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莺莺传-第14部分
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除了蜡烛，灯油也能照明。但是油灯昏暗，又有轻微的油烟，比起蜡烛来说实在伤眼的多。所以油灯只在赵莺莺家房里用，王氏要是做活点亮，那一定是用蜡烛的。这其实也是赵莺莺她外婆曾经的叮嘱，她老人家做了一辈子的女红，自然知道许多注意的地方。
至于说赵莺莺，上辈子她也做足了针线，这个要处她也知道——她不仅知道，应该说她远远比王氏‘浪费’。王氏不过是点一根蜡烛，她那时候给太后赶工，整个房间都要灯火通明，那至少同时亮了几十根蜡烛！
不过么，那算是羊毛出在羊身上，也不会要赵莺莺负担。
“娘可千万不能换成灯油，那个费眼。”正是因为知道其中的厉害，赵莺莺连忙说了这一句。
现在的赵莺莺在王氏眼里那就是一个太过早慧老成的孩子，她才多大？就这样一本正经地劝告母亲。因为人小，不显得有告诫意味，倒是十分可爱了！
王氏笑吟吟地点头：“知道了，娘定然不会换成灯油的——你担心这个做什么？当初家里最难的时候我也没有换过蜡烛，何况现在了。”
其实就算没有赵莺莺外婆叮嘱，王氏也知道要注意。要知道这时候女子唱的《小儿语》里头就有‘一斗珍珠，不如升米，织金妆花，再难拆洗。刺凤描鸾，要他何用，使的眼花，坐成劳病’的句子。虽然本意是劝妇人做女红以朴素为要，但也说明了女红伤眼，处处须要注意。
之后母女三人又去了肉铺，王氏别的都没有看，只是花两钱银子买了两付蹄膀，然后就打道回府。回到家里的时候米铺东西已经送到，是赵吉给结了账。
方婆子做完饭下灶，一边擦手一边就看到了王氏买的许多东西，其中有一些是必需的，那自然没的说。只是有些就不同了，譬如说那蹄膀，看到后方婆子就忍不住道：“老三媳妇，虽说日子凉了放的住东西，也不该一气买这许多。日子如流水，要晓得细水长流。”
王氏笑了笑：“娘，你不知道，是前些日子我娘来看我，顺便又看了看莺姐儿的针线，她让我这些日子就送莺姐儿去她那里学针线。我想着我那弟妹不见得好说话，好歹送些东西过去，她那脸面上也好看一些。这两付蹄膀里有一付就是为了这个，另外还有两瓶茶叶。至于点心干果原来家里就有，这次就没有买。”
方婆子这才知道自己想差了，可是又拉不下脸来说什么，只得当这件事从来没发生过一样，最后附和了一句：“那是应该。”
等到吃完了晚饭，王氏也不急着继续织绸。今日刚刚把几匹丝绸出脱，她的打算是今日歇一歇，顺便也做一做家账！
所谓家账就是家里收入和支出的安排，一般来说这应该是
第32章
学着做家账； 前一日晚间便睡得迟了。偏偏第二日早上，天不亮赵蓉蓉就叫醒了赵莺莺。赵莺莺上辈子刻在骨子里的习惯没那么好改变——即使小孩子贪睡她也起得早； 而这天却是赵蓉蓉叫她起床； 这就知道有多早了。
王氏过来叮嘱她：“今日我们早些吃早饭，我在带你去外婆家，到时候乖巧一些！”
赵莺莺知道； 这就是让自己正式和外婆学着做针线的意思了，连忙点头。这倒不是她格外需要向外婆学习； 而是她需要让自己今后拿出来的那些手艺有个来历。
因为有这件事早上就吃的简单了——熬了浓浓滚滚的一大锅米粥，配着一点子酱菜和刚蒸起来的暄软馒头； 又每个人切了半只鸭蛋。对于普通人家来说； 这也可以说是简单而不简陋了。
吃的饱饱的； 王氏又给赵莺莺换了一身体面衣裳。她们所谓的体面； 就是没有补丁且合身的衣裳。这并不是什么容易做到的事情； 这就要求这不是来自姐姐和母亲的衣裳； 其次也不能狠穿。
而这样的衣裳，远的不说； 至少在赵家小院里，除了各家最大的女孩子； 实在是很难找到。
赵莺莺倒是有，而且还是一个月前新做的。这也不是王氏偏疼她一个，而是最近家里赚钱多，每个人都做了新衣裳，布还是赵莺莺买的呢！
等到王氏一切都满意； 这才带着赵莺莺去到娘家——王氏的娘家在小三巷，要过甘泉街往北去，往北宫巷进去，直走左手边第三个巷子口进去，那才是小三巷。王氏娘家在其中也好找，就在巷子口。
赵莺莺这是第二次登外婆家的门，上一次是因为赵莺莺舅妈周氏生了，洗三时候跟着王氏来过一趟。
也因此知道了外婆这边的关系——倒是不复杂，毕竟赵莺莺只有一个舅舅，想要复杂都复杂不到哪里去。
外婆一家人口简单，总共只有五口人，是外婆、舅舅、舅妈、表姐、小表弟，所以这还是算了刚出生的小表弟。
赵莺莺随着王氏来的时候舅妈周氏还在屋子里哄小表弟，招待也潦草。王氏看她为难也是摆手：“弟妹不用这般，我也是养育孩儿的，如何不知道这时候的事情，你不用管我！”
顺便把自己带的东西送上：“平常也就算了，一家人不讲究那些虚礼。但这次不同，日后莺姐儿来的次数多，算是劳烦娘和弟妹了，这就算是我做女儿做大姑预先托付。”
周氏就是个寻常市井女孩子，算不得刻薄，平常招待外甥女儿之类的倒还好，但经常做这样的事她只怕就要犯嘀咕了。这时候有东西来涂嘴，这才放宽了心。
“大姑说什么话！既然说是一家人，那还整什么这些虚头巴脑的东西！”说是这样说，她还是很快把东西收了起来。
王家外婆看着这些并不说话，等到周氏收拾东西出去了，这才拉着赵莺莺的手和蔼道：“我看着这孩子倒是比上次见胖了一些，这才对，小孩子家家的，胖一些好看！”
又摸了摸赵莺莺的头发：“你出生后不久头发还发黄，当时外婆还犯愁，将来怕不是一个黄毛丫头罢！没成想，一年一年的，你的头发越来越厚越来越黑。不要说蓉姐儿和芹姐儿了，就是你娘，当初出了名的好头发，和你相比也比不上了。”
王家外婆说话和缓温柔十分好听，赵莺莺很喜欢这种来自于长辈的爱护，只乖乖挨着王家外婆。问什么说什么，十分乖巧伶俐的样子。
王家外婆看了喜欢，又问她最近有没有做她说的那些功课。最后与王氏道：“她现在还小，学针线也只是发蒙的功夫而已。你在家就让蓉姐儿看着，只不过偶尔来这边问问我不懂的就是了。不过等将来学的深了，那就要常常过来了。”
这也正和王氏的意，赵莺莺现在才多大？来往于家里和娘家她可不放心。若是让人接送，谁来呢？家里年纪大一些的都不是闲人，没那空闲功夫！
说了一会儿话，王氏让赵莺莺自己玩儿去，看看表弟表姐什么的。自己则是与亲娘小声道：“娘，我同你说，我们莺姐儿说不准将来真能有大造化呢！”
大概是为人父母的总免不了炫耀一番儿女，说到这个王氏就十分来劲：“莺姐儿她才多大啊！性子如何我就不说了，真像个大人似的。但更出挑更像个大人的是她的手艺，娘是看过她做的那些花儿的，如何？”
王家外婆是女红上面的能手，然而却不是样样精通，像是做绢花这种就不再她通晓之列。不过不会做不要紧，她会看！
“确实不错——其实也不用我来说不错了。人家肯给莺姐儿的手艺出高价，没有比这更说得清的了。”
先是简简单单一说，似乎王家外婆并不将这个看的多重。但接下来的话可就暴露了她真实的的想法，其实，她对于外孙女这样有天资也是很得意的！
“不过要我来说，实在没那么简单！莺姐儿才多大就能做的这样好的花！要知道好多人痴长了岁数，学了十几年也不见得能这样！”
王家外婆是女红里的好手，因此一些事情很有体会。自己用心很重要，但天资也十分重要。不然往死里学，那也做不到真正出色。而她也正是发觉了自己这个孙女的天资出众，这才下定决心亲自教导孙女的女红的。
说着压低了声音：“玉姐儿如今也八岁了，你弟妹不是一直说让我教她针线？我也应下了，好歹是一门手艺傍身。然而要我来说还不如让玉姐儿和你当年一样学织绸，赚的钱不一定比她做针线少，人却不知道轻松多少。”
玉姐儿，大名王玉儿，正是赵莺莺的表姐，王家外婆嫡亲的孙女。也正是因为是亲孙女，王家外婆才能这样说话。
她做了半辈子女红自然知道这个行当讨饭吃不容易，那些手艺平庸的，一辈子描鸾绣凤。临到老了，常常是一身病痛，眼睛昏花，然而钱也不一定真的赚了多少。
只有那些真的有天分，她们在这上面下功夫才算有回报！譬如王家外婆自己，她为了身体从来也没有如何强逼自己做活，但是即使是这样，也足够宽裕地养活一对儿女了！
王家外婆的几句话，几乎就是断定了孙女没有外孙女有天分，根本不应该吃这碗饭。略叹了一口气，这才想起来劝诫王氏：“你要记得，别总把那算命瞎子的大造化拿出来说，孩子还小呢，常常说这些有什么好处？”
“况且——”说到这里王家外婆的语气又重了一些。
“况且我们这样的人家要什么大造化？那些大户人家都是讲究门当户对的，莺姐儿再好，出身不行有什么好说的。这大造化说那么多，难道是要把莺姐儿送去做妾？”
王氏哪里听的这个，赶紧摇头摆手：“娘说的哪里话！我可是莺姐儿亲娘，再不会打这种主意！若是我有这个心思，当初王婆子说的话我就应下了！”
这位王婆子在太平巷的大名可是无人不知无人不晓，她本名无人知晓，只是王婆子地叫着——她家里是太平巷子第一等的宅子，完完整整的三进院子还带着一个花园子，里头养着十来个年岁不一的女孩子，这些女孩子被叫做‘瘦马’。
牙公和牙婆先出资把贫苦家庭中面貌姣好的女孩买回后调习，教她们歌舞和琴棋书画，长成后卖与富人作妾或入秦楼楚馆，以此从中牟利。所谓瘦马，指的就是这些女孩子了。
为什么会有这种称呼？只因为从事‘养瘦马’的牙公和牙婆低价买来贫家幼女，养成后再高价卖出去，这和商人低价买来瘦马，养肥后再高价卖出的经营方式一样，所以人们就这类女孩子为‘瘦马’。
明明是人，却被这样侮辱蔑称，可见其中的悲惨了。
这些女孩子年轻貌美的时候被人像是挑选物件一样的拣择，运气好的能成功地嫁入富豪之家。运气不好的，有些被挑剩下的女孩子不得不被送入烟花柳巷。在秦淮河畔，好多歌妓都是‘瘦马’出身——当世这些秦楼楚馆的女孩子有四大流派，即大同婆姨、泰山姑子、扬州瘦马、杭州船娘，可见名声了。
落入烟花世界的苦处自然不必说，可是那入了豪门巨室也不见得是福气！命好的，颜色未衰之前能经受一些富贵。命不好的，家里有厉害大妇，种种搓磨，乃至最后送掉一条性命，也不是什么新闻。
因为是这样的前景，不是家里穷的活不下去了，是没有人家把亲生女儿送进养瘦马的人家的！
而这些养瘦马的人家，做的生意可以说是暴利。一个几两银子十几两银子买来的小女孩，中间经过几年的调理，出手的时候少的值几十两，价高的几百两上千两！
不过这生意也有这个生意的门道，不是人人都做得的，不然满扬州不都靠这个发财了么！
其中最要紧的是牙公牙婆的眼光，能从几岁的女童身上看出资质。若是把‘没出息’的当作一等来教养，那就等着赔钱吧！要知道这些被调理的女孩子也分作三六九等，每一等的调理方法根本不同。
第一等的女孩子费心养育，用心调教，吃穿用度、聘请师傅，等等一套下来花费的钱财也不老少了。如果按照三等去出手，必然是要亏本的。
而眼光好的，能从一众女童中相中最好的那个，将来出手上千两——这样的生意做成几回，真是一生都不用愁了。
王婆子算是家里女孩子多的了，一般这样养瘦马的人家都只有三四个女孩子，中等的也不过五六个。不过这王婆子却不是因为手底下本钱多才有这样大的排场，这不过是因为她家的生意经和别人不同罢了！
这都不说，只说那时候她到处拣择女孩子，去乡下，去扬州极穷的陋巷。。。不过她这样的人一般兔子不吃窝边草，不会去琢磨住处附近的女孩子。一者是想街坊邻里好好相处，成日卖街坊邻里的女孩子还怎么好好相处？
二者是怕将来这个女孩子出手之后，亲生爹娘眼红银钱——按照这个行当里的规矩，亲生爹娘除了送女儿的时候有几两银子，也就是女儿嫁人还有几两到二十来两不等的谢金。至于其他的，是不关他们的事的。
这种住得近的，耳目灵敏，又方便来闹。到时候真有这样的事儿，多得是麻烦！
不过即便是这样，依旧有太平巷的人家送女孩子给王婆去看——有的时候就是这样，生活所逼，或者父母看重银钱胜过一个女儿。对于这种，王婆子自然是一一婉拒了的。
“做我们这一行讲究一个‘
第33章
赵莺莺学针线的事情定了下来； 回家之后的王氏就像是定下了一件天大的事情。笑意盈盈，整个上午都不做事了； 早早进了厨房准备午饭——昨日可是买了两付蹄膀； 一付送到了娘家，一付还等着她料理呢！
猪蹄膀对于大户人家来说不是什么金贵东西，想吃的时候自然可以吃。但对于普通人家就不是这样了； 这算是一道不年不节的时候很少上桌的‘大菜’！赵莺莺回到七岁之后的几个月里都还没吃过这道菜呢！
而猪蹄膀做法也多，或煮、或烧、或炖、或煨； 风味都极好。在赵家的话，一般做法有两种； 一个是白煮； 盐水、凝冻、白汁烧煨、汤羹； 都味美非常。另一个就是红烧了； 或者小块烧制、或者大块炖烂； 色泽诱人香气扑鼻。
王氏想了想； 还和方婆子商量了一番，最终决定拿这衣服蹄膀红烧炖烂。
赵莺莺赵莺莺心想今日已经空了半日了； 索性就休息一天。便没有回内房做绢花，而是跟着到了厨房看王氏做饭； 自己在一旁帮忙烧火。
王氏的灶上功夫好，这料理猪蹄膀自然不在话下。先是泡发了半碗黄豆，然后就把猪蹄膀清洗料理干净，砧板上几下功夫，大略剁成了大块。
与此同时赵莺莺就在灶下烧火； 火上架着大铁锅，锅里盛着半锅水。水开之后王氏就把剁好的猪蹄膀焯烫变色，然后捞出沥干备用。
然后再把大铁锅烧干，放上比平常多一些的油，入锅一些干辣椒、花椒炸出香味。再放入冰糖，将冰糖炒溶化，然后就倒入洗净的猪蹄膀翻炒均匀。这是给猪蹄膀上色，然而只到这时候就已经很香了，猪蹄膀的香味从厨房飘出，整个赵家小院里都是这样一股肉香。
上色之后，王氏手上依旧十分利落，把事先准备好的葱、姜、八角放进，再加入酱料和酱油，继续中小火翻炒直到棕红色为止。
王氏看了看锅里的猪蹄膀，笑着道：“差不多了。”
说着把泡发好的黄豆放进大铁锅，加入开水，将将差一线没过猪蹄膀就够了。然后叮嘱：“莺姐儿，多加些柴禾，要用大火。”
这里为的的大火把汤汁烧开。
赵莺莺加柴禾，铁锅上头则是盖了一个锅盖。等到王氏估量着差不多了，掀开锅盖，那股子浓浓的肉香冒出来。
不要说赵家其他闻到香味的人在咽口水了，就是赵莺莺，她算是真正吃过不少好东西的，也是同样觉得嘴馋的厉害。
王氏也十分得意这猪蹄膀做得好，笑着撇去表层的浮沫，放了一些黄豆酱。然后又盖上锅盖用中火焖了两刻时候，最后拿筷子扎了扎，轻而易举地扎穿了猪蹄膀，这才满意。
有用小调羹舀了一点汤汁尝了尝，觉得味儿还欠一些，又略放了一点盐。
中午的时候赵莺莺一家就吃上这道香的厉害，害的周遭馋虫都在动的红烧炖烂猪蹄膀——经过了很长时间的小火慢炖，这时候的猪蹄膀真是酥烂脱骨、汤汁浓稠。颜色也是恰到好处的棕红色，十分引人食欲。
好吃到什么程度？用赵莺莺来说，她平常饭量小，一小碗饭就肚子饱了，今天却添了两次饭！前面两碗是用蹄膀肉下饭。后面一碗饭的时候蹄膀已经吃完了，她是拿调羹浇了汤汁淋在米饭上，拌着饭溜光了一碗饭！
吃完之后嘴上是满足了，肚子可撑得慌！坐也坐不住，她干脆到后院走动，算是消食。
这时候赵吉和赵蒙已经开始做事了，赵蒙看到妹妹赵莺莺过来，笑着道：“大妹今日吃的多！一定是吃撑着了，多走几步消消食吧！”
一般的小姑娘恐怕要觉得不好意思，赵莺莺却不会。笑着应对：“娘做的猪蹄膀好吃的不得了呢！也不只我一个吃的多，我见大哥你吃的更多呢！”
赵蒙本来就是半大小子吃死老子，就着酱菜咸菜都能扒三大碗饭，何况今天做的好菜！最后端了盘子净盘的就是她。
赵蒙笑嘻嘻不说话，转而闷头做事。
赵莺莺就自顾自走来走去，不过一会儿之后她就觉得没意思了，于是便要凑过去看爹爹和哥哥是如何做事的。
赵吉做的是染匠，那么就算自家这个染布地方小，那也是染坊。而染坊可分为“大行邱”和“小行邱”，大行邱以染匹布、单色、印花等为主，就像之前赵吉学艺的戴家染坊一样，大规模出货，各道工序分工非常明确。
而小行邱以染零星杂色布料及旧衣为主，事无巨细样样都要拿得起。赵家这小染坊就是最典型的小行邱——在没有马老板介绍生意之前，赵家染坊多是染周围邻舍自家手工织的梭布和翻染旧衣。同时，染坊余料还可以给大量苎麻兜袋、手搓麻线、蚊帐布等过色，节省实用。
赵莺莺家里虽然做着染坊的生意，她却是从来不怎么知道这一行是如何做事的，这一次算是看了完全。就见父亲赵吉将要染的布料下水后进行蒸煮，再送入大染缸内冷染。
赵蒙见赵莺莺看的认真，瞅着空对她道：“这一次要先晒干，晒干后还要再蒸。然后是上胶、再染，爹说就是要这样反反复复才能布色鲜艳、硬挺。”
说话间正好有上门染布的老板，这人也是经马老板介绍来，之前已经做过一次生意了。正是因为十分满意，今日又来第二次，顺便也是把上一次的钱结清楚。
上一次的生意算是一笔大生意了，除了订金今日还收了三两二钱银子。赵吉收了钱自然高兴，与来人干脆利落地说定了这一次要染多少布料，如何染，什么时候拿货。
等到送走了客人，赵吉显然很高兴，到了堂屋把三两银子的整数交给王氏。至于刻意留下的二钱银子却不是为了攒私房，而是看到周围围了一圈孩子，想到家里如今越来越好，心念一动。
二钱银子说是二钱，送来的时候却不是银子而是满满一兜的铜钱。赵吉想了想，给赵蓉蓉、赵蒙、赵莺莺三个每人分了一小把，然后又给最小的赵芹芹数了十个：“爹爹给你们零花钱，你们自己拿去买零嘴罢！”
家里四个孩子面面相觑——他们这样人家的孩子，家里往往过的紧巴巴，对于零花钱这种东西，从来只是听说过而已。
但是愣神没有多久，小孩子收到可以随便花的钱都是高兴的，哪怕是手上有钱的赵蓉蓉和赵莺莺也是一样。赵蓉蓉是因为从来没有把到自己手上的钱当作自己的，随时准备拿来补贴家里，赵莺莺则更加单纯——
这可是来自爹爹的零花钱！对于上辈子没有享受过一点家庭的温暖、亲情的幸福的女孩子来说。来自父亲的零花钱并不是钱那么简单，那代表着父亲爱她这个女儿。
于是短短的愣神之后，四个孩子都兴高采烈地讨论起来这钱怎么花——王氏倒是想责怪丈夫怎么这样娇惯孩子，太不会过日子了。但是看到孩子们兴致勃勃的样子，又什么话都说不出来了。说到底，论起宠爱孩子，她比赵吉有过之而无不及。
赵蒙乐呵呵数钱，最终发现明明同样是一小把，赵蓉蓉比他多了三个，赵莺莺也比他多了两个：“爹该不会是量着来的吧？怎么到我这里就偏偏少了。”
听到儿子的疑惑，赵吉却只是摸了摸他的头：“那是你自己个儿运气不好，我都是一样抓的，你也看见了——这样抓能有什么数，爹又不是账房先生。”
赵蒙一听也是，况且有的花就不错了，于是很快又乐呵呵地计划起怎么花这‘意外之财’——赵蓉蓉和赵莺莺对视一眼，严重都是无奈。唉，这傻小子，真是好糊弄啊！
赵蒙平常是很懂事的，但说到底也只是一个年纪不大的男孩子，喜欢玩喜欢吃是人之常情。当即就计划道：“之前二堂哥给我看过他的新陀螺，转的真好！外头卖的就是比自家做的强，我也想买一个！嗯嗯，还有甘泉街上的裂破头高装肉包子，如果每天吃一个，足够吃。。。。。。”
赵蒙后来也的确说到做到，除了
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