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重生农家母-第17部分
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这种冻过的小地瓜，吃起来别有风味，有点像冻过的秋梨子，特别甜，但没有鲜地瓜那么脆。
地瓜秧弄回家，还可以把上面的地瓜叶子打下来碾碎，是喂猪的主要饲料，街上能卖到六七毛钱一麻袋呢！冯玉姜家没喂猪，她一个人也没有那么多功夫打地瓜叶子，只能眼看着抛撒了。
那时候农村里，地瓜是秋冬填饱肚子的主食。庄户人收藏鲜地瓜，便是在地上挖个窖子，把地瓜密实地搁进去，窖子上边搭上粗木棒，苫上一层秸秆，秸秆上头再苫上一层厚厚的麦草，最上层培上土。这样层层保护，借着地温，能窖上一个冬天不冻不烂，直到开春收得好还是能吃的。
当然，地瓜窖子要留个门，平时用麦草堵上，培上土。家里吃地瓜，都是隔一段时间进去扒一次，因为那门留得很小，大人很难钻进去，这往往都是刚子专属的活儿。
地瓜秧堆成几米方圆的一堆，用草叉把地瓜秧挑起来，偶尔还会见到躲在地下取暖的刺猬，冯玉姜遇到的最大的刺猬，被放羊的老头拿走称过了，足足有七斤三两沉。
庄户人，尤其是日子拮据的人家，没有喜事没有贵客的话，几个月也见不到一点肉，冯玉姜知道，那大刺猬，肯定是叫放猪的老头拿回去扒皮煮着吃了。
几只老鹰在天空盘旋，偶尔绵长地叫两声。深秋的田野，一片空旷寂寥，显得十分清冷。
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秋收过后，刚要闲下来，生产队便通知上河工了。
现在已经很少听到“上河工”这个词了。直到九十年代初，有些地方的乡村还是有“上河工”这一说。
上河工，老百姓也习惯地叫“扒大河”。从五六十年代开始，农村开始大力兴修水利，那时候靠的就是人力。但凡有大大小小的水利工程，邻近地区的农民，大都要出人出工。红旗招展，肩扛手挑，千万民工挖大河，解放以后很多的水利工程，就是这样一铁锨一铁锨挖出来的。
到九十年代初，这种征集农民出义务工兴修水利的做法就渐渐消失了，取而代之的是专业的施工队，和各种大型的机械。
八十年代的河工，一般不再是大型水库、水渠，相对简单了许多，也就是疏通一下沟渠河道，或者给修路工地铺铺土方什么的。
那一年的河工，正是修小北沟的那条路。
开春冯玉姜抓阄抓到了小北沟的二号地块，是一块茅草荒，她在里面种了棒子，收成勉勉强强的。现在棒子已经收完了，种上了小麦。地里头小麦苗刚刚出齐苗的时候，公家征用了那块地，冯玉姜因此得了一笔不大不小的青苗补偿费，队里还给她补上了一块同样面积的好地。
好些人对这事眼馋得很。能不红眼吗？公家补的钱跟那块小麦的收入差不多，但省了交公粮，省了收麦的人工，还补上了一块好地，那可是生产队最好的地呀！
当初抓阄抓到一号地块的老韩家的，为这块茅草荒掉了好几回眼泪，这下子高兴得都快疯了。
冯玉姜高兴的倒不是这些，她高兴的是，大公路要修到家门口了。
修路工地上来了好多人。农民义务工也就是帮忙挖挖土方，人家专门的筑路队才是主力军。
筑路队在紧挨镇子的一块空地上设立了转运场，好多的卡车、拖拉机，大堆石子料啊、沙土啊什么的，旁边还建起了一整排临时的板房给筑路队的人住。
人多，都是来修路的工人，冯玉姜就打算开始卖油煎包。所以，当大队干部找到她家，问她上河工是出工还是出钱时，冯玉姜二话没说就选了出钱。手里有青苗损失补的钱，她现在能交上。
“可以出钱代工？那我出钱，多少？”
大队干部很意外地看看冯玉姜，说：“你真出钱？那可太好了，村里人工足够用，缺的就是钱！”
农闲了，人工不值钱的，老百姓家里不缺闲人。
冯玉姜收拾停当，就选在旁的人上河工那天摆出了油煎包的摊子，还故意选在靠近转运场的地方。她也弄了丸子汤，反复想了想，煎粉她暂时没弄。煎粉那东西，管饱不顶饿，修路工地上都是出大力气的，需要顶饿的硬饭，肯定还是油煎包更好卖些。
冯玉姜在一大早支起了包子锅，借着工地的人气，很快就引来了好多人。
这深秋寒凉的，干着修路的重活，坐下来要一盘油汪汪的煎包，再要上一碗滚热的丸子汤，多多的加两勺红辣椒面，辣得咝咝呵呵，额头冒汗，浑身发暖，这钱花得值！
渐渐地，冯玉姜摸透了工地上卖饭的规律，一大早上冷，丸子汤更好卖，要多准备一些，中午有些吃包子的人，是不买丸子汤的，冯玉姜便给提供了开水，晚上的生意她没法做，要早早地收摊子回家，推着手推车还有三四里路，小五在家等着喂奶呢！
等到她进了家门，二丫就已经做好了晚饭，基本上都是地瓜粥，就咸菜。当地早晚饭没有炒菜的习惯，也是因为日子穷吧。冯玉姜觉得孩子都在长身体呢，应该多吃菜，跟二丫说过以后，有时二丫也会炒上一碟子白菜或萝卜丝、老番瓜什么的。
没多长时间，冯玉姜跟工地上的人渐渐熟识起来，有些子常客冯玉姜都能认出来了。
有一回，老何来吃包子，给冯玉姜提了个建议。
“大妹子，你这包子好吃，就是感觉少了点什么搭配，要是能准备点酱菜什么的就着吃，那肯定更好。”
老何四十多岁，在工地上似乎还是个管事的头头，每天至少有一次，老何都会到冯玉姜的摊子上吃包子。偶尔他也不吃包子，想换换口，就到烧饼摊子上买几块烧饼，坐在冯玉姜的摊子上，吃着烧饼喝丸子汤。
小镇子卖饭菜的也实在不多！
之前来吃包子的人，也有过找咸菜的。冯玉姜听了老何的话，便尝试着把自家腌的辣疙瘩切成丝，放上干红辣椒炒了，放到桌上由着客人自己拿小酱碟夹去吃，倒是挺受欢迎的。
辣疙瘩，有些子地方叫大头菜、大头芥，学名应该是叫芜菁吧。当地农村人家，到了秋后往往都要腌上一缸，一冬天它就是饭桌上的主角了。当地人一般都是腌过了再烀熟，烀成黑咸菜吃。
其实腌辣疙瘩细细切成丝，放上花生油、干红椒炒了，咸香微辣，好吃得很。即便不炒，辣疙瘩丝滴上几滴芝麻香油，就已经是咸脆爽口好下饭了。
冯玉姜还做了一些子腌萝卜。
添上两样咸菜，带着煎饼来喝丸子汤吃咸菜的人就多了起来。修路的工人也好，上河工的农民也好，都不会日子太宽绰，自家带煎饼的大有人在，买一碗热汤吃咸菜，在这深秋里就滋润多了。
包子照旧地卖，咸菜也不值什么钱，但冯玉姜的丸子汤一天便要多卖上两锅了。
冯玉姜尝到甜头，开始把眼睛盯在了家里的黄豆上。她想到了盐豆子。
盐豆子，那绝对算是苏北鲁南的一绝啊。苏北鲁南地区的人，几乎没有不喜欢吃盐豆子的。
做盐豆子一般是在秋收之后，自家出产的黄豆，要一粒一粒地精心挑选，放进大锅里清水煮透，煮得面面的，捞出来控干水，装进布口袋里扎紧，外面包上棉絮、油布，放进麦垛或大堆碎地瓜叶里捂上三四天，扒出来用筷子挑一下豆子，捂得好的，就会扯出一根根粘丝，闻到一股热热的酵香，这就算捂好了。
这捂的程序上不得要领，盐豆子就不够鲜，还会发霉难吃。
捂好的豆子，放上细盐、姜末和红辣椒面，拌匀了，风味独特的盐豆子就做成了。
这样做出来的盐豆子，易保管，好收藏，要是放到太阳下晒成干盐豆子，吃上一整年都不会变质。那刚捂好拌好的鲜盐豆子，红通通的，辣乎乎的，酵香浓浓的，用新烙的带着粮食香味的煎饼一卷，满口生津，鲜辣开胃，怎么不叫人食欲大振！
盐豆子不光好吃，还能和脾胃，解腥毒，去寒热。盐豆萝卜干、大葱沾盐豆、盐豆炒鸡蛋、油炸盐豆子……光是听听这些子菜名，就能让一个老苏北忍不住直咽口水。
旁的不敢说，作为一个做了几十年饭的农妇，冯玉姜上辈子绝对算得上是一个做盐豆子的行家里手。
冯玉姜记得，她上辈子也进过人家城里的大超市，那盐豆子被装进精致的玻璃瓶子里，摆在货架上卖，成了当地有名的特产。或者装进漂亮讲究的纸盒子，是当地城市里逢年过节送人的礼品，卖得那个贵！
今年冯玉姜家种了好几亩豆子，春茬的，麦茬的，黄豆她有的是。那时候盐豆子老百姓谁家也都会做，做得好与不好而已。冯玉姜不敢指望现在就能把这盐豆子做成特产、礼品，但是，做出来放在包子摊上给客人吃，还是可以的。
要是受欢迎，做盐豆子去卖给镇里、城里人，那就更好了。卖盐豆子，比直接卖给粮管所的话，肯定能多卖不少钱。
☆、第33章 好日子
冯玉姜捂了一大袋盐豆子；下了一瓷盆的盐豆萝卜干。
萝卜切成块儿，放进盐豆子里；加上盐拌匀；就成了盐豆萝卜干了。萝卜的清新搭配上盐豆子的鲜辣酵香；爽口又开胃。
红萝卜清甜；青萝卜脆爽；不过当地人下盐豆子基本上都是用红萝卜。冯玉姜加了一小半的青萝卜进去，红萝卜皮红肉白；翠绿的青萝卜夹杂在其中；拌上盐豆子；看起来更加养眼了。这种搭配法，她上辈子见人家弄过，人家弄的时候还加了紫红的红心萝卜，更有卖相，可惜红心萝卜冯玉姜家里没有。
冯玉姜把这创新的盐豆萝卜干腌了几个小时，自己尝了尝，觉得不错，又招呼几个孩子来尝了，都说好看又好吃。
冯玉姜第二天一大早就把这盐豆萝卜干端到了摊子上，这东西，毕竟是最合当地人口味的，果然很受欢迎。老何早上吃了盐豆萝卜干，中午便带来了一个新客人，直说就为这盐豆萝卜干来的。
“以前在家里我女人也做这东西，你这盐豆子做的比我家里的还要有味儿。好吃，好吃得我都想家了。”
“好吃就多吃，这个不加钱的。”冯玉姜笑。
客人就着油煎包，整整吃了一小碟子，又说：“不过这盐豆萝卜干，还得是煎饼卷着吃才最够味，你这有没有煎饼卖？弄点来卖。”
“你想吃煎饼？明天我给你带。”
第二天，冯玉姜果真带了一叠棒子面的煎饼来。
那个客人就着萝卜干，喝着丸子汤，一口气吃了三大张煎饼，满足地摸着肚子问：“一共多少钱？”
冯玉姜说：“这煎饼也就是自家吃的东西，算了吧，怎么好要钱？”
客人说：“那不行，太客气了，那以后叫我怎么好意思再来吃？”
冯玉姜最终按烧饼的价钱收了煎饼的钱。
老何带来的新客人听说姓徐，是开大卡车的，话里话外听着还是车队长。他后来便经常来吃饭，为人开朗爽快，冯玉姜不忙的时候，他就跟冯玉姜东一句西一句地聊家常。
“大嫂子，你这摊子什么都好，算是解决了我们好些人吃饭问题，就是有一样不好。”
冯玉姜赶忙问：“哪样不好？”
“你下晚及早八早地就收了摊子，我们晚上收了工想喝个丸子汤，吃点小咸菜弄两盅小酒，都找不到地方去。”
冯玉姜笑。
“我家里还有小孩呢，再说这离家还有三四里路，我晚上没法子卖呀！”
“这镇子上，连个可心的饭馆都没有。”老何就抱怨。
冯玉姜说：“那不是有一家子饭馆吗？人家还是公家开的呢！”
徐司机接过来说：“什么公家开的，别提了！那也就是你们公社里头招待招待来人啊什么的，平时还兼做公社的食堂。那营业员，脸比猪脸还难看，架子比县长还大，估计又是哪个干部的家属。菜也不好吃，贵不说，那盐搁的，齁死人，咱几个去吃了一回，可不想再去了。”
几个正在吃饭的客人一起哄笑，冯玉姜手里包着包子，听了这话忍不住也笑。
老何说：“我说大妹子，你这又是油煎包子，又是煎饼、丸子汤，你还不如直接开个饭铺子呢。”
开个饭铺子？冯玉姜心里动了一下，开饭铺子，听起来怪能行的，真要开起来，她也算有了自己的一份长期营生。不过——
“我这人笨，也就是做个煎包烧个汤，跟人家厨子不能比的。”
老何说：“就是个小饭铺子罢了，弄干净点，家常可口就行，也不是人家那大饭馆。这乡下旮旯里，也不指望着能招待什么有钱的大客人，就像我们这些人吃个饭垫吧垫吧肚子，肯定过得去。旁的不说，就你弄的那些小咸菜、盐豆子，就能留住不少人！”
“我吃着你这包子、丸子都蛮有味儿，不比饭店里差。咱这些人也吃不起什么大菜，要炒菜的少，也就是吃个包子喝个汤。开饭铺子，你晚上也能卖一顿，还省得你天天推着炉子锅子什么的来回跑。”徐司机也跟着说。
冯玉姜笑笑。几个人也就那么随口说说，倒也没指望冯玉姜一定能开成饭铺子。他们吃了饭走了，冯玉姜看看晌午偏西，吃午饭的这茬客人过去了，便灭了炉子，收拾好家伙什装上手推车走家。
开个饭铺子，到底行不行呢？
冯玉姜一路寻思着。开个小饭铺子，屋子好找，刚刚八十年代初，这街上的店铺还少，位置合适、能当店面的屋子很容易赁到，价钱由着要也不会太贵的。那些屋子闲着也闲着不是？
单做些家常饭菜，她不愁，上辈子这辈子，怎么说也做了好几十年的饭了，她自信起码入得了口。
孩子呢？
二丫、刚子可以转到镇上来上学，也方便照顾，甚至还能帮把手。难安排的是小五，小五怎么带？
反正小五现在还不会走路，可以放到窝子里去，不怕摔不怕碰的，这样的话她自己能带小五。
窝子，是庄户人没工夫看孩子的一项创造，专给那不会走路的小娃娃用的。把那大半米深的长筐里四周铺上麦草，垫上被褥，长筐中间形成了一个容得了小娃娃躺下的窝儿，小娃娃或躺或坐，就被限制在窝子里，虽然有点局限了孩子，但倒是安全好用。相当于今天的童床，比不上童床漂亮罢了，但实用性一点也不比童床差。
反正饭馆忙的时间集中在早中晚，那时候学校正好放学，二丫和刚子也能帮着看一下，旁的时间她自己能抽空看顾小五。
冯玉姜越想越觉着能行，她甚至开始兴奋起来——
她要是带着孩子来镇上开饭铺子，大人小孩再不用跟钟母碰头磕脸，不用整天听钟母数鸡骂狗的了。钟继鹏就算随他去，想住哪儿住哪儿，他回老宅住更好。那钟母，就留她一个人在老宅里霸天霸地成神仙好了！
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冯玉姜这两天心情十分地好。
她一边卖包子，一边留心打听了赁屋子的事情。冯玉姜看了几家，最后选中一户人家闲置的宅子。这家人原先在镇上有工作，后来调去了县城，这里的宅子舍不得卖，说是留着回来养老。冯玉姜去看过了，那宅子半旧不新，也比较宽敞，里里外外还算干净。
这宅子屋子好就好在离修路的运料场不远。二进的院子，前屋三间，是个通间的敞屋，正好用来做饭铺，后边屋子也是三间，东边两间是里外间，中间的外屋带着东耳屋子，西头是一个单间。这后边，正好给她娘几个住。
价钱比冯玉姜预算的高了不少，不过正合适她用，所以冯玉姜便也不计较价钱多点少点了。
冯玉姜自作主张安排得都差不多了，才开始寻思怎么跟家里说，关键是不能叫钟母跟钟继鹏给她打了拦坝。
“你要开个饭铺子？能行吗？”钟继鹏侧目。
“我寻思能行，我把孩子都带上，小五也带上，就放在我跟前也不耽误看他，省得咱妈那一大把年纪了，还得累死累活地伺候咱大人小孩。”
冯玉姜说这话，二丫忍不住就想偷笑，钟母坐在一旁板着一张僵硬的脸，两只眼睛里都要长出圪针来了。
小五头上的伤已经好了，但终究留了个明显的伤疤。冯玉姜摸摸小五的头，看了一眼钟母，钟母冷冷地板着脸没吱声。从小五摔伤的事情以后，钟母最多的就是这副表情，轻易是不肯开口跟冯玉姜说话的，就算要骂人她也都是指着院子里的鸡狗叫骂。
钟继鹏当然听得出冯玉姜的口气，没吱声，眉头拧了拧。冯玉姜继续说：
“我那个包子摊，吃的人也不少，找个固定的地方开饭铺，比那露天地里风刮雨淋的强，还能顺便看孩子，二丫跟刚子到镇上上学，镇上学校正规，也比搁这村里强。”
钟继鹏犹豫着说：“你跟孩子都走了，我本来就在镇上上班，肯定围你娘几个去住，那家里……”
家里怎么办？他妈多少年都没进过锅屋了，难道一个人留在家里喝风？想想冯玉姜头边那句话，钟继鹏找不着话说啊！
“家里不是还有他奶吗？我把小五带走，好歹也给咱妈轻快几天，这么大年纪看着小五，挨了多少累！你作为儿子的，也该替她多想想。”
“家里哪来的本钱给你胡折腾！”钟母终于开口说了一句。
这事情，钟母那绝对是不愿情的，冯玉姜走了，还把孩子都带走了，留她一个人在家里发霉发烂是吧？谁给她使唤？谁给她弄饭吃？谁听她骂人？但话头早被冯玉姜堵死了，钟母脸色就气得发青。
“本钱我自己解决，保准不能拖累家里。”
钟母说：“你自己解决？你有钱还不是钟家的钱？”
“我有钱是钟家的钱，我挣钱，还不是都给钟家的小孩花了？”
冯玉姜这么一说，钟母没话接了，坐在那儿自己堵憋。
钟继鹏吭唧了半天，说：“听着倒是也行，那我找找熟人，给你寻一间合适的屋子？”
冯玉姜笑着说：“不用你操忙，屋子我找好了，碰巧找到的，蛮合适。”
钟母猛地站起来，重重地哼了一声，走了。
冯玉姜心想，她这个老婆婆，那就是个圣人，四周旮旯的人，就该离那圣人远远的。
几个孩子却兴奋得很，二丫趴在刚子耳朵上，唧唧咕咕不知说了什么，刚子就一个劲儿的笑。
“妈，咱家这饭铺，叫个什么名字？”
名字？光顾着操忙准备，冯玉姜根本就没想到这个。她本来想说，一个小饭铺，用不着名字的，但转念一想，上辈子她看人家那饭馆、酒店，都有个气派好听的名字的。
“叫什么名字？嗯，咱现在就想想？”
刚子抢着说：“叫喷喷香大饭馆！”
二丫噗嗤一笑，说：“妈，咱要不就叫好日子饭铺？再不，咱叫舒心饭馆，行不？”
“行，咱就叫好日子饭铺。”
冯玉姜笑着答应了。
作者有话要说：好日子小饭铺，嘻嘻，我就喜欢这个二丫！我还喜欢那个盐豆子萝卜干！
☆、第34章 小老板
店面有了；家伙什原先就基本齐备了，冯玉姜又把那屋子重新粉刷了一遍；新添了几张桌子、一些碗盘，一边紧赶手办好了营业证，好日子饭铺开业了。
冯玉姜是带着几个孩子先搬进了店面后面的三间屋子里的；搬家倒也很简单，反正穷得也没啥好搬的，这家人东耳屋里本来留下一张用不着的木床，冯玉姜又从家里搬了两张木床来；一张放在东屋的外间，给刚子住，山子来家的话就跟刚子一起睡。另一张放在西屋，西屋收拾了给二丫住。
闺女渐渐大了，需要有单独的屋子。
冯玉姜自己带着小五住进了东耳屋子。
一张三屉桌，一个不大的木箱子，几个板凳，日常用的脸盆、毛巾和各人的衣裳鞋，娘几个这家就算搬完了。
也没值当做个牌子，山子用毛笔在店面门楣上头写了“好日子饭铺”五个大字，又在门旁边新粉刷的白墙上写了几行字：
油煎包
丸子汤
煎凉粉
油饼花卷
家常小炒
冯玉姜寻思着，既然开了饭铺，总不能真的只卖煎包跟丸子汤，煎粉现在可以做了，晚上来喝点小酒的人，点一盘煎粉做下酒菜蛮好，当菜又当饭。此外她新添了油饼和萝卜卷，这两样不费事，早上无非早点起，烙上一叠子油饼，蒸上一锅萝卜卷，应该就够卖一整天的了。
为了定下个合理的价钱，冯玉姜专门计算了成本。油饼，卖一毛钱一张，萝卜卷八分钱一个，这样既不是太贵，又留了挣头。
冯玉姜也没有专门挑什么日子。都准备好了之后，她一早上叫山子在门口放了一挂鞭炮，这就算开张了。熟客们基本都知道她开饭铺子的事，到了吃早饭的时候
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