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厨娘当自强-第37部分
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一提起他师公，众人目光或轻或重都有些不屑，可脸色还是变了变，说话的是燕和堂的大厨赵老六，年纪有四十大几了，之前一直是燕和堂的二火，因跟韩子章的大徒弟崔庆攀上了亲，不知怎么论的，倒跟韩子章论了个师公，话里话外叫的格外亲，燕和堂的东家刘成想巴结韩子章，便提拔找他当了头火大厨。
虽说南北派的厨子不和已久，可厨行里却有一条永远不变的规矩，那就是得凭着手艺说话，手里的活儿能服人，说话才有份量，偏这位赵老六看着老实，却是个靠嘴皮子的主儿。之所以让他坐在这儿，完全是看在韩子章的面儿，不然，就凭他，梁府的大门都进不来。
不过他抬出韩子章，却不得不给几分体面，梁子生咳嗽了一声：“赵大厨说的也有道理，大家商量着来，商量着来。”
忽听一个冰冷的声音响起：“商量什么，就照咱们厨行的老规矩不就得了。”说着，瞟了赵老六一眼：“赵大厨是韩御厨高足的亲戚，想必得了御厨指教，手艺精湛，后儿富春居赵大厨打头阵，如何？”
一句话说的赵老大脸色青一阵白一阵不好看，钱弘忙喝了一声：“知府大人跟前，在座的不是你的叔伯就是前辈，哪有你个黄口小儿说话的份儿。”
刚说话的人正是聚丰楼的少东家钱世臣，也是聚丰楼如今掌灶的大厨，像聚丰楼汇泉阁这种传承数百年的老字号，大都是自家的买卖，厨子是一个酒楼的命脉，故此，这两位东家也都大燕排的上号的大厨。
年轻一辈儿里数着聚丰楼这位少东家争气，别看年纪不过二十出头，一身厨艺已尽得其父真传，有本事自然就傲气些，等闲看不入眼，尤其看不上赵老六这种耍嘴皮子的，对于厨子由来已久的南北争斗意兴阑珊，听说梅先生盘下富春居，才有了些许兴致。
梅先生可不止是帝师大儒，更是大燕有名儿的老饕，虽喜好南菜，却是地道的齐州人，对于北菜更是如数家珍，他可是听父亲提过，这位梅先生对如今御膳房的韩御厨的手艺，都有些看不上，能入他眼的也就之前的郑春阳了。
这么一位口高嘴刁的开的馆子，得请个什么样儿的大厨，这才是钱世臣最感兴趣的，而且，也激起了他的好胜心，越发想看看能让梅先生看好的大厨，到底有什么本事？
赵老六如今有靠山，哪会咽下这口气，一拍桌子：“比就比，俺老赵干了半辈子厨子，还怕它个南蛮子不成。”
梁子生站起来：“既如此，就照着咱们今儿商量的来，能不能把南派厨子赶出齐州府就看在座诸位大厨的本事了。”
一时散了，钱鸿爷俩回了聚丰楼，钱鸿就把儿子叫到跟前：“你今儿却不该妄言，你就不想想，梅先生是什么人，他找的厨子手艺哪会孬，你到底年轻，手艺还欠火候，一旦遇上真正的高手，怕要吃亏。”
梅世臣不以为然：“父亲此话差了，您不是一直教儿子想精进厨艺就要找高手比试才行吗，这次好容易有了机会，您怎瞻前顾后起来。”
钱鸿叹了口气：“说到底，咱们钱家做的是买卖，若不是形势逼人，爹实在不想掺和这摊浑水，当年郑老爷子为父曾见过，虽是南派的泰山北斗，却并无架子，为人亲和慈善，跟为父谈了许多北菜的经典菜肴与技法，老爷子说，不论是绝活还是技法的难度，北菜都在南菜之上，只不过，许多北菜的绝活渐渐失传，才使得北菜呈颓败之势，鼓励为父好好经营聚丰楼，把自家的绝活传下去。老爷子侃侃而谈，对厨行的未来很是担忧，比之小肚鸡肠的韩子章，郑老爷子才不愧为天下第一厨之名。”
“即便如此，他终究输给了韩子章，咱们厨子到什么时候，论的也是手艺的高低。”
钱鸿摇摇头：“你呀，年少得志心高气傲，罢了，这次让你去，栽个跟斗就知道深浅了。”
钱世臣却道：“父亲怎知就是我输。”
钱鸿摇头叹息：“就凭梅先生这块金字招牌，富春居的大厨必不是泛泛之辈，只怕这回是个大麻烦。”
不说这边儿北派的厨子个个摩拳擦掌，想一次把南派厨子彻底赶出齐州府，再说安然，这几日却都在富春居忙活。
梅先生说是把馆子盘下来了，却是个不折不扣的甩手掌柜，话早就撂给安然了，他老人家之所以盘这个馆子，就是看上了她的手艺，想着以后有口顺嘴的吃，顺便帮帮南派的厨子罢了，指望他老人家做买卖，想都甭想，若是富春居能开起来，也不干他的事儿，他老人家就顶个名儿。
唯一能帮安然的，就是把他那个狰狞可怖的仆人，交给了安然，说有什么事儿让他办就是，安然都无语了，却也只能亲手操持起来。
一开始没发现这个仆人多能干，可渐渐的，安然终于体会到老爷子把他安排过来的用意，这人虽难看了点儿，确是一把干事儿的好手，无论什么事儿交在他手里，都能在最快的时间捋顺，富春居能按时开张，还真多亏了他。
见识了人家的能力，安然决定把自己的有色眼光收起来，毕竟，人家也不想烧坏脸，本来就已经很不幸了，还要忍受自己的慢待，实在不该，而且，自己什么时候成了以貌取人的浅薄之人，看人看的是本质，光长一张好看的脸蛋有什么用。
如今的安然也暂时搬到了富春居居住，富春居先头那位东家，本来就是为了方便自己才开的馆子，故此，也住在此处。
当初连着买下了前后两栋宅子，前头开了富春居，后头一个两进的院子用做住宅，虽不大，却极具江南园林之风，前院里小桥流水连着精致的画廊，两侧遍植花木，即便才两进；却也颇有几分曲径通幽之感。只可惜；到底不是江南，入了秋花木凋零，却平添了几分萧瑟之意。
富春居雇佣了的几个仆妇，帮着收拾了收拾，安然就搬进来了，倒格外喜欢这里的意境，而且；也更为方便。
因有赔罪的心里，加上从昨儿就开始下雨，秋雨淅淅沥沥落下来，侵的人从骨头里发寒，安然便打消了做菜的想法，这么冷的天，菜做好端过来也差不多凉了，倒是该吃点儿热的才好。
便想起了一道菜，叫仆妇在前院的小亭里摆了桌椅板凳，桌子上置炭火，自己去灶房准备了一上午，晌午的时候，终于做得了，端出来个大砂锅放到炭火上，零星的炭火正好可以温着砂锅，砂锅里的食材早就煨熟了，放在炭火上，只是为了让它持续保持热度。
这可是安然想了半天的结果，这般才有诚意，也才能弥补之前对人家的轻慢，叫狗子去请了他来，这几天的接触，两人已经熟了，安然却直到昨儿才知道他的名儿，大概是梅先生的仆人，跟了梅先生的姓，名字非常偷工减料，叫梅大。
安然琢磨，只怕梅先生懒得费心思取名了，见他生的壮实，便随便起了个名儿，安然决定叫他梅大哥，虽脸烧坏了，可看上去年纪并不算大，而且，他帮了自己很多，叫声大哥也应该。
安然骨子里根本没有什么主仆之份，更何况，自己原先也只是安府的小丫头，还不如人家梅大体面呢。
梅大进来，瞄了眼桌子上咕嘟咕嘟开着的砂锅，一时不解，便看着安然，安然知道他嗓子坏了，若非必要，不喜欢说话，自然也不会勉强他，绽开个自觉诚意足够的笑容：“梅大哥，我叫你梅大哥你不介意吧？”
梅大略迟疑的摇摇头。安然方松了口气：“这几日多亏了梅大哥帮忙，富春居的事情才能如此顺利，安然也不会别的，就这点儿厨艺还拿得出手，置办了个锅子，请梅大哥吃顿家常饭，好歹是安然的一点儿心意，梅大哥莫推辞才好。”
梅大仿佛有些吓到，看了桌子上的锅子，良久方抬头嘴唇动了动吐出几个字：“是想让我走吗。”
安然愣了愣 ，知道他误会了，忙摆手：“不是，不是，就是为了谢梅大哥，而且，梅大哥这么能干，如果走了，安然都不知往哪儿再找这么好的帮手了呢。”
说着，把筷子递给他：“天冷吃这个最合适。”说着，掀开砂锅的盖子，顿时一股浓郁的香气扑鼻而来，另外拿了双筷子，一边儿给梅大夹菜，一边儿给他介绍：“这最上头一层是白菜叶，齐州的白菜清甜好吃，铺在最上面，用浓浓的汤汁略一烫，就能吃了，下面一层是粉丝，栓子娘自己做的，比外头买得劲道，粉丝下面是豆腐，有白豆腐也有油炸豆腐，白豆腐是我亲自点的，油炸豆腐是狗子娘昨儿送过来的，嫌豆腐素的话，下头是肉，本来应该用方肉，我怕不好炖煮，就选了五花切成薄片，铺了一层，最下头垫锅的南边的干笋，用浓浓的肉汤煨了一个时辰，想来已经入味，你尝尝。”
说一样，帮他夹一样，她夹一样，梅大就吃一样，等他吃完了，安然再给他夹，见他吃的格外香甜，安然忽觉异常满足，这样的男人多好，不挑食，好养活，也不多话，就知道干活儿，要是自己身边也有这么个人就好了。
正想着，忽听梅先生的声音传了过来：“好香，你们俩倒好，背着老夫躲在这儿吃好料，该打。”
梅大已经站起来出去扶了老先生进来，安然在板凳上垫了个软垫，让老先生坐的舒服些：“下雨路滑，您老怎么过来了。”
梅先生颇有些孩子气的白了她一眼：“不过来，还不知道你们俩偷吃这样的好东西呢，还不给我老人家筷子，想馋在我老头子啊。”
安然不以为意，知道这位梅先生有些老顽童的性子，递给他筷子，度着他的喜好，又给他捡了几块肉片跟豆腐。
老先生吃了几口，指着安然道：“想不到你会做这个，这可是徽州那边儿的吃食，当年老夫游历天下，经过徽州，就为这个锅子，硬是在哪儿待了大半年，不是皇上下了圣旨招老夫进京，老夫说不准就在哪儿落户了，后来，在宫里想起这口，缠着你师傅做来解馋，你师傅做出来的倒是精致，可我吃着怎么都觉不是当年在徽州的那个味儿，不过，我可没敢说，就你师傅那个脾气，我要是说了，以后可就甭想吃好的了。”
安然忍不住笑了起来：“其实，这就是老百姓的吃食，东西也是老百姓家常的，御膳房的食材千挑万选，师傅的做法又是精益求精，殊不知，老百姓的吃食讲究的就是一个粗，太细致反而失了本来的味道，就是把这些食材一层层码在砂锅里，兑上水调料煨一个时辰，就是最地道的了。”
梅先生笑道：“倒是这个理儿，当年我可是百思不得其解呢，如此好菜岂能无酒，梅大，你去把富春居的好酒给老夫搬一坛子来，老夫今儿不醉不归。”
？
☆、第 43 章 布袋鸡
？ 富春居前头那位东家也是一位老饕；卖的酒颇为地道；是特意从南边运过来的金华酒；埋在后院的小竹林下头；吃的时候掘出来一坛子；价格自然不菲；可对于好吃的食客来说；这点儿酒钱都掏不起；也不会来富春居了。
富春居针对的本来也不是老百姓；真正的老百姓也没这个闲钱下馆子；富春居的一桌南席，少说也得几两银子；加上这么一坛子金华酒，没有十两银子是下不来的。
十两银子对于老百姓来说，无异于一笔巨款； 都能买上两头猪了；省着些使；够一家子好几年的；谁舍得下馆子；故此，能来富春居的非富即贵；尤以梅先生这种文人大儒最多。
文人多喜南菜；皆因南菜精雅之名；且许多菜背后都有一个颇为风雅的故事；令人神往；也就备受文人追捧；吃的是菜；体会的却是江南小桥流水；婉约细致的味道。
就像大多男人都喜欢江南女子一样；这种审美观几乎左右了所有大燕的男子；所以，像苏夫人那样的健康美，就不大被人接受；而自己这种肤白娇小；大眼小脸的就成了地道的美人儿。
安然其实不喜欢这种娇弱之美；跟她本身的性格完全不同；却穿过来就占了这个小美人的身体；也是无可奈何之事；不是矫情；是真不喜欢；太招眼儿；容易惹来不必要的麻烦；例如之前的安嘉慕。
安然后来仔细想过安嘉慕的心态；大约也能理解一二；本来这个世界的审美就是如此；尤其像安嘉慕这种有权有势的男人；对于自己这种看上去娇小羸弱的女子；天生就没抵抗力；之前安然没有成功；估计是让大姨娘下了套。
而且，这丫头的法子也用的不对；太过直接跟迫切；反而会让男人意兴阑珊；而自己跟安嘉慕完全是阴错阳差；估计一开始，安嘉慕肯定以为自己是使手段对他欲擒故纵。
他这样的男人，喜欢女人对他用心思；这能充分满足他的大男人心理；却又看不上女人使手段；有兴致的时候；陪着你玩玩；兴致没了；连看你一眼的心情都没有；以至于，后来发现自己竟然不是欲擒故纵；是真的不知道他是谁；惊讶之余便觉这个游戏新鲜有趣；兴致一起就陪自己演了这么一出真假大管事的乌龙戏码。
最后是自己跟他彻底摊牌；发现自己真对他无意；高高在上的大男人心理受了打击；话又说到那个份儿上，也不好再勉强；所以才放了自己。
某些方面上说；那男人也不算真正的坏；至少还有些风度；。
之所以想起安嘉慕，是因梅先生的缘故；几盏筛热的金华酒下去；老先生有些微醺；指着酒盏道：“这富春居的金华酒虽不差；到底也才十年陈；若论极品还得说是你们冀州府。”
安然愣了楞：“先生真醉了；冀州府哪来的金华酒？”
老先生摆了摆手：“不然，不然；冀州府虽不出金华酒；却并非没有；十年前，老夫亲眼见安嘉慕那小子运了半船金华酒回冀州；都是十年之上的陈酿；如今这一晃又是十年；那些酒至少都有二十年了。”
安然颇有些不自在；不知好端端怎提起了安嘉慕；却更震惊于那男人的人脉；竟跟这位德高望重的梅先生也有交情吗。
想着，不禁试着问了一句：“先生跟安府有来往？”
梅先生瞧了她一眼：“来往倒没有；帮过他一个忙，安嘉言当年进京赶考；出了档子事儿；当时的考官胆大妄为；串通誊抄考卷之人；把安嘉言的文章换给了别人；以至于安嘉言名落孙山；本来事儿也不会翻出来；不想安嘉慕这小子却当街拦了老夫的轿子；口口声声说他兄弟才是头名，我见他谈吐不凡；人又生的清俊；不像个胡闹之人；便带他回府；细问之下；才知端倪；却此事牵连甚广；老夫本无意插手；可那小子却说；科考乃国家基石；选的是治国安邦的人才，不是混吃等死的庸才；若此事不严办杜绝；只怕以后朝堂尽是庸才；大燕的太平盛世岂不成了笑谈。”
说着摇摇头：“这小子颇有见地啊，老夫便跟皇上禀明此事；皇上大怒；下圣旨拿住主考的官员下了天牢；御驾亲审；揭破考场舞弊大案；重开恩科；金殿上点的头名状元就是如今的吏部侍郎安嘉言；安嘉慕那小子的兄弟。”
安然愣了许久；原来安嘉慕跟梅先生有这样的渊源；为了自己的兄弟敢拦轿申冤；这份胆量实在令人敬佩。
倒不想在齐州听道此等旧事；却忽听梅先生道：“安嘉慕这小子哪儿都好；只一样就是离不开女人；正经老婆没了娶个正经填房就是；做什么东一个西一个的纳妾 ；听说最近看上了个南边的小戏子；弄回了冀州；大张旗鼓的摆宴纳妾呢；前儿还叫他兄弟大老远的给老夫送了张帖子来；叫老夫前去吃他的喜酒；又不是娶正经老婆；纳个妾还想让老夫跑一趟；当老夫闲的没事儿干了不成；简直不知所云。”
说着。摇摇晃晃的站了起来。
梅大忙扶着他，老先生挥开他：“你不用扶我；只管帮这丫头就是；这丫头有本事；老夫瞧着她好……”嘀嘀咕咕也不知说的什么。
梅大见老先生都有些醉迷糊了，忙招呼了随从过来，扶老先生回去了；回头见安然呆呆坐在原地；半天都没动地儿；脸上的神情说不清是高兴还是难过。
安然心里终于松了口气；估计梅先生怎么也想不到，他的一番无心之言；对自己有着多大的意义；。
就知道像安嘉慕那样的男人对女人不过是三分钟热度；热度退了，也就丢脖子后头去了。这下好了；从此之后自己真正自由了；再也不用如惊弓之鸟一般东躲西藏；她可以光明正大的去做自己想做的事情；从这一刻开始，她跟安嘉慕真正成了陌路之人。
却忽然眼前划过某些瞬间；月夜荷塘；满天星辉；清静院落；笑语晏晏；楼阁之上，清风徐来……那个她曾经为之动心的男人；彻底从她生命中退去了；他是安府的大老爷子；自己当自己的厨子。
这是自己一开始就希望的；也是他们之间最好的结局；只是，或多或少还是有些说不清是失落还是难过的情绪流泻出来；不管那男人是真是假；毕竟自己动过心；并且，还想过嫁他。
见梅大盯着自己看；不禁笑了一声：“来，坐；我吃不得酒；就以这清泉代酒；干了这杯，从今后；我就是真正的安然了。”
梅大颇随和；陪着安然喝了一杯下去；半晌儿吐出三个字：“为什么？”难听的声音听久了，仿佛也不是那么难以接受。
安然知道他问的是什么；笑着摇摇头：“没什么？只是觉得自己重活了一回；高兴；梅大你有没有亲人？”
梅大愣了愣；安然忽想起梅先生说他家失火才烧坏了脸；他会功夫还能烧成这样；想来他家其余亲人必不能幸免；即便无心；提起人家的伤心事儿，也大为不妥；忙摆摆手：“我没别的意思。”
却见梅大摇了摇头；安然不知道他是不在意；还是没亲人了；却不在提这个话题；也不再跟他说话；两人静静的坐在亭子里。
桌上炭炉上的砂锅咕嘟咕嘟的声音；外头淅淅沥沥的雨声；交织在一起；仿佛一曲最动人的曲子；安然忽然发现；有时候，其实不用说话；只要身边有个人；即使这个人并不亲近；甚至不算熟悉；却只要有这个人；就不会感到寂寞；尤其这样的雨天里。
安然渐渐发现梅大是个很好的听众；也是个不错的朋友；即使知道他是梅先生的家仆；安然却不会把他当成下人看待；他给她一种说不出的安全感；让她可以放心接近；安心倾吐自己的心事。
其实她也没什么心事；只不过有个可以信任能说话的人，还是不错的；安然这几天把自己知道的鲁菜中的经典技法，挨个在脑子里整理了一下；并把齐州府八大馆子的绝活一一列举出来；对比了一下；觉得即便这些人再不要脸，也不可能八大馆子的大厨轮着跟自己挑战；这不成车轮战了吗。
既然代表南北；至多就比三场罢了；如果前两场自己赢了；第三场也没必要比了；所以，如果自己想完胜北派；就要在前两轮挑战胜了对方才成。
如果是两轮的话；他们会挑什么菜呢？算了，不想了；反正比什么明儿就揭晓了，而且，自己紧张什么，大大小小的比赛都不知参加过多少，什么阵仗没见过，还怕一个兖州府不成。
富春居正式开张纳客这一天；梅先生先发制人；早就下帖子请了八大馆子的东家跟知府梁大人；还有几位老友；都是兖州府德高望重之人。
梁子生一进富春居，瞧见座上的几位忙躬身：“周先生，王先生，谢先生，子生给几位先生请安了，早想去府上拜望，只怕搅了几位先生的清静。”
几位先生自是看不上梁子生，文人最讲究一个风骨，即便当了官也一样，偏梁子生是个谄媚之人，把巴结韩子章当成了升迁的捷径，也就难怪这些人瞧不上他了，故此，也只瞟了他一眼，连搭理都不想搭理。
倒是梅先生跟他打了个招呼：“梁大人能来给老夫这富春居捧场，老夫该谢梁大人，老夫可是头一回做买卖，又是在你梁大人的地头上，以后还请梁大人多多照顾才是。”
梁子生连道不敢不敢，心知梅先生之所以把几位请来，就是为了防自己呢，毕竟这几位都是有名儿的吃主，一会儿比试起来，这几位说谁的菜好，便八大馆子的东家也得认同，如此阵仗，莫非梅老头真请了什么厉害的厨子？
要说，如今这兖州府哪还有好手艺的南派厨子，即便现从南边找也来不及了啊，亦或这老头子的家厨，不对，老头子那个家厨的手艺虽过得去，若是跟八大馆子的大厨比起来，那也是毫无胜算。
想到此，顿时信心倍增，即便梅先生出头，今儿的挑战也是名正言顺，照着厨行里的规矩来，若富春居的厨子败了，莫说留在兖州府，从此怕连厨子都当不成了，虽不一定是生死局，可今儿他早就授意赵老六，今儿务必做成生死局，如此，方能让南派厨子在兖州府再无立足之地。
想着暗暗给赵老六使了眼色，其他几个馆子大厨，面儿上瞧着听自己指派，暗里却各有各的主意，所以，靠得住的也就是燕和堂了。
赵老六这人颇有些小人得志，呵呵笑了两声：“梅先生就别卖关子了，今儿富春居若想顺顺当当的开张，那就得照着咱们厨行的规矩来，新店开张，掌灶大厨需接当地馆子的挑战，若输了嘿嘿，先生您就得另请高明了，其实，咱们北派厨艺高手多的是，先生何必非要找南派厨子呢，先生若有意，只
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