妙味-第31部分

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步骤都需要尽善尽美不能有半点偏差的朴素美食，只要有一个哪怕是最微小的细节出现偏差，就会完全失败。
　　热锅抹油，放入蒸好的米饭下锅，用铲子压散翻炒，压散指的并不是用铲子去切断，成品的炒饭需要颗颗完整粒粒饱满。捣碎的米饭是不能被称之为炒饭的。
　　大约三分钟后。米饭中的水分被炒到半干，这时候取打好的嫩黄晶亮的蛋液。蛋液只取蛋黄，双手交替滤好蛋黄。将蛋黄放在碗里，以均匀的力道如绘画般迅快流畅地完全打散。将完全打散的蛋黄液均匀地倒入散开滚热的米粒中，快翻炒拌匀，趁鸡蛋开始凝固之前确保每一粒米都能够均匀地裹上金黄的蛋液。
　　接下来便是最重要的炒制过程。炒饭之所以叫做“炒饭”，关键在于这个“炒”字。
　　苏妙将铁锅端起。充分利用外焰的高温，一刻不停却不忙乱地翻炒，力道温和却不软弱地翻炒。这是最耗费体力的时候，火力至始至终不可以调小。锅子始终要悬空，一定要在外焰的最高点并保持不间断的快炒动才能避免粘锅、米粒黏软或过硬、鸡蛋太腻或太老这些缺点。在不断翻炒的过程中，肉眼能够清晰可见金黄色的米粒在锅中轻微地弹跳起。仿佛在欢悦地跳舞。这样的快炒行为至少要维持两三分钟，中间不可以有停顿。所以说厨师是一个十分需要体力和臂力的行当。
　　当米粒颗颗油黄亮，粒粒软脆分明，蛋液分布均匀，蛋香和米香再没有强弱之分时，下盐和切碎的小香葱，轻快地拌匀之后，苏妙端起锅子利落娴熟地颠了两下，锅里的蛋炒饭跟随着这样的动作同样利落轻盈地翻了两个个儿，香喷喷出锅。
　　圆盘的边角摆上一朵粉红色的萝卜花和两簇翠绿的香菜，将嫩亮中泛着葱花香气的蛋炒饭盛进盘子里。
　　蛋黄色泽如金，米粒洁白似玉，热气腾腾的炒饭颗颗外黄内白，名副其实的“金包银”，油亮闪烁，清香四溢。
　　苏妙拿了一把勺子递给正在煮馄饨的回味，回味望过来，接了勺子走到锅子前，舀起一勺剩下的炒饭，慢吞吞地放进口中。
　　蛋液柔软滑嫩，包裹在米粒上，均匀的一层轻薄细腻仿佛并不存在，但那属于蛋黄的浓香却确确实实俘获了感官，再往里，金黄的蛋皮下包裹着的是松软溢香，圆润弹牙的甜糯米粒，细致分明，口感极佳，嚼劲十足。她的火候掌握得极精准，吃不出半点油味，却烹出了独属于油脂的醇香。被这股子作为背景的醇香烘托着，葱的味道似有若无地散开来，更能烘托出蛋的鲜美与饭的清甜。
　　天然的、清新的、醇厚的、鲜嫩的、微甜的和美滋味在味蕾上缓慢却存在感极强地扩散，回味眼波骤然一颤，竟怔住了！
　　“吃出味道了吗？”苏妙抬着下巴看着他，笑眯眯问。
　　回味垂眸看了她一眼，顿了顿，抑制着胸口处忽然澎湃起来的心跳，淡声道：
　　“还不错。”
　　“你吃出味道了？”苏妙双眼亮晶晶地看着他，充满期待地问。
　　回味没有回答，转身走到灶台前，将煮好的馄饨出锅，平声道：
　　“饭炒好了就端出去，凉了口感就不好了，顺便把这几碗馄饨带出去，两碗三号桌，三碗九号桌。”说着盛出来分两个托盘放置好。
　　回答一下又不会变哑巴，苏妙不满地皱皱鼻子，懒得再追问他，双手合力托起三只托盘，捧着炒饭和馄饨才要出去，同喜忙问：
　　“师父，剩下的炒饭能吃吗？”
　　“都吃了吧！”苏妙没有回头地高声答道，人已经出去了。
　　同贵同喜早已拿起勺子，等着她一声应允，冲到锅边大口吃起来：
　　“好吃！”
　　“师父好厉害，这么简单的炒饭也能做的这么好吃！”
　　“简单？看着越简单做着越难吧！”
　　“说的是，师父常这么说！”
　　回味用余光瞥了眼他们两个吃的满嘴饭粒，顿了顿，低垂下眼眸，下意识摸摸嘴唇。
　　苏妙捧着托盘走出厨房，苏娴苏婵上前接过，苏妙报了桌号，又将一盘恍若碎金包银的炒饭放在佟染面前。
　　佟染没有用餐馆的勺子，佟飞取出一只以丝绸包裹的描金玉匙，佟染接过去。宁乐见状哼了一声，说出苏妙的心声：
　　“这么挑干脆连盘子也带来不是更好！”
　　“一点小习惯而已，宁小官人别在意。”佟染噙笑回答。
　　“原来你知道我是谁！”宁乐一愣，大声道。
　　苏妙端上炒饭之后就离开了，佟染也不以为意，舀起一勺颗粒分明的炒饭放进嘴里。鸡蛋的鲜嫩爽滑，米粒的软糯弹牙，葱花的爽脆清澈以及油脂的细腻醇厚，单纯自然的质朴美味在舌尖平和温暖地蔓延开来，不华丽却能令人忘却一切华丽，只沉浸在这浑然天成的自在鲜醇里，仿佛是音色柔和的乐器在共同演奏一则和谐动人诱引甘美能够抚平一切不安定的自然之曲，简单、恬静、纯粹，却能鼓动人心。
　　味蕾因为这股子平静柔和震了一下，佟染眼眸微缩，捏着勺子的手指下意识紧了紧！
　　良久之后，他平遂下眼眸，看了佟飞一眼。佟飞会意，走到正在算账的胡氏面前：
　　“这位夫人，我家少爷有事情想与贵府的二姑娘商谈，麻烦夫人请二姑娘出来片刻。”
　　胡氏对他们的身份并不清楚，只大概知道周诚在那个少爷手底下做工，那个少爷也是当初品鲜楼的买家，若因为前一则佟染自然不会受他们苏家喜欢，可因为后一则苏家却要感谢他在苏家最困难时痛快地买下品鲜楼，苏家才能因此有钱将苏东从牢里赎出来。
　　好感与差感抵消，胡氏因为第一次被称呼“夫人”有点蒙，她虽然念过书却不习惯这样文绉绉的人，进厨房将苏妙叫出来。
　　苏妙狐疑地立在佟染面前。
　　“苏姑娘，你来加入品鲜楼如何？”佟染弯着一双细长的柳叶眼，望着她，含笑问。（未完待续）
　　☆、第八十三章　留仙楼
　　苏妙一愣，看着佟染的脸，没有看出一丝玩笑的痕迹，他是认真的。
　　“不要。”她回答。
　　太直白了，没有半点犹豫托辞，直截了当地就拒绝了。
　　“那么，加入一品楼如何？”她的回答佟染并不吃惊，含着笑继续问。
　　“我拒绝。”
　　“苏姑娘的手艺不错，这样一间小小的饭馆是无法让你发挥出全部实力的，我的酒楼却不一样，我拥有丰厚的财力为你做后盾，宽敞齐全的厨房、训练有素的学徒、地位高贵的客人，我可以提供你想要的所有。你若是肯到一品楼来，日后的你无论什么事都不用再操心，只需要钻研手艺制定菜单就可以了，只有这样的环境才衬得上你的手艺，不是吗？”
　　不愧是生意人，还真会游说呢。
　　“我可不想让你做我的上司。”苏妙看着他，慢吞吞地道。
　　佟染笑起来，带了点轻视带了点对她孩子气的谴责：
　　“苏姑娘是打算因为对我的误会就拒绝我为姑娘提供的大好机会，从而抹杀自己在厨艺上的天赋吗？在我看来，姑娘很好地继承了令尊的手艺，这种柔和自在的感觉是在别的地方吃不到的，我是因为苏姑娘在这种小地方很可惜所以才这样说，若姑娘肯到一品楼来，关于令尊的私房菜谱姑娘很想要吧，我可以将那本菜谱无偿送给姑娘，只要姑娘肯加入一品楼。”
　　“老实说，我并不是十分想要那本菜谱。”苏妙望了他一阵，淡淡说道。
　　佟染微怔，以为这只是她嘴硬的托词，微笑道：
　　“苏姑娘不必因为防着我对我说谎，我对姑娘没有恶意，我只是想帮助姑娘罢了。”他说话的语气很大公无私。
　　苏妙皱了皱眉，认真地说：
　　“这个和那个是两回事，我说不想要那本菜谱并不是因为那菜谱现在不在我身旁所以嘴硬，我从不觉得我和父亲的风格相似，虽然父亲他比较自由，但还是会有种时刻紧绷着的自学型精英式感觉，我则是完完全全的随心所欲派，想做什么就做什么，所以父亲那套并不适合我。烹饪者在烹饪时会将一切付诸在菜品上，这样做出来的东西仿佛就有了灵魂一样，会带着只属于那个人的独特味道，父亲的菜谱里融进了他的心血他的灵魂，做出来的味道也是独属于他的，而我只喜欢做自己的味道。”
　　周围人再次汗颜，虽然大家都是用同种语言，她说的也是地地道道的岳梁国语，可她在说什么大伙却一句也没听懂。
　　佟染从未听说过这样的说法，微愕，望着她一本正经的脸，呆了一呆，扑哧笑出声来。双肘立在长桌上双手松松地交握起，他眉眼弯弯地凝视着她，轻笑道：
　　“苏姑娘说的话真有趣。”
　　苏妙总觉得自己被他嘲笑了，不过她倒并不在意，摸摸后脖颈，说：
　　“就是这样，所以我拒绝，你也不要再游说我。再说你与我归根究底是敌人，既然是敌人，就不应该面对面地说话。佟公子下次也不要再来了，这个店的氛围与佟公子很不搭，像佟公子这样的人物儿坐在这里，非常影响我们店里的生意。”
　　佟染对于她的排斥不以为意，轻声笑道：
　　“我这个人倒是没什么，姑娘厨房里的那一位，那才是个不得了的人物儿，虽然并不受人喜欢，可是血脉这玩意儿……”他没有说完，轻笑中却含了点不易被察觉的轻蔑与愤慨。
　　苏妙一愣，回过神来明白他指的是回味，佟染果然认得回味，只是还不等她问，佟飞已经将一锭白花花的银子放在桌上，佟染不紧不慢地站起来，转过身去，淡声笑道：
　　“我十分期待苏姑娘回到丰州的那一天。”
　　苏妙浑身震了一下，惊愕地望着他的背影，他为什么会知道她有要回丰州的打算，还这样直白轻率地拆穿她？
　　不把她放在眼里吗？
　　这个男人……
　　盛气凌人！高高在上！目空一切！老谋深算！
　　苏妙盯着他扬长而去，脑海里闪烁着这些词汇，大大的眼眸沉郁下来。
　　佟染才要踏过门槛，就在这时，身后忽然传来一声清脆悦耳恍若黄鹂夜莺的笑语，是标准的皮笑肉不笑：
　　“多谢佟公子惠顾，若他日本店能开在丰州，到时候必会提升格调，届时还望佟公子大驾光临多多指教。”
　　佟染的脚步停顿下来，红润的嘴唇勾起一抹似笑非笑，头也不回地淡淡说了句：“一定。”迈过门槛，扬长离去。
　　“喂，你怎么这么快就把计划说出来了，这样好吗，说不定会被使什么手段！”苏娴靠过来，不赞同地说。
　　“他都已经猜出来了，我若不接招反而显得小家子气，他分明是不把我放在眼里，认为我翻不出什么大浪来。”苏妙望着已经空无一人的门口，眼眸微眯，冷哼道，“傲慢的大少爷！”说着扭过头，望向紧闭着的厨房，又看了看正弯着眉眼大口吃南瓜球的宁乐，她身边大少爷的出现频率似乎高了点，莫非是她体质特殊？
　　回味立在小窗户前望着她，眼眸微闪。
　　眨眼间到了年终，今年的冬天比往年温和不少，已经许久没有下雪了。
　　临近春节的时候，定休日。
　　苏妙睡到日上三竿，打着哈欠从屋里出来要去浴房洗漱，才踏出门槛就看见回味裹着一件蓝色的大袖对襟棉袍坐在院子里的摇椅上，如瀑的三千青丝柔顺服帖地披散在身上，乌黑发亮像抹了桂花油似的。这人除了工作时会把头发扎起来，其他时候不愿意束发，那一头厚厚的长发遮盖住前额，越发衬得肤色白皙如玉，容颜俊朗似星。他双手抄在袖子里，任小狐狸在他的膝盖上打滚翻腾着撒娇，听见门响，人和狐狸一齐回过头。
　　“大冬天你坐在院子里，不冷吗？”苏妙眉角一抽，每次她出门洗脸总能看见他坐在院子里，久而久之她还狐疑他是否有特殊癖好，喜欢看人家没洗脸的样子。
　　小狐狸从回味怀里跳下来，一溜烟窜到苏妙身上，苏妙将它抱起来，小狐狸用毛绒绒的头愉快地在她的胸口蹭啊蹭。
　　“屋子里太热了。”回味淡声说，走过去，不理会小狐狸的挣扎将它从她怀里捉回来，问她，“吃饭吗？”
　　“吃什么？”
　　“我做了鸡汤面，在炉子上煨着，要吃吗？”
　　“要吃！”苏妙立刻回答，在厨房里连续忙碌了一个月之后昏昏沉沉的早晨，能吃到热乎又美味的早餐是一件再美丽不过的事了。
　　回味转身进了厨房，苏妙去洗了脸回来，在各屋里找了一圈，狐疑地问：
　　“怎么一个人都没有？全都出门了？”
　　“奶奶和大娘去隔壁街了，谁家的小孙子今天洗三。大姐去串门子了，烟哥儿同窗过生辰他去送礼物，婵姐儿说她有事也出去了。纯娘和舅舅一早就出了门，大娘说今天是他们家亲人的忌日，要去江边祭拜。”回味立在灶台前，说着，盛了一碗香喷喷热腾腾鲜汤浓郁的鸡丝汤面放在她面前。
　　“咦？又只剩我们两个人？我还想今天出去逛逛。”苏妙扁起嘴说。
　　“你有这想法正好。”回味坐在她对面，递给她一张纸，“大娘给你的单子，要你去买年货。”
　　苏妙懒洋洋地接过去，皱皱鼻子，抱怨：“买这么多，我一个人怎么可能拿得动！”
　　回味一言不发地看着她，苏妙偏过头亦望着他，良久，长长叹了口气，无奈地说：
　　“我为什么连休假日也非要和你在一起不可？”
　　回味偏过头去，冷冰冰道：“你说话真过分。”
　　“我们两个人每天从早到晚在一起，就算你那张脸再美丽我也有审美疲劳的时候。”
　　“你那张脸压根算不上‘美丽’我都没说厌烦，你还好意思来嫌弃我。”
　　“你说话真恶毒。”苏妙撇开眼道。
　　“彼此彼此。”回味别着脸说。
　　一股小风打着旋儿从两人中间刮过。
　　苏妙下巴枕在桌面上，懒洋洋地吸着面条，噘着嘴咕哝：“难得的休假日，还想一家人去逛街买年货的说！”
　　“你是没断奶的孩子吗，做什么都想全家一起做。”回味瞥了她一眼，皱皱眉，“坐起来好好吃饭，那样子太没规矩了！”
　　“你是我老爹吗？”苏妙眉角一抽，无语地说着，却乖乖坐起来。
　　回味摩挲着小狐狸的脑袋，过了一会儿，看向她道：“你之前不是说想去尝尝留仙楼的菜吗？”
　　“嗯。”留仙楼是停靠在长乐港口的一艘帆船翻新后改建而成的酒楼，据说那艘船是从朝廷手里买下来的废弃战船，停靠在长乐镇风景最宜人处，吸引了许多达官贵人前往，跟着爹去蹭过的宁乐回来也说那里做的菜超好吃，苏妙一直想去，可惜没闲钱去浪费，再说她也是最近才知道留仙楼居然是佟染的本钱……难怪那个男人看不起她，原来他的手早就伸到长乐镇来只是她不知道而已，他做的是高端菜她开的是小馆子他自然看不起她，想起来就让人火大！
　　“先去买年货，然后我请你去留仙楼。”回味对她说。
　　“咦？你哪有钱？”苏妙一愣，问。
　　“你之前不是让我给家里报平安吗，那之后管家把我的东西都送过来了。”他可不愿意去回想胖管家得知他一定要住在这儿时快要哭了的表情。
　　“我怎么不知道？把你的东西送过来，难道你爹娘要把你赶出来？”苏妙微怔，连忙问。
　　因为解释太麻烦，回味懒得回答：“以前我看你也不是太热衷，以为你是随便说说，不过佟家的那个人来过了，留仙楼是他的，你应该很想去探探底细吧，我带你去。”
　　“可是，你还是省点钱养老比较好吧？”过了这么久不仅没有缓和反而被赶出来，他到底犯了什么错？
　　“这个不用你操心。去，还是不去？”回味音调平板地问。
　　“……去！”苏妙终是没抵得住有人请客的诱惑，既然他坚持，她一咬牙，点头答应了。
　　吃过饭后，苏妙和回味换了出门的衣裳，因为要去高级酒楼，苏妙还特地借用苏娴的脂粉化了个淡妆，命令扭着屁股摇晃大尾巴非要跟去的小狐狸看家，锁了门上街去，先按照胡氏给的清单买好年货，下午时，苏妙跟着捧了一摞年货的回味来到留仙楼前。
　　同样是港口，此处却是留仙楼专属，一道木栈桥连接船体和堤岸，也正是这道栈桥将人和人无形地分隔开来，普通人只能立在堤岸上用兴奋的眼神遥望，却不敢靠近。
　　用现代的眼光看，这座留仙楼至少是个四星级酒店。
　　苏妙很淡定，她前世常在五星级酒店工作，对各种豪华司空见惯。回味则是对什么都很淡定，苏妙时常想就算他半夜遇见鬼也能很淡定地绕过去继续做自己想做的事。
　　两人顺着栈桥来到留仙楼门前，有伙计热情地迎上来，训练有素地领位。虽然来的这两个人穿戴只算得上普通，但普通人是没胆子跑到留仙楼来的，富人也有多种多样。
　　酒楼内雕梁画栋，装潢精美，熏香浓郁，温暖如春。
　　苏妙挑了个靠窗的位置坐了，留仙楼有菜单，菜单是用薄如纸的竹片制成的，菜品不多，但每一样都是用昂贵的食材复杂的工序烹调而成。
　　回味坐在她对面一言不发，任她自己点菜，心不在焉地啜着伙计先前送上的普洱茶，仿佛他对留仙楼并不感兴趣完全是为了陪她来一样。
　　“我随便点吗？”苏妙把菜单给他看，指着上面惊人的金额，问。
　　回味单手托腮，漫不经心地点点头：“点吧。”
　　苏妙却还是不放心，谨慎地点了几道不太贵的招牌菜，回味对她的战战兢兢有些不耐烦，抽过她手里的菜单，对伙计淡声道：
　　“鲜椒兔、白灼虾、虫草炖老鸭、剔骨锅烧河鳗、火腿炖甲鱼、燕窝四大件。”
　　伙计满脸堆笑地应下。
　　苏妙下巴要掉了：他们不会被留下来洗碗吧？
　　“七星帮杀了那正三品的官儿，这一回皇上终于龙颜大怒，派了瑞王爷剿匪，听说不日就要到长乐镇了！”邻桌忽然有人小声说。
　　☆、第八十四章　相遇
　　“真的假的？瑞王爷是梁都里头的瑞王爷？”一人惊讶地问。
　　“岳梁国一共就一个瑞王爷，还能是哪个，当今圣上的亲弟，八王爷瑞王，咱们岳梁国第一猛将！”
　　“瑞王爷一来，就算是七星帮也要完蛋了吧！”另一人闻言欣喜地道。
　　“这可难说，七星帮常年在清江上作恶，瑞王爷虽是猛将却未必擅长水战。”
　　“呸，瑞王爷那样神勇，一个小小的七星帮怎么会剿灭不了！”
　　“之前官府几次围剿七星帮，最后不也是不了了之了。”
　　“官府和瑞王爷怎么能一样！”
　　“七星帮在广平府横行了快十年，朝廷现在才想起来彻底清剿。”又有一人用不愤愤不平的语气道。
　　此话一出，气氛冷淡下来，过了一会儿，先前话语里对瑞王很是崇拜的青年先笑着说：
　　“朝廷的事咱们也管不着，好歹瑞王爷来清剿了，清剿了七星帮，日后我们家的船队也能少些提心吊胆。”
　　苏妙就坐在他们后面，隔着一道高高的屏风，将刚才的话听进耳朵里，虽然朝廷剿不剿匪对她来说并没什么大影响，不过想到剿匪之后满富他们再出船就不用提心吊胆了，这也是好事一桩，心里便有些欢喜。回味虽然听见了邻桌的议论，却并不放在心上，伙计陆续上菜来，他夹了一块兔肉放进她面前的瓷碗里，淡声道：
　　“快吃吧。”
　　苏妙欢快地应了声，拿起筷子吃起来。
　　回味没有动筷，捡了两块挑好鱼刺的鱼肉放进她手边的碟子里，之后便单手托腮，直勾勾地望着窗外，一言不发。
　　“你不吃吗？”苏妙疑惑地问。
　　“闻着没什么胃口。”回味淡淡说。
　　“我觉得还好，这里做的菜的确很豪华，味道也很有感觉，算不上五颗星也是四颗星。”苏妙盯着面前色泽鲜艳摆盘精美的菜肴，舔了舔嘴唇，顿了顿，小声问，“你还是吃不出味道吗？”
　　“还好。”他懒洋洋地说。
　　这算哪门子回答？
　　苏妙见他丝毫没有想解释的意思，不悦地扁扁嘴，才夹起一块排骨放进嘴里，不远处忽然传来一声惊讶的招呼：
　　“咦？蠢女人！闷葫芦！”
　　苏妙差点被噎着，循声望去，只见宁乐身穿一件深红色绣玄青暗纹的棉袍，脖子底下镶了一圈狐狸毛，足踏棉靴，红光满面地立在过道上，笑嘻嘻地看着他们。
　　“不要在大庭广众之下叫我‘蠢女人’。”苏妙对着走过来的宁乐不满地说，他刚刚那一声大嗓门已经引起许多人的注意。
　　不在大庭广众之下叫就可以了吗？回味无语地叹了口气，竟然在这里碰见了不想见到的讨厌人。
　　“你那是什么脸啊，看见老子就这么不高兴吗？”宁乐自然注意到他已经开始发黑的脸，十分不满地大声道。
　　“你在说话时就不能注意下你的声音吗？吵死了！”回味皱皱眉，他讨厌聒噪之人。
　　“啊？老子哪有吵死了，是你这个闷葫芦太闷了！”宁乐火冒三丈，更大声地说。
　　“好了好了，”苏妙额角挂着一粒大大的汗珠，含笑劝解，顿了顿问，“小乐乐你为什么会在这儿？”
　　“我跟我爹来的。你们为什么会在