霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第85部分

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　　阔别半月，始得复见，乍视从前，其实早已换了天地，瞧着西厨房熟悉的白墙灰瓦，再看着卢梅芳指挥众人忙碌的身影，南叶很有些感慨。
　　才进院子，树下择菜的杂工们便瞧见了，纷纷打招呼的同时，把南叶回来了的消息，迅速传进了大厨房。
　　“南叶回来了！
　　“居然是世子跟前的芦芽送回来的！”
　　“南叶后头还跟着衡清轩的婆子，好大的排场！”
　　“南叶回来了，这下卢管事得交权了，至少大小姐的减肥餐，得还给她来做了！”
　　“管事们考核，都争抢着找她呢，只要有了她帮忙，得第一名就是妥妥的！”
　　“南叶哪里瞧得上什么管事的考核，她要去负责筹办宴席呢，没见刚才香秀特意跑回来，问卢管事要食材！”
　　一时间，窃窃私语纷起，还有不少机灵来事儿的厨娘，围了过来，抢着帮芦芽扶南叶，拐弯抹角地向她打听宴席筹备的情况。不论宴席是大是小，是随意还是正式，南叶都不可能一个人完成，总得找人帮忙罢，这便是她们的机会！
　　比起飘渺未定，很有可能站错队的管事考核，这个就靠谱多了，凭着南叶的手艺，怎么也得立个功，得个赏赐，如果运气好，说不准还能得一枚功券呢。绝大部分的厨娘们都蠢蠢欲动，心里虽然嫉妒得要死，眼神里全都是蠢蠢欲动。
　　南叶大伤初愈，实在是没有太多精力同她们周旋，只得采取老方法，道：“筹办宴席，肯定是要挑人帮忙的，至于挑谁，晚上收工后来个选拔赛，择优录取。”
　　比起走后门，还是选拔赛最公平，厨娘们个个信服，安静下来，渐渐散去。
　　芦芽瞧着这场面，低声地笑：“你比管事还威风。”
　　南叶笑道：“那还不是因为世子抬举，肯给我机会。”
　　芦芽看看那三个管事，撇撇嘴：“一到争权夺利的时候，就连个饭都不好好做的，世子挑你去筹备宴席，实属明智之举。”
　　谁掌权，谁就更有可能在厨房总管之争中获胜，管事们自然会把这个排上首位了，不过为了这个，连本职工作都丢下，的确有点过分了，南叶无奈地摇着头，继续朝厨房里头走。
　　卢梅芳正站在马六嫂跟前，交代她做事情，声量特别地大，一点儿没给她留情面，马六嫂这么好脾气的人，都能看出来，是在极力忍着。
　　南叶走上前去行礼，唤了声：“卢管事，马六嫂，多日没来厨房，给你们添麻烦了。”
　　卢梅芳早就听说她来了，此刻转过身来，却装作无比惊喜的模样，上前来握她的手，嘘寒问暖：“伤势大好了？照我说，你不该如此心急，世子不是命人出谋划策就行了，那些具体操作的事，有我们帮忙呢，急什么。”
　　他们来帮忙？南叶婉转地提醒：“卢管事愿意帮忙，我求之不得，只可惜你们考核的时间，和宴席的日子冲突了，不然真能轻松许多。”
　　卢梅芳神色一僵，但并未生气，在她看来，自己能不能参与宴席筹备，乃是次要的，关键是，其他管事会不会参加，只要大家是一样的，都没份，就没什么了。
　　马六嫂和卢梅芳想得一样，而且她很感谢南叶，出现得恰到好处，打断了卢梅芳的摆谱，因而也走上前来，去握她的另一只手，无不遗憾地道：“的确可惜，我本来还想让你来给我做帮厨的。”
　　即便南叶的伤好了，就算她不用去筹备宴席，她愿意给谁帮忙，还不一定呢，她凭什么就这么笃定？卢梅芳不高兴了，朝左边挪上一步，硬生生地挤走了马六嫂，继续同南叶说话：“你今儿来，是要提前预演？缺什么，尽管告诉我，如果库房没有，我现上街给你买去。”
　　夔国府的库房，明显什么都不会缺，不过南叶还是对她表示了感谢。
　　卢梅芳斜瞥一眼不高兴的马六嫂，心里很有些得意，又道：“到时我没法给你帮忙，就今儿给你打打下手罢，你可别嫌弃我笨手笨脚。”
　　管事主动要求给她打下手，还把话说到了这份上，南叶哪敢拒绝，忙俯身谢她。
　　芦芽见卢梅芳很有示好之意，想必不会为难她，便把南叶交给了婆子照顾，自己先走了。不过她走前，留下了一句话，待会儿自助餐做好了，务必先叫她来尝尝，不然她是要翻脸的。
　　卢梅芳表现得非常热情，亲自扶着南叶去了小灶间，又对她道：“听说你要来，我才让她们打扫过，到处都是干净的，如果你不满意，我再叫她们来擦一遍。”
　　无论卢梅芳的目的如何，她这样殷勤，总比以前王大梁明着暗着给她下绊子好，只可惜，王大梁早已在幕后安排好了一切，这一次的争斗，卢梅芳注定是要落败了，只不知她自己有没有意识到这一点。
　　卢梅芳亲自搬来两把椅子，拉着南叶一起坐了，问她些烹饪技巧，拐弯抹角地向她讨教秘诀，想要借她的法子，来胜过马六嫂和左方同。
　　果然，她是有目的的，怪不得待她这般热忱，不过一些小窍门，小秘诀，教教她也无妨，南叶信口说了几个，卢梅芳听得津津有味，脸上的笑意愈来愈浓了。
　　忽然，门被推开，进来的却不是去领食材的香秀等人，而是昂首挺胸的左方同，后头跟着腰身愈粗，冷若冰霜的翠云。
　　“你们怎么来了？”卢梅芳明显地不高兴，先南叶一步站了起来，满脸不悦地问。

☆、283。第283章　做饭听八卦

　　面对卢梅芳的质问，左方同竟是理也不理，径直带着翠云走向南叶，笑容满面地打招呼：“南叶回来了？伤好了？听说你要筹备宴席，而且只有三天的时间，可别累着了。”
　　左方同居然如此无视卢梅芳？看来卢梅芳在西厨房的地位，岌岌可危啊，怪不得这么心急要找人助她考核，南叶一面想着，一面俯身行礼：“多谢左管事关心，我已经大好了。”
　　左方同看了她几眼，摇着头道：“你还是太年轻了，不把身体当回事，你看你面色苍白，毫无血色，怎能算作痊愈呢？筹备宴席，又是件费时费力的事情，还是让我来帮帮你罢。”
　　果然他来是有目的的，南叶暗嗤一声，道：“左管事肯帮忙，我感激不尽，只是不敢耽误了左管事考核。”
　　左方同笑了笑，把翠云一指：“那就让翠云来帮帮你罢，她的手艺在这西厨房，也就仅次于你了。”
　　他这转折如此自然，想必此来的真实目的，就是把翠云推销出去罢，什么他自己想要帮忙，肯定只是幌子。是想让翠云来沾光，还是派翠云来捣乱？南叶瞅了翠云一眼，道：“选拔赛安排在晚上收工后，若是翠云想来，可别错过了时间。”
　　左方同面色一僵：“怎么，我向你举荐人，也得参加选拔赛？”
　　真是笑话，凭什么他举荐的人，就不用参加选拔赛呢？他以为他是谁！南叶笑道：“不过是走个过场而已，以翠云的本事，闭着眼睛都能考第一。”
　　话儿倒是说得好听，其实还是不肯卖他面子！但谁让他把翠云夸在了前面，此时如果反驳，岂不是自打自脸？因此左方同虽然心里恨恨的，但面儿上还是带着笑，道：“那行，晚上我让她留下。”
　　事情说完了，他和翠云也就该走了，但左方同却跟没意识到这件事情似的，还是站着不动。南叶不好赶他，只得随他去。卢梅芳满心地不高兴，但左方同明显没把她放在眼里，她也无法。
　　过了一会儿，马六嫂也来了，同卢梅芳和左方同一样，站着不动，一副他们都在，我也不能落后的架势。
　　他们这都是怎么了？明明都没法参加三天后的宴席，却个个守在这里？南叶心里犯嘀咕，只好当他们不存在，自己忙自己的，烧沸了水，把待会儿要用到的一些器具消个毒。
　　又过了一会儿，香秀、深冬和含雪回来了，她们每人手里都拎着满满的食材，后面还跟着两名婆子，抬着南叶的银箱子。
　　南叶上前去接，笑道：“你们倒是心细，把我的银箱子也给搬来了。”
　　香秀道：“我们在路上碰见芦芽姐姐了，芦芽姐姐说，虽然是演练，也不能马虎，所以我们才请了妈妈，把银子抬了来。”
　　原来是芦芽的主意，南叶点点头，走去谢过婆子，又给了辛苦钱，打发她们走了。在这府里过活，看起来不需要什么花费，但其实处处都得用钱，不然时间长了，就要得罪人了。
　　香秀三个这时候，才发现三名管事都在，就跟门神似的杵着，不说话，也不做事，还有翠云，黑着一张脸，跟在左方同身后，就好像是谁逼着她来似的。
　　不就是筹备宴席么？他们这是作什么？香秀和深冬都向南叶投去询问的目光，南叶却耸耸肩，摇摇头，表示自己也不晓得。
　　香秀小声地嘀咕了几句，把从库房取来的食材一一摊开，拿给南叶看，问道：“你来瞧瞧，是不是这些，如果不对，我再换去。”
　　南叶捧着自己的笔记本，一一对照，点头道：“不错，就是这些，你们愈发能干了。”
　　香秀不好意思地一笑：“不过领个食材而已，哪里就能干了。”
　　深冬瞅了三名管事和翠云一眼，小声地问南叶：“咱们还是现在就开工？”万一南叶有什么秘诀，被他们看见就不好了。
　　南叶什么时候怕人偷过艺，点点头，道：“现在就开工，正好赶上中午的饭点。”
　　香秀把要洗要择的食材挑出来，交给含雪，笑道：“芦芽姐姐已经通知几位主子了，中午他们都要来尝这自助餐。”
　　“是么？她动作还真快，那我们可得上点心，莫让主子们失望。”南叶一面说着，一面系上围裙，戴上了攀膊。
　　现今大部分主子的饭菜，都是卢梅芳负责的，她听了香秀这话，很有些酸溜溜，道：“那今儿中午我们可轻省了，都不用给主子们做饭。”
　　这话还真不好接，南叶只好道：“等做好后，还得先请几位管事帮我把关呢。”
　　卢梅芳心里还是泛酸，道：“我们哪有这本事……”
　　但话还没说完，就让左方同给打断了：“只要你不嫌弃，我们就尝。”
　　他看起来，对这场宴席非常感兴趣似的，说话时眼睛都没离开案板。
　　卢梅芳气得薄唇抿成了一条线，她目光阴沉地沉默了一会儿，突然向左方同发难：“左管事不是要和翠云成亲么，这婚礼什么时候办？怎么一拖再拖？再耽误下去，孩子都要生了。”她一面说着，一面夸张地把翠云的肚子盯了几眼。
　　翠云这肚子，也的确是有点掩饰不住了，但卢梅芳居然会直截了当地嚷嚷出来，也太让人惊诧了，屋中众人，齐刷刷地把目光投向了她，接着又齐刷刷地转向了翠云的肚子。
　　翠云怎么也没料到，卢梅芳会当众拿她的肚子说事，脸色一下子紫涨起来，连呼吸都变得急促了。
　　左方同则是既恨卢梅芳生事，又恨翠云矫情，他们的婚事，大夫人都点头了，只要把婚礼简简单单一办，就得了，但她不知是抽了什么风，就是不肯办婚礼，却变着方儿地想把肚子里的孩子打掉。这孩子，可是他最重要的筹码，自然不能让她得逞，为了这事儿，他连觉都睡不安稳，恨不得搬到三等厨娘的院子里去住，好日夜盯住她。
　　未婚先孕，可是丑事一桩，就算肚子一目了然，也不能让卢梅芳坐实了话题，不然他们以后的日子就不好过了。左方同气过之后，定了定神，义正言辞地反驳卢梅芳：“卢管事，你少要红嘴白牙地污蔑人，翠云不过是胖了些，你哪只眼睛看见她怀了孩子了？你要是再胡说八道，咱们就去大夫人面前，让大夫人来评评理！”
　　大夫人自然是不愿声张，不然也不会爽快地许了这门亲事，卢梅芳不敢再说，忿忿地把脸别到一边去了。
　　一边做饭，一面看八卦，其实还是挺有趣的，南叶心情愉快地听着，吩咐含雪：“宰一只鸭子去，咱们先来做蒸全鸭。”

☆、284。第284章　不完整的蒸全鸭

　　含雪跟着参加了几次斗菜赌菜，虽然厨艺还是一如既往地烂，但宰鸡杀鱼的本事还是见长，很快便把一只鸭收拾干净，送到了案板上，随后，她又照着南叶的吩咐，杀了鲥鱼和鳗鱼。
　　含雪那边还在处理食材的时候，案板这边也开始忙碌了，香秀和深冬到底担心累着了南叶，不许她动手，只让她在一旁看着。
　　南叶拗不过她们，再加上也想看看她们的手艺，于是便退至一旁，只动口，不动手，指着那只鸭子道：“先把鸭子斩成小块，大小尽量一致，以刚好入口为佳。”
　　深冬拿着刀，愣住了，这道菜不是蒸全鸭么，斩成了小块，那还能叫全鸭？不过，她向来信服南叶，尽管疑惑，还是听话地动手斩起了鸭子。
　　马六嫂几番欲言又止，鸭子的做法千百种，既然她要斩成小块，为什么又非要叫做蒸全鸭，来让人诟病呢？
　　卢梅芳几乎忍不住，就要给南叶提意见，但突然想到，南叶又不是白痴，怎会自砸名声，去做一道并非完整鸭子的蒸全鸭？这肯定又是她的什么独家秘技，可得看仔细了，说不定还能为己所用呢。
　　左方同的表情最为平静，但看得却是最为专注的一个，他看着看着，还低声嘱咐翠云：“我晓得你不肯屈居南叶之下，总听她指派，但不了解她的路子，又如何能扳倒她？我劝你还是用心些，把她今儿做的菜，认真仔细记下来，王管事那边，还等着呢。”
　　翠云本来心里憋着一股气，再加上卢梅芳刚才拿她的肚子说事儿，很有点走神，此时听了左方同的话，方才一个激灵醒转过来，猛然记起王大梁派他们前来的目的，赶忙集中精神，看南叶她们如何行事。
　　香秀和南叶最熟，不明白她为何要斩鸭子，干脆就直问了，只不过把声音压得低低的。
　　但南叶一如既往地卖关子，笑道：“还不知这样做，能不能讨主子们喜欢呢，若是她们中意，我再告诉你。”
　　香秀没得到答案，只好冲她做了个鬼脸，走到案板前拿鲥鱼，问道：“这鱼是清蒸还是红烧？该切片还是划斜刀？”
　　南叶琢磨着，三天后的自助餐，略有点特殊，乃是边射箭，边享用美食，所以最好能够装在大盘子里随时端走，而且不能够有刺，不然一群公子小姐围坐在射箭场边，却一个二个呸呸呸地朝外吐鱼刺，该有多尴尬。
　　既是如此，这鲥鱼无论清蒸还是红烧，都不太合适了，南叶想了想，道：“还是油煎罢。”
　　“油煎？”香秀从未吃过油煎的鲥鱼，愣住了。
　　南叶点点头，道：“你可还记得有一次斗菜，我拿刀斜切刀鱼背，使刀鱼碎骨尽断的事？”
　　香秀点点头，道：“记得，那是一道炙煎刀鱼，切过鱼背后，刺就自然碎了，吃时不必吐刺。”
　　记性不错，南叶赞赏颔首：“你就照那法子，处理这条鲥鱼罢。”
　　香秀一时傻眼，不好意思地道：“说出来不怕你笑话，那天过后，我也曾悄悄照着你的法子，来切过鲥鱼，但总是不得法，这道菜，还是你来做罢。”
　　不会做？太好了！她终于可以亲自动手了，阔别已久的上灶的感觉，天知道她有多怀念！南叶听了香秀的话，不但没失望，反而雀跃起来，几乎是抢过了香秀手中的刀，飞快地切起鱼背来。
　　香秀哭笑不得：“你该不是为了上灶，故意挑了个我不会的菜罢。”
　　南叶冲她眨眨眼，笑道：“一个人坐在旁边，光看着你们干活儿，别提有多难受了。”说着示意香秀看她的手法，道：“虽然是快刀，但速度并非关键，重要的是，掌握好下刀的力度，既不能把鱼背切断，又要把鱼刺切碎。”
　　这便是在认真教她了，要知道在厨师界，同行即是天敌，就算是入了门的师傅，都会藏私，南叶不过是她好友，却肯无私教她，真是让人感动非常，香秀连忙站好，仔细听了。
　　屋里的三名管事和翠云，也都不约而同地竖起了耳朵，大感不虚此行，赖在小灶间不肯走，是非常明智的选择，如此高明的刀法，若非亲身传授，如何能够了悟，真没想到，南叶就这样随随便便地教给香秀了！这真是让他们既庆幸今天来了小灶间，又嫉妒香秀有这么好的运气，能成为了南叶的好友。
　　南叶切好鲥鱼背，又将其剁成小块，大小倒是和刚才深冬斩的鸭子差不多。香秀取来大碗，把鱼块装进去，问道：“可要挂浆，或是裹上面粉？”
　　南叶点点头，道：“你先拿清酱和酒酿腌着，然后把排骨当中的直骨设法抽了，务必要保持排骨的完整，不能碎掉破掉。”
　　抽掉排骨的骨头？！那还能叫作排骨？何不直接拿块平平整整的肉来算了？香秀人在朝排骨那边走，脸上的表情却是疑惑而又诧异。
　　马六嫂已经开始为南叶着急了，这丫头，是养伤太久，躺糊涂了，还是仗着自己厨艺高，不太把基本规则当回事了？既然是排骨，就得有排骨样，她把骨头给抽了，这是要闹哪样？
　　卢梅芳一直抱着南叶是在施展独门绝技的想法，认真偷艺，但到了此处，信念却也动摇起来，这排骨和肉的最大不同，且也是排骨最大的乐趣，就在于一个啃字，她把骨头给抽掉了，排骨成了一摊软绵绵的肉，丧失了啃的乐趣，还有谁乐意吃？这个南叶，是不是怕他们偷学，所以故意乱做一通啊？
　　左方同这会儿想的，倒是和卢梅芳差不多，但他有个很疑惑的地方，这些菜，待会儿都是要送去给主子们尝的，她故意作怪，万一惹了主子们不高兴，该怎么办？难道她只一心想着防范他们，都不理会主子们的态度了么？
　　翠云站在左方同后头，紧盯着南叶的动作，很有些忿忿不平，这南叶，也没什么本事嘛，把鸭子斩成块，油煎几块鲥鱼，再抽掉几根骨头，谁不会啊？有什么神奇的！凭什么她总是运气这么好，无论何事都要压她一头？她偏不信这个邪，非要趁这次机会，把她扳倒不可！
　　屋内旁观的人，因为南叶的举动，心思各异，南叶本人，倒是心定神闲，表情舒展，仿佛能够进小灶间做饭，是世上最让人愉悦的一件事情一般。
　　她看着香秀不大会抽骨头，过去指导了一下，然后走到一处空着的案板前，开始切火腿。

☆、285。第285章　让人看不懂的创意

　　整方的火腿，切作小小方块，冷水滚过两次，去汤沥干备用。此举动与平常做法，并无二样，但那火腿块，明显缩水，小了一半。
　　做饭真是件有乐趣的事情，南叶越忙越快活，一面操刀，一面指导香秀和深冬，热热闹闹地忙碌起来。
　　八宝肉圆，取肥瘦猪肉各半，加松仁、香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜，一齐斩作细酱，再添纤粉和捏成团。
　　大条的鳗鱼去首去尾，仅留鱼身，剁成半寸大小，微裹面粉；鲜嫩羔羊肉煮至七分熟，切成骰子大小；细腻的糯米粉，不掺丝毫杂质，上下两层粉，中间一层猪油白糖，别出心裁地装进了南叶的纯金花模里。
　　能做到厨房管事这一步，眼力自然不同寻常，渐渐地，三名管事都摸出了南叶的规律，那就是一个字：小！鸭子斩成了小块，鱼剁成了小块，羊肉切成了小块，就连做法瞧不出特殊之处的八宝肉圆，个头也比寻常的小上许多。
　　可是国公府的宴席，要的就是气派和大气，这袖珍玲珑的菜，平常吃吃还行，如何上得了台面？！
　　马六嫂强忍着没提意见，憋成了内伤。
　　卢梅芳开始深深地怀疑起南叶的能力来，也许她是因为歇了太久，忘了去抓住国公府宴席的精髓了。
　　左方同诧异归诧异，倒是没那么多想法，只是目不转睛地盯着南叶，生怕错过了任何一处细节。
　　准备工作如悉完成，香秀和深冬烧起了灶，点燃了炉子，开始在南叶的指导下，上灶做饭。
　　斩成小块的鸭子，些许撒盐，整整齐齐地集中码在大盘中，上覆一张完完整整的鸭皮，入蒸笼，大火蒸，白气腾腾。
　　鲥鱼腌制至此，清酱和酒酿皆已入味，小火滚油，摊开平煎，入锅滋滋作响。
　　已抽骨的肋排，并未中空，里塞大葱和黄瓜条，生银碳，上烤炉，频刷香醋和鲜酱，油汪汪，光亮亮。
　　沥干的小块火腿，清水入锅，大火滚开，小火慢炖，间或加酒四两，又入葱、椒和香蕈，满屋喷香。
　　圆溜溜的小丸子，洒甜酒，喷秋油，搁到蒸笼上层，和鸭子同蒸，一时蒸汽上浮，仿佛两鲜合一，诱人深吸。
　　半寸长，已裹面粉的鳗鱼，麻油炸熟，捞起沥油，又留原油另炒鲜蒿菜嫩尖，再以鳗鱼平铺菜上，加佐料，稍煨一炷香的功夫，蒿菜翠绿，上衬金黄鳗鱼，色泽鲜明，夺目抢眼。
　　羊肉丁入鸡汤，与笋丁，香蕈丁、山药丁同煨，各色配菜亦如羊肉形状，大不过骰子，在汤锅中上下起伏，别有一番趣味。
　　玉带糕脱模，三层分明，亦摆入了蒸笼，热气升腾，在厨房角落蔓延开来，显得格外有生气。
　　南叶这边忙得快活，那边的三名管事，却是看得难受极了，这倒并非南叶做的不好，而是因为他们，看！不！懂！
　　南叶爱创新，做菜往往别出心裁，乃是出了名的，但今儿她这几道菜，新意