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天呐,皇朝居然没有亡-第2部分

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  想到冒着热气的烤鱼锅里,香辣的汤汁、嫩白的豆花和肥美的鱼肉,嬴静不自觉嘻嘻地傻笑着。
  “姝姝,想什么啦?那么乐,和娘说说。”看着女儿那么乐,不知其乐的小季氏抱着嬴静,就是想逗逗她,觉得这小孩子可真神奇,一会儿笑的一会儿哭的。一旁的嬴荣也好奇地拉着妹妹的小手,看着妹妹高兴,也跟着嬴静乐呵呵。
  摸着亲妈那青春无敌的脸,嬴静晃着脑袋上扎的小铃铛,活像一只娇软撒娇的小猫咪。她拉长着嫩嫩的小嗓子,撒娇道:“娘,我要豆浆,我要鱼,我想玩儿——”
  天天装小孩撒娇的嬴静也很无奈,没办法,现在年纪太小了,要是直接说出种花国八大菜系,肯定会被当成妖怪的,只能拿玩耍当借口,“无意”中发明些新菜品改善一下伙食。
  亲妈小季氏已经习惯了嬴静爱食物玩过家家的爱好,女儿乖巧懂事,不是有意浪费粮食,况且公主天生就是坐享富贵的,吃喝不缺,因此,她都不会拒绝女儿这一小爱好。虽然这条黄河鲤鱼是宫人特意送来讨好自己的,但并不算难得,女儿想玩,少吃一顿鱼也没什么关系。
  宠女狂魔季夫人挥了挥手,宫人们把还张着鱼鳃吸气的大鲤鱼抬下到水井边,准备听从公主的吩咐“玩耍”。
  人小鬼大的嬴静在一旁认真地比划着,说道:“把鱼打鳞杀好后,砍掉鱼头,我还有用。现在只要身子,不要切成块儿,要把鱼洗干净,在表面上斜斜地划伤几刀。”
  旁边的嬴荣虽然不明白妹妹为什么这样吩咐,但是拥有吃货天赋的他隐隐约约感知到,又将要有好吃的了。看着宫人杀鱼,他虽然有点小害怕,但是还是忍不住伸长脖子好奇地张望着。
  “姝姝,你好厉害哦,居然不怕那么大的鱼。”有点害怕但依旧强装镇定的嬴荣躲在一个宫人身后,想看杀鱼又不敢看。
  他紧紧地捏住嬴静的手指,看着妹妹淡定自若,不由得对嬴静升起一股崇拜,自己真是太胆小了。年幼的嬴荣暗暗给自己鼓劲,不行,他不可以害怕,他要勇敢地保护妹妹。
  接收到兄长崇拜的眼神,假小孩嬴静得意得抬高了下巴,脸上还故作谦虚地一笑,仿佛在说:“不算什么。”唉,重新投胎做小孩,嬴静连心智都开始变得幼稚了。
  接着,她吩咐宫人把姜切成片、葱切段后,放盐和酒一起腌制鱼肉。得益于皇权的威严,宫人们服从性极高,都投入地陪着公主“玩耍”,按照嬴静的命令执行,没有一个人敢怀疑嬴静的话。
  看着小厨房里面的材料,嬴静长叹了一口气,要想吃美食,生产力必须要提高啊。在秦朝这个生产力还不是很发达的时代,宫里的盐还是粗盐,酒的味道也极淡,只能聊胜于无。要想做出媲美夜宵大排档中香气四溢的豆花烤鱼,不知道能不能行。
  趁着鱼肉在腌制,嬴静决定要开始制作豆花了。在没有石膏和卤水的情况下,醋点豆腐,是嬴静可以想到的唯一制作豆花的方法。她记得在大秦,醋好像是被叫做别的名字,问道:“有没有味道酸酸的调料?”
  “回禀公主,醯(和“西”同音)就是酸味儿的。”看到公主神色一顿,小厨房的管事连忙递上装醯(醋)的陶壶。
  原来这醯就是醋啊!嬴静吩咐宫女把豆浆煮开舀走泡沫后,接着让嬴荣把水倒入煮开的豆浆中进行降温。孩子静悄悄,一定在作妖。一直想要玩(作妖)的嬴荣已经渴望了很久了,体贴的嬴静当然要带着哥哥一起搞事情啦。
  “姝姝放心,我一定行。”以为妹妹要和自己一起玩(作妖),熊孩子嬴荣兴奋得像地下党接头一样,还特地压低了声音和嬴静保证。
  没有量杯,嬴静约莫按照一比五的比例在水中稀释醋,然后估摸着锅里的豆浆温度降下来了,就把稀释好的醋分三次慢慢划圈搅拌着放进釜内。渐渐地豆花开始凝结了。
  “好神奇啊……”没有见识过豆花的嬴荣看呆了,流动的豆花居然变成了絮状!
  在大家好奇惊讶的目光中,嬴静让宫人们把灶火加大,让豆花充分凝结。几分钟后,宫人们把筛子上的豆花用纱布包好压紧,嬴静长吁了一口气,这回制作豆花应该算成功了吧。
  豆花做好了,鱼肉也腌制得不错,嬴静让宫人把油往做饭的小鼎上一倒,油热后先煸炒五花肉,再把切好的姜片、葱段、茱萸碎、花椒粒、豆豉、薤沫、酱、往上一泼。高温下油脂瞬间点燃了各味调料的灵魂,四散而来的霸道香气便瞬间充满了众人的鼻腔中。
  这是从未闻过的浓烈香味!不仅小厨房里面的众人被这股浓郁的油爆香气吸引住了,路过这宫墙外的宫人也不禁驻足。祖宗啊,这到底是什么美味啊,竟如此吸引人!
  看哥哥嬴荣都沉浸在香气中无法自拔,嬴静洋洋得意,露出睥睨之态,这可还不算什么呢。紧接着她让宫人把鱼肉放进油里炸,又让嬴荣往鼎里倒水和豆花。熬出鱼汁后,豆花也变得极入味儿。烤鱼的香气越发浓厚,这大秦简易版豆花烤鱼算是做好了。
  在没有油烟机的年代,小厨房里面传出的浓郁烤鱼香味,顺着空气飘进了明华宫的内殿里。小季氏原本还以为这条肥美的黄河鲤鱼遇上两个贪玩的熊孩子肯定得浪费掉了,没想到居然被他们玩出了名堂。
  贴身侍女翠儿刚刚被派去小厨房查看,回来后也一脸兴奋,把那滋味描述得是“香辣可口,平生所尝可称第一”。
  小季氏心想,看来这黄河鲤鱼被烹调得味道颇佳,陛下口味重爱吃辣,这可是个增进感情的好机会。她让宫人夹了少许呈上来,认真尝试了几口,果然不虚,便派翠儿前往皇帝嬴礼平日办公的咸阳宫。
  “你去陛下那里禀报一声,就说姝姝和荣儿弄出了好吃食,香辣的黄河鲤鱼实在美味,相邀陛下待会儿来明华宫小聚一餐。”


第6章 黄金鱼鳞冻
  小季氏的话音未落,两个穿着嫩绿色绣荷丝衣、身系白玉龙凤环,热得小脸红扑扑的垂髫小孩已经跑进了内殿,如乳燕投怀般扎进小季氏的怀里。这正是嬴静和嬴荣两位小朋友。
  “娘,娘,我们做的鱼可好香啦,你吃过了吗?”在厨房里热得后背冒汗的嬴荣,胖胖的三头身在小季氏的怀抱里扭来扭去,满脸期盼地看着小季氏,眼中的神采写满了“快夸夸我”这四个大字。
  丝毫不介意儿子浑身汗的小季氏,在膝盖上抱起嬴荣,温柔地给他擦拭额上和手里的小细汗,说道:“荣儿和姝姝都好棒,娘好生欢喜。”怕小女儿没有抱到吃醋,还摸了摸嬴静额前被汗水打湿的小碎发。
  看着这母慈子孝的一幕,嬴静心里也很快活,这样和谐美好的家庭氛围在封建皇室中是很难得的,她在心中默默祈祷,“希望全家人一辈子都幸福安乐。”
  小季氏让翠儿和嬷嬷把儿女领到偏殿更衣,一刻钟后,重新换过衣服、梳过头发,打扮得粉粉嫩嫩的嬴静和嬴荣围着小季氏闲聊。这时,皇帝嬴礼身边的内侍黄柯在明华宫外请求拜见季夫人,向母子三人行礼完毕后,他带来了皇帝嬴礼处理完政务后会过来用膳的好消息。
  听得这个喜人的消息,母子三人都眼中都带着笑意,不过有外人在,嬴静和嬴荣都坐得很端正,仪态极好。黄柯退下后,“好耶!”“好耶!”嬴静和嬴荣都乐得围着内殿互相追逐打闹,小季氏笑得眉眼弯弯,也并未阻止。
  “娘,光是豆花烤鱼,还是不太够,厨房里还剩下一个黄河鲤鱼的鱼头,我想让宫人再做个鱼汤吃。”豆花烤鱼的大伙成功让嬴静充满了信心,眼珠子一转,决定乘胜追击,大展身手,顺便在父皇嬴礼心中留下“喜欢烹饪”的印象,以后就可以理直气壮地拿出新菜品。
  “姝姝想吃鱼汤吗?去吧。厨房里面热了就出来哦,别在里面闷到了。”
  知女莫若母,心思细腻的小季氏早就察觉了嬴静在厨艺上的天赋,心想,女儿天生不凡,上辈子大概是天宫中善灶的仙女吧,才会懂得那么多天上才吃能的到的美食。
  “谢谢娘!”
  得到批准的嬴静开心地一蹦而起,大声地在小季氏的脸上“啵”了一下,羞得小季氏脸都泛红了,一瞬间风情无限,粉脸含羞的美貌让嬴静看呆了。从殿里出去后,嬴静摸了摸自己还没有长开的小脸,喃喃道:“要是我长大能有娘那么美就好啦……”
  “姝姝,我们再出去玩吗?”被豆花烤鱼的美味征服到的嬴荣看到妹妹又想去“玩”,连忙跟着从殿里跑出来。
  “我们一起。”
  嬴静拉着嬴荣的小手,一同走向小厨房。她看着天色还早,父皇一向勤政,应该没那么快过来吃饭,还来得及再做两个菜的。决心大展身手的嬴静,打算把今天送来的黄河鲤鱼做个一鱼三吃。除了豆花烤鱼外,再煮个清淡鲜甜的鱼头萝卜丝汤,大鲤鱼的鱼鳞也不浪费,做个冰凉爽口的鱼鳞冻吧。
  小厨房里面的烤鱼香气还没有散去,消息灵通的宫人们得知皇帝今晚驾临明华宫吃饭,早就把豆花烤鱼盛起来,准备收拾好灶台再做几个自己拿手的好菜。不过看到公主和皇子又来指点他们做菜,见识过烤鱼美味的宫人们心悦诚服,不敢因为兄妹俩年纪小而轻视他们,都积极地询问主子们要给皇帝陛下做什么好菜。
  嬴静拿出指点江山的气势,给厨房里的各个宫人们分工:“你们一人把鱼头洗净处理好,一人把萝卜去皮切成丝儿,一人切葱花和姜片,再来一个人去把鱼鳞洗干净。”
  看着掌案的宫人刀工不错,萝卜丝切得又细又均匀,远胜过自己以前在家用不锈钢刨子刨出来的萝卜丝,嬴静赞赏地点了点头,表扬了一句,“做的不错。”
  得到公主的肯定,掌案的年轻宫人耳尖都红了,激动得差点都切到了手。
  材料处理好后,嬴静看到早上做烤鱼时掌勺炸鱼的那个宫人,嗯,他灶上手艺不错,可以培养一下。
  “你叫什么名字,来把锅烧热,放少许油,油热后把鱼放进去,先不要翻动它。记住,这种烹饪方法叫煎。”
  被点名煎鱼的宫人欣喜若狂,先是给嬴静磕头,回到:“奴婢叫李山,奴婢一定好好做菜。”
  李山低着磕头的脸笑得嘴都咧开了,没想到,早上其他宫人怕公主淘气,不肯靠近油锅,却让他在公主面前露了脸。现在公主传授烹饪技法,可不是谁都能学得到的!没看到别的宫人嫉妒得脸都绿了吗?
  在嬴静的指导下,鱼头的表皮渐渐煎得金黄焦脆,鱼头那股令人作呕的腥味在高温下转化成浓郁的肉香味,“好香啊,没想到刚才脏脏的鱼头那么香……”一旁的嬴荣深深地吸了吸鼻子,原本他是有点讨厌甚至害怕鱼头的,不过现在闻着很不赖嘛。
  鱼头煎得上色了,嬴静估摸着一家四口的分量,让宫人往煎鱼的鼎里面加水烧开,放入萝卜丝煮汤的同时不忘加入姜片和少许酒去腥。在灶火的加热下,鱼汤渐渐变成奶白色,汤汁像新鲜的牛乳一样浓稠。嬴静加盐尝了尝咸淡,默默给自己点了给大拇指,嗯,好喝。
  鱼头豆腐汤做好了,收获了众人敬佩的目光,嬴静终于腾出手来制作鱼鳞冻。尚食令送来的大鲤鱼鱼鳞泛着金光,嬴静心想,做出来的鱼鳞冻可能很漂亮哦。
  因为给陛下做菜,宫人们不敢马虎,早已把鱼鳞清洗得干干净净,等待着公主的指点。大家都很好奇,平常都是直接扔的鱼鳞能做些什么。
  嬴静吩咐宫人先用酒把鱼鳞浸泡一刻钟,然后再把陶盆中的鱼鳞捞出来清洗。看到有些机灵的宫人已经把鼎清洗干净,嬴静便把鱼鳞放入鼎中,加入好几碗清水和一竹筒酒,直至没过鱼鳞。然后,她再把准备好的花椒、桂皮、茱萸、姜片、葱段倒入锅中,让宫人加大火烧开,并不断搅拌。
  看到这种前所未有的烹饪方法,宫人即使在灶边热得冒汗,也卖力地干活。
  嬴荣看见妹妹又热得小脸都开始泛红了,心疼妹妹的嬴荣把嬴静拉到厨房外面歇凉。
  嬴静正想着今晚做一桌好菜给父皇嬴礼尝尝呢,哪肯临阵退缩,但又不忍心让真小孩嬴荣陪着自己在厨房里面热,就说道:“哥哥陪我玩真辛苦,哥哥先回去吧。”
  “不苦不苦,我要陪着妹妹。”妹控嬴荣见妹妹不肯离开,只好唤来宫女给自己和妹妹擦汗,他自己也不想走了,他想陪着妹妹。
  想着鱼鳞冻快要熬好,嬴静吩咐宫人去凌室(宫里藏冰之室)取冰,从鼎里面细细滤出来的汤汁倒入最薄的陶碗里,碗外用冰镇着,加速鱼鳞冻的凝固。
  黄昏,心情不错的皇帝嬴礼迈入明华宫,左手抱住梳着包包头的嬴静,右手抱住头顶扎了个小啾啾的嬴荣,来了好几个爱的魔力转圈圈,父子三人乐得哈哈大笑。
  “哈哈,爱妃,姝姝和荣儿为朕都准备了什么美食,都呈上来让朕看看。”
  小孩子都是最治愈的,转了好一会儿,身心舒坦的皇帝嬴礼在主座上歇着,想要看看孩子们都玩了些什么花样儿。
  “陛下,这道豆花烤鱼,最是香辣入味。豆花是荣儿和静儿用豆浆制成的,入口软滑香甜,鱼肉是今日尚食令送来的黄河鲤鱼,肉质很是细腻鲜美。这一道是鱼头萝卜丝汤,喝起来清清爽爽,其中的萝卜丝吸足了鱼汤的鲜味,臣妾觉得比鱼头还要好吃。
  还有这个冰凉的小碗里面,金黄色的是鱼鳞冻,是用鱼鳞熬制而成的,浇上酱和茱萸炸的香油,暑气都散了大半。这真是太神奇了,臣妾第一次看到这样的菜式……”小季氏做足了功课,眉飞色舞、十分自豪地向皇帝嬴礼介绍孩子们的劳动成果。
  看到这几样从未见过的新菜,皇帝嬴礼的好奇心早就被勾起来了,首先品尝的是豆花烤鱼。
  天呐,怎么可以这么好吃!
  虽然豆花烤鱼做得有点早,鱼肉已经开始变老了,但是对于只吃过鱼肉切块直接煮熟的嬴礼而言,这味道实在是太丰富了。豆花实在是太嫩了,在喉头一化,还没尝出什么味道就已经咽下去了。
  作为一个大口吃肉大口喝酒的关中汉子,皇帝嬴礼没爱上柔软的豆花,却被烤鱼给迷住了。咸香麻辣几种味道争相进攻他的舌尖,他辣得大口灌了一大盏茶水,却不舍得停下筷子。虽然辣,可实在是爽!
  他吃得头都不抬,含糊地夸赞道:“嗯,嗯,难得美味!姝姝和荣儿有心了。”
  皇帝嬴礼过足辣瘾后,小季氏很有眼色地给他盛了一碗鱼头豆腐汤。嗯,这个不怎么辣,但也很不错,再来一碗。没怎么见识过种花国美食的皇帝嬴礼美滋滋地喝了两碗鱼汤,萝卜丝吃了一大半。
  肚子有几分饱意时,他决定端起冰凉的鱼鳞冻溜溜缝儿。金黄色的鱼鳞冻不用咬,一抿就滑进了喉咙,清凉的滋味爽得他打了个饱嗝。不知足的嬴礼开始嫌弃自己宫里面的小碗做的实在是太小了,这玩意儿真好吃,除了有点少,朕起码能吃三碗。
  对于皇帝嬴礼而言,这是完美的一顿饭,简直好得要上天了。但是对于两个小孩子而言,尤其是嬴静,可能就不是那么完美了。因为握住小勺子想要舀豆花烤鱼和鱼鳞冻的嬴静,在将要触及美味的那一刻,被无情地阻止了。
  “姝姝,这两个是辣的哦,你们现在太小了不可以吃辣哦,不然肚子会疼疼哦。鱼肉里面太多刺啦,等你们长大点才可以吃哦。”
  贴心的老父亲嬴礼凭借大手优势挡住了嬴静的筷子,真·体贴地给嬴静的小饭碗里面舀了好几勺鱼汤,只给嬴静留下半碗软烂的萝卜丝,滑嫩的鱼头肉被他真·顺手地倒进自己的碗里面。
  接受了老父亲的关爱,嬴静恨恨地嚼着那几根萝卜丝。她想给自己截一个表情包——
  “好气哦,但还是要保持微笑”。


第7章 大秦童话故事
  吃过这么丰盛的一顿,皇帝嬴礼摸了摸吃得有些过饱的肚子,满足地打了一个饱嗝,趁儿女玩耍无人注意,还悄悄松了一下腰带。
  小季氏知情识趣,柔声聊起两个孩子日常生活的趣事,在青铜灯盏的浅黄色灯光下,气氛一时极好,和睦得使人内心充满温暖和依恋。
  这种感觉对于皇帝嬴礼而言,就像是桃花源一样自在。无论在外面被咄咄逼人的大臣搞得多么焦头烂额,只要躲在这小小的内殿里面,他就是妻儿的一片天空,妻子温柔体贴,儿女天真又可爱,玩耍中“嘻嘻”“哈哈”地笑着,不为世事所扰,真好啊。
  “既然姝姝在烹调之间天赋甚广,便不应阻挠,她想做什么就做什么吧。”
  女儿在宫中没有玩伴,难得有个爱好,当然要全力支持。还回味着烤鱼味道的皇帝嬴礼,挥了挥手,大方地批准了嬴静的做菜申请,还顺势留宿在明华宫。
  “父皇最棒啦!”
  获得官方许可,嬴静激动得抱着亲爹嬴礼的腰,笑得大眼睛都弯成了一条缝,在心中摩拳擦掌准备大干一场。
  种花国美食,我来啦!
  看到女儿如此高兴,真·慈父嬴礼也笑着摸了摸女儿嫩嫩的小脸,心想,男女有别,再过几年就不能摸了,嘻嘻,现在多摸几下。
  见妹妹可以去“玩”,三头身的嬴荣急了,也想要争取一下。他举着胖嘟嘟的小手,扶着皇帝嬴礼的腿,一蹦一蹦地喊着:“我也想去!想去!”
  “你去什么去?《诗经》背完了吗?《论语》读完了吗?《礼记》会看了吗?读书不刻苦,你倒肥得像个大老鼠。”
  看到儿子想玩,皇帝嬴礼有点恨铁不成钢,头顶的“慈父”光环瞬间被摘下,俨然成了望子成龙的真·严父。虽然儿子年龄小,不过贪玩的习惯可养不得,荣儿以后说不定能继承大秦的皇位,怎可如此贪玩?
  就像送读幼儿园儿子去上兴趣班的爸爸一样,皇帝嬴礼对于嬴荣的要求可是很高的。
  第二天一早,想要体贴父母的嬴静准备做甜豆花和咸豆花来当早餐,而苦逼的嬴荣小朋友被叫进去内殿,接受皇帝嬴礼一对一指导的幼儿早读课。
  在咸阳这儿,主食主要是麦、粟、黍、菽做的死面饼、干饭和粥。虽然嬴静上辈子天天喊着粗粮减肥吃粗粮粥,但那也只是口头上说说而已。
  这辈子天天吃粗粮粥,即使宫人把粟和黍认真磨过好几遍了,但那也把嬴静细细的喉咙折腾得够呛。饱受折磨的嬴静,今天再怎么说也不想吃粗粮粥了。
  豆花上淋上浓稠的红糖浆,甜香软嫩,挖一口,就好像在吃洁白柔软的布丁一样。咸豆花咸鲜可口,加点辣油爽得额头冒汗……
  回想起种花国的甜豆花和咸豆花,滋味各有千秋,嬴静馋得要死,忍不住吞咽着口水。身为甜党的嬴静当然是爱吃甜豆花了,又香又甜,含在嘴里都要化成一泡甜浆了。
  不过求同存异嘛,当然是两种豆花都要做出来。
  此时,小厨房里的宫人早就把灶台打扫得干净整洁。昨天嬴静提出做菜要注意个人卫生,今日的宫人们不仅把手洗干净,还把指甲都剪了,大家站得整整齐齐,好奇又紧张,希望公主能指点自己几道好菜。
  看到这一幕,嬴静赞许地点了点头,问道:“今日你们的豆花做得如何?”
  领头的管事呈上陶盆里面的豆花,恭敬地说道:“回禀公主,小的按照公主的吩咐,做得一批豆花,不知合不合公主的心意。”
  昨日学了豆花的做法,小厨房里面的宫人可兴奋坏了。他们琢磨了一晚上,连夜做了好几批豆花,熟练程度上升不少,清晨做的这盆豆花,虽然醋还是多了少许,细品之下有一点点泛酸,但是算不错了。
  嬴静给了个满意的眼神,开始了早餐教学:“今日的朝食是做甜豆花和咸豆花两种。你们先把饴糖用水化开,熬成浓浓的糖浆,淋在豆花上面即可。至于咸豆花,较甜豆花步骤稍多一些。先准备好酱,茱萸花椒炸出辣油,再把咸菜、咸肉洗过、切碎爆炒,切出葱花,再把这些材料都撒在豆花上……”
  宫人们听得竖起了耳朵,生怕错过一个细节,要是他们会写字,大概会把嬴静说的每一个字都找个小本本写下来吧。以后出宫能做出这一手豆花,那说不定就是安身立命的资本!
  虽然宫人们对嬴静都有种天然的信任,觉得做出的甜豆花和咸豆花一定好吃。但相比麦芽糖版甜豆花,嬴静有点担心咸豆花的味道能否做好。
  在大秦这个时代,芝麻还在西域长着,火腿丁还挂在活猪身上,紫菜和虾米更是在海里飘着,这几样鲜味主角都不在,也不知道能不能撑起一碗鲜美的咸豆花。
  当然,对于没吃过咸豆花的大秦人民而言,嬴静的担心是多余的。
  “姝姝做得真好,这咸豆花辣得够劲得很!”给自己多加了一勺辣油的皇帝嬴礼吃得浑身冒汗,作为一个早餐能吃一斤饼的关中壮汉,他还无师自通了三明治的做法!
  他把辣劲十足的豆花抹在饼子上,在上面又覆盖了一个饼子,正拼命往嘴里塞。要是这个年代有照相机,他肯定能打败吃热狗的王先生,成为新一代网红!
  尝过甜豆花后,小季氏更喜欢吃咸豆花,咸香味儿多好吃啊。�
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