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食戟之最强美食系统-第375部分
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“如果要说差距，我只能说是法餐上的积淀或者用法国人的思维去烹制菜品，毕竟你是华夏人，会在无意中做出一些不太标准的举动，导致西餐的味道出现偏差。虽然同样美味，但与凯瑟琳相比，总有一点儿……嗯，应该说是有一点儿不纯正。但是，与刚来蓝际相比，你已经进步很大了。除非同时试吃你和凯瑟琳的菜品，并刻意体味，否则，我也尝不出你和正宗法餐的区别。
“你也别太着急。毕竟你才来半年，等你从蓝际毕业，再在巴黎开几年餐厅，我觉得，你的西餐也会不亚于任何一名顶级西餐厨师。”
奥伦斯轻拍了一下郑轲的肩膀，示意他不要着急。
郑轲也知道他和凯瑟琳在法餐上的差距，因此，当奥伦斯做出点评后，他就下定决心，如果有机会和凯瑟琳在比赛中遇到，一定要使用华夏菜——先把比赛赢了，至于法餐上的差距，可以不急，他有时间慢慢追。
奥伦斯把七八道菜品，全部试吃了一遍，吃到最后几道华夏菜时，脸上浮现出了红晕。
“不错，真是好吃，尤其是那些华夏菜，让人食欲大开，比你的西餐要出色很多。”奥伦斯长叹一口气，“不过，真是可惜，你没有参加美利坚的比赛，可以赚点积分，否则也不至于在依然处在第6名的位置。唉，现在听说后面的二年级生都很厉害，如果你不加油，可能会被超过。”
“超过就超过呗，名次在前面又怎么样？料理比赛又不是打扑克，比一下大小，就能决定胜负？最终还是要靠实力。”郑轲打着哈欠，摆了一下手，“我的目标可是the…blue。”
“也是。”奥伦斯点了点头。
the…blue有很长的历史，而且参赛选手的范围，也比较广，算是世界级的大赛，唯一美中不足的是，奖金有些低，而且，很多有名的厨师都不会参加。
不过，年轻一代的厨师，肯定会悉数登场。比如去年的冠军程怀志、亚军拜耳，以及东方曾经的鲁阁傅修筠。
只要能在这个比赛中夺魁，足以让郑轲登上第一名。
“对了，老师，现在赶紧讲课吧？再往后拖，我怕注意力会分散。”郑轲提醒道。
毕竟一夜没睡，一直兴奋地烹制菜品。现在那股劲头过去，郑轲也有些坚持不住了。
“还不是你一直让我试吃？”奥伦斯没好气地看了郑轲一眼，“我也就不说没用的话了，直奔主题……你应该讲过课吧？”
蓝际的三年级生，都有在蓝际第二学院授课的经历。
“嗯。”
“什么感觉？”
“激动……然后怕自己讲错，所以，有些小心翼翼。不过，大家的反响似乎还不错。”郑轲挠了挠头。
对他来说，授课真不是一件容易的事情。
“没错，新手讲师都是这样，既激动又害怕。我第一次走上讲台，估计和你的心情，相差不多……咳咳，扯远了。”奥伦斯干咳了一声，把话题拉回正轨，“给那些专家讲课，其实，和学生不太一样。”
“有什么不一样的？”郑轲好奇地问道。
“无论你说什么内容，除非是华夏菜，否则，他们全部都知道。就拿这次的题目，烹调表演来说，就算你讲解的再努力，都无法让他们有一种恍然大悟的感觉，你相信吗？”
郑轲体味着奥伦斯的话，其实，奥伦斯说的并没有错，那些老师要么是三星名厨，要么是顶级美食家，对烹调表演的理解，肯定比他多。
“那……我该怎么办？”郑轲挠了挠头。
他宁愿再和傅修筠比试一场，也不愿在众多老师面前授课。
“嗯……说句不怕伤你心的话，其实，这次讲演的目的，并不在于你授课的内容如何。因为，以你现在的能力，其实没办法授课，并不是说你的厨艺不行，而是你没有经受过专业的授课训练。因此，我推测，如果你最终被入取，一定会有集中培训，那时候将会决定你在爱华顿的发展。”
郑轲点了点头，奥伦斯说的没错，在法餐上，他确实还有很长路要走。
“所以，在授课中，最重要的是，要展露出你的精神面貌，一定要自信。哪怕，你说的是错误的内容，也要把它当作是真理。”
“这样合适吗？”郑轲一头黑线。
把错误的内容当成对的？老师又不是傻子。
“当然不合适，但是错误可以分成两类。第一，是口误，哪怕你说错了，你也不知道；第二类，是你知道自己错了。但等你反应过来，时间肯定过去十几秒钟。你难道说，‘老师，对不起，刚才那些话，我说错了’？拜托，那些老师本来可能没听清，经过你的提醒，他们准确找到了你的失误。”
“可是，当老师指出错误时，我该怎么办？这很尴尬的。”郑轲也没遇到过这种事。
“就说，‘啊？对不起，老师，口误’，装作你没发现自己说错了。然后，再把老师指正的内容，重复一遍。”奥伦斯传授经验。
“这也行？”
郑轲眨了眨眼睛，看着一脸平和的奥伦斯，也不知道该说些什么。
第267话 讲课前的准备
“怎么不行？人又不是机器或者电脑，当然可以出错。”奥伦斯想当然的说道。
郑轲点了点头，这确实也是解释的方法。
“这是我想说的第一点儿，一定要有自信，哪怕自己出错，也不要表露出任何的胆怯。你越是瞻前顾后，你的缺点越会被无限放大。”
“至于第二点，也和第一点有关。不要说自己不清楚的内容，一方面，容易出错；另一方面，你说的那些，老师都知道，没必要刻意表现自己。除了这些，你还要明白自己的定位。”
“定位？”郑轲一愣。
“没错，之前，你也说过，你不会拿着实习讲师的工资，去做顶级讲师要做的工作。这也说明，老师对你们的不会太高。而且，你也要清楚，在正式授课的时候，你的学生不会是这些专家，而是一些餐厅的厨师。他们为什么选择听你的课，而不是其他比较厉害的讲师？当然，学费是一部分原因，他们可能没那么多钱去听名厨的授课。但，更多的原因是因为，他们需要一些基础的内容。
“因此，在你授课的时候，老师肯定会模仿那些听课的厨师，借此来验证，你的课程是否通俗易懂，是否能被厨艺不是太高的人所接受。”
郑轲挠了一下头，授课果然要比烹饪麻烦。
但这些也是他以后生活的一部分，而且，经营餐厅也远不是烹饪菜品这么简单。人脉的积累、员工的管理、餐厅的运营……诸多方面都要考虑。
提前接触到这些，应该也对自己以后的发展，有一定的帮助。
因此，郑轲哪怕知道他并不擅长授课，但依然下定决心，两天后的授课比赛，一定要全力以赴。
“好吧，该说的都说完了，接下来，你自己就好好休息吧？明天和后天，我们到第二学院，做一下现场模拟。今天在休息之后，你再想一下，演讲什么内容比较合适。剩下的事情，我们到明天再详谈。”
奥伦斯知道郑轲精神不佳，就算说再多，他也听不进去，只能选择先行离开。
郑轲把奥伦斯送回楼下，又返回了实操室，把厨具收拾之后，又给凯瑟琳发了一条短信，告诉她不能过去接她，随后便倒头就睡。
这一觉睡到晚上七点，郑轲揉了一下眼睛，挣扎着拿起手机，刚刚亮屏，就看到凯瑟琳发来一条短信。
“注意身体。”
郑轲回了一条“谢谢”后，便从床上起来，洗了把脸，开始准备第二天要讲的内容。
这次，他听从了奥伦斯的建议，把精力放在了比较基础的内容上，像烹调表演的由来、用到的工具、需要注意的事项等等。
把授课内容确定之后，郑轲喝了一碗粥，又返回宿舍，继续休息。
第二天一早，幸平便打来了电话，说他和绘里奈都进入了the…blue亚洲赛，大概会在两三天后返回巴黎。
在郑轲的记忆中，除了区预选赛外，亚洲赛是the…blue最简单的比赛，毕竟华夏不会参加，而其他国家的选手，实力不能和日本赛区比，这里面的典型代表，就是han国赛区。
提醒幸平注意安全后，郑轲便与奥伦斯联系，却被奥伦斯告知，他早就来到第二学院了。
郑轲快速换好衣服，一口气跑到奥伦斯告诉他的教室，果然看到奥伦斯正坐在教室前排，低头看书。整间教室除了他之外，再也没有其他人。
“老师，好早。”郑轲说道。
“嗯，你授课的内容，都确定了吗？”奥伦斯问道。
“准备好了。”郑轲打开手机里的文档，将手机递给了奥伦斯，“时间太紧张，我还没来得及打印。”
“能脱稿吗？”奥伦斯大致喊了一边。
“哈？怎么可能？”
这些材料是他昨天才整理的，还没来得及把资料完整看一遍。
“选手的考核时间有多长？”奥伦斯把手机递给郑轲。
“20分钟。”郑轲记得发来的邮件上，是这么写的。
“20分钟？不够。”奥伦斯摇了摇头。
“是内容太多了吗？”郑轲不解道。
“怎么可能？是内容太少了，我敢说，你把这些东西全部念一遍，用不了5分钟。”奥伦斯将手机还给了郑轲。
“诶？不会吧？”郑轲一愣，再次把材料看了一遍，上面洋洋洒洒好几千字呢？
“要不，我再加一些内容？”
“千万别。这些东西已经够多了，正常来说，20分钟说这么多内容，知识点稍微有些多，可能需要你再删掉一些。”奥伦斯说道。
“可刚才您不是，五分钟就能说完吗？”郑轲诧异道。
奥伦斯前后的说法，完全矛盾。
“这就是授课的经验了。没人愿意听干巴巴的知识点，我想你也是这样。所以，你要往里面加的，并不是知识点，而是一些自己的体会，还有与学生的互动。所以，相较于你讲了多少内容，如何激发学生或者老师的兴趣，才是最关键的。”奥伦斯提醒道。
郑轲挠了挠头，他这时才清楚问题之所在。
“要不我先试一下，您看一下有什么问题？”郑轲说道。
“稍微等一下，凯瑟琳马上就过来。”奥伦斯说道。
“啊？她过来干什么？”郑轲不解的问道。
“我昨天稍微提了一下，但她好像对你的授课，非常感兴趣。”奥伦斯说道。
郑轲微张嘴巴，最后无奈地摇了一下头。
这个小丫头，也真是爱凑热闹，刚回来也不休息。
“那我趁着这个时间，把资料打印出来，回头等她过来，就开始练习。”
郑轲离开了教室，来到第二学院的办公室，让里面的员工帮他打印了三份材料。
等他返回教室，却看到凯瑟琳一脸疲惫的坐在教室的前排。
郑轲门关上，将两份材料递给凯瑟琳和奥伦斯。
“你怎么过来了？不好好在家休息。”郑轲没好气地看了一眼凯瑟琳。
“嘻嘻，当然是想看一下你出丑的样子。”凯瑟琳拖着腮帮，笑嘻嘻的看着郑轲。
“一脸傻笑——你等会儿就回去休息。”郑轲没好气的说道。
“不要！”凯瑟琳断然拒绝了郑轲的提议，“我要听你授课——以后说不定就要钱了。”
郑轲知道她是在报复他昨天的话，便没好气地瞪了她一眼。
第268话
在开始授课之后，郑轲根据自己准备的材料，进行了试讲。
郑轲并没有讲太多的独特内容，无非就是介绍烹调表演的种类、使用到的器材、需要注意的事项，以及烹调表演的标准。
把这些内容全部说出来后，郑轲看向坐在第一排的凯瑟琳和奥伦斯，满怀期待地问道：“两位，感觉怎么样？”
“40分吧？”凯瑟琳看了一眼手机，随口说了一个数字。
“咦？这么低？”郑轲脸上的笑容，立刻僵硬住了。
他对自己的授课水平有自知之明，但再怎么说，也应该有60分吧？40分是什么鬼？
“那个……分数还是再低一点儿吧？我想打35分。”奥伦斯苦笑道。
“总分是60分吗？”郑轲慌张地看着奥伦斯。
40分已经够低了，而奥伦斯给他的35分，让他真心不能接受。
“100分。”奥伦斯毫不留情地说出了现实。
“咦？”郑轲一脸迷茫，不解地看着凯瑟琳。
凯瑟琳也摊开了手，一脸无辜：“对不起，我也不清楚原因，只是觉得你讲的很烂。我一点儿都不想听。”
郑轲黑着脸，看向坐在凯瑟琳身边的奥伦斯，“老师，您评分的理由是什么？”
“你知道你把这些内容讲完，用了多长时间吗？”奥伦斯问道。
“12……不，应该是15分钟……毕竟对材料不太熟，中间看了两次稿子。”郑轲凭感觉说道。
“错，你只用了7分钟。”奥伦斯说道。
“7分钟？不可能吧？”郑轲反驳道。
他记得他在讲台上的时间，可是很长的。
“不信？”奥伦斯亮出放在桌面上的手机，“倒计时，6分52秒。”
郑轲没了脾气。
既然奥伦斯已经亮出了“证物”，那就说明，自己确实只用了不到七分钟的时间，就把准备的所有内容，都讲完了。
“就是啊，你只用了七分钟，说了这么多知识点……拜托，爱德华再怎么说也是赢利机构，肯定要吸引厨师。你这样直接把各种概念，都读了出来，感觉就像是硬把这些知识点，塞给你的学生。”凯瑟琳说道。
“填鸭？”
郑轲此刻也明白了问题之所在，自己所做的，不就是自己最讨厌的“填鸭式”教学吗？
“这样不行！”郑轲连连摇头，他不希望自己和那些老师一样。
“小轲小轲……”凯瑟琳敲了一下桌子。
“不要叫我‘小’轲！我年纪比你大。”郑轲没好气的看着凯瑟琳。
明明刚才还一脸疲惫，怎么现在却像打了鸡血一样？你还是睡觉吧？
凯瑟琳完全无视郑轲的抗议，颇有兴致地说道：“小轲，下一次，我拿手机把你的表现录下来，怎么样？”
“别想！”看着一脸兴奋的凯瑟琳，郑轲没有丝毫犹豫，直接拒绝。
他不会让凯瑟琳有记录的机会，尤其自己的状态这么差。
“为什么？我觉得这个点子挺好啊？”凯瑟琳大失所望。
废话，在N年之后，这些都是黑历史。
郑轲在心里抱怨道。
“我觉得，凯瑟琳的点子倒是不错。”久不说话的奥伦斯突然开口说道。
“诶？你怎么也这样说？”郑轲疑惑地看着奥伦斯。
“因为就算我们解释的再清楚，你也不能有一个直观的感受。所以，你最好亲眼看一下自己的表现，才能理解问题之所在。”奥伦斯说道。
郑轲有些抵触，但确实如奥伦斯说的那样，如果想进步，必须要付出一定的代价。
思考再三，郑轲还是同意了奥伦斯的说法。
“不过，必须用我的手机。”郑轲也提出了自己的要求。
“没问题！”凯瑟琳兴奋地举起了手，一副跃跃欲试的样子。
等到郑轲把手机交给她，她双眼都冒出了星光，迫不及待地打开手机。
“不要乱翻。”郑轲不放心地叮嘱道。
“我知道……我又不是小孩。”凯瑟琳嘟着嘴，表示了抗议，然后低着头，继续玩着手机。
郑轲无奈地摇了摇头，转身回到讲台，再次把刚才准备的内容叙述了一遍。
或许知道有手机拍摄，郑轲总觉得自己的表现不太自然。
把内容都说完后，他迫不及待地来到了凯瑟琳的面前，“这一次怎么样？”
“喏，你自己看？”凯瑟琳忍着笑意，把手机给了郑轲。
郑轲接过手机后，第一眼就是视频的时间，七分三十秒。
这个时间，和第一次相差不多。
一种不详预感，浮在郑轲的心头。但为了找到缺点，他只能硬着头皮，看下去，脸上有些微热。
如果用一个词来形容他的表现，就是“惨不忍睹”，特别是当他看到自己忘词时的反映，真的相当尴尬，后面的动作也不太自然。
郑轲看完之后，脸色通红，这和烹饪时的他，完全是两个人。
凯瑟琳则是偷偷地吐了一下小舌头，虽然看这些视频，会觉得郑轲的试讲存在诸多问题，因此，对他来说，想要解决这些问题，并不轻松。
郑轲强迫自己看了两三遍录像，又把手机放在桌子上，双手抱胸，陷入了沉思。
“什么感受？”奥伦斯问道。
“不是我想到的效果。不自信，忘词，动作和演讲的拘谨……嗯，之前老师说的那些去缺点，我好像都有。”郑轲轻轻摇头，眉头紧锁。
“那么多问题，肯定要一步步的改善。准备时间只有今天和明天，所以，必须要尽快想到解决方案。”奥伦斯看着自己在纸张上记录的问题，轻声说道。
郑轲点头，但是现在他却连一点儿头绪都没有。
“果然……还是要删减讲解的知识点。”奥伦斯双手抱胸，靠向椅背。
“诶？明明只花了七分多钟，难道还要删除知识点吗？”郑轲惊讶道。
“没错。”奥伦斯点了点头，正色道：“任何的一堂出色的课，都只有一个骨架。一旦骨架确定，如果你再往里面塞其他内容，就会显得不伦不类。”
“就拿这堂课来说，大部分时间，你都在讲知识点。如果为了填充内容，延长试讲时间，你必须对某些知识点进行补充说明，那么这些内容，与其他知识点混在一起，就会显得不协调，从而破坏这节课的节奏。但是，如果每个知识点都添加一定内容，又会显得臃肿，让老师忽略了重点。
“这节课只有20分钟，没有必要面面俱到。”
郑轲听了奥伦斯的话，微微颔首。马库斯说的很有道理，但是要怎么更改呢？
凯瑟琳趁着这个间隙，又看了一遍视频，然后举起了手，“小轲，我能说一点儿我的疑惑吗？”
第269话 试讲
郑轲对凯瑟琳叫他“小轲”，颇有微词。再怎么说，他也比凯瑟琳大。被这样叫，总觉得有些怪怪的。
但此刻，正事最要紧，他也只能耐着性子说道：“有什么问题，请一定要说。”
“我又看了一遍，总觉得你这堂课有些啰嗦。为什么要介绍使用的器材？你的学生是厨师，又不是什么都不懂的小毛孩，你告诉他们这些东西，完全没意义，最多稍微提一下就行。说的再多，就是浪费时间。”凯瑟琳质疑道。
“可是，就算把这些都说完，我也才用了七分多钟，还有十二三分钟没使用。”郑轲解释道。
凯瑟琳没有回答郑轲，而是把打印好的材料都拿了出来，拿起笔，划掉了器材介绍。
“这些都没什么用，还有，‘烹调表演的注意事项’……这部分也没用。除非他们亲眼看到，或者自己操作过。否则，很难记下这么多。”凯瑟琳继续划掉材料上的一部分内容。
“烹调表演的分类？只是干巴巴地讲述这些内容，也没太大意义。他们自己看书就行了。”凯瑟琳又删除了一部分内容。
郑轲眨了眨眼睛，看着低头把精力放在材料上的凯瑟琳。
他整理的材料，内容本来就不多，短短两分钟，就被凯瑟琳删的只剩下西餐表演的程序和标准两部分。
郑轲看着剩下的几百字，头有些大。
“20分钟讲这么多东西……时间不够。”郑轲为难地说。
“当然够，你没听奥伦斯老师说吗？一堂课一定要有一个主题，然后再往里面塞东西。”凯瑟琳笑着说道。
郑轲看着材料，又看了一眼被凯瑟琳划掉的其他部分，顿时恍然大悟。
“我知道怎么做了……你们稍等一下。”郑轲拍了一下手，眉头舒展。
凯瑟琳和奥伦斯互看彼此，不清楚郑轲想到了什么。
郑轲则是快速返回讲台，拿起自己的那一份材料，用笔仔细做了修改。
凯瑟琳也觉得有些无聊，打着哈欠，似睡非睡，而奥伦斯则是低下头，继续看书。
大约过了半个小时，郑轲放下材料，轻拍了一下手，空旷的教室立刻响起了清脆的响声。
奥伦斯抬起头，凯瑟琳也睁开双眼，不明所以地看着郑轲。
“我准备好了，这一次，你们再听一下，看看效果怎么样？”郑轲正色说道。
凯瑟琳重新坐好，看着面前的郑轲。
“那个……这一次还录像吗？”凯瑟琳问道。
郑轲点了一下头，“录！但还是只能用我的手机。”
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