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舌尖上的皇后-第113部分
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三皇子妃看着，当下就怒火丛烧，虽然她觉得自家夫君必不会看上这么个出身地位低贱的女人，但凡是个女的，看到别的女人在眼跟儿前“勾引”自己的男人，都不会乐意的吧！
没好气道：“呵呵，孟表妹，您问殿下有什么用啊？殿下又不是闲得慌，连这种小破事儿都要管？再者说了，你不是挺能耐的吗？这种事你自己想不到法子，那母妃还要你何用呢？！”
三皇子妃是上京的王侯家的世家女，地位可比孟可超然多了，对她说话自然是毫不用客气的。
孟可脸色又白又红，看向那位殿下表哥，有求救的意味，可是他正眼都没有给她，脸上是毫无温度的笑容……心中恨得不行，可又无可奈何，只能收回自己那娇怯委屈的模样，道：“表嫂嫂说得对，是我思虑不周了。方才殿下表哥说得更是有道理，我想了想，太后的寿宴肯定还是要让她办成的，不能闹得太过，但是，背地里下下绊子，让她本人出出丑，这些是必须的，就算不能折了她的功劳，咱们出出气，也是可以的。”
观贵妃总算再度开了口，语气也柔和了些：“唉，你能这样想，就对了。记住，要做成事儿，切不可太冲动，在这后宫之中，要懂得谋定而后动，机会无处不在，我们有的是手段和时间搞死那些碍眼碍事的人。孟姐儿，本宫知道你性子较傲，也不是个草包，所以才将这么重要的一个担子交到你身上，你可不要辜负本宫才是。”
这就表示，观贵妃原谅了她，愿意再给她机会了。
孟可脸上堆起了笑：“可儿省得了，姨母对可儿以及可儿一家的恩德，没难忘！可儿以后一定会好好干，成为姨母以及殿下表哥的助力！”
……
今日失败总结会议总算是开完了。
三皇子、三皇子妃和孟可，一道儿从观淑宫告退出来，孟可还不死心想接近殿下表哥，奈何三皇子妃警惕性极高，紧紧看着，孟可不想自取其辱，自能作罢。
孟可走后，三皇子才笑起来，道：“尊贵的皇妃娘娘，对这么一个女的，您用得着这般较真吗？”
三皇子妃嘟起嘴，微微瞪眼：“难不成殿下希望贫妾不要计较，大大方方地您被勾引走？”
这位三皇子妃唐嫣，出身不凡，母家的地位和势力在朝廷堂上很不错，会是三皇子在立储路上不小的助力，所以三皇子现在还得把她捧在手心里不得轻易得罪，再加上她本身也还是个美人，与他又只成亲了一年的时间不到，正是夫妻感情蜜里调油的阶段，所以三皇子妃敢于吃醋，敢于与他娇嗔瞪眼，他也并不会生气，反而是一种情趣。
“哈哈，嫣儿这是对你自个儿不自信，还是对本夫君不自信呢？”
“哼，当然是对你不自信了！我娘说了，男人都好色！”
“嘿，这你就太看低你家夫君了，就她那样的姿色，怎么可能入得本宫的眼？”
“呵我才不信呢，她那副狐媚样，不正是你们男人最喜欢的吗？不然你还看得上哪样的？”
三皇子一把搂住了她，含住她的耳垂，调笑道：“你说呢？难道你夫君在床上的表现不足以说明一切？”
被他这么一弄，三皇子妃顿时软了半边身子，没力气地推他，娇声道：“讨厌啦，这还有人呢！要不要脸啊你！”
“那你说，你夫君色不色？”
“不色不色，哎呦，我都说了不色了！”
三皇子轻轻咬了咬她的耳垂，这才放开她，说道：“不过这个女人，怕也是担不起什么大任的，母妃乐意，就让她留着吧，我上回让你安排的那人，怎么样了？”
三皇子妃笑道：“贫妾办事，您还不放心吗？过阵子，就能见效了。”
三皇子也笑：“嗯，嫣儿办事，本宫自是放心的。”
三皇子妃靠着他，状似不经意地问道：“殿下为何对那位那么上心啊？贫妾才不相信只是因为她是四皇子的人呢！”
三皇子笑得有些古怪：“那你觉得，是为何？”
三皇子妃咬唇：“贫妾觉得……觉得，您莫不是看上她了？”
三皇子张口就想笑，但脑海中却突然闪过她的冰清玉肌，闪过她的巧笑嫣然，闪过她在日光下灵动的身姿……不知为何，腹下突然有些发热，喉头也有些干渴。
干脆一把扛起妻子，哑声道：“叫你尝尝胡说八道的滋味！”
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第二百三十章 菜式创新
现下是五月末，王太后的六十大寿在七月初二，掐头去尾，还有一个月的时间。
看着时间充裕，实则紧得很，日子迈进六月。一切就得开始着手准备了。
六十岁，乃是的一个甲子，这在古代来说，已经算是相当高寿，所以这次太后的寿宴定然是要办得隆重的。原定的七日，但这位王太后崇尚节俭，最后缩减为三日。
原本宫中的寿宴，就算每年司膳司出的方案略有不同，但大体还是那些形式，六局协调配合，拟定宾客名单、选地点、安排桌椅、配制服饰、排练歌舞、选取菜式……但今年，由于变成了一个所有人都闻所未闻的自助餐形式，所以很多东西都打乱了。
寿宴最主要的便是饮食。这饮食形式一改，其余的自然要配合，于是连子心就不仅仅要准备饮食的事宜了，要选什么桌椅，如何摆放，上餐的人员如何配置，如何上餐……这些都要由她来安排。她现在在司膳司可放心用的人，并不多，虽说只要她吩咐下去，就算是孟可手下的人也得听命去做，但不是一条心的，总归不放心。
连子心本来还在为这个问题烦恼，没有人手，饶是她再三头六臂也没有用，她想着若是不是不行，就去回禀了许尚宫。让她亲自出面来镇镇这些人，或者干脆将从前的人手调些回来。
不过没等她这么做呢，她就发现，孟可却没有想象中那般刁难于她，而孟可的那些手下，包括路菲柳玉之流，似乎都是听了话的，也并没有如同往日里那样与她对着干。
虽说不上卖力，但总算老实干事。
刚开始连子心还觉得里头是不是有什么猫腻，让青薄她们观察了几天，没看出什么来，连子心也才渐渐放下心，不奢望她们做什么。只求她们别暗地里使绊子，添堵添乱她就烧高香了。
六月的前半个月，连子心的最主要工作，还是创做一些新的菜式。
所谓的新菜式。是指皇宫里没有出现的，然而对于连子心而言，这根本不是问题。
如果要做，当即就可以上手，不过为了不引起太多怀疑，她还是每天得泡在厨房里几个时辰，用一些食材搭配着胡乱做着实验，失败了好几次后，才能做出一至两种新菜式。
但是，几乎每天都有新的收获。
像这天，就做出了——蜂窝红薯、蜂窝玉米、蜂窝木瓜。这一个“蜂窝”系列。
红薯去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入碗内，加入面粉、生粉和青盐揉成团，接着再加入清水调成较稀的面浆，最后在面浆里加入切好的红薯粒。
油烧至五成热时，把面浆中的红薯粒捞出，均匀缓慢地将其撒入油锅中成一个圆圈，炸至微微金黄，再沿着圈圈均匀淋入少量面浆，很快，锅中堆积的酥层就形成了一个“蜂窝”形状，此时开始，用手蘸上稀稠的面浆，五指张开，把面浆甩落在锅中的“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完，这个过程十分有趣，并不刻意，就像小孩子玩泥巴似的。
最后，油锅中的“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，再洒上一些芝麻粉或果仁碎儿。
这是蜂窝红薯，而另外两种的做法也是一样的，只不过将主料红薯换成玉米和木瓜，但是咸甜可以随意，除了芝麻粉或果仁碎儿，还可以撒上椒盐、花椒粉等做成香辣味的。
这一系列，形状有趣，酥香脆口，也并不难做。
这一天，她不仅烤出了一种叫做“曲奇”的饼干，还做出了一种叫做“黑巧克力”的东西！
巧克力这东西，绝对是甜品界的宠儿，连子心本人虽然不是特别喜欢，但有了巧克力，就可以衍生出一系列非常美味的甜品来，后世的女人们皆被征服，相信古代的女人们，会更迷恋。
这东西并不难做，最主要的问题是，没有材料。
当然，这个没有材料是指的明面上，她的商城里要什么没有，其实她早就想做了，这次也顾不上许多，只说是之前在永州府带来的，是一种树的果实。
这确实是一种树的果实，这种树叫做可可树，其果实唤做可可豆。
可可豆便是制作巧克力的主要原料，也有其半制成品和制成品，其中一种叫做“可可脂”的乳黄色硬性天然植物油脂，是可可豆中的天然脂肪，是一种非常独特的油脂。
除了具有浓重而优美的独特香味外，在15以下，还具有相当坚实和脆裂的特性，放在嘴里很快融化，并一点也不感到油腻，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，未发现有能与其相媲美的其它油脂，而且它含有能防止变质的天然抗氧化剂，令它能储存二到五年，使它可以用于食品以外的用途，而用它制作的巧克力，不会升高血胆固醇，具有独特的平滑感和味道，而且在温度较低的环境，可以保存良久。
可可豆需要采摘加工，才能得到可可脂和可可粉，连子心自然是不用，在系统商城里有现成的，且种类全——天然可可脂、代可可脂、类可可脂。
天然可可脂自然是最好的。
代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，优点是制作巧克力时无需调温，没有产生肥皂味的危险，耐热性更好！缺点是做出的巧克力有蜡状感，结晶时收缩性小脆性较差。
而类可可脂，则是从一些天然植物脂中提取的，譬如牛油坚果、棕榈油、婆罗脂、芒果脂等生产类可可脂，经过分馏提纯和配制而成，在粘度、硬度、脆性、膨胀收缩性、流动性和涂布性方面达到了可以乱真的地步，除了其营养成分和口感味道差了一些。上爪帅亡。
商品名：瑞纳天然可可脂；
品质：一星；
数量：半公斤；
附加属性：巧克力制作成功度3；
价格：210系统分。
商品名：雪国代可可脂；
品质：二星；
数量：半公斤；
附加属性：体感幸福甜蜜度3；
价格：250系统分。
商品名：帝典类可可脂；
品质：三星；
数量：一公斤；
附加属性：成品保存时长10日；
价格：280系统分。
……
最后，连子心花了七八百系统积分，买了两公斤的可可脂，还有一些可可粉，然后就开始做巧克力了。古代炉灶比较麻烦一点，最主要的是温度的控制，不过对于连子心来说，也已经习惯了，对于原始的炉灶控制，可算是炉火纯青。
水温控制在60度左右，锅中放一个干净无水的碗，将提前敲碎成小块的可可脂放入碗中，隔水加热；碗中的可可脂逐渐融化，适当搅拌能加速其融化，待融化得差不多了，加入糖粉继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；接着加入一定比例的可可粉，继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；最后再加入淡奶油，搅拌均匀，倒入模具，放入冻库中冷藏几个时辰，最后脱模即可。
这是一款纯手工香醇黑巧克力，也是使用巧克力原材料制作的一款基础黑巧克力，最是简单不过，但是青薄和旬优在尝到了味道之后，都忍不住尖叫！
连子心想，巧克力不愧有“能够使人有恋爱的感觉”的甜品之王的美名，古往今来的女人，大概都抵抗不了它甜蜜中带些微苦涩的诱惑吧？
基础款巧克力做出来了，那可做的东西就多了去。
在巧克力中加入坚果、葡萄干、炒豆等辅料，做成不同风格和风味的巧克力；
做成巧克力蛋糕，巧克力饼干，巧克力冰淇淋，巧克力面包等。
而且用巧克力做成的点心存放时间可以稍久，连子心教会青薄和旬优后，便做了好些巧克力点心存放进冻库，寿宴的时候直接拿出来就可以，到时候就可以少忙一点。 ＇Miao&biｇｅ＇ 首发
除了西式点心，中式点心连子心也创了几款。
自助餐，也可称为冷餐会，一般来说，热菜是不需要准备的，但考虑到古代人的口味和饮食习惯问题，连子心还是加上了一些热菜菜式。
蟹粉狮子头、酒风猪肝、银杏鸭片、金银鲍鱼饺，皆是新创热菜。
其次就是凉菜了，她这次不打算做冷拼，一来是太麻烦，二来冷拼按照流程本来该是宴席上开席菜，而自助餐就不需要这个流程了，所以自助餐会上的凉菜，还是以实用美味为重。
中式凉菜的种类倒没有什么创新，就推出了几道西式凉菜，像比较经典的水果沙拉、蔬菜沙拉、海鲜沙拉等。
还有素菜，本来这个她是没有算在里面的，但通过和孟可的比试后，她觉得还可以当独开辟出一种素食的种类来，除了两种前世较有名的素菜——南极鲜珍和地三仙，她又琢磨出一道属于心小厨原创的素菜来，名字叫做——如意寿元素锦。
特意献给太后六十大寿的！
第二百三十一章 寿宴开锣
这道如意寿元素锦，有九种菜——黄豆芽、黄花菜、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋、莲藕、黄瓜、南瓜、番茄，烹调后摆盘成一柄玉如意的造型，由于色彩多样，而且摆盘的时候顺序十分有讲究，是经过精心设计的。所以盘中的如意从不同的角度看，都变幻着色彩，甚是光彩锦绣。
还有好几样东西，是到时候寿宴上的大招，看得青薄和旬优差点对她顶礼膜拜。
当然，自助餐宴上也少不了酒水饮品一类的东西。
要是寻常的宴席，自然是只有酒水，且这酒水也不属于司膳司的准备范畴，那是司酝司的事儿，而现下，除了司酝司准备的酒水，她还得准备各式饮品。
饮品也并不难，毕竟是夏天。主要图个解渴舒爽，各类榨果汁、花果茶、冰镇酸梅汤，再做上几种口味的奶昔，已经足够丰富。
这些都是新菜品，每天连子心做出来，然后就会给青薄旬优以及小酸梅银杏等人试吃，不过呢，小酸梅和银杏纯粹只是试吃，而青薄旬优却是要跟着学做的。
到时候这些菜都不只要做一份，靠连子心一人，是如何也做不过来的。
青薄和旬优现在已经成了她真正的心腹了，她以真心相待，做什么菜从来不会瞒着她们，更是教会了她们许多——你投我以木瓜，我报之以琼琚，她们俩也是这样做的。
起初。连子心与她们分享，教授她们厨艺，其实很大部分原因，还是因着那个系统任务。不过慢慢的她也把那任务给忘了，因为通过观察与了解，她发觉她们俩与她一般样儿，皆是真心热爱厨艺与美食之人，人生道路上，能遇到志同道合的人不容易。
除了让她们俩跟着学，她也开始让她们俩独立去创新菜式。
任何一个行当，无论是写文章的，作画的，跳舞的。唱曲的，做菜也一样，临摹是初级阶段，只有有了属于自己创作的真正的作品。才算是真正的内行人。
就像这一次，连子心也让她们俩琢磨适用于自助餐宴席的新菜式出来。
青薄折腾了七八天，琢磨出两道新菜式，一道——炝糟鸡脯，一道——卤水鹅肝。
这道炝糟鸡脯，红黑绿数色相映成彩，鸡片外脆里嫩，有浓厚的红糟味，是道很不错的凉菜。
而这道卤水鹅肝，水平更上一个档次：将鹅肝洗净，放入锅中。加入清水大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用；余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，转小火烧约半个时辰，成为卤水汤汁；而后切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，再浸泡至少半刻钟，即可食用。上厅介血。
这卤汁锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，使得鹅肝完全入了味，切片上盘，鹅肝酥松，甘香丰腴，每片都有连绵不绝的回味，最后留下淡淡而又不腻的卤香。
也可蘸着蒜粒米醋入口，那味道，实实是霸道得紧！
连子心也被这道卤水鹅肝俘获了，这鹅肝注定是味道的主角，但这也是这道菜的缺点，那就是可怜了后续的菜肴，若是先吃了这菜，后面的菜变都会变得寡淡无味了呢。
说起来，这道卤水鹅肝做法没什么大不了的，最主要的还是在于那一道“卤水汤汁”。
这“卤水汤汁”可不是随随便便就能成的，这是一道卤水配方：盐，白糖，生抽，料酒，鱼露各适量，八角二钱、三奈一钱、香茅一钱、桂皮一钱、小茴半钱、丁香半钱、陈皮二钱、甘草二钱、蒜头二钱、干葱头三钱、芫荽头三钱南姜一两、蛤蚧一只、罗汉果两个。
青薄说，这是来源于她家乡潮江的味道，小时候她爹爹时不时就会做卤味的东西的给她和哥哥吃，不过不是鹅肝，鹅肝可是高级食材，别说贵，平头百姓就是有钱也买不到。
她爹爹卤的一般是猪头肉或猪下水，偶尔手头宽裕才会卤点鸭肉鸭肝什么的，但无论卤的什么，每回灶上的卤汁一热起来，香飘几里，她家几里外一个猪圈里的猪都闻到了，哼哼唧唧地拱着圈门想出来抢食儿呢！咳咳，当然不止是猪，她家邻居家的小孩，也是每回闻着味儿就跑来蹭食儿，她爹爹的卤汁功夫，在他们那一带颇为有名。
她那时候还小，虽说常看爹爹买回那些卤水配方里的料下锅熬制，但也不懂是什么，到如今记忆也已经模糊，不过她现在对食材调料愈发熟悉了，慢慢琢磨，倒也能将那些调料回想得八九不离。是以，这道卤水鹅肝的卤水配方，也不全然是她自创的。
比起青薄，旬优的厨艺天分是要上高一些的。
这些天，旬优琢磨出四道新菜式——白雪潭虾、龙须凤丸、七彩冻鸭丝、返沙金银条。
其中，这道“返沙金银条”虽然简单，但是滋味不俗。
做法是把白糖融成糖浆，再把切成厚度均匀的块状或条状的芋头、红薯先煎炸至金黄，然后投入糖浆之中，并迅速进行翻炒后，待其冷却凝固，糖浆便形成一层白霜般包在芋头红薯的外层。
因为白糖也可称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，故“返沙”也有“返回”恢复沙糖原状之意。返了沙的芋头和红薯，外甜内香，外头有沙沙的感觉，摩擦着舌头，里头的肉又是松软粉糯，口感甚是奇。
当然，说是简单，但要做得好吃，也不是随随便便的就能成的，烹调的关键在于糖浆在炉火上不能煮得太久，起泡后不久，便要将炸熟的芋头红薯倒入，否则会因水分蒸发太多，返沙后的糖粉干硬，不够松软，再者，翻炒的手法和速度也有讲究。
这便是世上需要好厨师的原因，并不是说，有了一份菜谱，就无论是谁都可以照着做出一份美味佳肴来，厨艺之事，也有许多门道，需要多年的钻研，需要天赋，更需要一颗热爱的心。
都说三百六十行，行行出状元，每一个状元都不是容易做到的。
旬优确实是一个好苗子，跟着连子心学了这半年，水平进步飞速。
当初的那个系统任务，条件是使二人厨艺进步，能够做出一道热菜、一道冷拼、一道甜品达到系统智舌二星中级以上，青薄至今没有做到，旬优却已经有一道热菜鉴定评分过了。
而这次的这道返沙金银条，竟然也得到100多的评分，达到二星中级。
连子心也将这道甜品列入这次的寿宴菜单中，色泽艳丽，有金有银好意头，改名为——金银满堂。
……
半个月过去，新菜式的数量就达到了近四十种。
下半月开始，连子心就更忙了，开始拟定菜单，采购大量食材，开始培训寿宴上送菜环节的宫女，还要协助其它几局安排寿宴上的其它流程和环节。
比如，要根据宴会规模和食物的标准，确定布台的形式、大小，画出草图，同时选定装饰物，像什么冰雕、鲜花、烛台、彩灯等等；
比如，准备宾客人数相应的餐具器皿，餐盘、筷箸、刀叉、汤碗、调羹、酒杯、餐巾等……
事无巨细，非常之繁复。
幸好，有青薄和旬优两个得力助手，她不必事事都亲力亲为，而且做什么都放心省心许多。
可是最近开始发现，孟可的手下又不安分起来，已经暗中捣了几次乱，虽然没有造成多大影响，但在这种关键时候，无疑也是打击，更严重的问题是，很多事情都不敢放心地交予她们去�
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