农家甜点香满园-第22部分

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　　因此栾夫人因为没要到乌发膏配方而有些冷下去的口气，这会子又热情了起来：“听说，今年夏天和盛里卖的那黄桃罐头也是你做的？”
　　果然是县丞夫人，这县里大大小小的事怕是没有她打听不到的，杜芊芊点了头：“是我做的，当时家里实在艰难，嫂子又卧病在床，没法子了就大着胆子求了钱掌柜，没想到居然成了，后来虽然因黄桃下市了罐头卖不成了，但又接上了棒棒糖。”
　　县丞夫人微挑眉，“家里实在艰难”这六个字就这么轻轻松松从杜芊芊嘴里说了出来，县丞夫人见的人多了，这种轻松不是装的，而是发自内心的坦然，既没有以为家里穷而觉得自卑在人前、特别是县丞夫人这种人面前抬不起头来，也没有想通过卖惨来博得什么同情，而是就事论事、十分坦然地将事实说出来而已，自然地就如同在说“我吃饱了”。
　　这妹子大气，这份大气很难得，自己在自家外甥女身上都没看到过这种宝贵的品质。
　　“那罐头很不错，我们家一个夏天可没少吃，来年做了可得第一批就留了给我。”栾夫人这句话算是一种友好、示好的口气。


第75章　去南子家做客
　　杜芊芊忙笑了答应着，丫鬟将加了茉莉花茶叶进去煮的羊奶端了进来，栾夫人拉过来还在吃棒棒糖的二宝，这次不急着逼他喝，而是让二宝闻：“二宝，来，娘不是让你喝，你就来闻一闻，看看是不是像以前一样“臭”？”显然，小孩子不知道什么是膻味，于是二宝就把这种味道描述成为“臭”，并以此为理由拒绝喝羊奶。
　　原本还撇过头、全身写着抗拒的二宝听到说不勉强他喝，只是让他去闻一闻，便放松了身子，将鼻头凑到羊奶碗旁嗅了一嗅，歪了头想了想，仿佛不相信般，又才凑过去嗅了一嗅，这下子确定了，抬起头，小脸上写着惊讶：“娘，不臭了！”
　　栾夫人听二宝这么说，自己也去闻了闻，果然原来的膻味没有了，还多了茉莉花的清香味，栾夫人抬头朝杜芊芊笑着点了点头：“果真没了膻味。”说着，自己先抿了一口，不仅嗅觉上的膻味没了，连味觉上的膻味也消失得无影无踪，还多了一点茉莉的清甜，忙让二宝尝尝：“娘给你尝了，好喝的很，你就尝一口，看娘骗没骗你。”
　　刚才娘说没臭味了就真的没臭味了，那娘这次说羊奶变得好喝了就肯定也是真的。二宝听话地也去抿了一口，砸吧砸吧嘴，没了那臭味的羊奶原来这么香啊！
　　接着不用人喂，二宝自己一口气将那大半碗羊奶全都喝完了。
　　栾夫人和丫鬟看得都高兴得不得了。
　　“丫头，还是你有办法！”这声丫头，显然栾夫人心理上同杜芊芊亲近了不少。
　　栾夫人极力邀杜芊芊留下来吃饭，不过杜芊芊都拒绝了，正生哥还在等着自己呢。栾夫人无法，送了两盒子糕点让杜芊芊带回去，并嘱咐杜芊芊明年乌发膏一做了就送了来，杜芊芊一一道谢、应了，才由丫鬟送出了门。
　　这会子裴华正陪着张正生坐在杂货铺子斜对角的茶铺子里喝茶，见杜芊芊走了来，忙结账出来。
　　“妹子，出来了？”张正生挥了挥手，同裴华迎了上去。
　　“栾夫人可曾为……是有什么事吗？”裴华原本想问“栾夫人可曾为难你没有”，但想想“为难”这个词不太妥当，就换了个问法。
　　杜芊芊听得明白，摇了摇头：“没什么大事，就是问来年的乌发膏什么时候才能做出来。”说着举了举手里的糕点：“还送了我两盒子糕点。”
　　张正生见那糕点盒子上不像是县里几家糕点铺子的包装样式，便打趣道：“妹子出息了，县丞夫人都赏你县里没有的糕点了。”
　　说得三个人都笑了。
　　临分别前，裴华再三嘱咐二人，一定要和家里说了，明日去南子家做客吃午饭，不然自己没法儿向南子娘交代了，张正生和杜芊芊都笑着应了，这才上了驴车，扬鞭返程。
　　裴华站在驴车后目送他们离开，只见杜芊芊两鬓的碎发在风里飞着，蜜合色的袄子更衬得她头发乌鸦鸦的黑，此时杜芊芊面朝前坐着，裴华只能看到她的后脑勺，裴华觉得哪怕只看到她的后脑勺，他都能想象的出此刻的杜芊芊一定是弯着眼微笑着的。
　　到了家，杜大山少有地没在木匠房忙活，而是坐在堂屋抱着安安，季桂月在择一把青菜，两人见杜芊芊到家了，都迎上前来：“怎么样？县丞夫人找你是为了什么事？”
　　自打杜芊芊去了县里夫妻二人就悬着心，又见许久又没回来，都不知道县丞夫人到底是什么事，若是为了乌发膏，那不就是两句话就问完了吗？
　　因此两人都在堂屋等着，一见到杜芊芊回来就都迫不及待地问。
　　“没什么事，不过是问明年乌发膏什么时候能做出来。”将与裴华的那套说辞又复述了一遍。那些个栾夫人套乌发膏配方的事儿当然不能说了。
　　“就这么个事儿，也值得让你这么折腾跑一趟，让华子来问了你不就行了？官太太真是会使唤人。”季桂月发着牢骚。
　　“没什么事就行。”杜大山放下了心，将安安放回小竹车里，自己回木匠房继续干活儿，离交工就剩下没几天了，得再加加班才行。
　　吃饭的时候，杜芊芊就将南子娘邀请自己明儿去她家吃饭的事情讲了。杜大山夫妻俩自然是没意见的。
　　“行啊妹子，只别空着手去，我想着南子还了钱家里也不剩下多少了。”杜大山提醒着杜芊芊。
　　季桂月想了想，“老人家爱吃软烂的东西，你就准备些好嚼的、容易克化得动的。”
　　杜芊芊点了点头：“那我明天买些排骨，去做个土豆排骨汤。”
　　“今儿做些面包，明儿也带几个过去。”季桂月补充道，“那日裴华兄弟来提到这事儿，说南子娘平日里都给人浆洗衣服赚点铜板贴补家用，哎，这个时节，洗衣服可是遭罪的活儿啊。”
　　杜芊芊听了也觉得很不忍，现在还好点，等到了隆冬，水都冷得刺骨，这么下去，南子娘关节病是躲不过去的，老了就要受罪了。
　　第二日原本杜芊芊是不用去县里的，但为了赴约，仍是老时间等着张正生的驴车，与张正生一同去了县里。
　　杜芊芊不用送货，因此跟着到了杂货铺子。张正生忙着下果子、称果子，杜芊芊同张正生打了招呼：“正生哥，我去买点东西，马上就回。”
　　作为肉铺的熟客，杜芊芊买了三斤排骨，被赠送了两只猪耳朵，肉铺的掌柜早就发现，其实这位杜姑娘的饮食习惯挺怪，她似乎更偏爱吃瘦肉、也似乎对猪下水挺感兴趣的，这猪下水压根就没几个人买，无非就是买菜的时候送给客人做个添头、或者觉着白丢了可惜自己带回去略解解馋，可是每次送下水给这杜姑娘，她都挺高兴的。
　　比如今天，这猪耳朵哪儿有人吃啊，说它是肉吧它也刮不下来几两来，也没法儿炒着吃或者熬汤，可肉铺掌柜送出去的时候，果然，这杜姑娘又笑得挺乐呵，开开心心接了过去。杜芊芊走了之后，肉铺掌柜摇了摇头，真是想不明白。


第76章　俩猪耳朵
　　又花了一文买了仨土豆，杜芊芊心想，这城里就是这点不好，什么都得自己花钱买。既然肉铺老板送了猪耳朵，这猪耳朵卤了当下酒菜别有滋味，又去调料铺子买了卤子需要的东西，八角、小茴香、花椒、甘草、草果、桂皮等等七七八八包了一小包。
　　等杜芊芊买好了菜去杂货铺子，张正生已经忙好就等着她了。
　　张正生定睛一看，杜芊芊手里左手拎着排骨，还捏着个油纸包，右手提溜着三个土豆，好家伙，那油纸包里是俩猪耳朵，不由得就笑了：“妹子，这肉铺老板忒不厚道，你好歹买了这么些排骨，怎么就送你俩猪耳朵，这玩意拿了来也没用啊。”
　　那伙计也乐了：“妹子，你别是被忽悠了，这东西真没法儿吃。”因为上次杜芊芊买了那批磕破了的果子，这伙计同樱子相处得更熟悉了。
　　“怎么就没用了？这个用来做下酒菜可好吃了！”杜芊芊不服气，反驳道。
　　张正生仍旧笑着，也不同她争辩，杜芊芊心想，这会儿你说猪耳朵拿了来也没用，等等你就知道这东西有多好吃了。
　　两人就同杂货铺子的伙计告了辞，托他找看点驴车，就打算按照昨儿和裴华说好的，直接去南子家汇合。
　　杜芊芊手里已经拿满了，“正生哥，帮我拿下那面包，我两手都占满了。”
　　张正生也不是空手去做客的，他带了大半篮子的鸡蛋，估计是昨天同裴华哥一起在茶铺子里喝茶等自己的时候，听说了事情的原委，因此特意带了家里攒了几天的鸡蛋，算是有心了，这就是杜芊芊喜欢往樱子家跑的原因之一，张二娘一家人都和气、心善，待人也真诚。
　　张正生一手拿着包了六个蜂蜜小蛋糕的油纸包，一手拎着大半篮子鸡蛋，两人手里都满满当当的，看上去到不像是做客的，倒像是去送礼的。
　　到南子家的时候，南子家正热闹，裴华和南子都在家里等着了，穿着便服，杜芊芊记得昨儿裴华提了一嘴，说今明两日轮休。这会子正帮南子娘择菜洗菜。一见到张正生和杜芊芊到了，南子娘放下手里正在切菜的刀，将手往围裙上擦了擦，上前去拉着杜芊芊的胳膊就往里请：“哎呦，闺女，你可算来了，大娘这顿饭等了你多少日子？”
　　裴华和朱南也伸手接过张正生手里的东西：“正生哥，你们怎么带了这么多东西来啊？也太见外了。”
　　南子娘一时高兴只知道把杜芊芊往里请，这时看到杜芊芊拘束着两只手，“好闺女，你怎么还带了这些个东西啊？都怪华子，怎么带的话？咱们这是请客呢还是敲竹杠呢？”
　　原来没生病的南子娘这么幽默，看来南子哥的俏皮话都是遗传于这儿啊，杜芊芊也打趣道：“大娘，您要是不嫌弃我的手艺，这两道菜就让我做如何？”
　　南子娘瞧了瞧杜芊芊手里的东西：“你预备着做哪两道菜啊？哎呦，怎么还举着俩猪耳朵？姑娘，你到底是年轻没经验，这买排骨的添头给你俩猪耳朵，你竟然也依了？在哪个肉铺子买的？大娘给你出气去。”说得身后的裴华、南子和张正生都笑了。
　　这是第三个同自己这么说的人了，杜芊芊有点欲哭无泪：“大娘，这猪耳朵做下酒菜可好吃啦。”只好再度解释一下。
　　南子娘对杜芊芊的回应和张正生如出一辙：笑而不语，反正添头也不用钱，只当杜芊芊做了玩罢了。
　　南子家的厨房小，只能容下一人做饭，南子娘在做菜的时候，其他几个人都在外屋里闲聊。
　　“妹子，听说昨儿县丞夫人找了你去？”南子问杜芊芊。
　　“嗯，问了问乌发膏的事儿，本来几句话问完就要走了，正好碰着二宝不肯喝羊奶，才耽搁了一会儿。”
　　“那羊奶啊，我闻着也怪腥得慌的，那羊奶就是近郊杨家产的，圈养着四十来只母羊并几只羊羔子和公羊，这城里的大户基本个个都订了羊奶，这杨家就每日里各家里送，我巡街时碰过许多次，基本都是一家小半桶的量，那腥味，甭提了。”南子说着还扇了扇鼻子。
　　这时候的人可没有“天天一杯奶”的概念，羊奶算是比较不常见的食材，大家买了不过就是煮沸了喝，但是总有一股子难闻的膻味儿，价格也不便宜，一般平头百姓有那钱还不如买二斤肉来得实在，因此都是城里的大户人家在喝。
　　本来杜芊芊以前就是做甜品店的，但是如果没有牛奶，那很多的甜品都是做不出来的，这时候的牛都是劳动力，吃牛肉都算违法犯罪行为，牛奶十分罕见，也就上次钱掌柜给的酥酪里用了牛奶，恐怕也只有省城里的糕点才能如此讲究，反正杜芊芊自打来了这里就从没见过牛乳这东西。
　　听南子不过是拉家常的说了这附近有牧羊场，杜芊芊心里便一动，没有牛奶，那羊奶也是奶啊，自己又有办法可以去除那羊奶的膻味，那这是不是就意味着之前因为没有牛奶而无法做的东西，现在都变成了可能了？！
　　这段日子，自己一直在发愁那新点子的事情，却一直都没有什么头绪，现在杜芊芊有了豁然开朗的感觉，脑子里一时都停不下来，这里的人们都不擅长使用羊奶制作食物，牛奶也是如此地稀少，杜芊芊激动地都有点坐不住。
　　旁边几个人在聊些什么，杜芊芊都没有在听了，裴华就注意到杜芊芊心不在焉的、神色也不太对，看上去好像听到了什么好消息一般，可是在座的几个人都是在闲聊，也没说什么啊。
　　“芊芊？”裴华试探地叫了她一声。
　　杜芊芊仍兀自沉浸在激动情绪里，南子和张正生也停止了聊天，也看着杜芊芊。
　　“芊芊！”这一次裴华略微提高了音量。
　　“啊？！”杜芊芊这才缓过神来，“什么？”
　　张正生笑了：“妹子，聊着天你都能走神啊？”
　　回过神来的杜芊芊立刻抓住重点，以一种急切的口吻问朱南：“南子哥，你说的那个养羊场具体在哪儿？”
　　“就在城东近郊的地方，你要去？”朱南丈二和尚摸不着头脑，不知道为什么杜芊芊对这个养羊场这么感兴趣。


第77章　热热闹闹的一顿饭
　　杜芊芊还没说话呢，南子娘这会子走了进来：“姑娘，我那几个菜都做好了，厨房给你了，你不是要做那两个菜吗？”
　　得，先做菜吧，反正那养羊场就在那儿也跑不了。
　　排骨剁成小块儿，如沸水汆烫后捞出来，用井水冲洗干净，将几根女儿葱并在一起利落地打一个葱结，接着起锅加油爆香生姜丝儿、蒜末和葱结，接着将排骨倒入锅里炒至起香，倒入少许黄酒和盐后不断翻炒，一次性加入足量的水，这一步是这道菜的关键，如果这水分多次加入，排骨的口感就会大打折扣，很有可能出锅之后咬不动，加水之后盖上锅盖闷煮，将土豆去皮切成大块儿，放入锅内继续闷煮。
　　趁锅里煮着的时间，准备卤猪耳朵的卤水，将八角那些另起锅熬了卤水，猪耳朵洗净下入卤水锅里煮上一刻多钟，为了更入味，杜芊芊特意煮好之后继续焖了一炷香时间，把猪耳朵捞出来放凉，一个小米椒切碎、大蒜拍成泥、女儿葱细细切成葱花、香菜切成小段，将这四样加了糖、酱油、醋、香油以及辣椒油一起调成凉拌汁，猪耳朵切成细条、装盘、淋上凉拌汁用筷子拌匀，杜芊芊一边做一边想，让你们看不起猪耳朵，等会儿就让你们见识见识猪耳朵有多好吃。
　　这时候用筷子戳一下旁边锅里的排骨和土豆，已经能轻松戳动，说明这两样食材已经足够软烂，土豆排骨汤也出锅了。
　　这两样菜连同南子娘做的红烧鸡、肉圆白菜汤等等四五样菜将外屋的桌子占了一大半去，见菜齐了，南子又拿出准备好的花雕：“知道正生哥等等还要驾车带芊芊妹子回去，咱们就少喝点，一人两杯就成。”
　　杜芊芊想着，这不就是不能酒后驾车的原始版本嘛？嘴里应着：“对，少喝点，但下酒菜我可是做了，你们都得尝尝。”
　　不提下酒菜还好，一提这三个字，其他几个人想到那两片白白的、平日里压根没人要的猪耳朵，就又有点想笑，却都道：“尝，我们都尝尝。”
　　南子娘和杜芊芊不喝酒，她们二人先盛了饭，其他三个人都没有盛饭，等喝了两盅后再吃。倒了酒，杜芊芊就指着那盘凉拌猪耳朵：“这就是那凉拌猪耳朵，大家尝尝看。”
　　“这就是那猪耳朵，你刚才端上来我还差点没认出来。”南子娘夹了一筷子，软骨部分柔韧又脆爽，而外面那层富含胶原蛋白，又糯又鲜香，“好吃，果真好吃。”
　　裴华也发现经过杜芊芊这么一料理，这无人问津的猪耳朵真的挺好吃，卤子已卤入味儿，配着酒吃再好也没有了。
　　“妹子，这回呀，是我看走眼了，这猪耳朵果然是下酒好菜。”张正生主动向杜芊芊认错，连着夹了几筷子，算是十分捧场了。
　　南子娘接着又笑道：“姑娘，不怕你恼，我呀，最喜欢的还是这土豆炖猪肉，这么软烂，正对我的胃口。”
　　而南子这会儿仍在想着杜芊芊问的那个养羊场的事儿，见杜芊芊忙完了，便紧着问：“妹子，你问那养羊场是不是要去？吃完我带你去？”
　　就算他不提，杜芊芊也打算同他商量呢。
　　“那太好了，我想去买些羊奶，烦你带我去一趟。”杜芊芊说起羊奶又兴奋起来。
　　“左右吃了饭无事，咱们一起去吧。”裴华此时开了口，“你倒是喜欢喝羊奶？预备买多少？”
　　听到南子说要和杜芊芊两人买羊奶去，裴华这心里莫名地有些不自在起来，便定了吃了饭都一起去，把张正生也连带绕了进去，为了掩饰自己的这份不自在，第二句就换了话题。
　　“还没定，我不知道那一桶有多少。这倒也不是我自己想喝，是那省城里有人仿制我那棒棒糖了，虽然现在还没摸到真正的诀窍，但若是一直这么试下去，总有成功的时候，那会子就怕这棒棒糖要调价、销量估计也会打折扣。我原先想着羊乳会和牛乳一样难得，没想到咱们县里就有，有了这东西就能做出不少东西来。”杜芊芊解释道。
　　裴华经常碰到钱掌柜，听钱掌柜提起过这事儿，没想到杜芊芊行动力惊人，这么快就想出对策了。
　　南子娘这边劝大家多吃：“多吃些啊。姑娘，瞧你这身量，怎么这么能干？我听南子说那城里姑娘小孩儿经常买了当零嘴儿的棒棒糖就是你做的？”
　　“是啊大娘，今儿倒是没想起给您带几根……”
　　“大娘都多大了，用不着吃那个。”
　　“这很不相干，多大都能吃啊，谁规定了零嘴儿就只能小孩儿吃？下次来我给您带一草靶子来！”这新颖的观点又把众人惹得笑了起来。
　　杜芊芊指了指桌旁的油纸包：“今儿呀，我带了几个蜂蜜小面包来，你和南子哥尝尝，味道可好了，裴华哥和正生哥都尝过，不信问问他们。”
　　南子娘真是越看杜芊芊越喜欢，“信，大娘托你的福，也尝尝这新鲜物儿，听这名儿就错不了。再说了，你手艺大娘也没少吃，做菜这么好吃、还这么会赚钱，又生的这般好看心又善，姑娘你可别是神仙托生的吧？”
　　众人刚笑完，这会子掌不住又捧腹大笑起来，这一顿饭吃得有意思极了，笑声不断，不过收获最大的就是杜芊芊了，没想到不过是受邀来吃一顿饭，居然就让自己发现了羊乳，看来上次自己帮南子娘帮的太对了，老话说“积善之家，必有余庆”，还是挺有道理的。
　　吃饭的时候杜芊芊就留神打量了南子娘的手，果然两只手上的皮肤很是粗糙，不少地方还干燥开裂了，几个指关节已经有些肿大，一看就是类风湿的前兆，杜芊芊心里叹了口气，若是以后自己有能力定帮南子娘想个靠谱的来钱路子，类风湿这种病，虽然不致命，但是却非常痛苦，发作起来疼痛难忍也很难医治。


第78章　竹窠岩茶
　　一顿饭说笑着吃完，因为承了杜芊芊许多情，南子总想着怎么才能报答些才好，只不过裴华哥那里的六百文自己才还了一半，囊中羞涩地很，杜芊芊又那般能干，虽不知每月里她具体能进项多少，但总归肯定要比自己的俸禄高上许多。
　　手艺又好，来自家做客还下厨做了几道好菜，南子也想不出自己还有什么能帮得上的地方。可巧她对近郊的那个养羊场如此感兴趣，听着似乎还能解燃眉之急，南子哪里坐得住，一桌人饭碗刚放下他就急着催着要去。
　　“南子，你比杜姑娘还大上一两岁，怎么还这般毛毛躁躁的？”南子娘嗔怪着自家小子，“这天寒意看着起来了，刚吃完了饭往那旷地方跑，灌一肚子冷风去。”
　　这话说得很是有道理，南子也无话可说，只略羞赧着挠了挠头。
　　“大家伙儿坐着，我去泡滚滚的茶来，喝了再去。”南子娘说完就去外屋泡茶。
　　南子和裴华都起身要去帮忙，南子拉了裴华坐下：“不过几杯茶，我去端了来。”
　　南子娘拿出了之前茶叶铺子送给南子的茶叶，是竹窠的岩茶，虽说不是顶名贵的茶叶，但这种半发酵青茶的茶树都是生长在岩石缝隙之中，以具有岩韵闻名，价格也不便宜。平日里南子娘舍不得喝，今儿特意拿出来招待杜芊芊他们。
　　许是想好好招待的心情太过热切，南子在朱大娘放好了茶叶之后又捏了些进去。
　　几杯茶端进来，茶汤果然酽酽的，这种茶叶冲泡出来多为金黄色略带些微红，可由于南子多加的那一些，原本的金黄色越发浓厚，微红都和黄色融合为深黄。
　　裴华先喝了一口，南子忙问：“如何？茶叶铺的孙掌柜可是夸这茶入口即甘、滑而不涩。”南子将孙掌柜那八字形容词原封不动地学了一遍。
　　因为茶叶多放了的缘故，原本的甘现在已经转甜为苦，见南子兴冲冲地问自己，裴华只笑了笑，继续抿了口茶。
　　这会儿大家都已经喝上了，南子见裴华没吱声就觉得不妙，忙自己也尝了一口，入口除了苦味还带了点涩。
　　“刚