泼辣小厨娘-第197部分

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　　“他虽然是华人，但入了珐国国籍，按照规定，是不能替华夏国参加比赛的。所以你们也别误会他。”
　　“哦……”
　　众人这才恍然大悟，不过心里头也格外不是滋味，学贯中西不回来报效祖国也就罢了，现在反过来和要和自己国家对着干，这种行为，让马天瑶和凌云等人实在无法理解。
　　“好了，时间也差不多了，我还得过去准备准备，你们也准备一下吧。祝你们能拿到好成绩。”
　　邵海这话，显然并不把马天瑶等人当成对手，马天瑶等人也没把自己想的有多厉害，一切，只能尽力而为吧。
　　虽然说只是休息十分钟，但场上大多都是自恃身份高贵的一级、特级厨师，而且这些人年龄也都偏大话，根本没人把台上的小姑娘当回事。
　　结果这小姑娘嗓子都快喊哑了，场面还是控制不住，看到这个场面，一个让人意想不到的女人冲上了舞台！
　　谁都没想到，被邀请来的美食评论家、美食专栏作家、原厨师协会的厨艺顾问林楠，竟然寒眉冷目的冲上了舞台，抢过了小姑娘主持的话筒，直接怒了！！！
　　“丢不丢人？丢不丢人！！！”
　　只一句话，八个字，就让现场立刻安静下来了！
　　不过林楠的怒火显然还没结束，她拿起话筒直接骂开了。
　　“你们也都是几十岁的人了，还知不知道什么叫规矩？你们是傲才视物啊，还是倚老卖老？让你们安静一下就这么困难吗？你们要是这么厉害，为什么咱们国家五十多年连个世界厨神冠军都拿不到啊？
　　谁要是没说够，就来台上说，要是不想比赛，就赶紧掉头滚蛋，别在这浪费大家时间！”
　　下面没人吭声，不过大多数人都有些不服气，可不服气也得服气，人家是评委，占了一票的决定权啊。
　　林楠后面又骂了几句，见安静下来了，这才把话筒递给了小姑娘。
　　小姑娘也是烹饪学校选拔来兼职主持的，哪见过这种阵仗，早就吓死了，拿着话筒咽了口唾沫，这才强挤出一丝笑脸又宣布道。
　　“下面，请我们的黄蓓彤黄老，为大家抽选今天的考题……”
　　这里是真正的比赛，不是录制什么综艺节目，所以一些冠冕堂皇的场面话和废话基本上都没有。
　　主持人也更不可能为了悬念故意吊人胃口。
　　宣布结束后，最边上的黄蓓彤笑呵呵的起身走上舞台，这时候早就准备好的透明的玻璃罐子也被端了上来。
　　里面是一些折成四方的纸条，黄蓓彤笑呵呵的看了看场下众人，然后把手伸了进去，随便拿出来一个，缓缓的打开，对着众人晃了晃，笑着宣布道。
　　“今天的比赛内容是！花刀！”
　　听到这个题目，场下并没有太多的反应，这里坐着的，可都是特级厨师，他们要连花刀都不会的话，那基本就等于白活了。
　　反倒是凌云和光头大叔愁眉不展，她俩都是半路出家的和尚，根本没有系统学习过这些基础功。
　　要是切丝切片还凑合，可要比花刀，那直接就投降了。
　　“天瑶……”
　　“没关系，这轮比花刀，也不是比谁的厨师多，我一个人就能应付了。”
　　马天瑶笑着安慰两人，就听见台上继续念到。
　　“我们的规则是，由选手随即抽取需要雕刻的食材，雕刻之后，还需要将雕刻好的食材再加工。除了基本的调味品之外，不能添加任何抽选食材之外的东西。现在请各队伍按照号码站在等待区。”
　　小姑娘笑着宣布完，台下可就炸了锅了。
　　“我曹……雕完之后还得烹饪啊？”
　　“啧啧啧……这难度可就大多了。”
　　……
　　花刀，也叫混合刀法，说白了，其实就是基础二十一刀的升级版。
　　其定义是，在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹然后改刀成小块状，经过加热后能使原料卷曲成不同形状的方法。
　　花刀块是指厨师在原料上使用花刀放纹，其作用即可使其造型美观，又可易于入味，还可以使其食材易成熟和保持鲜嫩。
　　要说花刀，可远比基础二十一刀繁复，最常见的有麦穗形花刀块、球形花刀块、梳子形花刀块。
　　除此外，花刀块还有将原料锲成十字花刀的菊花花刀块，把原料用直刀顺锲一遍，再用横斜刀片成两刀一断的双片的鱼鳃形花刀块、蓑衣花刀块等等。
　　刀法种类虽然多种多样，但以企刀法应用最多。企刀法除上述的切、剁、砍外，还有阳刀、阴刀之分，如阳刀斩烧乳猪和熟鸡、鹅、鸭，剁生鸡丝、熟鸡丝；阴刀改广肚、鲍鱼，切火腿片、火腿丝、火腿丁；阴阳滚刀用于研火腿末。大地鱼末、川椒末、花生及芝麻等。


第六百四十五章　最特殊的女厨师
　　说直白一点，花刀就类似于办公软件里的excel表格，看起来简简单单的，但如果你越深入研究，就会发现这玩意深不见底，包罗万象。
　　有些大的饭店，甚至还会专门请高级的花刀雕刻师，这叫雕花师，专门给一些特殊的食材做花刀雕刻。
　　不过现在这个社会，节奏已经快的要起飞了，一些花刀师也学会偷奸耍滑了，他们雕刻硬东西的时候，往往会偷偷打印一些镂空图案，然后照着图案再刻，不但简单，而且速度奇快，也不需要什么美术功底。
　　不过显然，这种偷奸耍滑的方法在今天是无论如何也行不通的。
　　“请各代表队选择一位厨师上台！”
　　台上的主持人显然对下面慢慢吞吞的行为有些不能忍受，所以又催促了一下，马天瑶朝众人点点头，起身也跟着上台了。
　　“加油！”
　　“天瑶加油！”
　　……
　　马天瑶从旁边的过道朝台上走的时候，正好看见站在旁边的志愿者冯磊，处于礼貌的朝他笑了笑。
　　冯磊也腼腆的对他笑了笑，顺嘴说了一句。
　　“加油！”
　　刚说完，他整个人就愣住了，呆呆的看着马天瑶，半晌之后才微微摇头喃喃自语道。
　　“不会吧……她她她……她是厨师？”
　　这个结论，让冯磊无论如何也不能相信，不过眼前事实如此，对方不是厨师的话，跑到台上又去干什么？
　　可如果她真是厨师……
　　那这也太离谱了吧？二十岁左右的小女孩，竟然和一群四五十岁的国家特级厨师站在一起，同台竞技？
　　是秦西省没人了，还是她真的厨艺超群，力压群雄？也或者是她有着某种深不可测的背景？
　　冯磊傻乎乎的站在原地，手里拿着一杯准备给客人拿过去的纸杯，半天都没反应过来。
　　四十八支队伍，四十八个人，等站在舞台上的等待区后，黑压压一大片，不过马天瑶仍然被人一眼就看了出来。
　　毕竟她太显眼，不但是人数最少的女性，而且还是年龄最小的……
　　一堆四五十岁的大老爷们中间站着一个二十岁的小姑娘，想不吸引眼球都不行。
　　看到她后，下面的人群又炸了。
　　“我去……这女的不会也是厨师吧？”
　　“噗……笑尿了，这哪个省的？没人选了吧？”
　　“我估计八成是哪个大领导的女人，走后门跑来镀镀金，就算失败了，好歹也能落个参加过厨神选拔赛的名啊，唉，可惜啊，就因为她一个人，连累了整个省优秀的厨师队伍啊。”
　　“这要是输了，岂不是她们省直接就被淘汰了？”
　　“咱们国家就因为这些人，才导致每次厨神大赛都拿不到冠军的！简直就是耻辱！！！”
　　……
　　不光是下面的人，台上的这些厨师们看到马天瑶后，也纷纷神色古怪起来，一个个互相交头接耳。
　　“老李，这女的谁啊？”
　　“不认识……”
　　……
　　“老赵，这女的是哪个省的？太奇葩了吧？”
　　“听说是秦西省的，是有些奇葩啊。”
　　……
　　“唉，这不是胡闹嘛，这么严肃的比赛，怎么能让这种人跑来凑热闹啊。”
　　“管她呢，她要输了最好，整个秦西省可就淘汰了，咱们反而能多一份晋级的资格。”
　　……
　　马天瑶把这些话全都听到了耳中，却是充耳不闻，只是淡淡的笑了笑。却不想这时邵海从人群中挤了过来，凑到她旁边鼓励道。
　　“上次比赛可是最基础的刀工赛，这回是花刀，有信心吗？”
　　“呃……尽力吧。”
　　“呵呵，那行，加油吧。”
　　“嗯。”
　　两个人短短的两句话，却让旁边的厨师们又炸锅了，三四个似乎认识的厨师小声议论道。
　　“她好像和邵海认识啊？”
　　“是啊，不会是托了邵海的关系塞进来的吧？”
　　“我看八成是，也可能是邵海的徒弟啊，借这次比赛，想让年轻人来长长见识。”
　　“可是这也太不负责了，不能为了她一个人，就让整个秦西省的厨师队伍冒风险吧。”
　　……
　　随着议论声响起，台下的评委席中的林楠也把目光看向了马天瑶，她是个直性子，有什么说什么，不然刚才也不会冲上台去骂大街。
　　见马天瑶站在队伍里，直接就伸出指了指，冷着脸开口道。
　　“喂，那个姑娘，你是哪来的就朝台上跑？”
　　马天瑶看了看旁边，就自己应该能被人叫个姑娘，赶紧讪讪回了一句。
　　“老师您好，我……我是秦西省来的。”
　　“秦西省？你跑上来干嘛？你们省的厨师呢？”
　　“我……我就是秦西省的厨师啊。”
　　“你？”
　　林楠露出了难以置信的表情，扶了扶脸上的无框眼镜，似乎还有些不相信，旁边的黄蓓彤黄老凑过头小声和她交谈了两句，然后拿指了指桌前放着的小册子，似乎在让她看什么东西。
　　足足半分钟，林楠才皱着眉头点了点头，不再问什么了。
　　台上这会正在给每个省份的选手身上贴身份牌，这样也是为了更好的区分这些选手。
　　身份牌都是临时打印出来的，红色自粘纸，上面没有名字，没有号码，只有每个省的名称。
　　马天瑶拿到的，自然就是秦西省的。
　　她朝递给自己号码牌的人说了句谢谢，然后把号码牌贴在自己胸前，这时候，主持人身后的一个工作人员挥了挥手，示意可以开始了。
　　“好，现在有请所有每队代表，上前抽选花刀雕刻要用的食材！！！”
　　美女主持宣布了一声，接着，所有人就都乱哄哄的开始在一个玻璃瓶中抽签了……
　　“我是黄瓜？”
　　“我是红薯……”
　　“我是草鱼……”
　　“我的是大蒜？我曹，这玩意……”
　　……
　　对于花刀雕刻来说，食材非常重要，硬的食材永远比软的食材好雕，大的食材永远比小的食材好雕，而形状规整的食材，也永远比奇形怪状的食材好雕。
　　所以抽到签后，有些人高兴，有些人咒骂，还有些人沉默不语。
　　马天瑶自知自己辈分最低，反正也没人搭理自己，所以就一直在人群最后吊着，等到她这时，瓶子里已经没几张纸条了。
　　不过现在是抓阄，谁也不知道抓到的是什么，先抓和后抓其实没什么区别。


第六百四十六章　蛇南瓜
　　她抓了一张纸条，看了看递给工作人员，上面只有两个字——南瓜！！！
　　她心说运气不错，咧嘴笑了笑，南瓜在雕刻花刀环节里，算是比较简单的，不但形好，而且也比较坚硬，后面烹饪的时候也比较方便。
　　不过同样的，就因为太好了，所以想雕刻出比较特色的东西，也得比常人多思考一番。
　　“现在，雕刻花刀的比赛正式开始！在这里我要提醒各位队伍的代表，虽然我们的比赛不限制时间，但最后制作花费的时间，是会影响最终成绩的。”
　　主持的小姑娘把话说的比较软，要换林楠，多半会直接告诉所有比赛的人，雕刻的速度太慢的，你就别想过关了。
　　根据比赛规则，花刀雕刻结束后，四十八支队伍，将会直接淘汰一半。
　　对于马天瑶来说，想从这四十七个一级、特级大厨中杀进前二十四名，难度无疑是史上最高！
　　《天下厨王》当时的选手，大部分可都是业余水平，现在这里站着的，可都是每个省份推选出来的顶级厨师。
　　听到比赛开始，所有选手齐齐的走向了属于自己的操作台，然后，现场的志愿者纷纷帮着给他们送上他们所抽到的雕刻材料。
　　四十八个人，总共分为六排，每排八个特制的操作台面。
　　马天瑶拿到自己的南瓜时有些哭笑不得，心说这乍一听，感觉比赛还挺简单的，可慢慢的就发现比赛根本不像自己想的那么简单。
　　首先是每个人雕刻的食材随机性太高，你抽到的，不一定就是你拿手的。
　　另外就是还得把拿到的食材制作完后再次烹饪成一道菜，而且还不能添加其他配菜。
　　你以为这就完了？
　　呵呵……
　　拿到食材的时候，所有人才明白自己还是太年轻了，就连食材的品类都是随机发的……
　　比如南瓜。
　　马天瑶拿到自己的南瓜时，差点都以为工作人员拿错了……
　　我们常见的南瓜大部分都是黄皮或者青黑皮的，大多是扁圆形状，这种南瓜雕刻的时候就和西瓜差不多。
　　可马天瑶桌子上放着的……
　　却是一个胳膊粗细弯弯曲曲的……呃……姑且叫东西吧。
　　这东西表皮是青绿色，看形状就像变异增大了三四倍的黄瓜，只不过表面没有黄瓜的毛刺。
　　其他人的桌子上，情况几乎和她差不多。
　　她皱着眉让系统鉴定了一下，所有南瓜的资料瞬间就出现了。
　　南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
　　现在这个世界的南瓜品种无数，华夏比较常见的，则分为蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜。
　　马天瑶面前放着的，就是所谓的蛇南瓜！
　　蛇南瓜：中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好。
　　马天瑶仔细看了看，心说这玩意还真像蛇，可惜就是太粗大了，不然弯弯曲曲的应该比黄瓜要更受女人们的喜爱。
　　接着，她抿着嘴开始思索，偶尔摇摇头，偶尔点点头，大概五分钟后，她在一排雕刻刀前选择了一支，拿在手里，对着蛇南瓜比划了一番，然后，就开始雕刻了。
　　挨着马天瑶的，是滇南省代表队的徐有才，今年五十五，脑袋上面锃亮无毛，此刻皱眉看着面前黑不溜秋、疙里疙瘩的食材，也是郁闷到吐血了。
　　“我去……这群王八蛋在哪找的铁土豆？这特么……怎么雕啊？”
　　徐有才刚开始抽到土豆还挺高兴，毕竟土豆雕刻不但容易，后期烹饪的时候更容易。
　　可没想到等拿到手一看，差点没把老血给喷出来。
　　他研究了五分钟，才弄明白手里拿的的确是铁土豆无疑！
　　铁土豆，学名叫黑皮马铃薯，根本就不是华夏的东西，这东西产地是印国，而且在印国也不是正宗的品种，说白了，就是不太适合的野生土豆。
　　成熟后外表黑如木炭，果实坚硬如铁，如果不明就里的话，很可能连这玩意怎么吃都不知道。
　　就在徐有才对着黑不溜秋的铁土豆懵逼的时候，他眼角余光却突然看见了旁边的马天瑶动了。
　　“咦？”
　　这时候，他就看见马天瑶拿起一柄薄韧，开始在蛇南瓜上划拉！
　　他看着看着，眼睛里露出了少许的不屑，小声嗤笑。
　　“哼，不知天高地厚，蛇南瓜可没这么容易雕！”
　　现场几乎所有人，拿到雕刻的食材后都没动，雕刻花刀并没有想象的那么简单，尤其是这次提供的食材全部都是各种稀奇古怪的奇葩。
　　花刀雕刻，首先你得根据食材的大小、形状，在心里勾勒出需要雕刻的东西轮廓，然后才能下刀。
　　所以……
　　所有人都在冥思苦想的时候，就只有马天瑶一个奇葩动刀了……
　　她先把蛇南瓜的身体部位用鱼鳞花刀法雕完，然后在南瓜的尾部开了个‘天窗’，小心翼翼的抽出了蛇南瓜里面的籽。
　　再用阴阳刀在鱼鳞花刀上继续雕刻……
　　这个时候，徐有才也终于从懵逼的状态中清醒过来，拿起刀对着铁土豆开始了动作。
　　时间一分一秒过去，台下的观众也从安静中慢慢开始躁动起来，不时对着台上的观众雕刻的东西指指点点。
　　“老李雕的好像是个松鼠啊……啧啧啧，看起来不错啊……”
　　“赵老师的招财童子也挺传神啊！”
　　“快看，秦西省这小丫头……哈哈……笑死了，搞了半天还是个蛇南瓜啊！”
　　“我看她拿刀划拉半天了，怎么南瓜还是南瓜，一点变化都没有啊，她到底要雕什么东西啊？”
　　“鬼知道，不过就她这个年龄，我估摸也掉不出个什么东西……”
　　“这倒是实话，毕竟年龄太小了……”
　　……
　　时间一分一秒过去，中间的一个中年男人突然长出了一口气，他笑眯眯的左右看了看，活动了一下脖子。
　　似乎第一个雕完了！！！


第六百四十七章　她雕的是什么
　　下面坐着没上台的那些厨师立刻又议论起来了。
　　“这人是谁啊？竟然第一个就雕完了？”
　　“这是……我曹……这好像是牛大头啊！”
　　“牛大头？不会吧？我看他不太像啊……”
　　“不会错，就是牛大头！我曹，我还真没想到，这次连他也来了！！！”
　　……
　　凌云听到这些人议论，似乎感觉这牛大头不同寻常，皱着眉小声问光头大叔，光头大叔朝刚才讨论的那几个人仔细看了看，眉头立刻蹙成了一团。
　　压低声音开口道。
　　“嘶……果然是藏龙卧虎啊，想不到除了徐娇和邵海，现在又冒出了个牛大头。”
　　“他到底什么来头？”
　　“他是立林省浣溪沙的，二十多年前，第六届世界厨神大赛时，他才二十五岁，结果你猜怎么着？他一个人横扫华夏二十六支队伍，霸道的获得了第六届世界厨神大赛入围资格！”
　　“啊？他参加过世界厨神大赛？”
　　凌云惊呼出声，光头大叔严肃的点点头。
　　“不光如此，他带领的浣溪沙，不但获得了第六届厨神大赛的参加资格，更创造了这十届厨神大赛华夏国代表队最佳成绩！啧啧啧……当时他才二十五啊，简直就是天才！！！”
　　“那之后呢，之后他怎么不参加选拔赛了？”
　　“之后？呵呵……”
　　光头大叔露出了古怪又略带讥讽的笑容，轻叹一声。
　　“唉，这人啊，没出名之前都一样，努力想出名。可出名了之后啊，多少就松懈了。这个牛大头参加完世界厨神比赛后，因为厨艺高超，又非常年轻，回来就火了。把浣溪沙做成了招牌，每天客源不断，财源滚滚，哪还会再去参加什么世界厨神大赛呢？”
　　说完，光头大叔又叹道。
　　“唉，其实人家也没必要继续参加了，毕竟参加厨神大赛的目的就是会了出名为了发财，回来后有了名声有了钱，自然就不用再去参加了，而且他也知道，自己和世界级的神厨还有差别，即使再去参加，顶多也只是浪费时间而已……”
　　……
　　说话的功夫，台上的比赛已经过半，牛大头开始烹饪之后，大概不到二十分钟，其余人也纷纷开始进行到了最后的烹饪环节。
　　一旦烹饪完成，比赛也就算彻底结束了。
　　这个时候，石小小猴急的看了看台上的马天瑶，有些着急。
　　“呀……天瑶到底在搞什么，人家都开始做菜了，她怎么还在雕啊……”
　　凌云皱眉仔细看了看，结果眉头皱的更高了，她自言自语道。
　　“不可能啊，难道花刀是天瑶的弱项？”
　　听了这两人的议论，旁边的司机小黄也着急了，就在刚才，吴书记还给他发微信，问比赛情况怎么样呢。
　　如果马天瑶首战失败，那就等于秦西省整个厨师队伍直接PASS，也就是说，自己这帮人千里迢迢来这里屁股还没坐热就得滚回去啊……
　　“天瑶情况不妙啊，到现在南瓜好像连样子都没变，再这么下去，就算她能雕完，到时候时间怕也不太够了啊……”
　　……
　　台上，马天瑶此刻已经顾不上去擦拭额头的汗水，她整个人已经进入了一种特殊的状态。
　　右手五指指缝，夹着长短不一的刻刀，眉头皱的都能拧出水来了，左手轻轻抚着案板上的蛇南瓜……
　　刀光闪现，却并不见任何皮肉，哪怕是碎屑掉落，着实让下面看的人理解不了。
　　“好，恭喜……立林省浣溪沙队伍首先完成！请厨师稍作休息！”
　　主持人突然的喊声，让所有人都吃了一惊，这时候众人才反应过来，连忙朝着第三排的牛大头看去。
　　果然，此刻的牛大头已经在清理桌案杂物了。
　　案板上放着一个圆形的褐黄色砂锅，里面翻滚的汤汁中，诡异的漂浮着一条白色小船，船上有桅杆，有帆，还