友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
大掌厨-第48部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
模宜淙徊荒茏柚共揖绲姆⑸强梢阅慷檬虑榈木窃趺囱拥模庋埠萌媒馐霞易宀灰傥蠡岢α恕！�
“是吧，爸爸！”天福边跑边回首，结果解田却落后一大截。
第160章 咸烧白（）
张灯结彩的解府，宛若过年的氛围，从解九丸回到解府的那一刻起，就一直持续，等到夜幕降临，封锁的大门也终于被打开。这是在解田的意料之中，因为接下来解九丸因为这次比赛取得的佳绩，会在解府大摆宴席，无偿宴请整个镇子的百姓，而且宴会的每道菜肴，都是解九丸亲自烹饪的。
虽然这一切都是在东厨的神力之下，但里面的每一处细节，都让京苏感觉到是无比得真实。深处的记忆，满满都是京天对解九丸厨艺高超的夸赞，但是用舌头才能够证明的东西，往往再多言语的修饰也完全难以将真实的味道淋漓尽致地展现。
京天用来修饰解九丸的辞藻，简直比他手下的菜肴还要惊艳，但是在京苏的心里，人世间至高无上的美味，仍然是出自父亲之手的菜肴，没有之一。
其实，说父亲的菜肴，天下第一，这不是假话。但是为了不撼动父亲在自己心里的地位，而再不想去尝试别人手中的菜肴，却是形式。没有哪个厨师会放任眼前一道绝美的菜肴，不去尝试一口的，尤其是传说中将厨艺带上辉煌的大佬。
于是，今晚三人的晚饭便有了着落——解府。
虽然解府看起来满满的架势，但是招待百姓，却是无比地朴素，不说一些寻常的人，就连沿街饿着肚子的乞丐，进去都没有被轰出来，而是受到侍女平等的对待。
倒不是说这侍女有多么心地善良，而是解府的主人心好。如果不是主人的招呼，单凭下人的那微不足道的权利，完全没有可能有这个胆量，放任那些自带着晦气的人进去的。
乞丐进了解府，京苏三人进去也丝毫没有受到阻挠。
终于，有幸进入了解府，解田那满满期待的心也终于闪烁起光芒，但这厮的光芒，就是昙花一现，吧唧一声就暗淡了下去。
“这丫的，几百年了都没有什么变换，这发展得，蜗牛速度吗？”解田嘴里碎碎念，真心不知道在这百年间，解氏家族是不是没人了。
院子里，摆着满满的大桌子，桌子上已经铺好了红布，整齐地摆放着碗筷，目测人齐了，就入座，入完座，就开餐，在没有见过这么直接的宴会了。
不像一般的宴会，开餐前都会有什么冷盘或者开胃点心。刚一入座，第一道菜，就是直接上来的热菜。
“梅菜扣肉！”解田有些不满意这呈上来的第一道菜，因为这道菜，即使在自己所生活的那个年代里，也算不上是什么稀奇的菜肴。但，纵使菜肴常见，但是出自不同的人，味道也是千变万化，或咸或甜。
“爸爸，这道菜虽然用的食材跟梅菜扣肉相差无几，但是却并不是叫梅菜扣肉，也不是什么干菜焖肉。它有专门的名字——‘咸烧白’。”天福抢着说道，两眼痴痴地看着眼前一盘菜，心神早已经被这道菜给勾了去。
虽然菜肴普通，但是刚刚出锅，溢出来的味道，却让人仿佛已经尝过了一般，鲜香味美，让人闻之而胃口大开。
“其实本质上来说，江浙以及广东等地，会将之称为梅菜扣肉，也有些地方叫干菜焖肉，说到底跟咸烧白并没有什么区别。另外，其他各种扣肉，从做法和口感来说都应该归于扣肉这个类别，这点应该是不存在争议的。但是狭义具体到不同菜系中的扣肉，原料和一些细节上的操作肯定是有差异的。就拿垫底的菜来说，江浙梅干菜、广东梅干菜和四川芽菜在选料和腌制工艺上必然是不同的。而在配料，特别是调味料的选用上，各个菜系的扣肉也会用到各菜系常用的配料！江浙的梅菜扣肉里放花椒和辣椒来提味，另外江浙和广东的扣肉必然会比川渝的淡一些。至于口感的问题，好的扣肉应该是肥而不腻的！”
同样常见的咸烧白，貌似也并没有引起京苏太大的感知。其实在京苏的心里，对于能够在全国顶尖的大赛上一举夺魁的人而言，不单单只做这么一道咸烧白，说不定后面还会有更加惊艳的菜肴呈上来。倘若现在就吃饱了，对于之后，绝壁是一种遗憾。
所谓小不忍则乱大谋，也是这个道理，索性京苏直接放下了筷子，双手撑着下巴，等待着菜肴满满呈上来。
与京苏截然不同的天福，整整一盘子菜肴，有将近一般都进了他的口。
虽然这道菜很普通，但是是出自解九丸之手，那味道比天福迄今为止所吃到的菜肴都要高出一个层次。并且，更巧妙的是，这种好，完全是那种只可意会不可言传的，同样的肥而不腻，同样的咸甜适中，可偏偏就是说不出来它好在什么地方，但就是好。
“怎么样？”虽然没有吃，但京苏还是架不住好奇的心里，试探性地问了天福一句。
“采用四川特有的芽菜，搭配纹理分明的五花肉，质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香，素肉同烧，更添风味，的确是一道惊世骇俗的菜肴，想不到老祖宗的手，竟这么巧妙！”天福悠然自得，菜肴的微甜此刻在天福的心里被无限地放大，如同吃了蜂蜜般，滋润着天福口中的每一寸肌肤。
虽然解田没有明说这道菜肴好不好吃，但是看着他满意的面孔，也还是让人感知，他对这道菜的满意程度。
有时候，男人就是好面子，为了面子，昧着良心也要撑住，亦不知道要这面子有何用？莫不是打算用来包饺子？
“要不你也吃吃看？再不吃的话，这盘子估计连汤汁都剩下不多了呀！”天福含着木头筷子，吮吸着渗透进筷子里面的汤汁，绝对味美。
“说不定下一道菜，会更好！”京苏笑了笑，婉言推辞。但这话，也的确是京苏心里的大实话，未知的永远都是更好的，这是无论时代发展成什么样子的程度，都不会被否定的一句话。
其实，京苏也不是不打算吃，只是现在这一盘菜，被周围的人给搅动得，完全没了味觉，更有甚者直接把盘子给抓了去，伸出舌头跟狗一样地再舔着。
这一幕，看得京苏毛骨悚然。
好在，第二道菜肴，呈上来了
第161章 前夕（）
“这是孔雀吗？”
“就像是孔雀开屏一样，这么漂亮，都让人不忍心吃了呢”
第二道菜肴呈上，饭桌上便开始有人赞叹道。
闻声，京苏定睛一看，果然圆形的花边盘里，食材被摆放成了圆形，每一片之间，圆圈上就会凸起一片棱角，每片棱角上都分别摆放着一颗青红椒圈，乍看之下，的确很像是开屏的空缺。
“居然把鱼做成这个样子，老祖宗难不成是个艺术家？”天福惊讶地叫到，很想着赶紧吃一块鱼肉，但目测桌上的人都纷纷看着菜肴，没人下手，天福也没有好意思再伸出筷子来。
鳊鱼去头去尾，中间脊背切断，而肚皮不断，装入盘中圈成花型。前期将鳊鱼进行处理，后期只需要放入锅中清蒸便可，烹饪手法简单，也能够很好地保证鳊鱼的原汁原味。
看了半天，也终于是有人开始**了，紧接着接二连三的人，纷纷向那精美的艺术品操持筷子，让自己的胃，得到极致的升华。此刻，即使自己腹中的油水再如何匮乏，一旦被有了这精美艺术品的成分，过活了这么几十年，也势必满足了。
同样是用于来烧菜，也同样是清蒸，可偏偏大师手中烧出来的菜肴，让人耳目一新。这道孔雀鱼，对于京苏而言，也的确算得上是新颖的一道菜，当然将味道这个前提给抹去了。
新颖，京苏自然是要尝试一下的了。
筷子夹起一片鱼肉，鱼肉很自然地从鱼骨上脱落了下来，而且呈现出大蒜瓣的形状。有那种感觉，一半儿蒜，中心的芯儿被剔除了，然后四周的瓣儿自然而然的脱落下来，看的很爽。眼下，鱼肉从鱼骨身上脱落，这种视觉上的爽感，也是同样的道理。
因为是清蒸的原因，整道菜没有过多的油水，偶有一丝金黄的油脂渗透出来，也都很容易地被鱼肉给吸收了进去。放入口中，看起来富有弹性的鱼肉，却在口中淡然地化开，被鱼肉包裹的美味，随着鱼肉的融化，瞬间爆炸开来。
这一次，京苏彻彻底底被这道菜的味道给深深折服了，许久未曾说出的字，也从他的口中脱出：“好！”
与此同时，解田压抑在心里的矜持，也终于被这道菜释放出来的味道给祛除了，下意识却是由衷地说道：“这好吃！”
虽然辞藻过于朴素，但却是他心里真正所想的，也是他这么长时间以来，首次对厨师这个职业的肯定。
随着第二道菜，在人们殷切的目光中变成了空盘子，紧接着第三道菜来临。
青花瓦罐的腐乳红烧猪蹄，诱人的色泽，爆发式的香气以及让人垂涎若渴的意境。虽然是大瓦罐呈现，里面的猪蹄亦不知是宰杀了多少猪猪得来的，但是再多的猪，出现在人类的面前，也终究是小菜一碟，满钵的猪蹄，最后的结果，仍旧是连汤都不剩。
第四道菜肴是大盘鸡，在京苏的眼中，这道菜与第一道菜是一样的，俗。但是这种俗，一旦出自解九丸之手，却多了一层雅的味道。
但是京苏看不上的菜肴，并不意味着，其他的人看不上。眼下，周围餐桌上的百姓，也包括天福和解田。在他们的眼里，目前呈上的菜肴，他们没有一个是不打满分的。
“你说你，人这么小，这么饭量这么大？吃了这么多，还能吃得下？”京苏有点小小崇拜天福了，这人小鬼大，总不至于胃也那么大吧，目测从上桌到现在，天福手里的筷子就没有停下来过。
“好吃的菜肴在我面前，我的胃从来就没有饱过。如果这桌子能吃的话，给我撒一把孜然，我能吃得连渣都不剩下。”天福信誓旦旦地说着，同时面前又呈上来了第五道菜肴——东坡肘子。
光秃秃的大盘子，单单摆放着一只肘子，上面撒着翠绿色的小葱和芝麻，黑色的底汤将圆润的肘子衬托得无比耀眼，的确这道大众的菜肴出现，瞬间就吸引了众人的目光。
但还没有来得及开始吃，第六道菜、第七道菜、第八道菜纷纷呈上，殊不知此刻厨房里，解九丸到底用了什么方法，忽然一下子就放出这么多美味佳肴。
这次每道菜，不禁汤碗变得打了许多，份量也是格外地足，看得人心里痒痒的，着实不知道下一秒，自己应该吃什么。
殊不知，且当京苏提起筷子的时候，恍惚间嗅到了最后那道大酱汤，虽然味道鲜美，但是鲜美之余却有种令人嘴里发涩的味道。只是这种隐晦的味道，寻常人是看不出来的，只有厨艺里面的高层才会感觉到。
但是，天福却也感觉到了。
虽然这味道有些微不足道，但是对于一个厨师而言，这种味道的出现是不被允许的。以解九丸的实力，他绝壁不会允许这种味道出现在自己的菜里，除非这菜肴并不是他烧得。
恍惚间，京苏回想起先前解田所说的，解九丸今晚就会死。
顿时，意识到这个问题的京苏和天福，迫切地离开了餐桌，向着厨房跑了过去。
见此情状，解田也紧跟其后，当然他还没有意识到即将要发生的事情。他追随上去，只是不希望身边的这两个小娃娃，给自己惹出什么大乱子来，不然现在全身身无分文的他可没有钱去赔给解府。
只是，解府确实太大了，兜兜转了几圈，最后天福和京苏又重新回到了原点。虽然追随那些上菜的丫鬟，但是每每她们走到某个地方，就魔幻般地消失了。
“你们跑这么快干什么？”解田气喘吁吁地追了上来。
“你不是说今晚解九丸会死的吗？你赶紧带我们去找他，当然，如果你不介意的话！”京苏并没有抱太大的希望，解田会帮助自己找到解九丸。
“跟我来！”解田破天荒的同意，让京苏瞪大了眼睛。
因为百年后的解府，与现在别无二致，所以解田对于里面的房间，还是了如指掌的。果然，兜兜转了几圈后，边呆着京苏来到了一个房间，这是解九丸的房间。
里面除了解九丸的声音，还有另个女人的声音，而且两个人的声音都很大，貌似是在吵架
第162章 洗白（）
争吵虽然激烈，但是从双方的气势来看，还是女人占得上风多一点。不过这也并不奇怪，虽然社会封建，素来女人的地位要低于男人，但是也架不住“凡事都有例外”这个特殊例子，而这种特殊，此刻也便在解府中上演。
“如今全国的比赛你都已经夺魁，这样的成就难道还不够吗？”女人说道。
“全国赛，这只是我的一个小目标而已。接下来，我还有更远大的目标，就是将传统菜带到世界各地，让每个人都知道中国菜。”
“满清政府已经例行了闭关锁国的政策，你走出国门，就永远回不来了。为了事业，我跟孩子已经陪你走过了无数个春夏秋冬，可是夜夜思君不见君。无论如何，我都不希望你离开，就算不为了我，也为了孩子，为了这个家考虑吧！”
“我忙于事业，就是为了这个家。如果不是我，这么大的宅邸，这么辉煌的荣耀，你们能享受得到。无论如何，未来的步伐，我已经打算跨过去了”
“看来真的是留不住你了！”
最后，女人终究是没有能够执拗地过解九丸的蛮横。
对于他们的谈话，没有人会断定谁是谁非，毕竟每个人都是站在自己的立场上，各有各的理，也各有各的苦。
京苏听得心里，其实他更是赞同解九丸的决定，忙活奔波了大半辈子，如果中途就被截胡了，那么的确是对不起过去的光阴。
然，在解田的心里，更倾向于女人的观点。毕竟，天地地大，只有家才是最大的，奋斗一身，谁都是为了那个自己背后的港湾而奋斗的，穷尽一生的自己，最后的归宿也依然是那抔土地。
恍惚间，天突然亮了。
“亮得这么快！”
“我们都干什么了？”
天福与解田看得云里雾里，这一切虽然看起来真实，但终究还是场梦。为了验证，解田更是狠狠地抽了自己一个大嘴巴子，并没有剧烈的疼痛感。
当然，他也绝对想不到，这一切都是东厨的神力。
翌日，解九丸便从房间里准备好了行囊，拿着自己的工具便打算出发。就在临走前，女人给解九丸地来了一杯酒，态度相比前晚，已经好了不少。
“我知道留不住你，昨天的事情就先过去吧！这杯酒，就是给你的壮行酒了！”
解九丸笑了笑，便喝下了这碗酒。
殊不知，酒水下肚，腹部就传来急促的刺痛，同时淤黑的血就像是浓稠的墨汁一样，从解九丸口中喷出。这时候，解九丸方才明白，刚刚的那碗酒，有毒。
只是，此时已晚，解九丸无力挣扎，剧烈的毒性瞬间剥夺了解九丸的生命。
解九丸倒在地上，惨死而终。
“既然留不住你，那么我也只好出此下策了”女人说道。
随着时间的流逝，最终解九丸的死，全然被这个女人给忽悠成了离开了家，前去异国他乡，弘扬国菜了。偏偏就是这样的理由，解府所有的人，竟然都相信了。
此时，解田看清楚了真相。
东厨的神力，也便收了回去，三个人从梦中惊醒，已然是次日清晨了。
今天京苏和江若涵已经准备好前去北海了。
这一天天福家中也来了一位老熟人，此人就是先前的耄耋老朽。
“老爷爷，您怎么来了？”天福对老人的出现，充满了激动。
“今天我过来，就是跟大家澄清一下你们对厨师的误解的。其实，这种矛盾，本就不应该存在，过去也都怪我没有跟你们说出来。”老人莫名其妙地说道，虽然脸上的肉已经垂涎，但是却还能看得出来他充满着愧疚。
“解释什么？”解府的其他人问道。
“自今日起，我们都不要再对厨师有任何的误解。对于老祖宗的死，另有真相！”作为一家之主的解田说道。
“什么真相？”
“老祖宗的死，其实就是他的妻子捏造出来的，真正杀人的人，是杨昭。”
“杨昭！”众人惊呼。
“没错，虽然杨昭早已经在几十年前就去世了，现在死无对证，但我还是要说。如果你们要证据的话，我拿不出来，但务必你们都要相信”
“不，有证据！我就是那个证据！”老人说道，同时竖起胳膊，将肘部的胎记展示在大家的面前。
“这个是曾祖父！杨昭的儿子？”
“没错，当初我母亲杀死父亲的场景，我亲眼目睹，只是这些年迫于母亲的威慑，我一直没有胆量说出来。直到昨天我看到天福对于厨艺展示出来的热情，我想着再不能因为我个人私情，而让下一代承蒙这些年的冤屈，而无法做自己想做的事情，所以今天我特意过来，就是希望你们大家能够明白。”
“天福，你不是很想着跟京苏哥哥一起学习的吗？那么你以后就跟在京苏后面学习吧。虽然我没有尝过他烧的菜，但至少他的厨艺，应该够你学习一阵子的了。”辗转解田露出久违的笑容，双手搭在天福的身上，语重心长地说道。
“这么说的话，爸爸，你同意啦！”天福激动得，近乎要跳了起来，水汪汪的大眼睛终于是展现出了孩童时期应该有的懵懂和无辜。当然，眼神中还满满饱含着对厨艺的热爱。
“既然这么说了，那么我就在临走前，送给大家一道菜吧！”京苏很是应景地说道，甚至都不用解田解释，便直接进入了厨房。
“他怎么知道那里是厨房的？”解田嘀咕地说道，转身看了天福一眼。不用解释，自然就是天福带他们过来的了。
只是天福一味地摸着头，傻傻地笑着。
清晨，厨房间里传来诱人的香气，朴素的食材和调料经过京苏的手，自身的味道淋漓尽致地展现了出来。果然，厨房还真就是给厨师准备了，想到回去的时间，自家人所吃的菜肴，简直就是糠咽菜，这些年，自己的肚子，还真是受到了不少的委屈呢。
最终，在解家人欢喜的笑声中，京苏、江若涵和天福便踏上了前往北海的路。
眼下，距离北海的比赛，剩下不到十天了。
第163章 拔刀相助（）
前往北海的路上，原本孤单的二人，在有了天福的加入后，一路上的谈资也变得有趣得多了。这对于天福和京苏而言，是个正面的能量，但对于江若涵而言，心里却不知道咒骂了天福多少次了。
这好好的二人世界，被这么个小娃娃给打破了，以后自己还怎么在京苏面前那啥了。就算自己想，也破不开这个脸呐！
带着这样的怨念，很快三人便来到了一个镇子。
初来到镇子上，京苏便看到一个农民正在与一个卖菜的掌柜因为菜的价格而争吵。
正所谓好奇心会害死猫，京苏偏偏就是这个不怕死的猫。
于是，京苏便多事地上前询问道：“怎么了？”
“你来得正好，这家店出售的菜，比其他地方贵得好多。平常买五份菜的钱，现在只能在这里买一份了。我在跟掌柜的讲理，他居然还”买菜的气得语无伦次。
不过说来也奇怪，既然这家店的菜这么贵，而且掌柜的也没有半点松口的意思，他为何不去别的地方买菜，还要偏偏到这个地方来，简直是作。
“我们家的菜，都是从很远的地方运输过来的，为了赶上新鲜，都是连夜送过来的。除去人工费，运送费，我也赚不了多少钱。你买不买，不买的话就赶紧滚开，不要挡着我做生意。真是不识货的，这菜做出来的饭，可比普通的菜做出来的好吃多了”
原本京苏并不打算帮忙的，可是看着掌柜竟说出这番话来，心里的不快瞬间如喷涌的山泉一样了。
“是吗？那我看看，你的菜到底好不好？如果好的话，我掏钱买！”京苏走到菜架前，心里完全没有打算拿钱，因为按照一般的尿性，这些菜根本不会像掌柜的说得那样。即使如此，从很远的地方运输而来，现在这个天，一夜之间蔬菜的味道就会因为炎热的天气而变质。
“你这菜也不怎么样嘛！”扫视一眼后，京苏不屑地说道。
这下掌柜得可就不乐意了，直接从货架上拿来一棵菜：“我们来比比！”
京苏手正痒痒，见到有人不自量力，便拽了拽手，让天福出门随便买了颗菜，直接在掌柜的店里给烧了起来。
普通的家常菜，京苏早已得心应手了，三下五除二便赶在掌柜的之前将菜肴给做了出来。
瞬间浓香的味道吸引来了不少的群众。
而结果，也可想而知，是掌柜的失败了。
“不管菜好不好，真正掌控味道的还是厨师”京苏留下这�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！