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厨娘来啦-第42部分
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一番评论下来，七位评审，赵大人、乔老爷、李掌柜、乔子章、松涛先生五人均挑选了两道并列的凉菜，陆老板只选了张大厨的菜，而刘显则毫无悬念的支持了温柔的作品。
细细计算下来，第一轮的比试，张大厨和温柔竟打了个平手！
“温姑娘明明技高一筹，可恶的陆老板，刚才明明嘴上还赞不绝口，偏偏到投票的时候，故意使了诈！”盛尧山替温柔有些不平。
“盛尧山，你要看不下去，当初就该去当评审！”任越站在身边，淡淡道。
“任三！刚才你也没少吃温姑娘做的菜，平心而论，你说，谁更胜一筹？”盛尧山回过脸来问道。
“温姑娘技艺超凡，那姓张的哪里会是她的对手！第一局就当是给个面子，让让他罢了！也不至于让人家输得太难看！”任越道。
“大家静一静！”中午的比试到此结束，晚餐前，进行下一场的比赛，比热菜！”李掌柜吆喝了一声，安抚了众人，待人群散去，醉仙楼又恢复了之前的平静。
“妹妹，好样的！”温庭不知道何时也跑了进来。
“哥，你怎么来了？你不是应该在先生那温书的吗？要是让先生看见了，又该说你偷懒了！”温柔偷偷瞄了一眼那边的松涛先生。
“先生都来了，我为何不能来？再说之前是咱爹参加比赛，我这个当儿子的必是要来捧场！不过，我妹妹也是巾帼不让须眉！你这丫头何时学得如此出神入化！难怪爹整日都把你挂在嘴上！对了，爹的伤势如何？”温庭先是赞道，后又关切道。
“不碍的，大夫看了，敷了药，七日便可痊愈了。”温柔宽慰道。
“臭小子！”正当兄妹俩聊得甚欢之时，松涛先生咆哮了。
“先生。”温庭灰溜溜的走了过去。
“来了也不和为师打声招呼！去吧！回头一起看！和任越、尧山他们站在一起！”
“难得大家齐聚醉仙楼！今日就别走了，我去后厨给大家煮面吃！”温柔开心道。
“怎么？大家支持了你半天，就只有面条吃啊？”松涛先生故意问道。
“先生！小女子那是给您省钱呐！”温柔嗔笑了一句，跑开了。
“敢情又花老夫的银子！老夫何时说过要请这一帮小子吃饭了！”松涛先生怒道。
正文、110 鸡
醉仙楼里热热闹闹，经过了中午的比试，无论是参加比赛的选手，还是围观的伙计，无不都沉浸在比赛中，久久不能平静。
“柔丫头！你真是厉害！看不出，你小小年纪，竟然身手如此了得！看来守正兄平日里，没少对你下功夫！恩，好好学，争取超过你爹！”郑大厨走近了，赞许的点了点头。
“柔儿，好样的！”温守正轻轻拍了拍温柔的肩膀，慈祥的眼神中，满是自豪。
“是啊！柔丫头方才真是让我们刮目相看了，守正兄，看来你训练闺女很有一套啊！”汤大厨眉眼挂着笑意的走了过来。
“汤兄说笑了，圆子的手艺近日也是精进无比，还有二狗和小五，改日让这几位小徒好好切磋一下，想必我那丫头还不如他们呢！哈哈哈哈。”温守正故作谦虚道。
“呵呵，走，圆子，跟为师进来。”汤大厨笑了笑，拉着圆子的衣袖进了小厨房。
“师父。”圆子似乎还停留在方才比试的兴奋气氛中，还未回过神来。
“臭小子！打今儿起，你哪也不许去，给我好好练习基本功！我就不信，我汤大厨的徒弟，比他温守正的徒弟差那么多！”汤大厨说罢，恨恨的踹了园子一脚。
“师父……”圆子杵在原地，一动不敢动，一声不敢吭。
不过，刚才温柔的表现实在是太令人震惊了，同为后厨的小徒，论资历，除了方大石，圆子比他们任何一个学徒都来的时间长，温柔过了年，也只不过才十三岁。还是个毛丫头！自家的师父，被这么个小丫头给比下去了，实在面子上不好看。
圆子心中暗暗发誓了一把。随手从台面上提了把菜刀，直奔墩子那练功去了！
张大厨悠闲的坐在藤椅上。小五毕恭毕敬的斟了杯茶。
“师父，刚才您真威武。”小五试探着拍了一记马屁。
“呵呵，那是自然！跟师父好生学着点，别整日和那丫头混在一起！切勿耽误了自己的正事！”张大厨抓起西施壶，直接对嘴吸了一口。
“师父，小五天资愚钝，恐怕有负师父的重托……”小五不敢看张大厨的眼睛。小心翼翼道。
“这世上，没什么比用心更好使的法！她一个丫头都能做到，我张某人的徒弟，不敢说天下。那也是咸阳顶呱呱的一个！趁着还有时间，去练练刀工吧！为师累了……”张大厨轻轻挥了挥手，小五退了出来。
张大厨双目微闭，昨夜自己潜入温守正的小厨房，弄松了锅耳的一幕。再次映现在了自己的脑中。
罢了……不达目的，誓不罢休！
张大厨面色微红，气息有些浮躁！
“爹，您好好休息，我去看看石头哥！”另一边。温柔安抚好了温守正，转身离去。
“石头哥，你怎么还不回去休息？大夫不是说你的手不能乱动的吗？还是静养的好！”温柔掀开门帘，却见方大石正要进来。
“柔儿妹子，我没事，来看看师父。”方大石说着，走了进来。
“师父，还疼吗？”方大石坐在床边，目光落在温守正敷了膏药的手。
“石头，放心，没事的！倒是你……”温守正的目光关切的打量着吊着脖子的方大石。
“师父，都是徒儿没用！要是徒儿昨日不受伤，今日也可以为师父分忧。”方大石惭愧道。
“不碍的，不碍的。这不还有柔儿吗？你好好休息，咱们这对患难师徒，可要快快恢复起来啊！”温守正安慰道。
“师父，柔儿妹子近日来苦练刀工的效果，果然令人刮目！即便我这个大师兄上场，恐怕都不是柔儿的对手呢！”方大石望着温柔，满眼欣喜。
“爹！你和石头哥要再给我灌*汤！晚上我可就晕了……”温柔扮了个鬼脸，调皮的跑开了。
离晚饭时分还有些时辰，醉仙楼的第二场比试开始了。
经过了第一场的比拼，各位大厨对时间、食材、场地等，都有了相应的适应。虽不知道晚上比什么，可大家都是信心十足、跃跃欲试。
“温姐姐加油！”刘显坐在评判席上，挥动着两只小胖手。
温柔朝评判席无奈的笑笑，一个皇子，居然当众叫自己“姐姐”，唉……这个称呼可是当之不起啊！
“李掌柜！快点宣布吧！大伙儿可都是饿着肚子来看比赛的！”围观的人群中，不知是谁喊了一声。
李掌柜起身，微笑示意大家安静，“呵呵，感谢各位街坊邻居对醉仙楼的厚爱！精彩的比赛马上开始！”
说罢，眼神示意了一下几个伙计，一个巨大的食材筐，蒙着盖布，再次被搬了上来。
“经过第一场凉菜的比试，汤大厨和郑大厨暂时落后，张大厨和柔丫头打成平手，暂时领先，希望今晚的第二场比试，大家轻松应对，发挥出自己最好的水平。今晚将进行热菜的比试，下面，请松涛先生来宣布比赛题目！”李掌柜说罢，将活计呈上来的一个信封，再次交到松涛先生手中。
“呵呵，今晚的比赛题目还是一个字……”松涛先生撕开信封，停顿了一下，捋了捋胡子。
“还是一个字？难不成是‘夏、秋、冬？’”人群中有人开始嬉笑了。
“别吵吵，听松涛先生说！”
“今晚的比赛题目便是‘鸡’”松涛先生缓缓道来。
“鸡！”人群顿时像炸了窝，“这也太简单，太小儿科了吧！”
“就是！鸡谁没做过？无非是炒、烧和煮，连我都会呢！”
“下面请各位任选食材，比赛时间还是一个时辰，开始吧！”李掌柜说罢，柱子那边随即敲响了比赛的铜锣。
台上的三位大厨快步走向食材筐，手忙脚乱的揭开盖布。
各色蔬菜、水果、鸡鱼肉蛋、悉数展现在眼前，仅是“鸡”的品种便有好几类可供选择。
打野的老公鸡、细嫩的童子鸡、散养的小母鸡、还有肥厚的老母鸡……
汤大厨手快。抓过一只收拾得干干净净的小母鸡，又挑了其他的配菜食材，满意的回到自己的灶台前。
郑大厨犹豫了一下。想那老母鸡多油，老公鸡肉厚。比赛时间又有限，思来想去的，还是选了只童子鸡，也挑了些配菜回去。
张大厨一直抱臂胸前，站在一旁，目光瞥过一直未行动的温柔。
“柔丫头，要不你先来？”张大厨轻蔑的让道。
“多谢张大厨。还是您先请吧！”温柔谦虚道。
“呵呵。”张大厨冷冷笑道，却还是不动。
“你一个丫头，代父参加比赛，已是难得。若让我们这些大厨再先挑了食材，纵是我们赢了，传出去也不好听，你挑吧！”张大厨阴阳怪气道。
“那，柔儿就恭敬不如从命了！”温柔轻松的应了句。沉着的走了过来，站在食材筐前，目光一一扫过各色食材。
突然，温柔的目光落在了一个圆乎乎、灰突突的家伙的身上。
慢慢蹲下身子，单手钳起那个家伙。那家伙的脖子突的一下，便缩了回去，只在缝隙里，露出两只黑豆状的小眼，怯怯的盯着温柔看。
“哈哈，就是你啦！”温柔举着那个缩头的家伙，轻轻放进了自己的食篮，又挑了些作料、配菜，满心欢喜的回去自己的位置上了。
“哼！这丫头居然挑了只王八！王八又称‘五味鸡’，这丫头倒是和我的想法异曲同工，打破了‘鸡’的常规，看起来不可小觑啊！”张大厨心中一惊。
他原以为温柔会挑选稚嫩的童子鸡前去简单烹制，没曾想，这丫头居然会有如此举动。
“不过，王八自带土腥味，极易不好烹制，便是杀王八的时候，也是颇有讲究的。哼哼！看这丫头到时候，弄巧成拙，定是会洋相百出的。”张大厨心中哼道，眼角瞥过一丝轻蔑的笑意。
“张大厨，请挑食材吧。”李掌柜近前提醒了一句。
“知道了。”张大厨冷冷的应了句，随手抓了一袋活蹦乱跳的青蛙，同样捡了些调料、配菜，大步流星的回去了。
“先生，温姐姐怎么糊涂了，不是要*吗？她怎么只拿了只王八？”刘显小脸嘟囔着，一副不解的表情。
“呵呵，九皇子不知，这王八又称为‘五味鸡’，我想那丫头挑选王八，定是知道王八的别名，想必定能带来新的惊喜，妙哉妙哉！”松涛先生笑道。
“我看张大厨挑的青蛙也是一招奇招，青蛙又称‘田鸡’，呵呵，松涛先生，现在就下结论，未免言之过早了吧！”陆老板话里有话，轻轻一句，倒是也不失为真。
“这丫头果然与众不同！居然会做‘五味鸡’，呵呵，真是有趣！”任越心中暗道，嘴角微微扬起一道优雅的弧线。
“哼，这个张大厨，真是狡猾！定是第一场比试，看温姑娘厉害，这才在选料时，让温姑娘先行，他选的‘田鸡’定是抄袭了温姑娘‘五味鸡’的启发！哼！真没臊！”盛尧山心中顿时有愤，虽是小声嘀咕，可安静的比赛场地，在场的众人却还是都清楚的听到了。
“嗯，太狡猾了！”
围观人群一听，感觉盛尧山言之有理，不由纷纷附和，气的张大厨一脸铁青。
“好！既然各位均已选好了食材，现在便可动手烹制了！”李掌柜又提醒了句。
紧张的比赛气氛，瞬间被燃起了。
正文、111 做｜鸡
此刻，香柱已是燃起，台上的四人纷纷开始了手中的动作。
只见汤大厨麻利地架锅烧水，看样子是准备焯制手中的小母鸡。
等待水沸的时刻，汤大厨却是一刻都不敢耽搁，虽说挑选的是一只小母鸡，无论烹制的时间、难度都要大大低于肉厚的老公鸡和油大的老母鸡。可若想真正烹制好一道鸡菜，身为大厨的汤大厨深知时间的重要。
所谓入味三分，慢工出细活，就是这个道理。
郑大厨那边也是丝毫未闲着，虽说郑大厨平日里不善言辞，连说话都是慢慢吞吞的，可手下功夫却是呼呼生风。
只见一把锋利闪光的砍刀，在郑大厨手中“哗哗哗”的打了几个旋，如同高速飞旋的车轮，晃得人睁不开眼。
“唰唰唰”，郑大厨转动着砍刀，选了个合适的手位，“啪啪啪”几下，迅速的砍向砧板上的那只光溜溜的童子鸡，按照鸡的不同部位，头、颈、双翅、两腿、鸡脚，鸡身……分别下刀。
片刻之后，再看时，那只童子鸡似乎完好如初，安安静静的依旧躺在砧板上。
“切……我当是耍什么噱头呢！敢情砍了半天，丝毫没砍动啊！”
“还大厨呢！”
“我看郑大厨的刀该去磨了吧？这也太钝了……”
围观的人群刚才还是一副惊讶期待的表情，转瞬悉数变得轻蔑泄气，指指点点。
“师父。”二狗站在下面，拳头攥得紧紧的，脸上的肌肉都变得紧绷了起来。
“呵呵。”郑大厨也不解释，随意的拿过一只长盘。
用刀背轻轻托了一下砧板上的鸡。
“嗖”的一下，砧板上的鸡瞬间飞了起来。
众人的视线随着鸡飞出的轨迹。滑过一道优美的弧线。
“啪。”一声清脆的下落声。
再看时，盘中的鸡，鸡头正前。双翅展开，鸡腿和鸡脚交错。鸡身更是有如层层花瓣，整齐的码放开来。
“哇哦！好厉害的刀工！”众人齐齐发出一阵惊呼，刚才说话的那些人，此刻早已看的目瞪口呆。
小安子站在任越身后，心中一阵惊叹。
醉仙楼的大厨，果然各个技艺超群！
张大厨那里更是一阵热闹非凡。
一只只青绿色的田鸡，经过张大厨的巧手。一抓、一剥、一挤。
再次看时，便见绿的进，白的出。
一个个光溜溜的被剥制干净的田鸡，露出丝丝结实的肌肉线条。安静的躺在盆中。
“这速度，一天剥个千八百的，应该不成问题吧！”有人小声嘀咕了一声。
“哼哼。”任越显然是看见了三位大厨的精妙手法，只是他的目光集中在温柔的身上，对他人的雕虫小技。只是报以不屑的一声冷笑。
只见温柔随手轻轻拍了拍王八的壳，“小东西，对不住了，今天要借你的鲜味一用，不然我就要再去寻鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉质。嘻嘻，只好牺牲你一个了。你放心，我一定把你做得好吃些，也算对的起你了。”
“喂，温姑娘，你在和王八说话呢？它能听懂吗？”盛尧山看得兴起，随口问了一声。
“能，它当然能听懂，我这是在夸它呢！让它开开心心的给我当主料！这样做出来的食物，才会更加美味。”温柔调皮的扮了个鬼脸。
安抚好了王八，温柔拿过一根筷子，轻轻的挑逗了一下一直缩在壳里的王八头。
许是刚才防卫过于紧张，更也许王八憋在壳里半天，想出来透透气。
一层层的褶子伸展开啦，“啪”的一口。
王八伸出头，死死的咬住了温柔手中的筷子。
几乎是大家眨眼的功夫，再看时，没瞧见温柔是怎么斩的王八，只瞧见此刻温柔已经翻转着手中柔软的王八身子，在清洗，放血。
“呦，这东西可不好杀，早先我家狗剩子去河边摸了一只回来，我险些被它咬掉了手指，你瞧现在还有印子。”人群中一个妇人举过自己右手的食指，拿给旁边的人看。
“这王八常年泥土里待着，周身都遍布着一层黑膜，褶皱里更是藏满了污垢，如果处理不好，肉质会有很浓重的土腥味，不知道这丫头能不能做到尽善尽美了。”松涛先生一面仔细的观察温柔洗王八，一面内心里不住的打鼓。
“柔儿，慢慢来，千万别急。”温守正站在一旁，不愿意进去休息，他要亲眼见证闺女的厨艺。
“妹妹，加油！”温庭也一直待在比赛现场，虽然还有一篇《出师表》没有背，不过想必这几天，先生的精力都在食物上，也没空去检查他的功课。
“先生，您刚才说的什么是五味鸡啊？”刘显看着松涛先生，扬着胖嘟嘟的小脸问。
“殿下有所不知，这王八汇集了鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，故称之为‘五味鸡’，若是烹制得当，可以同时品尝五味，异常鲜美啊！”松涛先生解释道。
“原来五味鸡这么鲜美啊？那日二哥给我带了一碗王八汤，我嫌恶心，没喝，就赏给小太监了，早知道这东西这么好吃，我才不让给他人呢！”刘显砸吧了一下嘴。
“呵呵，殿下稍后便可以品尝到了。”乔老爷附和道。
“那是，我温姐姐的手艺，天下第一！”刘显此言一出，松涛先生登时摇了摇头。
虽说刘显此时尚且是个六岁的孩童，过了年也不过七岁而已，难免童言无忌，可毕竟是个皇子，再说现在皇上尚未立储，若是他日，册立刘显为太子，那日后太子登基，便是天子，这“天下第一”的话。岂不成了金口玉言？！
此时，大家的精力都集中在了台上四人的比试上，刘显稚嫩的话。也就权当是小孩说着玩的，没放在心上。
此时。汤大厨的小母鸡已是焯好。
借着焯好的韧劲和热度，汤大厨轻而易举的便将小母鸡的两只鸡腿拆分了下来，抓起锋利的跺刀，一提、一起、再一撸，完整的一副鸡腿骨便被剔了下来。
“咔咔咔”一阵有节奏的响动。
刚才还是两只完整的鸡腿，现下早已变成一摊均匀的鸡肉块。
又是一阵响动，生姜、大蒜、辣椒均已被切成了环状。
白的鸡肉、黄的姜片、牙黄色的大蒜。还有红彤彤的辣椒，各种颜色着实诱人。
只见汤大厨起热油锅，用大小火，先将鸡肉块放入炸成表面金黄。捞出沥油。
再将锅底留油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒，随即将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入，最后加入一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油。用小火煮至汤汁呈浓稠状，出锅时撒上一小撮翠绿的香菜，迅速拌炒均匀，这道色香味俱全的鸡菜，便出锅啦！
“好香啊！好香啊！快拿过来给本皇子尝尝！”刘显一时按捺不住。差点扑了上去。
“呵呵，各位评审，小民的这道‘三杯鸡’已是做好，还请各位大人品尝！”汤大厨到底是麻利，大家还未做好，他早已奉上了菜品。
“哦？三杯鸡？难不成是要用杯子来吃？”陆老板来了兴致。
“呵呵，此菜因烹煮时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，用炭火炖熟，故叫三杯鸡！”汤大厨解释道。
“原来是这样啊！不用水烹制的鸡，我还是第一回吃到，恩，是得尝尝！”陆老板刚要动筷，却看见了刘显一双愤怒的眼睛。
“哦，哦，对，松涛先生先请！”陆老板停住筷子，忙道。
“此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，配酒饭皆宜，妙，妙啊！”松涛先生品尝了一口鲜香可口的三杯鸡，赞道。
郑大厨抬眼看了一下评审的表情，不由加快了手下的速度。
盘中斩好的鸡，郑大厨按其顺序，先选了鸡身，剔除鸡骨，只留鸡肉，细细剁成茸，又选了鸡翅和鸡腿去除骨头，鸡肉成茸，最后将鸡脚上的脆骨斩成细碎的小粒，将各个部位的鸡茸和脆骨粒一一混合，朝一个方向去搅拌。
加入香菇丁、木耳碎、火腿丁、冬笋粒、红椒碎、鱿鱼屑、榨菜末以及食盐和淀粉再次朝同一个方向搅拌。
待碗中的混合物打起浆劲，再用平底锅小心翼翼的煎个完整的鸡蛋皮。
将上了浆劲的混合物放入蛋皮中，入蒸锅蒸制，大约一盏茶的功夫，便开锅取出了。
“这是在做什么东西？”乔子章问着身边的李掌柜。
“子章少爷，小的不知，郑大厨在我醉仙楼多年，从未见他做过此等菜式啊！”李掌柜犯难了。
“呵呵，想必为了此番比试，各位大厨不仅使出了看家的本领，临时创新也是一招奇招！”乔老爷欣慰的笑道。
只见郑大厨将蒸锅中的那枚金黄色包裹物取出。
放在砧板上，小心翼翼的切动着。
刀刃刚一落下，金黄色的蛋皮便开了一个裂口，一股鲜香的气味顿时飘散了出来。
“好香啊！怎么有股海鲜的味道！”乔子章赞道。
“呵呵，请各位评审品尝！小的这道菜，名叫八宝如意卷！其间有八样美味，尽在其中，吃得此卷，必是称心如意啊！”郑大厨也开始文绉绉上了。
一盘黄金蛋皮包裹着的精致鸡肉卷，呈现在七位评审面前。
有荤有素有海鲜，通过巧妙的结合，使普通的食材得到升华，登上大雅之堂。外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽。
围观的众人齐齐做了一个吞咽口水的动作。
正文、112 鸡非鸡
松涛先生伸筷夹起了一个八宝如意卷，放到鼻尖嗅了嗅，轻轻咬了一口，慢慢品了起来，旋即满面舒展，满意道：“嗯，八种食材，味道相辅相成，恍若一体，果然好手艺！”
其他几位评审品评之后也是连连点头称赞。
“哇，烫死了！”刘显最是好吃，见大伙儿都说好吃，于是忙不迭的大大咬上一口，却被烫的哇哇大叫，但却丝毫没有影响到他继续下一口的节奏。
温柔此刻丝毫没有在意周围的动静，全副心神都放在面前这只王八上，举起了手中的菜刀，利索将把王八壳、肉剖分开来，随手扔入旁边烧好的开水中去，只是稍稍一烫，便即捞了出来，然后换了一把�
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