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神级茶人-第45部分
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村民们的眼睛瞬间都亮了起来！
他们都是茶农，又怎能错过观看好茶的机会！
……
雷峰寺门此时早已大开。
在玄悲禅师的允许下，陆雨带着村民们直接进入后院茶园。
茶园虽大。
可在上百村民进入之后仍旧显得拥挤不堪。
有的人甚至只能扒着墙头伸头观看。
但即便如此，村民们却并没有混乱。
反而更是被茶园内行列整齐的茶震撼了！
园内之茶行列整齐，幽绿精致，便只一望就知道是难得之茶！
众人皆是茶农，陆雨便无需过多解释。
他带着小沈萱走入茶园之中。
在第一株之旁伸出手，用指甲轻轻掐断初展叶芽。
随后又小心的放入小沈萱背着的透气小竹篓中。
小沈萱亦是好奇的瞪着大眼睛，伸出小手。
陆雨笑着提醒道：“记得用指甲掐，不要用手指捏，那样会对茶造成损伤。”
小沈萱撅着小嘴白了一眼陆雨：“知道啦！啰嗦！”
陆雨轻轻一笑，又对候信和侯利兄弟招了招手。
示意他们一同过来采茶。
候信和侯利两人同时露出兴奋之色，忐忑的擦了擦手走进茶园。
采茶所需要注意的要领很简单。
以不伤害叶片为主。
再加上候信和侯利家里本来就是茶农。
很快便已经掌握。
而陆雨则索性便让他们三人继续，而自己则走出茶田。
对村民们笑道：“待到他们采过茶后，大家可以进入茶园观赏。”
“今日天气正好，摊放之后我便会制茶，还请各位叔伯多多指点。”
第一百二十六章 双锅炒茶
用“指点”这个词。
绝对不是陆雨故意自谦。
在场的皆是耕作多年的茶农。
而他自己则也仅仅具备理论知识，几乎没有亲手制茶的经验。
即便是自己早已在脑海中把制茶的方法熟悉过无数次。
但在这么多熟悉工序的茶农面前未免也有些小忐忑。
……
因为茶园不大。
所以小沈萱她们三人很快便将茶采好。
而采摘之茶皆是芽叶，更不必经过筛分工序。
水筛早已准备好。
陆雨直接将竹篓中的茶倒入竹编的水筛之中摊放。
这亦是采茶之后的第二个步骤，摊放！
毛尖的摊放不宜在室外。
陆雨早已向雷峰寺借了一间通风的禅房。
将竹编水筛放入禅房中摊放。
同时村民们早已迫不及待的进入了茶田之中，热切的看着一丛丛茶树议论纷纷赞口不绝。
留下候信和侯利维持秩序之后。
陆雨便也走进了摊放茶的那间禅房。
此刻。
玄悲和玄苦两位主持早已在禅房中摆开茶具。
陆雨更是拿出一包碧螺春笑着坐下。
与两位高僧品茗论禅。
每过一个小时，陆雨都要起身去翻动一下水筛之中的茶叶。
以便所有的茶叶都可以均匀失水。
时间很快便到了中午。
雷峰寺众僧更是为所有村民都准备了斋饭。
待到摊放三个多小时之后。
陆雨站起身拿起水筛，小心翼翼的捧起一把茶闻了闻。
青草气息慢慢消失淡淡的果香逐渐溢出，叶质也已经变软。
估摸着失水度差不多在百分之十左右时间刚刚好。
他立即端着水筛走出禅房直奔寺外草棚走去！
两口大约八十多厘米直径的铁锅早已架好称35度角左右向前倾斜。
见陆雨走出。
早就准备好的侯利立即点燃灶内的柴火。
其余村民见状亦是都围了过来。
他们知道陆雨这是要杀青炒茶了！
炒茶这道工序他们早已做过无数遍。
而陆雨只是一个年纪轻轻的毛头小子。
即便村民们对陆雨再如何信任和感激，也都不相信他会做的如何好。
甚至还有人小声议论，目露担忧之色。
生恐陆雨把这么好的茶给糟蹋了。
……
其实陆雨心里也并没有多少把握。
但他只相信一件事……
只要用心来做，就一定能做好！
脑海中不断回想着自己在原本世界所见到的那些茶农的炒茶手法。
随后他深吸了一口气。
心中脑中瞬间将所有的一切尽皆化为空明状态！
心无旁骛，忐忑之心自然消弭。
此时锅温已然达到一百四十度到一百六十度之间。
陆雨又谨慎的用手贴近锅心试了试。
然后直接将鲜叶投入锅中！
刷！
鲜叶遇到高温铁锅瞬间腾起淡淡的雾气。
陆雨此刻毫不犹豫的直接抄起竹编的“茶把”，飞快的开始在锅中翻动青叶！
……
见到陆雨的动作。
村民们先是担忧，继而不约而同的瞪大了眼睛！
这小子的手腕……好灵活！
原来。
陆雨在摒除了一切杂念之后。
心中的剑意便油然而生！
手中的茶把便好似一柄削铁如泥的宝剑。
每一剑刺出皆深合高妙剑意！
在剑意的影响之下。
锅中的青叶上下翻飞好似漫天飘舞。
伴随着阵阵茶香，更是令周围所有之人心旷神怡。
在这一刻。
所有村民甚至都产生了一种错觉。
仿佛自己竟瞬间成为了初学炒茶的学徒。
在大师般的炒茶技人的面前如醉如痴，心中只剩下无尽的欣赏与敬畏！
震雷山巅。
刷刷的炒茶声与柴火噼啪之声便是所有。
而其余人甚至连大气都不敢多出一口，目不转睛的看着陆雨行云流水般的动作。
三分钟之后。
锅中青叶绵软。
陆雨手中茶把一转一兜。
散开的青叶瞬间收拢。
随后顺着陆雨的力道与铁锅倾斜的角度开始轻轻转圈裹条。
他的动作由最初的轻柔、缓慢。
逐渐加重，加快！
锅中的青叶以肉眼可见的速度开始绵软卷缩，条索已然初步开始形成！
七分钟左右之后。
条索逐渐松泡，嫩茎已然很难折断。
陆雨凭目测判断青叶如今的含水率大约只在百分之五十五左右之时。
忽然轻轻喊了一声：“侯利！”
侯利神情一振，急忙转身开始点燃另外一口铁锅！
待到另外一口锅的温度快要达到一百度之时。
陆雨直接用茶把将锅内的青叶挑出迅速投入另外一口铁锅之中！
因为交换了铁锅。
茶叶稍微凝成茶团。
陆雨继续用茶把将茶团打散不断顺着锅的角度开始旋转。
片刻后。
茶条进一步紧缩！
陆雨忽然将茶把放平如同扫地般在茶条上轻轻扫过。
在制茶之中，这叫做“赶条”。
目的便是让茶条变得更加紧直互不黏贴。
赶条片刻，陆雨将茶把放在一旁。
伸出手向锅中抓去！
他的手心向下，拇指稍稍张开，其余四指并拢呈八字形，将茶叶从小指直接顺沿锅壁抓入手中！
满把茶叶轻轻提起到离锅心十多厘米之际。
他忽然手腕一抖！
将半把茶叶从虎口处直接甩出！
半把茶叶均匀无比的被抛到周围锅沿，随后仿佛落雨般顺着倾斜角度滚回锅心！
就在这时。
村民之中忽然传来一声惊叹。
“俺娘诶！原来茶还能这么炒！”
此声惊叹之后。
其余村民也都如梦初醒！
原来在这个世界，炒茶的手法还停留在双手握茶炒制的“握把炒”阶段。
但陆雨所用的乃是更加合理的“散把炒”方式。
而如此炒出来的茶，几乎瞬间便出现了紧细、圆直、光润的外形趋势。
所有村民们也都瞪大了眼睛，生恐错过了陆雨的每一个步骤。
想要将茶炒成如此形状，他们甚至连想都没想过！
难道这就是这个年轻人的本事？
这就是茶人的底蕴？！
事实上他们哪里知道。
在这个世界上，无论是熟锅、生锅之分，还是散把炒的炒茶技法，很可能都只有陆雨一人知晓！
陆雨今天就是要将这种技法，以及信阳毛尖的制作方法传承下去！
随着茶叶水分的继续散失。
陆雨的手势有先前的松、高、轻、慢。
逐渐转变为紧、低、重、快！
当锅内的茶叶含水量只剩下三成左右之时。
他立即拿过水筛，将茶条扫出熟锅，摊放在水筛之上！
此时此刻。
周围的茶农早已不再将陆雨当做一个只懂喝茶的毛头小子。
甚至心中更是产生出一股仰望之情。
俺们的选择没有错！
跟着陆雨，绝对能做出震撼天下的好茶！
第一百二十七章 偷尝茶
只不过，村民们的惊讶还没有结束。
在炒茶理条之后。
陆雨便将水筛中的茶均匀摊开。
而另外一侧。
侯利和候信早已将第一口炒茶的生锅拿掉。
将无烟木炭放入灶内，然后又在木炭上盖上一层薄薄的灰烬。
这亦是陆雨的吩咐。
只有用薄灰铺盖才更容易控制火温。
而也只有用木炭才能够真正发挥出茶的香气。
用电热来烘烤，则永远没有淡淡的炭火香韵。
他将水筛内的茶叶再次投入竹编蒸笼之内。
灶内的温度更是控制在一百度以下慢慢烘烤。
这个过程便是“初烘”。
直到这时，他才长出了一口气掏出一根烟点燃。
而周围的村民以及随后而来的村民却早已鸦雀无声，静静的等待着。
五分钟之后。
陆雨打开“蒸笼”轻轻翻动一次茶叶。
足足翻动了四、五次后，茶条才定型。
用手抓了抓，茶条稍感戳手。
此时的含水量应该已然降到了百分之十五左右。
陆雨这才将茶重新扫入干燥的小水筛之上，小心翼翼的端着回到原先摊放的禅房内，进行摊凉。
到了这一步，茶叶基本已然成型。
陆雨刚刚走出禅房，瞬间便被村民们围住了！
“小陆……哦不，陆师傅！教俺们制茶吧！”
“是啊陆师傅！你的制茶手法太好了！俺白做了三十年茶啊！”
……
陆雨无奈笑道：“各位，茶还没做好……”
“陆师傅！俺们跟茶打了这么多年的交道，您做的肯定是好茶！”
“对！这么紧直的茶条俺还是第一次看到！”
“您的手法太好了！一定要教教俺啊！”
“不然就算种了好茶俺们也不会做啊！”
……
陆雨笑道：“大家别急，既然我让大家种茶，那么就一定会把制作的方法也告诉大家！”
说着他看了看时间，忽然转头看向玄悲。
“禅师，不知可否……”
还不待他说完，玄悲便已然笑道：“传法之处老衲已然备好，陆居士只消过去便是。”
陆雨哈哈一笑也不多言。
直接跟着寺内僧人的指引前往雷峰寺内的讲经所在。
这一次。
陆雨几乎毫无保留的将信阳毛尖的采摘、种植、以及制作方法全部教给了村民们。
村民们更是听得无比认真，生恐错过任何细节。
时间飞快而逝，转眼便已经夕阳斜挂。
陆雨看了看堂外天色，再次站起了身。
初烘之后的摊凉时间已经差不多了。
接下来的工序便是复烘。
复烘与初烘的方式基本差不多。
只不过火温更低，只在六十到六十五度左右。
而且翻茶的时间也间隔较长，十分钟左右轻轻翻动一次。
待到茶条固定，用手揉一下便会变成粉末之时，便可拿下。
此刻茶内的含水量差不多已然只剩百分之七。
天色逐渐暗了下来。
雷峰寺外亮起了灯光。
陆雨简单的将茶叶挑拣一次，剔除杂物与黄片。
随后再次复烘一遍。
日落月升之际。
雷峰寺外已然茶香四溢！
就连寺内清修的众僧也忍不住走出寺门看着水筛中细直光滑的茶叶轻声赞叹！
陆雨先将含水量已然极地的茶叶放入摊凉的禅房。
随后才笑道：“实在抱歉，耽误了大家一天的时间。”
“若是各位叔伯觉得此茶还算满意，明日我们便来商议一下移栽种植之事如何？”
满意？
何止是满意，简直就是惊喜！
村民们闻言全都忙不迭的乐呵呵点头。
经过这一天的观看制茶之后，所有村民都已经对信阳毛尖产生了巨大的信心！
来年春天信阳毛尖必定畅销全国！
……
送走了村民之后。
陆雨这才长出了一口气。
又讪讪的偷偷去摊凉茶叶的禅房抓了一小捏信阳毛尖。
趁着众僧吃斋饭的时候跑到草棚边开始烧水。
为啥？
事实上这货也不确定到底好不好喝啊！
毕竟这是他第一次亲手制茶，而且还是秋茶。
虽然外观上看起来还不错，可喝起来到底如何他现在也不确定啊！
这也是这货没有让村民以及玄悲他们品尝的原因。
若是真的味道不咋地，丢不起那个人啊！
……
就在这货左顾右盼的烧水的时候。
身后的草棚里忽然传来了稚嫩的声音。
“哼！陆雨小气鬼！就猜到你自己要偷偷喝茶！”
噗！
陆雨吓得差点跳起来！
待到他看到从草棚里钻出那个小小的身影后才放下心来。
“小丫头不去吃饭在草棚里待着干什么？想吓死我啊？”
小沈萱一撅嘴，直接坐在陆雨旁边的石凳上。
“我无聊！”
“无聊？”
“嗯！你们做了一整天的茶叶，也没人理我！连个打架的人都没有，静尘臭和尚也见到我就跑！”
小丫头抱着膝盖仰头叹了口气：“好无聊啊！”
陆雨一乐，就因为这个啊？
不过想想也是，所有人的注意力都在茶的身上。
就连平时能陪着小沈萱玩的侯利都在认真的学制茶方法。
当然没人理她了啊！
只不过现在……
陆雨偷瞄了一眼桌上的茶。
而这时小沈萱也恰好看了过来！
“这就是你今天做的信阳毛尖吧？”
“呃……啊！”
“特意拿来给我尝的吗？陆雨你真好！”
“嗯……”
“陆雨你还愣着干什么？水快烧好了，快泡茶啊！”
“哦……”
陆雨无奈，只得讪讪的转身提起水壶。
极不情愿的开始温杯、降水温。
待到水温降至八十五度左右的时候。
他将信阳毛尖投入杯中。
随后缓缓冲水洗茶。
然后开始冲泡。
此时他们早已从山下拿来了玻璃杯。
在开水的冲击下，细直圆光的信阳毛尖根根飞舞。
一支支绿色的芽叶飞旋回转，煞是漂亮。
小沈萱亦是忽闪着大眼睛一瞬不瞬的盯着杯子仿佛有些迫不及待。
冲水半分钟之后。
汤色已然变成了碧绿。
陆雨这才将杯子向前一推：“喝吧。”
“嗯！”
小沈萱两只小手捧着茶杯，急忙美滋滋的喝了一口。
陆雨小心翼翼的问道：“感觉……怎么样？”
小沈萱抬起头，忽然一皱眉毛：“好像……有点苦！”
第一百二十八章 烧茶园！
“苦？！”
陆雨心里咯噔一下。
就算是秋茶，但高等级信阳毛尖的香气也绝对能够遮盖住本身的苦涩！
难道是自己在制作的时候哪个地方出错了？！
不能啊！
所有的制作过程早就在自己的脑子过了几百遍了！
没有什么遗漏的地方啊！
看到陆雨变毛变色的样子。
小沈萱忽然噗嗤一声笑了起来。
“哈哈哈哈！被我骗到了吧？陆雨大笨蛋！”
“其实还好啦！”
“虽然没有碧螺春那么香，但味道真的不错。”
“有一种特殊的醇香！”
原来是在逗我？
陆雨狠狠瞪了小沈萱一眼。
这小丫头越来越鬼了，都是和谁学的啊这是？
不过为了谨慎起见。
陆雨还是自己也冲泡了一杯。
茶汤入口。
滋味瞬间在超乎常人的味蕾之中绽放而开！
毛尖独有的苦涩感在口中稍纵即逝。
继而便是清雅醇和的香气散发而出！
特级秋茶信阳毛尖的表现！
陆雨眼睛一亮！
自己成功制作出了极高品质的信阳毛尖！
信阳毛尖和别的绿茶不同。
它没有碧螺春或龙井那种夺人的香气。
但却胜在悠久绵长，苦、涩、清爽、甘甜多种滋味的相互混合。
特级信阳毛尖的春茶更是有着淡淡的板栗香，苦涩之感几乎全无！
而秋茶则更多的是带有一丝醇厚。
如果说把信阳毛尖比作美女。
那么她一定不是最惊艳的那一个。
但一定是最耐看的那一个。
陆雨又小心翼翼的拿起一根茶放进嘴里咀嚼。
滋味鲜爽浓醇，令人深深沉醉！
就在这时。
小沈萱忽然抬起头看向陆雨：“陆雨，看你的表情……”
“你该不会是自己也不确定这茶好不好喝。”
“其实是来偷偷自己尝一尝的吧？”
被戳破了心思。
陆雨有些尴尬的摸了摸鼻子：“呵呵，那怎么可能呢，你想多了……”
小沈萱撇了撇嘴：“嘁！我才不信！”
“看刚才那副表情，分明就是你自己心里也没有底！”
陆雨一翻白眼：“我说你到底还喝不喝了？不喝给我！”
“喝！陆雨你不许和我抢！”
“想喝就别废话！”
“哼！陆雨大坏蛋！”
一大一小两人正在草棚外面斗嘴。
雷峰寺内忽然一片大乱！
“不好啦！有人烧茶园！”
“快救火啊！”
……
陆雨和小沈萱登时便站了起来对视一眼！
有人烧茶园？！
谁这么大的胆子！
小沈萱随手抓起一把小石子！
陆雨又再次提起了那把雨伞！
两人一前一后飞快的向着寺内冲去！
远远的。
他们便已经看到了雷峰寺后方的火光。
陆雨更是心中焦急几乎以百米冲刺的速度直接冲进了禅院后院茶园！
当他到时。
火势已经渐渐减小。
空气中的汽油味和焦糊味久久不散！
定睛一看。
陆雨几乎睚眦欲裂！
白天还整齐的茶园，此时已经被烧得七零八落！
五十余株茶树，仅剩下一小半尚且完好。
其余的不是被直接烧成了焦糊。
便是残破不堪，短时间内无法恢复！
“到底……谁干的！”陆雨手中攥着雨伞，手背上青筋暴露！
这是他来到这个世界上第一次想打残一个人！
静尘和尚满脸是汗的跑了过来。
“陆居士！全怪小僧看护不周！有人从后墙扔进汽油桶……”
原来。
因为茶园已经交给了陆雨。
所以寺内守护的僧人便有些懈怠。
就在僧人们吃斋饭的时候。
有人突然从后墙扔进了一个装满汽油的油桶。
随后便出现了刚才那一幕。
此刻火势已熄，但茶园却已经满目苍夷！
僧人们虽救了火，可却已经找不到纵火之人。
就在这时，禅院后墙外忽然传来了小沈萱的声音！
“陆雨！你快过来看！”
陆雨与众僧急忙从后门冲了出去。
只见小沈萱站在后院院墙之外，指着墙上。
“这里有字！”
有人立即拿过手电筒。
墙上七扭八歪的写着一行红漆大字！
“今天只是个教训！再不交茶，明天踏平雷峰寺！”
交茶……
此时此刻。
所有人都猜到了纵火之人是谁！
信阳的恶霸！
德哥！
这个德哥原本就是无恶不作的混混。
这种手段也正是他最为擅长的！
侯利挠了挠头：“幸亏俺们没把茶田卖给他们，这种人绝对不会按约定给钱！”
候信皱了皱眉：“只是可惜那些被烧毁的茶树了……”
这时，玄悲禅师也已经赶到。
老禅师看到情况之后，双手合十：“阿弥陀佛！”
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