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泼辣小厨娘-第75部分
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在厨师眼里，你白粥熬的再香，也毕竟是白粥，和一盘的冷盘热菜是根本没法比的……
下面的其他酒店代表方此刻也交头接耳议论起来了。
“唉，真是奇葩，还弄个农村土灶过来，玩什么啊？玩情怀啊？”
“不能这么说，我们得谢谢人家，她要不输，我们几家可就难了……”
“天御天赢的希望不大，这是想出奇招啊。”
“出了个屁的奇招，我看这就是放弃了，随便派个人来糊弄糊弄考核，不过对我们来说这可是好事啊……要都放弃才好呢，我们紫荆花酒店不用比就赢了……”
……
马天瑶杵着脑袋坐在地上，仔细的盯着灶膛里的火苗，偶尔用木棍拨弄一下里面燃烧的木炭。
十分钟……
二十分钟……
她的表情一直都没松弛，仍然在死死盯着灶膛里的火，然后，她慢慢的站起来，打开蜂蜜罐子闻了闻，满意的点点头。
“我曹，她给白粥里加什么呢？”
“好像是蜂蜜……”
“扯这个蛋干嘛？加了蜂蜜不还是白粥吗？”
……
台上评委席……
“她这是……加蜂蜜了？”
“这个尝试倒是挺大胆的，我见过喝蜂蜜水的，但还没见过给粥里加蜂蜜的……”
“这个比例要是掌握不好的话，怕出来这粥的味道就变了，蜂蜜过多就盖住了粥自身的香味，蜂蜜过少，又等于没加，有点麻烦吧……”
……
加完蜂蜜，马天瑶并没有去搅动锅里的白粥，而是盖上锅盖，继续盯着灶膛里的火苗，只不过细看的话就会发现，她拨动无烟木炭的频率慢慢的快了起来。
三十分钟后，距离比赛还有一半的时间。
马天瑶收到了系统的提示，稍微的松了口气，心说果然。
从一品到绝品，看来只能由食材去突破了，这也印证了巧妇难为无米之炊这句话。再好的厨师，你拿到劣质的食材，也做不出该有的味道。
“咦？她白粥熬好了？”
“废话，熬个粥能用多长时间？”
“唉，看来天御天这次真是自己放弃了，拿个白粥来比赛，估计要凉凉了……”
……
下面有叹息的，有惋惜的，更多的则是幸灾乐祸和嘲讽的。
评委席上，刘金来皱着眉头开口问。
“她这……算是做好了？”
黄浩皱着眉刚想点头，呀了一声，指着下面疑惑道。
“她……她把粥放到冷柜里去了？她这是要干什么？”
徐光华也楞了，喃喃自语道。
“是啊……人都说粥要趁热喝，她怎么连这个基本的常识都不知道？难不成她要做一个白粥版的冰激凌？”
刘金来和黄浩相视苦笑，显然，三人都搞不清楚马天瑶要做什么东西。
郑光明见冷粥快要做好了，激动的露出笑容，刚想和石小小分享成功前的喜悦，结果石小小的一句话，差点让他感受了一把晴天霹雳……
此刻，石小小看着下面的马天瑶奇怪的嘀咕道。
“奇怪了，天瑶今天做冷粥的方法怎么变了……平常不这样啊……”
“你你你……你说她现在和平常的冷粥做法不一样？哪里不一样？”
郑光明暗叫糟糕，他是担心马天瑶用力过猛，拿了自己的钱，再突发奇想、临场创新，整不好来个画蛇添足可就麻烦了。
心说姐姐耶，我不要求你超长发挥，也不要求你创新突破，你只要保持平常的水平就够了啊……
石小小捏着下巴仔细观察着，对郑光明回答道。
“放蜂蜜的时间不对，早了很多，平常她是粥都熬好了才放蜂蜜，放进去最多煮三分钟就好了。今天却是提前了将近十分钟就放进去了……”
“啊？”
郑光明也算半个厨师，自然知道这提前和推后放的区别，结果还没啊完，石小小又接着说。
“还有……平常她熬好白粥会先凉到常温再放到冷柜，这次却是直接出锅就放进去了……咦？”
“又怎么了？”
“她平常冷柜温度都是固定的，今天怎么来回调温度啊？难道冷柜坏了？”
第二百四十四章 评分开始
石小小好奇的伸长了脖子，此刻不光是她，其他人也发现了，马天瑶正蹲在小型的冷柜下面，隔一会就调一下冷柜的温度，好像也没规律，一会是一分钟调一次，一会是五分钟调一次……
下面的酒店方代表捂着嘴小声议论。
“这天御天也太倒霉了，做了个白粥……冷柜还是个坏的……”
……
比赛场门口，伯爵酒店方的工作人员偷偷对望了一眼，嘀咕。
“怎么搞的？给人家提供的冷柜是坏的？”
“你们这工作也太不负责了，到时候她要是输了把责任推给我们的冷柜怎么办？”
几个人一商量，心说这是大事啊，赶紧就上报给了主管，主管就在场内呢，尴尬的上台和三个评委嘀咕了几句，刘金来拿着话筒喂了一声，开口问。
“呃……天御天的厨师，就这个小姑娘，对对对，就是你……你这个冷柜是不是坏了啊？需要换一台吗？”
撅着屁股正忙活的马天瑶嗯了一声，抬头一看，发现一群人都盯着自己呢，尴尬的赶紧笑着摆手。
“不不不，没坏没坏，我就是没见过这种智能的冷柜，觉着好玩，瞎玩玩……”
“我……”
刘金来差点就骂脏话了，其他人纷纷吐出一口老血，心说我套你猴子啊，搞了半天神神秘秘的，原来是土包子进城，没见过高档冷柜？
这里面，却只有徐光华眼里露出了思索的表情，他刚才差点也信了马天瑶的鬼话，但仔细看过马天瑶调整的温度，很快就发现了其中的奥秘。
她刚才调整的温度，分别是零下24度，零下18度，零下12度，然后这期间她才盖上了冷柜的盖子，之前一直是敞开的。接着她又调整到了零下6度。
然后，温度就再没有变化过。
她如果是瞎玩玩乱调温度的话，怎么可能全部是从低往高的调？可是，她这么做的用意又是什么？
这一点，徐光华想不明白……
“好，只剩下十分钟了，如果做好的，可以进行摆盘了，没有做好的，请加快速度……”
刘金来看了看表，朝所有人提醒了一句，其他几家酒店的厨师，纷纷开始摆盘，全场，马天瑶又成了奇葩的焦点。
现在只有她一个人，还坐在冷柜旁边，而且……她竟然玩起了手机，还TM打起了王者毒药……最要命的是，她手机的音量还开的贼大……
“你的血，让我诗兴大发。”
“努力有用的话，还要天才干什么。”
“一篇诗，一斗酒，一曲长歌，一剑天涯。”
……
石小小听的都目瞪口呆了，郑光明懵逼的问了一句。
“她这是在做什么？”
“她选了李白……太不对劲了，她平常从来不选李白的……”
“我……我是问你他选了哪个英雄吗？”
……
刘金来实在看不过去了，看了看时间又提醒了一句，结果马天瑶仍然在玩着游戏，等到最后只有三分钟的时候，全场都安静了。
所有厨师都做好了，摆盘都结束了，只有马天瑶还在玩，而且似乎到了最激烈的时候。
“大爆Q……”
“吹爆Q……”
……
“喷他Q……”
……
距离比赛结束最后一分钟，马天瑶的眉头都皱起来了，手指点点点点点，然后对着游戏屏幕说道……
“哎呀，我马上要上飞机了，不好意思，先关机了，你们加油……”
旁边的人都傻了……
心说我曹，当这么多人的面撒谎，你的良心不会痛吗？就这么坑了四个队友，这真的好吗？
马天瑶起身关掉手机，从冷柜里拿出冷粥，再次打开蜂蜜盖子，用半根手指挡住瓶口，对着冷粥虚空点了几次，然后放好了蜂蜜瓶子，背起双手看向墙上的钟表。
当的一声，时间刚刚好……
刘金来都看傻了，还是旁边的黄浩碰了碰他，他这才回过神来。
“哦，呃……时间到了，好吧，我们开始……评分吧，第一位，有请东道主伯爵酒店的大厨，端着你的菜品上来……”
听到刘金来的喊声，其他人这才一个个从懵逼的喊声中回过神来，郑光明此刻已经紧张的大汗直流了。
原本对马天瑶信心十足，可经过石小小的打击之后，他再也没什么信心了。
东道主伯爵酒店的大厨，此刻紧张兮兮的端着一个白色的磁盘走上前来，放置在三个评委面前。
三个评委各自尝了尝，互相对视一眼，笑眯眯的点点头，也没人说话。
等品尝过后，刘金来笑着举起了一个9分的牌子。
“这道菜色香、味美，摆盘也独具匠心，所以我给出的分是9分！”
哗！
下面立刻就炸开了锅，尤其是伯爵酒店的大厨，激动的脸上肥肉乱颤，他可是知道，如果能帮自家酒店赢得了荣誉，那自己可就富的流油了。
“哇，不亏是特级大厨，刘老师竟然给了9分！这好像是十几场比赛里给的最高分了吧！”
“嗯，之前最高就给过一个8分，这次伯爵酒店看来拿第一是稳了！”
“人家可是老牌酒店，实力不容小觑……”
……
刘金来说完，看了看旁边的二位，黄浩点点头也跟着笑道。
“呵呵，到底是特级厨师，光这个摆盘，足见多年功底，我也给九分。”
徐光华谦虚的接口道。
“我的造诣不比两位老师，这道菜对我来说，的确是见过最完美的菜了，我这边给10分吧！”
哗！
下面又爆炸了……
“我曹，28分啊？”
“第一绝对稳了，这个大厨刀工也很厉害……”
“心服口服，不亏是特级大厨，比我们一级大厨到底还是强了不少啊……”
……
28分的高分，对于伯爵酒店来说是格外的兴奋，但对于十八线小城市的天御天酒店来说，郑光明完全的无所谓，他可从来没想到争第一，这次他的目标就是奔着第十名来的，能进入省级推荐名录就行，至于得个第几名，他根本无所谓。
“好，下面有请紫金花大酒店……赵厨师也是特级厨师啊，呵呵，来，两位老师，咱们一起品鉴一下赵厨师的风采。”
刘金来笑着朝另外两人做了个请的手势，三人各自品尝之后，也笑着给出了高分。
“8分！”
“9分！”
“9分！”
第二百四十五章 小鸡啄米图
紫荆花酒店相比伯爵酒店，显然差了一筹，不过26分的高分，也算是逆了天了，这三位美食评委，可不是五毛钱随便请来的，他们三位年轻的时候，可都是国家特级厨师，走南闯北在各大名店都任过职。
能在他们三人嘴里拿下高分，那根本不是什么简单的事。
好，下一位……
“味道偏淡，我只能给你7分！”
“摆盘稍微差了些，我这边只有6分！”
“我个人不喜欢吃酸，不好意思，只能给你6分……”
……
接下来，一道道的菜一一被三位评委品尝过，也一一得到了分数。
总得来说，除了第一位伯爵酒店拿下了28分的超高分之外，其余的分值都差不多，大部分都在23到25之间，只有极个别的拿到了26分以上。
“好，下面是……”
显然，因为酒店太多，而且天御天这个十八线县城的破酒店根本没资格让人特别的去记住，所以刘金来竟然临时忘了这个参赛的酒店名字，最后只能尴尬的朝马天瑶招了招手。
“呵呵，小姑娘，就剩你们家酒店了吧？来来来……”
马天瑶端着特质的瓷碗，上面印着天御天的名字，刘金来看到后这才赶紧补充道。
“下面我们将要品鉴最后一位，来自天御天的美女厨师，呵呵，这位厨师看起来年龄很小啊，根据提交的资料显示，她……嗯……她好像并没有经过厨师等级认证啊……”
这句话，又让下面所有参赛的酒店方咬了舌头。
“我曹，不是厨师啊？”
“怪不得只能熬个白粥了……”
“到底是县城下面的小酒店啊，和咱们这些大酒店根本没法比。”
同行相轻，在所有厨师的眼里，没考证之前，每个人都认为自己也是厨师，但一旦考了等级证之后，就绝对不会认为其他没考证的是厨师了。
马天瑶两手捧着瓷碗到了三人面前，笑呵呵有些不以为然的三个评委低头只看了一眼，笑容就僵在了脸上……
“这这这……”
“太不可思议了……”
“这到底是怎么做的？”
三个评委的反应，让下面的所有人都吃了一惊，指着桌上的青花大腕，震惊的无以复加……
旁边一群大厨和酒店代表实在好奇，也围了过来看热闹，结果一看，所有人的反应和三个评委一样……
只见天蓝色的青花碗里晶莹剔透，斜着看去，就如同一片静止不动的湖泊，清澈见底，光彩熠熠。碗中间的米粒偏少，一粒粒竖着、横着、斜着，似点缀又像倒影在湖泊之中漫天的繁星，各自闪烁着光华。
最绝的是，除了这些之外，在上层粥面之上，还有一个凸出粥面的‘小鸡’，咋一看，就像是小鸡立在平静结冰的湖面上……
淡黄色造型，让这个小鸡活灵活现，低着头，张开小嘴正对着碗的平面，最下的平面上正好有三粒米……
乍一看，就像一只黄色绒毛小鸡正在冰面上觅食……
刘金来兴奋的点头用力拍手，哈哈大笑的称赞。
“秒！秒！真是秒啊！！！简单的蜂蜜，竟然能做出如此的摆盘！！！”
旁边的黄浩点点头附和。
“是啊，一种蜂蜜，却能做出两种颜色，通过火候的精确掌控，先把之前的蜂蜜和大米、山泉水混合熬成了透明色，冷却之后再以蜂蜜的本色去点缀成小鸡图案，简直是出神入化！！！对了，你这摆盘有什么说法没有？”
所有人看向马天瑶，只见她略微装B片刻，捏着下巴点点头开口道。
“此图为小鸡吃米，所以我就给它起了个俗名，名曰小鸡啄米图……”
围观的众人差点栽倒……
所有人纷纷摇头，暗道可惜这么好的鸡了，到这个主人手里，算是糟蹋了……
徐光华眼神闪动，笑着问她。
“刚才我看你来回调冷柜的温度，怕并不是瞎玩吧？”
马天瑶呀然，笑道。
“呵呵，如此正经的比赛，我怎么可能瞎玩呢，只因为白粥熬好之后，需要自然降温，可你们只规定了一个小时，时间不够，冷柜来凑。
但如果刚出锅的冷粥直接放入冷柜，由于冰箱内温度较低，开水内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，形成厚厚的霜层。阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部。影响了制冷效果。
而且温控器探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止。导致不能制冷。所以我才在刚放入时敞开了冷柜驱散水雾，防止凝结，后面温度降低后，自然调高温度，并且关闭冷柜门……”
旁边围观的人都听傻了，心说尼玛，你是搞冷柜维修的吧？
徐光华却是听的连连点头，颇为惊喜的赞叹道。
“我之前一直强调，一个伟大的厨师，并不只是单纯的会做菜而已，现在看来，我坚持的观点是正确的啊。”
刘金来肃然的点头附和。
“不错，从这份冷粥的制作和摆盘足以看出，小姑娘不光懂冷柜运作的原理，还能精确的掌控火候、温度以及时间，这份能力，我自愧不如！！！”
旁边的人都听傻了，心说我曹，刘金来可是超一级的大厨啊，据说曾经在巅峰的时候甚至代表过国家去参加过世界神厨大赛，虽然最后没拿到名次铩羽而归，但这已经足够证明他有多牛掰了，没想到今天在一个小姑娘面前，竟然破天荒亲口承认不如对方？确定这不是刻意恭维？
“小姑娘，你叫什么名字？师傅是哪个？”
在刘金来看来，对方这种水平，绝对不可能自学成才，肯定是有高人指点，而且绝对是从小就被熏陶培养起来的。
谁知道马天瑶淡淡的摇摇头，笑着解释。
“我叫马天瑶，没有师傅，这粥只是做的次数多了，所以比别人做的好点罢了……”
刘金来意味深长的哦了一声，以为对方是不方便说，也没深究，叹了口气，又恢复了神色，认真的点评道。
“除开摆盘不算，这份冷粥虽然简单，但一般人绝对做不出来，它不光考验厨师对火候、温度、时间的掐算，还考量着厨师对水、米、蜂蜜完美比例的掌握，三者只有达到最契合，才能做出其中滋味，不管是哪一个食材多了，都会让口感崩盘。
尤其是蜂蜜的加入，蜂蜜本身就带有花香和甜味，要做到既不压制大米的米香，还能使其增益放大相得益彰，这个难度非常大啊，最难的可能还要算是冷柜的温度和时间掌控了，不夸张的说，如果不做个半年一年，我也不可能做出最完美的……”
刘金来滔滔不绝的讲了一大堆，下面的一级厨师、特级厨师听的格外认真，马天瑶却是惊叹无比，心说我曹，这小老头谁啊，只看自己做了一次，竟然说了个七七八八，简直和食神白凤当初告诉自己的一毛不差啊。
旁边的黄浩思索了片刻，提出了自己的疑惑。
“那……这种粥还能增加其他食材吗？单一的只是增加蜂蜜，似乎单调了一点……”
刘金来嘴巴张了张，最后苦笑着摇摇头。
“黄师傅啊，你可太小瞧这其中的难度了，单纯一个蜂蜜加进去，你都要参考香味、甜味等等相关的契合，如果再加一种食材，就得连融合过的蜂蜜也要考虑进去，能加是能加，但不研究个一年半载，我自问是做不到再给里面增加一种，还不破坏原有的食材结构！！！”
旁边听的人都是骇然，不过随后各个也都皱眉思索起来，这群人大部分都是一级厨师，对美食的造诣颇深，马天瑶做的话能做出来，但让她讲，她是如何也讲不出来的。
刘金来感慨万千的摇摇头，然后小心翼翼的拿起勺子，就好像面对着一件艺术品，慢慢的、慢慢的，盛了一勺子冷粥放入了嘴里。
“入口即化，口感似阳春三月冰雪初融，美味，美味啊……冷粥不冷，温软如玉啊！！！”
黄浩和徐光华早就等不及了，连忙也拿起勺子尝了尝，立刻就嗯了一声，眉开眼笑的夸赞起来。
“不错，爽口弹牙，入口咀嚼后，花香和米香浓郁，似分离，又似交织在一起，微甜不腻……”
这二位还没夸完，刘金来笑着已经举牌打分了。
“这次我就破例，给你这冷粥10分！！！”
哗！
现场的人群立刻就热闹起来，不过最惊喜的还要算郑光明，一拍大腿，狠狠的叫了一声好！
黄浩和徐光华相视一眼，接着开口。
“呵呵，毋庸置疑，或许你的厨艺并不高明，也或许你没有特级、一级的厨师等级，但不得不说，单论这碗粥，我不如你，所以我只能给你10分！”
徐光华笑着也跟着开口道。
“呵呵，刘老师都给你10分了，我肯定也是10分，恭喜你，这么多参赛者，你还是第一个拿了满分的……”
啪！啪！啪啪……
刘金来带头鼓起了掌，下面的厨师也都跟着鼓起了掌。
“呵呵，好了，下面大家休息十分钟，准备刀工赛。”
听到这里，郑光明是彻底的放下了悬在肚子里的心……
第二百四十六章 牛师傅跑了
台上宣布完，早就好奇到不行的厨师们一拥而上，挤过去品尝马天瑶的冷粥，有些没抢到勺子的，干脆直接用手指头蘸着吃。
吃过之后，所有人的反应就有些意思了。
看的懂门道的自然和刘金来一样，都是震惊骇然，称赞不已。看不懂门道的，还在自己嘀咕，这不就是味道不错的白粥的吗？至于夸上天吗？难道这小姑娘是刘金来的女儿？一碗冷粥，足以让这群人的水平高下立判，这或许就是外行看热闹，内行看门道了。
此刻的三个评委，自然是笑呵呵的围住了马天瑶，刘金来还是老生常谈的问起了马天瑶师出何人，不过，马天瑶倒是想撒谎，可她对美食圈的人一窍不通啊，只能继续悻悻答道。
“三位老师，我真的不是什么高人前辈的……”
说到这里，她突然想起了白凤，然后改口讪讪道。
“呵呵，我有师父，但我师父不让我乱说的，其实……我师父叫白凤……”
“白凤？”
刘金来和黄浩三人对视一眼，然后苦思冥想了半天，都默然摇头。马天瑶见状，立刻补充道。
“其实我师父也没什么名气的，她也没考等级证，她只是个民间普通的妇女罢了，平常喜欢煮粥，所以对粥的研究比别人强一点，其他的菜倒是做的很一般……”
“哦……原来如此啊……”
刘金来哦了一声，这话他倒是信了几分，他这一辈子，碰到的民间高手其实也不算少，有些野路子厨师别看没什么文化，也没等级，但特色菜拿手菜烧的比�
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