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大收藏家-第59部分
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胡大婶这才想起赵风和唐雨的事，这事胖子跟她说过几次，闻言这才知道自己说错了，不好意思地说：“看我，这么快就糊涂了，郝小姐，这里热，油烟也大，有什么事交给我就行，你不用在这里，弄脏衣服就不好了。”
134 开张大吉
看着暂时有些空旷的农村一号，郝蕾对自己说，第一天开业，能坐三分之一的客人，自己就心满意足。
赵风、胖子还有郝蕾联手，自然不是街边境摆三五桌就能开张的小摊档，农场一号厢房包间有十二间，大厅、走廊摆了四十八桌，加起来有60桌，而库房里还有四十套桌椅，要是挤一点的话，开100桌都没问题。
这是农庄的好处，只要有地方，放下就是一桌，而酒楼饭馆的地是固定的，怎么摆也是空间有限。
能坐二十桌，就是一桌100块饭费，这里就2000了，饮食行业大约赚一半，扣除各项开支，怎么也赔不了，不过前三天是68折，这也算是赔本赚个吆喝，希望能打响名气。
打铁还是自身硬。
一想到农庄的食材新鲜、请的大厨又是真材实料，郝蕾对自己创立的农场一号多了几分信心。
好在，郝蕾没有担心多久，很快就有客人上门。
第一个上门的是一个大客，价钱也不问，开口就说：“老板，开二间房，有什么好的，尽管上。”
大客就是赵风的贵人，也是郝蕾的亲二哥，一进门就笑呵呵的，在他身后，还跟着一大群人，少说也有二十人，不用说，家里的小公主的农庄开张，做哥哥的第一个捧场。
不仅仅自己捧场，还带一大群手下前来。
赵风马上走上去说：“威哥，你怎么来了？”
“这个日子，我能不来吗，哈哈哈，弄得不错”郝威笑着说：“弄得不错，挺有特色，阿风，一会有什么拿手好菜，尽管上，今天就是给你捧捧场。”
“威哥吩咐，一定照办”赵风大方地说：“难得威哥赏面，今天一切花销，都算我的。”
“不行！”话音刚落，郝蕾就走出来，嘟着小嘴说：“赵风，这里我才是管事，你说了不算。”
赵风有些为难地说：“可，这，这是你二哥。”
“二哥也不行”郝蕾一脸认真地说：“现在68折很优惠的了，人情归人情，数目要分明，今天我二哥来，不收钱，那下次你朋友来，不收钱，到时胖哥的亲戚来，又免单，农场一号都开不去了，反正我二哥又不差钱，你说是不是，二哥。”
“哈哈哈”郝威大笑几声几声，连连点头道：“对，对，我妹子说得对，虽说我郝威钱不多，再穷还不至于打妹妹的主意，你们不用管我，该怎么样就怎么样。”
寒一个，要是你穷，估计华夏也没多少个富人了。
郝蕾这才嫣然一笑，摇着郝威的手说：“还是二哥最疼我。”
“大哥也疼你，不过抽不出时间，让我来捧场，还说给我报销一半呢。”
说起郝蕾的大哥，自然是那位身居高位的郝伟。
“嘻嘻，还是大哥二哥对我好，二哥，这样吧，中午是二哥捧场，晚上再带人来一次，算是替大哥捧场，好不好？”
郝威楞了一下，最后一脸服气地说：“行，行，今天咱家小蕾说了算。”
“二哥，还有这么多位大哥，这边请。”卖完萌，郝蕾马上进入农庄管事人的主角，把郝威等人带到大厅，用她的话来说，放在大厅作个榜样，免得后面的客人以为没人光顾，不敢进来。
华夏人就有一个习惯，哪间饭馆热情闹就往哪里钻，要是空荡荡地方，反而没人喜欢。
逆向思维就是，多人选择这里，说明这里有过人之处，别的不说，人气多的地方，食材也会新鲜很多，对于宝贝妹妹的选择，郝威自然没有二话。
他早早来这里，就是给自家宝贝妹妹保驾护航，要是有人想闹事，嘿嘿，正好，手下的兄弟很久没松筋骨了。
郝威来了，由郝蕾接待，最合适不过。
不过赵风也没有空，这边刚走，那边一阵摩托车声传来，没一会，一群熟悉的面孔出现在赵风面前。
“风哥，恭喜恭喜。”
“祝风哥开张大吉，财源广进。”
“这么大的农庄，以后就有地方聚了，风哥，以后你要给我们开vip卡哦。”
“祝风哥生意兴隆，赚钱就像猪笼入水。”
邓飞、王成、周小军一行人，连同厂里的大约二三十人，浩浩荡荡前来捧场，一看到赵风，一个个连忙祝贺。
赵风看到自然心情大好，现在九邦在赶货，自己也不搞什么仪式，就是按老人家的意思，拜拜天地，然后化点纸钱，烧串鞭炮就算开张，也没请他们，没想到他们一个个主动来了。
“你们怎么来了？”赵风笑着问道。
邓飞笑着说：“今天这么好的日子，我们怎能不来？风哥放心，我们这几晚都加班，进度绝对受影响。”
“就是就是”杨舒有些调皮地说：“风哥的农庄刚开张，我们也不好打秋风，这次是我们几个管理层的请客，可不是白食，风哥你不要怕。”
“怕什么，还怕你们赖帐？”赵风嘿嘿一笑：“你们敢吃霸王餐，回头就从你们的工资扣。”
众人都呵呵地笑起来。
王成也在一旁笑着说：“风哥，今天开张，你肯定很忙，都是自己人，也不用招呼我了。”
赵风也不和他们客气，让服务员把他们带到大厅安排坐好，自己继续忙别的事。
还不错，十一点还没到，大堂就坐了6桌，郝威和九邦的员工各3桌，虽说都是自己人，但看起来热闹多了，不像刚才那样冷清。
好像约好似的，第一个是郝蕾的哥哥郝威带人捧场，然后是赵风的手下，刚刚安置完，又有人来了。
这次人少了点，只有三个，就是林家富、钱婉和林沐沐一家三口，他们专门给胖子捧场，因为胖子也是股东之一，这次林家一家三口不仅来了，还给赵风等人带了一个果篮，赵风和胖子和他们聊了几句，然让让胖子把他们带到包房里点菜用餐。
也不知是宣传到位，还是郝威、邓飞他们带来了运气，不断有客人前来，有的是农庄附近的村民，有的专门从花城市中心赶来，有人走路来，有人开摩托，也有人开小车。
慢慢地，先是12个包房满了，然后大厅的48桌逐步坐满，看到客人还不断有来，赵风、郝蕾还有胖子的笑容越发灿烂，把库房里提前准备的桌椅搬出来，木桥上、村荫下、池塘边，只要放得下，都是一桌，就是晒也没关系，太阳伞一打，又有情调又简单。
赵风也不知开了多少台，只觉得整个人忙得像陀螺一样转，没办法，像桌椅这些可以多准备，但是服务员的配置，大约只能服务50桌左右，人手严重不够，到后来，胖子的女朋友林沐沐也来帮忙，胡大叔、胡大婶还有帮忙种菜的乡亲，也来帮忙杀鸡杀鸭、摘菜洗菜，这才勉强忙得过来。
随着上菜，那赞扬声、叫好声也慢慢多了起来：
“不错，这鸡肉这么结实弹牙，只有走地鸡才有的肉质，好吃。”
“这鱼新鲜啊，肉质嫩滑、刀工精湛，味道又地道，以后就来这里吃。”
“这青菜好啊，火候够，好吃又健康，特别一号菜心，又甜又爽，就是平日喜欢挑食、不喜欢吃青菜的儿子，也吃了一大盘，服务员，这一号菜心再给我上一碟。”
“算一下，这里的饭菜，比市中心的至少便宜二成，其实也十几分钟的路程，还是来这里划算，再说这里风景好，空气新鲜，嗯，现在有68折，更抵食，真是好吃又便宜，老婆，明后两天也不用做饭了，我们就来这里吃。”
赵风和郝蕾的努力没有白费，努力和汗水，最后换成了赞扬和口碑，郝蕾作为管理者，忙得脚不沾地，累得都不想动，但她一看到坐得满场的大厅和包房，又有精神和动力，一直笑着坚持。
135 深夜访客
从上午十点多开始忙，一直忙到晚上十点多，这才把人把全部打发走。
看看记录，更是惊人，上午开了88桌，下午更来的人更多，一共开了122桌，也就是说，偌大的农庄不仅坐满，还有人要等候，据报服务员反馈的情况，有不少是回头客外，还有人介绍给周围的朋友。
环境别致、味道正宗、用料新鲜，价格也亲民，农场一号开张的第一天，实打实的来了一个开门红。
“赵风”郝蕾无力地坐椅子上，揉了揉有些发痛的手腕，有些懒洋洋地问道：“那些帮工吃饭时，你的红包派了没？”
人手不够，胡大叔夫妇领着几个乡亲帮忙打下手，这才勉强应付过去，别人忙了一天；郝蕾也识做，让厨师弄了几个菜，等客人走后，让服务员和帮工坐下吃宵夜，给帮工一人一个80块的大红包。
总不能让人白忙乎。
普通工作一天也就三四十块，包个80的红包，绝对很大方了。
“放心，都发过了，我们的员工，也说了月底奖金加倍。”赵风也有些疲惫地说。
招呼客人、收碗筷、收钱、倒茶送菜，哪里忙赵风就出现在哪里，一天下来，也累得不轻，幸好一直有练功，体质比普通人好很多，要不然早就倒下。
“哈哈，哈哈哈”郝蕾突然大声笑了起来，这无厘头的笑声，把赵风也吓了一跳，连忙说：“喂，喂，你不是累傻了吧？”
现在是晚上十点多，突然神经质地笑，还真有点吓人。
郝蕾没好气地给赵风抛了一个大眼：“你才傻，本小姐这是高兴。”
说话说，把前面的抽屉整个拉出来，一下子放在桌面上，一脸兴奋地说：“赵风，看看，这些都是我们今天收获。”
那抽屉里，全是面额不等的钞票，从一百到一角都有，堆成小山，抽屉都快放不下了，然后就是一张张消费单。
忙了一天，就是中午的帐还没有清点呢。
农场一号主打是大众消费，每一桌的消费都不会很高，除去酒水，平均也就的二百块，这相当于普通人一个星期的工资，说高不高，说低不低，就是不看帐目，赵风就猜到这一天的流水大约三万块左右。
前面三天都是68折，这让出去的都是利润，别看生意很红火，实则利润不高，和那些一桌就吃个万儿八千的没得比。
不过赵风是想细水长流，开农场一号的目的，主要是销售自家的农场产出的菜，顺便解决一下亲戚朋友的就业问题，只是没想到，第一天就打出了口碑，这算是意外之喜。
以郝蕾的家境背景，这点钱对郝蕾来说，只是毛毛雨，说不定郝威给妹妹买件首饰，也不止这点钱，可这并不妨碍郝蕾眉开眼笑地数着钱。
对她来说，这些钱有她的付出和汗水，是凭自己努力赚的，她有理由骄傲和自豪。
“这张单是打完折是172块”
“这张380块”
“这张单700多，这么多？哦，原来是点了几瓶白酒。”
郝蕾也不用人帮忙，一个人兴致勃勃地盘算对帐，只见她左手拿单，右手不断敲着计算器的键位，显得非常熟练，估计是在渔港新村练成的技能，赵风看到她忙得不亦乐乎，也由着她。
农场一号，赵风说过全交由郝蕾打理，帐目也是她一个人说了算，郝蕾没有开口，自己也乐得清闲。
算完帐单，又清点了一遍抽屉中的钱，确认无误后，郝蕾把笔一掷，兴奋地说：“太好了，第一天业绩就有31286元，哈哈哈，太好了。”
小妮子高兴得差点没跳起来。
这和赵风猜测得差不多，赵风高兴地说：“不错，我们前期的努力没白费，看客人的反馈的情况，口碑也好，我们这次应该立稳脚跟了。”
郝蕾一脸骄傲地说：“那当然，你也不看看是谁出马。”
要不是打折，今天的流水帐妥妥地超四万，优惠的折扣，可以说是让利。
其实饮食行业的利润还不错，像一盘青菜，成本不过一二元钱，但是炒出来，少说也卖十多元，好几倍的利润，肉菜类的利润也有五成左右，就是开业促销让了利，还是有利润。
毕竟肉菜绝大部分都是农场产出，现摘现卖，少了转手、运输、售卖等环节，光是这里就能压低不少成本。
无论什么行业，都有风险，像饮食行业，最怕就是囤积食材，还没来得及做，那些食材就变质，这些都是未知的风险，农场一号自产自销，可以把这个顾虑打消，还降低成本。
郝蕾点点头说：“流水和口碑不错，现在就是要维护好品质，只是，我怕农场一号快要供应不上。”
“这话怎么样？”
“青菜方面没问题，三十亩菜地，完全可以供应农场一号的需求，我说的是肉类”郝蕾有些担心地说：“就今天，杀了86只鸡、21只鸭，鱼也消耗了一百多条，农场的肉类肯定供应不起。”
赵风弄农场，最初是想掩饰自己洗金，没想到弄着弄着，省农科所的首席技术员都成了农场的一份子；养些鸡鸭，也是不想浪费剩饭剩菜，后来慢慢又扩大规模。
可是养得再多，也比不上一天开二百多桌的农庄一号。
第一天就暴露基础不够扎实的短板。
赵风有些为难地说：“肉类这些不像青菜，快的话十多天就可以摘，起码要几个月，我听有些服务员反应，有些顾客嫌我们的肉类贵，我们可以分三步走，一方面是派人收优质的肉类，就是跑远一点也没关系，第二步是扩大养殖规模，争取做到自给自足。”
“最后一种，就是分档，农场自养的贵一点，到外面买的，就便宜一点，这样也可以解决价格的问题。”
郝蕾在新港渔村做了几个月经理，闻言想了想，很快点头同意：“现在能做的，就是这些，大不了每天限点，让他们抢抢也好。”
“见步走步吧，我说郝经理，接下来你有什么打算？”赵风突然开玩笑道。
“要做的事很多”郝蕾板关手指头说：“首先是扩招人手，不过这仅是第一天，也不知以后生意怎么样；我打算先请兼职，生意好了再固定下来，你说得对，农场一号开了，像家禽的养殖也要跟上，要不把旁边的小山头也包下来养鸡算了，张姐不是在吗，她是农科所的，这些她也会。”
顿了一下，郝蕾又自言自语地说：“现在是68折，优惠的力度足够，三天过后，没了打折优惠，估计人气会下落一点，看来我们要弄一些特价菜，再给他们分点代金券什么的，这样才能保持人气。”
赵风：。。。。。
这下可是请对人了，郝蕾本来就聪明，毕业后的第一份工作，就有渔港新村这样的舞台给她练手，现在管理一个小小的农场，显得游刃有余。
不错，又可以做甩手掌柜。
农场一号开张，第一天就开了210席，凭着第一天的口碑，第二天再创佳绩，午市和夜市一共开了212席，直到第三天，这人流这才稍稍回落，全天开了152席。
并不是饭菜的问题，而是到了周一，很多人都要上班工作，这算是正常的回落，在这偏远的地方，还有这么高的上座率，算是很不错了。
68折的优惠只有三天，第四天才是检验成绩、验一下农场一号成色的时候，在结束优惠折扣的最后一天，赵风和郝蕾商讨对策。
主要是有关是否继续投放的讨论。
“赵风，我觉得可以停了，现在名气和口碑都传开，就我们这间小店，没必要投放太多。”
赵风表示同意：“也好，其实我们的上座率很不错了，要知道，我们一开始，就是设计的容量为60桌。”
两人一致同意先观察的一下，停止“烧钱”行动。
“走，快点。”
“爸，看着他，别让他跑了。”
赵风和郝蕾刚刚谈妥，突然听到胖子在大叫着什么，向外一看，只见胖子和他老子胡大叔，还有二个农场的种菜工人，扭送着一个穿着挺得体的男子过来。
“大海，出了什么事？”赵风一看到出事，马上走上去问道。
有胡大叔在，赵风也得给胖子几分面子，叫胖子的书名。
胖子一脸得色地说：“风哥，就是这个人，这几天老是在附近转，昨天我爸还问他找什么，他说是来玩的，也就没理他，刚刚我去倒垃圾时，正好看到这家伙用相机对着我们农场拍，哼哼，鬼鬼祟祟，肯定不是什么好东西，就把他抓回来了。”
被抓的，是一个大约二十四五的男子，闻言连忙解释道：“误会，误会，我是一个摄影师，就是想拍一些特别的风景，一不偷二不抢，绝不是坏人。”
“你是，香港人？”赵风听到那人有些怪怪的口音，马上开口发问。
香港和花城，都说粤语，也是俗称的“白话”，但是这人的口音，明显不是本地的，和香港的口音很相似。
那个摄影师看得出赵风是这里头头，马上恭恭敬敬地说的：“先生你真是厉害，没错，我是香港人。”
赵风皱着眉头，有些不解地问道：“这么晚了，你跑到这里干什么？”
现在都晚上十一点，这里位置也有些偏僻，就是拍风景，也不会选择到这里拍吧。
136 提车
赵风看到，这个操着香港口音的中年男子，脖子上挂着一个很专业的单反相机，配有长焦镜头，大晚上在这里没有灯光夜景的郊区拍摄，非常可疑。
看到相机男有些犹豫，胖子扬起拳头，一脸凶狠地问道：“没带耳朵吗，问你呢，是不是来偷东西？”
“误会，真是误会”相机男忙从怀里拿出一个证件，双手递给赵风，一脸真诚地说：“先生，请看，这是我的证件。”
赵风接过来一看，只见上面有写着“记者证”三个大字，一翻开，里面有这个人的资料，原来相机男叫郑军，是香港一间美食杂志的记者。
“你是，记者？”赵风扬了扬手里的证件，有些疑惑地说。
“是，是，是”郑军连忙应着：“我是美食杂志的记者。”
“那你为什么到这里？”
郑军解释道：“是这样的，九七就要回归，现在倡导两地融合，花城和香港相近，在花城投资设厂的港人也很多，我们杂志准备做一个有关花城吃喝玩乐的报道，这几天注意到有一间新开的农家乐不错，就是我现在拍摄的农场一号，特来调查一下，绝不是偷东西。”
“你走吧”赵风看了郑军一眼道：“要想采访，大可以白天光明正大地来，不用这样偷偷摸摸。”
郑军拿下回自己的证件，谢了一声，然后匆忙地离开。
胖子有些不乐意地说：“风哥，这家伙贼眉鼠眼，一看就知不是什么好鸟，让他走得太轻松了。”
“算了，做生意以和为贵，那些外地的报纸，天天想抹黑我们，这个郑军十有八九是想查我们有没有什么违规的，不用和这些人计较，要是明天他还来，该怎么样就怎么样，也不用理他。”赵风淡淡地说。
郝蕾也表示同意：“身正不怕影歪，不管他什么目的，不用理他，至于胖哥你说他是小偷，我看不至于，别的不说，他那相机是专业的，再加上长焦镜头，少说也要上万块，像他这样的人，不至于偷东西。”
三人又说了一会，然后各自散了。
明天还要工作呢。
郑军有些狼狈离开后，回到花城一间宾馆后，马上打了一个国际长途电话：“回报老鹰，麻雀行动失败，请求启动更换计划。”
“老鹰收到，麻雀与花蝴蝶完成交接工作，然后火速回巢。”电话里传来一个稳而有力的声音。
郑军简短地回答：“麻雀收到，over！”
赵风并不知道，自己放走的郑军，还有一个麻雀的代号，也不知他们接下来有什么目的，一觉得到天亮后，继续工作。
第四天是检验农场一号成色的日子，不仅是工作日，人流量会相应减少，68折的优惠也没有了。
让赵风和郝蕾高兴地的是，第四天中午开了62席，晚上又开了了74席，虽说人数并没前三日多，但也相差不远，由于取消了打折，只以特价菜的方式，但利润比前三天赚得还多，光是看郝蕾笑得见牙不见眼的样子就知道了。
经过几天的配合，厨师、服务员之间的默契也有了进一步的提升，赵风和郝蕾也清闲了很多，起码不用客串服务员的角色。
一边做了四天，对农场一号的经营也心中有数，对于怎么发展，赵风让郝蕾和张楠商量着办，反正她们一个主管农场，一个主管农庄。
赵风现在最重要是四个产业，农场和农庄是张楠和郝蕾打理，洗金由胖子负责，至于自己，则是负责九邦，因为在赵风眼中，其它的都是副业，在九邦未强大时，可以为九邦“输血”，只有九邦才是赵风的梦想。
开张的第五天，赵风和胖子就不去农场一号帮忙了，郝蕾�
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