妙味-第18部分

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　　“胡大娘刚刚是怎么了，身体不舒服吗？”
　　“我大哥三岁时被馒头噎死了，大概是刚刚那孩子和我大哥临过世前的样子相同，触了我娘的往事。当时家里条件不太好，我奶奶以为只是寻常噎住了，喝点水顺下去就好了，结果馒头被水泡涨堵在嗓子里人就过去了。我娘和奶奶的关系一直不好。”
　　回味点了点头，沉默片刻，轻声说：“原来你生活得也不容易。”
　　“嗳？”苏妙没想到他会突然说这话，一愣。
　　“姑娘家十五岁正是待字闺中准备议亲的年纪，你却父亲早逝又没有兄长。弟弟年幼，妹妹也没有定亲，母亲祖母关系不和，出过阁的大姐严格来讲已经算不得娘家人了，你每天早出晚归地养活一大家子，为生计忙碌，虽然生意不错。但前途未卜又没有保障。你成天笑嘻嘻的让我觉得你好像没烦恼，细想想你却一点也不容易。”
　　“什么笑嘻嘻的，把我说的像个傻子一样。我也是有烦恼的，比如奶奶和娘什么时候和好；大姐四处抛媚眼会不会招来变/态；烟儿应该多交同龄的好朋友，他却宁可在家绣花也不出去和朋友玩；婵儿再不温柔点真的会嫁不出去，这些我都有在烦恼。”她如数家珍地说。
　　“你烦恼的全是别人的事。你自己呢？”回味望着她嘴唇上泛着油光笑意盎然的表情，忽然问。
　　“我？我对现在的自己很满意。每天和家人在一起，做着自己喜欢的事，有很多好朋友，生病了会有很多人关心我。基本上每一天都过得很开心，这样不是很好吗？”
　　回味看了她一会儿，撇过头去。嗤笑了声：“你还真是容易满足！”
　　“知足常乐，想太多只是自寻烦恼。尽人事听天命。只要尽力过好每一天就一定会受到上天的眷顾的！”她灿烂地笑说，银色的月光斜照在她的嘴唇上，亮晶晶的油光看得更明显。
　　他忍俊不禁，别过头去：“你的那种自信满满比你笑起来时更傻。”
　　苏妙被噎了一下，这人的嘴巴有时候真讨厌，她明明很励志却被他嘲弄成了傻子。道不同不相为谋，她从鼻子里哼了一声，不再理睬他，继续啃鸡腿。
　　“你为什么那么喜欢笑？”回味望着黝黑的水面，突然轻声问。
　　苏妙愣了愣，粲然一笑，道：“因为我爷爷对我说只有时常笑福气才不会跑掉，不管遇到什么样的悲伤痛苦，一定要用笑容将它们都赶跑。”这是前世的祖父在病榻上留给她的最后遗言，那一年她十岁，这句遗言她记了两辈子。
　　“你爷爷？”回味一头雾水，“你爷爷应该是在你没出生前就过世了吧？”
　　苏妙看着他眨巴了两下眼睛：“你不知道还有托梦这种方便又快捷的交流方式吗？”
　　回味呆了一呆，紧接着扑哧一笑：“你那是什么蹩脚的理由！”
　　苏妙扁扁嘴，就在这时，一束束拖着长长金色尾巴的烟花笔直地窜上天空，咚地在半空中绽放开来，映红了一大片如墨的夜幕。璀璨的烟花四散，如世间最绚丽的花朵，令整座城镇的所有花灯都黯然失色，连江面上五颜六色聚集在一起的祈福灯亦失去了光彩。
　　“是烟花呐！”苏妙霍地跳起来，一脸兴奋的表情，两只亮晶晶的大眼睛紧盯着在空中绽放的烟花，璀璨地闪烁着，竟比天上的花火还要灿烂迷人。
　　回味不由得被吸引住了目光，坐在石头上侧着头，目不转睛地望着她的笑颜。
　　他也很好奇他为什么总想盯着她的笑容看，心跳又变得奇怪起来。这么盯着一个姑娘看实在丢人也很不礼貌，可是为什么他就是移不开眼呢，他不太明白，这到底是为什么？
　　烟花足足燃放了半个时辰，苏妙看得意犹未尽，笑眯眯地回过头，却发现回味正直勾勾地盯着她，顿了顿，问：“你干吗傻了吧唧地盯着我？”
　　傻……傻了吧唧？
　　回味撇过头去没好气地道：“谁盯着你了，自作多情！”忽略发烫的耳根，站起来转身，“快回去吧！”
　　苏妙眨巴了两下眼睛，跟上去，两人一前一后往回走，苏妙看了他一眼，说：
　　“我还想吃鸡腿，反正你也不吃，把你那份给我吧。”
　　“不要。”他断然拒绝。
　　苏妙皱了皱鼻子，嗤道：“小气鬼！”
　　就在这时，只听见一个女子的声音尖锐地哭喊道：
　　“来人呐，救命啊，我的孩子掉进江里了！妮子！救命啊！”
　　苏妙被这一声破了音的尖叫吓了一跳，循声望去，一个年近三旬的妇人抱着一个婴儿正冲着黑漆漆的江面上大声哭喊，已经有路人被惊动，远远地望着，一脸不安地指指点点。回味一愣，才想加快步子走过去，身旁的苏妙已经如离了弦的箭一般飞冲出去，奔到妇人身旁问：
　　“大娘子，怎么了？”
　　“妮子！我的妮子！”妇人见有人过来，抓救命草似的抓住苏妙的手臂，指着漆黑的水面哭得上气不接下气。
　　天色太黑，江畔又没有护栏，极容易发生落水事故，回味隐隐看见有个人影在水里扑腾，应该就是妇人的女儿了，才想说下去救人，有人比他动作更快，苏妙奔到江畔以一个华丽的姿态纵身跳入江水中。回味吓得头发都竖起来了，匆忙跑到江边，借着月光看见她很快游到溺水的孩子身旁，孩子大概是刚刚落水漂得并不远，苏妙从后面拽住衣领带着那孩子游回岸边，月光下的她仿佛一条来去自如的鱼。
　　孩子很快被拖到岸边，回味将那个*岁的小姑娘拎出来，苏妙双手撑着陆地灵活地爬上岸，水里像鱼岸上像猴子，回味这么觉得。
　　孩子母亲冲过来抱起女儿，经过检查，除了呛几口水受了惊吓之外没有大问题，有好心人借衣服给女孩裹上，女孩母亲喜极而泣，连连向苏妙和好心人道谢。
　　一场庙会被她碰见两次意外也不知道是她的运气好还是他们的运气好，见孩子没事苏妙放了心，从地上站起来，回头，却见被孩子母亲激动时冲撞到一边去的回味正目不转睛地望着她，愣了愣，紧接着单手叉腰，伸臂比划了一个剪刀手的姿势，对着他粲然一笑，得意地挤了挤眼睛。
　　……有谁说过来着，笑容是一件美好的事。
　　苏妙全身都湿透了，虽然不冷，走在街上却很尴尬，一直沉默的回味见状解了自己的外衣披在她身上，虽然里面只剩下亵衣，他是个男人不要紧。
　　有衣服落在湿漉漉的身上，苏妙微怔，含笑裹住自己，歪着脑袋看着他：
　　“小味味，你还挺有风度嘛！”
　　“别叫我小味味。”回味不乐意地说，顿了顿，又道，“下水救人那种事是男人做的，你一个女人日后少逞强！”
　　苏妙努了努嘴：“我可是专业的救生员，因为能救我才去救，没有逞强，以性别去看问题的男人会吃亏哦！”
　　回味不理她，两人就这样回到小吃摊，这时候庙会基本上已经散了，才走到小摊前，却见苏娴三姐弟正远远地立在一角。苏妙走过去顺着他们的眼光望去，苏老太和胡氏挨坐在长凳上，脸发红一看就是喝了酒，胡氏一脸悲伤过度之后的僵硬，苏老太则趴在桌上大哭，嘴里不停地说：
　　“我也是疼贤儿的！我也是疼他的……是我害了贤儿，我老婆子对不住你啊！”她反反复复地念叨着这两句，一直在哭。
　　胡氏一言不发，过了一会要拿茶时，回过头才看见立在街角的儿女，肿着一双桃核似的眼睛，用略微沙哑的嗓音平声道：
　　“都卖完了，收摊吧，你们奶奶喝醉了，把她背回去吧。”
　　苏妙愣了愣，紧接着微微一笑，脆亮地应声。
　　直到进入灯光下众人才发现苏妙浑身湿透了，苏妙只说人太多不小心掉进水里了。
　　收摊之后，苏婵背起醉醺醺的苏老太走在前面，胡氏和苏娴夹着苏妙走在中间你一言我一语配合默契地进行说教，苏烟和回味推着推车跟在后面。
　　初秋，风过如呼吸……（未完待续）
　　☆、第五十八章　苏菜馆
　　水神祭过后，苏妙的小吃摊合同正式到期，祥记也从原来的铺子搬走，于巡检便做中人安排苏妙跟铺子的所有人刘大嫂签了租房契约。
　　因为铺面原来就是饭馆，也不用怎么收拾，简单清理一番挂上匾就准备开业了。
　　小餐馆面积适中，一间大堂能摆十来张桌子，大门外的露天区也能摆放七八张，清一色的水曲柳木，装潢虽然略显陈旧，但被苏妙挂了几个小摆件后还算生气勃勃。餐馆的厨房是半开放式的，堂屋正对着大门的北墙方向是一个长长的柜台，原来是掌柜的算账摆酒用的，被苏妙在柜台下面摆了一圈圆凳当做吧台使用，也算是扩大可使用空间。
　　柜台内侧，两边的墙壁上均打着酒柜，正中间一道齐胸高两扇合在一起就是一个传菜台的小门直通餐馆厨房。厨房不大却格局规范，北面开了一整排窗户，全部打开时油烟基本上能很快排出去。厨房内有一口带盖的水井，据说是盖房子时特地圈进来的，为了用水方便。北墙下单开了一道小门作为员工通道，门外是后街的小巷。厨长的料理台上端还开了一扇小窗，顺着窗户在厨房就能看到外场的情况。
　　餐馆的名字在确定秋天要租时姐弟四人就开始想，其中苏烟最热衷，翻出许多书籍兴致勃勃地参考，最后大家全都把票投给了苏妙随口取出来的“苏菜馆”。
　　苏菜馆，既能点明家族姓氏又将经营范围鲜明地指出来，最重要的是这个名字好记，任谁听一遍也都记住了。
　　苏烟为此生气了好久。
　　小餐馆选了个好日子开张，吴阿大等一众熟客拖家带口前来捧场。青龙帮十个人也一并前来，放了好几挂鞭，场面相当热闹。黄昏时于巡检带领巡检房的人前来道喜，还带了县令大人的贺礼。
　　苏妙很意外，接过来道了谢，客气几句，给巡检房的人上了招牌酒菜。之后本以为要按老规矩免单。于巡检虽然不是总吃白食，十次里也有五次不是打白条就是想顺手拿点什么。不料这一次于巡检却坚持不受，如数付清账单不说。连往常欠下的也一次性付清了，这让苏妙很惊奇。
　　原来的小吃摊在长乐街东侧，接待的都是东边码头的客人，现在的苏菜馆位于长乐街中部一个岔口的拐角。虽然离主干道有些距离，但东西码头到此处的路程差不多。开业时人来得多动静闹得挺大，再加上客人私底下互相介绍，新客人增加了不少。
　　以长乐镇独一无二的平价美食馆作为特色，苏菜馆开业一周后便到了用餐高峰期时常爆满需要等位或预约的地步。新雇来的两个外卖小哥更是忙得晕头转向。
　　苏娴、苏婵、得福依旧担负着伙计的工作，一个在门外露天区两个在大堂里。因为人手不足，胡氏亲自上任担当起收银和招呼吧台客人的工作。苏老太本来也想掺一脚。可她身子腿脚都不好，只能看家了。
　　厨房里虽然苏烟下了学也能帮忙。却还是不够用，吴阿大便推荐邻居家的孩子同喜同贵过来打杂当学徒。同喜同贵是兄弟，一个十四一个十二，因为家里孩子多负担很重，两人最大的愿望就是学一门手艺将来自己开店。苏妙很喜欢这两个老实又有上进心的孩子，觉得他们还算有天赋，便不藏私，耐心教导，结果两个孩子张口闭口叫她“师父”，吴阿大更是顺水推舟让他们奉了拜师茶，于是苏妙忽忽悠悠就多了两个徒弟。
　　小吃摊天黑要收摊餐馆却不用，苏妙决定苏菜馆以后辰时营业亥时闭店，这一下码头工作的汉子可高兴了，接夜活的人都会赶在闭店前过来吃顿宵夜喝两杯。钱小哥不再摆摊，苏菜馆向他大量订酒，他现在只管在家做酒，销售的事苏妙全包了。
　　秋风习习，夜色宜人。
　　已经快到亥时，苏菜馆里却还有五六桌汉子在喝酒猜拳，柜台边也坐了好几个人。苏娴在跟客人闲磕牙，得福忙来忙去，苏婵独自清扫门外的露天区，不知为何独眼赵龙一定要帮她的忙。
　　胡氏坐在柜台的一角盘账，张虎坐在圆凳上，喝得半醉，双手敲着柜台叫喊：
　　“小大姐，你出来啊，你在那堵墙后头咱们说话都费劲，你不来和我们说话，这油滋滋的猪蹄吃着都没味！”
　　“大虎哥说的是，小大姐，要不你把窗户打开，咱说说话？”黑子也喝得晕头晃脑，搂着张虎的脖子吆喝起来。
　　厨房内，回味额角的青筋开始跳，从未经历过用餐高峰期仿佛催命般工作模式的他自从跟在苏妙身边每一天都像是被催命，特别是在苏菜馆开张之后，他积累了许多压力。
　　苏妙啪地推开窗户，斥责道：“你们两个醉鬼吵死了，开窗油烟会跑过去！”
　　“一点烟不打紧，咱们更想看小大姐的脸！”黑子醉醺醺笑嘻嘻地说。
　　“小大姐出来了！”
　　“小大姐，说两句话吧！”窗户一打开，其他桌的汉子纷纷笑嘻嘻吆喝。
　　苏妙无语地翻了个白眼，为什么人一喝醉都变猴子了？
　　于巡检笑呵呵地迈进来，见苏妙正从小窗户探头，高声笑道：
　　“大侄女，两个猪蹄二两酒，一个包起来我带走！”
　　柜台后的胡氏忙起身和于巡检见过礼，苏妙应了一声，缩回脑袋，拿起钩子从烤炉里取下一只油汪汪亮晶晶的烤猪蹄放在盘子里，搭配一小碟爽口开胃的酸白菜送出去。
　　长乐镇主要吃鱼，猪肉比较便宜，猪蹄因为会做的人少价格更贱，苏妙做鱼做腻了，干脆砌个小烤炉以烤猪蹄当做招牌菜。
　　将猪蹄处理干净后，放进冷水锅，加入生姜黄酒大火煮开，撇去浮沫，倒入以八角、桂皮、陈皮、豆蔻、花椒、香叶、酱油等二十味调料加骨汤煮成的秘制卤汤，煮沸后清除浮沫，补入适量的葱姜蒜、桂皮、八角、花椒等香料。直到煮开后也完全没有浮沫了之后再加入冰糖，小火炖半个时辰取出滤干。在猪蹄表面刷少许酱油和适量的蜂蜜，串上钩子挂进烤炉里，一直将猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油就可以出炉了。
　　刚出炉的猪蹄亮晶晶油汪汪，泛着令人一看便会食欲大开的酱红色，咸鲜爽口，隐隐带着蜂蜜的绵甜。表皮非常松脆，肉质酥软多汁，鲜得到位，咸得入味。搭配一碟以粗盐经过一个月发酵腌制而成肥美爽烈韵味绝胜的开胃酸白菜，佐一碟用盐、五香粉、花生碎、黄豆粉、花椒粉、芝麻混合而成的特制调料，一天定额销售二百个，从来就没有剩下的时候，只有关系特别好的要求帮忙预留时苏妙才会多烤几个。
　　烤猪蹄上桌，于巡检抓起来就啃，虽然这里不能再赊账，他却吃不惯别的地方，餐馆比小吃摊地方宽敞，他几乎天天都来。
　　“于大叔今天来得晚些，巡检房很忙？”苏妙随口问一句。
　　“嗨，别提了，新县令大人才上任，新官上任三把火，衙门里最近不可开交。”上任朱县令的母亲突然过世，他回去奔丧并且守孝三年，前几天新任宁县令刚抵达长乐镇。
　　“新县令是什么样的人，多大年纪了？”苏妙好奇地问。
　　“比朱大人小三岁，对人还算和气，祖上做过颍州知州。”
　　“我听说新来的县令大人有个小霸王，前些日子因为宋记做的菜不合胃口就把宋记的店给砸了？”张虎忽然想起来，询问。
　　“可不是！”于巡检常来，跟店里的常客们也都很熟，压低了声音道，“还小霸王，那根本就是个祖宗！跟大侄女一般年纪，又是个小子，大侄女还知道赚钱养家，那小子却一天到晚惹事生非，三岁开蒙还没我家强子认识的字多，姑娘家听不得，那小子才十五岁就会逛窑子，这几天不可开交有一半是为了他！宁县令人好，只可惜宁夫人早逝，宁县令思念亡妻对这个儿子百般纵容，到头来头疼的还是自己！”
　　话音刚落，陈六拿着两个土豆进来，笑嘻嘻说：
　　“小大姐，我又挖着两个土豆，果酱煎饼配炖肉！”
　　苏妙答应了，接过土豆转身回到厨房，于巡检好奇地问：
　　“怎么还自己拿土豆？”
　　“于巡检不知道？苏菜馆可以自己拿菜来点菜，只要小大姐会做就给做。”陈六坐下来笑道，“上次我挖了两个土豆，本来是玩笑，小大姐的土豆煎饼可比什么饼都好吃！”他说着竟泛起了口水。
　　厨房里，苏妙将土豆洗净去皮，蒸熟捣成泥。鸡蛋打散，加糖、盐、糯米粉拌匀，倒进土豆泥里和成软硬适宜的面团，做成小饼。在锅中抹油，放入土豆饼洒上葱花煎至两面金黄。在盘子内盛入剁成小块的炖肉，旁边摆好土豆煎饼，既可以单独食用也可以蘸以秋季野果加糖熬煮成的紫红色的新鲜果酱。
　　煎饼香脆，炖肉味美，果酱酸甜，光是闻着就能让人胃口大开。（未完待续）
　　☆、第五十九章　忒明显了
　　最开始做土豆煎饼时苏妙只是将试验品的野果酱给陈六尝尝，陈六也只是帮忙试一下，没想到试过一口之后竟爱上了，常常自带土豆来吃果酱煎饼。张虎和于巡检见他吃的香甜，禁不住吞了吞口水，冲苏妙吆喝也想要一份，苏妙笑笑，应了。
　　陈六和于巡检一直呆到打烊才走，临走前于巡检笑道：
　　“大侄女，还是烤猪蹄，明儿给我留两个，我中午来拿！”
　　“明天店里定休不营业的。”苏妙笑答。
　　于巡检一愣，有些遗憾，顿了顿笑说：
　　“那后日，后日给我留十个，傍晚我来拿，请客用！”
　　苏妙答应了。
　　每月只有两天的定休日，前一天定会因为大扫除清理到很晚，次日日上三竿才起床也是常态。苏妙这一天快中午时才醒，穿上衣服迷迷糊糊地出了门，院子里静悄悄的，其他房间也静悄悄的，明媚的阳光下，身穿宝蓝色细布长衫的回味正坐在院里的摇椅上闭目晒太阳，一头乌黑的长发难得不挽不束，柔顺地披散在身上，听见房门的吱嘎声回过头来，看见的是苏妙一张还没洗过的俏脸。
　　苏妙没想到他居然在院子里，面色一窘，咕哝：
　　“你怎么在我没洗脸时出来了？”
　　“你没洗脸我就不能出来，你这要求太不讲理了吧？”难得清闲，连续一个月的精神紧绷已经快让从来没有如此忙碌过的回味崩溃了，靠在摇椅上有气无力地说，“那么不想被看见，在房里放个脸盆架如何？”
　　“房间太窄，晚上起夜会撞上。水漫金山你替我擦？”
　　“迷糊虫。”回味闭上眼睛，一字一顿道。
　　苏妙不理他，洗脸刷牙后神清气爽地出来，擦着手道：
　　“今天怎么这么安静？娘！”
　　“都出去了。”回味说。
　　“啊？”苏妙一愣。
　　“胡大娘和奶奶带着婵姐儿去水神庙供香，大姐带烟哥儿去买笔墨了。”
　　……也就是说，她和少爷大人被单独留在家里了？
　　苏妙一脸古怪地看着回味，回味莫名其妙地看着她。两人无声地大眼瞪小眼。
　　吉祥巷前往水神庙的路上。胡氏扶着腿脚不太利索的苏老太，皱皱眉，还是不放心：
　　“把回哥儿和妙儿单独留在家里妥当吗？”
　　苏老太恨铁不成钢地瞅了她一眼。啧舌：“怕什么，阿妙今年十五岁了，人漂亮又能干，更该找个好女婿。回哥儿模样好性子好手艺也好。若是能当个上门女婿跟阿妙两个把菜馆经营下去，你多了个半子顶立门户。阿妙也有了依靠，还不用嫁妆，咱苏家肯定比现在更红火。过个一年半载，你抱外孙我抱增外孙。到时候家里营生稳定了，给阿婵寻个好亲再给烟儿娶个媳妇，到那时你我立刻闭眼都行了！”
　　“我听妙儿说。回哥儿是个大少爷，因为与父母拌嘴才负气跑出来。这样的人怎么可能做上门女婿！”胡氏还是觉得不妥。
　　“是大少爷更好，若婚事做成阿妙就是少奶奶，你有个少奶奶闺女下半辈子还用愁？”
　　胡氏被说得有点动心，却还是不放心：“大户人家怎么可能会要妙儿那样的当媳妇！”
　　“阿妙怎么了，不是她是我的孙女我才夸她，咱阿妙要贤良有贤良要模样有模样，手艺好还会赚钱，别说给个开酒楼的当媳妇，就算去当那王妃也不差什么！说到开酒楼，咱家原来也是开酒楼的，阿妙过去怎么也算是个富家小姐，这样好的媳妇上哪找去！再说，只要女婿乐意谁不乐意都没用，当初我拿上吊威胁绳子都套脖子了，阿东不还是娶了你！”
　　胡氏别过头去，冷哼：“若是婆家有个横挑鼻子竖挑眼的刁钻婆婆，就算是天皇老子家也不能嫁。”
　　苏老太被噎了一下，眉毛倒竖，拐棍敲地大骂道：
　　“你这恶妇，竟然敢当面骂自己婆婆！”
　　“我又没说是你，难不成你也觉得你自己是横挑鼻子竖挑眼又刁钻？”胡氏嗤笑。
　　两个人又在大街上吵起来，引来许多侧目，跟在后面的苏婵悄悄与她们拉开一点距离，有种想找个地缝钻进去的感觉。
　　长乐街上，苏烟扁着嘴跟着打扮得花枝招展的苏娴慢吞吞走着：
　　“大姐，为什么要让二姐和讨厌鬼单独在家里？”
　　“小孩子别管大人的事！”一双丹凤三角眼锁定住两点钟方向一名清俊富有的大官人，苏娴立刻风情万种地拂了拂头发，唇