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舌尖上的皇后-第74部分
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其他几家的家主嘚瑟一番。
连家老太太反倒是最淡定的一个，她说道：“这计算的不是总分么？咱们家两娃娃第二轮菜还都没上呢，急个甚？老太婆我对我两个孙儿有信心！”
连三爷也故意高声说道：“对！那什么这一轮分数高些怕什么，上一轮那么低，我们荣哥儿和心姐儿只要不低于一百一十就稳稳的，而一百一十那种分数，我们家孩子做不到啊！”
不仅是景家，其他几家酒楼的家主都对此露出了不屑的神情。
场下烽火不断，场上也没停止争奇斗艳！
这边景然刚下，万家春光立即就顶上了。
万春光这回的菜品是今儿第一道甜点金奶糯米兹。
将糯米粉，鲜羊奶，粟米油置于铜盆中，加入温水搓成一份软滑面团，上碟蒸熟，备用；薄荷粉、蛋汁，调入米浆；用文火将羊奶煮滚，加糖煮融化，快手撞入调好的米浆，搅匀成糊状，摊冻成馅料，最后取出粉团，搓成长条分成小块，包入馅料，滚上一层金色的花生粉末。
这道甜品的最大特点，就是甜而不腻，小小的一个，口感如同棉花糖一般绵柔软糯，而羊奶不仅没有一点点膻味，反而与粟米油更完美的融合在了一起，带出一种别样的奶香，咬开里头的馅料，带着丝丝沁凉，不甜却很悠香。
味道本就不错，加之又是本场第一道甜点，所以很幸运的得了个一百一十二分。
万春光对于分数，向来不会表露任何情绪，因为于他来说分数并不是很重要。
从海选开始，他就知道自己在这一整个选拔赛中，只是来陪衬自己的表弟万韧的，表叔给他定下的目标是前六名，而表弟那只有一个目标，那就是夺魁！
他自然清楚其中的利益勾结，也知道万家已经有三皇子做后盾，心中对此不是没有不甘，但他是个聪明人，向来信奉一句话当你的实力还撑不起你的野心时，就别玩火自焚！
不过，他看着虽不争不抢，但胜在稳定啊，两轮菜品的分数都上了一百一十！
而对于这么丧心病狂的上菜速度，场下的百姓都有些骚动了，妈个鸡这简直太惨无人道了，围观了快两个时辰，场上的评委官们应该快要吃撑了，而他们只能眼睁睁看着一道道美味源源不断进了评委官们的肚子里！
人世间最苦逼的三件事情是什么？
一是：对于金钱，看得见，摸不着；
二是：对于帅哥美女，看得见，睡不着；
三是：对于美食，看得见，吃不着！ 舌尖上的皇后
tut
可是苦逼也没用，谁让今儿要来这儿呢？自己选择的比赛，饿着也要看完！
评委官们再度漱口之后，又紧接着上来第二道点心类，不过这个不是甜味的。
松子鲔鱼三明治！
三明治，这乃上一届连氏厨艺培训班的一大特色食品，曾经吃哭了一班所有学员和习教并表示十年之内不想再听到“三明治”这三个字。
但虽然是被一班所“嫌弃”的，但“三明治”这种点心却没有流传出去，除了一班的学员外，几乎没有人知道，所以当这个切成三角形的三层三明治出现在这比赛现场时，还是引起了不少热议的。
那么能做出这三明治的人，除了连子心，就只有连二哥了。
第一百五十一章 迎接新一轮味蕾风暴
赛前连子心知道连二哥要做三明治的时候，也有点诧异，更是担心会否太过于简单了？
但连二哥竟然给她仔细分析了一遍，说这三明治做法看起来简单，那是因为咱自己做得太多了。自然就觉得太过简单，但对于没见过的外人来说，并不会有这样的感觉。就如同他第一次见她做那种三明治一样。只觉得哇，好新奇，好稀罕，竟然还能有这种做法！
而且，三明治也有简单和不简单之分，只要他的食材搭配够丰富，做出的三明治滋味绝对不会太差，既然能给人新鲜感。又美味，为何不可？
连二哥说的，她竟完全无法反驳。
连子心因此不由重新审视了这呆头二哥，原来二哥才是深藏功与名的奇男子啊。
事实证明，二哥也没分析错。
这松子鲔鱼三明治，鲔鱼用秘制酱料腌制，松子酥炸，黄瓜、樱桃、玉兰片、番茄切丁与三花淡奶凉拌，夹入烤制的面包片中，一口咬下去，就像绕了人间不同的美景的一圈，整个味蕾都美不胜收，饱满而又富有层次。
于是乎，这三明治不仅得到了一百一十五的高分。更是一炮成名，在此被很多人效仿，如同那道煎饼果子一样，成为了很多华国百姓家中常见的一款点心。
不过，在好些评委官忍不住一下子吞了半个三明治后，摸着那已经接近圆润的肚子。才觉得后悔不跌，后面少说还有十几道菜品要品尝呢，这可咋整？！
所以接下去，百姓们既心塞又好笑地看着好些评委官服用了消食丹后，在现场遛起弯儿消起食儿，比赛展示公布了暂停一炷香的时间。
当然，两位皇子是不会有这样的举动的，他们都比较矜持，每道菜品大都只吃上两口，就算再好吃，也只是多吃上几口，所以自然不会有吃撑了的情况发生。
不过就算有，撑死也得忍着呢吧==。
选手们也是忧心，这种情况是不是会影响接下去的评分啊？
没有了胃口，什么美食都得减色几分！
但事实证明，吃货的自我修复和调节能力是无比巨大的，在美食跟前，胃会自动变身无底洞。
口福楼的齐天福和另外两个草根选手又接连上了三道菜品，皆是“名菜代表作”。
齐天福做了徽菜三道菜品之中的“五彩鸭丁蟹黄爆”，毕竟也是老牌酒楼传人，在对名菜的效仿还原方面还是下了足够功夫的，所以分数不会低。
另外两个草根选手在这方面的劣势和差距就体现出来了，无论是做的瑶菜的“堂彩开屏鱼”或威菜的“凤脯珍珠糕”，都并不出色，分数均没超过一百一十分。
转眼，这第二轮，就只剩下两人没有报菜了。
连子心其实早就在专心准备第三道菜品了，这道菜的步骤还挺繁琐的。
在此之前，她已经做了如下几件事：
一，将黄油、白砂糖、牛奶、盐和水倒入一只深底的锅中煮沸，不熄火只见热锅起灶放在案桌上，倒入面粉用木勺子快速搅拌；再将热锅重新置回灶上加热，同时继续搅拌，使其均匀，到不再粘锅为止；熄火，放置一会儿让其稍稍冷却。
二，待冷却后全部倒入一个干净的瓷盆中，拿出六个鸡蛋，每次敲入一个鸡蛋，每加一次均用自己带来的山寨打蛋器搅拌均匀，直到六个鸡蛋加完，显得浓稠有光泽之时，这初步的鸡蛋黄油面团就算差不多了。
三，匀出一半鸡蛋黄油面团来，用勺子舀进一个类似裱花筒的模具中，剩余的则先包好待用。
四，将另一个锅擦得没有半点水分，架上第三个炉灶烘热，刷上一层薄薄的油于锅内，之前裱花筒的模具中的鸡蛋黄油面团挤到锅内，堆成六个宽四厘米、高三厘米的小堆，每个小堆间留出了五厘米空隙，这是以防加热时膨胀的。
五，再敲几个鸡蛋取出蛋清，加入一些牛奶搅拌后涂抹到锅内已堆好的鸡蛋黄油面团上。
六、把草、泥和白灰兑入清水，在一只木盆里搅拌好了，将混合物糊到锅子上，厚厚的一层整个儿将锅子包裹严实，只在旁边留一个十厘米左右的口，烧起大火烘烤！
……
本来她还要继续准备别的，但抽空看了一眼，这一轮貌似就剩她没上菜了==。
哦，还有万韧那厮，不过他已经在熄火起锅了。
怎么他也是一道汤羹？坏了，要是让他抢了先，自己这也上的汤羹可能多少会吃亏！
心小厨这才反应过来，可是已经来不及，刚要去将第一个灶上炖着的白燕椰香盅熄火，万韧已经举手报上去了，当然，还不忘挑衅地看她一眼。
万韧的这道汤品是为如意川贝鹧鸪煲。
有点药膳汤的意味，汤汁浓稠，丹参和川贝香味尤其浓郁，在瓦煲中慢炖了快两个时辰，火候已经非常足，所有配料食材的精华都渗进汤水之中，喝下一口汤，不仅没有任何油腻感，反而是感觉一下子解了所有之前的腻感，整个身心都清爽舒畅了许多。
而里面的鹧鸪肉甚至几片瘦肉，也都瘦而不柴，滋味十足。
万韧汤羹高手的赞誉又被提了起来，尤其是三皇子，光明正大地将这道汤大夸特夸了一遍，为了证明其喜爱程度，还将盛在碗里的大半碗汤都饮尽了！
皇子都这么表示了，分数还能低吗？
又是一百一十五的高分！
连续两道菜品得了这样的分数，万韧一下子就超越前面的众人，跃居第一！
目前来看，在这第二轮还有一点可能超越他的，也就剩下一个人了！
连子心猛然就感受到了扑面而来的压力，眼角一抽，差点把从锅里拿出来的椰子盅摔了。
咳咳。
不过这会儿她倒是一点不忙了，将还冒着热气的椰子盅放上砧板，擦干上面的水迹，待整个外壳凉了点，摸出食雕刀，刷刷刷地在壳上刻出两棵椰子树。
虽然这不影响这道汤品的一分味道，但这叫情趣，情趣懂么？
她动作也刻意放缓了些，一边刻一边让团子做出第二次鉴定。
不过结果也是在她的意料之中，只达到三星初级而已。
她微微摇头，看来还是要最后一搏了。
而等这刻完了，评委官们对上一道汤品的记忆应该多少也淡了些。
这时候，她终于端着这个白燕椰香盅重新上了评委台。
这个白燕椰香盅，椰子盅比之前景然那个金瓜盅大上些许，在最上头的椰子盖倒没做什么装饰，留着一根小细腾，直接一提，盖子就开打了。
椰子盅内是皆是雪白，雪白的椰子肉内壁，雪白的鲜汤，雪白的热气，就连溢散出来的浓浓香气，也似乎带着一片干净雅致、明亮柔软的雪色之感。
直到用勺搅一搅，捞起来，才能发现里头透亮的燕窝丝儿、红色的枸杞、粉白的莲子和淡红的田鸡肉。
“大人们，请品尝。”
她没有帮手，只能自己舀了一碗碗放到他们面前，然后再次安静地立到一旁。
当然，她的内心是拒绝的，老娘辛苦做菜自己还吃不上一口全进了你们的肚子不说，还得老娘亲自伺候，伺候完了命运还拿捏在你们手中……万恶的官僚主义啊！
而万恶的官僚们也不知道她的想法，他们只顾得上享受这一刻最大的诱惑！
微风轻柔，海浪轻拍金色的沙滩，一片挂满椰子的椰林在斜阳的照拂下飘出阵阵醉人椰香，光着脚徜徉在那沙滩椰林的小道上，蓝色的天空中飞过一群群金色的燕子，不知从何处，可能是很遥远遥远的地方，传来了一声声清脆的蛙儿叫，延绵不绝，叫人昏昏欲睡。
这就是这道白燕椰香盅能够给予每个品尝者的一副最美的画面。
有了这个画面，一切已无需多言，在华国厨神美食史录上，先人对于连云枫老太爷所创的这道白燕椰香盅，所用的描述就基本上是如此。
能有这样的还原度，这道名菜已经相当成功。
咳咳，非要说人话就是：汤味鲜甜，椰香浓郁醇厚，补而不燥，滋而不腻；燕窝滑腻如丝绸，田鸡肉细嫩如鸡蛋，风味独特，无论食材、营养、品相，皆属佳品！
此汤深得人心，就算三皇子和一直暗暗附和他的高御厨、杨御厨、张府丞，也只能暗搓搓扣分，不敢太过明显一百一十六！本场“名家代表作”环节最高分！
而凭借此，连子心也成功超越了万韧，又飙升全场第一！
可怜万韧磨碎了牙，第一的位置屁股还没坐热就又被无情踢了下去！
他恨恨地剐了连子心一眼，这个小贱人，最大的克星果然是她！简直红颜祸水！
场下连家众人的气势瞬间又高涨起来了，老太太一脸傲娇，咚咚敲着拐杖：“看看，看看！老身说什么来着？我孙女儿就是这么争气！”系围帅弟。
一旁的于氏听了却有些不高兴，咕哝道：“我荣哥儿也很不错啊，老太太咋这么偏心孙女？”
连大爷白了妻子于氏一眼：“都是我连家的好子弟，心姐儿确实比荣哥儿表现要好！”
连子心的便宜爹娘，在一旁听着，虽说只能面上微微笑着，但心里早已乐开了花儿。
闺女真是忒争气！
而这时，场上的锣敲了三下，这表示比赛已过二巡，第三轮正式开始。
在选手们都在热火朝天的准备今儿最后一道菜品时，评委官们也在统计一番截至目前为止，场上选手的比赛形势。
两轮的成绩相加，基本可以确定无缘前三甲的就是三个草根选手了。
二号景然第二轮虽全场最高分，但第一轮成绩不佳，合起来也就排名第四； 。 更新快
八号万春光，虽两轮都没有太惊艳的分数，但他不显山不露水的，目前竟然排在第五；
五号福天齐，也胜在比较稳定，两轮加起来排名第六。
这三位从分数上差距也比较微小，排名还不能定，而且皆有机会争夺前三甲。
一号连子心、三号连子荣、四号万韧，这三位目前名列前三，且分数咬得是死紧死紧的，在这种高手过招的局面中，谁都没办法可以断定究竟谁最终可以夺魁！
最后一道菜品至关重要，有可能一个微小的细节处理就可以奠定胜局，反之，亦可毁于一旦！
这真真是太刺激了！
好吧，来吧，我们已经做好了迎接新一轮味蕾风暴洗礼轰炸的准备了！
第一百五十二章 将华丽进行到底
因时间还算充足，第三轮准备上汤品的选手，都并不着急，想让火候再到位一点。
而因为目前的分数排名，连家兄妹和万韧。自然成了全场最受瞩目的。
只是大多数的第三道菜品都已上灶，就等着火候了，所以这会儿都显得挺闲的。就连万韧也没事儿干了。全场就三个人这会儿还有事儿可忙。系扑史扛。
连子荣今天的菜品中没有汤品，除了第一道的八珍子鸡，另外的还真都是快手菜。
快手菜也就是说烹调起来不麻烦，很快就能出锅的菜品。
在这种重大厨艺赛事中，没人会选择做快手菜，因为会让人有一种太过随便不够隆重的感觉。
但连二哥偏偏就是剑走偏锋我行我素的奇葩。
他觉得实力才是王道，只要菜做得好吃，其它什么都是虚的。
三明治已证明了他的实力。快手菜并不是想象中的low逼，要做出好吃的快手菜也需真功夫！
二哥是在第三轮鼓响后才开始处理第三道菜的食材。
去皮猪五花肉洗净剁成肉泥，加姜葱汁，黄酒、盐、水淀粉、蛋清，少许水搅拌上劲；水煮鸽蛋一锅，去壳去皮，把调好的肉泥均匀地涂抹包裹鸽蛋外面，锅上火加水，水煮开时将包好的鸽蛋放入锅中，烧开后改小火闷上一盏茶的时间便可。
这也是一道朴实无华的菜。
跟连二哥的风格截然不同的，却是他家妹子，他家妹子誓要把华丽和新颖进行到底！
之前因为上菜中断下来的食材准备，又马不停蹄地开始了。
另一旁的锅还在大火烘烤中，她又将一些些牛奶、香草荚和豆籽倒入之前那只深底长锅中。用中火加热，直至即将沸腾时再撇去里面的香草荚、豆籽。
接着在碗里打上鸡蛋黄、糖和玉米粉，用打蛋器搅拌直到浓稠稍显白色，倒入一半已加热的牛奶，再倒回深底长锅中，加热同时搅拌直到沸腾。变稠。
这便做成了这道甜品的第二个步骤——蛋奶沙司！
没错，她今儿压轴的这一道菜品，就是一道甜品，且是一道西式甜品。
说起来这道西式甜品要在没有烤箱的情况下做出来，也是颇有难度的，幸好她之前要做的也是蛋糕类，早就准备了代替烤箱烘烤的方法，就是旁边的那一锅，虽说效果会比烤箱烘烤出的差一些，但她试过，蛋糕还是可以成为蛋糕的。
做完这蛋奶沙司，便将它们倒入一个大碗中，待冷却到适当的温度时，加入些许黄油搅拌，直至完全融合，盖上一层玉扣纸，放入冰桶中彻底冷却。
紧接着，又拿过一个大阔底炖锅加水搅拌白砂糖直到溶解再开始煮，加入些许葡萄糖粉，烹至锅中砂糖呈焦糖色，熄火后把锅底浸泡在一大盆冷水中，使之略微冷却。
这是第三个步骤焦糖！
拿出一个从商城买的糕饼环，涂上一层薄薄的油脂，在糕饼环底部铺上榛子、花生、杏仁、松子、腰果这几种果仁碎片，再将冷却好的焦糖倒入，淹没底部，凝固后就形成了一个焦糖奶油松饼的底座。
……
众人见她忙个不停，总是拿出些奇奇怪怪的东西做出些奇奇怪怪的举动，也满是不解，但不由想起，这姑娘似乎一直都是这样，从海选的那道蜜桃拔丝煎面到复赛的绝世冷拼再到今儿之前那道什么牛排……如若她不这样，估计才要不习惯了吧。
如此想着，便也都释然了。
然后，从心里又隐隐期待起她这次做的菜品来。
同样在场上还有事儿干的，还有景然和万春光。
景然刚给一盘大虾挑完了虾线，这会儿正在将生抽、陈醋、香油、白糖、盐等调料调和成酱汁儿；而万春光，剁好了一盘肉馅，揉好了面团，此时已经准备开始擀皮包饺子。
大家都在猜，这第三轮，谁会是最先一个上菜呢？
不多时，答案便出来了。
连子荣掀开锅盖看了看鸽蛋的色泽，然后用漏勺一一捞起放入汤盘中，又将切好的少许腊肉下锅浇开后用水淀粉勾芡，撒上甜椒丁，最后汤汁淋入点麻油，均匀的浇在鸽蛋上。
——肉茸鸽蛋烧酿！
上菜了！
虽然是一道快手菜，但品相一点不随便，雪白的方形瓷盘中整齐卧着一颗颗油亮湿润的肉丸子，如果不是菜名，根本不能看出那里面是一颗颗鸽蛋。褐色的肉末上，还沾着红黄青三色细碎的彩椒丁儿，甚是好看。
再加上整盘菜香气腾腾的，未见鸽蛋却闻鸽香，未入口中舌头已经止不住泛起了口水。
不过两三下，一盘鸽蛋就已经光了盘。
顾郡王和若喜公公交口称赞，俩人加起来就给了二十六分。
另外的评委官也一一举牌，最后，这道菜的得分也超过了连子荣自己的预料。
一百一十四分！
如此，连子荣三轮的最终得分也成了第一个尘埃落定的。
一百一十五，一百一十五，一百一十四，总得分四百四十四！
真是极其稳定，而且绝对是高水平的稳定！
连子荣面无表情，看不出哀喜，但却在连子心朝他看过来的时候，给了她一个安心的眼神。
连子心知道，二哥心性向来淡泊，是真的不会太在意最终的分数，所以也并不担心……只是，这个分数恐怕就无缘本场魁首了，最起码，万韧是绝不会低于这个分数的！
转眼又瞧了场下的连家人一眼，心叹，唉，老娘只能尽力而为了。
眼眸一闪，转身将冰桶中已经冰镇得差不多的蛋奶沙司拿出来，舀入裱花筒模具中，又看了一眼烘烤的锅，估摸着也差不多了，就开始上手处理几种水果。
只见她纤纤素手，一手握一把小刀，一手捏住一个苹果，微微转动，愈转愈快，眼中一阵银光闪烁，一大串苹果皮就已经落在了砧板上，再看，整个苹果已经一丝皮都没有了。
苹果、雪梨、蜜桃、菠萝、荔枝……不一会儿，五种水果就全被起了皮儿，削成了一片片圆片儿，混合放入海碗中，浇入一碗调得稠稠的牛奶果酱。
与此同时，又有四人相继报上了菜品！
齐天福的汤品——参香螺头汤；
刘自在的汤品——青酱酒丸羹；
万春光的“孟菜名菜代表作”——冰花煎饺；
顺利的“鲁菜名菜代表作”——鸡皮麻饮。
各有特色，最后齐天福的汤品得到之中的最高分，不过四人的总分也尘埃落定，与三甲无缘！
场上就剩下三个人了，而这三人，也是有那个实力争夺前三甲的。
不过景然望着场下自家老爹和家人那期盼的眼神，也是默默叹了口气，将“香汁粉丝扇贝”出锅装盘。
在分数打下来的时候，他倒没有多失望，因为本就在自己的意料之中，只是自家老爹和家人那边他只能暂时装作看不见的样子了==。
没错，景然最终三轮相加的分数，只有四百四十分，还排于连子荣之下。
连子荣就成了目前场上排名最前的人。
历史总是极其相似的，这个局面，竟和第二轮的最后一毛一样。
全场的焦点都落�
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