一品农门女-第78部分

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　　“凭啥子不成，俺今年都十岁了，咋滴不能跟着打山贼了！”
　　“就是，俺今年也八岁了，俺都长大了！”
　　“…………”
　　听到大人们的话，一群熊孩子全都不依不饶的抗议起来。
　　“你们这些小兔崽，皮痒欠揍了是不！”见这些熊孩子胡搅蛮缠不肯罢休的样子，大人们全都就地操起家伙就要动手。
　　“诶，各位请先听我说一句，其实我觉得他们确实也能帮着出力的。”此时沈碧沁站出来微笑着制止众人道。
　　“就是，沁儿妹妹都说了，俺们可以的！”
　　“沁儿姐说的没错，俺们就是行！”
　　“…………”
　　听得沈碧沁为他们说话，这些熊孩子更加的活跃了。
　　“你个死小子，再瞎嚷嚷老子打死你！”
　　“沁丫头，这多危险，咋能让娃子们参加呢，你就别瞎掺和了！”
　　“俺们才没瞎参和，俺们也能打山贼！”
　　“…………”
　　届时老子和孩子们双方争执不下，闹成了一团。
　　“行了，你们都先静静，听听沁丫头怎么说。”村长一直知道沈碧沁是个有主意的，便赶紧出言调解道。
　　“村长，不是俺说，这娃子这般小，没个定性，伤着了还没啥，若是坏了事儿可咋办？”村民们明显是不赞成的。
　　“不论怎样，先听看看沁丫头咋说，若是能行，让娃子们练练胆气也是不错的。”村长却是一脸坚定的说道，“沁丫头，你说说你的想法。”
　　“是这样的，我觉得大家伙都很会玩儿弹弓，只要不出这栅栏便不会有危险，我们这些孩子可以用弹弓来支援你们，一旦有山贼想要爬栅栏进来，我们就用弹弓射他们，还是能帮到忙的。”
　　沈碧沁神色淡然的说道，“至于不会弹弓的，也可以帮忙运递东西，也不知山贼有多少人，他们若是人多且分开行动，我们人手若是不够怕要应付不来了。”
　　“咦，这仲诚家丫头说的倒是很有道理。”
　　“不错，若是山贼来的多，从这村子四面八方一起进攻，还真是会顾不过来。”
　　“…………”
　　听沈碧沁说完，大家方才想起来，山贼能进攻的地方的可不止村口，是四处都能进的，虽然设了陷进，但如果山贼来的多，陷阱依旧是不够用的。
　　。。。


第一二零章　：豆瓣酱成
　　“各位觉得如何？”沈碧沁等众人商讨了一会儿才开口问道。
　　“老朽觉得成。”
　　村长第一个开口，“若是山贼真的敢来，就让他们看看我们沈家村不是好欺负的，也正好给娃子们练练胆，以后就是再遇到山贼也不怕！”
　　“俺们听村长的，俺们要帮忙打山贼！”大人们还未表态，一众熊孩子立刻就兴奋的高呼起来。
　　“成成成，村长都发话了，俺们也就同意了，小兔崽子，到时若是碰着磕着了，可别哭鼻子喊疼。”
　　见村长都发话了，村民们心中也都觉得一阵亢奋，看着这坚固的防线，众人心中突然就没了惧意了。
　　“哼，俺才不会，哭鼻子的是小狗儿！”一个八岁的熊孩子擦了一把鼻涕不服气的大声喊道。
　　“哈哈哈…”见着那熊孩子憨态可掬的模样，一众大人全都忍不住大笑了起来。
　　做好了决定，众人便在慕容旭的指导之下开始行动起来，所谓众人拾柴火焰高，虽然工程量不小，但众人总算还是在日落之前将最后的工序给完成了。
　　“好了，大家都辛苦了，想来你们婆娘也都在家里做好汤圆等着了，都快些回去吧。”
　　最后的工序完成，村长豪迈且中气十足的声音落下，众人齐齐应和一声儿，便扛了家伙一脸喜悦的各自回去了。
　　等沈碧沁和沈守义回到家中之时，却发现堂屋里摆放了好多碗，那碗明显不是自家的，里面全都盛放着几颗红褐色的汤圆，还冒着丝丝的热气，浸在红糖水中水汪汪的，瞅着就觉着特别诱人。
　　“老爷，姑娘你们回来了。”
　　两人正疑惑间，风吟端着一盆用瓷盆盛放的汤圆走了进来。
　　“这是怎么回事儿？”沈碧沁见着一桌子的汤圆，忍不住咽了咽口水问道。
　　“这些都是村里人送来的。”
　　风吟微笑着说道，“大家伙儿都好是热情，我们方才也去送了，刚回来不久。”
　　在村子里，每逢过节做出来的东西人们一般都会相互送一些，礼尚往来，能够增加邻里之间的感情，只是这样的习俗在逐渐城市化的前世却是基本消失了。
　　更有甚者，即便是住在同一楼层都有可能不认识对方，人与人之间的关系是日渐冷漠了。
　　“冯老，慕容小哥，可算来了，就等着你们呢。”
　　风吟方才说完，外面就响起了沈林氏的声音，原是沈致远两兄弟带着冯老和慕容旭两人一起来了。
　　冬至也被称为小团圆，沈碧沁就想着冯老他们就两个人，还不如一起过来吃得热闹。
　　“冯爷爷！”见到冯老，沈碧沁立刻一脸笑意的跑过去，和慕容旭一起扶着冯老走进堂屋。
　　“老头子就厚着脸皮来叨扰你们了。”冯老瞧着沈碧沁一脸笑眯眯的说道。
　　“冯爷爷能来我们高兴还来不及呢，哪里来的打扰。”沈碧沁笑得眉眼弯弯。
　　“冯老来了，快请上座。”原本坐在主位的沈守义立刻起身给冯老让座。
　　“老头子是客人，哪能上座，不成不成。”冯老一听却是连忙推辞。
　　“冯爷爷，你就坐吧，不然我爹他们可都要坐立不安了。”沈碧沁说着直接将冯老扶到主位上坐下。
　　“那老头子也就不推辞了。”
　　被沈家众人如此尊敬的对待，冯老面上竟是欢喜的笑意，看着沈守义等人眼神越发的慈和起来，有一抹怀念之色在眼中一闪而过。
　　若是旭儿他爹娘都还在，那该有多好啊…
　　等冯老入座，沈守义和沈林氏才跟着落座，沈碧沁被冯老点名坐在身侧，慕容旭只能坐在沈碧沁的身边，之后才按着各自的辈分大依次落座。
　　“风吟和花颂，你们也一起坐上来。”沈碧沁对着正准备出去的姐妹两人招呼道。
　　“姑娘，不用的，我们回房去吃便好。”听道沈碧沁的话，两人立时一脸受宠若惊的摇头。
　　“是啊，你们两个也坐下来吧，就没将你们当过外人，家里人不多，一起坐下热闹。”沈林氏此时也一脸温柔的出声道。
　　“谢谢夫人，谢谢姑娘！”
　　沈林氏也跟着开口，风吟花颂两人对视一眼，这才红着眼圈在位置上坐下。
　　两人心中都是温暖非常，能遇到姑娘，能融进这样温馨和谐的人家，她们何其的幸运。
　　待众人全都落座，众人这才纷纷动手盛装汤圆，沈碧沁先给冯老盛了一碗，然后才给自己盛了一碗。
　　此时的汤圆与前世那些在超市买的芝麻陷或者花生陷之类的汤圆不同，这是没有包任何馅料的纯糯米圆子，虽然材料简单，但味道却是比那些包了馅料的汤圆还要好吃的多。
　　这汤圆用筛过的细糯米揉成，辅以红糖精心熬煮，色泽红亮，入味极深。
　　一口咬下去，外层甜蜜细滑，里层软糯诱口，红糖的甜香和纯糯米的清香结合成一种令人沉醉的味道，香香软软糯糯，甜而不腻，简直令人百吃不厌，欲罢不能。
　　前世的超市中卖的那些汤圆，沈碧沁最多三颗就会发腻，但这种汤圆她却是吃的再多都觉得不够。
　　沈碧沁很快就将一小碗的汤圆给解决了，杏眸微微眯起，一脸意犹未尽的舔了舔唇瓣，这种纯天然的东西在前世是基本已经吃不到了，当真甚是怀念。
　　看着沈碧沁吃的香甜的模样，慕容旭看了看碗中的汤圆，稍作迟疑之后也跟着吃了起来，味道果然极好，甜蜜温暖的感觉似乎顺着全身血脉一直传到了心底，一颗心瞬间变得暖洋洋的。
　　这是他有生以来吃过最好吃的冬至圆。
　　“其实此次老夫还有件事儿要告知你们。”等众人吃完了汤圆，漱过口，冯老才捋着花白的胡子微笑着缓缓说道。
　　“冯老请说。”听到冯老有话要说，众人都是一脸认真的看向了冯老。
　　“老夫决定了，要收致远和其远为关门弟子，不知仲诚可否同意？”冯老看着沈守义微笑着征求道。
　　此话一出，屋内瞬间一片沉寂，众人眼睛皆是瞪得大大的，完全不敢相信自己听到的。
　　“冯…冯老，您说的可是真的？”沈守义的话音都在颤抖。
　　“自然。”冯老淡定的点头。
　　“这…这可真是太好了三郎，四郎，还不见过老师！”得到确认，沈守义满脸欣喜的站起来对着沈致远两人催促道。
　　“弟子沈致远，拜见老师！”
　　“弟子沈其远，拜见老师！”
　　沈致远和沈其远两人更是一脸的欣喜若狂，连忙站起来，快步走到冯老身边就跪了下去，‘邦邦邦’就是个三个响头，额头都出现红印子了，却依旧笑得一脸开心。
　　“好好好。”
　　见着两人诚挚的目光，冯老也眼圈一红，眼中水光浮动，之后从慕容旭手中接过两个小盒子分别递给两人，“这两支笔乃圣上御赐的状元笔，今日便赠与你二人，就当做拜师礼了。”
　　“状元笔？”
　　听到冯老这话众人都是一惊，那不就是说，冯老当年是状元了？
　　“谢老师恩赐，弟子定当勤勉不怠，刻苦钻研，必不辱没了这份荣耀！”
　　兄弟两人无比惊喜的对视一眼，然后强压住内心的激动，再次叩首后一脸斩钉截铁的说道。
　　“哈哈哈，好，为师便拭目以待！”冯老笑得无比的开怀。
　　屋内众人也都是满心的欢喜，能够让冯老答应收徒，这从侧面就已经证实了沈致远两兄弟的能力，之后又能得冯老的竭力教导，日后两人的成就必然无可限量！
　　三日之后，在众人的期待下，沈碧沁的豆瓣酱终于成熟了，其实早在之前沈碧沁每日翻缸的时候众人就已经被馋得垂涎三尺了。
　　沈碧沁拿了一个细白的瓷碗，然后从土陶缸中舀了一大勺放进碗里。
　　豆瓣酱呈红褐色，油亮亮，水汪汪，鲜亮而红润，上面飘着一层辣椒油，用手翻动起来呈粘稠状，那浓郁的酱香和脂香味勾的人馋虫大动，口齿生津。
　　沈碧沁用筷子夹了一个豆瓣放进口中，瓣酥而味辣，咸淡适宜，做的非常成功。
　　“沁儿啊，如何？”一家人全都围在沈碧沁身边，一脸期待的问道。
　　“成了。”
　　沈碧沁微笑着点了点头，然后看向风吟道，“风吟，让你买的食材可是都买全了？”
　　“买全了，您要的豆腐，猪后腿肉，还有五花肉都买好了。”
　　风吟赶紧点头，心中却是暗暗庆幸，还好今日去的早，不然姑娘指定就要猪后腿肉，可真是难办呢。
　　“很好，娘，你们都来帮忙，这准备工序比较多，我看等爹他们回来应该刚刚好能做完。”沈碧沁看了看天色之后说道。
　　“好，都听你的。”见沈碧沁又要发明新的吃食，众人皆是双眸一亮，心中满是期待，这下她们是又有口福了。
　　这次沈碧沁准备做的菜有三道，都是四川名菜，麻婆豆腐，回锅肉和粉蒸肉。
　　想到那味道，沈碧沁觉得自己口水都要流出来了，现在辣椒数量少，她平日里都是舍不得用，不然在这大冬天的，吃辣绝对是最舒爽的事儿了。
　　。。。


第一二一章　：极致美味
　　进到厨房，沈碧沁很是麻利的给众人分配任务，切肉，煮肉，准备香料等，众人分工合作，速度倒是快了不少。
　　等到一切准备工作尽数完成，就等着沈碧沁掌勺做菜了。
　　沈碧沁首先要做的是粉蒸肉。
　　因为这道菜有个蒸煮的过程最为费时，而麻婆豆腐的真谛在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，必须趁热吃才好吃，便被沈碧沁放在了最后。
　　沈碧沁首先将铁锅烧干，然后将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内，接着用铲子不停翻炒，直至大米糯米外表发黄，这才将之起锅倒入干净的石臼中。
　　“娘，你帮着将这些米捣碎，不用太细。”沈碧沁一边对沈林氏说了声，便去查看肉的腌制情况。
　　“诶。”沈林氏应了一声儿，便和沈碧雪等人一起行动起来。
　　粉蒸肉的肉用五花肉制成，再此之前需要先切厚片，然后用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜米、腐乳和米酒进行腌制，至少需要半个小时。
　　看了看情况，感觉还不错，沈碧沁便开始准备蒸笼，在蒸笼底铺上竹叶之后，将切好的南瓜平整的放上去。
　　前世的粉蒸肉一般是放土豆和地瓜的，可如今的南冥还没有这两样东西，沈碧沁便用南瓜代替，南瓜甘甜清香，想来味道不会差。
　　等沈碧沁这边弄好，沈林氏那边的碎米也已经捣好了，将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，这样才能使米粉更好地包裹在肉上。
　　做好这一步，沈碧沁便将做好的米粉肉一片片松松的铺在南瓜上，将所有的南瓜都覆盖上肉片之后，这才将起放到旺火上蒸着，等四十分钟后，这粉蒸肉便可完成。
　　将粉蒸肉放着蒸，让沈林氏几人帮忙看火，沈碧沁立刻进行第二道回锅肉的制作。
　　将炒锅上火，加少许的油煸香辣椒、花椒及葱姜，接着下入肉片进行煸炒。
　　回锅肉的真谛在于‘回锅’二字，所以这肉在下锅之前要先煮一遍，最好是选用猪后腿肉，等煮了差不多八分熟后捞出切片，和粉蒸肉不同，回锅肉的肉片一定要薄，最好是肥肉部分晶莹剔透好似可以见到人影般最佳。
　　等到锅内肉片颜色变的透明，边缘略微卷起，沈碧沁这才将郫县豆瓣酱和切成薄片的胡萝卜倒入其中翻炒，最后放入白糖，姜丝蒜苗和酱油进行调味，回锅肉就完成了。
　　“咕咚…”见着菜起锅，几人全都狠狠咽了咽口水。
　　晶莹薄嫩的肉片夹在橙色的胡萝卜和绿色的葱段之间，颜色油亮艳丽，加上那透着辛辣之气的肉香味，色香味俱全，实在太诱人了！
　　“娘，你们可以先尝尝。”沈碧沁一边洗锅一边微笑着说道。
　　“那不成，你今个儿不是请了冯老过来一块儿吃么，咱们要是先吃了可就太失礼，等着一块儿吃就是。”
　　沈林氏艰难的压下尝一尝的**，然后赶紧打发风吟将菜给送堂屋去。
　　“那好吧。”
　　见沈林氏这模样，沈碧沁无法只能无奈耸耸肩作罢，洗好锅之后继续进行最后一道菜的制作。
　　在炒锅内倒油，爆香葱姜，然后将猪肉末倒入其中翻炒，等到肉熟变色后再加入豆瓣酱和豆豉继续翻炒。
　　很快，一阵浓郁的香味便飘散出来，看到酱被炒得差不多，沈碧沁便将豆腐给倒入其中，加入适量的清水、生抽和白糖后，用大火烧煮。
　　这豆腐是需要事先经过处理的，需用沸腾的淡盐水焯一遍，这样可以去除豆腐的涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎，但是不能用开水直接煮，否则会造成韧劲过大，影响口感。
　　等到锅沸腾之后，沈碧沁在其中继续加入花椒粉，淋入淀粉勾芡后用锅铲轻轻推动豆腐防止其粘锅，待到汤汁浓稠，这才将其起锅装入白瓷盆中。
　　又在其上加入一些葱花增色，最后一道麻婆豆腐也就完成了。
　　“姑娘，这粉蒸肉也好了，是不是要端出来了？”沈碧沁那边刚刚做好麻婆豆腐，风吟满是期待的声音就传了过来。
　　“恩，可以了，一起端过去吧。”
　　对风吟说了一声，沈碧沁又接着做了一道山药羊肉汤，这才算是正式收工。
　　“五妹，你好了没有，快来吃饭了！”沈碧沁刚刚将汤盛好，那边沈其远就跑进来对着沈碧沁催促道。
　　“你们回来了？”
　　沈碧沁这才发现，这顿饭她居然足足做了一个时辰，主要是没有事先做准备，费了很多时间。
　　“是呀，老师和慕容大哥也到了，就等你了。”沈其远一脸馋猫样的说道。
　　“噗嗤…”
　　看着沈其远馋样儿，沈碧沁忍不住笑了出来，指了指那盆山药羊肉汤说道，“哝，这汤你先端过去，我把这里擦洗一下就过去，你和爹说，你们先吃。”
　　沈碧沁有做完饭菜就立刻清理灶头的习惯，不然等到灶头凉了，再要清洗就麻烦了。
　　“哦，那五妹你要快点儿哦！”
　　见到又是一道美食，沈其远立刻双眸一亮快速上前端起，临走前还不忘对着沈碧沁再催促一声儿。
　　等沈碧沁将厨房收拾干净，到了堂屋的时候却发现众人全直愣愣的盯着她，沈其远更是满脸的幽怨，接着沈碧沁才发现众人居然都还未动筷，看来是在等她。
　　见到这一幕，沈碧沁心中没由来就是一阵触动，说不出的温暖，被人在乎的感觉，真的很好。
　　“沁儿，快些过来，就等你来给大伙儿介绍介绍呢，我们都没见过这些菜，也不知道叫什么。”见沈碧沁过来，冯老依旧拍了拍自己身旁的位置，乐呵呵的对沈碧沁招呼道。
　　“欸，来了。”
　　沈碧沁微微一笑赶忙走了过去，然后才指着菜一道道的介绍起来，“这是山药羊肉汤，这是回锅肉，这是粉蒸肉，这是麻…麻辣豆腐。”
　　说到最后一道菜的时候沈碧沁差点儿就说漏嘴了，这菜在南冥她可是第一创始人，若是说出麻婆豆腐，她真是不知该如何自圆其说了。
　　“恩，其它的几道菜倒是浅显易懂，只是这回锅肉是何说法？”
　　等沈碧沁介绍完，冯老面露疑惑的指着回锅肉问道，众人同样看着沈碧沁等待她的解释。
　　此时沈碧沁再次在内心为自己的机智抹了一把冷汗，若是方才说错了，他们问这麻婆豆腐有啥说法，她就真心要哭了。
　　“恩，因为这回锅肉烧制之时需先将生肉以白水煮熟后再切片爆炒，相当于要再回锅煮第二次，因此我便叫它做回锅肉了。”沈碧沁稍稍斟酌一番后解释道。
　　关于这回锅肉起源的版本很多，其中一个是说其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林发明的。
　　在四川，用作祭祖的猪肉，先要煮熟，不能放盐，以示不忘食物的本源，表达对祖宗的尊敬。
　　祭祀后家人就可享用祭肉，一般是将祭肉切片，直接拌以椒盐之类作料吃，也可以放回到汤锅中，加盐和菜蔬煮热后再吃。
　　凌翰林平时爱吃一些煎炒类菜肴，祭祖之后，就将祭肉切片放入炒锅翻炒，又加入盐、花椒、酱、醪糟汁和青蒜。
　　没想到其味香美无比，左邻右舍纷纷仿效改进，于是回锅肉就这样诞生了。
　　只是不论其起源如何，在这里沈碧沁自然是不能说实话的，不过沈碧沁这回答也是有着相同的意思，倒是很容易令人接受。
　　“原是如此。”果然，众人听了之后也都齐齐点点头，没有丝毫的怀疑。
　　“冯爷爷，这些都是我新做的菜品，你就先尝尝吧。”沈碧沁微笑着对冯老说道。
　　“那好，这回锅肉比较有意思，那老夫便先尝尝这个。”冯老说着便先夹了一块回锅肉放进口中。
　　入口浓香，肥而不腻，加上辣椒的辛香形成一种极为独特的口味，当真是美味非常！
　　冯老吃了一块之后，不动声色的再次夹了一块，之后一块接着一块，接连吃了三四块，众人等的头发都要白了，他却是依旧一句话都没说。
　　“咳，冯爷爷，这味道如何？”沈碧沁忍不住开口提醒道。
　　“恩？味道？好啊，好极了！”
　　听到沈碧沁的话，冯老这才如梦方醒般重重的点了点头，看着沈碧沁的眼神却是颇为幽怨。
　　这丫头要是不开口，他还能多吃几块呢，这么好吃的东西，等会儿众人开吃，他这老头子只怕是抢不到咯。
　　“呵呵，冯爷爷，这还不有别的菜呢，尝尝这粉蒸肉，绝对也好吃。”
　　沈碧沁被冯老那眼神一看，哪里还能不明白他的心思，心中觉得就是一阵好笑，不想冯爷爷也有如此可爱的一面。
　　“那好。”听沈碧沁这么说，冯老方才恋恋不舍的将筷子移开，伸向粉蒸肉。
　　这粉蒸肉色泽红亮，看着便令人觉得食指大动，夹起一片放入口中，辛辣中带着一股清香，麻辣不腻，软糯化渣，冯老双眼猛然就是一亮，这是何等极致的美味！
　　。。。


第一二二章　：心驰神往
　　与方才的回锅肉比起来，虽然两者都是肉，但味道却是各有千秋，一块下肚，冯老便忍不住再次吃了一块，味道好的简直令人欲罢不能！
　　不过这次冯老倒是很好的控制住了自己，在连续吃了三块粉蒸肉之后，不用沈碧沁提
　　醒，便很是自觉的将筷子伸向了麻婆豆腐。
　　豆腐入口麻辣烫香，软嫩细滑，肉粒馅儿入口就酥，粘牙既化，淡淡的肉香中伴着豆子独特的清香，沁人心脾。
　　在吃了两道荤菜之后，豆腐的细嫩清新令人有浑身舒坦，耳目一新之感。
　　最后再喝一口山药羊肉汤，暖热的汤汁顺着肠道滑入胃中，浑身毛孔舒张开来，瞬间四肢都跟着暖和起来，在这凛冽寒冬里当真是无上的享受。
　　冯老心下不由暗暗感叹，当年在京为官，御膳也是有幸吃过不少，却是从未吃过口味如此别致的菜肴，再想想以前吃的那些东西，似乎味道都想不起