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穿越至农家(全本)-第18部分
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这荷包胙是江西南康的一种特产，有叫状元肉，据说始于清朝，后来作为红白喜事宴席上一道特有的菜，还用来答谢亲友。荷包胙就是用干荷叶把加了糯米和粘米混合的粉还有其它调味料一起腌制好的猪肉包成状元帽的样子，再放到蒸屉上蒸，一般肉要腌制一个小时以上，这还要看肉的量以及肉的种类，如果肉多就要腌制的久一些，要是选的是排骨，肘子那些不好入味的，也要腌制的久一些，蒸的时候也一样，所以要吃上这荷包胙，还是比较麻烦的。
不过荷包胙麻烦，其它的荷叶美食倒没有那么麻烦，像荷叶鸡，荷叶饭什么的，做起来都快，在荷叶可以摘的时候，秋壹就做了不少来吃，还摘了些卷曲没有展开的嫩荷叶做干炸荷叶，荷叶酿肉来吃，啊，纯天然真是再美味不过！
午饭后秋壹在家里晒菜干，蘑菇干，辣椒干那些，石平安就去找水田里看新放的鱼苗，这些鱼苗和大鱼不在一块水田里，现在不比春天，需要时不时的看着，以防出现什么问题，不过这些鱼苗说是苗，其实大都有一斤左右，都是石平安去溪里河里抓的。没办法，这会儿根本找不到卖鱼苗的，只能自己去抓回来样。既然这样，石平安想着到十一二月的时候鱼大些就可以多卖些钱，那时的鱼可比现在贵很多，所以抓鱼的时候都是挑一斤左右的抓，本来他还想抓一斤半到两斤的，结果秋壹说那么大的鱼在田里养不活，才歇了心思。这段日子石平安除了地里山里的活儿，就是去查看那些鱼苗。
七八月一到，地里的菜就都开始老了，也要重新翻地种上白菜萝卜那些冬季菜，所以原本地里的菜就都被摘了回来，嫩一些的就晒成干，老的不能吃的就堆在一块空地上沤肥，这在明年种菜的时候可是很好的肥料。
秋壹家种的菜不少，所以晒得菜干也多，满满一院子都是，像秋茄子，辣椒，豆角，八月豆角，扁豆，秋葵等等，其中辣椒最多，一大片都是晒得辣椒，最少的就是秋葵了，这秋葵是秋壹之前上山的时候发现的苗，问了石平安知道这里还没有人种过，也不知道可以吃，就知道在外面是找不到种子的，所以把看见的秋葵苗都挖了回来种在自家地里，不过就算都挖回来了也才二十几株，后面还死了几株，所以最后产的秋葵并不多，除了现吃的，剩下晒干的就更少了，不过好歹剩了些，而且秋壹还留了两株秋葵没动过，是用来留种的，这留种的秋葵必须一株上结的果子都没被摘，全留着，不然留的种就不好。
除了菜干，秋壹家院子里还晒了不少的水果干，最多的就是桃子和李子还有枣子，其它的就都是石平安从山里摘的野果子。秋壹还做了些罐头，打算留着冬天吃。干果也是留着当零嘴。现在秋壹家光干货就有半仓库，还好当时盖仓库的时候盖的比较大。这仓库还是临近稻子收割的时候才盖的，因为那时候才想起来家里的杂物房怕是放不下，而且把粮食和杂物放一块儿也不大好。建仓库的时候秋壹还让在仓库旁边建了一个小一些但是通风好的小仓库，这是打算十一二月的时候熏腊肉腊肠板鸭那些用的，秋壹已近打算好了这些腊货到时候一定要多做些，那去卖，这就可以作为家里的一个固定资金来源，毕竟那板鸭腊肉放上一两年是不会坏的，尤其是火腿，存的越久越好。
本来去镇上做生意是最好的，不说其它，就秋壹的手艺，开的酒楼就是稳赚，还可能做的很大，可一但在镇上做了生意，那就要落入商籍，这样后辈们就不能参加科考，而且在这里，士农工商，商的地位最低下，士的地位最高，入士也是最好的出路，以后让孩子们入士也是最好的选择，所以秋壹果断放弃了上镇上做生意。反正在村里多置些田地，有个固定的收入，做个土财主日子过得也舒坦。
目前秋壹家的地还是不多，在村里只算中等，主要是村里今年就没什么人家卖地，秋壹她们家就是想买也没法儿买，倒是其它村里有卖的，可是那都里的比较远，就秋壹现在的情况，石平安也不可能走远，哪怕是租给别人只是时不时去看看也不行！不过在秋壹娘家峁山村倒是置办了十亩地，三亩上等水田，五亩中等水田，两亩旱地。那时秋壹给于大福他们说过要买地，正好于大福也要买地，就帮他们也留意着，后来村里的一位族叔因为独生儿子赌钱输了被人追债，家里不得不卖地给他还债，不过那族叔家里也富，三十几亩的地，近一半的上等水田，也正是家里富，儿子又是独子，所以给宠坏了，把家里的现银都给输光了，为这还被他老子揍了个半死，可好了之后又去堵，这不又输了，欠了一大堆债给他老子还，可家里哪还有钱，最后没办法只能把家里的地卖掉了十七亩地给他还债，正好就卖给了石平安他们，不过买的时候都是以石平安的名义买的，然后再把其中七亩转给于大福，不然让秋壹的奶奶和那些叔叔知道了还不知怎么闹呢。石平安买的十亩地也是交给于大福去帮忙管，种的时候就请人，连带着于大福那七亩一起，收的时候也一样，所以村里人一直没发现一样，只道于大福有个好女婿。
不过秋壹家现在也不急着买地就是，但秋壹还是让石平安又去找村长买了个小山包。还真是小山包，三层楼高的样子，就在秋壹家斜后面，秋壹急着叫石平安去买回来也是听石柱子媳妇儿说村东头石三叔家最近闹分家，怕到时候真分了，村长会把自家斜后边的山包带着山包后面高一些的山一起划给他们，到时候自家住在别家山下，不说容易闹矛盾，还很不自在。
那山包不高，树也不是很多，山脚往上一点，石平安就给开出来种上些耐旱的作物，在往上就听媳妇儿的等来年春种上果树，到时就不用想吃点水果还得往山里跑。
今年春秋壹在自家地里种上的几棵果树已经长大了不少，估计明年就可以吃上水果了，尤其是那棵枇杷，估计来年三月的时候就可以吃到新鲜枇杷，还有就是杨梅，四月枇杷没了它刚好接上，除了枇杷杨梅，秋壹还种了两棵橙子，只是今年冬是吃不上了，明年到时可以。本来还挖了两棵荔枝回来种的，可是后来一次起大风的时候给吹断了，所以明年春还得挖回来重种，不过得找大些的苗，种在后面山包上。
想想过几年后面山包就可以一年四季水果不断，秋壹就非常高兴，终于不用发愁吃水果了！
作者有话要说： 说好的晚上的一更！
☆、第 59 章
第五十九章
一场秋雨一场凉！九月初一的一场秋雨正式宣布了秋天的到来。
秋壹在八月的时候就开始做冬衣冬鞋，去年做的因为怀孕都不能穿，还有鞋子，这里的棉鞋普遍不太厚，秋壹就给做了些加厚的。然后就是孩子的小衣小裤小鞋小帽，都在做着，还都是选的最柔软舒适的料子，还把家里留下的销制好的皮毛料子给做了不少小衣小帽。秋壹的预产期在十一月，那时候冷，得多做些厚衣服保暖，不让孩子在这很冷又没有什么供暖设施的地方冻着。
杨氏也做了不少的衣服托人送过来，一年四季的都有，说是从知道秋壹有孕就开始做了，现在还在做。这可是她第一个孙子/女，心疼着呢！虽然是外孙。
九月初九，重阳节。
按这里的习俗，重阳节这天要祭祀，吃重阳糕，插茱萸的习俗，而且这个节日里，姻亲之间要互相送礼，但是只有出嫁三年以上的媳妇可以回娘家，其余的礼都是由丈夫送过去的，说是出嫁未满三年的媳妇儿要是在这时回了娘家，她的婆婆就会有灾祸。
在这里，重阳节是从初七开始的。初七那天要做的就是把给亲家的礼送过去。初七一早，石平安就带着前一天准备好的礼给秋壹娘家送过去。秋壹给准备的送回娘家的礼是一只活鸡，三斤菊花糕，还有五斤螃蟹。这螃蟹也是石平安抓的，从八月有螃蟹开始，他就每天都去抓，留一点自家吃，剩下的就拿去卖，具他说这螃蟹在这里可是精贵物，三十七八文钱一斤，他每年都会抓不少卖给镇上的几位大人和富贵人家里，卖给他们比卖给酒楼要贵一些，赚的也就更多。尤其是中秋和重阳这两个节日，要的都很多，所以这两个节日前几天石平安都很忙。这次就是，到昨天石平安已经连续忙活了七八天了，都是从早到晚的忙活，昨天下午把螃蟹送走才算完，不过这重阳也是这里吃螃蟹的最后一天，这里有个规矩，就是重阳节之后就不能吃螃蟹，也不知是为什么，按说九月雌蟹肉厚十月雄蟹肉厚，这两个月的螃蟹才是最肥美的时候。
就因为是一年中最后一次吃螃蟹重阳的螃蟹也比平时贵上四五文，这么贵的东西，也就那些有钱的大户人家吃的起，还有就是像石平安这样会抓螃蟹的人家才吃。不过这里很奇怪的是，卖螃蟹这么能赚钱，抓螃蟹的人却不多，像石富和石贵两人，就不去抓螃蟹卖，秋壹问石平安，石平安也不知道，说他也是几年前去给一家酒楼送野物的时候碰到一个人卖螃蟹给酒楼才知道螃蟹这么能赚钱，之后就开始抓螃蟹卖。秋壹对于这个疑问在问过石平安之后就不在想着了，反正抓螃蟹的人少得利的也是自家，想那么多做什么？只是可惜自己现在怀孕了不能吃。
午时过一刻，石平安就带着秋壹娘家回给的礼回来了，还带了不少小孩儿的衣物，想来是杨氏这几个月做的。杨氏还让石平安带话说十月中下，家里的粮食什么的都拾掇好了就过来。
九月初八，做重阳糕。
重阳糕，其实就是菊花糕，只是和平时吃的菊花糕不同，它有九层，像座九层宝塔，上面还做有两只羊，意预重羊（阳），且还要在糕上插一根小红蜡烛，放上颗茱萸，这大概就是用“点灯”，“吃糕”来寓意“登高”。
其实初八这天除了做重阳糕之外，还要做些饼子类吃食，明天初九祭祀用，秋壹做了鸡蛋灌饼和手抓饼，她做这两样其实是自己想吃了，不过因为前世做这两样饼子都是现买的饼胚，所以在发面做饼胚上她并不是很了解，试了好几次才成功。刚做好她就吃了两个，晚饭要不是石平安拦着，她还是吃饼饱。
做重阳糕的菊花是秋壹和石平安去后面小山包上摘的，上面在八月中下的时候就开始有菊花盛开，到八月末已经漫山遍野的菊花了，秋壹就磨着石平安去摘了不少，晒干了都有六十多斤。
菊花可是好东西，除了做菊花糕，还可以做菊花肴，菊花粥，菊花茶，菊花酒。秋壹就打算等糯米下来后做些菊花酒，菊花酒又叫长寿酒，有养肝，明目，健脑，延缓衰老的功效。
除了做成吃的，菊花晒干之后还可以塞到枕头里做成菊花枕，对高血压，头晕，失眠，目赤都有很好的疗效。
九月初九，需要祭祀火神，祭祀仪式就在本族的祠堂举行，这都是男人的事儿，女人是不可以参加的，所以秋壹就在家把早上石平安摘回来的茱萸插好然后去厨房炖萝卜汤。这天中午要喝辣萝卜汤，据说喝了辣萝卜汤，全家都可以没病没灾到明年。只是现在萝卜还不是很大，炖出来不够味儿。
午时末，石平安就回来了，中午两人就吃的重阳糕，手抓饼，鸡蛋灌饼和萝卜汤。晚上要去老宅吃饭，所以就没做饭，省的浪费。
因为三个孕妇，石家这天的晚饭吃的很早，就怕晚了秋壹和李氏回去不方便。
九月中，地里的红薯熟了，可以挖回来了，因为种的比较多，石平安花了三天的时间才给全部挖回来，挖回来的红薯摊在杂物房的空地上晾着，红薯在晾上一两个月后更好吃，而且能保存的久一些。
秋壹看着杂物房的好几百斤红薯，就想到了以前吃的红薯干，红薯饼，红薯丸子，炸红薯片，薯粉，兴国鱼丝等等。尤其是薯粉和兴国鱼丝，秋壹都是特别爱吃的。
薯粉可是做酸辣粉和鸭血粉丝汤的原材料之一，当时还在娘家的时候每次看到杨氏烧鸭子，秋壹都会想起这样吃食，可奈何没有薯粉，别说薯粉，就是米粉也没有，只有面片似的面条，所以想吃也吃不到。在之前家里种红薯的时候，秋壹就特意多种了些，为的就是做薯粉。
兴国鱼丝是之前家里卖鱼的时候想起来的，当时看着这么多的鱼，就想着做这样吃食，可是奈何那时家里没有多余的红薯，只能作罢，不过还是做了不少鱼丸鱼面鱼泡吃。
薯粉是用红薯淀粉做的，前世的红薯淀粉都是用机械把红薯打成红薯泥，然后沉淀出的红薯淀粉，可是这里没有那种机械，怎么办？
秋壹想了很久才想到，把红薯切片晒干磨成粉，这就比较麻烦，可是也没办法，目前只能这么做。
想到了秋壹就开始做，石平安怕她累着，也怕她弯腰压着肚子，就让她在一边晒，他来切。家里除了地里的菜要浇水施肥除草，也没什么事儿，晚稻在昨天就已经全部晒干收回来放仓库里了，大哥二哥家的要过个两三天才能收，山里的柚子可以晚几天去摘，媳妇儿说晚点儿没事儿，还会更好吃些。
两人用了整一天半的时间把秋壹打算晒得红薯切好片晒出来，还好这几天都是艳阳高照，而且老人还说能晴上六七天，这样只要天气在三四天内不突变就没事儿。
第二天石平安就去帮石贵收晚稻，石富家的还得过两三天，等石贵的收完了就刚好。
秋壹就在家晒菜干和红薯干，然后喂喂家里养的牲畜，再去后面菜地里拾掇拾掇，这在石平安在家的时候是不能做的，顶多摘个菜，可秋壹实在闲的慌，没什么事儿做，天天闲在家里真的很痛苦啊！本来石平安叫她去老宅，找王氏她们作伴，可这会儿家里晒了那么多东西，没人看着怕是不行，所以秋壹就留在了家里，午饭因为就自己一个人吃，所以也没做，就吃的早上剩下的饼子和汤，兴许石平安知道她中午会懒得动手做饭，所以早饭多做了些，就那鱼汤，平时早饭是不会做的。晚饭则是石平安从老宅那里带回来的，下午石贵就让大金过来告诉秋壹别做晚饭，会让石平安带回来。
花了五天的时间，石贵和石富两家的晚稻就全部收回来了，石富家的晚稻收回来三天后天就开始下雨，而且这一下就下了五六天，一天都没停过，还好石富家的稻谷都晒了个六七成干，坏不了，等雨停了太阳出来了再晒上两三天就行了。
秋壹的红薯干也晒得差不多了，石平安还乘着下雨出不了门在家把红薯粉给磨了出来，这石磨是从老宅搬来的大磨，磨起来快些，就是有些难推，秋壹是推不动的，所以两百多斤的糙红薯粉全是石平安一个人花了两天的时间磨出来的，最后沉淀出淀粉也是石平安做的。秋壹看石平安推磨这么累才想起来家里应该买头牛回来了，而且不止牛，还得买匹马回来，再做个马车，不然每次去镇上还是哪儿都赶牛车太麻烦了，冬天特别冷，那什么去镇上卖还不好保密。
石平安把红薯粉做出来那天晚上，秋壹做了一桌的好吃的犒劳它，还把家里剩下的几只螃蟹全给做了，之前石平安怕秋壹馋，家里留下的几只螃蟹一直没吃。
睡觉前，秋壹就给石平安讲了买牛和马的事，“相公，我觉得我们家是不是应该买头牛回来，这样耕种的时候就不用借别人家的牛了，还可以用来犁地拉磨，你就不用那么累了。”
石平安抱着媳妇儿，一手摸着她的肚子，感受着里面孩子的动静，回秋壹道：“行，明儿我就让爹陪我去趟镇上，买牛还是爹比较明白。”
“嗯，行。那要不要再买匹马，做辆马车，冬天你做牛车去镇上太冷了。”
“嗯，我明儿一起看看。媳妇儿还有什么要买吗？我明天一起带回来。”
“再买点猪板油回来，家里油快没了，还有那些调味料也是，哈······欠，嗯，我困了，相公我明天再和你说好不好？”说着眼睛就闭上了。
石平安见秋壹闭上眼睡了，就把被子往上拉了拉，搂着媳妇儿也睡了。
作者有话要说：
☆、第 60 章
第六十章
第二天天微晴，早上没有下雨，但太阳只是露了会儿小头，不久又躲云层里去了。
因为下了几天的雨，整个山村都沉静在浓浓的水雾中，气温也低了好多，石平安一早起来就被冻了身鸡皮疙瘩，忙去衣柜里翻了见厚衣服出来加上，还把秋壹上个月就做好的她自己的加大码厚衣服拿了出来放床头衣架子上，好让秋壹一起床能穿上，以免着凉。
秋壹是在石平安做好早饭的时候起来的，最近起的已经没有前几个月晚了，虽然还是嗜睡的很。
吃过早饭，石平安把家里的事儿鼓捣完，就和秋壹一起去了老宅，他去镇上，走的远，放着媳妇儿一个人在家实在不放心，就让秋壹到老宅去，那里石贵夫妻俩在，就算石贵要去地里忙活，不是还有二嫂王氏在嘛，俩个孕妇相互照应着也好。
这里人都早婚早孕，所以老爷子其实不是很老，也就四十出头，所以做什么都还很利索，这段时间王氏怀孕，他也帮着石贵干了不少家里的活儿，开始还惹得李氏有些不快，找秋壹说老爷子偏心来着，秋壹也没说什么，倒是她自己，说着说着就说王氏没个娘家人来帮忙，自己和秋壹都有，所以老爷子帮着也没什么。所以说现在李氏变了不少，这要是以前的她，能闹翻了天了！
秋壹留在老宅，让老二夫妻俩照应着，石平安就和石大山上镇上去买牛去了。
买牛并不是那么简单的买回来就可以了，还要去衙门给牛上个户籍，衙门上了户籍之后家里才可以养牛，而且因为朝廷对牛马很重视，上户籍并不要什么手续费，牛税马税也免了，只是还是要给衙门一些打点的钱，但是要买一头牛的钱还是太多了，一般的农户都买不起，就石平安他们村里，总共就五户人家养了牛。
镇上有专门的牛市和马市，石平安就和石大山一起先去了牛市把牛买了。石大山从小就养牛，只是在石平安他娘病的时候家里缺钱才把家里的两头牛都给卖了，所以他对牛还是很了解的，在买牛上也比较在行。
石平安运气好，花二十两买到了一头怀着小牛犊的母牛，还是第一胎，石大山看过，很是健康，主人家也是缺钱才卖的，这也是主人家开口要的价，石平安见和当时自家卖牛时的情景一样，就没给回价。
后来两人又去了马市，只是在这方面，石大山也从来没接触过马，不知道什么样的马才好，而且他认为石平安现在买了牛就别买马了，家里虽然有了钱，可是也别太显，不然怕是会惹来麻烦。石平安想想也是，媳妇儿买马是想做马车，等这牛把小牛犊生下来之后也可以做牛车，牛车马车，差的也不多。（？）
等两人给牛上好户籍，已经是午时末了，石平安本想带着石大山到酒楼去吃午饭，可石大山怎么都不愿去，说去那儿吃就是浪费钱，还没你媳妇儿做的好吃呢，还不如先买个包子顶顶，回家再吃，他知道老三媳妇儿今天在老宅肯定会做饭，那就是个闲不住的人，哪怕是怀孕了。
秋壹中午确实经手做了几个菜，王氏想着老爷子那性子，估计不会在镇上吃饭，所以秋壹炒的菜都给加大了分量，把他俩的那份也算上，还给热在灶上，现在天已经凉了，吃冷饭不好。
石家买牛引起了村里人的热议，大家都说石平安家最近肯定是挣了不少的钱，瞧牛都买上了，今年才盖的新房，不到半年又买牛，没钱买的起？石家的一些亲戚还借着看牛的理由跑来问石平安都是怎么挣的那么多钱，也给他们说说，让他们也沾沾光，石平安说媳妇儿怀孕家里不能太吵，把那些人都给拦在了门外，实在不能拦着的，像族里的长辈，就说自己家也没什么钱，这牛是他们三兄弟凑钱买的，只是养在自家，别人虽不信，可也没办法，你不能逼着人家把挣钱的事儿告诉你吧。
秋壹也是这时才想到那马真不能买，这买头牛都能惹来这么大麻烦，更别所买村里还没人买得起的马了。
不过这热议也没持续多久，每年九月中下，官府就来了人收税，只是今年，衙役们除了来收税，还带来了一个消息，这消息让本就因为交税而气氛有些压抑的村子更加沉闷了，也彻底没心思琢磨石平安家是怎么挣那么多钱的。
原来官府要修一条官道，有一段路就在村子不远处，所以要村里出劳力，不过这去年上任的父母官还算是个好官，说年上五十的老人和十三岁一下的孩童或是家里有怀孕八个月一上的孕妇但是除了丈夫又没有其他人照顾的，可以不用去，其它情况的人则家里的男人都必须去服劳力。这样一来石家三兄弟石富和石平安就可以不用去，但石贵和石大山要去一个，最后还是石贵去的。不过这路因为修的不是很赶，所以只要每天辰时上工到酉时就可以了，还有午饭
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