今天你吃了吗-第10部分

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　　四喜一听就去管屠夫借称，屠夫这次没小气，眼瞅著案板上的猪肉越来越少，还教四喜怎么用称。
　　虽说猪肠不好卖，但也有人不惧猪肠的怪味，最后剩下一斤多没卖完，丁丰收直接说：“给我，去我家吃晌午饭。”
　　“行吗？”三钮看向卫若怀。
　　卫若怀当然没意见，故作矜持的问：“晌午吃什么？”
　　“回家晚了我娘该著急了，吃面吧，做面快。”三钮到二舅家，她二舅娘去和面，三钮掏出一张纸，丁丰收递出一个荷包，“咦，两个配方？钮啊，你怎么给我两个？”
　　“你是我舅啊，买一送一。”三钮笑嘻嘻道：“八角、花椒、肉桂、白芝、丁香味道淡，桂皮、八角、小茴香、香菜籽和花椒味道重，有浓有淡才好卖啊。”
　　“就你会说。”三钮的二舅娘本来还觉得小丫头心黑，一听两个，打心眼里高兴，“面好了，接下来呢？”
　　“擀面皮切面条，咱中午吃炸酱面。”三钮一说，众人大喜，“又有好吃的！”


第21章　炒地木耳
　　杜三钮满头黑线：“面算什么好吃的。”
　　“面不算，你做的面算。”丁丰收以前听大妮、二丫说三钮做饭很好吃，还说她什么玩意都敢做著吃，丁丰收当两个外甥女夸张。去年中秋和今年春节丁春花一家来送节礼，晌午饭是丁春花掌勺，味道比之他家的饭菜那是非常好。
　　即便这样，丁丰收依然不信她做饭的手艺见长是跟三钮学的。然而二丫的回门宴上的一桌菜，丁丰收彻彻底底知道什么叫饭可以乱吃，话不能乱说。
　　“难吃别怪我啊。”三钮把丑化说在前头，毕竟众口难调。她十分喜欢面食，为此特意研究过，一天三顿，三钮能连做一个月不重样，“对了，二舅，我好像见你买猪肉了。”
　　丁丰收说：“买了，屠夫最后剩点肋条肉和排骨，你做还是你舅娘做？”
　　“我来吧，一会儿就好。”三钮冲四喜使个眼色，又冲卫若怀的方向呶呶嘴，机灵的四喜忙对他说：“卫少爷，要不要去街上转转？”
　　卫若怀在人家店铺里坐著挺不自在，虽然身边有邓乙陪著，“行，你带路。”
　　昨天晚上卫若怀说“试过”，三钮联想到“试吃”，于是今天带点五香粉借用屠夫家的厨房做猪肝，剩下那点还在她身上刚好晌午做饭用，“二舅娘，先把猪肉剁碎，哪里有卖豆干的？我去买。”
　　“我去吧。”三钮的表嫂放下手里的葱，擦擦手起身出去。等她回来，葱和讲已洗净切碎，三钮的舅娘剁肉时，她把面擀、切成面条，“煮面条吗？”
　　三钮点点头，“把另一个锅也点著，表嫂。舅娘，你炒肉沫。肉沫炒变色放蒜、姜和切成丁的豆干，之后再放豆酱。”
　　冬天蔬菜少，七八月份蔬菜成熟季，每家每户都会晒或者腌菜，趁著天气好也会做豆酱留著冬天吃。三钮家就还有一缸豆酱没动，估计可以吃到再次做豆酱的时候。
　　三钮家的亲戚都知道她做饭好吃，她二舅娘也不敢让她动手，原因三钮太小，手上没力，万一小不小心油溅到脸上……被成为总指挥的三钮垫著脚往锅里瞅，闻到香味就说：“再放点黄酒和酱油、盐和一点点五香粉。”
　　“这就成了？也太简单了，我去喊卫少爷过来吃饭。”
　　三钮扭脸一看，原来是她二舅，“还差点，没有油。二舅娘，炸点葱花，倒酱里面拌匀，等苗条捞出来直接放面上。炸酱面最重要的就是这酱，只要酱最好了，面一定好吃。”
　　可不是么，正宗手擀面。
　　煮面的时候放点油进去，面并没有黏在一起。三钮怕面凉，把排骨倒锅里过水去浮沫，之后直接清炖。
　　丁丰收喊来卫若怀，院子里全是排骨香，但是面有点冷了，好在酱还热著，三钮笑著说：“今儿让你们尝尝凉炸酱面。”
　　“和热的有什么不同？”卫若怀问。
　　三钮信口胡诌，“比热的更有味。”其他人不知道内情，听到这话还当真了，丁丰收边吃边评价，味道如何如何好，不知道的人还以为他吃的是人间美味。
　　杜三钮简直不能再待下去，吃过饭就坐卫家的马车走了，当然屠夫又把他家的猪头和猪下水卖给四喜。
　　四喜干劲很足，“三姑奶奶，明天你还去？”
　　“明天不去，你也别去，后天去。”三钮见他疑惑，“再好吃的东西天天吃也会腻，你明天老老实实去上工，回头让你两个嫂子去，别人若问昨天怎么没来，你就说做猪头特别麻烦，没做好。人家花十二文钱也觉得值。”
　　“你，你这不是欺骗吗？”四喜不赞同，三钮朝他肩膀上一巴掌，“懂什么，这叫善意的谎言，是让买东西的人心里好受点，吃的舒服点。”
　　“合著你还是为了人家著想。”四喜白她一眼。
　　三钮瞪眼道：“随便你，反正我又不指望猪头肉赚钱。过几天自个去县里买大料，我二舅家有的就去他家，没有的再去别人家。”
　　“当然，必须的。”四喜虽然不赞同三钮的说法，还是按照她说的做，第二天没去卖，而是去做事。
　　广灵县说小不小，说大也不大，四喜刚到就被老板追问，“是不是不想干了？”四喜想点头，一想到三钮说买猪头这事交给三个嫂子，赚来的钱分五成，他和他娘各占一成，“不是，我娘和嫂子做，她们不知道怎么卖，叫我跟过去照看一下。”
　　谁知老板话锋一转，“今儿搁哪儿卖？”
　　四喜不知他这是何意，就拿三钮的话忽悠他。果然，他不再追问。四喜回到家就去找三钮，问他老板什么意思。
　　“当然是想吃，明儿去上工，你送他一斤，然后请半个时辰的假去教你大嫂和二嫂卖猪头肉。”三钮想一下，“卖东西的时候眼睛要活，别为一文两文的跟人家刀刀，比如二十一文，收二十，二十四文，就说，‘你买的多，再送你一点。’钱照样收那么多，记住了吗？”
　　“记住了，记住了。”四喜说著话，看了看她欲言又止。三钮当作没看见，直接说：“那就回去吧，你娘还等著你吃饭呢。”
　　“嗳，三姑奶奶，等等。”四喜见她转身，顿时慌了，“我，我嫂子若是在县里遇到点什么事，能不能去找你两个姐姐？”
　　“我大姐算了，你找她也没什么用，找我二姐。”杜二丫十二岁之前没少跟村里的孩子打架，有次她带三钮出去玩，村里的小子抢三钮手里的糖，三钮还没反应过来，怎么有这种小孩？二丫把人家揍的哭爹喊娘。
　　对方爹娘找到杜家，三钮以为二丫会害怕，谁知她把人家堵在门口，一手叉腰一手指著人家骂，“手贱的是你儿子，我们家三钮差点被你儿子吓掉魂，我都没找你，你们倒好意思来了，三钮可是比你儿子小两岁，要不要脸？要不要脸？！以为我没有哥哥老杜家就没人了……”扯开喉咙就喊大伯、二伯，堂哥。最后丁春花两口子都没露面，二丫就把欺负上门的人搞定。
　　从此三钮也学会，只有她有理，那就不客气——以暴制暴。
　　四喜比二丫小三岁，自然清楚二丫的丰功伟绩。再次卤还猪头肉和下水，四喜背著他娘，送给三钮半块猪肝。丁春花不愿意要，三钮伸手接过来。
　　四喜出去，丁春花就指著三钮的额头说：“我们家什么没有？你做的牛肉干还没吃完，要他们家的猪肝干么？”
　　“我帮四喜，不收他的东西他心不安啊。”三钮抬手递给她娘，“炒了给我爹吃。”
　　“你干嘛去？”丁春花见她拎起小篮子，“天快黑了，别上山。”
　　“在河边逛逛。”今天中午，三钮和她娘去河边洗衣服的时候发现河岸上，草地里有很多地木耳，一直想去捡，被她娘拘著在家学做衣服。
　　“三钮姐姐，我和你一起去。”卫若愉出来放风，抬眼瞧见不远处的三钮，拔腿就追。卫若怀见此，嘴里嚷嚷著，“若愉，干嘛去？回来。”脚下动作不比他堂弟慢。等追到三钮跟前，卫若怀仿佛突然忘记之前的话。
　　三钮哪知道十来岁的孩子有这么心眼，即便她知道古人早熟，也没料到十一岁就想著娶老婆，见两兄弟对她手里的东西好奇，“这个是长在地上的木耳，又称地皮菜。据说有清热明目、收敛益气功效，我倒是没觉著。今天阴天，地木耳多，等天放晴它就缩地里。捡的多，晒干后和木耳一样存放，吃的时候用温水泡开。”
　　“怎么吃？”卫若愉只好奇这点。
　　三钮笑道：“炒鸡蛋，绰水凉拌，或者和排骨一起炖啊。”
　　“那你今晚做吗？”卫若愉再问，卫若怀眼巴巴看著她，看得三钮想捂脸，这两兄弟在京城都过的什么日子么。
　　作者有话要说：　　地木耳炒鸡蛋超级超级好吃，洗的时候也特别特别麻烦，里面裹的泥土和草超级多


第22章　千层饼
　　“今天太晚，明天做。”三钮顿了顿，“叫钱娘子过来跟我学，你们家人多，没事就可以去河边或者山脚下捡这个，地木耳看似不起眼，也算山珍之一。”
　　“我们多捡点回去。”卫若愉说著话“扑通”双膝跪地，只顾得盯著三钮瞅的卫若怀吓一跳，“怎么了？”慌忙扶著他。
　　谁知小孩指著脚下，“好，好多。”
　　卫若怀顺著他的手指看清楚，抬手朝他脑门上一巴掌，“地木耳长在地上，地上当然到处都是。我以为你遇到什么东西，吓死我了。”
　　“我还以为若愉饿得腿发软了呢。”三钮见他没事，松一口气就调侃他。小孩的脸顿时涨得通红，期期艾艾地说：“可以，可以吃嗯。”
　　“山里到处都是。”三钮笑道：“吃的重要，你更重要，让你哥看看膝盖有没有变青？”
　　卫若怀一想得掀开弟弟的裤子，咳一声，“回去再看。”
　　地木耳这东西村里人知道可以吃——煮汤，但是洗的时候太麻烦，为一碗地木耳汤，主妇们得洗至少七八次，挑一次水不够洗这玩意，不是饥荒年，山上的木耳随处可见，真没人吃地木耳。
　　三钮说：“那也行，捡够明天早晨吃一顿的咱们就回去。”
　　卫家两兄弟虽说没干过农活，无人问津的地木耳块头大，拾捡也简单，不足半个时辰，三人就回家了。此时天空已暗下来，卫若怀刚到三钮家门口，邓乙就喊他俩回去吃饭。
　　“等等，若怀，我做了千层面，给你一块。”丁春花见三钮捡半篮子地木耳，暗瞪他一眼，有人帮你可真不知道客气。
　　“不用，我们回去吃。”卫若怀连连摆手。丁春花伸手拉住慢他一步的若愉，“一块饼，又不是什么精贵的东西。”
　　千层饼对从京城来的卫家哥俩不精贵，可对老百姓来说精贵著呢。
　　杜家村大多数村民吃面是连带麦麸一块，三钮小时候也这样吃，有次麦麸拉的她嗓子痛，哭著闹著再也不吃带有麦麸的面饼。丁春花气得要揍她，嫌她娇贵，杜发财反而依她，麦麸干脆用来喂牛。
　　亓国百姓杀牛得向官府报备，但百姓可以自由买卖牛。三钮家的小牛犊吃了麦麸长得快，牵去牛行能卖个好价钱，丁春花看到有利可图也不再唠刀三钮。
　　卫若愉下意识看他哥一眼，见他不说话，麻溜的跟丁春花溜进厨房，“这个金黄色的就是千层饼吗？看起来很香的样子。”
　　“你吃什么都香。”三钮舀盆水，“先洗洗手再拿。”看一眼小孩肥都都的手，“你是不是胖了？若愉。”
　　“才不是，我只是身上的肉比较多而已。”卫若愉擦擦手拿块饼就跑，三钮伸手拉住他的衣袖，“等等，我告诉你这个怎么做，赶明儿让钱娘子做给你吃。”
　　“明天早上你再做，让她来学。”卫若愉暂时不想跟三钮说话，居然说他胖，哪里胖？明明是富态，不会说话的丫头。
　　钱娘子恨不得拜三钮为师，怎奈三钮不收徒，一听三钮又要掌勺，和之前那次一样天蒙蒙亮就起来去隔壁。不同上次被卫老命令来，这次是甘心情愿过来。
　　三钮年岁小，和面、切菜，只要丁春花不忙，那是万万不让她动手。而千层面最重要的是面筋道有嚼劲，面活好醒上一刻钟是必须的。
　　趁著这个空档，丁春花把洗净的葱切碎，有淘洗半碗芝麻炒熟备用。待时间到，丁春花掐一块婴儿拳头大的面团擀成皮，把芝麻和葱花均匀摊在上面，之后把面皮折成团，用擀面杖再次擀薄，“放在锅里煎至两面金黄就好了。”
　　“那地木耳炒鸡蛋呢？”钱娘子见案板上还有一大块面，估计丁春花准备把一天的饼全部做好。杜家什么时候吃饭都行，她家还有三个主子空著肚子。
　　“和韭菜炒鸡蛋一样。”丁春花若有所思道：“我觉得一般的菜都可以这样炒，味道好坏主要和调料的多少有关。”
　　三钮忙说：“娘，别乱讲，山药炒软了就不好吃。别的不说，鸡蛋加黄酒和不加酒炒就是两个味。鸭蛋一定得加黄酒，不然太腥。”
　　“得，你懂，我不讲行了吧。”丁春花瞪她一眼，盛出千层饼之后继续擀下一个。
　　钱娘子见此尴尬地笑了笑，三钮倒是没觉得她有说错。前世她身为餐饮部经理不止一次被大厨教育，做菜是一门艺术，“钱婶子，你没事的时候可以多琢磨一下，别做什么稀奇古怪的东西，一般都没事。”
　　“什么叫稀奇古怪？”钱娘子忙问。
　　三钮说：“南瓜和羊肉啦，梨和鸭肉来，木耳和白萝卜，大蒜和狗肉，菠菜和豆腐，蜂蜜和葱，蘑菇和驴肉，鸡肉和菊花啊。”
　　“你倒是真能想。”丁春花道：“除了你自个，谁还会这么吃。”
　　“我随口一说，你们随便一听，不行啊。”三钮白她娘一眼，钱娘子见娘俩又刀刀起来，笑了笑向她们告辞。
　　惊蛰过后，南方进入多雨季节，又没到育苗的时候，三钮得空就拎著她的小篮子去河边去山前，不是找木耳就是采蘑菇。然而由于她认识的可食的东西多，每次三钮出家门，身后都会跟著长长一串，有几次卫若怀碰到，别提多羡慕了。
　　二月十四中午，西北面的山上升起白雾，每当这时即便天上挂著太阳，乡民们也知道快下雨了。三钮想趁著这个时节多采些香菇和木耳，待天晴晒干，留著夏天吃。
　　夏天天气热，段守义拿十两银子买三钮一个食谱，三钮也不进厨房教他，实在是动一下都能热出一身汗。所以，三钮一手拎著蓑衣一手拎著篮子继续她前几日的工作。
　　熟料三钮刚找到三个蘑菇，就听到有人喊，“快回来，三姑奶奶，快来，死人了。”
　　三钮扔下手中的东西拔腿就往村里跑，速度快的一度让三钮后来怀疑她前世是短跑冠军，而不是患有先天性心脏病，“谁死了？”
　　“还没死，在四喜家里，你快去，村长叫我来喊你。”传话的小孩脸色煞白。
　　三钮摸摸他的脑袋，“别怕，有你三姑奶奶在，阎王爷来拘人也得先问问我同不同意。”


第23章　吃相难看
　　卫若怀踉跄一下，姑娘，口气这么大好么？一想到四喜家的闹剧，甩甩脑袋走过去，“我听别人讲有人上午买四喜的猪头肉，回去吃了肚子痛，那个人的家人就把他抬到四喜家，嚷嚷著四喜的嫂子卖毒猪肉给他，意图毒死他。但是别人吃了都没事，只有他有事，村长怀疑他想故意讹诈，叫你赶紧过去看看。”
　　三钮交代过四喜每次只卖两个猪头和两幅下水，而且每隔一天去卖一次，到目前为止已有六次，中间从未出过纰漏。昨天卤肉用的卤水是三钮看著四喜的二嫂调配的，一直放在四喜那边，村里又没来外人，纵然二寡妇心黑也不会丧心病狂的往卤水里乱加东西。
　　前前后后思索一通，三钮心里有谱了。赶到四喜家门口还没进去就看到院里全是人，村长发现三钮，大喜：“快过来。”
　　杜家村的男女老少立马让开一条道，三钮越往里走看得越清楚，二寡妇和三个儿媳妇被村里的汉子们护在身后，倒是没受伤。
　　五个原本怒瞪著二寡妇等人的男子转过头，在他面前，躺著一个四十岁左右的男人，男人脸色煞白，双手捂住腹部，不断的呻/吟，“就是他了？”三钮说。
　　“你是谁？”最为年长的男人高声问。
　　三钮板起小脸，故作老成，“甭管我是谁，他不把肚子里的东西吐出来可就真没命了，两个选择，一是你们看著他死，我们赔钱，第二是先救好他，该赔多少我们赔多少。”
　　“我没钱。”二寡妇突然开口。
　　“你给我闭嘴！”村长头一次遇到人命关天的事，又慌又怕，派人找三钮的时候顺带去卫家向卫老讨主意。卫老没来，村长看见三钮和卫若怀一起进来，莫名心安，顿时腰板直了，底气足了，“让他们说。”
　　“别以为有卫老在，我们就——”
　　“这是我们姓杜的事，和卫老没关系，你别往卫老身上扯，有事说事。”三钮打断他的话，很不耐烦道：“他那么难受，你们还磨磨唧唧，我有理由怀疑你们故意的。”
　　“放屁，你才故意的！”对面的人勃然大怒。
　　村长下意识挡在三钮面前，“还想不想救人？不救我们现在就去请县令大老爷，问问他该怎么判。”
　　“对，去请县令。”
　　“请县令，叫县令定夺。”
　　杜家村的村民本来很害怕，三钮那么一说，又见五人好像真不顾地上人的死活，察觉出不对，潜意识认为他们心怀鬼胎，脸上的心虚顿时变成愤怒。
　　“你，你们别以为人多我们就怕你们。”年长的男子色厉内荏。
　　“可别这样讲，不知道的人还以为我们怎么著你们了呢。”三钮冷笑连连，“我估计他撑不久了。”
　　“个小丫头片子别胡说。”对方低头一看，见弟弟额头上全是密密麻麻的汗水，心里一咯噔。三钮瞅准他变脸，“来个人，抠他的喉咙，让他把肚子里的东西吐出来。”
　　村民们下意识后退一步，三钮扶额，“又不让你们杀人，也不是要你们的命，瞧你们一个个怂的。哎，那个大叔，要不你来。”
　　对面五人浑身一僵，四喜的大伯突然站出来，“三钮姑，怎么做？你说。”
　　外人在场，杜家村的村民极其懂规矩，该叫什么叫什么。三钮使唤二寡妇打盆水，四喜的大伯洗干净手，在三钮的指点下，半抱起地上的男人，众人反射性瞪大眼，抠喉咙能催吐？
　　谁知疑惑刚刚浮现在脑海里，众人听话“喔”一声，地上多出一堆污秽，三钮反射性捂住鼻子，抬头一瞧，除了四喜的大伯，其他人的动作和她一模一样，不禁想笑。然而现在不是笑的时候，忍住恶心，三钮走过去。
　　对方几人见她盯著呕吐物，也跟著看过去，“小丫头，瞧见了没？肉还没消化，现在没什么说的了吧？”
　　“不用你说，我眼神好著呢，脆骨还在，我们又没赖账。”三钮正仔细辨认还有没有别的东西。
　　“等一下，三姑奶奶，你说什么？猪头肉上没脆骨。”四喜的大嫂突然出口。
　　三钮吓一跳，浑然没发现始作俑者的脸色更白，可是卫若怀看见了，在三钮耳边低语一句，三钮的脑袋顿时有点乱，“猪脸上没有，猪耳朵有啊。”提醒她想清楚再说。
　　“可是我们没卖给他猪耳朵。”四喜的二嫂开口，“今天刚到县里，四个猪耳朵和一副大肠就被你姐夫买走，据他说有客人点名要吃。”
　　“所以？”三钮盯著神色僵硬的男人，“你吃四喜家的猪头肉还吃了别人家的猪耳朵？凭什么认定杜家的东西有问题。”说著话猛地拔高声音，“村长，去牵我家的驴车，找县令大人主持公道。”
　　“好，我这就去。”村长意识到他们有备而来，见对方把晌午吃的东西吐掉没之前难受，也不怕他死在路上，说完就往外走。
　　“杜，杜村长，你，你且等等。”对面年长的男子突然开口，众人齐刷刷看过去，他吓得后退一步，看了看三钮，又看了看村长，“这点小事，哪能用得著麻烦县令大老爷。”一副希望大事化小小事化了的神情。
　　“人命关天没有小事。”三钮不让村长开口，他口才捉急，“你们在谁那儿买的猪耳朵，告诉我，你们怕他，我们可不怕。”
　　“没，没买过。”事到如今，六人说话都开始结巴，依然强撑。三钮嗤笑：“不讲我们可以没钱赔给你，谁知你们是不是吃猪耳朵吃的。”
　　“就是吃猪耳朵吃的，还想赖上我们，信不信老娘让你们走著进来横著出去。”二寡妇突然窜出来。三钮无语，却赞同她的话，“不错，今天说也得说，不说也得说。”
　　“你，你们仗势欺人！”五人大怒。
　　三钮笑，“欺负的就是你们，有种咱们去县里。”五人一噎，三钮再接再厉，“他的样子可不好了，你们赶紧老实交代吧，否则有什么后遗症，可是和我们没关系。”
　　“对，我去拿笔墨，让他写个保证书。”不知谁突然来一句，三钮简直想给他鼓掌。见六人眼神闪烁，犹豫不决，也不催他们，留给他们时间考虑利弊。
　　大约一碗饭的工夫，家里有事的村民准备离开，对方最为年长的人说：“我们家的。”
　　“什么玩意？！”众