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芝麻绿豆蒜-第43部分
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霍子安把情绪收藏好，抬头看着由良辰，轻轻点头。由良辰也点头回应，把完成的菜端了出去。
厅堂的气氛焕然一新。房地产商长袖善舞，把所有人都敷衍得眉开眼笑，尤其把大老爷的马屁拍得啪啪响。
大老爷胃口也好了，把炒饭吃得一粒不剩，所有人突然像饿了八辈子般，对眼前的食物赞不绝口。生蚝炖饭端到了桌上，房地产商尝了一口，眯眼道：“很好很好。这里的大厨水平真不赖，米饭能做得那么鲜。”
邱新志眉头也舒展了，这个身形魁梧的大财主一来，形势立即逆转。他趁机推销霍子安：“大厨不是这俱乐部的，是我特地请过来的，他在上海主厨的餐厅，拿过米其林一星，现在北京开了一家法餐厅，刚开了半年，就已经是京城最难预订的西餐厅啊。”
房地产商笑吟吟的，喝了一口酒。一电视台的制作人道：“确实很难订到，老邱，你跟他熟，给我夹个塞呗！”
邱新志缓缓放下酒杯，道：“订是订不上了，那一片不是正在整改呢，餐厅暂时关门了。”他借着这个头，打蛇随棍上道：“这事儿挺遗憾的。人过得好不好，要看他吃得怎样，一个地方值不值得去，要看有没有好餐厅！秦总，您说呢？”
房地产商笑道：“邱主编见识广。以前我们盖房子，都会争着好地段，金融区学区，然后拼硬件。现在地段和硬件都到头了，要拼就是拼软件。什么软件啊？在里面盖个美术馆的也有、做剧场的也有，但我看，这些东西老百姓还是觉得远啊，其实也不用做这么高级的东西，我们在衣食的精致度上，明明还有很多改善余地啊。”
邱新志赶紧应和：“没错，美术馆是精神文化，好餐厅也是精神文化。对食物有视野的厨师，可不止是满足食欲的。但这种文化，又能实实际际吃进肚子里，门槛要低很多，大部分人都懂得欣赏。所以，现在好多艺术家都去开饭馆呐！”
两人一唱一和，先是吹捧餐厅的价值，慢慢地聊到了社区规划发展。在这种饭局上不可能谈实际事务，所以也就是不着边际地发散一下想法，彼此试探意图和实力。
邱新志心想，这秦总见识卓越，而且对这事儿也很热衷，十之八 。九能有眉目。他不知道秦总图些什么，这一片不可能盖楼房，就算是商业楼，规模也有限，对他来说并不那么有利可图。要是事先把当地的四合院买了再做成餐厅、工艺品店或者工作室呢，成本高得吓人，回报也高不到哪里去。他到底要什么呢？
不过，这里的商业生态本来就错综复杂，或许他只是想搭这班车，跟大老爷有更深入的关系吧。
饭局上各有打算，其乐融融，食物也在愉快的气氛里吃得干干净净。在吃甜点前，霍子安从后厨走了出来。
第89章 周扒皮
这一星大厨斯斯文文，笑起来也温柔和煦，但大家都见识过他手刃大螃蟹的狠劲，对他多少有点敬畏。
霍子安跟他们打了招呼，询问对菜品的意见。众人自然都一溜儿的说好话，一来是食物确实美味精致，二来这种饭局关系盘根错节，谁都会小心翼翼不得罪人。
霍子安回了几句场面话，给他们一个个的倒酒。到了秦总那里，他抑制住了紧张的情绪，独独跟他碰了一杯，“多谢您的帮忙，帝皇蟹凶猛，没伤到您吧？”
秦总笑道：“小事，小事！大厨你太客气了。”
“今天饭菜合您胃口吗？”
“很好，我好久没吃过那么乐惠的菜咯。”乐惠是上海话，舒服的意思，父亲故意卖弄了一句家乡话。这是什么用意？霍子安心绪缭乱，更弄不清楚父亲对他的态度了。
这个晚上，由良辰没有回胡同里，而是住在了霍子安的公寓。
两人一进门，没来得及洗澡，就抱在了一起。他们激烈地zuo爱，在客厅的沙发上，由良辰抓着扶手，让霍子安从后面进入。
霍子安的汗水滴在由良辰的纹身上，霍子安俯身，轻轻舔了那濡湿的一片。由良辰被他激得颤了颤，快感一下攀到顶峰，忍不住要出来了。霍子安赶紧按住他，“别，再过一会儿，跟我一起。”
由良辰抱怨：“你还要吗？快天亮了吧。”
霍子安把他翻过来，笑道：“嗯，太阳出来我就饶了你。”
由良辰见他那么嚣张，夹着他的腰坐了起来，一边亲他的脸，一边主动迎合。他学会了些诀窍，又知道子安的敏感点在哪里，不到五分钟子安就缴械了。
霍子安发泄完之后，全身都松弛下来，舒服地躺在由良辰的肚子上。由良辰弹了他额头一下：“以后别在我跟前吹牛逼，嗯。”
霍子安懒得说话，只是笑。他脑子里乱糟糟的事情都驱除掉了，只有软绵绵的快乐。
过了三天，餐厅被允许重新营业。连邱新志都不确定，这是饭局的功劳，还是本来就有了这样的安排。
恢复营业的第二天，预订电话和邮件汹涌而来，竟然比之前多了一倍。再加上闭店期延误的预定重新排了期，要在Je Me Sens吃上一顿饭，至少要等到年尾了。
邱新志叹道：“猝死的明星会红，被禁的书会畅销，出过凶杀案的旅馆有更多人住；当上帝关上了一扇门，就会有很多人围在门口等着问：为什么会是它被关掉呢？啊，开了门我一定要去吃吃看！你看，被整了也不一定是坏事，比花钱打广告管用多了。”
“ 大主编说得对，吃不到的都是最好的，以后我们半年开店，半年休息，准保生意兴隆啊。”陈朗心附和。
“半年休息？别想了，我还在琢磨要不要取消闭店日，周一照样开门，”霍子安吓唬她。
陈朗心对他的背影做了个鬼脸，吐槽道：“周扒皮！霍子安你掉进钱眼里了！”
邱新志对她道：“子安急了，要追回闭店的时间呢。这是米其林侦探活动期，一个餐厅关关开开的，给他们的印象肯定是餐厅不够稳定，人家做的是餐饮指南，不稳定可是大忌。”
“米其林又咋啦！很多米其林三星餐厅难吃死了。厨子嘛，做饭给喜欢吃的人就好了，想那么多别的干嘛。”
邱新志笑了笑，暗中摇头。陈朗心不理解霍子安，不会站在他的高度考虑问题。她本来就没什么大志，而且她自己早已经站在专业的尖端，自然不怎么稀罕米其林。“对你来说无所谓，对子安就很重要，你就当帮帮他呗。”
这句话有奇效。陈朗心立马不说话，默默去煮樱桃酱了
晚餐时段开始，厨房马上要忙起来。邱新志倒了杯葡萄酒，靠坐在墙边，慢慢地喝着，看厨房里忙忙碌碌的，他觉得悠然自在、自得其乐……
他正想着，要不要去顺点下酒菜呢，下酒的就来了。由良辰迈着长腿走进厨房，从冰箱里拿出几个黑橄榄和酒渍杨梅，又拿了一瓶气泡水，放在托盘上。邱新志坐不住了，靠过去说，“给我尝尝这杨梅呗。”
从由良辰手里咬了一口，酸甜梅汁里竟然有一种辛辣。“姜汁泡的？”
霍子安：“姜汁和二锅头泡的。喂，你靠那么近干嘛，离由良辰远点！”
邱新志不理，顺手又吃了个橄榄。由良辰瞪了他一眼，“忙着呢，别捣乱。”
“嘿，你今天怎么那么严肃？”
由良辰顿了顿，对厨房里的人说：“米其林的人来吃饭了。”
整个厨房鸦雀无声。这话是重磅炸弹，全部人放下了手里的活儿，一起看向由良辰。
霍子安和邱新志同时开口：“你怎么知道？”“亮名片了吗？”
“没有，”由良辰道：“海默告诉过我他们的特征，我仔细看了，是这两人。”
米其林侦探在Jean Ropruent的店里露过面，也亮了名片，海默记住了，给由良辰通风报信。她看人不看长相衣着，而是习惯和细节：他们手上的婚戒款式、点餐时喜欢搓手指、会要不同的杯酒配餐而不是开整瓶、香港口音、其中一人耳朵有点背，对话不自觉地歪着头……
魏国恩搓搓手：“那怎么办，我们给他们另外做一套高级点的套餐？”
霍子安摆摆手：“该怎么做还是怎么做。米其林侦探会有好几拨人，认出来没认出来，就当普通客人好了。”
邱新志：“正确！里面紧，外面松，不要出大纰漏就好。由良辰，外面看你了！”
由良辰点点头：“知道。诶，别偷吃了，洗手了吗你。”
邱新志：“这杨梅真有劲儿，给我打包点回家呗。”
霍子安一脚把他踹出厨房。
由良辰把餐前酒和配酒的小吃端到米其林侦探的桌上。他们确实如传说般，是两个中年男人，但衣着休闲，在食客里并不起眼。要说有什么特点，就是点酒点餐都很默契，对法餐的流程很熟悉，因此显得风度自然。
他们似乎有分工，一个人负责问问题，另一个人专心吃喝。由良辰不禁想到，再过十年，他跟霍子安大概就是这状态吧，两个大叔手拉手去吃饭，他负责吃，子安负责刁难服务员和买单……
想到这里，他嘴角露出了微笑。问题大叔笑问：“你在这里工作很开心吧。我吃过很多餐厅，很少看到那么轻松自在的服务员，对吧陈生？”
那陈生歪着头，又点点头。
由良辰想都不想：“是啊，我在这里很开心，我喜欢这餐厅，也喜欢我们的大厨。”
问题大叔用口音浓重的普通话道：“好好，喜欢最重要啦。”
陈生吃了口杨梅，惊道：“你一定要试试这个。”
由良辰：“用老姜和56度二锅头泡的，很刺激吧。”
“很刺激，还没上菜，先拿出这么重的东西，这里的大厨很有胆子。对吧陈生？”
陈生歪着头，又点点头。
接下来进展顺利。虽说要把他们当普通客人，但谁也不可能真正做到。厨房把控更严格了，由良辰格外注意他们的需求和上菜节奏，他们的水杯永远是满的，桌子上的碎屑和碗碟总是及时清理。
由良辰见他们把食物都吃光了，脸上神情也很愉快，看来对菜品没什么不满意。由良辰松了口气，心想这一关应该能过去。
他把撤下的碟子端回厨房时，听见周冬曦在门口迎客：“您好，请问先生贵姓，我帮您查一查预订。”
由良辰想，这桌客人迟到了一小时，还以为不来了呢。对于迟到的客人，他们没日餐严格，但终究不太让人高兴。
那人道：“哈，是我朋友预约的，他姓冯。”
“冯女士……有的，是两位吗？”
“不，就我一人。”
由良辰听这声音，吃惊地看向门口。周冬曦领着一身材高大、肚腩凸起的男人走到座位上。那人笑眯眯的，跟由良辰打了招呼。
是秦总，那个永远迟到的房地产商。霍子安的父亲。
由良辰回到后厨，在霍子安耳边，悄声把这事儿告诉了他。
霍子安呆住了。他正在用喷枪在金枪鱼上炙出焦皮，手一滞，颜色就重了两分。霍子安推开盘子，“这个不能要了，再做一份。”
霍子安心绪不宁，轻声问道：“你说他来干什么？”
“来找你。”
霍子安的第二份金枪鱼又做砸了，上色不均匀。霍子安极少失误的，整个厨房都疑惑地看着他，觉得霍子安最近太反常。他们又看向由良辰，心想他们俩肯定有什么猫腻。
霍子安：“欧吉，你来做。”
他放下工具，一时不知道该干什么好。他想去见父亲，但琢磨了一会儿，还是决定静观其变，看父亲来这里的目的是什么。于是他走到邱新志旁边，心不在焉的，拿起他的酒就喝了起来。
邱新志惊道：“喂霍子安，你想跟我亲热，可以直接冲我来，别打我的酒的主意行吗？”
霍子安：“这是我家的酒，你给钱了吗，我喝自家的酒要你管？”
邱新志怒道：“小气鬼！周扒皮！”他见霍子安神色郁郁，给了由良辰一个眼色，询问他发生什么事。
由良辰对他摇摇头。他把菜端出去外面，吩咐周冬曦去服务秦总。
他对霍子安的父亲实在没什么好感，当年不负责任地出走就算了，那天饭局上为什么对霍子安那么生疏？霍子安伤了心的模样，现在想起来，还会让他的心抽一抽。
米其林侦探那桌，已经把主菜吃完了。由良辰给他们添加了面包，又上了清口用的番茄冰沙和罗勒冰淇淋。
问题大叔亲切地对由良辰道：“我很喜欢你们的菜，主厨在吗，可以请他出来见一见吗？”
由良辰应了，瞥了秦总一眼，只见他正专心吃着前菜，对周围恍若不闻。
第90章 小蚂蚁和大巨人
霍子安在镜子前整了整衣服，对着自己的脸发了会儿呆。这熟悉的五官，正以一种意味深长的表情在盯着他。过了一会儿，他垂下眉眼，尽量赶走脑子里的胡思乱想，对自己说：霍子安，别乱了阵脚啊。
每次晚餐时段，他都会出去跟客人打招呼，询问意见。今天虽然是例行公事，但既有米其林侦探在场，又来了意图不明的父亲，他的一颗心提了起来，比平时多了几分慎重。
他先走到米其林侦探的桌旁。米其林侦探像普通食客那样，对食物恭维了两句。问题大叔道：“大厨，你做的是胡同新法餐，老实讲，这个概念我觉得很奇怪。印象里面，老北京的饮食——对不起，这样讲没有贬低的意思，食物口味重，跟现代法餐的精细和清淡很不一样啊。不过我现在吃过了，觉得很协调，融合得很好，你不是用这里的特产做噱头，或者简单地把老北京特色食物换一个摆盘方式。”
对这样的评价，霍子安觉得很受用，他笑了笑：“胡同里因为环境和天气限制，食材和烹调方式是不太多，不过北京人吃饭也很讲究的，这里有老人二十多年一直用老面来做馒头包子；做烧饼的人调芝麻酱，会考虑怎么做到味道和传统的平衡；涮肉要怎么切、卤料要怎么配，跟法餐是一样的精细。就这小小的四合院，院子里的花草果树都养得很尽心，每个时节有不同的颜色、不同的收成，我就想我做的菜也应该匹配这里的水土。”
问题大叔点点头：“嗯，怎样融进一个地方的水土，是每个在亚洲做法餐的大厨都要面对的问题，只会用当地食材是不行的，还要能进入当地文化情景里，大厨这一点你做得很不错了。不过，话说回来，北京其他食物还好，我是吃不惯卤煮炒肝儿啦，陈生你吃得惯吗？”
陈生这次不用点头和摇头来表示了，他歪着头对子安道：“吃不惯，但是大厨要是能用你的方式，给我们重新做这个，我会想要再吃吃看。”
霍子安挠头：“你们给我出了个大难题啊。”
米其林侦探笑了起来：“大厨，这是个难题，不过我们很期待。”这时候甜点送了上来，霍子安其实愿意跟他们多聊一会儿，想听取专业食客对餐厅的意见，而且他并不想立即去面对父亲。但他总不能赖在别人的桌子，瞪眼看着人家吃。
由良辰在他身边问，“要去别的桌子吗？”
霍子安点点头。由良辰：“我开一瓶Moet，我们一桌桌去敬酒。”他看出来霍子安有点忐忑，想要缓解他的紧张情绪。
霍子安笑道：“敬酒？这不是婚礼上新郎新娘才这么做的吗？”
“嗯，新娘子，你那么漂亮，给人看看去呗！”
他们给每一桌的客人送了一杯香槟酒，询问菜品，再闲聊几句。霍子安有了名气，不少人要求合照签名，一圈下来，拖拖拉拉地花了半个多小时。
最后来到秦总的桌子时，霍子安的心情又紧张起来。他亲自给秦总倒了酒，招呼道：“您好。”
“子安，好久不见了。”秦总笑道。
霍子安僵住了。金黄色的香槟酒汨汨流进玻璃杯，溢出了杯沿。由良辰赶紧接过酒瓶。
过了片刻，霍子安开口道：“爸爸，好久不见。”
两人面对面，一时无语。
最后还是秦总先开的口：“坐下吧，我仰着脖子跟你说话，怪累的。”
霍子安默默坐了下来。过了片刻，他才道：“那天的饭局，你就认出我了？”
秦总摇摇头，爽朗地笑道：“不是，在饭局之前，我就知道你在这里。要不是我也不会插这一脚啊。哈哈，这一片难搞得很，什么历史价值，什么生活传统，我都是瞎掰的，这些我都不感兴趣。这里唯一有价值的，就是你。”
霍子安瞪眼看着父亲，这番话太出乎意料了。原来父亲竟然是因为他，才兴致勃勃地促成这个计划？
秦总又道：“我来北京的前十年，过得很糟糕，不过时来运转，现在有了点钱。”
霍子安黯然道：“日子好过了，你就没想过回去找我们？”
“回去？我回不去了。我出来是为了什么的？我已经二十年没动过画笔，哪里有脸回去！”
霍子安不能接受这样的解释，沉默不语。
秦总却不想讨论抛妻弃子的往事，继续他的话题道：“我以为不太可能再见到你们了。可是有一天，我在咖啡馆看到了一本杂志，杂志封面是你。真没想到，我会这样跟你重遇，而且你已经是大厨师了。”秦总的语气里唏嘘不已。
“我也没想到会在那样的场合跟你见面。”在一个焦头烂额的饭局里，看似意外、却是策划好的重遇。难怪那天父亲的反应如此的游刃有余，原来一切都在计划之中。
“嗯，我看了杂志，想来找你，刚好碰到安全事故，餐厅关门了。也是机缘巧合，我有个朋友认识杂志主编，辗转把我介绍给他认识。他很热心啊，一直在为餐厅的事情奔走，我们俩一拍即合，目标相同，我就决定来帮你一把。”
霍子安冷然道：“爸爸，我不需要你帮忙。你是觉得需要补偿我吗？我不想接受！”
秦总对霍子安的态度早有了准备，温声道：“我确实觉得愧疚了你，子安，我不是在补偿你，你是我的儿子，我想在我能力范围内，保护你。”
听了这话，霍子安心里有点感动，但对父亲的怨气占了上风，因此他选择继续沉默着。
秦总眼里却闪着光：“子安，我知道你很不容易，这些年来，你们过得很漂泊，这是我的罪过。见到你好好的，我比谁都高兴。无论怎样，你现在长大成人，而且有这么出色的成就，”秦总话声里渐渐激动起来，“我看见那么多人喜欢你，真的非常高兴……”
这是他的真心话。他坐在餐厅里才真的感受到儿子的能量，人们享受了食物，给了大厨真心的赞誉，而他虽然每宗买卖都数额庞大、影响无数的人，却没几个对他感激的，谩骂抱怨和有目的的奉承倒是不少。
霍子安不说话，眼圈却红了。秦总继续道：“这里的人，都是为了你来的。子安，我那时候做梦都想着，会有很多人喜欢我的作品，很多人来看我的画展，结果我连饭都吃不上。我做不到的事情，你做到了！你虽然不是画家，但画画还是做饭，只是载体不同而已。说到底，你的才能和创造力是我没有的，我羡慕你……你觉得我要补偿你？不对，其实我觉得自己才是被补偿的那个。子安，你让我帮助你，我会帮你走得更远的。”
“爸爸，我现在是成人了，能走多远，我会自己量力而为。”
“唉，不是这样的。我在这里很多年了，看过的事情比你多得多，你一个人闯，跟只小蚂蚁一样，谁一不小心就能把你踩死。你需要助力，需要变成巨人！人若浮萍，随水漂流，在这个城里，你要没有实力，就不能自主。”
霍子安叹了口气，“你说得对，实力很重要，所以我不敢停下来，想让自己做得更好。”
“你说的是做菜，还是做买卖？唉，这两样之外，还有更重要的。你要有资本支撑，要有人脉关系，这两样都够坚固了，人家才扳你不倒。子安，你应该知道，无能为力是多么恐怖的事情？所有的痛苦，都是对自己无能为力的愤怒。这个味道我已经尝够了，我可不想你跟我一样走弯路。”
无能为力……这确实是霍子安切身的恐惧。明明很努力了，明明每件事都做正确了，但你为之努力的一切还是会轻易被剥夺掉。就像他在大风里看着自己的风筝浮浮沉沉，而线轴压根儿就不在自己手上。
“爸爸，你现在来找我，到底是为了什么？”霍子安听懂了这些话，但他实在不明白父亲为什么要专门来一趟，就是为了给他讲解这些让人丧气的现实。
“我想要你成功！子安，你可以依靠我——当然你还有别的朋友，那个杂志主编，那么多欣赏你的人，我们会推你一把的。”
霍子安听愣了，“成功？什么样的成功？”
“你会成为中国最好的主厨，这里会变成中国最好的西餐厅——你相信我吗？”
槐树下，霍子安看着深夜的天空，久久回不过神来。
邱新志把半罐啤酒灌进了肚子里，重重地呼了一口气。对于霍子安突然杀出来的土豪爸爸，他还是感到了不可思议。“你们长得也不像啊，是亲生的吗？”
霍子安瞪了他一眼。邱新志嬉皮笑脸：“别恼，逗你玩呢，看你愁眉苦脸的！遇到这种好事，应该回忆一下你前世是不是拯�
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