大掌厨-第40部分

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　　　　一整只帝王大蟹，摊开在手中，完全掩盖了京苏的手掌。

　　　　掰开螃蟹的外壳，包裹在螃蟹里面的美味就像是个压抑许久的炸弹，爆发开来后的海鲜鲜味，完全释放了出来，随着腾起的云雾，弥漫在整个金麟殿中。

　　　　而等到吃的时候，肥美蟹肉的味道，更上了层次。

　　　　蟹肉鲜而肥美，白似玉，黄似金，集色香味三者之极致，更无一物可越之。吃到口中，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，可谓为海蟹之上品。

　　　　“想不到，没有用辣椒，吃到的蟹肉也能够如此美味，根本吃不到海鲜的腥味！”京苏说着，掰开手中的螃蟹腿。只见，螃蟹的长腿，从关节处轻轻掰开，如筷子般长长的蟹腿肉，夹杂着几丝蟹腿的橙色，完整地从蟹腿中流出。此时，只要简单地放入口中，轻轻蠕动舌头，蟹肉就完全留在口中，仅留下有些发软的蟹腿壳。

　　　　“其实这是很简单的事情，任何佐料都不需要用，单单就是将螃蟹放在清水之中，让其吐出发腥的泥沙。同时，经过清水的稀释，螃蟹自身的腥味也会大大减少，当然也需要人工后天将螃蟹洗刷干净，这是最为费时间的事情。”林伯解释道，但这样保证原汁原味的处理方法，却极为耗时间，似乎并不是大赛上可以值得选择的。

　　　　“同样是带着外壳的东西，你吃下这个！”说着，林伯便转动着大锅，弧形三角盘中，是满满的大红龙虾。

　　　　龙虾体型十分巨大，单单是一个头，就足以匹敌京苏头颅的大小。两只如铁斧般大小的钳子，让人看得心生畏惧，难以想象到底是什么样子的人力，能够将这个庞然大物变成桌子上的食物的。

　　　　“这个，都是壳。。。”京苏不知道如何解决掉眼前的东西，方才京苏稍稍用指甲触动了下这巨大的钳子，钳子还发出闷闷的声响，难以想象，这龙虾的外壳，到底有多厚实。

　　　　“用这个！”林伯一个示意，转眼念子阳便拿来一把巴掌大小的锤子，握在手中，明显能够感受得到这锤子从内而外渗透出来的凉意，而且自身也是十分地厚重，得要京苏一只手用尽全力才能稳稳地握住。

　　　　“这龙虾真的是太惨了，被人弄成了食物还不算，死后还要被这锤子给砸。。。”京苏感叹道，但一想，自己也不知道弄死过多少生灵了，毕竟这是食物链，也是这些生物所需要经历的。

　　　　此时，江若涵也拿来了一只龙虾，单手握住锤子。

　　　　但不知道江若涵是不是故意的，从念子阳手中接过锤子的那一刹那，就娇滴滴地“哎哟”了声。

　　　　“这个龙虾壳很硬的，我帮你弄吧！”

　　　　果然，江若涵的刻意为之，像是鱼饵般地将念子阳给勾住了。转而念子阳接过江若涵手中的锤子，轻轻在龙虾的外壳上捶打着，是以，龙虾壳便出现不少网状的裂缝。再顺着这样的裂缝用力掰开，顿时露出了里面鲜美的龙虾肉。

第133章　金瀚席（2）（）　
“砰！”

　　　　顿时，听得金麟殿中传来一声清脆的声响。

　　　　寻声而望，只见京苏手里握着锤子，面前的龙虾壳与龙虾肉早已混在了一起，同时圆润的盘子，也粉碎了一个角。

　　　　“京苏。。。”林伯两眼圆咕噜地看了看京苏。

　　　　同时念子阳与江若涵也纷纷看着京苏，场面顿时尴尬得，让京苏就像是被煮过般，红着脸。

　　　　“额，没事，就是用力过猛了而已，可惜了这龙虾了！”京苏佯装出满脸的苦笑，扭捏着脸，让人看得着实想象不出，这京苏心里到底在想着些什么。

　　　　“子阳，我想京苏应该是第一次吃到这样的食物，你帮他弄吧！另外给他换个新盘子！”林伯不以为然地摸了摸胡须，笑了笑。

　　　　“是！”念子阳轻轻一鞠躬，便转身拿来一个新的盘子，走到京苏面前，拿来大龙虾，娴熟地用锤子敲打着龙虾壳，然后掰开龙虾壳，龙虾肉带着扑鼻的美味，腾起的热气散开，露出鲜嫩如玉的白肉，让人垂涎。

　　　　“我告诉你，不许跟江若涵接近！”趁着念子阳在忙活的时候，京苏偷偷凑到了念子阳的耳边，严厉地呵斥道。

　　　　念子阳到底也算个正人君子，听闻京苏的话后，仅仅是微笑而过，并没有过分地将话题集中在江若涵的身上：“现在已经好了，请您慢慢享用！”

　　　　“你。。。”看着念子阳无动于衷地离开，京苏焦灼得说不出任何的话来。

　　　　“这龙虾，并不是生存在海里的龙虾，而是山上河水里的虾。这虾肉虽然表面光洁，但是与螃蟹的味道却大不相同，吃到嘴里十分富有弹性，轻轻嚼动着则能够隐约感觉到肉质里面隐隐的甜味，这是山上河水的味道。”

　　　　被林伯如此一说，京苏暂且将憋在心里的那股气给留在心里，旋即夹来一筷子蟹肉，美味的肉质吃到嘴里，果然富有弹性。而且龙虾肉就像是一片片弹滑爽口的肉堆积而成，舌头轻轻蠕动，一块肉便分散开来，再用牙齿轻轻一咬，顿时虾肉就像是淤积着甘水的源头喷薄出浅浅的水分，甘甜的味道滋润着口中的每一处穴位，让人精神焕发，舒心畅快。

　　　　“想不到这看似热情如火的外表，内心竟会是如此地柔情似水，简直是这满满海鲜菜肴中的一股清流！”京苏感叹道，庆幸着自己能够留下来，吃到这么美味的食物。

　　　　“带壳的海鲜，如果不吃这个，那么也难以称自己吃过海鲜了！这个东西，在我们东海，有着东海第一鲜的美誉，在我看来如此，所以也想着，让你能够尝尝看！”说话间，林伯又转动着桌面，京苏的面前，便出现了摆放整齐的扇贝，从里到外，弧形排列的扇贝，占据着弧形的盘子，乍看这下有点扇子的感觉。

　　　　“这是扇贝！更多人食用扇贝，会选择很有肉感的内敛肌，至于红色的外边，则会被丢弃。”京苏并不陌生，看着眼前扇贝的烹饪方式，也并没有太多新奇的地方。

　　　　偏圆形的扇贝，经过肉质的筛选，只剩下拇指般大小的内敛肌了。但是，经过外物食材，蒜蓉以及粉丝的加入后，倒也让能够食用的部分占据了很大的地方。

　　　　“莫非你觉得，这道扇贝我所用的方式，跟平常的蒜蓉粉丝蒸扇贝一样？”林伯一眼洞穿了京苏的心思。

　　　　旋即，京苏皱了皱眉头，看了林伯一眼：“莫非不是？”

　　　　林伯微微一笑：“尝尝看便是！”

　　　　是以，京苏夹来一片扇贝，似乎这次吃的扇贝，虽然有壳，但相比前面的龙虾和螃蟹，貌似简单了很多。

　　　　吸收了鲜汤的蒜蓉，吃到嘴里，并没有过分蒜麻辣的味道，经过调味之后，味道确实有了很大的提升。寻常，京苏吃扇贝的时候，更多的还是追求吃蒜蓉，因为整道菜，粉丝与扇贝，近乎没有什么味道，好吃的感觉，也都是由蒜蓉提供出来的。

　　　　“这蒜蓉的香味，竟然会这么好？吃起来，辛辣的味道被祛除了，但是香味却十分地饱满，柔而不冲，若不细细品尝，根本觉察不到，口中吃到的竟会是让人厌烦的大蒜！”京苏仅仅吃掉了盖在扇贝上的蒜蓉，就极大地赞赏道。

　　　　“要做到这样的蒜蓉，在对蒜的处理上，就需要注意。在我处理的时候，是先将蒜经过煮熟再进行切碎的，这样可以避免大蒜流出蒜汁，继而保证了大蒜的味道。另外，蒜蓉在这道菜上的作用，是海鲜，所以在对蒜蓉进行调味的时候，我更多用了蚝油来调味，保证了蒜蓉自身存在着鲜味！”

　　　　“受教了！”京苏笑了笑，转眼开始吃着粉丝。

　　　　但是眼前这粉丝，经过烹煮过后，白中透着青，富有光泽，吃到嘴里有点儿滑，像糯米做的粉条的感觉，有嚼头，也有弹性，不粘牙。蒜蓉的味道渗透在粉条上后，将本就无味的粉条，变得入味，忍不住让人会多吃两口。

　　　　“不对，这应该不是粉条！”京苏后知后觉，敏锐的味觉让京苏百分百确定嘴里吃到的，并不是粉条。

　　　　“哈哈哈！”林伯笑了笑，满意地点了点头：“看来，到底是逃不过你的味觉，这扇贝里面，的确不是粉条，而是鱼翅。但是我这鱼翅，精选的也并非普通的鱼翅，而是天山泉水中自然生长的沧海鱼的勾翅。勾翅中，又选用最上等的白金翅，全鳍无骨，成数最佳，是极为难得。”

　　　　“我乃是御膳院区区弟子，竟得林大人如此宽带，简单的扇贝竟也如此用料讲究，林伯大人还真是看得起我京苏。”京苏举起手中的酒杯，一笑而敬。

　　　　“敬可敬，非常敬，来我府邸，我若不尽地主之宜，的确有些说不过去。不管如何，我也都要用最好的美食来款待，就比如这道鲍鱼。鲍鱼乃是海珍品，素有海洋软黄金之嘉誉，味道鲜美，营养丰富，确实是难得一见的佳品。。。”

　　　　京苏两眼呆呆地看着林伯，不知道这转到自己眼前的鲍鱼，又会是什么来头。只觉，这仅仅是御膳提督，竟会有这么大的家室，真心让人难以想象，他到底怎么弄出来的。

第134章　金瀚席（3）（）　
“一身绣壳如彩月，两片温软化丰腴，小或如钱大如掌，半蚌应月形偏颇，壳含九孔或名螺，字面名鱼却非鱼。我们对于鲍鱼的印象，来源于它的‘半边壳’，或者是它的‘一片肉’。谈及到鲍鱼，我们自然也会想到它的鲜美滋味，似乎这样味道的海鲜珍品就是特别为了我们餐桌上的美食而出现的。然而，不管鲍鱼与生俱来得如何美味，却也有三六九等的区分。”

　　　　“在东海，我们将鲍鱼按照‘头数’分为不同等级，所谓头数，每0。6公斤，大小均匀的鲍鱼有多少只。如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此在东海有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以东瀛网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多的。”

　　　　林伯滔滔不绝地说着，京苏则一心二用，边听边从面前夹来一只鲍鱼。

　　　　厨师，自然对于食材的重量有着很精确的认知。所以，当京苏夹住眼前的鲍鱼后，便知道了这鲍鱼，果然就是林伯所说0。6公斤一头的极品鲍鱼。

　　　　“这鲍鱼，外表上有些收缩，所以应该就极品的干鲍！”京苏嘀咕着，似乎能够预料得到，接下来林伯必定要告诉自己，这鲍鱼是价格昂贵的干鲍了。

　　　　果然，林伯喝了口水，润了润嗓子：“虽然东瀛网头鲍是最少也是最珍贵的，但是在这小小的极品等级里，也被细分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白，售价便宜。干鲍经特别晒干处理，体积缩小，售价较高。干鲍呈绯红色，鲜味较浓郁，而鲜鲍则较为清淡。”

　　　　“林伯，我想你这个一定是干鲍鱼吧！”江若涵笑了笑，说道。

　　　　“公主果然慧眼识英。”林伯恭维道。

　　　　“也不是慧眼识英，就是从刚刚进来，貌似你就没有说过林府不好的，处处都是极品，难不成你。。。”江若涵说着，眼睛开始眯缝了起来：“贪污公款了？”

　　　　江若涵话音一落，林伯顿时口喷茶水，吓得直接从凳子上啪嗒一声坐在了地上，肥硕的臀部在地上还弹了两下。

　　　　“这林府乃是圣上赐予，还请公主明鉴！”林伯吓得撒在脸上的水都没有来得及擦，直接双膝跪地。

　　　　“我随便说说而已，你那么当真干什么？”江若涵呵呵一笑，继续补充道：“就算贪赃了，你也不用这么紧张，因为这天朝各个地方官，多少都有点，我有见过你比家更奢华的呢！”

　　　　“是嘛，那就好！”林伯长叹了一口气，但身体还没有完全站起来，便又紧张得跪了下来：“不是啊，公主，我真的没有贪污。那些地方官贪赃，并不代表着我也贪赃，这林府真的是圣上所赐予我的。”

　　　　“哎，真是的，我的意思是。。。快起来吧，没什么意思！”江若涵干脆就不解释了。

　　　　“鲍。。。鲍鱼，不是，还有这个海螺，你们尝尝看吧，这是。。。普通的海螺而已！”林伯缓缓地坐到了椅子上，但是椅子上却又好像有成千上万根钉子扎着一样，让林伯如坐针毡。最后，干脆就直接站了起来。

　　　　“你怎么站起来了？难道这海螺不给我们介绍介绍？吃起来，这海螺不仅肉大肥厚，富有弹性，十分有嚼头，仅仅是煮熟了，就入味十足，到底不像是普通的酱爆角螺所能够达到的。”江若涵很是了解海螺的特性一样，此时她的目光也没有散射在念子阳的身上。

　　　　“的确，海螺的个头大、壳坚厚且粗糙，壳的颜色即使是经过高温烹煮后，也呈现出灰黄色或者褐色，壳口宽，壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。至于角螺，则个头小且壳口窄，让其达到最美味道的方法，需要酱爆之类的大火入味法。眼前这说道的海螺，无论如何，都是顶尖极品的海螺，非一般食物所不能及。”京苏端详着眼前的海螺，硕大一只，近乎要两只手才能够端得起来。

　　　　“只是普通的海螺，因为我们这里地处东海，这些东西很是常见。我们厨房间的孙师傅，他朋友大表舅的邻居的妹夫的表叔是做海上生意的，时常会给我们带来一些海货。”林伯的话，有些让人找不到重点，自相矛盾不说，更是让人满头雾水。

　　　　“这个八爪鱼。。。”旋即，江若涵又将目光聚焦在了最后的八爪鱼上了。

　　　　“哦这个，这个。。。你们先尝尝看，这是我最近刚刚研究出来的菜肴，看起来像是八爪鱼，但是却并不是用八爪鱼做得。”林伯先发制人。

　　　　林伯话音一落，京苏顿时皱了皱眉头。

　　　　是以，京苏与江若涵默契地同时伸出筷子，夹来一只八爪鱼，吃到嘴里感觉自不必说，鲜美至极，让人回味无穷，有些像面筋般筋道的口感，若没有那么自然清新的鲜味存在，京苏差点真的认为吃到嘴里的不是鱼肉，而是面了。

　　　　“你不会说，这是用面做得吧！”江若涵猜测到。

　　　　林伯刚准备恭维，唯恐事与愿违，便胡乱诌着，尽量不要将他们所吃的，往八爪鱼那边靠拢：“这是米面，将米捣成粉，最后捏成八爪鱼的形状。在烹饪的时候，放上蚝油等一些鲜美的佐料，就能够吃到如此美味口感，就跟真的一样的八爪鱼了。”

　　　　这些话，林伯说得自己都觉得有些天方夜谭，心想着若是再不让他们离开，只怕自己可有不少事情，要被他们给发现了。

　　　　“目测天色已晚，公主殿下是否。。。”逐客令，林伯倒也有些不好意思说，只得将话说一半，另一半让他们自己悟去。

　　　　当然，如此明显的意图，京苏与江若涵还是听得明白了。

　　　　转瞬，江若涵擦了擦嘴角站起身来，终于用正眼看了一下京苏：“京苏，人家都已经这么说了，我看我们还是回去吧！要是到了子时，御膳院就要关门，夜不归宿可不是我的作风！”

　　　　“我让子阳送你们回去吧！”见到江若涵要走，林伯忧愁的脸上，顿时多了一抹笑容。

　　　　“不用了，我们自己回去，这里距离御膳院也挺远的，等到念大哥送我们再回来，估计很晚了。”江若涵说道，便拉着京苏，小跑着离开了。

　　　　“京苏，今晚准备好，明天我正好去接你！”事后，林伯还不忘给京苏留下这样一句话。

第135章　夜晚交战（）　
林伯的府邸，到底是豪宅般地存在，规模无异于半个皇宫。

　　　　目测着月亮在东头，两人从金麟殿出来，等出了林府，月亮都有些偏西了。

　　　　“看来这林伯还真是贪赃了，幸好这里距离帝津很远，父皇查不到这里。不像是北海，那里的地方官，不少都因为贪赃枉法的罪责，或被斩首示众，或被充军，半生的光鲜亮丽，半生的落魄无门，哎。。。”江若涵默哀道。

　　　　今夜的气氛，多了几丝炎凉，也为这原本的感情基调，多添几份伤感。

　　　　“今天你跟念子阳，相处得蛮好，刚刚那么好的机会，怎么活活让你给拒绝了？不要告诉我你是因为舍不得念子阳，那么晚回来！”京苏开始说道，将今天下午到晚上，淤积在肚子的气，全部给倾倒了出来，尽管嘴上所说的，还不及满肚子苦水的九牛一毛。

　　　　江若涵看到京苏这个样子，嘴角顿时斜起一抹醉人的笑意，似乎自己故作出来的假象达到了自己想要的结果。

　　　　“你吃醋啦！”江若涵笑道。

　　　　“吃什么醋，就是觉得你那么做不健康，一个女孩子家家的，收敛一点比什么不好，非要这么开放，就怕人家找不到缝隙，钻不进来是不是啊？”京苏满满都是怨气，现在江若涵只要说一个字，京苏必定是十字百字地回呛过去。

　　　　“你看看念子阳，我们女生遇到这种等级的帅哥，难免会少女情怀泛滥的啦！”江若涵双手抱着拳，在面前不断地挪动着双肩。

　　　　“那你继续泛滥去了，反正我明天就要走了！”京苏长叹了一口气，转身来到看着眼前的小河，照着明月光，有些哀怨。此时，京苏心里所有的烦恼和忧愁，都随着眼前潺潺而动的河水，向东流去。

　　　　“你去哪里？”江若涵严肃了起来。

　　　　“北海！林伯跟我说，三月份在北海会有来自五湖四海的厨师，在北海对决。胜者，将有资格进入百宴学院深造学习，林伯让我过去！”京苏说得有气无力，很想着能够参加这次比赛，但是心系御膳院，毕竟自己在这里，已经有很长一段时间了，对人对事对物，都有了感情。

　　　　“北海距离这里有好几百公里的地，三月份进行比赛，岂不是你明天就要出发？”江若涵后知后觉，才得知刚刚京苏所说明天要离开的事情，是真的。

　　　　“对，明天林伯会过来接我！”京苏继续有气无力道。

　　　　“这不可能，不可能。你为什么要去参加比赛，你经历了那么多长比赛，到底什么样的比赛才能够让你收手，难道你的成长就需要建立在一场一场的比赛上面吗？”江若涵跑到了京苏面前，攥住京苏的胳膊，撒了疯般地泼叫道。

　　　　“这是我需要完成的使命！”京苏心里对于回归神族的事情，仍然心有余悸。想要达到厨神的级别，就是需要建立在一场又一场的比赛上。

　　　　“你不可以去，现在冷松师傅已经将百味园交给了你，带领百味园，这就是你的使命！”江若涵早已经不想再去听关于其他的事情了。

　　　　“其实我也太过自私了！”京苏会心一笑：“其实，早晚我都是要离开这里，回到我本应该去的地方。既然你对念子阳有心，就应该好好抓住他，将他牢牢地所在自己身边，不是吗？”

　　　　“呸！你说什么？我之所以那样，还不都是因为之前你对我的不在乎，我做任何事情，都是想着你能够多看我两眼。其实，我已经看得出来，今天你看到我跟念子阳腻歪之后，心里不好受。我只是为了一个答案，一个你心里有我的答案而已。尽管你没有念子阳那么帅，也没有他那么有型，更没有他那么温柔、体贴、浪漫、直率、果断、勇敢。。。”

　　　　“打住！我说你能不能跳过这些形容词啊。。。”对比念子阳，京苏更感觉到自己无尽的卑微。

　　　　“。。。但是，我喜欢一个人，并不需要他做得有多好，只要能够一直在我身边就行，我就知足了。”江若涵近乎要哭出来了，恍惚间，这类喝醉酒之后才会胡乱说出来的告白，江若涵很是清晰地大声叫了出来。

　　　　“我心里有你，也是今天才感觉到的，当看到你跟念子阳缠绵在一起，我就有种你要离开我的感觉，更是害怕你从我身边离开。心里，无尽的小鹿在乱撞，找不到重点地乱撞，可是却撞不死！”京苏有点痴痴地说，作为厨师，那些花花公子撩妹的话，他不会说。

　　　　“那你还要过去比赛吗？”江若涵更担心的是，京苏参加比赛，最终会名正言顺地离开御膳院，进入百宴学院，从此彻彻底底地离开自己。

　　　　“会！”京苏斩钉截铁地回应了一个字。

　　　　“你还要去！”江若涵气得一把推开了京苏，同时双臂撑开，两股交错的白色气焰从其两臂分别腾起，最终两只手上映出两把长长的气刃：“如果你想要参加比赛，就打赢我，跨过我的尸体！”

　　　　“你这是在干什么？偶像伦理言情腹黑看多了吧。”京苏真是被江若涵给逗笑了。

　　　　殊不知，江若涵直接甩着两柄大剑，向京苏冲了过来。

　　　　说时迟，那时快，京苏一个弯腰，双臂一勾，应运而出一把光剑，挡住了江若涵的进攻。旋即，京苏另只手聚积力量，重重打在江若涵的双剑上，将江若涵推远：“你到底要干什么？”

　　　　“你想要参加比赛，打败我，我就让你去！”江若涵不依不饶，再次做出备战的动作。

　　　　“真是的！”京苏又长长地喘息到，无意间，只见江若涵又从空中甩着自己的大刀劈砍而下。

　　　　“你跟我一起过去不就行了，就算我进入了百宴学院，凭借你的身份和地位，想进去不是分分钟的事情嘛，有必要跟我来这个生死之战吗？”京苏不慌不忙地说道。

　　　　霎时