友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
阴阳食谱-第18部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
很脆的一个声音过后，那老鼠眼被我弄脱臼了。
脱臼的老鼠眼躺在地上子哇乱叫，更让徽嗣柱目瞪口呆，这个时候，这位少爷终于显示出了二世祖无能的表现，他一边往墙角靠，一边让冷眼旁观的何芝白赶紧叫警察叔叔，叫他妹妹，说有人入室行凶。
全过程，赵海鹏都冷冷的看着，一脸失落的样子。
赵海鹏的失落，原因在于他对徽家期望太高了，他以为这些人会和他一样，遵守所谓的规矩和信义，但遗憾的是。。。。。。他们不是他。
不过这种遗憾，赵水荷很快便帮赵海鹏找了回来。
那赵水荷踢了一脚躺在地上子哇乱叫的老鼠眼男子后，径直走向一脸懵逼的徽嗣柱。
她冲这个贼眉鼠眼的家伙做了个鬼脸，开口道：“鲁南赵家的脸你不给，我们淮南赵家的脸你总得给吧！我和你摆个阵怎么样？咱俩谈谈借青子的事？”
“淮南？你是淮南两祖庙的人？”徽嗣柱问。
赵水荷点了点头，随后告诉徽嗣柱道：“知道赵水荣么？那是我哥。”
赵水荣三个字出口，让这位徽大少爷脸色一下子恭顺了不少，他一拍脑袋，随后“哎呦”了一声。紧接着，又回到座位上，赶紧冲赵海鹏又摆出了一副茶阵。
这次的茶阵，远比赵海鹏摆的那个简单，仅仅由两只茶碗，一只茶壶组成，这三样东西组成了一个等边三角形，三角形的中心正是茶壶的茶嘴，那两只茶碗中，一只茶碗水满，另一只茶碗则只有一半，不知道是个什么意思。
赵水荷看着那阵势，当时气的可以，她指着那阵就质问徽嗣柱道：“你逗我呢！我把我哥都抬出来了，你给我摆‘顺抚逆亡’阵，想比斗？成心要和我们叫板是吗？”
“哪里敢呀！”徽嗣柱赔笑对赵水荷道：“不借给你们菜刀，我也是有苦衷的，大家互相体谅一下，你们就接了我这个阵吧！怎么样？”
听了徽嗣柱的话，我不太明白，刀和茶阵有什么关系呢？比斗儿，又是个啥？
第四十四章 ：斗法
“顺抚逆亡”阵是个什么茶阵，我不知道，但看的出来，这个阵肯定是“叫板约架”的阵势。要不然赵水荷不会这么高调，徽嗣柱也不可能说接下来的话。
彼时，那徽嗣柱换了一张面孔，冲赵水荷摆出一副委屈的样子道：“我这个当家的是闲差，做什么都受我妹妹和老舅爷的管控，借菜刀虽然事不大，但怎么说也是传家宝，我贸然借出去，怎么也得给他们个交代，大家……互相体谅体谅呗。”
徽嗣柱这种耍太极的话，说了等于没说，其实就是拐着弯的告诉我们不想借菜刀，赵水荷听在耳朵自然也不高兴。
这小丫头一撇嘴，又想奚落他徽大少爷几句时，赵海鹏突然开口了。
老赵盯着那摆出来的“顺抚逆亡”阵，抬头问徽嗣柱：“如果我接了你这个阵，破了你设下的赌局，你是不是就会把菜刀给我？”
徽嗣柱立刻回答道：“那是自然，这顺抚逆亡阵是约斗比赌之意，你接阵，又斗赢了我，我自然把菜刀给你，到时候我妹妹询问起来，我也有个交代不是？”
赵海鹏看着那一亏一盈两只茶碗，似在沉思。
片刻后，赵突然抬起了头，他看着立于一边的何芝白道：“今天的事你给我做个见证，按五脏庙里的规矩，我要是把这碗茶喝下去了……”
“……三场斗法，只要你斗赢我，菜刀你拿走，爱借多久借多久。”徽嗣柱抢着接茬道。
赵海鹏点头，我只见他端起两支茶碗，将那一盈一亏两杯茶重新倒回茶壶，随后把壶里的水在倒出来，一饮而尽。
完成一切动作后，赵用非常凄凉的声音“吟阵”道：“孙斌庞涓同门残，曹丕煮豆七步血，太宗杀兄玄门侧，割袍断义唯管宁！”
赵海鹏这四句吟阵，同样是典故，而且都是断义绝情，兄弟相残的典故。
我虽然不知道赵海鹏说这话的具体含义，但那四句春点中所蕴含的杀气和愤怒，却是完全能感受到的。
赵说完话，徽嗣柱这个二世祖又恢复了他那不可一世的狂傲神态。
他从茶桌盘子里拿出三颗瓜子放在赵海鹏面前，又粗鲁的冲何芝白说道：“小何，送赵家的人去饭店吃饭，下午两点，咱们准时在鲁壁阁开香堂，斗心谱。”
语必，徽大少与他那个被我整脱臼的男人立刻起身，灰溜溜的走了。
人去茶凉，我看着一地狼藉苦笑无言。赵海鹏则坐在那里，愣神盯着眼前的那三颗瓜子，默然失落。
后来，我从小神棍赵水荷那里知道了这个顺抚逆亡的实际含义，就是“同门相残”，如果赵海鹏接了这个阵，并在之后斗厨艺的时候赢了徽家的人，那么他就能按照约定得到菜刀，反之……我们就得灰溜溜等死。
这样的结果，我们谁也不太满意。
和何芝白回到鲁壁阁后，这位大姐似乎想弥补自己少爷的无理，我们一进饭店，芝白姐便给我们开了一个单间，招呼鲁壁阁最好的厨子给我们做了一堆鲁菜盛宴。
我这个做餐饮的人，反而在吃上不怎么讲究，因此看着清汤柳燕菜，油焖大虾，葱烧海参和酸辣墨鱼蛋等等这些高档鲁菜时，多少感觉有些别扭。
席间，我们心里有些憋屈，所以吃的也很沉闷，赵海鹏一筷子没动，我只夹了几口醋熘白菜垫底，只有赵水荷那个没心没肺的，一边吃一边还评价着。
“唔，这个墨鱼蛋浇汤前‘浮沫’去的不干净，火味重，差评……”
“……葱烧海参差评，这菜最重要的是葱！大葱炸的过了，炸葱的猪油不应该用七分熟，应该是六分……”
“……这油焖大虾的虾脑都殷红了，不新鲜，不好。”
在赵水荷的抱怨声音中，何芝白一直在微笑着侍吃，丝毫不因她的品头论足而恼怒。
当小妮子把桌子上的菜都数落过一遍之后，何芝白才对着吃饱喝足的赵水荷说话道：“让水荷妹子见笑了，鲁壁阁今时不同往日，烧香的和方丈都被二小姐和三少爷挖走了，所以现在做的菜，要差很多。”
“哦！”我闻言，略一点头道：“既然这样，芝白大姐为什么不另谋高就呢？我看那个徽嗣柱对你也不好，趁早离开徽家得了。”
这是肺腑之言，我虽然没有和何芝白有过多的交集，但也感觉的到她是一个不可多得的管理人才，在徽嗣柱这里……真心屈。
此人谈吐语言得体，见多识广，又谙熟五脏庙的规矩传承，这样的人，换做什么地方也能干出一番事业的。何必跟着那个不成器的大少爷浪费青春？
我的话，让芝白姐尴尬的笑了笑，她看了看左右无眼，才略带隐晦的和我说：“徽家对我有知遇之恩，而且我不在，徽老爷子的花草怕也没人照顾了。”
何芝白的话言简意深，我听完也只能笑笑，表示理解……
何芝白……很暖心的一位大姐。
吃完饭，我们在鲁壁阁的包间内休息了小半个钟头，期间我问赵水荷，说这个“顺抚逆亡”阵所约下的赌斗到底怎么比？是真刀真枪，还是和完扑克牌一样搞文斗？
“都不是！”赵水荷摇头道：“我们五脏庙里都是厨子，要比斗，自然是比厨子的基本功。”
“厨子的基本功？什么？”我愕然。
“假厨子。告诉你记住了！”赵水荷伸出三个指头来一一道：“厨子的基本功就三个字，‘刀’，‘火’，‘心’，记住了！只要是厨子相约比斗，一定比的是这三个内容，要是不服输上手的话，那自己一辈子的名声就都毁了，至于这三个字怎么体现在‘比斗’上，你一会儿就知道了。”
赵水荷的话点到为止，我也只好按下自己的好奇，劝慰自己兵来将挡，有什么事等开始比的时候在随机应变吧。
时间过的很快，转瞬间半个钟头过去，就在我都快睡着的时候，下午两点的闹钟声响起了。
几乎同时，我们雅间的门被推开，何芝白大姐再次走了进来。
她对我们说道：“香插好了，三位随我来吧，少爷等着开斗呢。”
随着何芝白的话，我们所有人全都站了起来，大家不约而同，深深的吸了一口气，随后跟着何走向比斗的战场。
我们的命，在我们自己手里。
第四十五章 ：明察秋毫
随何芝白一路前进，我们仨被带到了鲁壁阁内一个小小的香堂，在那里，徽嗣柱早对着香堂正中的孔夫子像上了一柱香，坐在一边的椅子里等我们。
这一次，他似乎吸收了早晨吃亏的教训。身后除了那个因脱臼而手残的老鼠眼小子之外，还带了一大票保镖护卫，其中几个皮肤黑乎乎的，更是满眼杀气，似乎是受过训练的特殊保镖。
徽嗣柱背后人多，自然腰硬，腰一硬，说话也就气壮，他一边抽烟，一边喝红牛，又恢复了今早刚见面时牛逼哄哄的气象。
见面开场，徽嗣柱指着香堂正中的孔夫子像，横肉一颤道：“插香头拜夫子吧！三局两胜，老规矩。”
赵海鹏点了点头，便带着我们仨毕恭毕敬的磕头，上香，行吉拜之礼仪。然后就站起身，冲徽嗣柱对峙着。
香插礼必，便开始这三局两胜比斗中第一场的比试，这徽嗣柱站起来，引着我们仨往后厨走去。
到了后厨，我看见那宽广的厨房中正进行流水作业，简直车水马龙。
放眼而见，水台针案伙计穿梭期间，大厨爆炒烹饪火光飞溅，搭手的打荷和配菜师父埋头不语，每个人忙忙碌碌，根本就无暇多看我们一眼。
粗鲁看去，这间大厨房的规模远超前面的店铺，如没猜错，应该是五星级宾馆的配置。
看着这后厨，我终于明白，敢情这鲁壁阁内有乾坤的厉害，形象点说，就是奥拓的牌子宝马的车，妥妥的“低颜高配”。
看着这三四十号统一身穿白褂，穿梭其间的厨子，赵海鹏冷哼一声，转身问徽嗣柱道：“要玩‘明察秋毫’？”
“对！这一局就是明察秋毫！”徽嗣柱点头，随后让身后的何芝白给大家说清楚，这第一局比斗的规则。
何芝白点头，冲我们总结性说道：“明查秋豪这个局，斗的是眼力，落在一个心字上。”
至于规则，何芝白说的非常简单，她指着那几十个人的厨房，告诉赵道：“这里一共三十五个厨子，三十五人中，有三十四人为鲁菜厨子，还有一个是淮阳菜厨子。只要你们能在半个钟头内找到那个苏菜厨子，就算赢。”
“太扯淡了！”我不满意道：“这是比斗么？这纯粹是找茬，这些人从穿到带都一样，师承派系又不写在脸上，怎么看？”
我的话，引的赵水荷一阵惬笑，她伸出手，拉住我，小声道：“小意思，你看着吧，如果赵海鹏连这个都看不出来的话，他就不配姓赵了。”
赵水荷的话足够让我目瞪口呆，可更让我木瞪口呆的是，赵海鹏接下来的表现，却又认证了赵水荷的话。
“明察秋毫”是从三十五个鲁菜厨子中找出一个苏菜厨子来。
当然，这么找绝不是瞎找，我想这徽嗣柱在损，应该也会给赵海鹏留下一丝信息，否则真就成了雾里探花，撞大运。
这种信息我是看不出来的，因为这涉及到许多有关厨道的基本知识，想来常年制作淮扬菜的厨子和常年制作鲁菜的厨子，定然有些许习惯，做派，甚至体型相貌上的差异，我们不懂，但五脏庙的厨子恐怕的了然于胸。
而想要从这三十五个人中找出那样的差异，考验的不光是眼力，还有自己的阅历，厨艺和经验。
这看似简单的一规则，其实是对厨艺综合的考量，困难的很。
面对重重困难，赵海鹏临危不乱，他缓缓走近厨子的阵势之中，仔细观察着每一个人的动作，肢体，叫喊和炒菜手法，从掌勺大厨的火工，到白案厨子的面团，从水台厨子的鱼生，到配菜先生的手势，不一而足。
在白色厨师制服的海洋中，唯有赵海鹏一人黑衣而立，他交叉着手，表情平静，似乎在思索，又似乎在冥想。
时间一分一秒过去，赵海鹏从最初的来回走动，到最后的墙角默立，许久许久。。。。。。
“十五分钟了！时间过半。”我指了指表，想通知赵海鹏一声，但刚开嘴，就被何芝白制止了。
芝白大姐关心的看了一眼赵海鹏，冲我微微摇头道：“告诉他时间只能让他分神，而且。。。。。。他快有答案了。”
闻言，我心里一喜，赶紧望向赵海鹏的方向。
几乎同时，赵海鹏似乎拿定了什么主意，他目不转睛盯着厨子堆中的一个人，走到他面前，拍了拍那人的肩膀！
那。。。。。。是一个毫不起眼的水台工。
水台，是中餐厨房中最低等的工种之一，负责杀鸡杀鱼，清腥去脏，但凡大厨都得从水台做起，但水台，不一定能成为大厨。
赵海鹏拍打这位毫不起眼的水台工时，人家正拿着菜刀和铁刷给一条鱼去鳞，整个人陷在椅子里，对着一盆鱼慢慢较劲着。
他将自己伪装的非常之好，但遗憾的是，他没能逃过赵海鹏的法眼。
最后赵冲他会心一笑，随后转身，冲脸色阴沉的徽嗣柱道：“你所有人里，只有这个水台是淮阳两祖庙的厨子。”
“说原因！”徽嗣柱冷哼。
“刀！”赵海鹏说话间，把那人用来剐鱼的刀提了起来，冲我们解释道：“这样的刀，只有做淮扬菜的人才用的顺手！”
原来，菜刀的大样不变，但因为使用地域的不同，做菜习惯和所吃食物的不同，会产生细微的差别，这种差别寻常人根本不懂，但专业的厨子略加留心，却能看出端倪来。
以我们所在的德州举例，因为德州地处sd所以厨子多使用一种被称作sd文武刀”的复合刀具切菜做饭。
文武刀顾名思义，就是能文能武之刀，这种刀形和普通的长方形菜刀不一样，最大的区别是后尾有弧度，前口为方头，刀窄而量重。
鲁菜用刀之所以设计成这个样子，因为古代鲁菜多为礼宴或祭祀用菜，制作起来菜量很大，用这样的刀形更具有效率，如切菜，去皮等“文活”，就用方刀头完成，如遇到剔骨，砍筋等“武活”，直接用后边的尾圆弧刃便成，而不用另行换专门的剔骨刀。
知道了这一点，我们再看赵海鹏找到的这个去鱼鳞的厨子。。。。。。他用的却是完全不同的淮阳菜刀。
第四十六章 ：菜刀的学问
淮阳菜刀又叫“马蹄刀”，他最大的特点是刀如马蹄，前圆后方，与鲁菜的用刀前方后圆截然相反。
淮阳菜刀又叫“马蹄刀”，他最大的特点是刀如马蹄，前圆后方，与鲁菜的用刀前方后圆截然相反。
当然，淮扬菜这么设计也是有原因的，因为淮阳菜诞生于淮南江北地区，水网密集，鱼产丰富，做的鱼菜比较多。为了更好的处理鱼肉，剔骨，去鳃等，所以刀必须要有圆弧和尖头，尖头可以更好的处理鱼生，进而提高做淮扬菜的效率，不用再配专门的刮鳞刀。
所以，赵海鹏看见那水台厨子手里的马蹄刀时，也就都明白了。
听完赵海鹏的解释，我由衷赞叹道：“找到了！真是厉害，三十五个人中看出一把菜刀，至少的熟知淮扬和鲁菜的工艺区别。”
“这有什么！”徽嗣柱不太服气道：“厨子做菜，‘两分火，七分刀，还有一分在心里’，这赵海鹏要是连这都不认识，别在五脏庙混了。”
徽嗣柱的话，可是相当的不高兴呀！
但！找到了就是找到了，徽嗣柱在不高兴，这是事实。
赢得头局比斗，在对赵海鹏眼力佩服的同时，我也由衷松了一口气。
我知道，这一赢的意义非同小可，只要在之后的两局中再赢一局，我们就可以把救命的徽家菜刀拿回去压胜了。
宝刀入店，我们的店不会在闹鬼，反而会再次变成旺铺，到时候吴妖老那个混蛋，也就彻底耐何不得我们。
我得意之于，徽嗣柱自然不乐意，这位徽少爷冷哼一声，然后发话道：“很好，接着第二局把，这次咱们比七星连珠，行吗？”
徽大少划完道，赵海鹏还没表态，小妮子赵水荷却先头一喜，高兴着举双手赞成道：“同意同意！七星连珠我最会了，我来我来。”
赵水荷的蹦跳样子，让我有点吃惊，而且听他说这一局要带为出马，我还有点后怕。
不是说不相信赵水荷的实力，而是感觉她这神经大条的样子……完全不靠谱呀！
为了保命起见，我一把将这个忘乎所以的小妮子拉过来，轻声质问道：“大人打架，你个小孩别添乱行吗？什么就你来？输了怎么办？”
我的态度让赵水荷不乐意了，她指着我鼻子数落道：“蛤蟆让门夹，你还敢叫板了？别以为我不知道你是个假和尚。本奶奶还就告诉你，这七星连珠别人还真就来不了，不信的，你问赵海鹏？”
小丫头的话，口气着实不小，我扭头看向赵海鹏求证，可没想到老赵点了点头，还真就认。
后来我才知道，那个七星连珠是考验白案面点厨子判断力的招式，而我们三个应斗的人中，只有赵水荷是淮扬菜出身的白案厨子，这比斗……的确只有她好应承。
赵海鹏点了头，我自然不好再说什么，于是三对二下，赵水荷就被我们选了出来，作为这第二擂的主攻。
随后，我们在徽嗣柱与何芝白的带领下走出了后厨，一路前行，来到了一个单间。
单间中，朝阳的窗户被泥红的窗帘堵的严实，头顶的射灯被刻意调成柔和的光线。屋子正中的圆桌上，摆放着七个圆圆的海碗，排列成七星连珠的形状。
我垫脚望去，看见那碗里热气腾腾，有乳白色的液体，心里一阵好奇，就凑过去闻了闻。
恍然间，我感觉那东西不一般？！
立刻，我问身边的何芝白道：“芝白姐，如果我没猜错的话，这碗里的东西是……饺子汤？”
何芝白点了点头，随后趁着我们大家的注意力都集中在那七个碗上的时候，赶紧将规则告诉了我们。
原来这七只盛满饺子汤的碗，就是所谓的“七星”，这一斗非常“简单”，就是让赵水荷通过看，闻，甚至伸手去感等等方式，来猜这饺子汤煮过什么饺子，包的是什么馅，当然这一斗还有一个附加规则，那就是绝对不能喝。
“通过饺子汤。。。。。。猜饺子馅？太变态了吧！”
听完何芝白的话，我惊的下巴都快掉了，更是愕然看着赵水荷。
五脏庙的比斗如此变态，简直不是我能想象的，而且最让我不能想的是，赵水荷却和没事人一般说这是小意思，分分钟搞定。
这丫头，口气不小，人却不大。
看着赵水荷略显狂妄的样子，我是心里没底，不过转瞬一想，这小丫头爱吃，嘴又刁，吃什么都能品头论足一番，说明还是有两把刷子的。
如此说来，这样和吃沾边的事情，她上，反而更好一点。
就在我自己劝慰自己的时候，小丫头已经走到七星碗前，开始仔细端详起起来，她过去之后，赵海鹏脸上显露了一丝莫名的担忧，随后特意嘱咐了一句道：“水荷，小心点，仔细点。”
“知道！”赵水荷轻佻的回复了一句，开始观察起来。
只半分钟后，小妮子就指着第一个碗道：“饺子汤有怪味，没油花，寡妇萝卜馅。”
何芝白点了点头，表示正确。
得到这个肯定之后，赵水荷又放开了一些，她看着第二碗饺子汤，片刻后又道：“饺子汤没邪味，但有油花，猪肉白菜馅，老经典了。”
说完话，又来到第三碗饺子汤前，那赵水荷看了会儿后，略微皱眉，似乎不好下结论，但又想了片刻后，她伸出手，摸了摸碗。
随即，小妮子收回手来道：“汤这么热，但不冒热气，上边肯定有一大层油，是全猪肉的川菜‘钟’水饺，你们也真有才哎，怎么能在北方水饺里插一南饺子！”
。。。。。。
随着赵水荷的一一道来，我真对她食物的品评能力由衷佩服，素三鲜，猪肉大葱，再到木耳芹菜。这小妮子说的一个不差，简直和神了一样。
最后，赵水荷看着连珠末尾的一碗饺子汤，连闻代看，想都没想道：“有黄油，无腥味，是寡妇胡萝卜馅，你用的胡萝卜还是gs天水的赤红芯，油性大，吃多了养颜！”
赵水荷说完话，这徽嗣柱突然大笑三声，紧接着冲赵水荷道：“你这妹子呀！虽然嘴刁人精，但是马失前蹄！最后一个不是寡妇馅的胡萝卜！你错了！”
（各位读者，《阴阳食谱》第一卷 快结束了，因为我急需时间纠正第二卷中的错别字和逻辑问题，需要一点儿时间纠正错误，所以星期日以后会暂时一更（一更也是三千多字的大章节，不会比过去四千字一章的更新量少很多。），以更好的解决这些问题，希望大家谅解，等修改完毕，立刻恢复到两更四千，伺机爆发六千的节奏。在这里表示沉重的歉意。感谢大家一如既往的支持。）
第四十七章 ：撒豆成兵
寡妇陷又叫独头陷，寡妇萝卜的饺子就是只有萝卜没有旁的饺子。
徽嗣柱说赵水荷错了，不光水荷，就连我都吃惊不小。
�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！