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清穿之顺治爱美食-第2部分
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锅子一边是两碟子酱菜，冷热酸甜四个小冷盘；蘑菇、木耳等山珍，时令瓜果；满人传统的主食饽饽；另一边则是锅子的配料。
白菜、酸菜、粉丝等几样难得的冬日素菜，满人喜食的奶=子茶和甜食；满族人最喜欢的猪肉以及牛、羊等禽类兽类，各种江河鱼，肉狍子、鹿肉及飞龙肉等野味。
热气飘香，味道醇厚，美味之极。
前世今生，小顺治虽然在饮食上有自己的小爱好，也很是怀念自己的家乡菜。但是他对于各国各民族的特色美食是完全没有抵抗力的，况且这么多年吃下来，满族食物已经成了他的另一个家乡菜。
多尔衮看着他用膳的动作、姿势、表情，心里小小的惊讶。
他那位亲卫是怎么说来着，“看着皇上用膳，就好像看王爷您打仗一样。”
认真、专心，感恩，享受，愉悦，真正的细嚼慢咽、细品慢尝。好像年老的僧徒们在虔诚地做佛事，好像至诚的儒家子弟在推敲文字。就连金灿灿的大内餐具在他用来也是充满了浓浓的人情味儿。
看着皇帝用膳，真的是一种身心享受。
正在涮白菜的小顺治察觉到他的视线，抬头看了他一眼，目光询问；摄政王开心地笑，这是他发自内心的笑容，“看着皇帝吃饭，就觉得特别香。”
小顺治微微一愣，随即高兴地笑了出来。这辈子他一直都是一个人用饭，他都快忘记了前世这句经常听到的话。
弯弯的眉眼透着小孩子的稚气和天真，眉梢眼角都是阳光般的暖意，多尔衮看到他这般欢喜自在的笑容，当下就更为开心了。
叔侄两个一起享用了这顿锅子，几乎把饭菜清盘。
“叔父就帮皇帝侄儿一次。”
摄政王改了主意。有他出面，满清八旗所有的将士按职位领了自己的宅院和土地亩数，超过这个数额，即使是无主的荒地也不得占据。庐舍、场圃、店铺更是严禁强行占有。
圈地占宅这件事勉强算是结束。当然也有了小小的“尾巴”……摄政王感受到和皇帝侄儿一起用膳的好处，经常邀请他一起用晚膳。
小顺治自然很是开心。
有人一起用膳多好，而且多尔衮也不像他亲娘那样对他寄予厚望的相处，也不是苏茉儿姑姑那样躬身弯腰的哄着他，敬着他，或者明明在心里看不起他这个“小傀儡”还要强装笑脸，看得他都替他们累得慌。
今年北京城的冬天好像特别得长，特别得冷。滴水成冰，寒风凛冽。富贵人家的室内有制作精美华贵的熏笼；有西瓜那么大小，随手可以提动，放在脚下暖脚的脚炉；还有制作更加精美讲究，用来暖手的手炉。
有家有业的人守在用煤粉和黄土打出来的煤球火炉子边，或者坐在十分保暖的炕床上，笼着袖子取暖；无家可归的人就只能“抱火锅”……蹲在墙边睡觉，把身体缩成一团，怀里揣个小暖炉，里面有很少的捡来的炭，靠它的那点热量过冬。
当年明朝皇帝朱棣建造的紫禁城内，宫殿建筑大多是座北朝南，外头是一道又一道高大的宫墙沉默忠实地抵挡寒冬季节西北风的侵袭，自身有厚厚的墙壁、屋顶、帘子，地面下还挖有的火道形成暖阁和暖炕。
既有利于光线进来，又温暖如春。
偏殿外间摆着几个火盆，火笼。重达数百斤，高达三丈，三足的青铜鎏金熏笼；轻便可移动的掐丝珐琅火盆，宫人轻手轻脚地上前挨个查看火势，刚刚用完晚膳的叔侄俩洗漱净手，继续商量攻打扬州一事。
因为小顺治的努力，华夏大地上的民族矛盾没有和历史上那般地激化，汉人和汉官们感受到小皇帝和朝廷的秉公办理，小皇帝对汉人的莫名亲近，似乎看到了希望。
多尔衮和八旗旗主们看着这个情况，虽然还是很“遗憾”没有和当年设想的那样进关后随心所欲的享受，却又不得不认同皇帝说的话。既然进了关，关内就不再是他们要攻打敌对的地方，而是他们世世代代生活的地方。
“因为皇帝的想法，投降我们的汉人越来越多。就连沿海一带也因为我们在宣传的“攻打倭国，平定海贼”而反对声减小。这次攻打扬州，几位主将的意思是尽量地和谈，不激化矛盾。”
“和谈是一方面，侄儿担心的是，和谈后的战事和战后。”小顺治语气平静。他已经能听懂多尔衮口中的“尽量地和谈”，只是做个样子给汉人看。满人骨血里头对武力崇拜，不是他们亲手打下来的地方他们总是不放心。
多尔衮对于他的话中之意也没有丝毫的惊讶。按照满人的打仗习惯，战后自然是把不投降的当地人直接杀了。而心善的小皇帝自然是要阻止。
不过他也不想把目前的大好局面因为扬州战事受影响。他一直记得小皇帝给他的章程中重点提出的“海外计划”。
信心满满、野心勃勃的摄政王和他的亲信心腹们在反复研究了这份章程后，特别坚定地认为，大清可以打下来一个不小于元朝的，横跨大海的广大疆域，而且他们不会和蒙古人一样两代人就被赶回茫茫大草原。
大清和南明朝廷的战事开始。
因为小顺治对各路大军的谆谆叮嘱，苦口婆心的劝说恳请，再加上摄政王的威势震慑，在豫亲王多铎领兵到达扬州的时候，在拒绝投降的史可法身死后，虽然扬州还是遭遇了战火之灾，但是清兵没有对城内平民展开大屠杀。
卸了心底的一块大石头开心难抑的小顺治高高兴兴来到武英殿，对多尔衮真诚地道谢。
“叔父一诺千金，侄儿感佩于心。叔父于国于民功劳之高。侄儿决定，定摄政王对皇帝停止行跪拜礼，百年后按照帝礼下葬东陵，和侄儿的陵墓挨着，遵……义皇帝，可好？”
被他这番言辞震惊住的摄政王，死死地盯着他的眼睛看了半响。小顺治坦坦荡荡，心平气和。
多尔衮发现他眼里的真诚没变，忍不住畅快地哈哈大笑，很是自豪地答应了下来，自觉被皇太极抢走皇位的恨意疏散了不少。
叔侄两个相处地更加融洽，心里头生出更多期待的小顺治，看什么都是无限欢喜。
天空是清澈透明的蓝，没有后世的大雾霾；河水是清澈透明的绿，没有后世的污染；满人的传统菜肴……白肉酸菜血肠、酸汤子等等，和他前世享受每一道精心烹饪出来的中西佳肴一样，让他满心满眼地愉悦。
☆、第4章 第4章
小顺治用着内务府根据汤若望等人提供的技艺研究出来的新颜料，欢喜愉悦地画着这个时代的花草树木，人文风景，还有各种原汁原味的满族食物。
经历转世投胎，心境有了成长的他，画的画儿也少了前世的技法、世俗审美约束。汤若望等人对于皇帝画的，只关注色彩和光线的油画儿很是惊奇，这是一个和他们的宗教画完全不一样的画法，虽然看起来好像是毫无章法内容。
上好的五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时下锅，开锅后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠，就是满族人宴请亲友的一道主菜……白肉酸菜血肠。
小顺治专心地把这道菜画出来放在架子上晾干，听到汤若望的说法又被解释了西方油画的多尔衮好奇地凑近一看，忍不住嘴角一抽，“画地很有食欲。”
虽然在他看来这就是小孩子随心所欲的涂抹点彩，但看起来让人很有食欲是真的。当天中午叔侄俩的晚膳就用这道菜做主菜，正宗的白肉酸菜血肠香而不腻，非常滋补。
他记得，有一年春节他去哈尔滨滑冰的时候还专门找到那家白肉血肠家常菜馆。现在宫里御厨的手艺，虽然没有家常菜的风味绝伦，亲切温馨，却也是美味醇香的很。
同样开心满意的叔侄两个又一起享用了一顿晚膳。
心满意足的小顺治每天努力地进学，练习大字画画儿，学习琴棋歌赋，弓马骑射，甚至和汤若望几个人“学习”英语、法语、德语。他努力地适应这辈子的“皇帝”生活，对于朝堂上的你争我夺自然是睁一只眼闭一只眼，随他们折腾。
然而，随后就发生了一件让他无法“视而不见”的事儿。
在清军入关中原迅速占领北京城的时候，汉人官员孙之獬只是众多投降的汉官中的其中一个，但是随后他就成了最突出的一个。
求宠心切他“标异而示亲”，为了迎合满人朝廷主动选择了剃发易服。
顺治三年二月初八的早朝上，朝臣们和往常一样站班站位。服饰、发型完全不同的汉班大臣和满班大臣泾渭分明。剃了发，留了金钱鼠尾小辫，改穿了满族官吏服装的孙之獬信心满满的跑到满班占队。
满族大臣看到他大大咧咧地走过来的样子，又是明晃晃的鄙视又是坚决地排斥。自谓高人一等的满族大臣们，哪能容忍连“奴才”都不够资格的汉臣孙之獬与之同班？
满臣们七嘴八舌，你推我拉把他逐出班外。孙之獬自讨没趣，悻悻然走回汉班，身穿类似前明朝官员服侍，束发头戴朝冠的汉臣们恨他过于逢迎求宠，一个紧挨一个毫不松动，不让他入班。
端坐龙椅上的小顺治沉默地看着孙之獬自以为得意的“新形象”，看着他被满臣和汉臣两边人排挤满心不甘的表情，努力地克制心里的滔天怒火。前世今生第一次，他厌恶一个人，甚至厌恶得恨不得立即杀了他。
然而他曾经的教育告诉他，自己不能随意杀人，不能因为这个人剃发易服，献媚邀宠就杀了他。
自以为这个世界上不会有“剃发事件”小顺治，因为孙之獬的行为惊醒过来。他一面想着多尔衮他们会有的反应，一面努力地克制自己的愤怒和杀意，浑身气势勃发，自然引得队伍最前列的多尔衮几个人对他频频侧目。
小顺治没有心思去顾虑其他，下朝后他和老师请假，跟着多尔衮去了武英殿。多尔衮知道他肯定不会同意“剃发”一事，但是因为他对此有心，也就没有理会不自觉板着脸的小皇帝。
孙之獬果然没有因此停止他的行径……自觉今天早朝被满臣排挤，被汉臣掩面窃笑“严重羞辱”的他，不敢对满人官员不满，就对汉人官员进行报复。
他奏请了多尔衮，请求让所有的汉人都剃发易服。
其实多尔衮在入关之初，就想到了他最尊重的父汗努尔哈赤制定的规矩，满汉两族以发型分别，所有满人属地的汉人必须剃发。可是他的想法被吴三桂等降臣劝阻。
如今多尔衮虽然也考虑到汉人对于头发的坚持，也深知强行下令汉人剃发会加深满汉民族矛盾，但是他面对孙之獬奏折中的那句“衣冠束发之制，独存汉旧，此乃陛下之从汉旧，而非汉旧之从陛下，难言平定，难言臣服也”，感觉是说到了自己的肺管子里。
可是他又考虑到小顺治登基那年的请求和他一贯的为人处世原则，还有因为小顺治的极力维护取得的满汉和平，今儿甚至跟着武英殿的举动……。
一滴墨滴在奏折上，多尔衮终究是没有落笔。他把奏折送给了正在另一间暖阁里头做功课的小顺治。
看完奏折的那一刻，小顺治真的想杀了孙之獬，甚至后悔没有在早朝上直接杀了他。历史上血淋淋的，让无数汉人痛恨的“剃发令”，是因为一个“汉家降臣”的奏请。
多么讽刺。
“衣冠束发之制，独存汉旧，此乃陛下之从汉旧，而非汉旧之从陛下，难言平定，难言臣服也”？
他克制不住地仰天大笑。
十多年来他战战兢兢、如履薄冰地活着，一心想要活到亲政掌权给苦难的汉人谋取一条出路，给华夏同胞在未来的世界大战中求得一线生机，结果他看到了什么？
亲身经历满清入关的每一步，如今又得知满人颁布“留头不留发，留发不留头”诏令的原因，知道了汉人历史上因为拒绝剃发易服发生的惨烈杀戮……“江阴八十一日”与“嘉定三屠”的来由，小顺治再也忍不住内心的激愤。
自以为骄傲自豪地守着自己的汉家文化，其实是在心里画地为牢的汉人，其实已经是满目荒唐。
多么可笑的事实。
理学、裹脚、八股、、、，剃发易服。先给自家的文人画个牢房，再把自家的女子用裹脚布捆起来，然后直接对自己的同胞们实施“阉割”。
所以，至始至终都只是汉人自己在折腾自己人。
荒唐，荒唐透顶。
小顺治肆意纵情的放声大笑，笑得鬼哭狼嚎，好像要把这十年来的压抑尽情地发泄出来。
前世今生的各种画面在他脑袋里闪现，小顺治的笑声越发的凄厉茫然……他到底为何来到这个荒唐的时空？
侍候笔墨的小太监已经见机快地跑到了门口，宫人侍卫们听着皇帝笑声里不属于他这个年纪的悲沧和凄凉，误以为他是因为多年不得亲政的愤怒宣泄，有的动心思，有的面露同情，有的琢磨和怎么去和他们真正的主子汇报。
隐隐约约地听到这阵笑声的多尔衮眉头一皱，干脆坐下来喝茶等着他来找自己。
小顺治对这些人的小动作心知肚明却不想理睬，甚至很感激他们给了他一方独立的空间。
他疯够了就蹲了下来，双手紧紧地抱着头一动也不动。两只胳膊颤抖着，努力地克制自己不出声……心里对爷爷、奶奶、爸爸、妈妈、哥哥的思念啃==咬着他的神志，让他更想发疯，让他想大喊出来，让他想哭……。
恍恍惚惚地来到洗漱间对着镜子轻轻的扯扯嘴角，动动脸上的肌肉……终于露出来他上辈子被人夸做天底下最温暖的微笑。
虽然上辈子因为对清朝历史不甚熟悉细节，一贯的认知被打破，可是尼采先生说的对，“真正的勇敢，是勇于改变和超越自我。”
虽然他只是一个平凡人，一个普通人，没有让人不战而屈，君临天下的霸气，也不懂什么深宫谋略、朝廷计策。可是柏拉图先生说的对，“完美的人生，就是在世界上找到自己的位置。”
虽然他没有秦皇汉武的雄心壮志，没有唐宗宋祖的英明神武，可是叔本华说过，“痛苦是人生的必然境遇。”
瞧瞧，自己从无辜可爱的狗狗眼变成气势凌人的丹凤眼，不也能笑的如此温暖吗？他一边在心里安慰鼓励自己，一边用温水洗了把脸，把疯狂、伤心的痕迹彻底褪去，也放开了投胎到这个世界后一贯奉行的“谨小慎微、求生为先”。
时间快到午时了，他在临午睡前嘱咐了一句，“去内务府告知索尼，下午来一趟武英殿。再去通知御茶膳房和内务府，朕过几天要用蒙古奶豆腐，法兰西的鹅肝、蜗牛、葡萄酒，甜点配macaron。不会做的话，就去找洋人询问。”
恢复了平时模样的小顺治对着吴良辅用着平时的语气吩咐事儿，然而身为乾清宫总管大太监吴良辅却因为他的平静而无端端地害怕起来，想要立即退下就怕自己没听清耽误事儿，随即小心翼翼地求饶，“皇上，奴才记不住。”
小顺治想了一下，给了他一个音译，“马卡红。”
吴良辅点头如捣蒜，皇上刚刚那般疯狂，此刻又这般平静，他再也不敢多问一句，麻利的退下。
发泄了一通筋疲力尽又自以为想开了的小顺治此刻不想过问任何事，他自己脱了外衣，一头倒在暖阁里的小榻上沉沉地睡了过去。
☆、第5章 第5章
多尔衮得知皇帝侄儿发完疯首先吩咐的是他要吃什么，而不是心急地处理有关孙之獬的事儿，小小的惊讶。
随即他又忍不住笑了出来……虽然不明白皇帝这是因为孙之獬受了什么刺激，但是皇帝能放开自己，总是好事。
他虽然有心，却瞧着他那乖巧、懂事、尊重的模样从来没真正下手过；朝臣们也都听话的很，皇帝的每一道政令几乎都如实地实施下去。可他这个皇帝自己却是始终规矩的好像一个样板儿，把他自己逼得紧紧的。
明明打小儿生活顺遂被皇嫂和太后护地好好的，现在又是关内关外的大清皇帝；明明汤若望很久以前就告诉他，皇帝在听他说起欧洲美食的时候眼睛发光，整张俊脸都发亮，可是他却从没听到皇帝有任何表示。
多尔衮笑了笑，吩咐了自己的大太监，“通知内务府和御茶膳房总管，日后皇帝的饮食按照皇帝的要求来，让那几位山东厨师不要再做满族菜了，多做做他们的山东菜。”
贴身大太监听得一愣一愣地，他也没有解释，顿了顿又补充了一句，“再去找几位苏杭菜做得好的厨师来。”
打小儿就伺候他的老太监睁大了眼睛，一脸不敢相信地看着他。不过今儿的事情太“邪乎”，他也不敢多问，利索地答应下来，麻利地退下。
多尔衮对于亲信的惊讶很是了解，等他退下后，情不自禁地笑着摇头。一口气喝完了手里的茶坐回去继续批复奏折。
他还恨着皇太极的杀母之仇，他还有着自己的私心和野心，可是他即使还能有儿子，也是太小，没有登基的希望。而他的弟弟多铎也实在是资质跟不上。而皇帝会是一个好皇帝，一个性情坚韧、心志坚定、胸怀宽厚的好皇帝，一个能让自己放心身后事的好皇帝。
“今儿的‘酸汤子’做得挺好。”晚膳后散步的时候，多尔衮对着小皇帝满脸写着的“破罐子破摔、爱咋咋地”的字样，忍不住笑话他一句。
小顺治轻轻地笑了一下，园子里的好风景让他暂时不想理会孙之獬的事儿。
不过他想起来一件他一直想办却有一直犹豫的事儿，虚心地开口求教，“如今大清采用《时宪历》，非常准确。功臣汤若望不光担任太常寺少卿、掌钦天监事，还是侄儿的老师。而吴明煊、杨光先天天折腾说汤若望他们是邪教。”
“侄儿对于叔父制定的，大清对于各方文化积极学习、兼容并包、为己所用的政策非常认同。对于蒙古、西藏、维族、甚至汉家的道佛两家的多种宗教兼容并包的态度更是赞赏。侄儿本有心让汤若望出任钦天监监正，又担心儒家文人误以为我们是要借助洋人打压他们。”
这个时候，华夏大地上的儒家理论，也就是理学对于华夏的封建农业经济，已经有了相对完善的统治、管理方式和方法。尤其是在这个改朝换代，皇帝是满人的情况下，敏感不安的汉人们是不会同意汤若望出任钦天监监正的。
清醒过来的小顺治开始正视汉人当前的心理现状。
皇帝没有因为与汤若望的个人感情而忽视现实情况，还能想到汉家文人的态度，心里已经真心奉他为帝的多尔衮对此很是欣慰。虽然他重用洋人，但他并不信任洋人，就和他不信任汉人一样。
就听多尔衮同意又拒绝地说道：“此举确实不可行。汤若望毕竟是洋人。而中西历法之争由来已久，打前朝闭关锁国阻止洋人入内就已经开始争斗。我们对各家宗教的态度要持平，过多的抬举洋人会造成耶稣会传教士的影响扩大，教徒大增。”
小顺治细细地考虑一会儿，真诚地道谢，“侄儿明白了。谢叔父教导。”
若是天主教徒大增，必定激化中西矛盾，让汉人更加抵制西方技艺。
他在心里叹了一口气，接着说道：“侄儿这几天跟着汤若望学习当年利玛窦和徐光启翻译的《几何原本》觉得甚好。考虑到现在西方国家的火器、历法、造船等各项技艺都很好，我们不如直接派人去西方学艺？”
小顺治目光平静地望着多尔衮，安静地等着他的答复，既没有催促也没有紧张，或者任何的试探和急切。多尔衮眉头微皱，一时沉吟不语，他就自己慢慢逛着这个刚刚修缮好的皇家小园子。
布局对称而不呆板，舒展而不零散的“宫后苑”，奇石罗布，佳木葱茏。晚梅、迎春花等早春花草盛开的姿势喜人悦目；生长了数百年的古柏藤萝将花园点缀得情趣盎然；或造型奇特、精美绚丽，或纤巧秀丽、玲珑别致的亭子本身就是一道美丽的风景。
精心铺设的彩石路面古朴别致，九百余幅不同的图案，有人物、花卉、景物、戏剧、典故、、、，让他越欣赏越觉得妙趣无穷。
小顺治低头专注地看着脚下的彩石，感受着鹅卵石路不同于其他道路的脚底触感，想起来有一次他陪着曾经心爱的姑娘逛故宫，她撒着娇，拉着他一起顺着这些图案的走势，用双脚一一描绘的情景，情不自禁地微笑开来。
他记得，那一天他们穿的是刚刚拿到手的Verdy亲友版。
叔侄俩坐到位于“宫后苑”东面的万春亭里，小顺治一边喝茶一边对着亭子上方的藻井彩画细细地瞅，眉梢眼底都是暖暖的笑意和喜欢。
多尔衮忍不住笑了，皇帝这番变化挺大，他以前从不会有这般活泼好奇的情绪外露。
挥挥手让宫人都退下，多尔衮直接说道：“派人出海的事儿，收到皇帝的章程后也有想过，此事还需要召开八王议事大会一起商议。关于孙之獬的提议，皇帝有什么想法？”
小顺治眼神一暗，感觉这方好山、好水、好花、好茶，好石头都被蒙上了阴影。他放下手里的茶杯，收敛表情，一字一句，清晰有力，温润有礼地回答多尔衮的问题。
“侄儿感谢叔父告知侄儿此事。侄儿想到的是，当年皇考之所以�
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