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通灵美食家-第31部分
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带着这样的想法，李川水缓缓翻开资料，看着孔雀集团剩下三个饭店的情况。
那三个饭店中，“佳菜肴”菜馆是京口菜厨子张龙查管理的，李川水对这位老爷子和他的店面最为熟悉。
老爷子德艺双馨，而且已经被李川水“吃”过，所以李川水暂时并不想动佳菜肴。
这样以来，李川水接下来“试吃”的目标，便只剩下“水中月”大饭店和“艳阳天”大酒楼了。
这两家饭店，李川水拿着资料，经过自己仔细的对比之后，还是决定先从水中月大酒楼开始吃起，之所以选择它，有两个原因。
第一，水中月大酒楼管事的，是一个脾气古怪，不太听秦娇云指挥的五星级大厨“刘佐贤”，这个人虽然不像“麻依帆”那样非常难管，但也是喜欢我行我素的那种，基本属于急需修理的那种。
第二，通过资料李川水发现，这位刘大厨的学艺师父叫“沈宝元”，而沈宝元在小九儿掌握的厨子知识里，也是有一号的……
而这，或许可以成为治服刘佐贤的一个突破口。
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第三十一章：水中月饭店
当天晚上，李川水给秦娇云去了一个电话。
他上来便对秦娇云说道：“娇云！我决定了，明天咱们去‘搞’刘佐贤和他的水中月。”
“刘佐贤……”秦娇云微微犹豫说道：“你确定？”
“我当然确定，听你的声音，好像不愿意碰他呀？”
对问，电话那边的秦娇云依旧犹豫着回答道：“我把大权交给你，当然原意让你整改，但问题是刘佐贤那个人比较腻歪，我希望你明天说话的时候……不要太冲。”
“听你的口气比较麻烦？”李川水嘀咕，而后问道：“怎么个腻歪法，能不能具体形容一下？”
“这个……”秦娇云犹豫，而后还是如是说道：“刘佐贤是我们这里比较有名的厨子，他做菜的本领也是集团中公认最好的，甚至比老厨张龙查都强，但是，他有一个毛病……”
秦娇云告诉李川水，刘佐贤这个人挟术自傲，自以为有出处，有本领，所以在做菜这些事情上很是独断专行。
别的还好说，一但在菜品上提出意见，他是绝对不会听的，而且除了这个，他还有一件事情做的更加过分。
刘佐贤在水中月饭店，是有一个专业的厨师团队的，那个团队以刘佐贤为核心，由“四大金刚”“十二部法”组成，这十七个人，一荣俱荣，一损俱损，互相扶持，进退有度。
每次秦娇云如果想插手菜品方面的问题，刘佐贤就会以这十七个人集体辞职相要挟，而这，也是五星大厨刘佐贤最让秦娇云耿耿于怀的地方。
对此，秦娇云愤愤不平的说道：“……这十七个人都是抱团的，他们一但走了，我根本没有办法在短时间内找齐那么多熟练工，而刘佐贤正是利用这一点，来控制整个后厨运作的。”
“哎……”李川水愕然良久，而后才说道：“我说大姐，你这家当的不怎么样呀！每个饭店里都有那么一两个刺头。”
“没办法咯！”秦娇云带着无奈说道：“这些人又都是长路鳌一手提拔起来的，他们很不服我，而且……”
秦娇云略微停顿，紧跟着用一种无奈而傲娇的声音说道：“我毕竟是个女人……”
“嗯！妇女能顶半边天的，我理解！”李川水微笑，紧跟着又不忘补充道：“至于剩下的那半边，就让我给你顶顶吧！”
闻言，秦娇云笑了一声，而后回答道：“那你顶的时候，一定要温柔一点儿哦！”
……
第二天早晨，李川水又一次如约，来到了水中月大饭店外。
这个水中月饭店，是一处二层楼的餐饮单位，临街楼房，典型的中式布局，一层楼的部分拥有飞檐斗拱的雕刻装饰，门口的玻璃门外还有两只石鼓作为装点。
在石鼓旁边，秦娇云早已带着她的秘书赵浅浅等待着李川水的到来，两个人刚一见面，那女人便立刻对李川水报以“秦娇云式”的妩媚微笑。
就是这里了！秦娇云指了指身后的玻璃门说道：“我让他们在里边等。”
“好！”李川水点头，而后便走了进去。
李川水进餐厅的这个点，正是客人们用早餐的时间，在这段时间中，基本上每一个位子都座无虚席，期间跑堂和侍者来来回回，饭店里的客人也在安静的吃着。
眯瞪着眼睛，就在李川水仔细观察这饭店里的景色和物体时，一个早在前台等候多时的男人走了过来。
那男人微笑着握住李川水的手，紧跟着用高八度的声音讲道：“李兄弟是吧？我是刘佐贤，幸会！”
李川水闻言，立刻抬起头，上下打量着这个叫做刘佐贤的男人。
仔细看去，刘佐贤大概四十多岁，个子比李川水稍微高一些，面容显瘦，浑身古铜，一看便是一个有经过历练的人。
但即便如此，刘佐贤说话的时候，非常自信满满，而且他的开场简短而不耐，显然只是一种礼节性的问候。
对于这些，李川水全部洞若观火，但又不感兴趣。
而对于这个男人，他唯一感兴趣的，则是紧紧握住自己的那一双手。
刘佐贤的这一双手粗糙的像沙子一样，李川水紧紧握在手中的质感，和紧紧握着一片干麻布的质感没有什么不同。特别是虎口的部分，那种磨砺感更甚，仿佛是鳄鱼的皮肤一样。
随着这独特感觉的传导，李川水立刻意识到，这绝对是一个勤学苦练，厨艺高超的厨子，他手上的老茧全部是岁月的痕迹和厨艺的证明。
他有本事，而正是他自己的本事，才让这个人异常自傲，乃至目中无人。
略微握手过后，李回应道：“刘哥，咱们进屋子里谈吧？”
“好！”刘佐贤点头，紧跟着冲秦娇云和李川水微笑道：“二位，我准备了一个雅间，咱们一边喝茶一边谈吧？”
对于这个想法，李川水和秦娇云同时点了头。
刘佐贤虽然傲气，但毕竟没有和秦娇云对着干的想法，所以说话不卑不亢，也远没有丰华大酒店时的火药气息。
也因此，李川水和刘主厨的见面很顺利，他们打过照面之后，很快便步入雅间，在茉莉花茶的淡淡清香间，开始了正题的讨论。
见面开场，秦娇云上来便引荐道：“刘大师傅，我先前说过了吧？这位李兄弟是帮助咱们提高管理和菜品品质的，进而提高业绩的，所以他有什么要求，我希望你都能遵照执行。”
耳听着秦娇云的吩咐，刘佐贤眼神中却划过了一丝不耐，紧跟着他端起茶杯吹了吹茶叶的浮头，冲秦娇云说道：“秦小姐！在管理上，我是外行，所以您让这位李兄弟怎么折腾，我都没意见，不过……”
刘佐贤停顿，紧跟着言辞突然转恨，亢奋道：“在做菜上，没人能说我什么！那些门外汉，没人能对我和我的团队指指点点！”
“刘师傅……”李川水闻言，忍不住插嘴道：“您这话有点绝对了哈！正所谓天外有天，人外有人，任何人都得改进的呀！”
“哼！”刘佐贤突然横眉，冲李川水大吼道：“如果是别人，我或许会听，但是唯独你李川水的话，我根本就不会听！”
“我去……”李川水愕然的说道：“为什么呀？”
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第三十二章：鸿门宴
水中月饭店的刘佐贤突然间愤怒，让李川水无语愕然。
李川水和刘佐贤第一次见面，互相又没什么深仇大恨，为什么刘佐贤对李川水如此咬牙切齿呢！
带着一丝不解，李川水勉强笑着问刘佐贤说道：“不是……佐大哥，您怎么突然这么亢奋呢，我就是来提提意见……”
“意见……”刘佐贤蛮横的打断了话说道：“我不需要骗子的意见！”
说话间，刘佐贤猛然一拍桌子，紧跟着冲秦娇云说道：“秦小姐，我对你很失望，本来我以为你能力挽狂澜，振兴餐饮部，可没想到你比长路鳌还不如，找这么个吃货骗子来整我们？”
秦娇云听着长路鳌的质问，也是一头雾水的说道：“不是……他不是骗子呀！”
“不是骗子？！怎么可能！”刘佐贤冷哼，紧跟着数落李川水：“姓李的，别以为你骗的了张龙查，骗的了秦娇云，就骗的了我！你的真面目，我一看就知道！今天，我就来戳穿你！”
说话间，刘佐贤在没有给李川水任何反驳的机会，他猛然举起了手头的茶杯，紧跟着往地面上，狠狠地一摔！
“啪！”的一声过后，那装着极品茉莉花的白色瓷盘彻底碎成粉末，紧跟着雅间的门突然开了，从外边瞬间走进四个五大三粗的男人来。
这一幕幕连贯的动作，让李川水彻底傻眼了。
恍然间……我感觉他这是摆鸿门宴的节奏呀？摔杯为号，勇士齐出，下一步……不会是乱刀分尸吧？！
就算李川水是个骗子，也不至于让刘佐贤用这么狠的招数吧？
带着不可思议的想法，李川水向秦娇云问道：“这怎么个意思？”
对问，同样一头雾水的秦娇云也跟着怒目而问道：“刘佐贤！你把你四大金刚拉出来干嘛？要打架么？你这些人打得过我么？”
听着秦娇云的质问，刘佐贤有恃无恐的说道：“打？还有比打更刺激的东西呢！我现在就让这个骗子，see一see！”
说完话，刘佐贤突然扭头，冲刚刚进门的那“四大金刚”，吼了一个字道：“让秦小姐和李骗子见识一下，你们的真功夫！”
说话间，那四个穿着厨师服，如黑铁塔一般的男人突然大喊了一声“是！”紧跟着便开始……“脱”衣服了。
眼看着这四位令人的动作，李川水彻底被搞蒙圈了，纵然他为接下来的事情做了一百种假设，但他也实在想不通刘佐贤为什么让他的手下“脱”？！
要知道，秦娇云这个女人可是在场的，就算不顾及秦娇云的主观感受，这么冷的天气……不怕着凉么？
当然，不管怕不怕着凉，刘佐贤的四大金刚还是把该脱的都脱了，而看着他们赤果果的上身，李川水一脸雾水的弄不清这四位要干嘛。
面对着李川水的诧异，刘佐贤到是得意的很，这家伙跳到自己的四大金刚身边，拍着其中一位身材健硕者的胸脯道：“让你看看我手下的本事！”
说着话，刘主厨指着那人介绍道：“这位叫‘虎哥’！是给我切菜的！他切菜十几年，练就浑身上下肌肉结实，手上光刀伤就有几十处，都是切‘重头菜’时落下的疤痕。”
说话间，那位健硕的虎哥抖了抖身体冲李川水吼道：“一刀疤痕一刀功！我这几十个疤痕便是我刀法日渐纯熟的印迹！现在我真正能做到切片如蝉翼，切丝如纺纱！切东西再快，也不会切手了！”
“哦！”李川水点头，而后带着不解问：“可是虎哥……您，您头上怎么也有两道疤痕呢？该不会是拿脑袋切菜的时候留下的吧？！”
李川水这一句故意的问话，立刻引得哄堂大笑，虎哥则非常尴尬的回答道：“这个不是，这个是我媳妇打架挠的……”
“哦！”李川水微笑，又调侃道：“看疤痕，嫂子的身手可比你好呀！”
“……”虎哥无语。
眼看着虎哥无从应付，自傲的刘佐贤立刻将他推开，又将一个骨瘦如柴，浑身疤痕的，男人。
指着这男人，刘佐贤又言道：“这位是豹哥！专门为我看火看油的大师傅！人家浑身上下的疤痕，都是油炸食品时油点浸溅的痕迹，一个疤痕便是，一个故事，一个疤痕，便是一个传说。”
随着刘的话，李川水不由的跟着唱道：“传说？……一个传说，就是浪花一朵，一个传说，就是墓碑一座……”
“不许嘲笑我！”豹哥听着李川水的唱腔调侃，异常严肃道：“我们油炸白案难免不被油点溅上，就因为我干的多，干的快，才十几年如一日的干油炸的工作，纵然有这一身油疤，我跟着刘哥无怨无悔，所以人送外号‘金钱豹’！”
耳听着豹哥的自白，李川水实在忍不住的打断说道：“不是豹哥，你是管油锅的，不是让你下油锅的，自己溅这么一身油疤只能怪你自己不小心，这和厨艺高超与否，没什么关系吧？！”
“你！”豹哥闻言愕然，紧跟着说道：“你个满嘴胡说霸道的，竟然敢侮辱我！好！我不和你一般见识，让龙哥来修理你！”
正在豹哥说话间，他身边一个叫龙哥的家伙走了过来。
这位龙哥浑身上下异常干净，而且皮肤很白，仿佛刚从涂料里滚出来的一样。
龙哥见到李川水便微笑着对李川水自我介绍道：“这位兄弟，鄙人龙哥，是专门给刘主厨配菜的，我配菜之前上过少林寺，练了一手圆通大师遗留的，无影龙爪手的本领，配起菜来，人菜合一，快速绝伦，无比优雅，所以人称龙哥。”
“哦！佩服！”李川水拱手，同时又问道：“龙哥，您这么厉害，能表演一个吗？！”
“能！”龙哥点头道：“你让我抓什么？！”
闻言，李川水从桌子上拿起一个盘子，笑着说道：“我把这个扔出去，您准能抓住么？”
龙哥哈哈大笑道：“这有何难！你扔，我抓！要是盘子落地之前我抓不住，我给你姓！”
李川水微笑，紧跟着就要把盘子扔出去，可是在即将扔出去之前，反应过来的刘佐贤突然制止了龙哥的胡闹。
“你傻呀！”刘佐贤拍了龙哥一把掌说道：“别人扔飞盘你接，你以为你是狗？！”
龙哥闻言，脸色立刻尴尬到极致。
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第三十三章：虎豹龙和……
（求首订，求支持！）令所有人都想不到的是，这个李川水竟然在谈笑之间，将刘佐贤的三个手下戏耍了一个遍。
当然，这并不是因为刘佐贤不够聪明，而是因为李川水有恃无恐。而经过这一场
“鸿门宴”，李川水大概明白了刘佐贤的想法。这位刘大厨，是对自己的厨艺有着绝对自信
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第三十四章：三道菜
刘佐贤从后厨去而复返时，手头备了三道菜。
三菜在旁，刘佐贤亲自将这三道菜摆放好后，对李川水笑道：“姓李的！我这个人最讲公平利禄了，你不是说你最会吃么？这就是我最会做的菜！只要你能吃出学问来，我就佩服。”
“好！”李川水闻言微笑，紧跟着低头，仔细审视着面前的三道菜品。
李川水面前的这三道菜，分别是鱼香肉丝，酱香茄子和油焖大虾，这三道菜都是很平常的家常菜，虽然很平常，但是制作出来之后香气四散，卖像喜人，与众不同。
李川水没动筷子之前，略微巡看了一遍，而后发现这三道菜，每一道菜都有可取之处，也端的是绝非凡品。
三个菜中，最为赏心悦目的是那道鱼香肉丝。
这道鱼香肉丝，别看只是一道非常大陆的家常菜，但是李川水明白，那鱼香肉丝中的里脊肉，胡萝卜，黑木耳，葱丝，青笋，都是拿手切出来的细丝。不光拿手切，而且细看之下，每一根都有巴掌长短，大小均匀，细长柔韧，泛着爆油的光泽。
五六种长丝就那样柔美的缠绕在一起，不塌不硬，仿佛一团五彩缤纷的形象好，圆形毛线团，好看的让人不忍动筷子。
虽然说鱼香肉丝轻盈好看，但是论起香味来，却又不如它旁边的酱香茄子。
那一道茄子菜，与鱼香肉丝却又是截然相反的拼图，它主走厚重路线，紫色皮的茄子被人用厚重的刀法切成滚刀块，细碎的猪肉酱与糖色混合成水晶般的红色，糖味和猪肉的味道相得益彰，又重点端捧着茄子的独特香味。
虽然鱼香肉丝和酱香茄子的色形都很不错，但是比起第三道油闷大虾，要差上那么一点。
那道油焖大虾，并没有在配色上体现出什么惊艳的感觉来，但是胜在一个“亮”字上。
放眼而看，李川水眼前的这道大虾外壳酥脆，内肉白净，尤为难得的是，这些虾处理的极为漂亮，一道虾菜，从虾肉墨线到红髓油脑，去除的都十分干净，以至于让整只虾油焖之后，虾肉随刀口爆开，里外里展示出的是一种类似兰花盛开的“四瓣”结构。
这结构漂亮无比，创意十足，在配上水晶的虾壳，红色的油滴，在色香味形上都展示出了一种前所未有的美妙，直让人看过一眼终身难忘。
“好！”李川水微笑点头道：“刘大师傅果然有两把刷子，这三道家常菜制作的可圈可点，从刀功到火功，从配菜到水台都是登峰造极呀！不过……”
李川水的夸赞，让自傲的刘佐贤得意不已，不过就在他说出“不过……”两个字的瞬间，刘佐贤又突然拉下了脸。
等了李川水半天，不解其意的刘佐贤又急忙追问道：“到底不过什么？！”
对问，李川水无奈苦笑道：“不过这个……不好吃，客人肯定不喜欢呀！”
李川水一句话，顿时让生性火爆自信的刘佐贤疯了似的，这家伙指着自己热气腾腾的菜，接连质问李川水说道：“小子！你吃了这菜了？上来就说不好吃！”
对问，李川水无奈一笑道：“没吃！但确实不好吃！”
“我去！”刘佐贤眼漏愤怒说道：“你红口白牙说胡话么？连吃都没吃你就说不好……”
“肯定不好！”面对着刘佐贤的愤怒，李川水依旧淡然坚持道：“具体怎么个不好，我可以告诉你！”
“行！”刘佐贤点头，以一种恨不得将李川水嚼碎咽下肚子的口气冲李怒道：“你说吧！我这菜是色，香，味，形那一点不行！说的出来，我今天服你，说不出来，你今天就别想出这个门了！”
随着刘佐贤的话，李川水微笑着点头，开场就言道：“兄弟，你的菜色香味形都很不错，但是拼合在一起，就是一个大大的失败！”
言辞间，李川水指着那三个菜，问刘佐贤道：“这个三个菜如果我没猜错的话，本来是一套，而且这一套菜里……有一道菜被你掉包了。”
随着李川水的话，刘佐贤愕然了，他盯着李川水默不作声。
刘佐贤沉默的态度让李川水心中得意，而后他带着十二分的高调说道：“这道菜是鱼香肉丝，原本这套菜的搭配应该是酱香茄子，醋溜白菜和油焖大虾，这套菜的叫法应该是‘鲁北平菜’！”
“鲁北平菜！”刘佐贤闻言默然，而后他极不情愿的点了点头。
强撑着面子，带着一丝诧异，刘佐贤问李川水道：“你怎么知道这个菜的由头。”
“这个……我听说过！”李川水故意絮絮而谈道：“我记得鲁北有一个名厨，叫沈宝元，他老人家尤为精通鲁味家常菜制作，像什么油焖大虾，酱香茄子，他制作出来与寻常的家常菜相比，个个都有脱胎换骨的变化，在鲁北，能让家常菜上大宴餐桌的，仅此一位。”
“没错！”刘佐贤闻言点头说道：“沈宝元正是家师，我做的平菜，就是和他学的。”
“只是可惜呀！”李川水看着那三道菜说道：“你自己非要别出心裁，用鱼香肉丝代替醋溜白菜，好好的一个鲁菜三绝，让你硬生生加了一个川菜，弄的不伦不类，你这么做……让懂行的客人怎么吃呀！”
李川水的话，句句到心，这也让刘佐贤的脸色越来越难看。
显然，刘佐贤没有想到，在他上菜的时候，李川水便已经将他看透了，他处心积虑准备的一切，在李川水面前，彻彻底底的变成了“摆设”。
还没吃，李川水便已经将他从头到脚数落了一顿，而且他还无从反驳。
眼看着刘佐贤的无奈，李川水若无其事的拿起了筷子，而后夹了一口鱼香肉丝，放进嘴中，慢慢的咀嚼着。
在细细的品尝中，那鱼香肉丝的每一个制作过程都如回放般出现在李川水的脑子里。
时间过了很久，也很长。
当李川水放下筷子后，他笑着对刘佐贤道：“这个菜，我给四分！”
“哦！”刘佐贤长长的叹了一口气。
可就在刘叹气的时候，李川水突然补充道：“不过，我这里的满分是……1000分制的！”
………………………………
第三十五章：评分
听着李川水的评价，心性自傲的刘佐贤自然不服。
一会时间，刘佐贤翻脸说道：“姓李的，你也太贬损人了！这菜是我和虎哥用此生绝学做出来的！论卖相，调味都是一绝！怎么可能只得四分……还是千分制的！”
而听着刘佐贤的不平，李川水呵�
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