尚食女官在现代-第36部分

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　　评委们先是小口抿着喝，等山菌的芳香漫延在唇齿间，又能适应了汤的温度，便端起碗来，咕咚咕咚，一饮而尽。
　　饕餮般的姿态，狼吐虎咽地喝完这碗汤……精神舒爽了，全身慵懒的靠在椅背，汗流滚滚落下。
　　现在他们不是评委，只是个食客，不考虑做法的简易和厨师的烹饪水平，只要能让他们吃得暖心舒适那就足够了。
　　两位评委感觉脚底下的地面都是柔软的，好像踩着家里的地毯，坐得也不是冰凉的椅子，而是家中餐椅上的椅垫。
　　体育场内微风吹拂，刮在脸上，瞬间以为是窗户刮进来的风。有些痒，用手挠了挠。
　　他们肚子里灌进的山菌汤还带着温热，舒服的想睡一觉。
　　却又忍不住舀了勺汤，老鸡身上的嫩肉从勺子滑落进嘴中，嚼上一口，鸡肉灌进的鲜汤都溢出来，洒在舌腹直至满口都是。
　　在一号桌评委们如痴如醉品尝的时候，程袖给第二号桌也上了汤，老鸭冬瓜汤。
　　这个评委先夹了口汤里面的肉，扔进嘴里。
　　鸭肉皮嫩肉质韧性大，越嚼越香，吃得满嘴留香，汤糊在嘴边，舌头舔一圈都觉得口齿芬香。
　　又夹了块冬瓜，冬瓜饱满嫩滑，水分充足，又容易吸收汤汁，咬下一口，就会喷洒出滚烫的浓汤……
　　爽嫩脆性的冬瓜带着鸭肉的香味在评委的嘴中回味不绝，评委也意想不到，这么碗暖烘烘的老鸭冬瓜汤，竟然把他的心也给暖到了，想起了每天回家老婆给他熬的那锅热汤，瞬间有了想回家看看老婆儿子的渴望……
　　程袖在评委们品尝汤的时候继续做菜，肉沫蒸豇豆已经从蒸锅里拿出来，取了圆盘装菜，拿着筷子端到了一号桌。
　　程袖清亮婉转声音响起：“两位先生，肉沫蒸豇豆来了。”
　　沉醉在老鸡汤的评委们晃了晃神，闭着的眼睛又睁开，弯曲的后背直起来，理智回归头脑，闻到了肉沫和豇豆的香味忍不住探头去看——肉沫卷起豇豆，菜色鲜亮可口，绝对不是那种大饭店做出来的精致菜品，没有意境没有色彩搭配，就是肉菜结合，量大香浓，非常适合下饭。
　　评委们想要喝汤，也想尝一尝这菜的味道，取舍之间还是理智保持住了，决定先品菜，不管如何这是场比赛，他们是评委……
　　当筷子扒着肉沫和豇豆就着饭吃进去，那股肉香扑面而来，那是一大口的肥瘦相间的肉，而豇豆包在其中刚嚼的时候口感发脆，多嚼几下便软嫩好咬。
　　经过鸡汤调制的味道，那种香味比鸡精更纯粹，就是那种暖到心坎里的味道。
　　评委们心中有点感怀，脑海中同时多了一个念头：“有些想回家看看老妈了……”
　　这时，程袖做好了第二道菜品——猪肉肠粉。
　　肠粉懒趴趴地躺在盘中，白色的皮肉Q弹十足，盘中还有盘蘸料，蒜蓉劲辣的酱汁，红彤彤的散发着辣酥酥的味道。
　　菜盘刚端上去，六只筷子齐落在盘中，旁边那道肉沫蒸豇豆都已经空盘了——对于做家常菜的厨师来说，食客把菜吃光了，是对他们最好的评价。
　　程袖也不禁高兴，娇俏可人的脸露出笑颜。
　　观众们聚精会神地观看着比赛，忽然看到这笑容一时都愣住了。
　　有不少人都这么感叹：“这届博古斯赛的选手，颜值好像上升不少——”
　　程袖浑身充满动力和享受，回身继续做菜，一号桌的菜品已经齐了，就差二号桌那道干锅牛杂。
　　干锅牛杂可以说是粤菜中最正宗的家常菜，食材包括了牛腩、牛肚还有牛肠。先沁卤汁匀味，其次上汤入味，最后干锅焖味，几道工序下来，看起来麻烦其实做几遍就容易掌握，味道也非常好。
　　程袖把牛杂做得极为筋道，肉与肉之间的筋肉吸收了辣味，覆盖表面的那层油香飘着辣味。
　　做好这道麻辣干锅牛杂，二号桌的客人刚吃完了满满一锅的汤，老鸭啃得就剩骨头，冬瓜也全进肚子里。
　　评委摸了摸有点紧绷的腰带，心中踌蹴，不然待会还是少吃点菜吧，就这样挺着大肚子出去，脸面就都丢光了……
　　程袖把一锅牛杂端上来，评委看得一愣，卤汁的香味萦绕鼻尖，却怎么都抓不住，让人心痒难耐。
　　评委忍不住咽了咽口水，迫不及待地抓着筷子向那盘牛杂肉夹起去，把刚才考虑是否少吃点的问题全然抛在脑后。
　　“哇哦，一号桌已经吃完19号做完的第二份菜了！咦，不对，他们又在干什么？”观众席里出现女孩的声音，正是在南云站无等级赛中支持程袖的那个女孩。
　　她身边的男孩道：“好像是在跟2号桌的评委商量什么，呃……他们用盘子夹了2号桌评委盘里的牛杂肉。”
　　女孩道：“哦，评委们应该品尝选手做得不同菜品，这样更了解选手的实力，打分更公平，这我倒是能理解，但是在之前2号桌的评委没有品尝1号桌的菜呢？”
　　男孩也很疑惑，总不能是1号桌的评委们都没吃饱或者没吃够吧？
　　哈哈，这怎么可能？


第79章　第三站：云山
　　程袖这边的比赛顺利进行；　吴斌在最开始便遇到难题。
　　他擅长烹饪鲁菜，不过因为他家也有饭店；　所以对其他菜系的做法都有涉及。比赛评委们要能点一些常见的菜品，吴斌自信自己能做好；　他很感激赛方给出的要求——家常菜；　难度应该不会很高。
　　实际上评委想难为选手轻而易举；　点的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉烧肉。
　　吴斌当了这么多年的厨师；　手艺从不荒废，叉烧肉又怎么没做过？但是叉烧肉需要大量腌制时间；　在饭店他都要前一天腌肉，第二天拿出来做；　即使不要求口味和口感；　他也没有把握两个小时之内做出来。
　　吴斌陷入了为难的境地。
　　以他现在的厨艺做出让评委赞不绝口的叉烧肉很容易，但是时间给的不够……
　　无催单加5分，催单一次扣2分。
　　这样的赛制不允许他浪费时间；　吴斌只好拒单，所以从开始接单的2分他就没有拿到。
　　新单虽然不能让吴斌非常满意，却比蜜汁叉烧肉强一点，让他微松口气。
　　但是接下来他又面临一个困难，那就是调料稀缺，炉灶上只有四种调料——糖、料酒、酱油还有鸡精。
　　竟然连盐都不给准备？吴斌去想程袖那边的情况，应该跟他这里差不多，缺少一些必要的调料。
　　酱油可以充当盐，料酒可以去腥；　提鲜的话……
　　鸡精包装盒上的太太热情的笑容好像在向他推荐产品。
　　吴斌的大脑快速的运转，他要做的菜品有港式风味的蒜香骨、彩椒牛肉、咸蛋茶树菇、秘制牛肉丸以及两份不同馅料的粉果。
　　想要调味提鲜就不能错过鸡精。
　　这般思考，吴斌的手已经拿起鸡精盒。
　　四种菜，两份主食，吴斌觉得自己的手快要飞起来了，但多亏他在饭店工作的经验才能让他忙中有序。
　　在争分夺秒中他把菜还有主食上桌，没有给评委催单的机会。
　　评委吃得时候还在交流：“这道蒜香骨倒是有大饭店的特色。”
　　另外一位评委点头，这只是委婉的说法。
　　他们今天考究厨师的是家常菜，要的不是大饭店那种味道口感达到及其精细的程度，要的是家常菜那种好吃、量足能诱人下饭。
　　盘子里荷叶包金黄色的排骨，分量很少，两个评委只吃几口就把一盘菜吃光了。
　　吴斌去给另一桌的评委上那道彩椒牛肉，他用了鸡精调了彩椒的香味，牛肉用了料酒。
　　菜盘端上来，评委尝了尝，皱着眉。
　　彩椒属于甜椒，它应是越嚼越甘，那种甘美的汁液非常香美，但现在却被鸡精香味破坏。
　　牛肉嘛……倒是肉质细嫩，算是佳品，如果选手没有用鸡精就好了。
　　评委心里有点可惜……
　　两个小时后比赛结束，观众翘首以盼，又等了十五分钟，裁判终于公布了双方得分和扣分的情况。
　　“吴斌采纳顾客的要求加2分，菜品在时间内完成并无催单加5分……吴斌总分经过核算及审查确认后共7分……”
　　“程袖接受点单加2分，采纳顾客的要求加2分，菜品在时间内完成并无催单加5分，菜品味道获得评委一致满意加3分。”
　　“程袖总分经过核算及审查确认后共12分。”
　　裁判露出微笑，道：“现在我代表博古斯中国区赛宣布，程袖获得珠口站的胜利。”
　　观众席出现了诡异的安静，忽然爆发出呐喊声，尖叫声，以及热烈的掌声。
　　“程袖，你最棒！”
　　“19号，加油！！”
　　体育场内的中央屏幕绽放出色彩缤纷的烟花，然后烟花散去，出现了两行字：
　　恭喜19号选手程袖晋级！
　　愿你艺高天下美名扬！
　　观众席中的女生举着手机录下了这一幕，鼻子酸酸地道：“为什么我觉得除了激动和兴奋……还有点感动呢……”
　　程袖站在赛台上向裁判致谢，向评委致谢，裁判和评委向她露出笑容，程袖又向观众席挥手，欢呼声更响亮。
　　此刻，程袖万众瞩目。
　　而吴斌从裁判宣布结果开始就愣住了，当他回过神，赛台就只剩下他。
　　他看到台下要离开体育场的评委们，抬起脚步，快速地跑下赛台，张了张嘴想喊住评委，问他们为什么他只拿到7分，那个女孩却拿了12分——相差5分，这在满分只有12的博古斯赛是非常大的差距，他是彻底完败给了对方。
　　吴斌忽然停下脚步，闭上嘴。
　　……其实，五分的差距已经给了他一个答案。
　　程袖再次获得满分，是百乡酒店的厨师们没有预料到的，老方都没有想到在这样的题目和赛制面前，程袖不仅晋级，还拿到了满分。
　　老方觉得自己需要重新认识一下程袖的实力。
　　第二场比赛，高级厨师对战待定的技师。
　　技师代表着厨师顶级水平，在这场对战中他们表现的实力让观众们见识到厨师跟技师之间的差距到底有多大。
　　比赛后，程袖收到了份成绩表。
　　在这一场，参加第二场比赛的八名技师，是在上场中只胜一场，没有晋级的选手。
　　虽然上一场输了比赛，但他们与高级厨师对战，轻而易举赢了……
　　其中两名技师获得满分，五名技师都获得10分以上的成绩，相比高级厨师最高才10分，差距立显。
　　差距让观众们认识到技师的实力，还没有从震撼中脱离，第三场比赛结果让观众们——晋级技师对战高级技师。
　　高级技师以吴淼、路华宝还有耿大董等人带领的队伍，势如破竹，与技师们白刃相接之后，毫不留情的赢得比赛，顺利晋级。
　　技师的队伍骤然变少，其中有八人还是因为分数低而安排给了高级厨师才晋级的，不然战况会更加惨烈。
　　四叶酒店就在珠口，代理总厨丁龙也是珠口人，他对珠口人的口味比所有厨师了解的都深，虽然获得满分的高级技师只有三个人，但是他的评价获得最高，在第三场战役，他是当之无愧的王者。
　　当天，各家美食媒体蹲在丁龙下榻的酒店，抢破头争取专访资格。
　　丁龙的名声被媒体吹捧的越来越大，喜欢他的粉丝也越来越多，当然也会受到同行恶意的评价。
　　程袖在宾馆吃饭的几天，总能听到旁边有人对丁龙评头论足。
　　“丁龙的厨艺其实在那五个人里是最差，如果不是这次赛制的原因他又怎么会有现在的人气？”
　　“通过这次的比赛，他在四叶酒店总厨的位置也能坐稳，摘掉头顶上的代字，只是早晚能的事了。”
　　“那不一定……要是原来的总厨回来，呵呵，四叶就没他的位置了。”
　　经过三战，原本两百多位选手，现在仅剩六十人。
　　赛方决定整合所有选手，不分等级，随机抽选，比赛最难的一关来临了——等级混战。
　　临走前，程袖找到琪琪，两人在珠口美食街从头吃到尾。
　　“每个月有一次能这么放纵我就知足了。”琪琪擦了擦嘴上的油，看向程袖问道：“下一站，你们去哪？”
　　程袖捧着芒果双皮奶，用塑料小勺挖一口吃进嘴里，滑溜溜的双皮奶吞进，然后道：“下一站是云山。”
　　……
　　云山市四季如春，湿度让人感觉到舒适，它更与浅滩为邻，所以云山最爱吃闽南菜里的海鲜菜。
　　“来份田螺肉碗糕吧！又嫩又韧又甜的碗糕……”
　　因云山距离珠口不远，程袖和百乡酒店的厨师们乘坐高铁来的，在车站买了碗田螺肉碗糕垫一下肚子。
　　碗糕外表覆盖着层湿度，看上去很是色亮光滑，它虽然叫做田螺肉碗糕却不是用田螺肉做得，主料而是用米，因为里层的肉仁与田螺相像，所以才叫做田螺肉碗糕。
　　吃起来果然软嫩而又不缺嚼韧，甜得又恰到好处，只是袖珍精致，几个男厨师几口就吃完，程袖吃得很细致，却也品尝了大半的碗糕。
　　云山不愧评为园林城市，蔚蓝无霾的天空让人心情愉悦，程袖一行人打车先去了体育场，这次比赛性质有了变化，不像之间还能在宾馆休息几天再比赛。
　　因为第三场比赛是单组对战，技师人数过多，比赛结束已经过去了一个多星期，中国赛方预计在四月份结束赛事，五月份开始决赛特训，所以赛程安排的更紧密了。
　　他们一行人来到云山的体育场，这个时候已经有很多粉丝聚集在这里，站在人群中的女生眼睛忽然一亮，喊道：“程袖！”
　　程袖回过头看，第一眼觉得对方有点眼熟，第二眼想起来她在南云体育场见过这个女生，因为对方是第一个要她签名的粉丝，她记忆很深。
　　女生看到程袖向她挥了挥手，然后走进体育场内，激动地拽着身边的男孩道：“看到了吗，袖袖还记得我，刚才还在跟我打招呼！”
　　男孩点着头，手里却拿着手机看得入神。
　　女生凑过去道：“喂，看什么呢？”
　　男孩抬起头道：“你还记得南云站无等级赛的宋星鸣吗？”
　　“呃？”女孩点头，问道：“记得你当时还挺喜欢他的，他怎么了？”
　　男孩：“我看你除了程袖谁都没关注吧……宋星鸣在那场无等级赛意外的没有晋级，现在正参加淘汰赛，他已经获得了同等级赛的胜利，但第二场对手是高级厨师，赢得希望不大。”
　　女生道：“你还喜欢他？”
　　男孩犹豫道：“我的喜欢可能没那么纯粹，我以为他至少他能在无等级赛晋级，所以才很看好他。”
　　女生拉住男孩的手道：“那就跟我一起支持程袖吧，我有种预感，她会赢得……而且会一直赢下去。”


第80章　厉害的对手
　　体育场内的中央屏幕上；　是所有晋级选手们名字，密集而散乱的排列。
　　赛方把这些名字全部打乱；　然后随机为他们分配对手。此时此刻，即便是不论等级都有可能会抽到高级技师的对手。
　　当然；　晋级名单下来之后；　大家发现屏幕上全部都是技师以上的选手……
　　不对；　还有一个名字不是技师也不是高级技师；　她的名字前标注的是——无等级。
　　……
　　在屏幕忽然闪动的这一刻，厨师们呼吸一滞。
　　那些名字忽然消失；　再出现的时候分布均匀，并且两个名字连成一条线；　方便所有的厨师寻找到自己的对手。
　　程袖站在人群中；　看到了自己的名字与另一个名字连起来。
　　那个名字是孙飞。
　　所有选手的名字前都标注厨师等级还有前三场总得分，程袖是‘无等级’和‘总分36’，而孙飞是‘高级技师’和‘总分34’。
　　下方标注服比赛时间就在今天下午。
　　老方正在记录所有百乡厨师对战选手；　看到程袖对手问道：“你抽到高级技师了？”
　　技师实力仅次于高级技师，但这个差距非常大，从上一场对战中就能看出来技师到底有多强，他们造成了高级厨师的全军覆没，导致现在技师以下的选手，就剩下程袖一人。
　　所以她现在能选择对手仅限在技师和高级技师当中。
　　老方紧着眉又松开：“你的对手直接越过技师，成为高级技师，心里压力大吗？”
　　程袖摇头。
　　老方不认为程袖在面对这种实力的对手会真的没有压力，当做程袖面子薄不愿意说；　便出言安慰道：“其实这次博古斯你的表现足够好，甚至出乎我们所有人的预料，即使孙总厨对你的表现也是大吃一惊。接下来只要享受跟高手对战的乐趣就行……”
　　程袖笑了笑，看来老方对她已经没什么信心。
　　抽签环节结束，百乡酒店的小队临时找到一家宾馆，休息一个上午，程袖中午吃完饭就要去进行比赛，老方又接到新的通知，这次的等级混战赛评委阵容前所未有的强大。
　　以烹饪协会的主席张忠德和博古斯赛中国区领队兼教练白舟两人为首，与十位评委参加这次比赛的评分。
　　每人只有一分，总分十二分，想要再获得高分就不像前几场那么简单。
　　以往年的博古斯赛来看，等级混战能拿到10分都屈指可数，普遍都在8分和9分，更不可能是满分。
　　这是场拉开选手分数的一场比赛，所有选手在这个时候都需要奋力一争。
　　到了下午，程袖不再穿小熊半截袖，而是换了身蓝色蝴蝶裙，裙摆旋转时仿佛绽放着鲜艳的花朵，色彩斑斓的蝴蝶落在了裙尾，美艳十足。
　　今天赛方特意打电话委婉的让她换掉小熊系列服半截袖，打扮好看一些，程袖便买了几件裙子，到体育场就看到非常多的摄像机围绕着赛台。
　　老方对她道：“今天的比赛会在网络进行直播，到时候会有现场讲解员，到时候要静下心来，别让他任何话影响到你的发挥……”
　　穿上裙子又精心打扮过的女孩比以往更漂亮迷人，就是老方这么大年纪看着看着也会发愣。
　　程袖笑着点头道：“我不会受到打扰。”
　　程袖在休息室内备赛，翻了翻关于对手孙飞的资料，孙飞是在一年前成为的高级技师，他的资历在高级技师中不算高，实力在所有高级技师中只达到中下的水平。
　　在他的这几场比赛中最值得注意的是，他的运气似乎很好，每场比赛的对手都偏弱，在上一场珠口站的比赛中他的表现有失水准，竟然只拿到了9分的成绩，但因为对手拿到了场内最低的7分，才顺利晋级。
　　不过，虽然如此，高级技师的水平不可小觑。
　　程袖从资料中知道，孙飞优势是刀工菜，各大地域的菜系都有涉及，还有三年在日本的料理店当总厨经验。
　　他最擅长的就是做海鲜刺身宴，资料中贴的图片中，北极贝刺身肉质薄透，红白渐变；红黄洗鲮鱼片，白色晶莹的肉片有层橘黄，精致中添了暖色；金黄色的烤鲭鱼，外皮色泽金黄，盘中还有樱桃的点缀，还有多种口味的寿司……
　　整个刺身宴席让人赞叹不已，程袖却从图片中刺身宴看到了这个厨师刀工是多么优秀。
　　这时工作人员来到休息室，道：“请选手准备上赛台。”
　　三分之后，程袖穿着裙子走上赛台先露了脸，果然一身美艳裙装，以及经过打扮的样子让观众们感到无比惊喜。
　　“哈哈，19号终于脱掉那款小熊半截袖了。”
　　“我怀疑19号把小熊半截袖一系列都买下来了，每次穿的都不重样，但是说真的，我已经看腻小熊了！还是这身裙装好看！”
　　“我们家袖袖还是多多穿裙子吧，太美了……”
　　比赛到了现在，程袖也有了固定的一批粉丝。
　　当这些粉丝后知后觉服发现，程袖是技师以下唯一冲进等级混战赛的选手，这让他们惊喜不已。
　　甚至在此刻抱着一丝侥幸的心——程袖能在混战赛中晋级。
　　有人默默的祈祷：“希望今天对手状态不好，袖袖发挥超常……”
　　也有人分析道：“不是没有可能，你们别忘了，上一届博古斯有两位，厨师等级在技师以下级别，却在最后拿到冠亚军！”
　　“看了这么多场比赛，我觉得袖袖很擅长创造奇迹。”
　　“袖袖晋级的可能性很大！”
　　大家期待，紧张，忐忑，大声的说出这些话其实是在安慰自己。
　　有人灵光一闪，忽然想起来：“如果我没有记错的话……袖袖跟那两位好像都是京大的，他们不会是校友吧？”
　　程袖在赛台前露了脸，然后又去更衣室穿上厨师服，帽子戴在头顶，柔美得五官此时多了一些英气，也多了一些气势。
　　程袖挽起袖子清洗双手，洗的非常仔细。
　　另一边孙飞也来到台前露相，场内观众表现出不一的态度。
　　孙飞的粉丝正旗鼓呐喊，程袖的粉丝们早在得知道程袖对手是高级技师，开始时表情都很凝重。但是听到孙飞粉丝嚣张的呐喊声，他们也不甘示弱，试图压倒对方。
　　也有中立一方摇头道：“这个小姑娘没挑好对手。”
　　……不过，上一届博古斯赛也有两个年轻人。
　　他们参加初中级的赛事没有人支持他们，到混战赛时没有人看好他们，最后却一鸣惊人，惊掉了观众、厨师们、评委们甚至整个烹饪界的下巴，拿到了冠亚军！
　　至今见证过奇迹的观众，已经把那两个人的名字