尚食女官在现代-第5部分

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　　这家店档次有点高啊，三人心里这么想。
　　程袖道：“第一个月的工资是2000元加百分之三的提成，第二个月因为我要去京都学习，不在甜点屋所以你们可能会辛苦点，工资是3300元加百分之五的提成。”
　　女孩皱了皱眉，道：“我之前有做甜点的经验，也是第一个月2000第二个月3300吗？”
　　这个工资在瀚城有点太一般……至于提成，百分之三或百分之五能有多少！
　　程袖笑了笑，道：“不管你们以前会不会做甜点，到这里都要重新学习。”
　　女孩张了张嘴，没有出声，只是把头低下，看来是对这次的应聘有些失望。
　　倒是那两个男人还在考虑，看表情有些意动。
　　其中瘦弱皮肤有点黑的男人搓了搓手，磕磕巴巴道：“那个，我之前没做过跟甜点有关的工作，我就是小网管……就连做饭我也不太擅长，也就泡个泡面的程度，我也能干吗？”
　　程袖莞尔一笑：“你很诚实，不过泡泡面好吃也是一种天赋。你放心，不管你对甜点了解多少，都可以试一试。”
　　另一个男人脸色有些苍白，问道：“请问你这里包吃住吗？”
　　程袖摇头道：“我现在还没有办法安排住的地方给你们，倒是三餐我都是自己做，加一个人还是方便的。”
　　脸色苍白的男人道：“那不好意思，我现在想找个包住的工作。”
　　程袖理解地点了点头道：“没关系，在万梦广场找到包吃住的工作有很多，你慢慢来找。”
　　脸色苍白男子低声说了句谢谢，然后跟女生一起离开，而那个皮肤有些黑的男人留了下来。
　　程袖跟他签了短期的试用合同，道：“罗哥，你什么时候能来工作。”
　　黑瘦的男人叫罗宇翔，挠了挠头，道：“现在就可以。”
　　程袖点头，引他到厨房，道：“进了这里，你的双手就要保持绝对的干净，指甲必须剪短，洗手用肥皂来洗，刚才那种挠头的动作，搓手的动作都不能有。”
　　这么严格！
　　罗宇翔连忙点头。
　　程袖道：“今天你就负责卖甜点，收银台贴着定价表，明天早上八点开始跟着我学制作甜点。”
　　罗宇翔有些激动，能学到一技之长，他就不用去干网管的活，不用每天熬着夜了，也不用再给父母丢脸让左右邻居说自己的闲话。
　　程袖见罗宇翔态度不错，满意点点头，她倒是不怕招来刺头，内庭调教宫女、太监的方法多种多样，放到现代也能把刺头调教乖顺，尚食局掌供御膳，服务于帝王可不是平和安逸的地方，程袖为了震住底下的女官和宫女也是废了不少力气学了御下之道，但若是聪明不耍滑头的，程袖更是喜欢，这省了她不少的麻烦。
　　罗宇翔很踏实，即使程袖说了很多需要注意的细节，他没有抱怨。
　　当他走到收银台前，看到价格表时大吃一惊，那些在超市廉价的甜点竟然在这里那么贵！
　　绿豆糕500克45块钱。
　　玫瑰花饼500克48块钱。
　　……
　　泡芙500克18块钱。
　　蛋挞5元1个，按斤算打九折。
　　巧克力夹心小蛋糕21元1个。
　　罗宇翔还好奇瞅了眼小蛋糕到底有多小，发现都没有巴掌那么大。
　　看完所有甜点的价格表，罗宇翔吸出长长的一口气，他虽然不吃甜食，但女朋友却愿意吃，以前每次发工资都会到万梦广场里的超市买点回去，但绝对没这么贵，绿豆糕500克即一斤，也就二十多块钱，泡芙在面包店也就是十块钱一斤，蛋挞买的也是五块钱俩那种……
　　程袖这时过来道：“我改了营业时间表，你贴到门口。招聘的那张纸就扔掉吧。”
　　罗宇翔连忙接过通知单和透明胶，把那张招聘通知换掉。
　　到了六七点，万梦广场的人就多了起来，甜点屋挤满了人，排着冗长的队伍，罗宇翔都看不到尾巴。
　　人真多啊，这家甜点店生意这么火爆，甜点味道肯定不错，要不要买点回去给妈和燕燕尝尝呢？
　　但是一看价格，罗宇翔就肉疼，想到这个月工作有2000多，也不差那三四十，就咬了咬牙想到，下班买点回去，不买多少就买一两斤。
　　罗宇翔干了半天的活，发现这家甜点屋的客人都很热情，比较自来熟，看到他就道：“你就是袖袖招来的甜点师？好好跟袖袖学手艺，以后不愁没饭吃。”
　　说话语气跟他妈对他说话一样。
　　他一个没忍住，向那些客人问出心中的疑惑：“感觉这里的甜点不便宜，生意怎么还这么好？”
　　客人们纷纷笑他：“那能一样吗？袖袖做得甜点不仅卫生，用料也让人放心，更关键的是，袖袖做得甜点好吃的容易上瘾！”
　　也有客人说：“其实不贵啦，我之前在网上买玫瑰花饼250克也要十九二十，程妹子家的玫瑰花饼也就贵那么两三块钱，两三块钱买的好吃又放心，有什么不好？”
　　还挺有道理……
　　罗宇翔倒是承认程袖是个非常讲卫生的人，不然也不会嘱咐他要剪指甲，要勤洗手，就是不知道甜点味道怎么样，这让不吃甜食的罗宇翔都好奇，有了想吃的欲望。
　　下班之后，罗宇翔向程袖买了半斤的玫瑰花饼，半斤的绿豆糕，六块蛋挞，然后回家。
　　而罗宇翔刚走，程袖就接到了朗月的电话。
　　“袖袖，快到七夕了！瀚溪酒楼有乞巧节活动，你要不要来参加？”


第11章　揉面
　　七夕节也可以叫做乞巧节，农历七月七日，在古代汉女会向织女星乞求智巧，亦有牛郎织女浪漫之说。而如今，在瀚城，则是别具一格的美食节日。
　　程袖算了算时间，道：“好像还有一个多月呢……”
　　朗月柔和清亮的声音，在电话中响起：“每年的乞巧节，瀚溪酒楼都会开办乞巧节会，任何人都可以随意摆有关甜点和面塑的小吃摊，而瀚溪酒楼顶级厨师会隐藏身份在众多小吃摊中挑选十位厨师，到了晚间，瀚溪酒楼会招齐那十位厨师进行一场‘乞巧厨王赛’。”
　　朗月轻轻一笑道：“别看这只是民间的小比赛，瀚城不少厨师都很重视的，如果能在‘乞巧厨王赛’上得到瀚溪酒楼主厨王瑰的另眼相看，那就是一步登天，别说提前一个月准备，就是提前两个月三个月的都大有人在。”
　　准备两月三月？
　　御膳都没这么夸张。
　　程袖发囧：“这个月我要培养我招来的甜点师，恐怕没时间准备乞巧节活动了。”
　　“什么？”朗月有两天没去甜点屋，还不知道程袖招甜点师的事情，顿时有些惊讶，但想了想这也在情理之中，甜点屋生意火爆她是开在眼里的，多来一个甜点师，也能帮袖袖多分担一些。
　　朗月知道甜点屋在程袖心中的价值，心中有些遗憾，在她看来只要程袖在这一个月里充分准备，肯定能杀进‘乞巧厨王赛’当中，夺得前五名次都不成问题。
　　不过朗月还是没放弃邀请程袖：“袖袖，即便不参加‘乞巧厨王赛’你也要过来，到时我二叔请客吃饭，你也来尝尝我们瀚城第一楼的美味！”
　　程袖心中意动，民间厨艺的比拼她想参加，只是不打算像朗月所说提前一个月准备；而传说中瀚城第一楼的瀚溪酒楼的美味，亦令她期待。
　　民间之下可会民间厨王，瀚溪之上可会御厨之王。
　　民间厨师更懂得民间人的口味，御厨更追求创新卓越，都是极令人向往交手的对象，程袖畅想一番，就乐得嘴角翘起，宛若娇俏的花朵更鲜艳动人。
　　
　　一个月后。
　　罗宇翔已经在国王权杖工作一个月，虽然仅仅只过了一个月，他的人生却有了飞跃般得变化。
　　先说外形，虽然肤色还是那么黝黑，但一身白洁的甜点师制服，剃的毛寸头，剪短的指甲，这都让他看起来非常干净，整个人更有气质更有魅力了；再说那总喜欢说人闲话的左领右舍，如今虽然照样爱说闲话，但不会再说：罗家那小子太没出息了，高中没毕业就跑社会上混，这么多年过去还是赚一千块钱的小网管。
　　现在只会说：你听说了没？小罗好像在一家甜点店给人当学徒，不仅不收钱，一个月还给两千，第二个月就涨三千三了！这把手艺学到了，还把钱挣到了，小罗这命咋就这么好呢？
　　罗宇翔现在也想感叹一句：他的好命运一半是遇到了燕燕，一半是遇到了老板。
　　来甜点屋的第二天，程袖只让他揉面。
　　他力气大，自认为揉面对于男人来说是很简单的一件事，可是揉完以后就被程袖评为不合格。
　　以罗宇翔的性格是做不出不服气，质问对方他揉的哪里不合格的。
　　他话少，但踏实努力，程袖让他重新揉就重新揉，整整一周的时间，从早上到晚，他都在揉面，没有抱怨，却一直提心吊胆，怕自己太笨领悟不到小老板的想法，然后被撵走，又丢了工作。
　　别看程袖长得娇俏可人，其实罗宇翔很怕她，甚至有点畏惧，他根本无法揣测到程袖的想法。
　　他甚至把之前‘小老板’的称呼改成了‘老板’，那个‘小’字不太符合老板的气场。
　　而这忐忑的心情持续到第二周就忽然结束了。程袖让他先停止揉面，从冰箱中分别拿出他前一周，每天揉出的面，到底有多少块罗宇翔不知道，程袖说上百块，罗宇翔觉得不止这些，他以为这些面不是扔了，那就重新揉一遍再加工，没想到程袖居然留着它，就等着这一天。
　　程袖拿着这些面说：“其实在你毫无察觉的情况下，你已经再进步，你可以对比一下，第一天你揉的面和最后一天揉的面有什么差别。”
　　罗宇翔拿起那两块面，一块有许多细孔穿透，一块平滑如镜。
　　原来老板一直在教他，还特意留下这些面，这才让他知道他的进步这么大。
　　程袖还是笑呵呵的，还是那般让人看不透：“这周不揉面，你可以做蛋糕了。”
　　罗宇翔收起复杂的心绪，问道：“我刚学会揉面就可以做蛋糕？”
　　程袖背着手，眨眨眼道：“喔……揉面学会了，蛋糕会很容易做的，你先自己试试，不会看看书，或者来问我。”
　　罗宇翔记住程袖的话，先自己琢磨。
　　首先把鸡蛋打成淡奶油，奶油、鸡蛋、细砂糖都打进面粉中，经过一周的训练，他揉的面已经堪比宗师级别的了。放进蛋糕模型中，按照书里写的调到170°，40分钟。
　　罗宇翔本来也不认为他第一次做蛋糕就能成功，时间一到，他不抱希望地取出蛋糕。
　　是较为美观的蛋糕，亮黄色上热气翻腾，一股香甜的气息勾人欲滴。
　　罗宇翔小心翼翼把蛋糕拿起来，然后用刀切出小块来，放进嘴里品尝。
　　柔软的口感差点咬住自己的舌头，舌尖碰触软绵的蛋糕，入口即化，甜味化为绕指柔般缠绵不休，唇齿间残留下淡淡奶香。
　　太好吃了！
　　罗宇翔不禁惊喜交加：难道我真的有做甜点的天赋？他竟然做一次就成功了！
　　罗宇翔让程袖品尝他做得蛋糕。
　　程袖尝完，倒是不惊讶：“明天你可以给下手了。”
　　罗宇翔用力点点头，毫不觉得自己会做蛋糕就不配给程袖打下手，如果你吃到程袖做得午餐，你会惊讶的发现这世界竟然还有这样的美味。
　　如神之厨艺。
　　第二天一早，程袖系上小熊图案的围裙，洗好手，道：“你知道瀚溪酒楼办的乞巧节会吗？”
　　罗宇翔是本地人，当然知道，也凑过热闹，不过是去游玩享乐，并非以厨师的身份，在一周多前，他还不知道怎么揉面呢。
　　“我知道，去年的‘乞巧厨王赛’我还跟我女朋友去看了。”罗宇翔想到燕燕，老实的脸庞就多了几分笑容，“还挺精彩的。”
　　程袖来了兴趣，问道：“他们的实力怎么样？”
　　罗宇翔回忆了一下，道：“我说不上来，倒是瀚溪酒楼的主厨王瑰评价了两个人，一个是民间面塑艺人，手艺出神入化，制作出的面塑栩栩如生；还有个是瀚城一家老牌中式餐厅的主厨，因为被王瑰看中，去年‘乞巧厨王赛’之后，就去了家档次更高的中式餐厅。”
　　罗宇翔又想到了什么：“不过比赛的时候却是很激烈，很让人激动，让人恨不得亲自去比赛。”
　　程袖轻快的道：“放心，今年我们也参加，你不再是旁观者了。”
　　罗宇翔愣了愣：“我也能去吗？”
　　程袖莞尔一笑道：“乞巧节会27号开始，29号我就要去京都，如果你不行，那我怎么放心把甜点屋交给你？我们先把‘乞巧节厨王赛’当练手吧。”
　　罗宇翔深吸口气道：“老板你放心，这几天我不眠不休也要学会你交给我的东西。”
　　程袖微微一笑道：“只要你肯下功夫，到不至于不眠不休。好了，今天我来教你做萱花酥。”
　　“你先准备材料：面粉300克，黄油60克，吉士粉20克，豆沙和五仁共90克。”
　　罗宇翔动作很快，把所有东西都找出，豆沙泥和五仁馅儿是早上程袖做得，是做月饼剩下的。
　　程袖在面粉中加入水、动物黄油、吉士粉及豆沙泥，用油擦匀，动作毫不停歇，还边道：“一面水油，一面酥油，到时候吃起来口感绝佳。”
　　程袖拿出擀面杖，柔弱的手掌擀出了长方形，看起来都没有使上力气：“不论擀面揉面，都要用巧劲，巧劲可化千斤重，可开拔山河，你需要完全的掌握它，才能让它按照你的想法实现。”
　　罗宇翔听得懵懵懂懂，觉得程袖说得太过玄妙，又觉得程袖说得很有道理。
　　程袖把水油面对折起来，四指同用力，将边掐紧，道：“这个需要练习，掌握技巧速度，至少每秒3片才行。”
　　罗宇翔精神一震，这也太快了吧，每秒3片？
　　只见程袖只是刚开始很慢，之后越来越快，最快的时候肉眼无法捕捉，可绝对超过了每秒3片的成绩！
　　程袖见他吃惊，心道：当初我最高成绩乃一个呼吸就23片，说每秒3片，是怕吓到你。
　　不过御膳讲究就是精、准、快，做个饭都拿命搏，毕竟没有人能让皇帝等的，以现代安逸的形态，是不会再出现她这么快的速度了。


第12章　乞巧节会（修）
　　对折捏紧后，程袖再将面团擀薄，就见那油覆盖着、豆沙混合的红色面皮越发的薄，而后所有面皮透明的如同黛色宣纸，再将其折三次，薄厚均匀、大小统一、折痕相同后，再擀成薄片。
　　程袖继续指导在旁边观看的罗宇翔：“做面点，眼力重要，感觉也很重要，这两种是最难以突破的水磨工夫。就像你现在揪一块面，揪出十份，重量相近，就是合格；擀皮，擀的每个面皮薄厚相同，这是合格；捏皮，捏出的边，压出来的角一模一样，这是合格。”
　　罗宇翔震惊到了，一时不知道说什么好。
　　只是一块面，要下这么大的功夫，虽然不知道别的甜点师是怎么教学徒的，但他猜测，程袖要比那些人都要严格苛刻。
　　罗宇翔吐出口气，觉得压力倍增，却没有抱怨，刚才他还信誓旦旦说要不眠不休把程袖手艺学会，现在就更不能退缩了。
　　程袖感受他那长长的气息，露出满意笑容。
　　压力即是动力，踏实虽好能不骄不躁，可若没有争斗之心，就会不进则退。
　　有尚食局超高基准为目标，那才有可能突破自我，才能做到勤能补拙，即使宗师不可期，也能有机会手经御膳。
　　程袖手下的活仍在继续，她把叠三层擀二次的双面油皮给切成长形，用来做酥皮。
　　擀动酥皮，以擀杖为主，刀具为辅，先擀大，再用小刀修成方形。
　　然后加入五仁馅儿，继之前捏皮的手势，捏出如含苞待放的小花苞。
　　滚上蛋液与白芝麻，即可把所有萱花酥都放进烤箱中。
　　其实程袖原准备把萱花酥放进油锅里滚炸，那样更香酥劲脆，但考虑到罗宇翔，程袖改变想法，用烤箱做出萱花酥，而且烤箱做萱花酥并非不合适。
　　用油锅来炸，那是温度从外到内，而烤箱的温度是从内到外，前者比后者更挖掘了配料本身味道，香味更浓郁，毕竟是用猪油炸的；而后者比前者更有层次和厚度，外酥内软，不易吃腻。
　　注重养生之人，多数不爱油食，程袖知道不论古今，都有许多人追求养生之道，所以不仅是考虑罗宇翔能易学，她也该用烤箱。
　　四十分钟后，萱花酥出烤箱。
　　黛色甜点上，芝麻散落，白白点点，犹如花蕊。
　　散发着浓郁的奶香和芝麻香，罗宇翔已经忍不住拿一块尝尝，程袖含着笑意看他等不及的模样，道：“尝完把剩下萱花酥放到冷箱中挂上新品售卖标牌。”
　　罗宇翔连忙点头，而滚烫的萱花酥已经落入他的口中，那香气终于化为实质，让他如愿品尝。
　　融进豆沙的酥皮香气竟然这般悠长，层层叠叠的口感叫人欲罢不能，桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁也不似他以前中秋节吃五仁月饼时，那种甜的乏味，腻的呕人的感觉，而是食材本身精华全凝聚其中，美味不言而喻。
　　又当罗宇翔回忆到程袖那云手揉面、卷袖捏皮的情景，让他的心顿时心情澎湃，恨不得自己也立即学会这样的本事，做出这样的美味的食物。
　　
　　再之后的十几天，都是程袖教，罗宇翔学。
　　程袖教导严格，极其微小的问题都会说上几遍，但在勤学苦练的罗宇翔眼里却算不上苛刻，只会觉得程袖很有耐心，而且，每次见识过程袖高深的厨艺，都坚定了一次他向程袖学好手艺的心。
　　终于到了七夕。
　　客人们上午来到甜点屋，打趣地问道：“袖袖，七夕节店里有没有特价活动？”
　　程袖笑吟吟道：“有。”
　　客人们眼睛亮起来。
　　程袖道：“今晚五点，本店会去参加瀚溪酒楼的乞巧节会，甜点全都7。7折售卖，欢迎各位前来。”
　　客人们高兴起来，七嘴八舌聊起来：“乞巧节会，是不是就是那个‘乞巧厨王赛’？”
　　“袖袖也要参加啊！我们一定捧场！”
　　“参加比赛是不是有新样式的甜点？”
　　“上次乞巧节会后咸党们向王瑰强烈抗议，要把咸口点心算在厨王赛当中，所以这届‘乞巧厨王赛’只要做的是点心都可以参加，不限制甜口还是咸口。”
　　“那袖袖会不会做咸口的点心？好想吃啊！”
　　程袖微微一笑，道：“乞巧节会期间，本店的点心甜咸口皆有，而且很多都是以前从未卖过的点心。”
　　惊喜来得太突然，客人都愣住了，然后兴奋拍着胸脯道：“袖袖，你放心我们一定会捧你的场，让你直接进‘乞巧厨王赛’的十名选手之内！”
　　“对，这点小事就交给我们吧！”
　　两个月前，他们彼此还是陌生人，有的即便不是陌生人，也不熟悉。而现在他们已经愿意跑到瀚溪，为她参加‘乞巧厨王赛’加油助威，那张张熟悉的面孔，让她觉得亲切无比——
　　有那嘴贱、每次都买五斤甜点的年轻人，也有最爱穿绿裙子喜欢碎碎叨叨的妇女，还有那个总给孙子买甜点，到头来自己也喜欢上吃程袖家甜点的老者，以及那对买过她现做的橙皮蜜饯和茉莉西芹柠檬汁的母子……
　　程袖认真地点头道：“你们放心，我不会让你失望的。”
　　在‘乞巧厨王赛’大展厨艺，一举夺得厨王称号，应该是对你们如此期待最好的回报。
　　
　　晚五点，一辆低调的黑色福特SUV刚开到瀚溪酒楼前，就有迎宾员认出车牌的使用者是谁，立即小跑过去，指引司机把车停进车位当中。
　　车停好后，车门打开，果然是连家那对姐弟俩。
　　迎宾员热情道：“朗月小姐，朗鸿少爷，连学孝先生已经来了，正在添香间等你们。”
　　朗月却道：“你等一下。”
　　迎宾员微微一愣，只见朗月回过头的时候，后车门推开，从里面走出一个看似年纪不大的女孩，还有一个相貌平凡，有些瘦弱，肤色黝黑的男人。
　　女孩模样娇俏可爱，气质却安静雅致，眸中含有古韵风情。
　　男人虽然平凡，却给人一种踏实的感觉，而且衣着扮相干净清爽。
　　这两位应该是连家姐弟的朋友，迎宾员再次露出热情笑容道：“二位是朗月小姐的朋友吧？小妹妹俏丽佳人，一瞥一笑古韵十足，有淡妆浓抹之风情；先生有‘大雪压青松，青松挺且直’的沉稳大气。”
　　女孩正是程袖，男人正是罗宇翔。
　　程袖赞道：“不愧是瀚城第一楼，观迎宾可见楼阙，有百年古楼之底蕴。”
　　罗宇翔却不习惯这种场合，不知如何表达才合适，只好和气地笑了笑。
　　迎宾员和程袖两人你一言我一语，用文绉绉的半古不古话相谈甚欢。
　　朗月和朗鸿看着也没有觉得奇怪，因为这是瀚溪酒楼一大风气，也是一大特色，进了瀚城酒楼，这样说话的人随处可见。
　　朗月对迎宾道：“袖袖要以厨师的身份参加乞巧节会，不跟我们上去，你来找人送他们过去。”
　　迎宾员已经得知程袖和罗宇翔的姓名，却不知道他们的来意。
　　听到后才恍然大悟，原来是冲着‘乞巧厨王赛’来的。
　　迎宾员立即道：“程小姐和罗先生这次来