一品美食-第105部分

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　　　　但是，皮蛋瘦肉粥却做不到。皮蛋瘦肉粥只有大米、皮蛋、瘦肉等几样简单的食材，否则也不可能厨神级的口味只卖100元一份了，就是因为食材简单，成本太低。

　　　　这些食材，加盟商自己就可以采购，不可能像调料包和配菜包那样由一品居公司给他们发货。

　　　　如果加盟商不愿意每年给加盟费，学会了厨艺配方后，关掉加盟店，另外开个店继续卖皮蛋瘦肉粥就行了。

　　　　因此，像竹筒饭那样，通过调料包和配菜包的控制方式，来控制加盟商和一品居的合作关系，是不可靠的。

　　　　目前的一品居品牌，还没有达到啃得鸡、卖当劳那种程度，让加盟商趋之若鹜，根本不敢放弃使用这块品牌。

　　　　因此，加盟皮蛋瘦肉粥，如果一品居收的加盟费贵了，加盟商恐怕会不干，容易出现那种甩开一品居自己单干的情况。

　　　　如果加盟费便宜了，一品居又没有什么利益。因此，可能是出于这方面的担忧，一品居公司才没有推出皮蛋瘦肉粥的加盟项目。

　　　　其他的汤粉汤面抄手炒饭等，可能也是出于这方面的考虑，所以一直没有开放加盟。

　　　　但是，熊宇奇认为，这中间，是可以找到一个平衡点的。

　　　　一品居的品牌，虽然还没有达到卖当劳、啃得鸡那种程度，但是也并不是毫无名气。

　　　　起码，在西南附近几省的美食爱好者中，还是有名气的。能够使用一品居的招牌，总比毫无名气的店能吸引顾客。

　　　　只是，这其中对于加盟费的制定，就不能像竹筒饭那样昂贵了。

　　　　以皮蛋瘦肉粥为例，它的售价跟特级竹筒饭一样，都是100元一份。

　　　　特级竹筒饭是不要厨艺学费，年加盟费收20万以上一年。

　　　　但是，皮蛋瘦肉粥因为没有竹筒饭一样的调料包和配菜包控制加盟商，所以不能照此处理。

　　　　按熊宇奇的想法，皮蛋瘦肉粥不能费学，可以制定一个比较高的学费，然后降低加盟费，最后加盟商自愿选择。

　　　　学费是签合同就要付的，加盟商无法回避，一品居这就可以收到一笔现金。年加盟费只要不是太贵，加盟商肯定也不会放弃使用一品居品牌招揽客人的便利之处，硬要甩开一品居自己单干。

　　　　这些，以前熊宇奇都没想到，都是他刚刚才想好的，正好一品居老板和总经理都在这里，不如说给他们听。如果可行，自己或许就会拿到某个美食的加盟资格。

　　　　于是，熊宇奇就向饶名扬和周娴莹阐述了自己的观点。

　　　　听熊宇奇说完，饶名扬心中一动。

　　　　听话里的意思，熊宇奇是上了最便宜的酥肉绿豆粉和皮蛋瘦肉粥，估计是因为没有他父亲的支持，他的本钱不足以加盟零售价200以上的美食。

　　　　但是，酥肉绿豆粉是要高汤精华粉来熬汤的，这个无法传授。

　　　　所以，如果真的开放加盟的话，熊宇奇也就只能选择加盟皮蛋瘦肉粥而已。

　　　　不过，熊宇奇的想法，为饶名扬打开了一个思路。

　　　　最初，他和周娴莹思考的是如何从配方、调料上控制加盟商，让他们不得不依靠一品居，然后每年掏加盟费。

　　　　而除了竹筒饭外，其他的美食没法制作调料包和配菜包来进行控制。所以，饶名扬一直没想过开放其他美食加盟的事情。

　　　　当然，也是没有时间细细的思索。

　　　　但是，饶名扬却没有像熊宇奇这样，换一个思路去思考，才发现，问题就迎刃而解了。

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　第322章　唯一的选择

　　　　按熊宇奇的思路去思考的话，如何控制加盟商，让他们每年继续掏加盟费的问题，其实很简单。￣︶︺つ％．％。

　　　　厨艺方面，只有饶名扬能传授，加盟商学去了，即使想往外授艺赚钱也做不到。因为他们没有传道授业功能，即使想教，别人也学不会。

　　　　控制力方面，只要加盟费不贵，加盟商自然也不会放弃使用一品居品牌招揽客人的好处。

　　　　毕竟，一品居虽然现在名气还没有那么大，但好歹也是有名气的。一品居薇信公众号几十万人的关注量，还是能影响很多美食爱好者的选择的。

　　　　而一品居降低的加盟费，可以从多收厨艺学费这方面弥补。虽然不像年年收加盟费那样长期持续，但可以立即收入大笔现金，也谈不上吃亏不吃亏了。

　　　　因此，熊宇奇的建议，让饶名扬颇为心动。

　　　　于是，饶名扬对熊宇奇道：“你这个建议不错，麻烦你再给我详细谈一谈。”

　　　　就在这时，饶名扬和周娴莹、甄祺的竹筒饭已经做好，由荆建波请的服务员端了过来。

　　　　熊宇奇见此，不好继续在这里着饶名扬三人吃饭，就道：“饶总、周总，我先出去，在对面二楼咖啡屋等你们，如何？”

　　　　饶名扬也不习惯别人不吃饭，然后却坐在旁边着他们吃。于是，饶名扬点头道：“好，待会儿我们来找你，再详细谈一谈！”

　　　　熊宇奇道：“我去点个靠窗的位置，待会儿到你们出来后我就到咖啡屋门口接你们！”

　　　　饶名扬和周娴莹点了点头，表示认可。

　　　　然后，熊宇奇就离开荆建波的店，到对面的二楼的咖啡屋要了个靠窗的隔间，一边品咖啡一边注意着对面的一品居加盟店情况。

　　　　着隔一会儿就有一两个走进荆建波店里的客人，熊宇奇羡慕之余，也下定了决心，一定要拿到一个一品居的美食加盟项目。

　　　　像竹筒饭这样贵的美食先排除，比如400元一份的厨神级肉沫蛋炒饭什么的。即使两三百元的美食，熊宇奇也不考虑。

　　　　他现在只有一辆宝马车子，外加几万元钱的零花钱积蓄。他咨询过，卖二手车的话可能也就能卖20万多一点。加上母亲那里有十多万，全部加起来不到40万元。

　　　　到时候，要租门面，要装修，要买餐具、厨具，还要付一品居的学费、加盟费，40万都很捉襟见肘。

　　　　他毕竟不像周华斌，周华斌是饶名扬的舅子，学竹筒饭没要学费，加盟费也是延后一年支付的，熊宇奇显然不会获得这种待遇。

　　　　所以，熊宇奇决定先加盟一个价格最低的美食，赚到钱了再考虑扩大规模，加盟其他的美食项目。

　　　　一品居最低售价的美食，就是100元一份的酥肉绿豆粉，御厨级干溜杂酱绿豆粉，御厨级干溜杂酱面，还有厨神级皮蛋瘦肉粥。

　　　　熊宇奇决定在这几样美食中，选一种进行加盟。

　　　　自己摸索搞餐饮，开个普通的早餐店前途不明。别到时候一个月赚几千块万把块钱，没得被父亲扁了。

　　　　而一品居的美食是已经被市场验证了的，确实美味绝伦。虽然价格高，但还是有很多人愿意掏钱一饱口福。

　　　　哪怕卖车、借钱，投资巨大，熊宇奇也愿意加盟一品居的项目，比自己从零开始摸索要保险得多。到时候，让父亲，自己离了他的规划和指导，一样能成功。

　　　　浮想联翩的过了十几分钟后，熊宇奇就见对面饶名扬、周娴莹和甄祺从荆建波店里走了出来。

　　　　荆建波也出来，到门口跟饶名扬、周娴莹说了几句，然后就急冲冲的回了厨房。

　　　　荆建波老婆则和饶名扬、周娴莹多说了一会儿，然后双方才告别。

　　　　随后，司机甄祺被饶名扬打发回车上去了，饶名扬和周娴莹则向街道这边走了过来。

　　　　熊宇奇赶紧起身，到咖啡屋门口，接到了饶名扬和周娴莹两人，然后带着他们到自己要的隔间里。询问了饶名扬和周娴莹的口味，给他们点了两杯咖啡。

　　　　然后，三人就一边品咖啡一边聊起了加盟的事情。

　　　　熊宇奇将自己对一品居的美食加盟的想法都说了出来，供饶名扬参考。

　　　　饶名扬听完，暗自点头。虽然有些东西因为熊宇奇不了解内幕，不知道，所以他说的建议也不实用。但是，有些建议还是能用得上的。

　　　　比如，熊宇奇的倾向是加盟御厨级杂酱面。

　　　　但是，一品居的杂酱面除了100元一份的干溜杂酱面外，还有200元一份的汤面以及300元一份的升级版汤面，都是要高汤精华粉的。

　　　　300元一份的升级版杂酱汤面要鸡枞菌，这个食材不具有普遍性，可以撇除，但200元一份的汤面却撇除不了。

　　　　人家来加盟店吃一品居的御厨级杂酱面，你只有干溜的，没有汤的，不合适。有些人就不习惯吃干溜的面条，他就要加汤菜吃得下去。

　　　　而如果加盟商只提供普通的汤，没有加高汤精华粉，又与一品居总店卖的不一样，同样不合适。

　　　　因此，如果是杂酱面要开放加盟，必须得等他的高汤精华粉能自己生产供应了之后才行。

　　　　所以，实际上，目前熊宇奇如果真的想加盟一品居，就只有厨神级的皮蛋瘦肉粥给他加盟了。

　　　　当然，厨神级的肉沫蛋炒饭也可以。不过，那个学费和加盟费价格是熊宇奇出不起的。

　　　　听到如此结果，熊宇奇也有点郁闷。

　　　　所谓皮蛋瘦肉粥，其实就是稀饭，一般只有早上吃早餐的人会吃一碗。午饭和晚饭，吃稀饭的人很少，大多数人肯定都会选择炒菜吃饭。

　　　　因此，皮蛋瘦肉粥的生意，基本上是集中在早上的，最多延续到中午。

　　　　一品居总店皮蛋瘦肉粥的生意，就是这个样子。早上也许能卖出去十几二十份，到中午以后基本上就没人吃粥了。

　　　　即使有，也就偶尔能卖出去一两碗。

　　　　到现在，一品居的皮蛋瘦肉粥都只卖早上了，下午都不供应了。

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　第323章　一个人的优惠

　　　　目前一品居餐厅总店每天早上熬的皮蛋瘦肉粥，如果到了中午还没卖完，中午吃饭的时候就让一品居的员工吃掉了。

　　　　当然，这种情况基本上是不会出现的。每天能卖多少碗粥，厨房都有数，熬的粥分量不会差别太大。基本上，都能在午前卖完。

　　　　而杂酱面就不一样了，这东西可以从早餐一直卖到晚餐，傍晚才收摊都是可以的。

　　　　甚至，如果店主够勤快，卖到24点别人来吃杂酱面当宵夜也是可以的。

　　　　当然，因为第二天还要起早当早餐卖，不可能真的当宵夜，卖到24点才睡觉。

　　　　但不管怎么说，杂酱面在营业时间上，可以比皮蛋瘦肉粥多出几乎一倍。

　　　　因此，熊宇奇中的就是杂酱面。听饶名扬说自己只能选皮蛋瘦肉粥，就询问为何不能开放杂酱面或酥肉绿豆粉的加盟。

　　　　饶名扬自然不能说系统商店和高汤精华粉的事，只是说汤粉汤面牵涉一些保密的技术，现在还不能公开向外传授。

　　　　所以，他只能向熊宇奇提供厨神级皮蛋瘦肉粥的加盟机会。如果熊宇奇真的一定要加盟一品居，而且只在渝州市城中区开店的话，那就只能选厨神级皮蛋瘦肉粥了。

　　　　这还是在熊宇奇给了饶名扬一些好的建议的份上，不然的话，渝州市城中区这么好的市场，其加盟资格饶名扬肯定会拿出来拍卖，不会私下给熊宇奇。

　　　　熊宇奇见饶名扬始终不开放汤粉汤面的加盟，只有皮蛋瘦肉粥给自己，也没得选了，只能同意加盟一品居的厨神级皮蛋瘦肉粥项目。

　　　　然后，大家就商量起了厨神级皮蛋瘦肉粥的厨艺学费和年加盟费的事情。

　　　　皮蛋瘦肉粥跟特级竹筒饭售价是一样的，都是100元一份。如果比照竹筒饭的加盟方式，就是厨艺费，然后年加盟费20万以上，每个区县年加盟费谁出得多，加盟资格就归谁。

　　　　但是，皮蛋瘦肉粥和竹筒饭不一样，没有调料包来控制加盟商。所以，不能如此处理，只能按照熊宇奇的建议，收取高额的学费，然后降低年加盟费。

　　　　学费是一次性支出，先交学费再学厨艺，交了就没有反悔的余地了。而加盟费降低到一定程度，就只相当于加盟商购买一品居的品牌使用费而已。

　　　　如此，他们就不会轻易的甩开一品居自己单干。反正加盟费又不高，有一品居的招牌，更容易吸引美食爱好者，就没必要折腾了。

　　　　至于学费和加盟费的多少，饶名扬没有一个标准，但周娴莹提出了一个算法。那就是按减少的加盟费的5倍来计算，就是多收的厨艺学费的价格。

　　　　比如，特级竹筒饭学费，年加盟费20万。跟特级竹筒饭售价一样的皮蛋瘦肉粥将年加盟费降低到每年10万，每年节约10万元。

　　　　5年的合同，就节约50万。因此，皮蛋瘦肉粥就收50万的学费和10万的年加盟费。至于后面合同延期节约的加盟费，就算加盟商一次性付出50万学费所得的好处了。

　　　　如果是御厨级的美食，就算年加盟费15万，学费100万。厨神级的美食，年加盟费20万，学费200万。

　　　　具体该收多少，回去后饶名扬要和周娴莹再好好商议一番。

　　　　但针对熊宇奇，今天就可以商议出一个结果来。因为对熊宇奇，可以特事特办，钱多点少点都无所谓，只牵涉一个加盟店而已。

　　　　熊宇奇听到饶名扬和周娴莹商量出来的50万学费和10万年加盟费，稍微松了一口气。总算没有奔着100万级别去，自己还能想想法。

　　　　不过，做生意，本身就是漫天要价、坐地还钱，这个价格虽然合情合理，但自己要拿出这么多钱，还是很困难的。因此，必须想法砍价。

　　　　然后，熊宇奇就开始跟饶名扬、周娴莹分析，皮蛋瘦肉粥的营业时间短，不像竹筒饭那样，可以从早上8点营业到晚上8点。

　　　　基本上，皮蛋瘦肉粥只能当早餐卖，营业时间可能就是早上6点到中午12点，6个时左右。

　　　　而且，光是皮蛋瘦肉粥的话，店铺规模也用不着像竹筒饭那么大。因此，学费和加盟费，对他来说，都太高了点。

　　　　然后，熊宇奇开出了20万学费和5万年加盟费的条件。

　　　　这也就是熊宇奇，今天是他提了一些不错的建议，大家谈话氛围比较好。如果是其他人开出这个条件，饶名扬会马上转身离去。

　　　　要加盟就加盟，不加盟滚！

　　　　当然，对熊宇奇就不能这个态度了。

　　　　饶名扬对熊宇奇苦笑道：“今天你给了我们一些不错的建议，我和周经理才在这跟你磨叽。不然，你这个态度，我转身就走了。”

　　　　熊宇奇讪讪道：“我也是没得法，你们不知道，就这条件，都是我咬着牙开出来的。我刚大学毕业，没什么钱。父亲又不支持我，我还得把那宝马拿去当二手车卖了，才有点启动资金呢。再说，既然饶总也承认我给了你一些有用的建议，给点优惠不过分吧？”

　　　　饶名扬点了点头，跟周娴莹商量了一下后，道：“你今天给我们提的建议确实很有价值，肯定会给你些优惠。”

　　　　“50万的学费和10万的加盟费，是针对所有的加盟者，你不用出这么多。你只卖皮蛋瘦肉粥的话，营业时间确实没什么优势，只能卖早上那一趟。”

　　　　“所以，厨神级皮蛋瘦肉粥的学费，只要你出30万就行了。而且，第一年的加盟费，你只用出一半，5万元钱。从第二年开始，才是每年10万。”

　　　　“条件就是这样，也只是针对你一个人的优惠。你觉得可以，这生意就成交。你觉得价格还高的话，我也没得法了。虽然只是稀饭，但毕竟也是厨神级的美食，这个厨艺我也不能贱卖。”

　　　　熊宇奇一听，顿时欣喜若狂。这个条件，简直是太优惠了。

　　　　自己把车子卖了，加上母亲那里的10多万私房钱，还找同学朋友借一点，把这个皮蛋瘦肉粥的早餐店开起来，完全没问题。

　　　　于是，熊宇奇赶紧答应了下来。

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　第324章　双赢（为月票150加更）

　　　　饶名扬提出学费30万，第一年加盟费5万，第二年起加盟费10万的优惠条件后，熊宇奇一点都没犹豫，赶紧答应。

　　　　这个条件，对他而言，实在已经是非常优惠。

　　　　如果不是他今天遇到饶名扬和周娴莹两人，然后又恰好想到了几个确实对一品居、对饶名扬有帮助的建议，这么优惠的条件他肯定拿不到。

　　　　如果让一品居采取跟竹筒饭加盟一样的方式，对渝州市城中区皮蛋瘦肉粥加盟资格进行投标拍卖，那熊宇奇就很难拿到手了。

　　　　所以，对饶名扬给出的这个优惠加盟条件，熊宇奇很感激。

　　　　“谢谢饶总、周总，实在太感谢你们了！我知道，这个条件是非常优惠的！你们放心，我会好好经营，绝对不会砸了一品居的招牌的。”熊宇奇表决心道。

　　　　饶名扬笑道：“说实在的，像你这么一个家庭优越的富二代，却甘愿脱离父亲的庇护，自己创业。而且，为了创业连心爱的车子都不惜折价出售，我对你很看好。而且，你确实给了我们好几个有用的建议，给你的优惠加盟条件，也算对你的感谢。只要你创业成功，也算不枉我们一片好意了。”

　　　　熊宇奇点头道：“肯定会成功的！我对一品居的美食很有信心！哪怕只是一碗稀饭，我想每天卖出去几十碗，还是没问题的！那么高的售价，我觉得利润方面，我仍然有可能跟我父亲比一比！”

　　　　饶名扬和周娴莹对视了一眼，笑了笑！

　　　　如果熊宇奇能凭加盟一品居的一个稀饭项目就跟他父亲投资几百万、已经开了好多年的火锅店媲美，甚至在利润上打败他父亲，那一品居的品牌，将更加值钱。

　　　　真的能达到如此效果的话，那一品居以后推出任何美食，都不怕没有人抢着加盟了。而且，对加盟者的附着吸引力，将更一步提升。关于加盟者甩开一品居单干的事情，将越来越不容易发生。

　　　　如此，虽然在价格上优惠了熊宇奇二十多万元，但熊宇奇的建议，让饶名扬可以提前以合适的方式推出皮蛋瘦肉粥和肉沫蛋炒饭的加盟，提前收钱，还是非常值得的。

　　　　因此，饶名扬对熊宇奇道：“那就预祝我们合作成功！一品居越发壮大，你也创业成功，让你父亲刮目相看！”

　　　　熊宇奇点头笑道：“好，一起双赢！”

　　　　然后，饶名扬问道：“那我们什么时候签约？”

　　　　一听此问，熊宇奇顿时就泄气了，不好意思地道：“我现在没那么多钱，得先去把车子卖了。而且，为了尽快把车子处理出去，恐怕价格上我还得受些损失。然后，即使卖了车子，钱也不够，我还得找同学朋友借一点。能不能给我些时间？”

　　　　饶名扬点头道：“这个自然没问题！我们等你！不过，也不能无限期的等下去。我们等你一个月吧，一个月内，你来湄谭一品居公司签约。如果一个月之内不到，我们就把渝州市城中区的皮蛋瘦肉粥加盟项目拿出去拍卖了！”

　　　　熊宇奇连忙点头道：“一个月够了！其实用不着1个月，我肯定会尽快把车子卖出去，然后筹集到足够的钱来湄谭签约的。”

　　　　这一点，熊宇奇是很有信心的，根本用不着1个月。

　　　　车子他准备便宜处理了，稍微损失一点钱无所谓。只要能卖到20万以上就行，加上他自己以前逢年过节爷爷奶奶父母长辈给的压岁钱积蓄有几万元，母亲那里有十几万私房钱答应借给他，签约所需的35万元就已经够了。

　　　　然后，再找同学朋友借点钱，租门面、装修、买餐具、厨具，也够了。

　　　　光是卖皮蛋瘦肉粥的话，根本没必要像荆建波那么大的门面，装修也没必要那么复杂。餐具、厨具等，也比荆建波那个店要少很多。

　　　　门面小一些，装修简单一些，餐具、厨具少一些，有个十来万就足够把这个专卖皮蛋瘦肉粥的小早餐店开起来了。

　　　　所以，对饶名扬提出的30万学费和5万加盟费，熊宇奇一点都没犹豫就答应下来了。因为他有把握，即使一点不求父亲，他也能自己解决掉，把这个加盟店开起来。

　　　　双方约定好了加盟的事情，这事基本上就定下来了。

　　　　然后，三人又随便聊了一会儿天，就离开咖啡屋道别了。

　　　　熊宇奇要赶紧回去开始处理车子，筹集开一品居加盟店所需的启动资金。饶名扬和周娴莹，则去了停车场，准备回湄谭了。

　　　　不过，现在饶名扬和周娴莹都成了未婚夫妻，周晋文和杨琴都成了他准岳父岳母了，直接从城中区离开回湄谭是不妥的，必须得回去道声别。

　　　　因此，饶名扬就叫甄祺开着周娴莹那辆车先回去了。他则开着自己的车子，带着周娴莹先回楠岸区南山小区，跟周娴莹父母告别一下。

　　　　下次再见面，可能就是结婚的时候。

　　　　到了周娴莹家里，周晋文和杨琴很高兴，果然又叮嘱了一些事情，然后才放两人离开。

　　　　出了南山小区，两人又去周华