友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
同甘共苦-第6部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
另外说起南京，我觉得我应该提一下：这篇文是清朝背景，时间点是默认在公元1800＋年
——战争题材我无法驾驭，而且这篇是“恋爱为主、美食为辅（作者你这样真的好么！？）”的中华小当家，既然写不来沉重的历史，所以我也没打算写，也所以请别跟我较真历史是怎样怎样OTL
至于定胜糕这个甜点，目前我还没吃过，只是听人提起，是怨念之一。
理由一：有一个小伙伴在杭州，一个小伙伴热衷并擅长做甜点，有一次话唠聊天的时候说到这个点心，这两个都见过吃过的人很欢快地形容这个糕点怎样好看怎样好吃……我却只能在电脑面前狂吞口水！人性呢！？
理由二：在去上海玩耍完坐火车回广东的路上，同一组铺位的有一对不认识的中年夫妇，依然是话唠聊天的时候说起这个点心，也是形容得感觉很诱人的样子……
……你们别光顾着形容啊倒是请我吃呀我真的好想吃呀嘤嘤嘤——！！！【哭着满地打滚的作者（脑袋又被门夹了，别理
还有，文中提到的那个店，是有现实原型的——我觉得不少小伙伴已经猜到原型是什么了呢【深沉远目
最后当然就是我每次都会吆喝的——“我想要收藏和霸王票啊啊啊啊！！！！！”
以上
2015。01。22＞＞＞＞＞
润色修文
☆、14—湖鲜
【14——湖鲜】
既然来到了杭州西湖，那自然是选湖鲜为题。
不过具体的选料，还是自由发挥，只要是湖鲜的料理就行。
本想着为了不打扰食客，而且炉灶什么的挪动起来也不方便，于是让切磋的地点定在厨房。谁知道一众顾客得闻这般决定，竟然瞪着眼睛大呼不够意思，独乐乐不如众乐乐，询众要求之后，店家夫妇爽快地开放了厨房。
比赛在老板娘的一声令下，宣告开始。
店家首先以娴熟的手法把步鱼宰杀，洗干净，继而抡起快刀切去鱼嘴鱼鳍，斩齐鱼尾，用盐和湿淀粉上浆。然后他再将酱油、白糖、绍酒、味精、湿淀粉，和着适量的汤水调成芡汁，待用。
可以看得出，此刻的店家双目炯炯斗志昂扬，压根儿就没打算藏拙，他甚至用上了自己特意从家乡绍兴带来的绍酒。
马不停蹄地完成滑锅，店家下猪油加热，先把笋块炸片刻捞起，待油温稍降后再炸一次。之后留油少许下葱段煸香，即下步鱼和笋块，加入芡汁后轻轻颠翻炒锅，免得鱼肉散碎，坏了卖相。
整个过程一气呵成，店家在过程中耐心而又有条不紊，工夫粗中有细，让人看得目不暇接，好生热闹。
终于到上菜的时候，店家甚是得意地介绍：“这菜的名堂是＇春笋炒步鱼＇。”
众人探头过去，只见在薄薄的芡汁之上，直接从中剖开切成瓦鱼块的春笋有如泛湖木舟，鱼型完整的步鱼抬头跃现水面，重现一番灵动的圆湖水景。
看得众人啧啧称叹。
另一方面。
由于在广东逗留多时，阿飞对鱼的烹调，比较侧重于蒸和煮，以求给鱼一个原汁原味。
这一次，阿飞选用的是俗称＇大头鱼＇的鳙鱼。
利落地用刀把鱼肉刮成肉末，加以调料腌制，静候片刻。
在等待的期间，阿飞又从行囊中拿出一个龙头造型的压面器，洗干净，沥水备用——小当家一眼就认得，那是阿飞当初在特级厨师考试时做马铃薯面用过的一个器具。
“难道阿飞是想做鱼面？”目不转睛地看着阿飞的动作，小当家若有所思地喃喃自语。
小当家还真没有猜错，阿飞确实是打算做鱼面。
阿飞心里清楚，鱼面的压制需要有度，不然煮熟后，过粗会挺直，过细会散断。只有当粗细得宜，才能让鱼肉显出面条顺滑的窈窕姿态。
用压面器，可以让鱼肉团均匀受力，从而压制出同等紧致的鱼肉面条。
这就是想起小当家当初在特级厨师最后的考试所创作的那道＇鲶鱼面＇，阿飞顿时所有了的新灵感。
至于汤汁则是取高汤，加入瑶柱、蛋清、奶液和芡粉，以及盈绿的菜心粒煮好。
尽管加了奶液和芡粉，但高汤的成色依然白得不够温润。于是细心的阿飞另取蛋清蒸熟，铺在碗底，之后才把煮好的汤汁和鱼面盛到碗里头去。
＇芙蓉鱼面＇，到此大功告成。
当阿飞把自己的料理装盘上桌后，众人当场哇的一声感叹。
如果不是亲眼看着，在场有不少人都难以置信，那白白嫩嫩的面条竟然是鱼肉。橙黄的瑶柱、嫩白的蛋花、绿莹的菜心，错落点缀于汤汁之上，修饰着简朴的白肉面条。
素面朝天，有如清水芙蓉。
“阿飞你竟然也试着用鱼来做面！”小当家捏着拳头说得很是惊喜，因为他也想起自己在特级厨师考核中的＇鲶鱼面＇。
阿飞淡淡地笑道：“其实还是托了小当家你的福，这道＇芙蓉鱼面＇的灵感，就是从你的＇鲶鱼面＇而来。”
解七当场就竖起了拇指：“真不愧是阿飞，制作的菜式永远是那么的细腻雅致！”
阿飞含蓄内敛地勾唇笑笑，算是接下了这番赞辞。
这边鱼舟共济，那边鱼服白龙，感觉不相上下。
此时此刻，这次比斗的结果已经变得无关重要。大家移师到店面前，互邀品尝。无论是咸鲜馥郁的＇春笋炒步鱼＇，还是鲜香顺滑的＇芙蓉鱼面＇，都让大家好吃得差点把舌头也给咽了下去，只恨这道菜的份量太少。
面对店家夫妇的虚心求教，阿飞根本就不介意把当中诀窍和盘托出，甚至还耐心仔细地给店家夫妇指点关键。
店里的气氛一下子又热闹了起来。
之后，还是因为那个理由——先前的御前百式早已经成为神州佳话，以食为天的众人津津乐道。
“原来两位就是传闻中同期过关的两位特级厨师，失敬失敬！”店家兴奋得两眼放光两颊通红，一时间显得手足无措的样子，踌躇了半晌才小心翼翼地问雷恩和解师傅他们：“想必另外两位是大名鼎鼎的＇七星刀＇雷恩和钢棍解师傅，对吧？”
素来低调的雷恩冷淡如故地简单一个点头。倒是解师傅不正不经地笑道：“呵哦~原来店家你还认识我们两个？”
“那当然！两位的大名同样如雷贯耳！”店家觉得今天的偶遇简直是祖上的积德，“你们早前于御前的百式比试，可谓街知巷闻！”
听到店家的话，解师傅故作深沉地摸摸自己下巴，有些飘飘然的说话自然是难掩自恋：“原来我们已经那么有名了吗哼哼……”
店家作揖，恭敬问道：“想必老先生您也非等闲之辈。晚辈斗胆，敢问老先生尊姓大名。”
罗根桀桀笑了几声，也不计较：“算你识相，老夫名为罗根，出身于白罗家。”
“白、白罗家……莫非就是历史中以镇魂馒头镇江的面点老祖家，白罗家！？”这时候的店家已经激动得浑身颤抖，真心觉得自己的祖坟坟头冒着青烟，不然怎可能一下子就见到这么多赫赫有名的人物，“今日有幸得见诸位，实属荣幸，小店蓬荜生辉！”
看到如此盛情的店家，饶是见过诸多类似场面的小当家他们，依然是觉得挺不好意思的。
为了答谢大家，在问准店家之后，小当家他们一伙人捋起袖子，大显身手。
那一天，那家湖畔小店，简直盛况空前。
不知不觉，就是斜阳西下。
听到敲钟的声音遥遥传来，梅丽抛开玩疯的众人，自个儿走出店外，看那夕照晚霞，不知不觉便出了神。
眼前的景色是很美，没错，可是梅丽有些心不在焉。
她想起之前，小当家看阿飞，看得出神。
她承认，阿飞本来就很好看，但小当家也不至于能看得那么入迷吧？
更不用说是看得脸红……
就算还是一名涉世未深的少女，但梅丽她还是直觉地感到一阵危机和不安。
（好不好去庙里拜拜，求求姻缘呢？）
梅丽煞有介事地暗暗苦恼这个问题。
“这就是西湖十景之一的‘南屏晚钟’，这钟声就是来自南屏山上的净慈寺。”
听到话音从背后传来，被吓了一跳的梅丽猛地回身望去，只见老板娘笑眯眯地走了过来。
“北宋有个叫张择端的画家曾经画过《南屏晚钟图》，尽管这图远不如他的《清明上河图》那般闻名，但还是被后世收录于册。”
梅丽不大好意思地勾着手指讪笑道：“不好意思，老板娘，我听不懂……”
老板娘无所谓地摆摆手，宽慰这个平素伶俐的小姑娘：“不过是我个人的自言自语而罢了，请梅丽小妹别见怪。”
梅丽跟着局促地又是笑了笑，因为她知道这是对方给自己的下台阶而已，这事本就应该是说自己的见识浅薄。
像是不清楚面前这名少女的想法，老板娘吃吃地笑了笑，说：“梅丽小妹刚刚是想着好好趁机去求个好姻缘吧？”
完全是过来人般的口吻。
被猝不及防地言中心事，听出对方调侃的语气，梅丽立刻局促地红起了脸颊，全然不知该如何应对。
作者有话要说： 感谢Acedia的手榴弹！广东的话，我果然还是比较喜欢一盅两件（虽然不一定会写这个
也谢谢星读时读的地雷~~
用足够强的压力挤压出来，直接烫熟，鱼面应该会显得紧致（原理应该和口感弹牙的鱼丸差不多？）虽然不至于说很有嚼头，但长宽适宜的话，应该还能与真正的面条比一比？
嘛，反正我是不吃鱼的（没错，我就是偏食的主儿，好孩子千万别学），所以一点也不想尝试这般做法的口感——也许有小伙伴愿意实战演练，可以留言告诉我一下是不是能够有面条的感觉哦~
最后，当然依然是我的吆喝：“求收藏哦~求霸王票哦~！”
2015。01。22＞＞＞＞
润色修文
☆、15—密云不雨
【15——密云不雨】
拜别了杭州的店家夫妇，小当家他们继续南下，目前也快要走出浙江省。
最近，梅丽不知道是不是自己的错觉。
小当家是一个只会注意厨艺的木头，自己是早就知道的。
但还是会没来由地在意，而且是十分在意。
无论是受到芝琳的话影响也好，还是在杭州水边自己看到的那一幕也罢，总之，她是直觉地察觉到，当中还间杂了某些存在……某些，自己一时半刻还真的说不清道不明的存在。
（好烦呐，就好像这乌云漫布、却始终不下雨的天那样烦人……）
梅丽双手托着脸颊，忧郁地抬头望向那片当时还是晴空万里的天。
她想找人商量。
商量的人选自然是首先排除小当家和阿飞，而没心没肺的解师傅和四郎绝对是考虑之外。罗根大师看起来阴森森的耍约貉垢筒桓铱拷�
几近六神无主的梅丽于是就找上自己的青梅竹马——雷恩，诉说自己的苦恼。
在一次休息中，梅丽踌躇地叫住自己的青梅竹马：“雷恩……”
“嗯？”雷恩平静地分了个眼神过去。
雷恩是早就看出了梅丽是心里有事，但他只是耐心地等着梅丽自己说出来，这样他才能明白她在想的是什么。
安静地听完梅丽的苦恼，雷恩首先是扑哧一声露出浅浅的笑，继而是老成地调笑一句：“梅丽也长大了嘛。”
“说什么傻话啦雷恩！”听出自己被笑话，更没想到笑话自己的，竟然是素来沉稳的雷恩，梅丽当场就急红了脸。
虽然最后是不了了之，但找人稍稍说了下后，梅丽觉得自己又似乎没那么在意。
其实留意到梅丽异样的人，不仅是雷恩。
细心的阿飞也察觉到梅丽的异样，于是在一天休息时，见着梅丽又表现得魂不守舍，阿飞体贴地问她：“怎么了梅丽，是感觉得不舒服吗？”
梅丽顿时一个激灵，晃神的思绪倒是收了回来。面对阿飞真诚的关心，她眼神不自觉地有些慌乱，慢了半晌才轻声地应道：“没、没事，我刚刚只是有点走神而已。”
阿飞似乎没看出梅丽的异状，自然而然地抬头向走在前方不远处的小当家说：“小当家，我们先休息一会儿吧，刚好前方有座荒废的山庙。”
“哦哦，好的。”小当家如梦初醒，立刻一脸关切地问梅丽，“梅丽你也累了吧？”
看着小当家那张神色自然的面容，梅丽犹豫了下，轻轻点点头，“嗯，是有点累没错……”
旁边的四郎已经在甩着胳膊嚷嚷：“唉哟终于可以休息咯，累得我呀……”
傍好自己宝贝得紧的钢棍，解七不正不经地对四郎笑骂道：“四郎你这小子，平常精力不是挺充沛吗，怎么走那么一段路就嚷嚷着累了？比罗根那个老头子还要弱。”
“哎、哎，解小子你别拖我下水。”罗根慢悠悠地把自己从话题中撇得干净。
四郎自觉理直气壮，那自然梗着脖子捏着拳头据理力争：“我不仅累，而且还饿着呢！”
“饿了就去做饭，不劳动者不得吃！”说着，解七力度不重地照着四郎的屁股踹了一脚，“说起来你这小子不是在修行着吗？不趁机练练怎么能行——来，快做饭去。”
虽然是已经控制了力度，但毕竟是能把钢棍随意地抡得虎虎生风的钢棍解师傅，因此不难预料，本来就小胳膊小腿的四郎还是“哎哟”一声，直接被踹得个狗趴地。
灰头灰脑地重新爬起来的四郎自然是恨得牙痒痒，扑过去直想要报那一箭之仇。
于是这俩大小不良又闹腾到一块儿去，众人也见惯不怪地不加阻止，结果可想而知。
闹腾了好一阵子，结果是阿飞自动自觉地起身准备做饭。
只不过……做什么菜好呢？
昂头看着那郁郁葱葱的绿意，小当家突然提议：“我们来做榆钱的料理吧。”
“榆钱？”之前没出过广东的梅丽对这玩意很是陌生，“这些树就是叫榆钱树吗？”
小当家解释：“因为果实的形状长得像铜钱，所以这树就被叫做＇榆钱＇了。”
阿飞补充道：“在甘肃的敦煌，那里的人很喜欢把榆钱当作一道菜。”
小当家惊喜一叫：“娘亲的笔记上也是这样写着的！”
小当家的娘亲，四川＇仙女大厨＇阿贝师傅曾把自己年轻时的见闻、心得，还有与黑暗厨艺界作斗争的细节详细地记录成册——原本一份是在她的老家，一份是在绍安手上。
现在，这两册笔记都已经传到了小当家手上，成为他在厨艺修习上的指导，让小当家受益匪浅。
说干就干。
卸下行囊，小当家利索地攀到其中一棵树上，开始采摘上头那些钱币般的绿果。
不过小当家攀爬得太过，结果枝桠不堪重负地被压断，小当家整个人从树上掉了下来。
……幸好那树还不高。
当小当家揉着有些发晕的脑袋半撑起身来，这时他才发现，阿飞刚好在下面垫着自己，吓得他瞬间坐直身体，忙不迭地问道：“啊、阿飞你没事吧！？”
“没事……”闷闷地应出这话，阿飞随即却突然轻轻笑了开来。
小当家看得好生莫名，于是便问：“阿飞你在笑什么？”
——该不会是被自己砸坏了脑袋吧？
小当家不由得担心起来。
稍微止住了笑，嘴角依然含着浅浅笑意的阿飞看着小当家解释：“不，我只是突然觉得，有点像小时候那样而已。”
“胡说！”小当家登然反驳，“那时候我才不过三四岁，怎可能爬得了树？”
“有啊，偷瓜的时候。”
“怎、怎么可能！”
这时，四郎弱弱地突入到这段对话：“师傅，你还不打算起来吗？”
经过四郎这么一提醒，小当家这才反应过来——说了这么久，自己还把阿飞垫在身下……于是他倏地立刻起身，并为自己刚才的孩子气举动红了脸。
解七调侃：“说来奇怪，阿飞貌似只有在小当家面前，才会显露出比较丰富的表情，连笑容也显得真诚许多。”
对于解七这番搔着脑瓜的无心之言，梅丽在悄然间别开了眼神，雷恩若有所思地看着那两名有说有笑的年少厨子，而罗根则只是桀桀地笑得高深莫测。
之后，这顿饭就变成除了罗根之外，所有其他人的通力合作。
至于，为什么只有罗根可以安定地等吃……
“解小子，这叫敬老。”
面对瞪着自己的解七，罗根得意地笑道。
在采好了榆钱后，找到水源的梅丽麻利地把这些绿莹莹的榆钱洗得干净。
另一方面，在山林中窜了一阵子，解七竟然把一只野猪给扛回来了。
接着是雷恩二三下除五……当收刀后的他把超度用的符纸贴到野猪的头上之时，这体型不小的野猪如花朵绽放那样外皮翻开，露出肌理分明的肉、剔得干净的骨，还有完好无损的内脏——这只野猪就这样被雷恩剖得个干净利落。
四郎掏鸟窝掏来了几颗不知是什么鸟的鸟蛋，为了好吃的而慷慨贡献出来。
看着食材已经够多，厨子们开始大展身手。
解师傅取了肉质鲜嫩肥瘦掺和的猪当腰，剁成肉馅搅打上劲。见着肉馅色泽发亮不散，他甚至把这肉馅能不能放到水中，看到入水不沉，他满意地笑笑，再把葱花和稍微剁了下的榆钱加入其中，淋上香油搅拌好。
包上早就擀好的饺子皮，榆钱饺子就可以下锅煮咯。
而四郎掏来的鸟蛋就被小当家拿去做榆钱煎蛋饼，吃起来香脆可口。阿飞则是简单地做了道肉丸子榆钱汤，外加一道蒜蓉炒榆钱。
本着不浪费的原则，雷恩面无表情地操刀把猪肉切片，熟练地搓上各种配料——烤肉！
就这样，在那座山庙前的空地上炊烟升起，香气满溢。这一大群年轻的厨子嘻嘻哈哈，忙活得不亦乐乎。
看着在忙活中还不忘跟阿飞说说笑笑的小当家，梅丽没来由地心里一阵五味杂陈。见暂时没有自己的事情，她就坐到山庙门前的檐下不看众人忙活，而是支着脑袋昂着头，看着那灰蒙蒙的天空低声叹了口气。
——果真似那密云不雨的天呐……
在开吃之前，她就这样自个儿发呆，显得无精打采。
作者有话要说： 每次写吃的时候都会卡文，果然是黑暗厨艺界的阴谋么……【深沉脸（作者你怎么又犯二啦…｜｜｜
各位小伙伴，我又来求收藏和霸王票啦~（≧▽≦）/~啦啦啦
2015。01。22＞＞＞＞
润色修文
另外，密云不雨：漫天乌云不下雨，比喻事情正在酝酿，一时间还没有发作。
☆、16—茶商
【16——茶商】
跨越了大半片神州大陆，小当家他们一行人终于在一个风和日丽的天时回到广东境内。在到达广州之前，他们顺路进入到广东的潮汕地区。
殊不知，他们的行踪，早就被人获知。
“当家，我们这地儿，似乎来了一群有趣的人。”下仆恭敬地禀告。
听到这话，那只翻看着账本的手蓦然停住。
“游历而来的厨子团？”
冷冷淡淡地问出这么一句，发问的那人随手摘下夹在鼻上的圆框单镜片，目光依然逗留在账目上，心思似乎还逗留在繁琐的数目上。
借着从窗外投入的日光，只见此人梳着一把便于行动的高马尾辫，一身传统的及地衣裙，高领宽袖，打扮保守。一张面容年轻姣好，气质上却是老气秋横的少年老成。
不一会儿，她终于缓过神来。
慢悠悠抬起的一双冷眼尤为醒目，双瞳剪水。
**********
凤凰山，那是在全国颇为普遍的一个山名，却寄予了当地民众最美好的愿望。
位于潮州的凤凰山，也是如此。
蓝天青山，碧水荡漾。
一阶接着一阶下来，被葱葱郁郁的茶树覆盖，看上去如同铺瓦的屋脊那样。
茶树的香气乘风飘来，飘到这群感官灵敏的厨子鼻子里，当即有种心旷神怡的清新感觉。
只可惜由于茶园被围了起来，所以小当家他们不能进内，只能眼巴巴地在外围眺望。
“听闻这个茶园有一株名为＇大叶香＇的老茶树，相传是在南宋末年，由一个姓李的村民精心培养出来。”
看出小当家明晃晃的眼馋，阿飞不紧不慢地开口说起。
“起初叶形像团树的叶子，所以直接取名为＇团树叶＇。后来经过李氏的精心培养，这茶树的叶形变得比同类的椭圆而又阔大，因此改名为＇大叶香＇。”
小当家听着愣了下，缓过神来后随即惊讶地叫道：“没想到阿飞连茶也知道！”
除了小当家的惊叹以外，阿飞这番信手拈来的介绍，还引来一阵不紧不慢的掌声从小当家他们背后突兀地传来。
“好见识！”
一名女子朗声赞道。
当小当家他们的目光循声追过去时，看到的是一张清秀的笑容。尽管面色看起来有些苍白，但感觉不失和善。
由于他们都不认识来者何人，也不清楚自己是否误闯到什么地方，所以小当家小心翼翼地打探：“请问……”
“请恕我唐突。我姓李，名隐香。”来者微笑着稍稍一欠身，不卑不亢地自报家门，“一众叔伯兄弟赏脸，我目前照看着家里的茶园。”
�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！