盛唐厨娘-第43部分

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第123章　买卖

次日，贺兰敏之跟杨云茜一早就去了季家食肆，那店铺掌柜一改昨日的慵懒，打扮利落地站在大堂中等着他们。

贺兰敏之和杨云茜彼此对望了一眼，对这掌柜的印象因此高看了几分。

掌柜的看到两人，立刻迎了过来，恭敬地向两人说道：“郎君、娘子早，某恭候多时，我们现在就去府衙吧！”

贺兰敏之和杨云茜也不矫情，点了点头，算是应了下来，随后一行人到了清源郡府衙，将那季家食肆正式转到了贺兰敏之名下，改为真味斋，他们也得以知晓那个掌柜原来名唤汪永年。

之后，他们回到了现在的真味斋，杨云茜看着大堂中的陈设和桌椅，说实话都扔了还真可惜，但是留着实在是有碍观瞻，不由得指着那些桌椅，为难地看向了贺兰敏之，问道。

“贺郎，你可有什么好法子，我想了一晚上都没有想到什么好主意。”

贺兰敏之闻言，神秘的一笑，然后开口道：“茜娘就安心做行商娘好了，这里我会处理好的！”

杨云茜听后，脑海中不由得想起了曾经的长安第一店和洛阳第一店，连忙接着问道：“贺郎，你莫非想要将这里弄成跟那第一店似的的吧？”

杨云茜说着，脸上流露出后怕的神情，她可不想再看到那般“金碧辉煌”的装修了，毕竟这里是真正属于自己的食肆，她还是想要自己的风格。

贺兰敏之看着杨云茜的表情，也想起了自己开的那两家店。他没有告诉杨云茜其实那两家店的装修并不是自己的主意，而且当时为了让一些人放心自己就是个纨绔，才决定采用那样张扬的一种方式，现在自己不需要给人看。自然不会再用那样的装修。

但是为了惩罚杨云茜对自己的不信任，他还是微微沉下了脸，并露出一丝受伤的神情，对杨云茜反问道：“茜娘，你这样是不相信我吗？”

杨云茜见贺兰敏之这样，不禁有些后悔刚刚脱口的话语，早知道她刚刚应该婉转一些，毕竟当着这么多人，总是要给贺兰敏之一些面子的。想着，她违心地回道。

“贺郎，我不是那个意思，如果贺郎确定不用那样的装修，我……我也是没有意见的。”

杨云茜强忍着内心的不愿，狠了狠心这样回道，天知道她是多么担心贺兰敏之会将这个属于她的食肆弄成长安第一店的样子！

贺兰敏之岂会不知杨云茜内心的担忧，但脸上还是丝毫不露地，继续用受伤的眼神望着杨云茜，确认道。

“茜娘。真的吗？我真的可以按照自己想的做吗？”

“是的！”杨云茜实在不忍贺兰敏之露出这样的神情，只能继续硬着头皮应了下来。

“好，那茜娘就回家好了，我会好好收拾这里，茜娘就放心等着当行商娘好了！”贺兰敏之见好就收，他可不想让杨云茜借此发现什么，这可是惊喜，如果让杨云茜看出端倪可就没有了惊喜。

杨云茜见状，也不好继续留在这里。反正食肆装修也要些时日。她不可能天天来这里，倒不如去卖食材的地方转转。看看这里有什么特产好用在吃食中，也好为打响自家食肆的美食做准备。

于是，她带着朱娘和小青。跟贺兰敏之他们打了声招呼，就离开了真味斋，朝集市走去。

好在真味斋的位置距离清源郡集市不远，她们一行人徒步走了半个时辰也就到了。

看着热闹的集市，小青和朱娘眼中都冒出了跃跃欲试，尤其朱娘看到一家卖清源郡当地食材的摊子，立刻指着那里对杨云茜说道。

“娘子，你看那里有卖食材的，我们去那里看看吧！”

杨云茜循着朱娘的手指望去，果然看到一处摆满各种食材的摊子，遂朝那里走了过去。

当她们走到跟前，才发现里面竟然有很多内陆看不到的食材，应该都是从海里捞出来的，杨云茜还从里面看到了大龙虾，也不知道他们是从哪里打捞上来这深海里的食材，遂指着那大龙虾向摊子的行商问道。

“这位郎君，这个是什么，怎么卖？”

那行商一看杨云茜指着那大龙虾，本来有些没精打采的样子顿时精神了起来，并很是热情地向杨云茜说道。

“娘子真是识货，这个东西是某之前出海打捞到的，也就只有某这里才有，而且这个海虾别看长得不怎么样，但是味道却是很好的，不信的话娘子先买一只回去试试，如果不好的话可以回来找某退了。”

行商这些日子没有少跟人推销这个海虾，但是就没有一个人敢买，如果再卖不出去这些海虾就砸自己手里了，就算留着自家吃也吃不完啊，想着他的脸上露出了沮丧的神情。

杨云茜见这行商前后神情的变化，猜出这个龙虾估计没有人敢吃，所以这行商才这样热情地向她推销，随即再次问道。

“那价钱到底多少啊？”

行商听了杨云茜的问话，才反应过来自己刚刚光顾着介绍，忘记告诉人家价钱，连忙带着歉然地回道：“一贯钱五只。”

“两百文一只这个？郎君你要价是不是太黑了些啊？”朱娘在旁夸张地说道，心中也的确觉得这行商要价高了些，两百文钱可是能买十斗米了。

“这位小娘子不知道可别乱说，某在清源郡可是出名的老实商人，如果不是因为这个海虾放的时日长了些，某都不是卖这个价，刚刚打捞上来的时候，某可是卖五百文一只的！”

行商不满地冲朱娘反驳道，可是说到后来声音越来越小，没了底气。

杨云茜却不觉得这个贵，这可是龙虾来的，当初在长安的万国朝圣时，她才难得在长安见到，如果借由那次万国朝圣来当噱头，也许对她即将要开的食肆来说，是个不错的想法，只是她不知道这龙虾只有这些还是可以源源不断。

想着，她开口向那行商问道。

“郎君，如果我想你长期为我提供这种海虾，你可能再打捞到？”

那行商听后，愣在那里，呆呆地看着杨云茜，不理解为何这样没有人要的海虾，这个看似有钱人家的娘子会跟自己说要长期供应，是他孤弱寡闻，还是这位娘子脑子有问题？

小青在旁看着行商那不可置信地直盯盯地看着杨云茜，立刻出声喝道：“你这人好生没规矩，我们娘子是你这样看的吗！”

行商听了小青的喝声，才回过神来，意识到了自己的失态，连忙告罪道：“是某无状了，某只是没有想到娘子会长期要找个海虾，如果娘子真的想长期要，某可以供货，但是娘子总要给下定金，某才能让人去为娘子打捞。”

行商告罪的同时，将自己的要求也提了出来，要是别的海货他不会这样做，但是这种他一直卖不出去的海虾，他真的担心面前这位娘子是逗自己开心。

小青一听这行商在自己呵斥完他，还能说出这样的话来，顿时一脸不满地堵在了杨云茜跟那行商之间，对那行商说道。

“说你没规矩，你还真是愈发的没规矩起来，我还从未听说过要你的货，还要给你定金的，这满集市找也找不出你这样的行商吧！”

“某知道某的要求过分了，某也跟几位娘子说句真心话，这海虾某摆在这里好些日子，可是都只有问的，根本没有人想买，娘子却说打算长期要，某只能谨慎行事，还望几位娘子体谅则个。”

行商说着向杨云茜施了个长揖，以示自己所言非虚。

小青听后，还想再开口说什么，被杨云茜拦了下来，杨云茜知道这行商的担忧，也能理解，但是有些事情并不是这样容易妥协的，她阻止小青也不是不满小青，而是小青的话说不到点子上，反而会误了自己的事情。

“郎君，我可当不得你这样的大礼，不过如果行商提了要求，我们总要礼尚往来，不如我也提个要求，只要行商愿意，我们可以定下契约，这样行商也就可以将心放到肚子里，不知行商意下如何？”

杨云茜很是客气地向这行商问道，眼中却闪着志在必得的亮光。

那行商见杨云茜这般客气，并且提的要求也不过分，遂点头应道：“娘子请说。”

“其实也不是什么苛刻的条件，只是希望郎君以后只供给我们一家这种海虾，如果发现郎君违约的话，那将会是货款的十倍银钱相赔，不知郎君可否答应？”

杨云茜笑着说出自己的条件，其实她也只是想暂时取得独家供应权，也许过些日子大家看出了龙虾的好处，还有别人去打捞，她也是控制不住的。

行商听后，考虑了一会儿，才做出决定回道：“好，某愿意答应娘子的条件，那娘子什么时候可以立契约？”

“郎君先别着急，我的食肆还有些日子才能开张，等我需要了自然会来这里找你，只是到时候郎君可别翻脸不认人啊！”杨云茜开玩笑地回道。

“娘子放心，某不会不认账的！”行商说着还拍了拍胸脯，以示自己的诚信。

杨云茜闻言，点了点头，然后买了几只龙虾离开了集市。

第124章　招牌菜

待杨云茜回到府中，带着那些龙虾去了厨房，正好田福在准备午膳，看到杨云茜她们带回来的龙虾，很是好奇地问道。

“娘子，你们买的这是海虾吗？个头好大啊！”

“田福，你没有见过这种海虾吧！我告诉你，娘子说了这叫龙虾，这龙虾做好了很好吃，如果弄得好，以后就是我们真味斋的招牌菜了！”朱娘在旁兴奋地解释道。

自从她在路上听了杨云茜说了这种龙虾的做法后，她就很是期待这种龙虾做成吃食的样子，尤其杨云茜说这道吃食如果弄得好，可以作为招牌菜，心中更是期待。

田福听后更是惊奇，连忙问道：“娘子，朱娘说的可是真的？”

“是的，只不过现在还差一些东西暂时做不出我想做的那种吃食，但是还有别的法子，我们先试试另外一种，然后等贺郎回来了，让他去定做一些器具回来，再去尝试另外一种。”

杨云茜笑着回道，在朱娘和田福眼中，她看到了属于厨师的那种热情，她不禁有些期待食肆开起来后的样子。

“好，那我们现在就去吧！”朱娘有些迫不及待地想要看看这种龙虾怎么做。

“好！”杨云茜看到这样的朱娘，很是无奈地摇了摇头，应道。

随后杨云茜让田福将那些龙虾的虾肉取出来，然后取来一些笋切丁，葱姜切沫，又找来一些花生米，分别将花生米、龙虾肉、笋丁过油炸熟。然后用葱姜沫爆香，倒入刚刚那些炸熟的材料和盐翻炒，最后加入芡粉勾芡出锅。

朱娘和田福闻着这鲜香四溢的吃食时，双眼冒出了异样的光亮。杨云茜看着他们这个样子，忍不住调侃道。

“田福、朱娘，你们的口水流出来了！”

朱娘和田福听后，连忙伸手擦去。才发现是杨云茜调侃他们，田福不熟悉杨云茜的为人，以为她这是对自己不满，于是默默地站到一边，收起了刚刚的神色。

朱娘却是跺了跺脚，说道：“娘子，你怎么这样，看把田福吓着了！”

杨云茜却是大笑道：“那就将这道吃食赔偿给你们，你们尝尝味道如何。可有地方需要改进？”

杨云茜说到后面。收起了玩笑的神情。认真地看向了朱娘和田福，毕竟在这个时代，还是要迎合这里的口味。如果他们都跟李弘一般有那么灵敏的舌头就好了，说到品尝美食。如果李弘生在现代一定可以做一个品尝美食的品尝师。

想到这里，她不禁拍向了自己的头，怎么好端端地想起了李弘，真是没事找事！

小青在旁看到杨云茜的举动，担心地问道：“娘子怎么了？莫非是头疼，要不要婢子去请个大夫回来？”

“哦，不用了，就是疼了一下，现在好了。”杨云茜欲盖弥彰地回道，落在小青眼中却是更加为她担心起来，只不过为了让杨云茜放心，她将这份担心放到了心里。

两人正说着话的时候，贺兰敏之从外面走了进来，看到厨房里的情景，开玩笑道。

“我说怎么在外面看不到人，原来你们都跑到这里来了，莫非这里有金子不成？”

杨云茜一看贺兰敏之回来了，连忙迎了过去，说道：“贺郎回来了，我们在这里是因为刚刚在集市上买到了龙虾，朱娘和田福都没有见过，我就告诉他们怎么做，这不刚刚做出来贺郎就回来了。”

贺兰敏之听到他们买了龙虾回来，露出了惊讶的神情，“在这里竟然能买到龙虾？”

“是啊，不仅如此，我还跟那行商说好了，等我们的食肆开张了，就让他长期供给我们龙虾，这也可以做我们真味斋的招牌菜之一。”杨云茜将自己的想法说了出来。

贺兰敏之听后，思索了片刻，才开口问道：“茜娘，你确定那个行商可以长期供应吗？而且这个作为招牌菜不是不可以，只是这里的人可否喜欢这龙虾做成的吃食？还有如果别的食肆看到这道吃食是用龙虾做出来的，那行商能不能继续供货？”

贺兰敏之问了一连串的问题，让杨云茜意识到自己想得有些简单了，随即收起刚刚有些兴奋的神情，认真地想了想，才回道。

“贺郎，是我想简单了，不过行商那里因为这龙虾根本没有人敢买，所以只要我们长期要的话，需要定下契约再付给他定金就可以了，而味道方面我真没有什么好的主意，除非是……”

杨云茜想到了前生一些商家做的免费试吃的活动，但是这个事情在这里行不行得通是个很大的问题，便将这个法子又咽了回去，没有说出口。

贺兰敏之见杨云茜欲言又止的样子，以为她是顾忌这么多人在，不好说出来，也不勉强，想着一会回到屋子里再问她也是一样的。

然后开口道：“既然这样，那我们先准备午膳，待吃完后再商量也来得及，正好我也要跟说下关于铺面的事情。”

杨云茜看了看天色，的确有些晚了，遂对朱娘和田福说道：“朱娘，你们按照我刚刚说的再做一份这个炒龙虾肉出来，然后准备午膳端到正堂。”

说完后，看向贺兰敏之，“贺郎，那我们先回去等着吧！”

随即两人出了厨房，回到正堂，不一会儿朱娘他们便将准备好的午膳端了上来。

杨云茜看着那盘新炒出来的龙虾肉，想起刚刚还没有问朱娘他们这道吃食的感觉，遂开口向朱娘问道：“朱娘，刚刚我也忘记听你们的想法了，你和田福觉得这道龙虾肉怎么样啊？”

“回娘子，婢子觉得味道鲜美，只是……”朱娘欲言又止道。

“只是什么？”杨云茜听到朱娘这样说，有种心提到嗓子口的感觉，忍不住自己夹了一筷子龙虾肉放到口中，果然让她吃了出来，有些沮丧地放下了筷子。

朱娘看到杨云茜的举动，也不再隐瞒地说了出来，“相信娘子已经知道了，就是这个花生米跟龙虾肉的味道并不搭配，反而让龙虾肉的鲜美受到了影响。”

贺兰敏之听了两人的对话，也拿起筷子夹了一筷子送到口中，果然吃出了她们说的问题，脑子里想起他们之前在万国朝圣时做的那道葱姜炒龙虾，并张口说了出来。

“茜娘，为何不和上次一样直接用葱姜炒就好了？”

“上次那样做不是不可以，但是做不成我们的招牌菜，所以我才想着换种做法，现在看来是失败了。”

杨云茜沮丧地回道，心中很是惋惜来到这唐朝，好多食材根本找不到，比如刚刚这道炒龙虾肉，如果有腰果的话，一定不会成了这个样子，心中对接下来想要尝试的那道芝士焗龙虾也没有了信心。

“茜娘不必灰心，我相信你已经想了不少做法，不如都做出来，让大家品尝一番，我就不相信那么多种做法里，会没有一种能成功的！”贺兰敏之安慰道，心中对杨云茜的本事还是很相信的。

“是啊，娘子。婢子逾矩说句实话，婢子原来也只是在江陵郡听说过，在长安和洛阳各有一家酒馆就售卖这种炒菜，现在亲眼看到怎么炒出来不说，还尝到了炒菜的美味，真是三生有幸。让婢子说的话，只要去掉那花生米，这道菜一定可以当成招牌菜的！”

朱娘在旁附和地劝道，心中对杨云茜的厨艺佩服得五体投地。

“就是，虽然婢子不懂厨艺，但是光是闻着刚刚那道吃食的香味，婢子的口水都快流下来了，相信到时候一定会受欢迎的！”

小青也在旁附和地劝说道。

杨云茜看着自己面前这些人这样相信自己，倍感压力的同时，刚刚消散的信心又都回来了，并开口回道。

“好，那我就再尝试一下，只是这道吃食需要特殊的厨具，还需要贺郎出去找人打造出来，而且为了日后有心人眼红我们仿制出来，我建议是分开几部分在几家铁匠铺打造，不知贺兰意下如何呢？”

贺兰敏之闻言，点了点头道：“茜娘顾虑的正是，防人之心不可无，就按茜娘所说去办。”

“好，那等一会我将图纸画出来，交给贺郎，我们现在还是先用膳吧！”杨云茜见他们说得有些久了，那些吃食也放得有些凉，随即拿起筷子开始用起膳来……

十日后，贺兰敏之将打造好的烤炉带回了府中，杨云茜看到打造好的烤炉，很是兴奋，随即将这几日准备好的奶酪取了出来，然后让朱娘将奶酪切成丝，然后将炒好的龙虾肉放到特制的铁盘子里，上面撒上奶酪丝，放到烤炉里面。

毕竟这烤炉不是现代那种可以定时定温的烤炉，杨云茜只得站在烤炉边上，盯着里面的龙虾肉，以免火候大了将龙虾肉烤糊了。

可就是这样，这焗龙虾肉还是烤了三回才初具雏形。

杨云茜看着面前这道焗龙虾，神色激动地拿起筷子夹了一口放入口中，脸上原本享受的神情，突然变得有些难看起来，手中的筷子哐当一声掉在桌子上。

第125章　准备妥当

朱娘在旁看到，也拿起一双筷子夹了放入口中，脸上露出了古怪的神情，很是艰难地才将口中的东西咽了下去。

小青见她们都是这样，不相信以杨云茜的厨艺会做出什么难吃的东西，于是也跟着尝了一口，结果脸上同样露出了奇怪的神情，并忍不住问了出来。

“娘子，这次龙虾肉的味道怎么有些奇怪啊？”

杨云茜看着面前的焗龙虾，满脸都是沮丧，她原以为没有白兰地，用普通的黄酒代替应该也没有问题，现在才发现这味道差的不是一星半点，但是就这样放弃，她不甘心，那应该怎么办呢？

想了许久，她的目光恰巧落在了厨房中的一坛酒上，这坛酒是他们从长安带过来的，里面放着的是杨云茜自己酿的葡萄酒。

葡萄酒？！

杨云茜想起来白兰地不就是用葡萄酿造而成的吗？

那这道菜如果用葡萄酒代替是不是味道就会同印象中的味道差不多呢？

想着，她就开始动起手来，她将葡萄酒倒出一部分，然后用葡萄酒加别的着料炒熟龙虾肉，再放上奶酪丝放到烤炉里烤制。

过了一会儿，烤炉中散发出浓浓的奶香味，杨云茜看着火候差不多了，连忙让朱娘将焗龙虾取了出来，再次品尝起来。

这次，杨云茜终于尝到了久违的滋味，脸上露出了享受的神情，并开心地对朱娘和小青说道。

“朱娘、小青，你们尝尝跟刚才那个有什么区别。还有味道如何，一定要如实地告诉我！”

小青听后，想着刚刚那奇怪的味道，有些不敢下筷子。将目光投向了一旁的朱娘。

朱娘虽然也抵触之前那怪怪的味道，但是对厨艺的热情还是让她夹起一筷子焗龙虾放到了口中，本以为这次又会遇到什么古怪的味道，却不想入口后。那奶酪的醇厚奶香包裹着龙虾的鲜美，还有葡萄酒那醇厚的果香交杂在一起，真是太美味了！

朱娘都无法形容自己口中的感觉，只能再次夹了一筷子放到自己口中，以示自己对这道菜的赞美。

小青看到朱娘这样的举动，也生出了一股跃跃欲试的念头，跟着朱娘夹起一筷子龙虾肉放到口中，那入口的美味顿时俘虏了她的味蕾，并让她喜形于色地开口说道。

“娘子。这次真好吃。婢子从未吃过这么好吃的吃食！”

杨云茜悬在胸中的大石终于落了下来。可还是小心地再次确认道：“你们确定好吃？没有勉强？”

朱娘和小青两人同时点了点头，好似为了证明自己所言非虚，两人又往口中送了一口龙虾肉。

杨云茜见两人吃得如此不亦乐乎。不由得笑着摇了摇头，然后吩咐道：“既然好吃。那一会儿吃完了，再做两份送一份给贺郎，一份给田福他们，再问问他们觉得如何。”

“婢子知道了。”朱娘恭敬地回道，然后连忙跟小青抢起那剩下的龙虾肉。

杨云茜看着两人你争我夺的神情，不由得弯起了嘴角。

贺兰敏之吃完杨云茜派人送来的焗龙虾后，立刻将手头的事情放下，回到了府中。

杨云茜看提前回来的贺兰敏之，觉得奇怪，不禁开口问道：“贺郎怎么这会儿回来了？莫非是真味斋出了什么事情？”

“茜娘不用担心，真味斋没有事情，只是我吃了茜娘命人送来的吃食，觉得味道真是独特而鲜美，比起当日我那长安第一店中的四美羹有过之而无不及，才想着回来跟你商量一下关于真味斋招牌菜的事情。”

贺兰敏之见杨云茜误会，连忙开口解释道。

“原来是这样，不知贺郎有何想法？觉得这道吃食可否当得起招牌菜？”杨云茜松了口气说道。

“自然当得起，但是我有个想法，所以才这样着急回来跟你商量，