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舌尖上的皇后-第26部分
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搬来暮苍堂住了近一个月，她跑得最多的地儿就是这厨房了，已经混得很熟，人缘也非常好，要么说，爱笑嘴甜的姑娘，运气总不会太差滴。
“小姐你今儿怎么这么早……早饭还没做好呢。”老瓜师傅才想起这点她不该出现在这里才对，虽然已经了解这位小姐的吃货本质了。
“我今儿不是来要吃的，我想借厨房一用，可以么？”子心同学露一笑，小小卖了个萌。
“可以可以，这有何不可的，厨房这么大，随便用！”连询问一下原因都不用，老瓜师傅便大方应允。
连子心也不再啰嗦，从怀里掏出一折叠成豆腐块一般的东西，展开来，竟是一个月柳色的围裙，上头还绣着几个金色的小图案，仔细一看，是几颗小星星。此外还有一方三角头巾和两个袖套，也是同一系列的。
看着连子心麻溜地变了个身，颇有一副窈窕小厨娘的范儿，却素净趣致，老瓜师傅打趣道：“还是姑娘家细心爱干净，瞧这自带的行头……不比不知道，咱们厨房的围裙简直像是抹布拼凑的！”
第六十七章 心小厨的资质
连子心误以为他是有点不满意自己带了围裙来，是嫌弃厨房里的围裙脏，忙解释：“都是我那小丫鬟，她闲来无事非要给我缝这些。还做了好几种样式的，我都说了在厨房里忙活这些都不耐脏，小丫鬟就是不听。”
咳咳，关键时刻，小丫鬟就是用来出卖的——反正小酸梅也没听见。
老瓜师傅怔了下，复笑起来：“小酸梅姑娘做得对啊，姑娘家哪个不爱美？更何况您还是尊贵的小姐，青竹、丸子，你们看看，小姐这一弄简直就是窈窕的小厨娘，赏心悦目不？谁说做菜的就得整天脏兮兮的样儿？”
竹竿哥和丸子哥看着她。也傻傻笑着，使劲儿点头表示赞同自家师傅的话。
连子心被夸得不好意思，佯装红了脸，便不再说话，转身寻一处干净的小灶台，开始动手了。
这回她要做的糕点，是在一款经典糕点的基础上改良而成。
这款糕点，是前世那个美食大国的一种广式茶楼点心，原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带。才被广东方言称为“马拉糕”。
连子心之所以会选马拉糕，最大原因是，这款糕点不需要烤箱。也不需要电动打蛋器，没有工具的局限，简单易做。难度系数一颗星，美味系数却有三颗星。
当然，它的用料也是异常简单，只不过既是改良版的，自然就不能按原样操作。
连子心虽然对这厨房已经熟了，但毕竟这会子人真正的“主人”在呢，就像讲台的主人是教师，医院的主人是大夫一样的道理，小小一方厨房，主厨就是主人。
所以出于尊重，她再熟悉也不能自己翻盆倒柜的，报了自己所需的材料。老瓜师傅听后笑嘻嘻地让丸子哥去找出来，厨房材料全，三两下丸子哥就把材料找全了，并按她的吩咐一一料理好，很快摆在了连子心手边。
连子心敲了四个鸡蛋，筷子快速地打散、搅拌均匀，在搅拌好的鸡蛋汁中撒入红糖、小半碗新鲜牛奶和融化好的猪油，再持续搅拌。
没有打蛋器总归有些吃力，这时候连子心又开始怀念起一种叫做打蛋器的东西来，不过她一边用筷子努力地与小盆中的蛋液做着斗争一边想着，打蛋器那东西原理也挺简单的，这个时代的条件应该完全可以满足，改天画个图纸，让工匠试试罢！
好容易搅拌得差不多了，马上倒入一碗细面和一些酵母。
这细面，用现代话来说就叫做——低筋面。
还有一种粗面，就是低筋面亲兄弟——高筋面。
高筋面和低筋面，虽然是对亲兄弟，但属性却完全相反。
高筋面蛋白质含量高，筋度强，在现代通常被用来制作面包、蛋糕、泡芙、松糕、披萨等疏松结构，较有韧性的食品，而低筋面粉筋度低，厚实紧密，更适合用来做饼干、松饼、蛋挞等松散酥脆的点心。
当然，它们兄弟乱伦还搞出了另外一种东西，那便是——中筋面。
也就是普通面粉，如包子、馒头、饺子、面条、麻花啊这一类寻常百姓经常吃到的面类食品，就是用这中筋面做出来的。
【高低筋面兄弟抻着筋表示严正抗议：喂喂，什么叫兄弟乱伦？！蠢作者请谨慎用词好嘛！明明只是俺们兄弟滚在一起，水乳交融，你中有我我中有你……而已！】
咳咳咳。
本来马拉糕是要用泡打粉的，泡打粉就是苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，是一种复合膨松剂，可这个时代还压根没有这种东西，所以她只能用酵母来代替。
唔，其实系统商城里有泡打粉的，价格也不贵，只要6积分！可是考虑到有几双眼睛盯着呢，她也不便偷天换日啊，好吧，其实关键是她舍不得花那积分！对哒，就是这么抠！
虽然泡打粉与酵母都是用来发面的，但区别还是较多的，不过只要能控制好温度，做出来的马来糕应该不会差太多。
紧接着做糕吧！
筛入细面和酵母后，又是一阵搅拌，直到搅拌成细腻无颗粒的面糊，按传统的马拉糕做法，到这一步，只要再倒入模具静置发酵，然后蒸上个半刻钟再脱模就大功告成了。
可咱这是改良版的改良版的啊，自然是不能这么简单粗暴的抄袭啦。
子心小厨娘用生起了铁板烧——这铁板烧说白了，就是炭火炉子上架上了一块圆形铁板，铁板与底下的炭火四周用特殊的四根棍子镶嵌起来的，中间隔空，让炭火既可以烘到铁板，用不会让铁板受热过重。不过这种铁板也不是一般的铁，导热好，却也十分耐热。
将七八个削了皮的马蹄爽儿，几根鲜嫩的芦笋还有一条清脆黄瓜切成细碎的丁儿，倒在铁板上，用小刷子蘸上用蜂蜜、茶油、葡萄干三种混合调制的“子心牌独家秘酱”刷上。
只见她左手刷酱，右手拿一只迷你铁铲子翻着碎丁儿，刷一刷，翻一翻，翻一翻，再刷一刷……
嗞嗞嗞……很快，铁板与食材碰撞出了美 舌尖上的皇后
连子心看得咯咯乐，这对师徒实在也是有趣人儿。
玩闹间，灶上的东西好了。
不过不是连子心的，而是主灶上的，这主灶上的东西，便是暮苍堂主子的早餐。
从前只有邱氏一个，如今增加了三位小主子。
老瓜师傅过去，把灶火熄了，将灶上的东西一一移到长案上。
连子心立马凑过去，笑眯眯地看着今儿的早餐菜色。
紫砂煲里是一锅螺片丝瓜软粥，嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，口味清淡，颜色搭配简单清新，光看着闻着肚子就咕噜叫了。
第六十八章 马拉松糕
两个蒸笼里，一个是两样小面点，三屉鲜肉蛋黄馅儿的小笼包子和一屉酸梅酱糯米饼；另一个是三盘蒸鸡蛋羹，这盘子不是平的。比盆儿小一些，底平四周圆，装满大概是两个寻常碗的分量，这鸡蛋羹金黄润滑，面上一个蜂窝眼都没有，只是嵌着几颗红红的枸杞子。
“老太太说今儿想喝粥了，这粥是给老太太特意熬的，您和两位小姐的粥我另外再熬，子心小姐有没有想喝的粥呐？”
“老瓜师傅您就随便做一样吧，最好是不用熬太久的，我待会要出门去。”
“哦那好。那就来个姜汁胡桃红枣粥怎么样？这粥好做，小半个时辰就能熬好了，而且活血暖身，喝了身上暖暖的，小姐待会要出门正合适。”
“行。”
老瓜师傅便快熟淘米备料，上灶熬粥。
之后他又支起了锅，将笋丝、葱丝、地瓜丝、苹果丝、粉丝加蛋液和胡椒粉同新鲜菊花清炒，装盘后，就热火擦了锅，倒上些茶油，煎了白菜梗和蕈子丁。
多年的大厨就是不一样，那锅那铲子在他手中都跟玩具似得的。三下五除二，几个眨眼的功夫两道素炒小菜就做好了。
他这边厢才将菜分盘装好，那边厢就陆陆续续来人了。
首先来的是老太太屋里的小丫鬟。将螺片丝瓜软粥的那紫砂煲装进食盒，又拿了一屉小笼包子、三四个酸梅酱糯米饼和一盘素炒小菜，本来还有一盘鸡蛋羹的。小丫鬟说老太太今儿早上胃口不太好，便没有拿过去。
紧接着就是兰香院那边的人，听说粥还没有熬好，小丫鬟脸立刻就沉了下来，阴阳怪气地说了几句，最后也没有等下去，带着一盘蛋羹、一屉小笼包子、六个酸梅酱糯米饼和一盘素炒小菜走了。
小丫鬟走后，丸子哥和竹竿哥忍不住发起了牢骚，老瓜师傅也没有制止他们，连子心在一旁装作什么都没有听着的样子。
子兰同学可不像她一样从不端着小姐架子，而且自从搬到暮苍堂后架子就更大了，基本上是不会来厨房的。偶尔一两次来，也是从不理人。底下的丫鬟自然有样儿学样儿，每次来取饭菜要么高冷范儿，从孔里瞧人，要么就挑三拣四嫌东嫌西的。
厨房里两位师傅和几位徒弟早就看她们不顺眼了，只不过当面都忍了。
一会儿后，小酸梅也过来了。
连子心让她把子娴那一份带回去，然后去车马房准备一辆马车待会要出府，小酸梅应声去了。
正要坐下来开始解决自己的肚子，才想起灶上的糕也该蒸好了。
没有彻底熄火，留着点余火温着灶，让竹竿哥抬了蒸笼下来，拿出里头的模具，晾了一会儿，倒扣脱模，一个长方形的长糕就整地落在案板上了，她用手指按了按，满意地点头，看来火候控制得还不错，酵母发挥了泡打粉的作用了。
只见这糕约莫有一尺来长，半个手掌那么宽，形状是上圆下平，如同一个拱门一般，呈红糖的褐红色，表面看起来倒没特别的，香味也只是轻微。
连子心用一把小刀将这块长方形糕切成一片一片的，就跟面包片一样，而这些切开来的褐红色糕片，每一片里头都嵌着零碎的金黄马蹄爽丁、芦笋和黄瓜丁儿。
“原来是这样啊……”老瓜师傅若有所思地点头。
“老瓜师傅，您帮我尝尝味儿吧，第一次尝试这样做，也不知道成不成功。”连子心语气诚恳，拿了一片递到老瓜师傅面前。
“好好好，我正想跟小姐讨要一片尝一尝呢。”
老瓜师傅笑眯眯地接过，然后就不客气地咬了一大口，频频点头：“这糕真不错，有海绵的蓬松感，有鸡蛋的香味，跟松糕的有点相似，却比松糕更松软些，口感蛮独特的！”
“这里面加的这些料真是加分不少，马蹄爽清甜、芦笋鲜脆，黄瓜爽口，吃起来‘咯吱咯吱’的，因为烤过口感更脆更有层次，若是单吃这糕，其实很快就会腻，但有了这些料一起便不一样了。在红糖的浓香之下，伴随而来的是一种清爽香酥、焦香茶香混合而成的味道，还不时有微酸的葡萄干闯进来，增添了几分惊喜，不仅口感更丰富，也有去腻的效果！”
竹竿哥和丸子哥听师傅说得这般诱人，都止不住吞了吞口水。
连子心分给了他们每人一片，俩人一边吃一边夸，把心小厨都夸得小尾巴差点翘起来。
老瓜师傅问道：“小姐第一次尝试做就能做得这么好，真是不简单呐，这种糕我也是第一次见，可不知有没有个名字？”
“名字啊？”心小厨摸着下巴想了想，“就叫马拉松糕吧。”
心小厨把马拉松糕摆盘装进食盒，然后又做了三个改良版的冰火双面萝，放到蒸笼上的空档，姜汁胡桃红枣粥也熬好了，小酸梅办完事也再度过来了。
主仆俩就各自搬了个凳子，在厨房里把早点吃了，也没避讳着他们师傅三人，两个女孩子吃得喷喷香，眉开眼笑的。小酸梅还好，毕竟是个小丫鬟，可连子心也不在乎什么形象，完全没有个大家闺秀的矜持。
不过这样接地气儿啊，师徒仨更喜欢她了。夹扑丽血。
……
走出连府大门的时候，天色也还尚早，不过这个点正是古人一日之计刚开始热闹的时候，虽然寒风朔骨，可生气勃勃。
一辆黑桃木马车停在门口，虽然小巧普通，看起来却还是蛮结实稳重的，车顶是方形的棚顶，外头的黑桃木车身描着一些花鸟的漆彩。 舌尖上的皇后：
一个黑黑瘦瘦，身着竹蓝粗布衣的老头手执着马鞭坐在马车的踏板上，一看到连子心和小酸梅，顿了一下，便立刻迎了过去。
“这位是八小姐吧？”老头笑得有点猥琐。
连子心不由地皱了皱眉，身后的小酸梅道：“是我家小姐，小姐，这位车马房的吴伯。”
哦，既然是府里车马房的，那应该不用担心了。
吴伯继续笑：“不知八小姐这一早的，要去哪儿呢？”
连子心边说边下了台阶：“吴伯，你可知道永庆侯府在哪儿？”
吴伯几个矫捷的小步便重新回到了马车旁，答道：“知道知道，我老吴头当了几十年马车夫了，这永州府就没有我不知道的地儿！小姐是要去永庆侯府？”
第六十九章 饕餮盛宴
“是的，先去趟永庆候府，之后再去集市逛一逛。永庆侯府可远？”
“不远不远，从咱这儿出发。小半个时辰就能到。”
连子心点点头，来到马车边，老吴头不知从哪儿拿出一个矮马扎放在她脚边。
连子心顿了顿，提着裙角踩上马扎这才轻松地登上了马车的踏板，然后接过小酸梅手中的几个食盒放进车厢后又伸手拉了小酸梅一把。
若没有这马扎垫脚，她跟小酸梅这身量要上这马车还真不容易。应该说上是上得来的，只不过大概要用爬的，那姿势估计就不怎么优雅了。
主仆二人上马车后，便掀开布帘子进入车厢，只见整个车厢的车壁都用毛毡封地严严实实的，还钉了一层防风的牛皮。内里不算大，铺着一条鹅黄毛毯，一圈半高的软垫椅坐，中间有个小几，上头放着镂花铜，吐着淡淡的竹炭香。
虽然不是很华丽型的，但在里面很暖和舒适，对于连子心这样怕冷的，是再欢喜不过了，唯一的遗憾是，没法开窗，不能随时看到的沿路的景色。
不过若是坐在靠车门的地方。伸手掀开帘子往外稍稍探一探头，还是可以看见的。
于是连子心便坐到了靠车门的位置，虽然这里要接受寒风的抚摸。但这是她第一次出街，怎么都得看看外面长什么样吧？
随着马车发动，连子心的一颗心也隐隐兴奋起来。唉，宅女出一次门是多么不容易。
这永州府是华国江东地区的一个州府，不算特别大，但也不小，以美食闻名，而有美食的地方，往往商业也比较繁华，商业繁华了，自然就所呈现就都繁华富庶。
连府就坐落在永州府中心地区最繁华的一条街，这条街一片住宅区都是有头有脸的富贵人家，而连家的这座宅子坐地面积非常大，占了这条街的将近一半。
连家不管如今如何。昔日也毕竟是永州府乃至华国响当当的家族，开国厨神连云枫老太爷的名头可不是闹着玩的，这座大宅子便是连云枫老太爷晚年时皇帝赏赐下来，尽管当时并没有这么大规模，是后来的两任的家主慢慢修葺扩建的。
这是连子心头一回从外面看到连家大宅，虽然只能看见一大片的水磨青砖围墙，但也算是知道了自己生活在了一个什么样的地方，不过这连家大宅也真特么大啊，马车都走了好一会儿了，还没走出这大宅的区域。
虽然这马车走得跟乌龟爬似得==。
“吴伯，可否适当快一些？”
“可以可以，嘿，我这不是怕小姐您头回坐马车不适应，颠着么？小姐您这是头回坐马车出门吧？我老吴头在府里车马房当差这么多年，好像没见过您。”
“呃……不是头一回吧。”连子心弱弱地说。
对原主来说确实不是头一回，记忆中六岁时曾经一大家子去一个什么庙烧香祈福，八岁时和便宜爹娘一同去一个什么亲戚家，还有上一回和连子慧她们几个去游冬湖……不过每次她基本上都是缩在车厢里，不敢往外看也没什么兴趣看。
连子心觉得，原主的性子是内向得有点偏自闭了，简直像个一辈子缩在龟壳里的鸵鸟一样。
至于他没见过她，也许是因为原主存在感过低吧。
“你们车马房有多少人当差有多少辆马车？”
“有四个马车夫，我和我那大儿子，还有老王头和他二儿子，总共有五辆马车呢。”
额，没想到这马车夫还是一门可以继承的事业？
说话间，马车已经出了一片住宅区的这条街道，拐入了中心街区，连子心眼前豁然开朗。
古代自然是没有什么柏油马路的，地上铺的是干净平整的大青石板，仔细一看，有些石板上还雕绘着图案，嗬，这么放眼望去，竟然是一副水晶肘子的轮廓！
真有创意，只不过这样真的好么？就算是美食之城也不用在街道上画个肘子吧？要来就个真的啊，画饼充饥算什么本事？咳。
据目测，这街道足有二十米宽，就算三四架他们这样的马车并排也跑得开，两旁屋宇鳞次栉比，门店沿街而设，装修看起来都很高端大气，红漆翠梁金字招牌，贵气凛然。绸缎庄、金银珠宝铺、香火冥烛店、药堂、茶社、酒楼、醉香院……可谓是各行各业，应有尽有。
再看行人也是不少，由粗布到绸缎，由水蓝到墨绿到粉红，从妇孺到青年到老者，从走路到骑马到坐轿子再到马车……形形色色，三教九流，熙熙攘攘。
那边酒楼里店小二端着盛满菜肴的托盘穿梭在客人中间，高声报菜名；
这边茶社那留着山羊胡的说书先生惊堂木一拍，底下茶客皆是一惊，旋即拍手叫好；
那头几个锦衣华服的高贵妇人眉开眼笑地从珠宝铺中走出，被仆人扶着一脸炫耀和得意地上了豪华马车扬长而去；
这头两个叫花子坐在街边，两个纨绔公子哥走过恶作剧地往破碗里扔下了几枚铜板，发出了清脆的响声，然后在一阵大笑中踢飞了破碗……
人间百态，嬉笑怒骂，冷暖人间。
连子心看着眼前这幅生动的街景，听着耳畔传来的喧闹，闻着空气中飘来的世井气息，内心从激动渐渐的回归平静，而这种平静并不是不感兴趣的一种情绪，而是一种安心，一种安然。
生命多么美好，即使喧嚣，即使拥挤，即使时空变幻，即使满眼陌生。
但她喜欢这烟火尘世，留恋鲜活的生命，不论身处何地，不论未来几何，只要还能活着感受这鲜活，感受这自由，便已是世间最美好的事，已是命运的眷顾。
今儿是进入腊月来难得的晴朗天气，早晨透金的阳光洒了满路，连子心探出脑袋，深深深深地吸了几口空气，笑了，这古代的空气既新鲜又自由，真好。
“小姐，你咋高兴得跟只飞出笼子的鸟儿似的？你从前没出过门上过街么？”马车内懒洋洋靠在座椅上的小酸梅一脸的不理解。
“出来是出来过啊，不过很少，我记忆中也就三四次吧。”
“哦，这么少？难怪你会这副样子了，原来大户人家的小姐这么不自由，这么说奴婢小时候可比小姐要过得快活多了。”
其实大户人家的小姐也不是不自由，华国民风比较开放，对闺阁小姐的规范约束并不是太严，当然上京那边的高层贵族家另当别论，但像永州府这边的，小姐们出府上街串门子，都属于稀松平常的事儿，自由度很高，更不用戴帷帽蒙面纱什么的。
闺阁小姐尚且如此，寻常百姓家的姑娘更不用说了。
“是啊，羡慕小酸梅呢，你童年一定是梳着冲天小辫儿光着屁股蛋子流着两泡迷人的大涕爬树翻墙追鸡撵狗到处溜达吧？”某小姐坏起来简直没人性。
“小姐！”小酸梅呆呆地愣，捋清她说了什么后，气得大吼一声。
某小姐不为所动，用手掏了掏耳朵，一副流氓兔的样子。
“哼，小姐你就吹风吧，仔细你也吹出两个大涕泡！”小酸梅气哼哼地扭头。
话音刚落，连子心就感觉一阵寒风朔面，一不小心就灌进了嗓子眼里——哈嘁！哈嘁！
连打了两个响亮的喷嚏，然后华丽丽地挂上了两个涕泡……
小酸梅笑得从座椅上滚下来，差点撞翻了小几上的铜。
这丫头竟是个乌鸦嘴！嘤嘤，以后再也不毒舌她了。
某小姐叹着气悄么叽儿地拿过小酸梅心爱的小花儿手帕，优雅地擦干净自己的涕泡儿。
小酸梅：“……”嗷嗷嗷坏小姐臭小姐你好毒你好毒毒毒你你你还我小手帕！
马车缓缓前进着，老吴头坐在前头，听着车厢里小姑娘明媚的吵闹，心情变得很愉悦，不由地哼唱起了小曲儿，虽然跑调不知跑到哪�
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