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秀才家的俏长女-第176部分
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头一眼道：“林庄头，你先与春霖忙去。”
看了眼两个明显松了口气的妇人，苏云朵十分干脆地下了命令：“从此刻开始，你们两位不用再来学堂当差了，不遵守规则的人本姑娘向来不喜使唤！”
苏云朵不但夺了她们的差事，直接堵住了她们意欲求饶的嘴，两个妇人这下才真正知道厉害，却已经晚了！
苏云朵的杨家集庄民守则中最醒目的一条就是“遵守庄民守则，一切行动听指挥”，她们恰恰违反了庄民守则，没有按规章行事，差事被夺名正言顺。
处置完两位厨娘，林庄头和春霖也恰好回来了，后面跟着喋喋不休的孙管事。
林庄头居然告诉苏云朵，没有账册！
苏云朵看着孙管事淡淡一笑：“没有账册？行，那我问你，每日在学堂用膳的孩子有多少？食堂开张了几日？这几日一共从账房支出多少银两？分别购买了什么？”
孙管事的脸略有些发青，额头的汗顺着脸颊直往下流，呐呐着说不出个所以然来。
苏云朵的眼神越来越冷，给了紫苏一个眼神。
早就已经跃跃欲试的紫苏，上步上将手中拿着的账册“啪”地敲了一下桌上，尔后一边翻一边脆生生地算起账来：“孙管事没账，账房有，仓库有！
食堂从初七开张，到今日不过八日，在食堂用膳的孩子一共四十三人。
孙管事每日要从账房支取五两银子用于购买鸡鸭鱼肉和蔬菜，另每日从仓库领取五十斤面粉，二十五斤大米。
也就是说孙管事平均为每个孩子每日从仓库领取面粉一斤四两，大米十两。
请问各位，你们哪家的孩子一顿可以吃下两斤多粮食，还有鸡鸭鱼肉和各式蔬菜？”
这下子几乎所有人看向孙管事和眼神都不对了，这是明晃晃地贪污！
虽说半大小子吃穷爹娘，可也没听说庄子里哪家的孩子有这么大个胃口，一顿两斤多的粮食，别说是个半大小子，就是庄子里胃口最大的汉子也没这第大的胃口。
两米面做成熟食那不得成倍增加，更何况还有菜。
对了，这个菜也有问题，就算顿顿吃的都是鸡鸭鱼肉，一顿五两银子那该得买多少？
“对了，今日的菜是一个土豆找肉片，一个炒青菜，还有个飘着几朵油花的洗锅汤。”紫苏又补了一刀。
难怪孩子们回了家都像饿死鬼投胎，他们自以为孩子们在学堂撒欢儿玩饿了，哪里知道压根就没吃饱！
林庄头原本还觉得苏云朵这样就让孙管事离开庄子，处置有些重了，这下子却再也忍不住了，上前对着孙管事就是一脚：“你怎么能这样，怎么能这样？！我和海子信任你才让你来当这个管事，你，你居然贪没，还克扣孩子们的口粮，你如何对得起大家的信任，如何对得起那么天真的孩子们！”
林庄头又气又愧，转身在苏云朵面前跪也下来：“姑娘，奴才无能，也无颜再当这个庄头，奴才自请去农事组，踏踏实实地学种田。”
江海子也在苏云朵面前跪了下来：“虽说林大哥提出让老孙来当这个管事的时候，奴才心里是觉得不合适的，却还是顾念他对这个庄子曾经的贡献，并没有提出异议。若说有错，林大哥有，奴才也有，还请姑娘责罚。”
两个庄头都跪下了，姜霄有些不知所措，要不要也跟着跪下呢？
苏云朵赶紧让春霖扶两位庄头起来，他们若都撩担子，这个庄子还不得乱套？
“两位庄头快快请起。要说错，你们是有错，错在相信兄弟，错在重情重义，还错在疏于监督。我将这个庄子的管理放手交给你们，自是相信你们有这样的能力带着庄子里的所有兄弟姐妹奔向更美好的生活，可现在你们却要放弃这个属于你们的担子，你们觉得为了这样一个人值得吗？”苏云朵说到最后都有些激动了。
林庄头和江海子满脸羞愧，连声向苏云朵道歉，表示以后再不会出如此错漏，定当做好庄子各岗位的监督管理工作。
原本还真辩解的孙管事，在林庄头和江海子跪下请罚之时，已经明白了自己一家必定不会有好下场，眼珠不停转动，却没跳过一直警惕地护在苏云朵身边的紫月和宁忠平的眼睛。
待他妄图狭持苏云朵的时候，紫月上前一步挡在苏云朵面前，直接将苏云朵与危险隔绝，而宁忠平则一个飞腿直接将孙某踢得飞了出去，尔后孙某被春霖拖了下去暂时关了起来。
林庄头和江海子再次被孙某给吓得面无人色，若是苏云朵在他们眼皮底下出了事，那么他们这些庄子里老庄户只怕再也无法继续在这个庄子里谋生了，就算苏云朵没有动作，作为苏云朵的未婚夫，陆瑾康必然会使各种手段来将他们全都清理出去，绝对不会再留他们在这个庄子里，说不定全部被送到某个矿场当苦力。
如此一想，两人真正是又惊又愧又庆幸。
处置完学堂的蛀虫，学堂的食堂却不能关，自然还得重新安排新的人手来当差。
这次林庄头再也不敢像之前那样随意，而是老老实实地进行了一番筛选，又特地征求了姜霄的意见，才从农事组挑了个会写能算的人出来负责这个食堂的日常管理和采买，又让居住区管委会的几位主任管事推荐三个善厨的妇人当这里当厨娘。
一番安排下来，才算结束了第一站的整顿。
第592章 整顿第二站
因为第一站的整顿，待苏云朵引着大家来到居住区的时候，三位主任管事的腿都有些发抖了。
没错，居住区是苏云朵要整顿的第二站。
居住区开区才不过半个月，这里已经失去了开区时的整洁。
先不说各家各户门前占地摆放的柴禾和各种杂物很是碍眼，只看那鸡飞狗跳，满地鸡屎鸭屎和狗屎，就很让苏云朵不满。
虽说养鸡养鸭养狗在乡下是极为普遍的事，可是这个庄子却并非一般乡村，苏云朵要打造的是一个宁静整洁的居住环境，故而居住区守则中明确规定居住区禁止伺养家禽。
难不成是守则中写得不够明确，或者是大家觉得鸡鸭狗不算家禽？
刚出学堂进入居住区，苏云朵就停下了脚步，目光默默地看着居住区平整的土地上左一坨右一坨的鸡屎鸭屎和狗屎，甚至还有疑似小孩儿拉的耙耙，秀眉是越蹙越紧。
别说是苏云朵，就是跟着苏云朵在葛山村生活了差不多了大半年的紫苏看着眼前的脏乱，柳眉也不由竖了起来。
她是苏云朵身边最得用的丫环，也是跟着苏云朵最久的人，自是明白苏云朵此刻心里想的是什么，也清楚此刻该是她替主子分担的时候了。
苏云朵不止一次与她说起过对这个庄子的各种期待和规划，少不得谈起对这片居住区的规划，紫苏自然最是明白苏云朵想要将这个居住区打造成什么样子，也清楚居住区守则的各项规定，故而开口就极有章程。
当然她也没有狐假虎威，而是皱着眉故作疑惑地问身边的紫月道：“这是不是我记错了，我记得姑娘制定的‘赦造御洁坊’居住区守则第四 章第二条明文规定这个居住区内禁止伺养家禽。守则第 二 章第一条，严禁侵占公共用地堆放杂物。守则第二章第五条，严禁随地大小便。”
紫月虽然看似面无表情，眼底对眼前的居住区却也着说不出的厌恶，此刻面对紫苏的“疑惑”一本正经地答道：“紫苏姐姐没有记错，‘赦造御洁坊’居住区守则的确有这样的规定。只是……”
说到这里紫月意有所指地摇了摇头，再没继续说下去。
事实上自从苏云朵沉着脸默默地停住脚步，而离她的脚不足一尺的地面上就是一坨狗屎，不仅是林庄头等，就连那三位战战兢兢的居住区主任管事都已经明白了苏云朵的意思，此刻听了紫苏和紫月的对话，更是又惊又怕又懊恼。
她们就不该一时心软允了陈明放养那几只给他媳妇补身子的鸡，引得众庄户纷纷跟风，不过几日就让整洁的居住区再次与以前住的地方一般无异。
大概也是习惯了脏乱的生活环境，先时她们还真没怎么往心里去，只是要求各家各户早晚清扫门前，让整个居住区不至于太过脏乱。
如今被苏云朵身边的丫环如此一说，再看眼前的居住区，已经完全没有了刚住进来时整洁，显得又脏又乱。
也许原先他们很不以为然，可是对比之下差距立现，果真是没有对比就没有伤害。
“是我……是奴婢的错，是奴婢心软，奴婢马上通知各家各户将鸡鸭狗都杀了。”林庄头的娘子宣氏又惊又慌，有些语无伦次地说道。
苏云朵眉头微松，很快就摇了摇头：“居住区目前养的家禽少说也有好几百，这大热的天全部杀了也吃不完，倒不如送去农事组集体伺养。”
“对对对，这样好这样好。”姜霄的娘子朱氏最先反应过来，连声赞道。
“这样吧，这事就交给你们三位，不过却不是让你们抓了这些家禽往山上送那么简单粗暴，要以守则为准绳按章行事，让大家打心里明白这个庄子的特殊性。
各家养的家禽由农事组按市价收购，农事组的禽蛋除了供应本庄学堂和作坊的食堂，也面向各家各户，谁家有需要一律按市价八折向农事组购买，不过只限各家自己食用。”苏云朵沉吟片刻道。
“好，这样好，就该是只限各家自己食用。”在场的林庄头、江海子、姜霄等人纷纷点头。
一只鸡在市场上卖三、四十文，一只鸡蛋在市场上卖一文。
八折下来的话，买一只鸡就能省下七、八文，差不多又能买十只鸡蛋，这是主子给庄户们的福利，自然是不能养成大家贪小便宜的习惯。
主子这条只许自家食用的规定实在太妙了！
苏云朵默默地看了大家一眼，又道：“有劳各位多向大家宣传，此后将这条纳入居民守则。既然有守则，咱们就要按章行事，再不可出现类似情形。咱们作坊开业之时，朝中和宫里都会有人来参加，希望咱们的庄子对给客人们耳目一新之感。”
这第二站的整顿，苏云朵的处置方式与第一站截然不同，宣氏等人在松了一口气的同时，也深感自己身上的责任，也终于有了一种身为管理者的自觉。
苏云朵没再带着人往其他地方去，有了这两站，她的目的已经达成，恩威并施之下必能得到应有的效果。
几位庄头商量之后，都觉得今日的当务之急是整顿居住区，三对夫妇同心协力之下，很快就出了效果，最先将家禽送往农事组两座山上开办的家禽伺养场的居然是居住区伺养家禽的始作蛹者陈明，有了陈明带头，很快居住区里就一阵又一阵的鸡飞狗跳，尔后家禽被接二连三送上了山。
期间自然免不了会有一些不和谐的声音，不过有居住区守则在前，有学堂那一站的杀鸡儆猴，再有宣氏等人大力宣传刚刚出台的庄户禽蛋购买福利，所有不和谐的声音渐渐地都化为虚无，取而代之的是轰轰烈烈的居住区清理和卫生清扫运动。
待傍晚时分苏云朵从公事房回到居住区的时候，居住区已然恢复了该有的宁静和整洁，再也不用担心一不小心踩一脚屎毁一双鞋！
“终于可以清静了，也再也不用担心踩一脚的屎！”昨日刚来就毁了一双绣鞋的白葵看着整洁的居住区不由发出一声感叹。
苏云朵的脸上露出一丝浅浅的微笑，心里想的却是居住区上了正轨之后，如何进行持续有效的管理。
第593章 逛逛商业街
经过这一日的两站整顿，庄子里的气氛明显地变得有些微妙，几乎所有的人看向苏云朵的目光中都多了几分敬畏。
苏云朵并不觉得这有什么不好，她如今对于这些庄户来说，就如同前世的总裁，就算没有对他们的大权，却也握着他们生存的命脉，让他们心怀敬畏对彼此都有好处。
到达杨家集庄子之后的第三日，临近黄昏，苏云朵终于忙完一日的工作，决定去逛逛商业街，这次过来她还没时间逛过商业街呢。
商业街上所有的店铺都已经开张，因为正值店铺开张之初，各店铺或多或少都有些优惠活动，故而不但勾起庄户们的购买欲望，也吸引了附近村镇的居民前来购物。
虽时辰已近黄昏，整条商业街依然呈现出一派热热闹闹欣欣向荣的景象。
商业街招商的事，苏云朵放手交给了手下人去办，这位手下人就是曾经的飘香酒楼大掌柜曾望，曾望不负苏云朵的重托，经过他的手招来的客商各有特色。
如今的商业街完全按照苏云朵的设想，各商铺之间既有竞争却也避免了因为经营内容过于重合而可能引起的恶性竞争。
曾望完成商业街招商的重任之后，又被苏云朵委任为四方美食的大掌柜。
这个四方美食就是位于谷口的那座酒楼。
按苏云朵原先的打算，曾户在完成商业街招商之后，还回飘香酒楼当他的大掌柜。
四方美食的掌柜则由陆瑾康从镇国公府名下的酒楼找个能干的大掌柜过来。
不过在见识过曾望的手段和能力之后，苏云朵和陆瑾康都觉得将曾望留在这里更为合适，而曾望在这里生活了一段时间之后，也喜欢上了这里的环境，双方自然一拍即合，于是曾望就被留在了杨家集。
飘香酒楼的大掌柜则由曾望的长子曾子扬顶上，曾子扬原就是飘香酒楼的二掌柜，在曾望抽调到杨家集的这段时间里不但将飘香酒楼经营得很好，似乎还有上升的势头。
当然苏云朵知道这其中必少不了曾望的小心计，不过苏云朵并不反感，毕竟曾子扬并不是那种扶不起了的阿斗，在经营方面很有几些天分，假以时日超越曾望并非难事，故而苏云朵乐见其成。
有了曾望当这个能干的大掌柜，苏云朵干脆连如家客栈的大掌柜都省了，只给四方美食和客栈分别配了个二掌柜作为曾望的助手。
除了这两个二掌柜是由苏云朵、陆瑾康和宁忠平共同商议后配备的，厨师、伙计等则完全由曾望一手包办。
苏云朵只是制定了商业街的招商章程并未实际插手整个招商过程，故而进驻这条商业街的老板只有少部分人认识苏云朵。
虽说端午前苏云朵过庄子时在商业街上走过一趟，可是真正见过苏云朵真容的老板依然不多，今日苏云朵也只打算以普通客人的身份在商业街上走一走看一看。
此行苏云朵依然带着紫苏和紫月，至于白葵自然与上次一样，每日里都随她在庄子里到处走走看看，再给沈氏搭把手，并不将她拘在身边。
苏云朵并没有在四方美食和如家客栈停留，她相信曾望不会让她失望，就算目前酒楼和客栈的生意并不好，她相信曾望必定能够带着他的团队耐住性子慢慢经营。
“姑娘，这里居然有黄记包子！”紫苏指着前面的店招惊讶道。
苏云朵一行先转的是谷口东侧的商铺，黄记租下的铺子就在西侧商铺的中间地段。
苏云朵对商业街所有的铺面归属心里了若指掌，自然十分清楚黄记到底在那里，不过还是顺着紫苏所指的方向看了一眼，心里不由暗自赞了声果然是京城名吃，到哪里都有拥趸者。
这会儿已经快到晚膳的时辰了，黄记包子铺门前居然还排着长队，显然生意很是不错。
当然就凭黄记包子那离着几丈远就能闻到很是勾人食欲的香味，生意自然不会差了。
眼见着就到了晚膳的时辰，紫苏也不由被随风不断送来香味勾出了食欲咽了咽口水提议道：“姑娘，要不，咱们也买几个尝尝味，看与京城的黄记可有差别？”
苏云朵眯着眼睛看了眼黄记外面的长队，果断摇了摇头，就算黄记这里没有排队，今日她也没打算吃什么包子，她另有打算呢。
待主仆三人逛完东侧商铺，原路返回又一路逛起了西侧的商铺。
说是逛商铺，事实上苏云朵一家铺子都没有进去。
方才经过宁家商铺时，紫苏见苏云朵停下脚步，还以为她至少会进去看看，结果同样也没有。
这家宁记杂货铺的掌柜正是林家大儿林焱，他自然是认识苏云朵的，见到苏云朵过来自是又惊又喜，正打算迎出来，却被苏云朵摇头阻止了，示意林焱别惊动客人。
就这样苏云朵从东逛到西，来到了最后一个商铺，这是家小面馆。
在紫苏以为苏云朵会与先前一样转头回去，却不料待苏云朵却抬脚跨进了小面馆。
待紫苏看清面馆的店招，倒也不奇怪苏云朵会进店。
苏云朵进的这家铺子正是柳玉虎租下的铺子，虽说江氏有一手不错的面食手艺，却因店铺在最后生意很有些惨淡，此刻虽说已近黄昏正是用膳的时辰，铺子里却没有一位客人。
江氏正无精打采地坐在铺子里打着瞌睡，听到动静立马站起来招呼道：“客人想吃什么面？我这铺子里有……”
待她看清来人是苏云朵主仆，顿时就住了口，面上闪过一丝尴尬，不过很快拿起手边的干净帕子用力擦拭本就十分干净的桌凳热情地请苏云朵主仆坐下。
“想吃江嫂子的臊子面，不知今日可有？”苏云朵在江嫂子擦过的长凳上坐下笑盈盈地问道。
“有有的，我这就去做。朵……姑娘请稍坐。”江氏连声应着，转身就进了后面的小厨房。
最近作坊那边事情比较多，柳玉虎至少还要再有半个时辰才能来面馆帮忙，两个孩子又还小，江氏只怕也不舍得让他们散了学来铺子里帮忙，故而铺子里里外外也就江氏一个人忙活。
第594章 凉面、凉皮、鸭血粉丝汤（一）
苏云朵静静地四下打量了一番这名为柳家面馆的小铺子，装修虽说是简单了些却收拾得十分干净整洁。
虽说今日的天热有些炎热，却因前后门窗都打开着，穿堂风带走了小面馆里的暑热，倒也不会让人觉得闷热难耐。
不多会江氏就端来了三碗面条，臊子面特有的香气令人食指大动。
江氏做的面劲道，肉臊子调的味也很好，上面还撒了些翠绿的芫荽，真正是色香味俱全。
可惜因为铺面过于偏僻，再加上面馆的面到底少了些特色，虽不至于完全没有生意，看这样子只怕连每日的支出都难以收回。
苏云朵刚来杨家集的当日夜里就听宁忠平提到柳家小面馆生意差，柳玉虎夫妇很是沮丧，故而今日她是特地来这里品尝面条，看看能不能找到办法带一带面馆的生意。
看过店铺品尝过面条，苏云朵多少看出了些问题。
这个店铺位置到底偏了些，经营的又是没什么特色的面条，就算口味很好，因为没什么特色也就少了吸引力，加之最近的天气炎热，吃水面令人更是热上加热，顾客来的自然就少了。
店铺的位置是没法改变的，当初苏云朵倒是建议柳玉虎租下宁记杂货铺边上的那间平层铺子，只是柳玉虎看中这间铺子边上的荒地和后面那块狭小荒地，执意租下这间铺子，当时苏云朵就有些担心，却也不好强迫柳玉虎。
如今看来她当初的担心却成了真。
柳玉虎倒是在这边下了不少心思，店铺旁边那块不成形的荒地开垦出来种了数种小菜，不仅足够供应小面馆且尚有余量。
店铺后面的荒地上搭了间小厨房并一间柴房，原本不大的店铺倒是没有想像中的局促。
更让苏云朵觉得惊讶的是，柳玉虎还在这里打了口水井，这功夫花得实在就有些深了。
既然店铺位置没法动，柳玉虎又下了不少心思，那么只能从经营的吃食上下功夫。
天气热，这热腾腾的水面生意就算味道再好也会大打折扣，那么何不来个凉面？！
江氏没想到做凉面卖，苏云朵倒是不觉得奇怪，毕竟她在燕山府那边生活了一年多，还真没吃过凉面。
苏云朵进店铺前去旁边柳家开垦出来的荒地看过一眼，那里除了葱蒜芫荽等，还种有黄瓜，韭菜。
黄瓜、韭菜是凉面最好的拌档蔬菜，再加上嫩嫩的绿豆芽，浇一勺特制的调味料，滋味肯定妙极了。
嗯，不行了，好想吃！
苏云朵有一筷没一筷地吃着面前热气腾腾的面条，脑子里想的却凉面，面前的水面味道再好却也吃不下去了。
看着苏云朵只吃了几口就放下了筷子，江氏以为自己的手艺大幅下降，真正是又羞又愧。
毕竟在葛山村的时候，苏云朵可是很喜欢吃她亲自做的臊子面的。
苏云朵自然不好让江氏误解，更不愿意打击江氏，就想着择日不如撞日，趁着这会没客，铺子里也有现成的面条，试着做一次凉面。
若是大家吃着都觉得好，也许能给柳记面馆带来新的生机。
“江嫂子，这天实在太热，你看我才吃了几口，这汗就止不住了。我想到一种面条的新吃法，想要试试看。”苏云朵一边擦汗一边说道。
江氏眼睛一亮，苏云朵脑子灵活，当初在葛山村的时候就喜欢捣鼓些新鲜吃食，说不定她所说的面条新吃法还能救活自家这个小馆子呢，不过江氏的心里又有些忐忑，不知苏云朵会不会将这个新吃法教给她。
江氏还在忐忑之中，苏云朵却已经过来挽住她的胳臂，拖着她进了后面的小厨房。
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