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嫁给厨子以后-第89部分
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二娘想了一下，褚雪的。
褚直并没有拿在手心里爱怜的摩挲什么的，他迅速地拧动了那颗珍珠，等那颗珍珠卸下来，二娘才看到发簪是中空的，里面好像卡着一卷纸条。
褚直用针把纸条给取了出来，展开一看上门只有四个字“速离京城”。
二娘和褚直四目相对，褚直忽然取出火折子把蜡烛点燃，那小小的纸条在上面一下化为灰烬，他眼圈发红地坐在床边：“我不走！”
二娘走过去，把手搭在他肩上，褚直慢慢抬手盖住她的手背。
“那你就好好准备迎战褚渊。”良久，二娘道。
褚德既然胜出，下一场比试就是褚直、褚渊、褚惠、褚德四个人了。这一场比试争夺的将是白月令，得到了白月令，就得到了花月楼每年三分之一的红利。算是一笔巨大的财富。不过不管是褚直还是二娘都没它放在眼里。褚直要的是真相。
褚德和褚诚比试结束之后，花月楼就先通知了下一场比试的方式，这次不再是任意挑选食材，而是指定了同样的食材，谁的味道好谁赢。
距离比试只有两天了，同样听冯翁传授厨艺，褚直明显有些心不在焉，气的冯翁让他拿着刀切一百个萝卜，每一个萝卜条都得跟头发丝一样细才行。
褚德虽然赢了上一场比试，心态却变了。因为他知道了冯翁的厉害，现在有机会跟冯翁学艺，对于输赢看得已经没那么重要。
他见二娘担忧，便道：“三嫂，大不了我跟三哥一队。”
褚德的意思是若是他跟褚直一组，自动认输就是。
二娘拍了他肩膀一下：“胡说什么呢，你不一定能干的过他！”
褚德被二娘拍的魂都掉了，方想起来这位三嫂跟别的女子不太一样，他看就是投错胎了，本该是个好男儿才对。
到比试的头一天晚上，冯翁也不让褚直切萝卜了，让他好好休息，明天好好比试。可褚直吃了晚饭，躺到床上了还是一副心神不宁的样子。
二娘闭上眼好长时间了，他还在那里翻来覆去的。
“起来，我们走。”二娘拉起褚直。
“去哪？”褚直吓了一跳，他见二娘不动，以为她睡着了才敢翻来翻去。
“去你想去的地方。”
“我想去哪？”褚直不承认他有想去的地方。
二娘不理他，把夜行衣扔给他，带上龙爪手，从老太君那边翻墙出去，格外留意四周，先饶了一个极大的圈子，确定没有人跟着才往国公府赶去。
褚直开始走的很快，后来却慢吞吞的。
二娘好笑：“不知道要是我得罪了你，你是不是也这样。”
褚直反问：“我怎样？”
“记仇！”
褚直定定望着她：“原来我在你心里就是这样的。你放心，你要是对我不好……”他原想说“一辈子不搭理你”，话到嘴边，想想一辈子见不着她，单是想都不能想下去了。
“你要是对我不好，我就一直对你好，好到你烦的要死，必须要对我好。”褚直捧着她脸认真道。
却见二娘捧着心口夸张地笑了起来：“得，你嘴抹蜜了，走吧，赶快看了回来睡觉。”
褚直见她没有当真，不由有些失落，但想他话都说出来了，以后是不是这样就让她看着。
两人翻进国公府，进了稻香村，找到上次那座院子，褚直默默从窗户上看了一会儿褚陶。
现在再也没有疑问了，父亲和姐姐都是为了他，即使他有那么多错，他仍是他的父亲。不过他仍然想用拳头把褚陶揍醒，问问他花月楼到底藏了什么秘密。
“走吧。”二娘注意着四周，这次来没有看见罗氏，这里的下人似乎也多了起来，可能褚渊已经发现下人玩忽职守了。
天刚放亮，花月楼就热闹起来了。随着比试的进行，现在只剩下褚渊、褚德、褚惠和如玉公子四人，依然是残酷的淘汰赛，比试的激烈程度可见一斑。所以不但普通百姓，赌坊、各个八卦小报早就抢占了有利地形，毕竟位置有限，且要是足够幸运，还有可能成为评判呢。
二娘依旧和褚直一队，出乎意料今天冯翁也上场了，老先生要给褚德帮忙……烧火。
再跟褚渊见面，彼此脸上都没什么表情。
四人中唯有褚惠面带紧张，褚惠上一次比试凭的全是运气，这次他感觉碰上谁都是死，所以……就当来玩的吧。
梅玖见四人都到了，吩咐先抽签。仍是抽签决定比赛对手，二娘见褚德抽到二，自告奋勇地替褚直抽了，结果抽到了三。
褚德松了口气，这样就不会遇到褚直了。
褚直眼观鼻鼻观心地站着，无论对手是褚惠，还是褚渊，他都做好了准备。
不想褚惠抽到了四。褚惠还挺高兴的，虽然褚直不怎么同他说话，但他总觉得跟褚直做对手要比跟褚渊做对手好，大概是因为褚直长的好看吧。
没能跟褚直对上，让褚渊微微一怔，他又很仔细地看了看手上的竹签，上头明明白白的是个“壹”，这大约也是个好兆头。
四队人在各自的灶台前站定，张顺意便言简意赅地宣布了本次比试内容：熊掌。
二娘忽然明白为什么这次比试时间往前提了一个时辰。古有熊掌难熟的典故，一般烹饪的熊掌都是干制品，在制作之前光发制就得好几遍，没有十几个小时很难做好。熊掌本身没有什么味道，全靠其他食材提味，做不好还会有一股腥臊味，所以烹饪熊掌是考验厨艺的一个好方法。
这次所有食材直接被摆放在了外面，二娘粗略一看，鸡、鸭、猪排、火腿、干贝、海参、各种山蘑、虫草、海米、笋、白菜、萝卜、蜂蜜等食材应有尽有，当然最明显的是那十几只泡在水里的熊掌。
熊有四掌，于冬眠之前，用前掌践踏蜂蜜和蚂蚁，充分贮藏食物，以供冬眠时舔食，两只前掌中右掌多用于捕食，左掌掏蜜，所以以左前掌味道最好。
另外二娘曾经还听过一种说法，说是熊冬眠的时候，用一只前掌抵住蜜穴，另一掌就专供舐吮，今年用左前掌，明年就换右前掌，要是不慎吃到那只抵住蜜穴的……总之，她也是个门外汉，这得问褚直。
见只有十几只熊掌，四个小队长都上去挑选熊掌去了。
去了才知道白担心了，这些熊掌都是左前掌，且已经泡软了。
见每支队伍都挑好了熊掌，冯石咳了咳道：“好了，这些熊掌我们已经提前泡软了，从现在开始到今晚戌时，你们每支队伍都有七个时辰，这七个时辰你们要抓紧时间制作完成，若是到了戌时前还没有做完就算失败。”
冯石说完，张顺意补充道：“大部分所需食材都在这里，如果有特殊的需要，也可自行购买，但无论如何都要在戌时前做完。”
两人说完话，就见两个伙计抬着一个巨大的沙漏放在了当中的桌子上。
二娘不由看了褚直一眼，可以自带食材，有需要去准备的吗？
褚直先把熊掌交给二娘：“不急，我看东西够用。”
硬梆梆、黑乎乎的熊掌到了二娘手上，把二娘吓了一跳，这玩意还真有点吓人。也是这个时候地球人少，生态环境好，不至于吃个熊掌会有人举牌子抗议。
几支队伍的人又在方才选熊掌的地方聚头了，这次抢的是石灰。
石灰取来，褚直先把石灰砸碎，再把熊掌给埋在里面，最后浇上水。就看见石灰开始往外冒热气。这是用石灰发热给熊掌褪毛。
二娘看其他队伍用的也是这种办法。
石灰发热放凉，取出熊掌褪毛，然后放入淘米水中，浸泡一个半时辰——去腥。这一步是必须的。
熊掌泡进淘米水并不意味着就无事可干了。在褚直给熊掌褪毛的时候，二娘就……杀了一只老母鸡，拔毛去内脏切块，做完能做的就连忙去烧锅。
褚直给熊掌褪完毛正好接手。另切瘦猪肉，同鸡块一起滚水烫过，重新放冷水旺火煮开，去沫，随后小火保持汤面微开——这就是她今天的主要工作了。
所以，冯翁给褚德搭把手还是挺需要的，不过即使如此，褚德也有些手忙脚乱，毕竟熊掌这个大菜他一共也没做过几回。不过幸好昨天听褚直向冯翁请教，倒也记住了几点妙诀，其一就是检查腥气有没有除净。可是一直到了午时，褚德觉得他那熊掌还是略带腥气。
冯翁老神在在地坐在后面烧火，根本没有打算插手的意思，褚德也是个有骨气的，忍了又忍，决定再等等。
而褚直旁边的褚惠，一头大汗，他这是第一次烹饪熊掌啊！幸亏他请来的两个厨子里面，有个老厨子烹饪过一次，在老厨子的带领下，褚惠是费了九牛二虎之力才把熊掌上的毛给拔净，也学着别人用淘米水跑了，但后面是红烧、清炖啊，老厨子也说不清楚，其实老厨子当年偶尔烧了那么一次熊掌，腥的他再也不想尝试了，这会儿拿出来不是坑褚惠吗？
相对而言，褚渊是最为轻松的，今次上阵的还是潇天河，潇天河是南派菜系，味道清而不淡，他今天用的是熊掌最常见两大烹饪之法中的一种——清炖。潇天河还带了个徒弟，基本上不用褚渊动手，潇天河的徒弟就把熊掌做好了简单处理，而潇天河却亲自动手开始煨制高汤。潇天河这个高汤和褚直的汤有异曲同工之妙，却比褚直用料复杂，是用鸡、鸭、猪骨为底，此外，他还有一个秘诀，不过要等东西送来了才能施展。
场上四支队伍一直在忙碌，台下却看得很乏味，相对前两次比试，包括褚诚和褚德那次，今次的比试着实没什么看头。
眼见临近正午，几只队伍不过是给熊掌拔了拔毛，煮了一锅汤，连菜都没炒一个。不少人暂时离席出去吃饭去了。
二娘烧火还行，褚直要小火，她就锅底几根柴火一支，一直都是那么大火。忘了带把花生扔里面烤烤了，这大中午的她也饿了。
“师父……”她正想着，后头忽然有人叫她。
二娘回头一看，是严霜跑过来了，不太敢靠前，站在一边悄悄叫她。“你怎么来了？”二娘问她。
“我一直都在啊，师父，我可是专门为了你才来的。”严霜说着往褚直那边看去，也是为了美人哥哥了。“师父你饿吗？你饿了我给你弄饭去。我表姐都让人给褚国公送汤了。”
二娘眼睛往褚渊那边一瞟，瞧见一个丫鬟拎着一个食盒正跟褚渊说话。可能是裴姑娘的丫鬟。二娘想到那裴大姑娘才貌双绝，暗叹褚渊艳福不浅。
“那你去给师父买些……”二娘刚要说，褚直掀开锅盖，从里面叉出了四五根猪大排，没切的那种。
“吃。”褚直言简意赅。
二娘骇然，这家伙还顾得上她的肚子？
“那你弄点吃的给那边的老先生送去，他是你师父我的师父。”二娘笑眯眯对严霜道。
严小姑娘眼睛在美人哥哥身上转了转，又在自家师父身上转了转，转来转去怎么觉得这两个人气氛有些古怪。
不过严霜也没多想，既然答应了师父准备些吃的，最好去问问老先生想吃什么。严小姑娘也是很细心的。
只是严霜还没走到那边，褚德忽然发出一声惊叫，二娘还没听清楚他说的什么，冯翁一下站了起来，走到泡着熊掌的淘米水旁边低头一看，脱口道“糟了！”
二娘闻言大步走过去，只见水盆里，一只只黑色的小虫正从褚德泡好的熊掌里争先恐后地向外爬出来。
第130章 整扒熊掌
她立即跑到自己那边，往盆里一看，褚直那泡好的熊掌中心正以肉眼可见的速度破开了一个洞。开头只能看见里面黑乎乎的，后来一下钻出一团小虫，跟褚德那边的一模一样。模样看着跟白蚁差不多，但浑身湿淋淋的裹着一层黏液，最可怕的是数量巨多，争先恐后地咬破熊皮钻出来，看着头皮就一阵发麻。
这波密集恐惧症带来的惊悚感还没过去，那些爬出来的小黑虫挣了挣翅膀，跟魔幻片似的“嗡”的一声飞了起来。
二娘急忙拽着褚直后退，让成千上万只小黑虫飞上高空。
从小黑虫钻出来到消失在空中，只留下吞噬的千疮百孔、几乎只剩下两张皮的熊掌，整个过程最多半分钟！
花月楼后院此时只余三分之一看客，开始谁也没注意，后来忽然隐约的听见“嗡嗡”的声音，抬头往前头一看，似乎看到些飞虫，尚没有褚直、褚德几人脸上的惊骇醒目。
眨眼之间，那些飞虫飞上高空，飞出了院墙，消失了。
众人还不知道发生了什么，目睹这一切的严霜“啊”的大叫了一声，哪还顾得问冯翁想吃些什么，跑到二娘身边，看着盆里已经损坏的熊掌急道：“师父，美人哥哥，这可怎么办？”
熊掌出了问题，还怎么能在戊时之前做好这道菜？
二娘收回目中的震惊，望向那边和花月楼管事吵在一起的褚德。
花月楼提供了十几只熊掌，都是一等一的珍品山货，都放在一起让大家挑选，褚渊的没事，褚惠的也没事，单单褚德的和褚直的出了问题？
不过方才有几位管事也看到了小黑虫吞噬熊掌、破掌而出的情形，那也只能怪褚德和褚直没有挑选好。
作为一个优秀的厨子，挑选食材是第一步，这一步没有做好，输也不能怪别人。
褚德听见这个说法，简直要跟说这话的管事打起来。
梅玖、冯石和张顺意闻讯赶来，先叫人把挑剩下来的那些熊掌都拿上来一一检查，并没有发现什么异常。
三人商量了一会儿，按照花月楼的规矩，可以重新提供熊掌，但今次比试的时间不变，也不会重新比试。若是有谁不愿，可退出庖厨大会。
最后一句话直接把褚德给噎了回去。
褚直早料到今天会出意外，重新挑了一只熊掌不在话下。
褚德蹲在灶台后面不肯去挑，冯翁见状，亲自过去扒扒捡捡挑了一只。
此时午时已过，就算能将熊掌发好，到戊时也不可能做熟。
吃过饭返回的众人听说错过了这场变故都后悔的不轻，个个伸长了脖子看褚直和褚德两队有什么法子能反败为胜。
方才褚德跟管事吵吵，褚渊跟褚惠两队都没搀和，是因为就算不出意外，这时间也够紧的了。
潇天河掀开锅盖把处理过的熊掌放入熬制好的高汤之中开始炖煮，同时从灶台下面取出黑布包裹着的一物。掀开一角，潇天河看到那细看像羊腿，颜色却比羊腿深得多，仔细一闻还有一股浓郁的腥臊之气的东西时，满意地笑了笑。
这就是潇天河的秘诀——狗腿。
他这道清炖熊掌在炖熊掌的时候，放入狗腿，将会大大增加熊掌的香味，但最后熊掌出锅的时候，这狗腿是弃而不用的，只加上精心吊制的清汤——旁人都以为香是因为汤，却不知秘诀是在狗腿。
在潇天河的厨艺生涯中，他就是靠着这一招从未落败。
潇天河盖上锅盖，才有时间看向褚直和褚德那边。见褚德垂头丧气地坐在灶台后面，潇天河心里不屑地笑了一声，而后头褚直那边，他那个帮手正两手各抓一把黑乎乎的熊毛给熊掌褪毛呢。
这个时候才开始褪毛，怎么都来不及了。
所以，在潇天河的注视下，褚直直接把褪完毛的熊掌塞进了准备好的五花肉里面，用竹签封上口子，就把熊掌放入锅里开蒸。
小子输定了！看到这一幕，潇天河心道。这要是能把熊掌给蒸透，他把熊毛都给吃了！
褚德蹲在地上，脑子里一片空白，没有想到会出现这样的状况，现在无论如何也来不及了，他拿什么和褚渊比？但若是就此认输，也太窝囊了。而且他总觉得诡异，为什么偏偏他的熊掌坏了？不对，褚直的不也坏了吗？
褚德这么一想，抬头就看见顾二娘跟褚直两个人正一个切菜，一个烧火忙得热火朝天。
“哎，小子，你到底还比不比？不比我老头子就回家睡觉去了。”冯翁也看见了那俩，头次觉得自家徒弟好，比这个褚德强多了。
不过冯翁也有点生气，褚德年龄小不明真相，他可是瞧出来了，这肯定是有人故意捣乱。但冯翁吧，年岁大了，不喜欢跟谁斗来斗去的，至少褚德得有点血性，要是就这样认输了，他老头子跟着瞎着什么急？
“不行，我不走，我还没没把熊掌做出来。”没想到褚德一下站了起来。他不能就这么走了，二娘跟褚直都没放弃，他也没理由放弃，他要是放弃了，岂不是正让那人如愿了——褚德也不知道那人是谁，但他信二娘，信二娘说的话。
冯翁呵呵一笑，把包起来塞到怀里的熊掌拿了出来，他都打算带走回去自己下酒吃了。
今天到花月楼的很多人都觉得银子花得不值，这场比试几乎没什么看头，仅有的一点意外又没赶上，只好把视线都投在忙碌的如玉公子脸上，多看一眼也能赚回来一些，直到闻到一股香喷喷的蜂蜜烤肉的气味。
这气味是从对面的位置传来的，所以褚渊和潇天河第一时间就注意到了褚德跟冯翁的举动。两人没有再用灶火了，而是把柴火搬到中央点燃，上面放了一块不知从那里寻来的巨大的圆石头。老头举着熊掌，褚德往上面刷蜂蜜，刷好了就放在圆石上炙烤。
难道这就是失传已久的炙熊掌？潇天河看着随着炙烤那熊掌几乎变大了一倍有些怀疑起来。
熊掌在锅里炖着，潇天河的大徒弟悄悄下了场，过了一会带回个让潇天河震惊的消息，那烤熊掌的老头就是冯翁！
潇天河的手跟大徒弟来回握了几次，大徒弟领命而去，那老头是冯翁的话，怎么也得想办法让他做不成炙熊掌！
时间一点点过去，潇天河的大徒弟后来又回来了，因为文王那儿一大堆人想尽了办法，没一个管用的。冯翁炙熊掌从开始到现在屁股都没挪一下，人家就要熊掌和蜂蜜，根本没处下手！
潇天河只能竭尽所能把他自己这道清炖熊掌给做好了，不过想他有秘诀在手从未输过，而那冯翁虽然名气比他大，可毕竟是半路改做炙熊掌，未必能比得过他。
相对褚渊、褚德的较量，褚直和褚惠这边就没那么引人注意了。
时间一点点过去，众人渐渐来了精神，原来随着时间临近比试终点，那熊掌浓郁香气渐渐飘了出来，不知道勾起了多少条馋虫，个个咽着唾沫，搓着掌心只等着那大菜端出来一饱眼福了。
终于，沙漏里的最后一粒沙子坠下，勺子、叉子、筷子、手，都在这一刻停止了动作，打扮好没打扮好，丑媳妇都得出来见公婆了。
上百只火把花月楼后院照的亮如白昼，到这个时候，天已经黑透了，大约是等的时间太长没了力气说话，每个人都静静地望着那四份被花月楼管事端着的熊掌。
这四份熊掌是按照四人抽签顺序来排列的，先上来的是褚渊的清炖熊掌。老实说，位置排在第一多少有些不利，但潇天河对自己的秘诀很自信。
熊掌盛放在一只很大的汤碗里，为了便于品尝，另外准备了六套食具，管事小心将汤分盛在六只汤碗里，然后用刀把熊掌切开，取小份同样放置汤碗里以供品尝。
刀切熊掌的时候，几乎是一触即开，说明这只熊掌已经全然炖透。
看着六位评判开始品尝熊掌，其余人只好干咽着口水。
纵然成名已久，潇天河仍是有些紧张地看着袁至、苏尊等人吃下去了他烩制的熊掌，但除了那两位临时评判，袁至四人脸上并没有多余的表情。
难道他做的不好？不可能。潇天河心想。
“我看还是先尝尝下一位的再做决定，以免有失公允。”袁至还说了这么一句。
本来尝试完就该投石评分，袁至这是什么意思？潇天河感觉不妙，一直密切关注着的文王同样感觉不妙，一个眼风过去，侍卫立即领悟到他的用意下去了。
褚德烹饪的熊掌端上来的时候还在兹兹响着，仔细一看，熊掌是搁在炭火上面端上来的。虽然闻着蜜香扑鼻，但外头却跟黑炭一样。这分明是烤糊了！
褚德硬着头皮上去道：“各位前辈，我这道炙熊掌是用古法炙成，虽然只有蜂蜜一味，却是保留了熊掌中最为精华的部分，各位请看……”
褚德说着按照冯翁所言，用刀子小心横切掉熊掌上下三分之一厚度，只余中央三分之一厚度。一只熊掌本来也没有多厚，切掉三分之二后，几乎就是薄薄一层了。
褚德迅速将留下的那三分之一切成薄片，趁热送至各评判面前。
因一人只有一片，六人不觉分外珍惜，送入口时，只觉那熊掌被蜜浸透，香甜之余又有一股腊肉的清香，却又与腊肉不同，分外软糯，却全无没有发好的腥臊（六人皆知褚德的熊掌前头出了问题）。
“好，这道古法炙熊掌果然不错。”王味赞道，比前头褚渊的清炖熊掌要好多了，前头那熊掌跟没处理好似的，一股膻味。
褚渊和潇天河对视一眼，从王味的话里听出来某些意思。
“好，现在开始投石。”袁至道。
“慢着。”一道声音传来。只见冯石、张顺意、梅玖三人缓步而来。
“方才听到这道熊掌是用古法炙成的，我和两位大掌柜都来了兴致，这古法炙熊掌可早就失传了啊！来，切�
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