农家仙泉-第159部分

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　　　　“啊，这就是你说的‘西红柿炒鸡蛋’的香味。这可真是太特别了，我从来就没有闻到过这样香的‘西红柿炒鸡蛋’的香味呢！”陈胖子就是吃惊地看着郑朋说道。

　　　　“闻着这么香，那吃起来你才知道这菜是多么的美味呢！到时候，你就知道田风田老板，那可是一个不可多得的厨神呢！我们俩的厨艺，跟人家比起来，那简直就是小巫见大巫呢！”

　　　　郑朋也不得不承认，他们俩的厨艺根本不能和田风相提并论。毕竟，田风的厨艺，实在是太厉害了，能把一道普通的‘西红柿炒鸡蛋’炒成一道美味佳肴，那不是一般的厨师能够做到的。

　　　　“没错，陈师傅！田风的厨艺真的是到了出神入化的地步了呢！等一会，当你吃了田师傅做的‘西红柿炒鸡蛋’时，你才会知道什么叫美味佳肴呢！你只要吃一口田风田师傅做的‘西红柿炒鸡蛋。’你就再也不想吃别的什么美味佳肴了。”

　　　　西红柿看陈胖子对现在突然出现的香味很是吃惊，就又当着郑朋和李文雅的面，把田风给夸了一番。

　　　　“是吗！那我要赶紧尝一尝呢！”陈胖子一边说，一边就是向厨房门口张望呢！只是看了一会，仍然没有看到田风从厨房出来呢！

　　　　“田师傅这菜还没有炒好吗！”陈胖子已经是有些着急地向厨房门口不断的张望。

　　　　而田风刚才在放了‘百花仙酿’后，就是故意先不把这菜给端出来，这也就是为了吊一下陈胖子的胃口呢！他知道，自己这样故意在厨房里面多呆一会，等一会，陈胖子吃的时候，就会感觉到更加的美味无比呢！于是，田风就是故意在厨房多呆了一会。

　　　　而陈胖子现在闻到这么香的菜香味，已经是感觉嘴里在流口水了。虽然郑朋和西红柿还有李文雅同样也闻到这浓郁的菜香味。可他们毕竟是‘久经考验’的老手了，虽然也很想再品尝一下田风做的‘西红柿炒鸡蛋’。可他们毕竟是品尝过了，所以，也就没有象陈胖子那样完全让这一盘‘西红柿炒鸡蛋’的香味给迷醉了。眼巴巴地看着厨房门口，就是象在盼星星盼月亮一样，在等着田风端着那一盘美味的‘西红柿炒鸡蛋’从厨房出来呢！

　　　　“田师傅怎么还没有炒好呀！”陈胖子嘴角直流口水，他眼巴巴看着厨房门口，就又禁不住看着西红柿问了一句。

　第三百七十二章　真是太好吃了

　　　　第三百七十二章真是太好吃了

　　　　陈胖子眼巴巴地看着厨房门口，就是象在盼星星盼月亮一样，在等着田风端着那一盘美味的‘西红柿炒鸡蛋’从厨房出来呢！

　　　　“田师傅怎么还没有炒好呀！”陈胖子嘴角直流口水，他眼巴巴看着厨房门口，就又禁不住看着西红柿问了一句。

　　　　西红柿也看了看厨房门口，他也不明白田风怎么这么长时间，还没有把这一盘‘西红柿炒鸡蛋’炒好。

　　　　西红柿听了，就又看着陈胖子说：“你别着急吗！什么叫心急吃不到热豆腐。你急什么呢！稍微等一下，田风马上就要出来了。”

　　　　陈胖子，听了，这才不在说什么了。

　　　　就这过，过了一会，就看到田风端着一盘西红柿炒鸡蛋就从厨房出来了。

　　　　随着田风的到来，整个客厅已经是弥漫着一股奇异的香味了。现在不光是陈胖子感觉到了一股奇异的香味，就算李文雅西红柿和郑朋他们也是感觉到了一股奇异的香味。

　　　　“陈老板，怎么样，这就是你要吃的‘西红柿炒鸡蛋’，是不是很香呀！”田风一边说，一边把他炒好的这一盘‘西红柿炒鸡蛋’放到了陈胖子面前。

　　　　陈胖子刚才已经是让这香味给熏的不行了。现在又看着田风把这笑嘻嘻的‘西红柿炒鸡蛋’放到了他面前。他早已经是有些不能控制了，就想着马上拿起筷子吃呢！可是一看，这么多人看着他，他倒是还有些不好意思呢！

　　　　现在就看陈胖子盯着眼前的这一盘子‘西红柿炒鸡蛋’。先是用眼睛看了一会，他就想先看看这‘西红柿炒鸡蛋’和别的‘西红柿炒鸡蛋’有什么不同的地方，为什么，田风做的‘西红柿炒鸡蛋’就会这么好吃呢！

　　　　田风看陈胖子只是看着眼前的‘西红柿炒鸡蛋’并没有动手，就看着他问道：“陈师傅，你怎么还不吃呀！”

　　　　陈胖子听了，这才赶紧拿起了筷子，开始吃了起来。他只是夹了一小口放到嘴里，就感觉到了一股他从来都没有感觉到的浓烈的香味。他根本不敢相信，自己刚才吃的就是一盘普通的‘西红柿炒鸡蛋’。他真的是不敢相信，这样的一盘普通的‘西红柿炒鸡蛋’会是这么的好吃。

　　　　现在就看到陈胖子吃了一口之后，就再也不顾别人怎么看他了，就看他只管是拿着筷子一阵狼吞虎咽。只是几分钟的时间，就把眼前的这一盘子‘西红柿炒鸡蛋’给吃光了。

　　　　吃完了之后，就是擦了一下嘴说道：“真是太好吃了，我从来都没有吃过这么好吃的‘西红柿炒鸡蛋’。”

　　　　郑朋听了陈胖子的话，就又看着他笑道：“怎么样，我没有骗你吧！田风炒的‘西红柿炒鸡蛋’，是不是很特别呀！你是不是感觉，这种菜是你从来都没有品尝过的。”

　　　　陈胖子听了，就也高兴地说道：“是呀！我从来都没有吃过这么好吃的‘西红柿炒鸡蛋’呀！这怎么会这么好吃呀！这菜到底是怎么炒的。”

　　　　田风在一边听了，就又看着陈胖子说道：“怎么炒的，就和别人炒的一样呀！别人怎么炒，我也怎么炒呀！”

　　　　“那为什么，你炒的会这么香呀！别人炒的怎么就不香呢！”陈胖子听了田风的话，就是又不解地看着他问道。

　　　　“这个吗！怎么说呢！算是我的一些炒菜的技巧吧！我们都是行内人，你们也知道，我们这一行，那也是有一些属于自己的‘独门秘笈’不是。我不大方便说，你们也应该能够理解吧！”

　　　　田风自然不会告诉他们自己是如何把这‘西红柿炒鸡蛋’炒的这么好吃的。他知道，要是真的把自己的秘密说出来，那也就没有人会服他了，他这个厨神也就名不副实了。

　　　　“嗯，田师傅说是，既然这样的话，那你能不能再给我炒一盘呀！我还真没有吃够呀！”

　　　　陈胖子一个大胖子，平时的饭量也很大。现在只是吃一盘‘西红柿炒鸡蛋’。那当然是不够了。现在就想要再吃一盘呢！

　　　　田风听了，就又看着陈胖子说道：“你可别忘了，我刚才炒的这一盘‘西红柿炒鸡蛋’可是一千元一份呢！你确定，你还要再吃一份吗！那可要再付一千元呢！”

　　　　一听田风这么说，陈胖子才想到，自己刚才吃的‘西红柿炒鸡蛋’是要一千元一盘呢！自己已经吃了一千元了。要是再吃一盘的话，那就要再付一千元呢！

　　　　虽然陈胖子还很想吃，可他也是舍不得再吃一盘了。毕竟，那可还要再付一千元呢！他不能因为还想要吃一盘‘西红柿炒鸡蛋。’就再浪费一千元呀！

　　　　“那好吧！今天就先吃这一盘吧！改天，我还想吃的话，就再来找你给我做一盘吧！”

　　　　虽然陈胖子还很想吃田风做的‘西红柿炒鸡蛋’。可他想想，还要再付一千元时，就是只好打住了。毕竟，他又不是大款，一个月就那么多工资。这一千元，差不多也相当于他好几天的工资了。

　　　　“陈师傅，你感觉我做的‘西红柿炒鸡蛋’怎么样呀！是不是非常的美味呀！如果，我参加这一次‘全省厨艺大赛’的话，那我是不是能够拿到大奖呀！”

　　　　田风想，既然这个陈胖子是一个三星级饭店的大厨，就想先问问他，自己炒的这菜，能不能在大赛中拿到大奖。

　　　　陈胖子听了田风的话，就是想了一下说道：“怎么说呢！你这菜是非常的好吃。可要是参加这一次厨艺大赛的话，那拿将的可能性还是很小的。”

　　　　田风一听陈胖子的话，就有些不解地说道：“怎么会这样，我炒的‘西红柿炒鸡蛋’这么好吃，又怎么可能在比赛中拿不到大奖呢！”

　　　　陈胖子听了，他看了郑朋一眼后，又看着田风说道：“不好意思，你炒的菜虽然是非常的好吃。可你炒的只是普通的家常菜。就这一点来说，你想要在比赛中拿到大奖的可能性实在是不大呀！”

　　　　一听陈胖子这么说，田风就是非常不解了，他看着陈胖子说道：“这是为什么，既然我炒的‘西红柿炒鸡蛋’这么好吃，那又为什么拿不到大奖呢！”

　　　　陈胖子听了，就又看着田风说道：“这个事情是这样的。因为这一次参加全省厨艺大赛的选手，都是一些大饭店的职业厨师。所以说，这一次来参加比赛的选手，都会做一些高档菜肴。

　　　　正因为是比赛，是在电视上直播的。所以说，这一次，我们这些大厨们去参加比赛时，都是做的高档菜肴。根本没有人会炒普通的菜肴。

　　　　就连评委在评论一盘菜的好与不好时，也不会只看炒的美味程度。还要看菜是不是高档。这菜对人的身体有什么好的营养作用。也就是说，我们炒菜，那不只是为了让人感觉到好吃的。我们不只是为了口感而炒菜。

　　　　一个真正的大厨，那不仅仅是要把菜炒的好吃，还要把菜炒的有营养呢！光好吃，而没有营养的菜，不算是好的菜肴。光有营养而没有口感的菜肴，也不是什么好的菜肴。

　　　　只有二者兼具的菜肴，才是好的菜肴。也就是说，一个真正的大厨，他炒出来的菜，不仅仅是色香味俱佳，还要有营养，也就是说，要让人民群众吃了之后，对身体健康有利呢！

　　　　我们一个厨师，不能只考虑如何做出口感美味的菜肴，还要在营养方面做一些文章，让我们做出来的菜，那是既美味又有营养。这才是我们一个大厨要追求厨艺目标。

　　　　田师傅，你炒的‘西红柿炒鸡蛋’。是非常的好吃。可是光好吃，还并不算是一盘好的菜肴。还要有营养才行呢！我感觉，这么普通的一盘菜，它的营养价值，实在是不值得一提呢！

　　　　所以说，如果田师傅，想用这样一道普通的菜肴去参加比赛的话，那恐怕是很难拿到什么大奖的。

　　　　田师傅要想在这一次比赛中拿到大奖，那就要炒一些高档菜肴。只有这样才有可能的比赛中拿到大奖呢！要是光炒这一盘菜，恐怕是很难拿到大奖的。

　　　　不但这一盘菜，很难拿到大奖。并且，在你上台表演炒这一盘菜，给评委们吃的时候，他们一定还会嘲笑你呢！他们会想，这来参加比赛的厨师，是不是一个小饭馆的厨师呀！就用这样一道普通的不能再普通的‘西红柿炒鸡蛋’来糊弄人家。你说，人家又怎么可能在比赛的时候，给你高分呢！

　　　　所以说，我还是想要劝一下田师傅，你要是想要参加这一次比赛，那还是要另外炒一盘高档的菜肴，而不要想着用这样的‘西红柿炒鸡蛋’去参加比赛。要是那样的话，你不但拿不到大奖，相反，你还会受到一些评委们的嘲笑呢！

　　　　要是那样的话，不就不好玩了吗！我们都是大饭店的大厨，又怎么能炒这样的普通的菜肴呀！这样的菜肴，根本是显现不出我们的真正厨艺水平吗！

　第三百七十三章　燕窝鱼翅

　　　　第三百七十三章燕窝鱼翅

　　　　要是那样的话，不就不太好玩了吗！我们都是大饭店的大厨，又怎么能炒这样的普通的菜肴呀！这样的菜肴，根本是显现不出我们真正的厨艺水平吗！”

　　　　陈胖子说完之后，就是装出一副可惜的样子看着田风，就好象田风虽然能炒出这样好吃的菜肴，就是不可能在大赛中获奖。

　　　　田风听了陈胖子话，他一时也没有说什么。陈胖子还以为自己说的话，已经把田风给说到了。于是就又趁热打铁地问道：“田师傅，你除了会炒这一道菜外，你还会炒什么菜呀！”

　　　　田风听了，就轻轻地摇摇头说道：“不好意思，我就是一个业余厨师，也不会炒很多菜肴。要说家常菜也会炒一些。可能拿得出手的，也就这一盘‘西红柿炒鸡蛋’了。”

　　　　陈胖子听了，就又看着田风说道：“要是这样的话，你最好还是别参加这一次厨艺大赛了。因为，你用这样一道普通的家常菜来参加比赛的话，那就算是做十分的美味，怕是也不可能在大赛中获奖呢！”

　　　　田风听了，就又看着陈胖子说道：“陈师傅，我是不会炒一些高档菜肴，可你也不能说，我炒的菜没有营养吧！西红柿和鸡蛋那都是很有营养的东西。”

　　　　陈胖子听了，就笑了起来，他看着田风说道：“田师傅，你说这话可有些好笑了。西红柿和鸡蛋都是普通的不能再普通的食材，它们有什么营养呀！难道他们比燕窝鱼翅还有营养吗！”

　　　　田风听了，就看着陈胖子说道：“陈师傅，看来，你对于菜肴的营养问题，还是不大明白。你以为，只要是山珍海味就都有营养，只要是萝卜白菜就都没有营养吗！你这完全是不知道蔬菜的营养是什么呢！”

　　　　一听田风这么说，陈胖子就把脸给拉了下来，他瞪着田风说道：“你的意思是说，我这个大厨不如你这个大厨了是不是。”

　　　　田风听了，并没有生气，他只是迎着陈胖子有些生气地目光说道：“我并没有这么说，我只是想和陈师傅，探讨一下什么是菜肴的营养问题。也就是说，我想和陈师傅说说，有关美食与营养的话题，不知道陈师傅对这个话题是否感兴趣。”

　　　　陈胖子听了田风的话，就轻蔑地笑了一下说道：“当然感兴趣了，我是一个厨师，我怎么会对美食与营养不感兴趣吗！我不光是感兴趣，还在这方面有着深入的了解呢！”

　　　　田风听了陈胖子的话，就又看着他笑道：“那好，那我们就说说这美食与营养的问题吧！你先说说吧！你可以说说，你说的所谓的高档菜肴都有些什么营养了。”

　　　　陈胖子听了，就又看着田风说道：“哼，这个我当然了解一些了。就说燕窝和鱼翅吧！这燕窝具有美容养颜作用，这是很多人知道的。自古以来，一些宫廷贵妇，不都是经常食用燕窝吗！所以才会一个个美若天仙吗！

　　　　我想不用我举什么例子，就我们在看一些古装电视剧的时候，不也是经常可以看到一些有些人家的贵妇们，不都是喜欢喝燕窝汤吗！这不就证明了，燕窝具有较高的美容和养颜的作用吗！

　　　　还有燕窝做成的粥羹之类的美食，那也是上等的补品吗！还有一些食品厂，也把燕窝粥制作成高档的礼品吗！这不就足以说明，燕窝是有很营养价值的吗！

　　　　再说这鱼翅吧！那就更有营养价值了，鱼翅中含有大量的胶原蛋白，能够治疗骨质疏松症。鱼翅也是上等的补品。人吃了之后，可以说是滋阴壮阳，延年益寿，是普通人所享受不到了上等美食呢！

　　　　除了滋补身体外，鱼翅也一样具有美容养颜的作用呢！所以说，不管是古代还是现代，鱼翅不只是有钱的男人喜欢吃，还有一些身份高贵的贵妇们也是非常喜欢吃吗！

　　　　以上我说这些有关鱼翅与燕窝的营养问题，田师傅也应该有所了解吧！你难道还能说，燕窝和鱼翅没有什么营养吗！”

　　　　陈胖子说完之后，就是十分自信地看着田风，就好象田风接下来是没有什么话好反驳了一样。

　　　　田风听了，就是看着陈胖子轻蔑的一笑，然后就又说道：“好，就先来说说，你说的所谓的高档美食燕窝和鱼翅吧！”

　　　　田风说到这里，先喝了一口茶，就又接着说道：“其实，自古以来，我们普通人对于燕窝与鱼翅的营养价值，完全是一种误解。这两种东西，根本没有什么营养价值，他们的营养价值，远不如蛋鸡和西红柿呢！”

　　　　一听田风这么说，不光是陈胖子吃惊地瞪大了眼睛，就算是郑朋和西红柿还有李文雅也都是瞪大了眼睛。他们也都好象是第一次听人说燕窝与鱼翅不如西红柿和鸡蛋有营养的。

　　　　“田师傅，你别光这么说一句，那又有什么意思，我们要摆事实讲道理吗！你要是光这么说的话，我也可以说西红柿和鸡蛋的营养价值远不如燕窝与鱼翅呢！这样说不是根本没有什么意思吗！我们不都要学会用营养学的专业知识来说服人吗！”

　　　　陈胖子听了田风的话，他自然是不把田风的话放在心里。就感觉田风说这样的话，是一点也没有道理。只是这样说一句，那谁都会说，可这样又有什么意思。根本不能说服对方吗！

　　　　“好，既然这样的话，那我就再说的详细一些吧！就给大家讲一些专业方面的知识吧！”田风看陈胖子对于他刚才说的话不服气，他自然知道，要把这事情说的详细一些了。

　　　　本来，田风也知道，要是光这样说一句，别人不如你。那又有什么用，根本不能说服别人吗！要想说服别人，当然还要用专业知识来说服别人了。

　　　　田风其实，也只是先说了一个开头。后面本来就还有很多内容呢！只是陈胖子不等田风再说下去，他就是先接了一句。

　　　　“好，你赶紧讲吧！我们几个都洗耳恭听”陈胖子听了田风的话，就也不服气地看着他说道。

　　　　“那好，你们都听好了。”田风说完，看了一下大家就又说道：“鱼翅里面是含有大量的胶原蛋白。不过从营养学角度讲，胶原蛋白是一种极为普通的蛋白质，猪皮里也含有不少。至少对关节韧带以及皮肤健康的好处，并没有人们期待的那么神奇，总的营养价值跟鱼冻或肉冻大体排在同一档次上。有没有药用价值呢，从古至今，极少有医学典籍论及鱼翅的药效，中医也是如此，西医亦然。

　　　　鱼翅热只是助长奢华和崇尚虚华风气之弊端，没有多大实际意义。特别要提醒的是，鲨鱼是海中霸王，海中多数生物都可以成为他的美食佳肴，而各种鱼虾体内有害物质自认汇聚到它身上。最近，泰国有关专家对进口的一些鱼翅进行检测后发现这些于此中含有重金属汞，而汞对人体有很大危害，因此，滥用鱼翅还有招致汞中毒的危险。

　　　　燕窝又如何，随被尊为美容养颜，延年益寿的珍品，其实也没有特别之处。所谓官燕，毛燕，和血燕，都市不同金丝燕的巢，如爪硅金丝燕巢几乎全由唾液组成，灰腰金丝燕则含有百分子十羽毛。而棕尾鸡丝燕生存环境里有较高的氧化铜，被吃的的昆虫体内含有铁成分有高，因而分泌物成天红色。

　　　　这就是人们极为推崇的雪燕。雪燕燕窝究竟有多少营养价值，据权威部门鉴定分析，雪燕燕窝中，数种蛋白质共计百分之十，单就蛋白质而言，牛肉含量百分之二十，鸡肉则为百分子二十三，都胜过燕窝一筹。而燕窝中的蛋白质多为人体不容易吸收的不完全蛋白，相比之下营养价值更是低一等。

　　　　至于药理作用，有专家认为，燕窝中真正有效成分很微量，且不易提取，只有找出有效成分，进而合成，才有可能对疾病发挥积极作用，但我国医学技术，很难完成这样的高要求。

　　　　另外，一些专家也提出，燕窝含有的营养成分并不丰富，不过容易消化，因此，而适用病人食用而已。总之，燕窝可吃，但于美容养颜，延年益寿的作用不大，称其为滋补精品，其实只不过是一个误人神话。

　　　　我们之所以推崇鱼翅和燕窝，这完全是一种人人内心具有的一种追求奢华生活的心理在做怪。这世上只要有富人和穷人之分。那么衣食住行这方面，也就会有富人和穷人之分。

　　　　这就象是富人穿高档的衣服，开高档的车子。住高档的豪宅一样。这富人们在吃东西时，当然也要讲究一下了。他们当然不愿意吃普通人吃的东西，一定要吃一些特别稀少珍贵的东西，才能彰显他们的富有奢华吗！

　　　　正是因为富人想要追求一种超越穷人的奢华心理，所以，市场上才会有满足富人这种奢华心理的高档美食了。”

　第三百七十四章　商量对策

　　　　第三百七十四章商量对策

　　　　田风看着陈胖子对他说了许多关于美食与营养的专业知识，让陈胖子听了，也是感觉倍感受益。现在他才知道，人家田风不只是菜炒的好，对于美食与营养方面的知识，也是了解的很多的。

　　　　“陈师傅，你现在还能说燕窝和鱼翅比西红柿鸡蛋有营养吗！”田风看自己讲了许多关于美食与营养的知识后，陈胖子只是一脸吃惊地看着田风，说不出什么话了，他就又乘机追问了一句。

　　　　陈胖子听了，就是有些不好意思地说道：“田师傅，看来还是你懂的多呀！我服了。”

　　　　郑朋这时，也看着田风说道：“田师傅果然是博学多才呀！只是这一次全省的厨艺大赛，那也不是全部都是比赛美食与营养知识的。更重要的，还是要把菜给炒好了呀！你炒的‘西红柿炒鸡蛋’。虽然是十分的美味，怕是在专家那里并不会得到很好的评价的。”

　　　　田风听了，就有些不解地看着郑朋说道：“郑师傅怎么会这么说呢！我炒的‘西红柿炒鸡蛋’，要是很美味的话，那又怎么不可能得到评委们