美食掌厨人-第45部分

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　　　　扣去三天住宿费，剩下不过四百多块钱，也就是一天只能花一百多，平均一顿也就30多块。

　　　　要是平常旅游，省省还是够了，不过美食大旅行，重在品尝美食，这点钱显然有点捉襟见肘了，至少肯定不能大手大脚乱花。

　　　　好在白小白早有了自己的计划。

　　　　早餐规划不超过5块钱，重点把钱花在午餐和晚餐。另外就是路边摊、小餐馆、高档餐馆间错开品尝，这样撒式的品尝美食，既可以省钱，也保证不错过蜀都的知名美食。

　　　　计划好后，白小白带着钱离开旅馆，吃晚饭去了。

　　　　在蜀都完全是人生地不熟，白小白没有百度美食攻略，而是亲自在街上寻找餐馆。

　　　　时间只是五点出头，夏时令还算是相当早，白小白坐公交从双流区进去蜀都内环市区。

　　　　边逛街的同时，白小白边注意寻找合适的餐馆。

　　　　直到暮色降临，到了饭点时间，一家名为川香食味坊的餐馆引起了白小白的主意。

　　　　这条街都是美食餐馆，现在饭点，每个店里基本上坐的满当当的，唯独这一家店一个顾客都没有。

　　　　简直是相形见绌，太显眼了。

　　　　透过玻璃窗，白小白看到店里一个妹子托着腮，正愁眉不展看着窗外。

　　　　那郁闷的小眼神，加上极其精致白皙、五官立体的脸庞，显得清秀而不妖艳，远远看去就像是不食人间烟火的仙子，实在让人眼光不忍移开。

　　　　很快妹子的视线就游移到白小白脸上，刚好和他四目相对。

　　　　白小白定定神，想也不想，直接大步流星走进这家餐馆。

　　　　其实不单单是因为餐馆妹子养眼漂亮吸引人，更是因为白小白好奇这家餐馆怎么会一个顾客都没有。再有就是，现在是饭点，其他餐馆人多，上菜指定很慢，白小白也懒得等。

　　　　忧郁的川妹子，看到白小白进门后，愁容顿时舒展，起身笑脸盈盈招呼道“帅锅，吃啥子？”

　　　　白小白选好靠空调的位置，坐下后，开口道“美女，有菜单吗？我先看一下。”

　　　　川妹子微笑着，拿着一张菜单递给白小白。

　　　　白小白扫了一眼菜单，菜品价格在一线城市算是中规中矩，合情合理，不算坑人。

　　　　因为没有顾客光顾这家店，白小白心里对于味道抱有疑虑，所以他不敢点太多菜，万一真的不好吃那就是白白花钱了，所以他只先挑了最便宜的麻婆豆腐。

　　　　毕竟麻婆豆腐是川菜的传统名菜，这道菜易学难精，普通家庭只要食材齐全谁都能制作，但是要把它做好绝对不是那么容易。

　　　　正宗麻婆豆腐要求麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，缺少任何一点，都不能称之为顶好的麻婆豆腐，这就要求川菜师傅厨艺必须精湛，每一个关键步骤都不能马虎。

　　　　所以用它来衡量一家川菜馆师傅的厨艺是否到家也不为过。

　　　　“美女，我要一份麻婆豆腐外加一份米饭。”白小白下定决心后，点餐道。

　　　　“好，帅锅，你等一下。”川妹子说完，转头朝厨房用川普大喊了一声“老汉儿，麻婆豆腐一份。”

　　　　“好！”厨房传回一声中年川普男声。

　　　　喊完话后，川妹子拿杯子给白小白倒了一杯凉开水。

　　　　白小白喝了点水，趁着等待上菜的间隙，稍微打量了一下这家店。

　　　　这是一个中小型餐馆，空间不大，装修简约，墙面半旧，微微泛黄，店里没有过多摆设，只有八张餐桌，卫生打扫得虽然算不上一尘不染，但是也是相当可以。

　　　　因为店里只有白小白一个客人，所以上菜的速度很快。

　　　　一个四十多岁的中年人，半瘸半拐，从厨房端着一个盘子出来。

　　　　“麻婆豆腐来了。”

　　　　腿脚不便的中年人把盘子轻轻放在白小白面前，川妹子随即端上一碗米饭，笑盈盈道“帅锅，菜齐了。”

　　　　白小白看了一下眼前的麻婆豆腐。

　　　　豆腐色泽淡黄而有光泽，表面盖着一层红色的辣油，搭配嫩绿色的香葱，卖相极佳，香气扑鼻的麻辣香直冲鼻腔，馋得人口水直流。

　　　　白小白掰开一次性筷子，小心翼翼夹起一块豆腐，放入嘴里。

　　　　豆腐入口细滑，口感烫、麻、辣、鲜，而牛肉末入口而酥，沾牙就化，满满的牛肉香充斥在口腔中，最后从鼻腔慢慢呼出。

　　　　唯一欠缺的，这麻婆豆腐勾芡不均匀，所以白小白吃得时候，能明显感觉一面豆腐芡汁浓，一面豆腐芡汁过稀，造成口感上有略微落差。

　　　　一般料理麻婆豆腐时，由于豆腐含水量非常大，勾芡太稀容易使菜品看起来水淋淋的，影响菜品感官，而一次勾芡太浓容易糊锅，所以即便是老师傅料理麻婆豆腐也必须至少分两次勾芡，最后充分开大火收汁，让芡汁与豆腐完美结合在一起。

　　　　只有麻辣鲜香的芡汁紧紧包裹着豆腐后，每一口才是舌尖上的顶级美味。

　　　　而现在嘴里吃到的麻婆豆腐忽略了这一点。

　　　　嘴里的麻婆豆腐味道上虽有欠缺，不过只能算是小瑕疵，能做到现在这种味道，其实已经相当不容易！

　　　　白小白来美食大旅行是为了增加美食阅历，不是来当美食评论家，所以他不会毒蛇评论，而是低头麻婆豆腐配着白米饭，吃得大汗淋漓。

　　　　他正吃得很嗨，店门突然闯入几个染发青年。

　　　　这几个人明显不是善茬，眼神非常阴狠，连一句话都不说，进店后就直接踹桌子砸东西。


第一百二十章　去找茬（下）



　　　　这几个人明显不是善茬，眼神非常阴狠，连一句话都不说，进店后就直接踹桌子砸东西。

　　　　白小白还没吃完饭，面对这突如其来的一幕，说没吓一大跳那是假话。

　　　　虽然不知道具体情况，但是这么直接进店一句话不说就砸东西，未免也太嚣张了吧。

　　　　白小白正搞不懂情况。

　　　　这时候为首的染发青年，流里流气指着微瘸中年男，用普通话张口就骂“不是说没把钱还上就别想开业了吗，怎么？今天又开上了，你。”

　　　　染发青年非常嚣张，指着中年人鼻子破口大骂，脏话极其难听，川普夹杂着普通话，连龟儿子、球、**都冒出来了。

　　　　中年人一句都不没反驳，川妹子本来想开口说些什么，但是话到嘴里，犹豫了一下，始终没开口。

　　　　“明天钱还没还上，这家店你就别想开下去了，要不然有你好看的，麻批的。”染发青年倒也没有动手打人，撂下一句狠话，又砸了几样东西，然后带着一帮兄弟匆匆走了。

　　　　从染发青年骂的话中，白小白大概知道了，应该是高利贷山门讨债。

　　　　难怪川香食味坊这家店菜做的其实还算不错，价格也不离谱，可是愣是饭点没有一个顾客上门。

　　　　原来是这么回事。

　　　　一个被高利贷逼债的餐馆，久而久之，顾客不敢光顾也在情理之中。

　　　　高利贷讨债人走后，中年男和川妹子都低头默默打扫杂碎物品，因为闹得动静很大，店门外已经陆陆续续围了好多人看热闹。

　　　　华夏国很多人都爱凑热闹，尤其是大妈大爷，哪有热闹往哪凑。

　　　　一个脸色慈祥的大妈看到店里满地狼藉的物品，叹口气道“又来了，这都砸了好多次了。怪可怜的，怎么不报警？”

　　　　“报警也不管用，警察来了也不管事。”另一个大妈似乎知道内情，皱眉不屑道“欠债还钱天经地义，谁让他欠高利贷。。”

　　　　一个大叔插话道“不过，我听说是得罪对面大胡子餐馆的老板，才被设计到了高利贷，现在才落得这个下场。”

　　　　“哦，这事我晓得，好像是这男老板嘴贱，非说大胡子餐馆的菜有啥子问题，所以被报复了。”

　　　　一旁的老大爷一脸笑呵呵道“大胡子餐馆那可是获得我们蜀川省美食家学会专家的一致好评！里面的菜吃好的很，能有啥子问题嘛。”

　　　　一个中年妇女也是嗤之以鼻，对川香食味坊这家餐馆没有好脸色“其实吧，不管啥子问题，也不关他事，他开好自己餐馆不就得了，生意比不过人家，还非要恶意中伤，说别人菜有问题，确实很遭人烦。”。

　　　　外面人瓜瓜其谈，有的话实在损人了，川妹子实在忍不住，突然站起来，朝人群怒喝道“你们晓得啥子嘛？都走开”

　　　　“幺妹，算了，他们要说随他们说好了。”中年男满面愁容，制止道。

　　　　店门外的人谈论声，白小白也听得非常清楚。

　　　　原本以为这家只是单纯的被高利贷讨债，没想到又牵扯出什么大胡子餐馆。

　　　　根据围观群众的谈论，白小白拼接整合后，大概知晓了整件事的大致脉络。

　　　　这家川香食味坊的老板认为对面大胡子餐馆老板的菜有问题，由此引起了大胡子餐馆老板的不满，于是伺机报复，什么高利贷还有什么讨债之类的都是他一手策划。

　　　　白小白也是开餐馆的，深知一句老话，同行是冤家。

　　　　餐馆之间的明争暗斗太多了。

　　　　尤其在大城市一条街靠在一起的餐馆，或者对面的饭馆，因为抢占客源等等问题，几乎是不可能成为好邻居，不相往来还算是好的情况，类似恶性竞争也是屡见不鲜。

　　　　眼下川香食味坊和大胡子餐馆就属于这种后者情况。

　　　　至于这两家餐馆究竟孰是孰非，白小白一点都不关心。

　　　　这一次来蜀都是来美食大旅行，不是专职断案组，所以他不想参合别人的私事。

　　　　“美女，我这边多少钱？”白小白吃完麻婆豆腐后，准备结账离开这家餐馆。

　　　　“帅锅，刚才不好意思，影响到你了。你这边一共十块钱。”川妹子吸了吸鼻子，微微抬眼，眼睛还微微泛着泪花。

　　　　看到美女流泪，白小白略表同情，心里不是很有滋味，付完钱后，他没有久留。

　　　　走出店门，白小白注意到对面的大胡子餐馆门庭若市，排起了长长的队伍，和川香食味坊形成了鲜明对比。

　　　　按照群众眼睛是雪亮的思维，大胡子餐馆的美食应该确实不差，否则也不会有这么多人排队等桌位了。

　　　　白小白心里正想着，这时候清冷的电子音在他脑海中响起。

　　　　叮咚宿主你有一份熊猫包裹。

　　　　“系统，现在不是美食大旅行吗？怎么有支线任务了？”白小白有点无语，本来以为这一次美食大旅行能全身心享受美食，没想到系统居然来了熊猫包裹。

　　　　清冷的电子音回复道：

　　　　宿主等级提升至大通后，熊猫包裹的支线任务可以做，也可以不做，完全取决宿主自己选择，不过完成任务有奖励，仅此而已。

　　　　清冷的电子音解释完毕后。

　　　　脑海中，一只国宝高捧包裹慢慢打开，一阵金光乍现，从包裹里面飞出一张黑色金卡。

　　　　黑色卡片现字：

　　　　支线任务：调查大胡子餐馆是否属于黑餐馆，如果是，请有理有据揭露他的不法行径，为广大美食消费者讨回公道。

　　　　系统规定：无

　　　　完成支线任务奖励：蜀都美食大旅行经费加倍勇者无敌称号。

　　　　支线任务失败惩罚：无

　　　　系统备注：作为将来要成为美食掌厨人的骚年，需要具备一定得勇气与对美食执着的意念。去吧，骚年，调查大胡子餐馆是否属于黑餐馆。

　　　　白小白其实听到熊猫包裹的时候，就隐隐觉得这一次支线任务会和大胡子餐馆有关，没想到这下真是想什么来什么。

　　　　看完现字后，白小白稍微分析了一下支线任务，首先是他最关心的奖励。

　　　　完成任务后，美食大旅行经费加倍，意味着一天原本250元直接变成500元。

　　　　经费翻倍后，不仅品尝美食完全够了，甚至可以剩钱买点蜀川特产回家。

　　　　另外勇者无敌既然作为称号，肯定也是大有好处。

　　　　白小白目前只拥有茶叶蛋大师一个称号，他还清楚记得当时佩戴这个称号，虽然有效期只有24小时，不过那时候做任务的时候，每卖一个茶叶蛋，经验就可以额外增加一点，初期算是相当不错的额外福利。

　　　　也不知道这一次的勇者无敌称号佩戴后有什么好处。

　　　　看完丰厚的奖励后，白小白又重新审视了这一次支线任务。

　　　　这一次任务说简单也简单，说难也难。

　　　　关键在于大胡子餐馆究竟是不是黑餐馆。

　　　　如果不是，那就意味着任务奖励可以直接手到擒来，什么都不用做。

　　　　但是如果大胡子餐馆真是黑餐馆的话，这就意味着是去找茬。

　　　　自己必须冒着挨揍的风险，有理有据揭露它的真面目。这绝对不简单，一家能经营到门庭如市的餐馆，肯定有两把刷子，就算有问题也是不易让人察觉的黑点。

　　　　虽然这一次的任务极具挑战，不过白小白还是毫不犹豫选择接收了这次的熊猫包裹。


第一百二十一章　食在蜀都



　　　　接受完熊猫包裹后，白小白没有立刻去调查大胡子餐馆是否有问题。

　　　　坐飞机首次来蜀都，白小白的旅程疲乏还没完全消除，况且刚才已经吃完晚饭了，他觉得没必要急于一时去大胡子餐馆门口排队。

　　　　明天晚上饭点时间再去调查大胡子餐馆也不迟。

　　　　收了收思绪，白小白选择坐公交回到了下榻的旅馆。

　　　　洗漱完毕，他早早就睡下了。

　　　　第二天一大早天蒙蒙亮，白小白就早早就起床了，他没有睡懒觉的习惯，因为美食大旅行，他暂时不用营业，这种放松感实在太久违了。

　　　　拉开窗帘，白小白大口呼吸了一口清晨清新的空气。

　　　　今天一天的旅程他其实已经规划好了。

　　　　美食大旅行除了要品尝美食，参观旅游景点自然也是必不可少。

　　　　蜀都的风景名胜很多，尤其是人文风景名胜。

　　　　白小白匆匆吃过早餐后，就前往蜀都一环路的武侯祠、锦里游玩。

　　　　除了玩白小白一个特产也没卖，毕竟拎着大包小包肯定玩得不尽兴，所以他打算回家的前一天再统一扫货买特产。

　　　　游完武侯祠和锦里后，午饭时间也到了，白小白没有在锦里消费，这里的餐馆虽然高大上，但是东西实在太贵了，基本都是外国人和有钱人消费的地儿。

　　　　白小白出了锦里，徒步走到西南民族大学后门街。

　　　　这里的餐馆很多，白小白随意进了一家餐馆后，挑点了川菜经典菜品鱼香肉丝、酸辣土豆丝、口水鸡，还要了一大瓶冰镇柠檬红茶。

　　　　白小白扬脖喝了一口柠檬红茶，老板就把口水鸡端上了。

　　　　口水鸡是川菜中经典凉菜，用特殊汤料煮整鸡，煮熟后整鸡放冷水泡冷，斩成整段后，淋上麻辣鲜香的凉酱汁，再撒上芝麻和花生碎，尤其适合暑热的夏天吃。

　　　　。

　　　　因为加入大量花椒，白小白光是闻着这道菜的香味，口水都要流下来了。

　　　　他迫不及待夹起一块鸡肉放入嘴里。

　　　　鸡块入口微凉，咬上一口，鸡肉嫩爽，麻辣鲜香的酱汁裹着花生香一点一点在嘴里化开，简直不要太香。

　　　　白小白不用配饭，光是配着冰镇柠檬红茶，就把盘子里的口水鸡消灭了一大半。

　　　　口水鸡吃了大半，鱼香肉丝很快也端上了。

　　　　这里的鱼香并不含有真正的鱼，而是蜀川独有的一种调味料，通过泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，因为香味似有鱼香而得名。

　　　　用鱼香制作的美食，有鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香莴笋丝，其中以鱼香肉丝最为出名。

　　　　这道美食和麻婆豆腐一样，也是川菜经典名菜，它以猪肉、黑木耳为主料，通过鱼香调味而得名，成菜色泽红润，富有鱼香，肉丝质地鲜嫩柔滑，木耳爽脆可口，每一口都是香气四溢，咸甜酸辣兼备，非常下饭。

　　　　不愧是起源地，即便只是路边的小餐馆，不过白小白可以清楚感觉这鱼香调料比江海市那些川菜馆调和的更好。

　　　　味道兼具咸、酸、甜、辣、香、鲜，和浓郁的葱、姜、蒜味的特色，虽然口感丰厚，却不杂乱，如同雨后彩虹般泾渭分明，让白小白所有味蕾细胞都为之欢呼雀跃。

　　　　毕竟自己年纪还轻，需要虚心学习的地方确实还很多，所以白小白在享受美食的时候，不忘默默记下这些美食的特点，增加自己的美食评阅能力，有点秒变美食评论家的意味。

　　　　白小白在享用鱼香肉丝的同时，最后的酸辣土豆丝很快也端上了。

　　　　这道菜算是大众美食，因为酸辣可口，价格便宜，在华夏国广而流传，几乎是人见人爱，几乎所有华夏餐馆都可以点，也是名列外国最受欢迎中餐前十名之一。

　　　　酸辣土豆丝没有特定的菜系归属，算是国菜，不过因为以川菜系制作最为出名，而且广泛流传蜀地，所以也有很多人把它归为川菜系。

　　　　酸辣土豆丝算是白小白拿手的少量几道炒菜之一，也是他老爸教会他的第一道美食。

　　　　虽然这道菜主料只有土豆，看起来制作非常简单，不过实际要做好并非容易，白小白可以说是深有感受。

　　　　首先刀工必须过关，土豆削皮切片切丝，一点都不能马虎，刀工不过关的人，根本无法把这道菜做好。

　　　　因为切得大小不一、宽厚有别的土豆丝，过火后，生熟不一，会破坏土豆丝最关键的熟而脆爽口感。

　　　　其次，酸辣土豆丝必须大火翻炒，干辣椒、白醋的比例也至关重要，哪一步出问题了，做出来的酸辣土豆丝口感都会大打折扣。

　　　　现在摆在白小白眼前的酸辣土豆丝，色泽光亮，土豆丝近乎完美的齐整细长，鲜红干辣椒和几根鲜绿的青椒丝点缀盘间，卖相非常诱人。

　　　　闻上一闻，酸辣气息扑鼻而来，吃上一口土豆丝，熟而脆爽，酸辣可口，让人口齿生津，欲罢不能。

　　　　好吃，确实比自己做得土豆丝要好。

　　　　作为吃货行家的白小白，面对美食自然也不吝赞美。

　　　　菜全部上齐后，白小白大口大口痛快享受美食。

　　　　与此同时，远在千里之外的江海市小白餐馆门口。

　　　　几个老顾客在门口游荡，久久不愿离去。

　　　　虽然早就得知小白餐馆要歇业三天，但是每逢饭点，这些人还是会不由自主走到小白餐馆门口。

　　　　不为别的，只是心里期盼奇迹发生，白老板会提早回归。

　　　　在门口的顾客人群中一个清纯佳人尤其显眼，她穿着高跟，贴身裁剪的鲜亮旗袍更是把她高挑的身材，衬显得玲珑有致，与身俱来的高颜值脸蛋，即便不施粉黛也依旧白皙透亮。

　　　　她戴着耳机，优雅走到店门口，看着停业通知不由得楞了一下。

　　　　停业三天……

　　　　陈莎莎当场愣在了那里。

　　　　这也难怪，自从上一次关顾后，到现在有好多天了，她好不容易积攒了不少直播打赏，本来打算今天来小白餐馆，一次性花个痛快，万万没想到，钱都准备好了，等待她的却是一张停业通知。

　　　　看完停业通知，陈莎莎打开某手机直播软件上线了。

　　　　刚刚上线，很多翘首以盼刷新等美食直播的观众一下子涌入莎莎美食直播间，发出了大量即时消息。

　　　　飞天小胖：哇，莎莎姐好美腻啊，今天穿的是旗袍啊，太赞了鲜花鲜花鲜花

　　　　专业通下水道30年：莎莎姐你又到了小白餐馆了吗？今天直播什么美食啊，好期待啊！

　　　　钢板日穿：午饭已备齐，前排围观看莎莎姐美食直播下饭。

　　　　姐姐我下面给你吃：前排

　　　　搬砖小伙子：莎莎姐今天装扮很赞！就像是礼仪小姐，总算没有毁颜值扮聋哑人了。

　　　　……

　　　　陈莎莎的莎莎美食直播间一上线，还是一如既往火爆，很多看直播网友瞬间就刷屏了，还有一出手就打赏的土豪。

　　　　陈莎莎拿起耳机耳麦，开口道“大家好，我是莎莎姐。本来我今天打算来小白餐馆做莎莎美食直播的，但是来了才发现老板居然要歇业3天。”

　　　　此言一出，美食直播间看美食直播的小伙伴不淡定了。

　　　　一根棍子捅死你：我靠，莎莎姐，我纸巾都准备好了，就等着擦口水呢，这家店居然歇业……鄙视啊！

　　　　钢板日穿：强烈鄙视啊！

　　　　飞天小胖：小白餐馆不会被查封了，上一次听莎莎姐爆料的天价美食，吓得宝宝现在都不敢去下馆子了。

　　　　钢板直男：莎莎姐，小白餐馆不会是店门转租了或者倒闭了吧？

　　　　面对网友的疑惑，陈莎莎开口解释道“不是转租，也不是倒闭，店门口停业通知上面明确写着，停业三天，三天以后会有新品推出。我打算过几天再来做新品直播，大家到时候拭目以待哦。”

　　　　听到小白餐馆不是倒闭，直播的网友纷纷表示松了一口气。

　　　　这些看美食直播的吃货，虽然只看过一次小白餐馆的美食直播，不过却让他们印象十分深刻，特别是这家店的美食隔着屏幕都能闻着美食香气，实在太诱人了。

　　　　很多外地的看直播观众，恨自己不是江海市当地人，不能品尝小白餐馆美食，只能通过看莎莎美食直播间