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杂谈-第431部分
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1941年初，装备Ju一87R的德国空军俯冲轰炸机部队进驻西西里岛，开始在地中海地区作战。同年1月10日，德军出动60多架Ju一87R和Ju…87B协同大批亨克尔He一111轰炸机，击沉了英国皇家海军“南安普顿”号巡洋舰，击伤了“格罗斯特”号巡洋舰。同年5B，在克里特海战中，Ju一87R重创了英国海军“光辉”号航母，迫使英国海军地中海舰队撤回亚历山大港，从而切断了盟军的海上补给线，使得在利比亚北部托卜鲁克的英军陷入了弹尽粮绝的境地。
鏖战东线
1941年6月22日凌晨，德军大举入侵苏联。德国空军出动包括290架Ju一87在内的1945架作战飞机配合地面部队，对苏军发起了猛攻。在第一灭的行动中，Ju一87主要使用集束****，每枚含有92枚SD一2球型****，从4000米的高度对苏联机场进行俯冲轰炸。SD…2球型****触地后爆炸，毁伤半径达12米，散布的弹片超过300片，能够对停放在机场上的飞机造成巨大破坏。据统计，Ju…87和其他轰炸机投下的SD一2球型****总共摧毁了1489架地面上的苏军飞机。此外，苏军步兵和骑兵部队也遭到Ju一87投下的集束****攻击，伤亡惨重，苏军将其称为“恶魔之卵”。
9月22日，德军第2殷麦曼俯冲轰炸联队连续7天轰炸了停泊存喀琅施塔德港巾的苏联海军波罗的海舰队。尽管苏联海军用舰艇上的600多门防空火炮组成了一张严密的火力网，击落、击伤了大量Ju一87，但最终23600吨级的苏联“屿拉”号战列舰仍被鲁德尔驾驶的Ju一87击沉。
1941年，由于德国空军掌握了东线制空权，Ju一87可以毫无顾忌地对苏军地面目标实施俯冲轰炸。但到1943年的库尔斯克战役和第聂伯河战役时，制空权逐渐落入苏联空军之手，Ju…87被迫放弃俯冲轰炸，转而采用低空水平轰炸。性能落后的Ju一87也逐渐被先进的Fw一190型战斗轰炸机替代。同年10月，所有东线德军俯冲轰炸联队换装Ju一87G并被改编为对地攻击联队，以对付钢铁洪流般的苏军坦克部队。
在东线，条件简陋的机场、冬季的严寒和漫长的运输线给德军俯冲轰炸机部队带来了无尽的困难。在缺乏机库的情况下，大部分Ju…87露天进行维护和保养。鲁德尔对此回忆说：“所有的一切都被冻住了，发动机很难启动；如果靠仪表盘的显示来操纵的话，无异于自杀。”为了解决后勤问题，俯冲轰炸机部队只得利用Ju一87牵引DFS一230型滑翔机运送给养。东线的Ju一87寒带型号安装了雪橇式起落架，尽管它降低了飞行速度，但解决了轮式起落架容易陷入雪地的问题。
海外服役
除了德国空军外，Ju一87还曾被提供给轴心国的意大利、匈牙利、罗马尼亚、保加利业、斯洛伐克和克罗地亚的牢军部队。
1940年夏，意火利空军总共接收了46架Ju一87B一1和50架Ju一87B一2热带型，它们主
要被用于北非战场。随后，德国又向意大利提供了59架Ju一87 R一2，以供意大利空军在地中海地区对付盟国舰队。
1943年，意大利空军接受了最后一批46架Ju一87D一2和Ju…87D一3。德国空军帮助培训意大利飞行员掌握Ju一87的飞行技巧，加快了意军俯冲轰炸机部队的组建进程。
意大利空军把Ju…87叫作“打击者”（Picchiatelli）。起初意大利空军飞行员模仿德军，驾驶Ju一87进行俯冲轰炸，但由于其危险性较大，意人利空军逐渐用Ju一87进行低空水平轰炸。尤其在攻击盟军舰艇时，意大利空军采用了“反弹式轰炸”方式。他们用Ju一87住低空海面上投弹，利用海水的弹射攻击舰艇吃水线部位。这种投弹方式能避免俯冲轰炸时钻入敌方舰艇防空火力网的危险动作。
匈牙利空军在1941年接收了10架Ju一87B…2，它们主要被用于训练俯冲轰炸机飞行员。1942年到1943年，匈牙利窄军又接收了至少12架Ju一87D型，并组建4支俯冲轰炸机中队。1943年8月，匈牙利空军的Ju一87开始参与对苏联红军的作战，在短短两个月内便损失殆尽，俯冲轰炸机中队的番号也被撤销。1944年6月，得到德军提供的Fw一190型战斗轰炸后，匈牙利空军重建了原先的俯冲轰炸机中队，以对付兵临城下的苏联红军，但这些中队依旧落得被彻底消灭的下场。
1940年，罗马尼亚空军从德国接收了大约40架Ju…87B…2并组建了俯冲轰炸机部队，它们在1941年6月22日同德国空军俯冲轰炸机部队一起向苏联发动了突然进攻。1942年和1943年，罗马尼哑空军又得到115架Ju一87D以替换性能落后的Ju一87B，并用其与苏联红军作战。1944年8月23日，在罗马尼亚领导下，罗马尼亚国内发动政变，宣布脱离轴心国集团并向纳粹德国宣战。于是，岁马尼哑空军的Ju一87倒戈一击，向德军发起空袭，让德国人首次尝到被Ju…87轰炸的滋味。
保加利亚空军在1942年也从德国接收了12架Ju一87R，并在1943年得到32架Ju一8713—5，它们被用于对付苏联境内的游击队。1944年9月，随着保加利亚的投降，这批Ju一87被苏联红军缴获。 斯洛伐克的亲纳粹政权也曾得到少量Ju一87D，但具体数量和使用情况不祥。由德国建立的克罗地亚傀儡政权同样获得过一批Ju一87，其中包括15架Ju一87D一5和Ju一87R。他们被克罗地亚仆从军任东线用于和苏联红军的战斗，最终大郜分被苏军击落，少数几架被苏军缴获。
美食 第1章公告
大家好！我因为一直忙与签证的问题所以好久没了，实在对不起大家！我的QQ号是102892922；有想和我聊天可以加我！
第1章美味回锅肉
回锅肉是四川人的名菜，也是一道家常菜。在四川，家家会做，人人爱吃。去年成都评出了12道四川人爱吃的名菜，回锅肉独占鳌头，可见它的美味。
回锅肉又叫“熬锅肉”，历史悠久。称回锅肉的原因是肉经过第一次煮熟或蒸熟后，晾凉，片成薄片回锅第二次烹制。（现在还有“回锅土豆”等）
回锅肉连皮带肉，有肥有瘦，肥而不腻，闻起来喷香，吃起来爽口。（我可是边打字边流口水哈：P……
要做回锅肉，选料要精——薄皮猪臀尖二刀肉最佳！（不是五花肉、宝肋肉等可以代替的哦，也不是尽瘦肉，拿里脊做口感也不好呕，发柴。以前行业有句俗话：一头猪做不了几份回锅肉。足见选料这一关之高）
还有其他配料：蒜苗，就是北京人叫的“青蒜”，以前在北京的时候很奇怪，北京人把我们的蒜薹叫蒜苗，蒜苗却叫青蒜，还有小白菜叫油菜，在四川油菜可是另一种东东哦，有时候我在想，可能很多北京大厨是照菜谱做川菜，不然，回锅肉怎会加蒜薹，还有麻婆豆腐居然也加蒜薹？！！再多说几句，我想川菜的辣，除与川菜本身的特点有关外，还与很多冒牌厨师有关！（有时真气人，让很多人只记住了辣忘了其它，甚至还非驴非马：（（（（
除了后臀肉、蒜苗外，就是调料了，郫县豆瓣少不了，它乃“川菜之魂”（四川的“家常味”不可少它，买的时候认准“鹃城牌”为正宗，色泽黑红，香而不咸。不要买又黑又咸的次品哦），还有甜面酱、生姜、花椒，当然还可以准备一些萝卜或冬瓜（先卖关子，待会告你何用：P
肉选好后，就该第一次煮了（蒸也行，叫“旱蒸回锅肉”），一大块扔进冷水，不要忘了放几粒花椒，拍一块姜进去。煮到断生（用筷子插能透皮就行了哦），捞出晾凉，用快刀片成又大又薄的片待用（不要厚的象有些人的脸皮），蒜苗也切成马耳朵形（专业术语，斜切，象菱形）。刚才不是还有萝卜/冬瓜吗，，用刀切厚片，肉捞出来后把它扔到汤中继续煮，煮PA后放盐、味精就是美味的“连锅汤”喽（有菜好下酒，有汤好下饭：）
炒回锅肉简单极了，锅烧热，不放油，把刚才的肉放进去，煸炒至肉吐油，变成“灯盏窝”（就像小时侯点的油灯窝），要记住，这是肥而不腻的原因哦。加入豆瓣，炒香上色，再放入少许甜面酱，出香味就放适量的盐调味（家里做不放味精也香哦），再将蒜苗投入炒断生，起锅喽！！！香喷喷、美滋滋的，不流口水才怪！香气飘的老远，以前往往一家人炒回锅肉，弄得几家人流口水：P……
再多说几句，还有一种“连山回锅肉”，也很有名，肉片更大，更薄！！！（大到你难以想象，巴掌大哦，1斤肉8—10片搞定，不要怕，好吃极了，你要一多想，转眼可能就没你的份喽，呵呵：））），另外，还要加入白面饼片一起炒。这样一来，颜色上，有红有白有绿；口感上，有酥有绵有韧，交相辉映，美上加美！！！！
回锅肉早已走遍全国，各地也有很多变化，但万变不离其宗，每每吃到或者想起，都不禁口水直流，心在饭堂了：）））
第2章自制腊汁肉秘方
腊汁肉秘方腊汁肉秘方；好难才搞到的啊；奉献给大家吧
配料及做法：
用量： 大肉10斤
配料： 花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香各10g
桂皮5g
酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g
姜100g 糖100g
老抽（酱油）少许
做法： 大肉切大块；用热水稍滚。然后用冷水过。再将肉与配料放入锅中煮即可
注： 以上均为10斤肉的用量。自己做时可按比例配料。
第3章宫廷秘制 八字肉
此方为我从一本明代食谱中抄得
用量： 羊肉5斤
配料： 花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香各二两
桂皮三两 菊皮半金 槐树披三两
酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g
姜100g 糖100g
做法： 大肉切大块；用热水稍滚。然后用冷水过。再将肉与配料放入锅中煮即可
第4章给mm的减肥汤水
减肥汤水山楂酸梅汤
材料：山楂一、酸梅五粒、谷芽一、麦芽一、冰糖适量 。
制法：将所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分钟，然后加入冰糖，待完全溶化后即可饮用。
功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能将食物尽快消化，这类型的人易变成****型肥胖。山楂味道甘酸，属温性，具有开胃消滞、帮助消化的功效，此汤生津止渴，最适宜此类人士饮用。
冬瓜海带瘦肉汤
材料：冬瓜一斤、海带四、陈皮二块、瘦肉半斤。
制法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。
功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。
荷叶沙参玉竹汤
材料：荷叶一张（剪细）、沙参一、玉竹一、瘦肉半斤、蜜枣五粒。
制法：将所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
功效：此汤乃为单纯性肥胖者而设，这些人士一般体重超出正常标准百分之十至二十，并无明显内分泌失调，而脂肪分布亦较平均。由于近代研究指出，荷叶有不错的减肥降脂功效，加上能解暑清热和健脾止泻，夏天饮用适合不过。
第5章北京炸酱面
1。从超市买干黄酱一包，用水调稀。
2。将五花肉切丁（一定要肥肉多的，最好带皮的），肥肉丁稍微切大一点。与瘦肉的比例是3：2。
3。炒锅里放油适量（比平时炒菜油多些），油温稍热一点后将肥肉丁下锅煸，注意火不要太大。煸至肥肉出好多油略微发黄时放入瘦肉丁和葱末。将瘦肉炒变颜色后放入稀释好的黄酱炒，一定要不挺搅拌，一边搅拌一边缓缓往里倒一小碗的水，然后放盐，糖（需多放些），鸡精。改小火盖上锅盖闷，注意搅拌以防粘锅。时间最好稍长些，我一般是闷15…20分钟，然后改大火炒几下起锅就ok了！
真的真的超级无敌好吃，写的比较通俗不知道你能否看懂，但真的希望你能试试，肥肉肥而不腻，瘦肉又不会很柴。配上黄瓜丝和两瓣蒜。。。。香啊。。。。。。。
第6章台湾卤肉饭
五花肉1斤（肩胛肉），蒜茸1汤匙，姜末半茶匙，红干葱茸1茶匙，咖喱粉3分之1茶匙，绍兴酒1汤匙，盐约半茶匙，糖1茶匙，八角2个，蚝油半茶匙，五香粉少许，生抽约3汤匙，水2杯（约800ML）。葱2条。香菜，麻油少许。
做法：五花肉刮净毛，冲净，放半锅煮开的水中，加姜、葱煮约10分钟。取出以冷水过，以便去血水，剁细成肉燥。
用油爆香蒜茸、红干葱茸、下咖喱粉小火炒香，加酒、盐、糖、八角、五香粉、生抽等（蚝油等差不多煮好才放）及水，还有五花肉煮滚，改用小火，加盖炆30到40分钟至肉熟软。
米洗好，加适量水及油煮成饭。
吃时把肉头上的油去掉（没这样腻）少许，把肉取出来。吃时加香菜、麻油淋、肉汁在饭面上，肉也淋在饭面上就可以了。另外可加些事先炒好的青菜。
第7章酸汤鱼的做法
先将活鱼开膛，刮去鱼鳞。准备一碗料酒或者是酱香型的白酒，放一小勺食盐。取鱼，用
盐酒抹全身内外，鱼放一边待用。
切好姜丝和蒜片。倒100…150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿
放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3…5大勺酸辣椒，待水开，
放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，将切作小块的鱼放进锅内。汤开以后，在面上撒上
整棵香菜和葱段，再涮各种菜。味道不够的时候就加点酸辣椒吧，我们吃的时候，一瓶也
就够吃一顿。
酸汤鱼最重要的在于蘸水。将香菜切碎，葱切成葱花。这两样要梢多一些。取小碗装了，
放一大块腐乳，要王致和的红的那种。倒一些腐乳汤。放一小勺食盐，味素，花椒粉，胡
辣椒粉（或油辣椒一勺）辣椒少了就不好吃了。待鱼汤烧开了以后，盛少许到碗里，以刚
淹过各种调料为佳。将腐乳踏碎，拌匀。煮好的菜蘸着吃。
如果想尝试一下的人请完全照做，如果自行变动，味道改变，请勿怪我。呵呵。
第8章奶油南瓜汤
主料：甜南瓜500克。
配料：牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。
【制法】1。把南瓜去皮，切成小块；2。把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分钟。；3。把奶酪剪开放入南瓜汤中；4。再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；5。加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
第9章我是你的排骨
周末喜欢炖排骨，红烧辣焖煲汤，配上各种噱头，总是皆大欢喜。唯一的遗憾就是：现在的猪不好，忙着长肉，忘了自己也是个生命体；就像我们拼命工作忘了享受生活一样……没办法，大家都没有选择。
出来工作之后，才慢慢将肉类的重点转移到猪肉上，因为这里的羊肉不好，牛肉也不好，水土的缘故吧。每次回家，我一顿能吃两斤的手抓羊肉，根本连眼皮都不带眨的。可惜吃了也白吃，我的身材还是象一根啃过的排骨。
吃过一次好猪肉，真是猪香满屋子。一头农村的猪，优哉游哉按照自然规律活到了壮年，再不情愿也得完成与生俱来的使命：上案子。那肉真是，怎么做怎么香，用来炒韭黄，韭黄那点国色天香被毫不留情的比了下去。后来包饺子，做红烧肉，真是有史以来第一次，在我家的饭桌上，出现了猪肉比羊肉受欢迎的事情。
现在超市里有种山黑猪肉，也不错。炖过它的肘子，紧紧抻抻的猪胳膊，在酱油汤里哼唧。我下楼去溜达，电梯上到一半，就闻到肉香，心说：谁家的肉，太夸张了。等出了电梯，利马被香气顶住了腰眼子……简直香的没人性了。等到了门口才明白。墙里开花墙外香，也可能我在屋里鼻子都闻得麻木不仁了。
认识一个不爱吃排骨，或者说不爱吃猪肉的人，绝对的汉民，天生不喜欢猪肉，说肉臭。幸好只是认识，不用生活在一起。又或者等他来了北京，也许会慢慢喜欢吃猪肉……嘿嘿，谁说过的？己之熊掌，他人之砒霜。
最简单讨好的做法，就是肋骨去腥，准备各种耐煮的当季蔬菜，切成不专业的形状，起油锅，炒香红辣椒葱姜蒜，入排骨，倒黄酒，放上超市里到处都有卖的炖肉小料包，加足水，中途不要开盖子，袁枚说了，炖肉切忌开盖，不然肉就跑得没味了……那是，慢火煎熬，肯定会让肉灵魂出窍。等差不多就把蔬菜丢进去，收收汤汁，然后就上桌吧。要肉有肉，要菜有菜，谁要是再挑剔，一脚踹锅里。
也问过家属：老这么吃，会不会腻？回答：还有别的选择吗？我垂头丧气，当年亚当可是拿自己的排骨变了个老婆出来……当时不是没有猪，是因为亚当舍不得面前的红烧排骨……再说了，万一变出母猪来怎么办？哼哼。
第10章早餐吃什么上午更耐饿
早餐吃饱了就行，不论吃什么都一样耐饿吗？
有些孩子上午在学校上到第二、三节课时就饿了，可早餐吃得也不少。到中午吃饭时就像小恶狼是的往食堂跑。
饿了就是肚子空了，上一顿吃的食物已经在胃肠道内消化殆尽，不能再为人体各项活动提供充足的能量了。能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营养素就有点太不经济了；脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物有会对人体产生不良的其他影响；最好的选择是我们最常食用的谷类食物中的碳水化合物作为早餐中能量的主要供给成分。
谷类食物在人体胃肠道内消化后是以淀粉等糖类的形式进入到血液中为人体提供能量的，人饿了就是血液中的糖分比较少了，就会产生乏力、头晕等“低血糖”现象。不同种等量的谷类食物虽然所含的碳水化合物的数量相差不多，但在体内消化吸收的速度是不一样的，消化慢的食物就可以更耐饿，这些食物可以使能量缓慢地进入血液，持续较长的时间提供能量。
A：能提供能量的营养素有三类，他们是肉、蛋类食物中富含的蛋白质、油脂类食物中富含的脂肪和谷类食物中所含的碳水化合物；
B： 不同种等量的谷类食物虽然所含的碳水化合物的数量相差不多，但在体内消化吸收的速度是不一样的，消化慢的食物就可以更耐饿。
营养学家把谷类食物在消化过程中的这种差别用“血糖生成指数”来区别，以葡萄糖的血糖生成指数定为100来衡量其他食物在消化过程中的反应，“血糖生成指数”低于55的食物比较耐饿。这类食物有面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐、除已知的西瓜、菠萝外大部分水果等。精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低这种混合膳食的血糖指数。高血糖指数的食物在人吃完后1个小时左右血糖就下降到空腹时的水平了，甚至下降到比空腹时的血糖水平还低。这是由于高血糖指数的食物不但消化吸收快，还使血糖升高的水平更高，促使胰腺分泌大量的胰岛素去降低过高的血糖。低血糖指数的食物除了不至于使胰腺大量分泌胰岛素外，还可使血糖缓慢下降，经2~3小时才降到空腹时的水平，所以就更耐饿。吃低血糖的膳食除可以使上午更耐饿外，还有许多其它对健康有益的作用。如可以保护胰腺分泌胰岛素的敏感性，使糖尿病人更好地控制血糖，有利于正常人控制体重等。
A，低血糖指数的食物和膳食消化速度慢—更耐饿
B； 吃更耐饿的食物更有利于人体健康
哪些食物是低血糖指数的食物，各种食物怎样组合成低血糖指数的膳食呢？
A： 低血糖指数的食物：
面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品、除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、 牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。
B： 低血糖指数的混合膳食：
馒头＋芹菜炒鸡蛋、馒头＋酱牛肉、饼＋鸡蛋炒木耳、三鲜陷饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭＋鱼、猪肉炖粉条。
除了上述列举的食物和膳食外，您还可以掌握如下原则，以选到血糖指数比较低的食物和膳食：1、含纤维和脂类多的食物，如玉米、花生
2、用较大植物颗粒制成的食品，粗面包、窝头
3、加工越精细、加工温度越高的食物血糖指数越高（富强粉馒头88、白面包87
第11章夏季生活十个选
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