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美食掌厨人-第64部分
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虽然这种争议声这一次依旧存在，但是比起以前来说，已经好太多了。
食客的观念已经在慢慢转变了。
刚才已经不止一个食客提到了小白餐馆出品必属精品这样类似的话。
料理出让顾客赞不绝口的美食或许并不太难，但是要让一家店的口碑，达到餐馆出品，必属精品美食这样的高度，那就绝非一般。
坦白讲，白小白听完顾客的热议后，除了感动之外，他的自信心在这一刻突然上升了好几个阶梯，算是彻底爆棚了。
第一百七十二章 好粥之道
不过白小白自信归自信，但是他绝对不会骄傲。
未来的路还很长，必须保持自信阳光的性格和虚心学习的态度，不断进取。
另外一方面。
店里的很多顾客知晓特制荷叶瘦肉粥的价格后，多数都愿意点餐尝试。
作为店里常客的蓝伟豪，自然也不例外。
这一次的特制荷叶瘦肉粥定价300块虽然贵，不过这价格还在他的承受范围内。
“白老板，我要特制荷叶瘦肉粥，还有一杯大杯的秘制酸梅汤。”蓝伟豪没有多想，直接点餐道。
蓝伟豪刚点完餐，他身边的小飞龙开口道“老蓝，这一顿说好你请客的，那我就不客气了。”
之前蓝伟豪承诺过，美食交流赛拿到第一名就请客，小飞龙这次完全是来蹭吃蹭喝的，他点餐自然也不客气。
“白老板，我要一份特制荷叶瘦肉粥还有一份一品荷香糯米鸡。”
“好的，稍等。”白小白招呼了一句。
蓝伟豪三人组都点完餐后，韩威招呼的其他顾客也都点餐完毕了。
白小白快速汇整完所有顾客的点餐后，随即进入玻璃厨房开始料理美食。
韩威在厨房外继续招呼顾客。
料理美食的时候，白小白都是全身心投入，不想任何杂念。
因为开店前的准备工作准备充分，加上黑科技设备的辅助，白小白料理美食的速度极快。
所有料理工作有条不紊进行，很快所有顾客的点餐就搞定了。
每一次新品都能引起顾客的强烈讨论，这一次的特制荷叶瘦肉粥也不例外。
有些没有点粥的顾客，也不由得把目光集中在新品上。
一个精美绝伦的青釉色十瓣莲花碗里，装着碧绿色的粥，颜色看着有点像是菠菜粥。
碧绿色的粥上半漂浮这几片薄薄的猪瘦肉。
一股无与伦比的荷香迎面扑来，深深吸上一口气息，顿时让人觉得心旷神怡。
粥的荷叶清香充满了整个小白餐馆，让没有点新品的顾客也闻之欲醉。
“简直太香了，光是闻着口水都要掉了。”有的食客深吸一口气后，发表意见道。
一个食客，端起莲花碗，自信欣赏着新品粥，不仅发出感叹：
“白老板和我婆娘煮得荷叶瘦肉粥就是不一样，这个粥的颜色卖相香味没的说，还装在这么漂亮的莲花碗里，简直就是美食美器啊！”
另外一桌的蓝伟豪看着眼前的新品粥，也是楞了一下。
昨天美食交流赛上，他是闻到了白小白料理的粥的香味，但是因为间隔元，他却没看到粥的真面目。
现在总算看到这款美食，他实在也不禁感叹。
光是看着就让人胃口大开。
粥的绿色让人浮想到了绿色蔬菜，光是看着就觉得非常清爽营养。
蓝伟豪忍不住拿起勺子，舀了一大勺粥，放入嘴里。
粥是正宗华夏传统美食，作为每个华夏人从小到大，或多或少都有喝过粥。
蓝伟豪也不例外，普通到最简单的白米粥，复杂到广粤省的艇仔粥，昂贵到燕窝粥，他都有尝过。
但是要说最好喝的，真心当属眼前这碗特制荷叶瘦肉粥。
这粥格外绵软可口，入口即化，滋味非凡，米香浓郁，荷叶的清香萦绕在齿缝间，简直让人欲罢不能。
粥里的瘦肉切得格外薄，但是却煮得恰到好处，肉薄却没有煮烂，咬上一口，肉香味十足，肉质滑嫩，一点都不塞牙。
蓝伟豪真的没喝过这么好喝的粥。
难怪昨天凭借这碗粥能够打破颓势，力挽狂澜，彻底逆袭，一举夺得第一名超高分数。
果然有两把刷子！那些评委果然识货。
小飞龙喝粥的时候，也忍不住对蓝伟豪说“老蓝，我真是服了，白老板这粥真心杠杠的，难怪能在美食交流赛上大放异彩。”
小飞龙不吝赞美之词，一直给白小白戴高帽。
他现在对于白小白的崇拜之情，已经犹如滔滔江水奔腾不绝
坐在一边的卷毛也道“白老板这粥喝在嘴里滑溜溜的，特别顺滑，我老妈用小火慢慢熬煮半个小时的粥，也非常好喝，但还是比不上白老板这粥，简直太好喝了，而且一点都不腻，感觉喝十碗都不够。”
蓝伟豪也不断赞美道“确实是好粥道，白老板就是牛！”
除了蓝伟豪三人组意外，其余点了新品粥的顾客在喝过粥后，也是赞美不断，都一致认为小白餐馆出品名不虚传，果然样样美食皆精品。
白小白听得一清二楚，这些赞美都在他的意料之中。
特制荷叶瘦肉粥特制的秘密，白小白昨晚上在回答评委提问的时候提了几点。
其实还有很多关键，评委都没有注意到。
白小白把它总结为四字好粥之道。
好粥之道其一，是在制作方法上。
除了三种米搭配关键比例，以及开水下锅熬粥这两点外，还有就是点油和分料两个关键步骤。
何为点油。
点油就是文火熬粥的时候，在快要起锅前的几分钟，在粥里点入少许的极品色拉油。
色拉油淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，可以生吃，起锅前加入少许色拉油，成品粥不光色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，这也是特制荷叶瘦肉粥的特指关键之一。
此外熬粥时候的分料也是特制的关键之一。
大多数人煮粥时，习惯将所有的食材一股脑全倒进锅里和白米一起煮，说是图个方便省事，其实简称乱锅炖。
这样熬出来的粥也不是说不能吃，但是因为一锅炖，各种味道容易杂糅，粥熬出来会比较浑，无法体现出食材各自的鲜美。
而白小白料理特制荷叶瘦肉粥时，粥底是粥底，料是料，分开煮。
三种米单独熬煮，猪瘦肉单独淖水煮，最后再把两者搁一块，加入整片荷叶，细火慢熬。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样食材的味道都熬出来了，而且又不会不串味，另外口感也是格外细腻可口，营养也可以得到极大保留。
以上只是好粥之道其一的制作方法上的关键。
好粥之道其二，在于不可或缺的上好的食材。
这一次的特制荷叶瘦肉粥食材，食材来源上也是一如既往的牛气冲天。
白小白回忆起系统昨天现字的食材来源，此刻内心还是久久不能平息。
第一百七十三章 粥之食材
白小白回忆起昨天系统现字的食材来源，此刻心里还是久久不能平息。
系统提供这一次提供的食材也是精挑细选过的，简称粥之食材。
粥之食材包括三部分，荷叶、猪瘦肉、三种不同种类的大米。
新品粥到的荷叶和一品荷香糯米鸡中的荷叶是一样的，都是用唐朝已灭绝的一片冰心荷叶。
不同的是，熬粥用的荷叶并不是糯米鸡用到的嫩荷叶，而是特选的老荷叶。
老荷叶清热凉血功能明显强于嫩荷叶，而且更耐煮，不容易糜烂，这样混合米熬粥，不容易带上荷叶的苦涩味，味道更佳。
除了荷叶是白小白之前见过的食材外，这次新品粥剩余的食材全都是新的。
系统提供的熬粥用的猪瘦肉取自五指山香猪。
这种猪脚短小、体细身长、重量轻、嘴尖且长，善跑运动量大，因为喜欢在野外到处拱土觅食，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，所以当地黎家人称之为五脚猪。
五脚猪的皮厚脂肪少，肉质格外扎实，尤其是猪瘦肉不柴，爽口鲜嫩，味道芳香，格外香嫩，是当地黎家人招待贵客的首选上等食材。
系统精心挑选五脚猪，用有机五谷杂粮和各种精品蔬果精心饲养，并提供绝佳的场地，任凭五脚猪自由拱土，自由活动。
六个月后，采取温柔法屠宰，取用五脚猪的猪里脊肉。
这个部位的肉最为鲜嫩，不需要复杂的料理方式，只要搭配白米熬粥，就能体现出它的绝妙滋味，真的让每位食客体味舌尖上的美味，食之难忘。
除了荷叶和瘦猪肉两样食材外，熬粥用的三种米的来源地各自不同，各具特色。
每一种米都让白小白不禁竖起大拇指点赞。
首先，负责粥口感的东北珍珠米，来自吉n省白山大垦区。
这个区域，平原辽阔，河源充沛，未受土地污染，土地中无重金属含量超标，种植出来的一年一熟东北珍珠稻茎秆挺立，结穗饱满。
系统采用黑科技设备精心收割、打谷、晾晒、脱壳、最后粒粒严选，米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠的东北珍珠米。
这种精挑细选过的东北珍珠米熬成粥后，稠而不散，黏而不胶，入口口感极佳，是熬粥的不二之选。
其次，负责粥营养的胚丫王糙米，则是来自于鱼米之乡的湖湘省八百里的洞庭湖湖畔。
此地常年被湖底营养淤泥滋养，土地极其肥沃，自古有天下粮仓之称，尤其是种植出来的胚丫王糙米更是华夏一绝。
系统通过粒粒精选而得的胚丫王糙米。
这种米与普通精脱壳白米相比，维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品，固而冠有米中皇后之称，这种糙米搭配其他米熬粥，可以让粥的营养更加丰富均衡。
最后，负责粥香味的则是系统精选泰国的茉莉香米。
系统这次提供的自然完全来自原产地泰国乌汶府，是精挑细选过的100纯泰香米，没有夹杂任何其他品种的大米。
白小白有了美食系统以来，全部食材都是来源国产，这是系统第一次提供来自国外的食材。
泰国香稻名气很大，尤其是茉莉香米，基本在华夏国各大超市都能买到。
然而，据一些市场权威调查数据，全华夏超市有近九成都是高仿泰香米，包括国泰、泰稻香品牌在内，很多都是东北产的香米，只有不到一成香米是真正来自原产地泰国。
并不是地域歧视，真的只有在原产地的泰香米才能表现出最好的品质。
白小白以前在一个科学价值上看过一则独家科学探索披露。
这是因为泰国具有特殊的生长条件。
尤其是香稻扬花期间，泰国凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间，湿热的气候，肥沃的土壤对香味的产生及积累，起到至关重要的作用。
只有综合因素交错在一起，才能种植出最上好的泰香米。
总结这一次的食材来源，白小白只想说四个字：牛气冲天！
荷叶、猪瘦肉、三种大米全部都是系统精选洗选，优中选优的上选好食材。
这么多上好的食材，加上特制的方法，以及白小白的越发娴熟的烹饪技术，才能成就这一碗极品的特制荷叶瘦肉粥，成就绝味的好粥道。
这样算下来，这碗粥300块钱真心不贵，简直可以说是大大滴良心价了。
“白老板，想什么呢？这么入神？”蓝伟豪的磁性声音把白小白从长长的食材来源回忆中，拉回到了现实世界。
“没什么，我就是精神有点恍惚，可能昨晚睡得不太好。”白小白又睁眼说瞎话，昨晚他睡得死猪一样，天打雷劈都没醒。
白小白注意到蓝伟豪三人组已经吃完所有美食了，简直就是光盘行动，餐具都达到了免洗的干净程度。
“白老板，一共多少钱？”蓝伟豪说完，指了指桌上的全部空盘。
白小白知道蓝伟豪的意思是要照单全付，于是很细致报价道：
“一共是3份特制荷叶瘦肉粥、1份一品荷香糯米鸡、1大杯秘制酸梅汤、1个至尊茶叶蛋，所以全部是1258元。”
“老板，可以啊，你这算数也太牛了吧。”小飞龙看到白小白几秒钟就把账算得一清二楚，不禁佩服道。
一边的卷毛用手机计算器功能按了老半天，最终才得出结论“白老板算得也太准了吧，刚刚好，一分不差，而且速度比我用手机计算器快，简直牛叉。”
其实白小白的数学一直是体育老师教的，然则经过两三年的经营餐馆经历，他现在的心算能力很强，不用计算器，几秒就能算完了价格，差不多和他老家乡下那些卖菜的大妈有的一拼了。
蓝伟豪听完价格，随即起身走到消费刷卡机，用美食一卡通刷卡支付了钱。
消费1258元，扣除完毕，感谢光临。
设备电子音播报道。
刷完卡付完钱，蓝伟豪就招呼招呼了小飞龙和卷毛“走吧，上班了一会迟到了。”
小飞龙和卷毛本来还想要小坐几分钟，然而现在时间已经七点五十了，惠生医药科技公司，都是八点二十打卡上班，小白餐馆步行到公司要差不多十几分钟，现在是真的不走不行了。
“白老板，我先走了，下次再来。”蓝伟豪招呼完小飞龙和卷毛后，随即和白小白告别道。
“白老板，拜。”
“白老板，再见！”
小飞龙和卷毛也一一和白小白挥手告别。
“三位慢走，有空欢迎再来！”白小白送别顾客的时候，都会顺口加上一句欢迎再来。
其实蓝伟豪真的很想天天来光顾，巴不得一天三顿都在小白餐馆消费。
但是现实是残酷的，蓝伟豪的工资是每月15号才发，现在是月初，他的钱包几乎干瘪了。
美食一卡通里原本冲的两千块钱，经过这一顿吐血请客，也所剩无几了。
蓝伟豪虽然月工资加上提成奖金也不少，但是他真不算是土豪，所以一个星期大概最多只能光顾小白餐馆四次，其中两次雷打不动只点至尊茶叶蛋，另外两次看情况，一般是秘制酸梅汤再加一次新品。
不过蓝伟豪不会心痛花销。
这钱花的确实值得，在小白餐馆吃完早餐后，蓝伟豪精气神十足，感觉整个人精神异常抖擞。
蓝伟豪以前上班工作的目标很单纯，就是在江海市站住脚，买房又买车，然后娶个贤惠漂亮的年轻媳妇，快乐充实渡过一生。
然而，他现在有新的更为宏大的目标。
那就是努力拼搏，尽早晋升更高的职务，有了更高的工资，才能不差钱每天都能光顾小白餐馆，尽情享受美食的同时，还能照顾白老板的生意。
白小白不知道蓝伟豪内心理想的转变。
蓝伟豪三人组心满意足走后，他又忙了一阵子。
直到到了早上九点半的时候，顾客渐渐散去，韩威也下班了。
早上饭点，店里的生意还是一如既往的好。
有点杯具的是，今天早上饭点木有新增一张美食一卡通。
这意味着任务单是没有半点进展。
白小白一直都挺自信的，只是这一刻，他忍不住要小小吐血一下了。
任务是限时一星期新推广300张美食一卡通。按照这样今早这样的0进度，这任务单真的能够按时完成吗？难道药丸！！！
不管任务单进度如何，总而言之，早上饭点过后，小白餐馆又到了暂时的空闲期。
这个空闲期，白小白没有照往常玩手机或者苦练鬼斧神雕工，他突然想起来有一件很重要的事差点忘了去做。
第一百七十四章 有品的纳税人（上）
因为这段时间忙着新品制作和美食交流赛，他差点忘记要去交7月份的餐馆营业税了。
白小白个月去江海地税局柜台交过一次税，所以对这个流程已经有所了解。
次交税的时候，经过柜台服务人员介绍，只要注册了江海地税局的账号和密码，以后完全可以网划税，无需在柜台排队办理。
白小白一次在服务人员的帮助下，已经成功注册了江海税务局的账号和密码。
只要账号密码登录江海市地税局官网，按照流程，填写税务申报表、正式申报、网划款、申报查询、划款查询、打印申报表和完税证明。
白小白拿出手机，账号登录江海地税局官网，按照流程，开始认证填写税务申报表。
七月的营业额160多万，白小白都是如实填写。
其实金额这么大，就算搞点小动作，少报漏报一点，也不会有人深究。
但是白小白作为有品的纳税人，谨遵华夏国的相关法律法规，自然不会虚报和漏报。
该是多少就是多少！
这样做也是避免带来不必要的麻烦，毕竟华夏国的税务查的还是比较严，一旦查税漏税属实，给一个停业整顿，那更是得不偿失。
如实填报税务申请表后，白小白开始正式提交税务申报表。
但是问题随之来了，这个税务表单一直提交不去。
白小白第一次用官网报税，搞不清楚啥情况。
不会是官网瘫痪了吧，白小白试了好几次，又刷新了网页，结果还是不行。
奶奶个熊的！申请都是按规定流程填写，没有违规啊！怎么一直提交不了啊。
白小白彻底无语了，机智的他立刻拿起手机，按照江海市地税局的电话拨了过去。
当然是询问税务单提交不的问题。
结果第一个电话没打通……
第二个电话没打通……依旧占线中……
等得白小白都有点心焦火了。
直到第三个电话才总算打通了。
电话另一头是个甜美的女声“喂您好，请问有什么需要帮助的？”
“喂，您好，我在江海市地税局官网填报税务申请的时候，税务申报表一直提交不去，这是怎么回事啊？”白小白开门见山问道。
“先生，您具体说说什么情况。”对方惜墨如金，口气倒是很热忱。
白小白把自己遇到的情况和申报营业税的事情仔细说明后。
对方随即耐心解释道
“先生，是这样的。按照最近出台的新规，您这个一百多万的营业额太大了，加您之前没有在柜台认证过，所以地税官网无法受理。这需要带您带身份证，亲自来柜台办理认证税务登记才行。”
我勒个去，营业额太大官网不能受理，这是有钱不收，嫌钱太多的节奏啊！
呵呵！
白小白心里波涛汹涌，嘴却慢条斯理道“行，我知道，谢谢。”
“好的，先生，您还有什么问题要咨询吗？”女声继续礼貌问道。
“没有了。”白小白说完，挂了电话。
因为税务过多，不能网申报，还要跑一趟江海地税局，白小白此刻内心有一万只萌萌哒的羊驼在奔腾。
因为江海市地税局在江海市的北部，距离朝天门街比较远，公交车没有直达，只能转车。
白小白也懒得坐公交、地铁、打的了。认识了摩的大叔郭照辉，有这个熟人带路，怎么样都陌生人强。
只要一个电话，随叫随到。
整理了一下店里的卫生，把客人用过的餐具都放入洗碗机清洗后，白小白打了郭照辉的电话。
“喂，老郭，在忙吗？”白小白先和郭照辉打了个招呼，然后说了要去江海税务局的事。
“白老板，可以，反正我现在也闲着。你稍微等下，我马过来，五分钟就到。”郭照辉说着，挂了电话，戴头盔，启动摩托车，开往小白餐馆。
白小白这边挂了电话，清洗完客人用过的碗筷后，又整齐摆放道美食美器专属柜里，然后简单清理了厨房的厨余垃圾。
刚整理好卫生，店门外响起了一道摩托车鸣笛。
郭照辉下车后，拿了个袋子，踏进小白餐馆。
白小白洗了一把手擦干后，走出玻璃厨房。
“白老板，昨天你借我穿的衣服，我都洗干净了，现在还你。”郭照辉把一个塑料袋递给白小白。
“行，你稍等下，我楼换一下衣服。”白小白接过郭照辉的塑料袋，随即匆匆了二楼。
白小白出门前都会稍微打理一下，当然不是化妆喷古龙水，只是简单整理一下发型，再看看脸有没有脏东西。
他先到卫生间用异味清新机除去身的食物香气，随即又到卧室换了一身干净的衣裤，最后又抓了抓微微凌乱的头发。
打理个人卫生后，白小白匆匆下了楼，招呼郭照辉“走吧。”
白小白坐郭照辉的摩托车。
摩托车平稳行驶。
郭照辉闲来无事开口道“白老板，我过段时间打算弄出租车开，你以后要是要出门，还可以联系我，我还在朝天门街那一带跑。”
“行，老郭，有需要我会打电话的。”白小白得知郭照辉换出租车后，也�
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