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[重生]美食妙探-第23部分
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众人几乎围成了一个半圈，渐渐向关妙跻身的墙边靠拢，把她围了起来。
关妙不慌不忙地往长条桌边上移了一点，冷静地讲：“既然你们都不认识我……”
最后一个“我”字刚出口，她捏住报名单的手，忽然伸进了堆叠在长条桌上的其他报名单中，手臂一扬，大叠的报名单就被掀落了，纷纷扬扬地从空中落下来，仿佛是数九寒冬的大片雪花。
这一变故，使得众人惊愕不已。
在这场混乱中，关妙机智地放开了手，让自己的那张报名单，混进了已经审核通过的报名单中。
“沙扬拉拉！”关妙做了个飞吻的样子，在他们还没反应过来之前，寻了个空隙钻出了包围圈，脚底抹油，飞快地溜之大吉了。
胡汉生咂摸着嘴里残留的紫薯味道，望着少女离去的灵动背影，不由微微一笑——起初他还很抵触这个选拔赛，有些评委实在太不专业了，现在看来还是留下好，有得好戏看了。
苏玉玲若是有胡子，此刻早已气得吹了起来，无奈她穿着十厘米高的极细高跟鞋，肯定是追不上关妙的，只好气鼓鼓地作罢。
她半蹲了身子，捡起几张报名单，一一看过总觉得都不是方才那个女孩儿，恼羞成怒地把报名单一掀，站起来瞪视着胡汉生：“现在怎么办？”
胡汉生是初试的评委组长，此刻也该他站出来做决定，他宽厚地笑了笑，“报名单上没贴照片，咱们就算翻遍了，也找不出那女孩儿，还能怎么办？”
苏玉玲出口打断他的话：“那你的意思是，这事儿就这么算了？我们还要放她进初试？”
“是啊。”胡汉生指了指地上散落的众多报名单，答得理所当然，“不能因为她一个人，就放弃这么多报名者吧？说到底，还是你的助理识人不清，把她误放了进来。”
他瞥了一眼站在不远处的年轻人，来当个评委，苏玉玲还很大牌地带了个助理，这几日真是受够她的嚣张气焰了，也不知她的后台是何人，居然把一个唱歌的女人硬塞进了厨师选拔赛的评委席里……
眼看苏玉玲张口还要反驳，胡汉生立即又加了一句，“我猜刚刚那两碟寿司，应该是这女孩儿的作品，范文满的厨艺我尝过，不是这样的风格。这样说来，她的厨艺实属不错，这么好的苗子我们可不能错过了。”
其他三个评委，也是美食界的人士，平日里与胡汉生多有来往，也纷纷点头称是，苏玉玲瞬间就变得孤立无援了。
“在报名点放食材设陷阱的，是你们，这会儿改规则的，又是你们。”苏玉玲气得胸脯一起一伏，指向胡汉生的手指不住颤抖，“你们真是厉害！”
这种程度的指责，对于耍笔杆子吃饭的胡汉生来说，只不过一点皮毛而已，他哈哈一笑，顺口就接了话头，“承蒙夸奖，能坐在这个厨师选拔赛评委席上的，有谁不厉害呢？”
他的目光意味深长，在苏玉玲的脸上滑过，意有所指。
苏玉玲年少成名，民歌圈也不是一股清流，自然听出了对方在嘲讽她的歌唱家身份，口舌上争不过，气呼呼地冲出了报名办公室。
第44章 皮蛋拌豆腐
隔了一道屏风，走廊上排队的报名者一脸懵逼。
只听得办公室里传出一阵模糊的争执声，然后跑出了一个清丽的身影，有眼尖的人已经认了出来，这是几分钟前进去给评委送点心的工作人员。
人虽离开了，但办公室里的争吵声越来越响亮，不多时，竟从里面冲出了一个女评委。
面对众人猜疑的目光，苏玉玲十分恼怒，眉头狠狠地拧成一个“川”字，厉声喝道，“看什么看，没见过美女啊？”
而此时的关妙，已经跑出了苹果大厦，坐在翟启宁的车上，把那一幕办公室惊魂一一说给他听，声情并茂，还带动作演示，活像一个说书先生。
翟启宁也是这样评价她的——“你不去说书，真可惜了。”
关妙反倒沾沾自喜，“我也觉得，自己特有说书先生的那股范儿。”
说着，她就正襟危坐起来，模仿了个拍醒木的动作，逗得翟启宁忍俊不禁。
不过笑闹之后，翟启宁颇有点担心她，“虽说他们肯定认不出你来，可是，若他们决定弃用那一叠报名者呢？”
关妙拍了拍单薄的胸脯，“那个女高音肯定是这么想的，宁肯错杀一千，不肯放过一人。但我发现胡汉生跟她好像有点嫌隙，但苏玉玲仍出现在评委席中，就说明胡汉生对她有所顾忌。所以我判断，他应该会借着这个机会，与苏玉玲唱反调，敲打她一下，不然让她嚣张起来，岂不是坠了他评委组长的威名？”
翟启宁轻笑，露出两颗小米粒似的皓齿，“好好一个比赛，搞得好像宫斗戏一样。”
关妙耸耸肩，颇有点无奈，“可不是嘛，有这心思放在做菜上，厨艺不知道精进了多少。”
他还有些隐隐的担忧，“就算过了报名这一关，可是你不怕比赛的时候被认出来？”
扶了扶鼻梁上的那一副细金丝边眼镜，关妙笑颜依旧，看不出一丝担心之意，“我有伪装呀，比赛的时候我打扮□□一点，糊弄过去。况且那也是之后的事了，先把报名这关过去再想，兵来将挡水来土掩，事已至此，我已经尽了最大努力，成与不成，就看老天爷咯。”
“老天爷说，成！”
翟启宁一脚踩下油门，把关妙送回了关宅。
“一旦有了新进展，你一定要告诉我。”看着关妙的眼睛，翟启宁临走前说得特别认真。
对比他的一本正经，关妙反倒有点不好意思了，连连摆手，“警局的工作也很忙，不过一个小比赛，没什么关系。”
翟启宁摇头，微微抿唇，不知如何解释，索性抬出了王大雄做挡箭牌，“我和王大雄都是你的粉丝，当然要为你加油！”
点点头，关妙挥别了他，走进关宅，刚上了楼梯，迎面就遇上关娇。
关娇看见她这一身成熟装扮，不由撇了撇嘴，忽然瞅见了她领口处露出来的项链，一个箭步上前就要来揪。
幸而关妙眼疾手快，一个闪身避开了。
“这是dear。love的限量款项链，你从哪里得来的？”
关妙垂头，看了看悬在颈间的铂金项链，才想起方才忘记把它还给翟启宁了，冷声道，“借来要还的。”
关娇明显不信，她一直觉得这个姐姐最近有点奇怪，好像脾气见长，心眼也比以前多了。
她信不信，关妙一点也不在乎，避过她就要回房间，却被拦住了。
余光扫了妹妹一眼，关妙冷哼了一声，语气冰凉，“放手！你妈上次摔楼梯的事儿，你是不是还想再重演一次？我可告诉你，这次会让你真的摔下去。”
关妙的语气森冷，吓得她立刻放开了手，但她心里不服气，找了别的事儿来给关妙添堵，得意地笑道，“关妙，你知不知道翟青川今天送我玫瑰花了？”
昨晚翟青川来过关宅后，姜心莲就看出了关娇的粉红心思，从关娇那儿得知他出身富贵，便动了心思，暗地里给关妙出谋划策。
让她收敛了骄纵的脾气，扮起了知心解语花，去找翟青川道歉，果然就奏效了。
虽然不过是路边花店随意买的一束，但关娇仍喜不自胜，巴不得全世界宣扬一遍。
然而关妙只是轻轻地“噢”了一声，态度冷淡，似乎一丁点也不在意。
经过重生前的九年，她早已看透了那个男人，大约在她这儿讨不了好，正好关娇又贴过去，便顺手拣一个备胎，十足的渣男！
看关妙没反应，关娇睁大了眼，一溜烟跑进房间，把那束玫瑰花捧了出来，伸到关妙面前，“你看，美吧？”
关妙只轻轻巧巧地扫了一眼，包装简单，花朵不大，甚至有几片花瓣已略显枯萎。
她浅笑了一下，在关娇的耳畔轻声讲，“这样儿的花，翟青川也送的出手？我记得，他上次送我的，至少也是野兽派的厄瓜多尔玫瑰。”
关娇的瞳孔蓦然收缩，拿住玫瑰花的手抖了一下，声线发颤，“他为什么会送你……玫瑰花？”
关妙不是个怜香惜玉的主儿，照实就说了，“难道你不知道，他曾经追过我？”
“怎么可能，他是爸爸的朋友！”
关妙的笑意更浓了，带了几分嘲讽之意，“呵，你若不信，自己去问他。不过，你大可以追他，我对他没兴趣，一丁点兴趣都没有。这话你也可以转告他，祝你们……百年好合。”
撇下一句真诚的祝福，关妙快步走进了房间，迅速把门关上。
听见房门关上的声音，关娇回过神来，愤慨地把玫瑰花往地上一丢，踩着破碎的花瓣冲到关妙的门前，双手成拳重重地捶门。
关妙才懒得搭理她，关紧浴室的门，戴上耳机，听着美妙的音乐，沉入温水中。
“星厨驾到”选拔赛的栏目组办事效率奇高，当天晚上，关妙就收到了短信，通知她明日下午五点，到苹果大厦的一号演播厅，参加初试。
至于初试是什么形式，有什么题目，则全然没有提到。
她没有告诉翟启宁，想着等初试结果出来再说，估摸着时间自己一个人就去了。
苹果大厦的一号演播厅很大，是一个扇形的格局，由舞台为中心点，沿着观众席发散辐射。观众席又分了两层，因为只是初试，每一位观众都是苹果台发了邀请函请来的，所以暂时只开放了第一层观众席。
但座位数已经不少了，关妙粗略一数，估计能有七八百个座位，虽然已经接近五点了，但仍坐满了七八成。
她绕过观众席，去了后台，有工作人员核实过身份证后，给了她一个号码牌，是数字999。
“一会儿轮到你了，会有工作人员叫你上台，给你二十分钟，用舞台上已有的食材，自由发挥。”工作人员简短地介绍了一下，就让她排在了队伍里。
“那么，输赢怎么算呢？”
眼看工作人员一说完，立时就要闪人，她急忙问出了疑惑。
一场比赛，除了自己的实力，输赢的机制也十分重要。
工作人员多加打量了她两眼，言简意赅，“五个评委里，至少拿到四个通行证。”
简而言之，就是评委说了算，就是这么简单粗暴！
按照号码牌的顺序，关妙被编进了队伍里，透过时不时掀开的幕布，能够看到一部分舞台上的境况。
舞台偏远的一侧，照例是评委席，关妙微微眯起眼，一眼就看见了苏玉玲的身影。
一排评委中，她穿了一袭黑白条纹的系带连衣裙，细长的带子收腰，衬得她腰肢纤细，盈盈一握。发型也经过了精心打理，偏分的栗色大波浪，柔顺地披散在肩头。
关妙心里暗道一声“糟糕”，生怕被她认出自己，连忙低头打量了一番。
出门前，她刻意选了一件粉白色的可爱风抽绳薄卫衣，后面还坠了个装饰了兔子耳朵的帽子，下身是浅蓝色的低腰牛仔短裤，露出一圈平坦的腹部。
头发高高地挽起，用粉色丝带系住，再搭配一双粉白色的板鞋，浑身上下充满了少女的娇俏气息，与昨日那优雅的轻熟女，是完全不一样的风格。
她轻轻地长吁了一口气，祈祷苏玉玲记性不要那么好，千万别认出自己。
除开评委席，舞台上大半的位置都用来放小桌子，每个参赛者各分到一张，上面摆放了一些基础的厨具，可供使用。在靠墙的一边，是紧挨着摆放的几十个篓筐，以及两个大冰柜，参赛者可以自行在其中选择食材。
关妙看了好一会儿，发现在每一轮测试前，工作人员都会补足备用的食材，但一轮有近五十人参加，大家都会先行哄抢食材，导致落后的人，可能任何食材都拿不到。
这又是初试问一条规则——不限制你使用食材的数量和种类，只要是舞台上栏目组提供的，哪怕你全部用上，也没问题。
食材的选择，与厨师能做出的菜品有很大的关系，古语有云，巧妇难为无米之炊，便是这个意思。
关妙索性早早地考虑，到底要做什么菜，才能既抢到食材，又能够脱颖而出呢？
她冷眼观察，评委们会品尝每一道参赛作品，再决定是否给出去通行证，然而他们已经吃了一整天了，哪怕一盘菜只尝一小口，肚子也早已饱胀。自己这个排号，太靠后了，并不算好。
站在她前面这个窃窃私语的两人，也证实了她的猜想——他们在谈论得到的小道消息，据说上午参加初试的几百人里，通过测试的不过数十人。
“一个组五十人，能有一人通过就不错了，有些组甚至是全军覆没呢。”
所以，太过油腻的大鱼大肉，和一口必须咬下一大块的菜肴，都不在她的考虑之中。
她的目光仿佛是精密的雷达，一一扫过墙边的篓筐，从参赛者取走的情况来看，多半是瞅准了各式肉类或者鱼，以及一些常用的蔬菜，这样几乎不用思考就能做上一道家常菜。
而且正因为平时也经常能吃到，一番比较之下，才能更加突出自己的厨艺。
这么一想，关妙忽然有了主意。
很快就轮到了她这一组，主持人刚按下秒表，表示开始计时，大家都蜂拥而上，每人抱了一个小篮子，冲到篓筐处开始挑食材。
食材众多，一一码放整齐，青菜绿翠欲滴，牛肉还滴着一丝鲜血，有拿不定主意的参赛者，索性各样食材都先抢到手，然后再思考怎样搭配。
人一旦多了，就不免杂乱起来，你抢先拿了我看中的食材，或者我从你的篮子里顺走了一把小葱，这样的小摩擦此起彼伏，热闹得堪比菜市场。
关妙目的明确，只沿着人群的外围走，瞅见里面篓筐有自己想要的食材，从人群的缝隙中探进一只手，抓住了食材又原路溜出来。
她选的食材，聚拢的人并不是很多，因而一路顺畅，很快就拾掇完了自己所需的食材，慢悠悠地晃到了食材区的一个角落。
整个食材区，人声鼎沸，唯有这个角落冷冷清清，新一轮开始的时候，工作人员甚至不需要往这个篓筐里补充食材。
这便是松花皮蛋，被外国人称为中国最著名的黑暗料理之一，与臭豆腐齐名。
从中挑了一个完好的松花皮蛋，无视那群仍在疯狂抢食材的参赛者，她趁此机会挑了一个离评委席较远的位置，放下了菜篮子。
离苏玉玲那颗□□越远，她才会越有安全感。
仔细一审视，她一共挑了皮蛋、豆腐两样主食材，以及小葱、小米椒和蒜瓣三样配菜，要做的菜也就呼之欲出了——皮蛋拌豆腐。
只有二十分钟时间，一分一秒都容不得浪费。
关妙立刻盛了一盆水，把豆腐放进去，加了少许盐浸泡。趁浸泡豆腐的时间，洗干净要用的配菜，小米椒切成结，蒜瓣切成粒，小葱切成末，一一放好待用。
至于给送花皮蛋剥壳，关妙山人自有妙计，先将松花蛋的大头剥去最外层的泥壳子，把较小的一头敲出一个小孔，她俯身，凑上去往小孔里吹气，里面的就蛋就自然脱落了。
这样剥开的皮蛋，光润莹洁，不会出现坑坑洼洼，在卖相上能够加分。
估摸着时间，关妙动手捞出嫩豆腐，把水沥干。锅底洒上薄薄的一层油，烧热了发出“滋滋”的声音，把切成块的豆腐沿着锅沿滑下去，滚过一遍之后就立即捞起来。
豆腐娇嫩，若是被滚油煎得太过，就沾上了浓重的烟火气，没了她想要的那种清淡味道。
煎豆腐块呈金字塔状堆叠在白瓷盘的中间，把椭圆形的皮蛋切成条状，沿着盘子边沿码放成一朵盛开花朵的模样。
最后一步，也是决定这盘凉菜成败的关键，调料。
蒜粒和小米椒投入小碗，加入芝麻油、生抽、香醋、油泼辣子和盐，搅拌之后，均匀地淋在皮蛋和豆腐上，最后洒上一撮葱花，一道皮蛋豆腐就算完成了。
深色的皮蛋铺在外沿，映衬着乳白色的豆腐，两者相得益彰，十分具有视觉冲突。红的小米椒，黄的蒜瓣，绿的葱花，仿佛是散落的花瓣，静静地点缀其中，增色不少。
关妙看着面前的菜盘，不由微微一笑，她抬手看了看表，刚好十分钟。
这一组中参赛者中，她是最先完成作品的一个，眼睁睁地看着工作人员把这道菜端到评委席上去，饶是重生前已有不少参赛经验的关妙，仍有些忐忑。
她并没有等多久，就听见了苏玉玲的声音，倨傲地询问道，“这个菜的参赛者是谁？”
关妙能感觉到垂在身侧的两只手微微有些发凉，完了完了，苏玉玲是不是认出了自己？
关妙迟迟没有站出来。
然而偌大的舞台上，大家都在忙碌地制作菜肴，唯有她杵在那儿，格外显眼。
顺着众人的目光，苏玉玲很快就寻到了关妙，伸出一根纤纤玉指，对她勾了勾：“你就是这道菜的制作者？”
她高高扬起雪白的脖颈，像是一只贵不可言的白天鹅，主宰着这个舞台。
关妙避无可避，皱了皱秀气的细眉，急忙调整了自己的面部表情，走到苏玉玲面前时，她已经挂上了甜美的笑容。
“评委老师，是我做的菜有问题吗？”
态度恭谨而不卑微，还带了一丝少女的灵动，很符合一个大四女生的状态！
苏玉玲眼睛往下看她，撇了撇嘴角：“刚刚我在叫你，你为什么楞着不回答？”
关妙心里“咯噔”一下，言笑晏晏：“我没想到评委老师居然会叫我，所以一时激动就有点愣住了。”
“呵，你那表情，可不像是激动啊，不知情的还以为我是你的教导主任。”
看着面前少女略微忐忑的模样，胡汉生用胖乎乎的指头敲了敲桌面：“苏大歌唱家，您老有啥说啥行吗？不要浪费时间，看把这妹子给吓得，脸都白了！”
说着，他模仿关妙，做了个被吓到的鬼脸。
他生得五大三粗，肤色又偏黝黑，十足一个大把胡子的艺术家气息，做起鬼脸来十分滑稽，惹得关妙不由偷笑了两声。
若说最开始，两人尽管互相看不顺眼，但还能看在苹果台的面子上，表面上相安无事。但昨天报名截止日，让关妙那么一闹，两人的矛盾就浮出了水面。
也不知苹果台使了什么神通，居然初试还能让两人坐在同一张评委席上。
到底胡汉生是评委组长，苏玉玲想起昨夜那个男人的劝慰，让她把胡汉生的话多那个耳旁风，专心致志地打扮漂亮，做一个优雅的花瓶评委，在这个重要的全国赛事上刷个脸，挣点版面就好。
于是，她做了个深呼吸，决定对胡汉生不予理睬。
把偏离的话题拉回主线来，苏玉玲指着桌上那盘皮蛋拌豆腐，抽了抽鼻子，一脸嫌弃：“那黑乎乎的是什么玩意儿，居然就这么端上来？小姐，你把这儿当什么了，这是全国性的厨师选拔赛！”
松花皮蛋虽然是黑暗料理，但名气也是响当当的，关妙没想到居然会有人不认识，还是评委之一，有时也有点懵了。
她捻了捻手指，照实答：“这是松花皮蛋，又叫做灰包蛋，用生石灰和植物灰裹覆一层表面，放置一定时间就可以得到了，是我国的一种传统风味蛋制品。”
“什么，还裹了灰？”
苏玉玲捂了鼻子，明显地往后跳了一大步，嫌弃的神色更浓了，看关妙的眼神好像她是一块臭烘烘的臭豆腐：“脏死了，这东西能吃吗？”
眼看评委席周边的气氛开始凝结，台下的导演连忙指挥了一台摄影机，贴近了上去，专门拍摄这一场风波。
现在这年头，无论什么节目都要爆出一点噱头，才能保证收视率。
看着两个女人之间的大战似乎一触即发，导演不禁露出了期待的微笑，他已经在谋划如何剪辑，把这一幕放在预告里，哪怕只是选拔赛的初试，一样会极具话题度，收视率自然跟着“蹭蹭蹭”地往上涨了！
“当然能吃！灰是覆在蛋壳表层的，做菜之前我已经去掉了，怎么会脏呢……”关妙有些无语，强忍脾气，耐心地解释，这评委太娇气了吧。
她忍不住怀念起满叔来，若是有满叔这样的懂行的人当评委，怎么可能连松花皮蛋都不知道，还眼巴巴地嫌脏！
苏玉玲摇摇头，眸子里写满了怀疑，显然根本不相信关妙的话。
不仅如此，她还火上添油：“做菜要色香味俱全，你这样儿的菜，我看着就没食欲。依我看呐，你压根就不是个当厨师的料。小姑娘，看你长得还不错，还是回家去挑个好男人嫁了吧。”
苏玉玲出道以来，绯闻一大把，过往男友随手挑一个都是富豪，她会劝抽这样的话来，实属正常。
但她是民歌圈的人，不像娱乐明星一样常常见报，许多人都不了解，自然不清楚她的行事作风，而关妙恰好就是其中一个。
听见苏玉玲这样的劝话，关妙一阵愠怒，这是被明晃晃地性别歧视了，偏生歧视她的就是一个同性！
她沉吟了片刻，最初的愤慨过去后，不怒反笑，眼底晃过一丝冷峻：“苏评委，你还没尝过我做的菜呢，怎么就知道我不适合当一个厨师？”
苏玉玲不屑地扬了扬唇角，还没来得及反驳，只听关妙的嘴仿佛是一架加特林机枪，�
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