超级动物园-第125部分

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　　　　“嘿嘿，你这……你这话听谁说的……”都被揭穿了，渔老板还不肯承认，兀自狡辩说：“要是国家不给卖，我哪敢收一千多斤河鲀，再说了。你去大城市看看，很多大饭店，还是有卖的嘛。”

　　　　江南某些城市，有吃河鲀的传统，当地政府也就睁一只眼闭一只眼，所以河鲀在市场上还是有流通的，只不过量很少。而且做河鲀有严格的讲究，比如河鲀做好后，先由厨师试吃一次，等10分钟后送菜员再试吃一次，20分钟后还没问题才能给客人端上餐桌。

　　　　像首都、上海这类大城市，某些有背景的饭店的确有河鲀出售，但理论上来说，基本都是不合法的。想要合法的经营河鲀，必须取得特种经营证件。

　　　　南宫煌不干了，手插在手袋里，吊儿郎当的说：“老板你骗谁呢？我姐夫是专家，他说的话，还能有错？当我们三岁小孩啊。”

　　　　“这位兄弟，你不能一句专家，就跑来压我价钱吧，我们也是风里来雨里去，赚点辛苦钱嘛。你不买也就算了，还说我违法，这不是砸我生意嘛，这可不行啊！”渔老板不满的说。

　　　　苏铭笑笑，从口袋里，掏出动物园的工作证件对渔老板一亮。

　　　　渔老板接过证件只看了一眼，态度立刻就变了，赔笑说：“吆吆吆，原来真是专家啊。你早说嘛，早说不就没这一出了，价钱好说，都好说。”

　　　　这张证件，并不是以权压人，动物园园长权力再大，也管不到一个不相干的渔民头上。但却证明了，苏铭刚才说的，绝不是道听途说，一个动物园园长，对于动物相关的法律，绝对是熟悉得不能再熟。

　　　　一番讨价还价之后，最后苏铭也没有太过抠门，多少做了点让步，以65块钱一斤成交，但是必须保证，都是**。

　　　　“苏园长这点你放心，我肯定不能自己砸自己牌子啊！”

　　　　买卖做成，让渔老板把这些河鲀送到华亭水库，交代了一番送货提款的细节，苏铭也不着急走，就和渔老板聊了几句。

　　　　渔老板姓顾，祖祖辈辈都在华阴县打渔，这些年渔越来越少，老顾心思活泛，就打起了河鲀的主意。由于国家禁卖，所以市面上少，一般人不知道行情，相反，从其他渔民手里收购价钱却非常便宜。

　　　　老顾每年都会专门打河鲀鱼，并且收购华阴县其他渔民捕捞到的河鲀，算是华阴县的河鲀大户，有时候会遇到饭店来少量收购，剩下的只要能卖出去一小部分，老顾就算是赚了。

　　　　按照往年的情况，这一千多斤河鲀，老顾最后也就只能卖出去六七百斤而已，除掉成本，赚个三四万块钱而已。剩下的河鲀，用不了多久就会死光。

　　　　“嗨，想想真可惜，好端端的鱼，就这么糟蹋了。”老顾苦笑说。

　　　　“老顾啊，这样，你以后收河鲀，也别公开卖了。这毕竟是违法的。”苏铭想了想：“全部送到我那里，我都按照今天的价钱收。”

　　　　“那太好了！苏园长，我以后就专门做你生意了！”老顾喜出望外。

　　　　老顾有市侩的一面，反过来，同样有淳朴的一面，而且市侩，往往意味着能干。苏铭笑道：“不光是河鲀，你在华阴县是老渔民了，人头熟，面子广，……”

　　　　“嘿嘿嘿，不敢当不敢当。”老顾带着三分谦虚，七分自豪的笑着连连摆手：“也就是认识的人多点，乡亲们还算给我面子。”

　　　　“就是这个意思，以后你在华阴县帮我盯着点，如果捕到稀罕的鱼类，比方上百斤的大鱼啊，鲥鱼、刀鱼这样的珍贵鱼类，或者发现了什么珍稀动物的踪迹，你第一时间通知我，当场买下来都行，我来付钱，亏不了你的。”苏铭道。

　　　　“这没问题，上百斤的大鱼，这几年虽说不多，可还是能抓到的。不过鲥鱼、刀鱼……”老顾摇头苦笑，两只手比划了一下：“五百米的网，在江里拖一个礼拜，能抓到一条刀鱼，那都是老天爷保佑，至于鲥鱼，嘿嘿，早就绝种喽。”

　　　　长江三鲜，鲥鱼、刀鱼、河鲀，河鲀数量最多，而鲥鱼刀鱼已经几乎灭绝，那才是真正的有价无市。

　　　　苏铭当然清楚，点点头，站起来朝外走：“我知道，有枣没枣打三竿子，反正你帮我盯着点，有最好，没有也没关系。”

　　　　“好咧，您放心！”老顾从后面跟上来，问：“要不我带着您再县里转转，县里几个卖鱼的大户我都熟，我带您去，看在我面子上，您卖鱼绝对不会吃亏。”

　　　　“再说吧，我得到华阴宾馆去一趟，有个会。”苏铭道。

　　　　“那好，我就不送了。”老顾又一拍脑门：“哦，后天上午，我船下水，您要不要跟着一块去玩玩，到时候现捕几条大头鱼上来炖汤，在江上一边看景，一边吃鱼头汤，绝对香！”

　　　　“好咧，到时候我来找你！”苏铭点点头。

　　　　离开老顾家，顺着县城唯一一家主干道，走到头就到了‘交流会’的主办地点，华阴县宾馆。

　　　　仅仅听名字，会让人以为这是一个破破烂烂的县城招待所，可看到宾馆之后，却完全不是这么一回事。十二层的宾馆大楼像是一个镇江的巨人一般，矗立在江边，和半公里开外的县城府大楼遥遥相对，成为华阴县两大标志性建筑物。

　　　　宾馆门口停了一流排的好车，其中不少可以称得上是豪车。走进宾馆大门的一瞬间，就感觉从一个落后贫穷的小县，一下穿越到了现代化大城市。

　　　　之前罗莎那小妞话没说清楚，华阴县的开渔仪式，是任何人都可以来的，只有在华阴县宾馆举行的‘交流会’，需要邀请函。在总台向服务员出示邀请函之后，苏铭一行人，在一个服务员引导下，来到了七楼的一件大型宴会厅。

　　　　宴会厅里已经有不少人，宴会厅最中间空出来一大块，摆着一排大型的案板，崭新的高档厨具，几个带着厨师帽的人，在边上忙活着什么。

　　　　宴会厅里的人，至少有三分之一，都是厨师打扮。

　　　　“哇！名厨盛宴啊！”南宫煌一下子激动起来，拽着苏铭袖子说：“姐夫姐夫我听说过，每年开渔，都会有一批来自各地的名厨出场，展示才艺，今天咱们可算有眼福和口福了，一般人再有钱，也不可能把这么多名厨聚在一起。”

　　　　“那正好，你学着点。”

　　　　苏铭笑笑，刚进门，就听到边上传来一个熟悉的声音：“吆，这不是苏总嘛，幸会幸会！”

　第三百五十五章　当厨子的都是狠人

　　　　侧目一瞧，边上走来个西装笔挺，长得剑眉星目的帅小伙，身边还挽着一个看上去非常清纯甚至像是女学生的漂亮妞…………苏铭认识的人当中，每次出现身边都会换不同女人的，也只有任辰了。

　　　　这家伙怎么来了，开渔和厨师，管他屁事？！

　　　　“姐夫，你真厉害，连我们学校董事长都认识啊！”南宫煌在边上佩服的嘀咕了一句。

　　　　这么一说，苏铭才想起来，任辰公司就是专门做教育培训的，东方厨师学校，****挖掘机技术中心，还有好几个著名的高考、考验、公务员培训学校，都是任辰的产业。

　　　　严格说起来，任辰算得上阳川市民间教育的翘楚了，甚至在全国的教育行业中，都是有一定地位的。他旗下几家教育单位，已经整合上市，通过审查，正在排队。

　　　　“误人子弟啊！这样的人也能办教育！”苏铭痛心疾首，转头看看身边的南宫煌，然后拍了拍他的肩膀，“我明白了，你原来那样不是没有原因的，不能怪你啊。”语气中满满的全是同情，就像是一个充满爱心的中二文青，看见误入歧途的无知少年，非但不怪他做错了事，反而安慰他都是社会害了你。

　　　　“啊？”南宫煌张大嘴巴傻眼。

　　　　一句话的功夫，任辰已经挽着青春小妹走到了苏铭跟前，态度相当热情，呵呵笑道：“苏总，幸会幸会，没想到在这里能见到。来来来，我介绍一下，这是娜娜，娜娜，苏总可是你们老板的老板哦。”

　　　　青春女学生娜娜甜甜的叫了一声：“苏总好，以后请多多关照吆。”看这样子，大概就是任辰托王浩走后门，安排进直播平台的那个小妞。

　　　　苏铭不冷不热的应了一声。实在有点搞不懂。任辰的经济实力比自己还强，怎么尽喜欢找这些庸脂俗粉？

　　　　不远处，一个戴着高高厨师帽的人，大步走到宴会厅中央。用手里的长柄锤在中央悬挂的一面镀金铜锣上面重重一敲。

　　　　咚……大厅里回荡起锣声。

　　　　“本年度华阴县长江开渔暨厨艺交流会，正式开始。”

　　　　任辰微微一摆手：“苏总，相请不如偶遇，咱们一起坐吧。”

　　　　“咳咳，任总。咱们还是各坐各的吧。”苏铭呵呵一笑。任辰这人谈不上可恶，如果没有之前南宫那档子事，甚至还算是有点意思。南宫事件后，任辰主动退出，苏铭虽然不准备为难他什么，但也没准备和他交朋友。

　　　　苏铭有点不留情面的离开，把任辰搞得有点尴尬，摇头苦笑了一声。

　　　　“任总，你对他那么客气干嘛？又不是什么大老板……”娜娜撅着嘴撒娇说。

　　　　“这话是你该说的吗？”任辰脸一沉。

　　　　……

　　　　开幕之后，众人各自落座。苏铭的位置比较靠后，好在宴会厅空间很大，来宾也比较分散，除了接下来要展示厨艺的厨师，全部坐在第一排之外，剩下的来宾都有各自的桌席，分散开围着宴会厅中央，即便坐在后面，也可以清晰的看见中央主台上发生的一切。

　　　　首先是一通应景的领导讲话，几个华阴县的领导上台发言。

　　　　“姐夫姐夫。你不是想请几个厨师吗。”南宫煌指着坐在最前面的一排厨师们，有点激动的说：“这都是名厨啊，其中有几个，还到我们学校来讲过课。水平绝对一流！”

　　　　这些厨师水平咋样，苏铭不知道，不过一个个坐在那，即便不言不语，脸上也是写满了‘骄傲’，一看就知道。绝对都是在行业内有地位有身份的翘楚。

　　　　如果能请到一两个这种等级的厨师，对于将来听风阁饭店的发展当然大有好处。

　　　　可是，这种等级的厨师，一个月工资少说都好几万，而且不是说有钱就能挖来的，身后都有大酒楼的背景。

　　　　再者越是有本事的人，脾气越大，要是不对他的意，给多少钱人家都未必干。

　　　　当然，要是舍得大价钱也行，比如开一个月二三十万，苏铭估计这里面的厨师，至少有一半愿意跟自己走。可那样的话，代价太大，得不偿失，说不定还会得罪厨师背后的酒店，成为行业公敌。

　　　　顶级大厨请不到，请几个普通厨师还是没问题的，再凭借着野猪肉、菌类和鱼几种不错的食材，苏铭估计将来听风阁饭店的生意也不会差到哪去。

　　　　领导讲完话之后，有了个新鲜的一幕，祭江神娘娘。

　　　　华夏各地的江神都不同，华阴县的江神娘娘雕像，长相有些狰狞，无论从哪个角度来看，台上那个人形却长着长尾巴的江神娘娘，都像是一只人立而起的扬子鳄……无非就是胸大一点而已，而且胸口有两排四个胸……

　　　　四奶江神大鳄鱼娘娘雕像摆在最前面，后面则是摆着一排各种其它雕像，也不知道都是什么，苏铭好奇，问南宫煌：“你知道那些又是什么？”

　　　　“哦哦，这都是厨行的祖师爷。”南宫煌说。

　　　　“我滴妈呀，你们厨行这么多祖师爷？”苏铭好悬没笑出来，那一排小雕像一共有十二个，难道说当厨子的，一年下来每个月都换个祖师爷？

　　　　南宫煌解释了一番，苏铭大概才了解。

　　　　华夏菜系众多，从地理位置来分，有“鲁、川、粤、苏、浙、闽、徽、湘”八大菜系，按照菜肴特色来划分，则有“宫廷、官府、寺院、市肆、药膳、堂子、乡野”六大菜系，不同菜系的厨师，还有不同的谱系，每个谱系的厨师所拜的祖师爷都不尽相同。

　　　　比如有人拜“治大国若烹小鲜”的伊尹，也有人拜“鸡精发明者”詹王为祖师爷，更有人拜彭祖的……其中最凶残的，是拜易牙的。

　　　　易牙是春秋时代齐桓公姜小白的专属大厨，也是最早知道调和咸甜苦辣酸五味的厨师，但是他最出名的，还不是五味。

　　　　话说有天姜小白拖着腮帮子说，易牙啊，我这几天没啥胃口，吃嘛嘛不香，整个人都不好了，你有啥办法没？

　　　　易牙大惊失色，这还了得，大王不好了，国家就不好了，国家不好了，天下就完蛋了，黎民众生还不得处在水深火热之中？

　　　　为了拯救黎民众生，易牙做了件禽兽不如的事情，他把自己的胖儿子给蒸熟做成肉羹。

　　　　姜小白吃了之后果然胃口大开，精气神也好了，每天也能睡着觉了，一口气上五楼腰也不酸背也不疼了，流着眼泪大夸易牙你是忠臣啊……

　　　　苏铭以前也听过这个故事，易牙献子。小时候，觉得这个易牙简直就是恶魔，长大后仔细想想，说不定有隐情，也许易牙加隔壁住着一个王叔叔。

　　　　反正这事挺残忍的，所以从某种角度来说，玩刀的厨师，身上有带着一股杀气。

　　　　今天来的厨师众多，出自不同谱系，为了谁都不得罪，主办方干脆把能想到的全部列出来，来了个祖师爷大聚会。

　　　　拜完娘娘之后，几个领导下台，厨艺交流会正式开始。

　　　　“下面，有请江津市平潮楼的主厨，盛卫东师父。”

　　　　平潮楼在全省都有不小的名气，属于绝对的高档餐饮会所，苏铭他们上学的时候，经常吹牛就说‘等老子发了，请你们去平潮楼吃饭’。

　　　　一个脑袋几乎和脖子一样粗的厨师走上台，朝四周一抱拳，他助手拎着一只大箱子朝案板上一顿，盛卫东当着所有人的面，打开箱子展示。

　　　　苏铭伸长了脖子望过去，还以为有什么山珍海味。

　　　　没想到，箱子里有几个隔断，每个隔断中，全部都是白花花的米……这位打开场第一炮的盛卫东大厨，表演的，居然是煮白饭！

　　　　煮白饭……白饭……饭…………

　　　　苏铭差点没喷出来，老子赶了这么远的路，就是来吃大米饭的？

　　　　除了米饭，盛卫东还准备了不少其他工具，荷叶、竹筒，开始动手。

　　　　主持人在一边介绍：盛卫东师父今天用的两种米，第一种，是江津特产小黏米，由于江津天气干燥，米由自然阳光晒干，口感较坚硬；第二种，是扬州香米，恰恰和小黏米相反，由于南方天气潮湿，米由机器烘干，外表干燥，内部却非常柔软……

　　　　盛卫东分别用荷叶和竹筒闷烧，处理两种不同的米。小黏米用荷叶包裹着，放在蒸笼里清蒸，荷叶上似乎抹了一层不知道是什么原料的油；而香米则是塞进竹筒里，外面用一层泥裹住，放在炉子上，直接用大火烤。

　　　　由于是少量烹制，很快的，宴会厅里，就飘起一股米饭的香味。

　　　　“还真是高手啊！”苏铭抽了抽鼻子，食指大动，没想到普普通通的米饭，居然能做的这么香，香味就像无形的小钩子似得，把人馋虫都勾出来了。

　　　　要知道，他现在并不是饿着肚子的状态，刚才来的路上，他们三个人一路买了不少小吃。

　　　　“荷……”苏猛在一边傻笑，口水已经流出来了。

　　　　大概二十多分钟之后，服务生端着盘子，挨个为每桌送上一竹桶香米饭，和一小包小黏米饭。

　　　　苏铭刚把筷子抽出来，一抬头，桌上就空了，南宫煌抢到了竹筒饭，苏猛捧着滚烫的荷叶饭。看样子，荷叶饭也就够他一口吃的。

　　　　“有没有点王法了！”苏铭大怒。

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　　　　354、353两章名字写重了，不过内容没重复，大家放心。

　第三百五十六章　凭什么这么叼？

　　　　最后还是三个人分吃了两份米饭，分量少得可怜，加一起估计还不到三两。

　　　　高手就是高手，烹制的时候，也没见盛卫东放什么特殊的调料，可吃到嘴里，米饭居然有人参的清香，蟹黄的鲜美，还有股鱼肉味道。一颗颗饭粒饱满浑圆，吃完后，满口留香。

　　　　“艾玛呀这下完蛋了！”苏铭郁闷了，吃过这样的米饭，回去还吃得下食堂烧的那些猪食吗？

　　　　在场有这个想法的，恐怕不止他一个人。唯独远处的任辰，一脸的得意。他闻了闻味道，压根就一口没吃，把饭全给带来的清纯小女生娜娜吃了。

　　　　盛卫东在满场掌声中，昂首下台落座。一排厨师，也象征性的鼓了鼓掌，不过却没食客那么热烈了，典型的同行相轻。

　　　　苏铭本以为会有观众打分这个环节，可惜没有。服务生送上了漱口清水，漱口之后，品尝接下来的菜肴。

　　　　接下来，几位大厨师又各自表演了绝技。

　　　　扬州楼的大师傅，做了两道工艺菜，一道雕豆腐，一道雕冰花。

　　　　这两道菜吃未必好吃，但展示的是雕工，豆腐和冰块，一软一硬，截然不同的两种属性，最见功夫。

　　　　冰块坚硬却脆，用力不足，则无法雕刻成型，用力稍过，冰块就会裂开，那大师傅对着一块足有一米见方的正方形大冰块，运刀如风，就听咔嚓咔嚓一阵乱响，满场冰屑横飞飞，变戏法似得，那大冰块摇身一变，成为一座立体感极强的冰晶长城；

　　　　宴会厅里很多人聚齐相机拍照，相机闪光灯亮起来的瞬间，那座冰晶长城忽然大放光芒，刺得人眼睛都发疼！

　　　　原来，长城的中间，有一个八角形的‘烽火台’。这个烽火台设计非常巧妙，居然可以反射四面八方来的光线！

　　　　这道冰雕的名字，就叫做傲气中华。

　　　　豆腐极软，稍微一碰就会散开。那大师傅一手托着豆腐没入水中，利用水的浮力确保豆腐不会散，另一只手拿着雕刻刀在水中作业，几乎是盲雕。

　　　　只见水花翻腾，十几分钟后。他单手托出豆腐，冲着众人展示。

　　　　他的掌心之中，横卧着一个****半露的宫装美女，摄像机大屏幕推进，只见那豆腐美人的五官清晰，眉宇栩栩如生，连宫装上的褶皱都一清二楚，最夸张是的，胸口薄纱下，似乎有两颗激//凸……

　　　　苏铭顿时觉得遇到了知音！

　　　　很快的。七个体态婀娜，姿态各不相同的宫装美女雕刻完成，被摆在一只铺着冰沙的托盘上，冰沙的凉气宛若青烟一般，顺着托盘周围缓缓溢出，七个天女手捧瓜果，飘飘欲仙。

　　　　蟠桃会。

　　　　第三个出场的，终于又做了一道能吃的菜，原料苏铭也很熟悉：清蒸河鲀。

　　　　但最特殊的是，这位大师傅。根本没有把河鲀身上有毒的部位完全去除，只是简单的放了血，除掉卵巢，在盘子里摆放了几片草叶子一样的配料。就这么上锅蒸熟。

　　　　观众席中顿时便是一片唏嘘，开什么玩笑？谁不知道河鲀有毒？在场的都是吃过见过的主，河鲀三大险，内脏、生殖腺、血液，都是要人命的剧毒，稍不注意。就算吃不死人，也要落个麻舌涨肚失明的下场，这位大厨拿在场人的小命玩呢？

　　　　“宋人严有翼在《艺苑雌黄》中说，河鲀，水族之奇味，世传其杀人，但用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之，亦未见死者。河鲀毒素，是最好的嫩化剂，吃河鲀去毒，实在是糟蹋，只需要用菘菜、蒌蒿、荻芽中和毒素即可……”主持人介绍道。

　　　　河鲀出锅，大厨根本不理会在场众人疑惑的眼神，自己先用盘子盛了一条，几口干掉。

　　　　见大厨吃完之后，精神奕奕的朝台下挥手示意，众人这才稍稍放心，然后服务员蝴蝶穿花一般，将剩下的河鲀分到每桌。

　　　　苏铭这桌也分到一条河鲀。

　　　　他以前一直以为，用‘入口即化’来形容肉绝对是吹牛逼。

　　　　肉再嫩，又不是哈根达斯，怎么化？

　　　　但是吃了这口，他彻底相信了，果冻一般的河鲀肉根本不需要用牙齿去咬，舌头轻轻一触，就融化成腻腻的肉糜，鲜香满益。

　　　　难怪河鲀肉被誉为‘西施乳’。

　　　　“范蠡和吴王夫差真是有福气的人啊！”苏铭无不羡慕的心想。

　　　　……

　　　　……

　　　　时间过得飞快，几个大厨逐一展示之后，看着就到了晚上九点，可在场的人，丝毫不感到疲惫困顿，反而精神头十足，期待着下一道菜会是什么。

　　　　“下面，请洪家菜的大厨，洪菲菲师父，为我们展示厨艺！”

　　　　此言一出，全场顿时爆发出一阵热烈的掌声。

　　　　掌声并不稀奇，自从第一个出场的盛卫东师傅表演了‘煮饭’绝技之后，其后每一个大厨师出场、离场，在场的观众都会报以雷鸣般的掌声，因为实在太好吃了！

　　　　可苏铭注意到，这次连一直对同行都有些不屑的第一排大厨们，此时都在用力的鼓掌，把目光投向台上的‘洪菲菲’师傅。

　　　　同行相轻，在厨师界也毫不例外。之前再厉害的大师傅上台，第一排的其他大师傅，都没怎么太捧场，鼓掌稀稀落落的，摆明了就是在应付场面而已。

　　　　但这次恰恰相反，在场其他厨师的掌声，热烈而