友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
穿越梦想田园-第50部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
可是，她话音还未完全落下，就见着赵振兴接二连三的从篓子里面拿出鱼和虾等物，等她再见着那半篓子的野鸡蛋和野鸭蛋，也忍不住张大嘴，她忙用手掩住嘴，遮住即将脱口而出的惊呼声。
两个小家伙却是没什么顾忌，“哇……哈哈……哇……”一连串的欢呼声就从两人的嘴里不断地发出来。特别是棋哥儿一边开心的笑，一边忍不住伸手去摸那条十来斤的大草鱼。
赵振兴一边把山谷里发现的事一一告诉李氏，一边指着篓子里的蛋道：“这些蛋我和书哥儿都是挑着新鲜的拿得，你再帮着挑一遍，看有没有坏的？”
李氏便让秦怡然拿来一个笸箩，把所有的蛋一一拿在手上又是摇又是对光看的，才又放到笸箩里面，“都是好的。”
李氏笑着站起身，看着差不多有一百多个蛋道：“这么些咱都留着自家吃吗？”
“娘，咱们把鸭蛋都留着腌制咸鸭蛋再吃吧。”秦怡然建议道。
“咸鸭蛋？”李氏看了秦怡然一眼，欲言又止道：“咱这地儿也没什么人养那鸭子，这咸鸭蛋怎么腌娘还真不会。”
“没事儿，这个简单。”秦怡然跟一旁的陈黑丫道：“等下黑丫帮我把这些鸭蛋都洗干净，我来腌，到时候娘看上一眼也就会了。”
“中，那娘先去收拾这两条鱼去。”李氏点点头，拎起地上的两条鱼道：“这条草鱼还做成上次那酸菜鱼，这条小些的鲫鱼也留着红烧？”
秦怡然摇头道：“鲫鱼直接在油锅里面煎过之后熬点鱼汤喝。”她说完就用盆把地上的虾都一一捡了进去，找来一把剪刀自去一边忙活去了。
几人各司其职，院子里面一下子又忙碌起来，两个小的一会儿围着陈黑丫，又一会儿跑到秦怡然身边围着看她如何料理那些虾。
赵振兴和书哥儿两人直接进了西厢，两个开始一边忙着磨蒜辣酱一边已经把之前磨好的蒜蓉和辣椒熬制起来。
秦怡然中途去看了一回，见两人都是按照之前的方子配制，方法也对，遂关照两句就丢开手。
她把洗干净的虾去除虾线和虾枪须，直接把虾开背，放在一海碗里，又搁上葱姜和烧酒腌制了放在一边。
秦怡然见李氏那边还在忙着片鱼片，她便拿了一张豆皮用温水泡开，她把干净的两口锅又洗刷一遍，先把外面一口锅里放上水、盐和适量的香料便开始烧了起来。
等到她把腌制鸭蛋的盐水煮开，李氏那边也把鱼都处理好了，秦怡然让李氏帮着把盐水全部舀到两个坛子里晾凉。
自己直接在里面一口锅里放上油，待油温渐起，放入葱姜蒜爆香，拿着李氏洗干净的那条鲫鱼放到锅内煎了起来，又加入盐和适量烧酒，待得鲫鱼煎得的两面焦黄，她便拿来水壶加入小半锅的热水，把泡好的豆皮切成丝一道放入锅内。
那边李氏一直没闲着，一边看着秦怡然如何熬汤一边快速的把之前就和好的面做成馒头放到笼屉里，待秦怡然这边弄好了，忙把笼屉放到里面一口锅上。
李氏看着腌制了一盆的鱼片笑着道：“大丫，今儿是你掌勺还是娘来烧？”
“娘来吧，上次怎么烧得娘都看到了，以娘的手艺想来应该是没有问题，再说，我等下还想烧那一道虾呢。”秦怡然指着被自己腌制在一旁的那碗虾道。
“中，那就我来，你在旁边帮娘看着些。”李氏遂把锅里倒上油，秦怡然一边帮着烧火一边看着李氏掌勺，见她步骤一步不错，不由得暗暗点头，待到李氏把鱼片开始往锅里下，她忙拿了筷子帮着把鱼片分开，免得粘连在一块儿。
待所有的鱼片都下完，李氏见足有半锅的模样，忙把鸳鸯锅子拿了出来，洗刷了一遍。
待得锅内烧滚，李氏连汤带水的舀了满满一锅，她把鸳鸯锅搁到灶台上，锅里重新加上油。
“娘，加点牛油呗。”秦怡然一边把拍好的蒜蓉和白芝麻放到酸菜鱼上，一边跟李氏道。
“好。”李氏应一声，果真往锅里添了一些牛油，待到锅内的油开始冒烟，李氏便用勺子舀了热油一一淋到锅内，随着“磁啦”之声不绝于耳，厨房里的香气也把两小家伙引得围着灶台团团转。
秦怡然生怕两人不小心被热油烫着了，忙一把把两人拉上炕，让两人乖乖坐好。
李氏放了一张大些的炕桌，把酸菜鱼端了过去，嘱咐两人不要碰锅子小心烫之类的。见秦怡然准备烧虾，她转身就帮着照应灶火。
那边秦怡然已经用盐、酱油、醋和糖等把酱汁调好，锅里的油也热了，她把虾倒进去煎至两面变红后，放入葱姜蒜爆香，过了一会儿加入调好的酱汁和水漫过虾身，就盖上锅盖，“娘，你等会儿见烧开了，收了汤汁就停火。”
“娘省得。”李氏点头，小心照看起灶内的火候来。
秦怡然洗干净手，见陈黑丫已经把鸭蛋都洗刷干净，笑着道：“洗的真够干净的。黑丫，先歇一会儿，饭马上就好了。”
陈黑丫应一声，把装鸭蛋的笸箩端了放在一边的台子上，等它沥干水。
第一百六十七章 佳肴
秦怡然便来了西厢，见书哥儿和赵振兴两人正忙的热火朝天，她上前见这一锅酱已经熬制的差不多了，就笑着道：“爹，哥都歇一会儿，等吃过饭了再忙活。”
“行，这锅得了，就停手吃饭。”赵振兴把身边一坛子磨好的酸辣酱搬到灶台边上，那边书哥儿灶里的火也灭了。
秦怡然看着已经排好的几个大坛子，笑着道：“你们这是做了几锅了？”
赵振兴笑着道：“现在这是第三锅了，今儿争取把这些都熬好，剩下的明儿一天也就差不多了。”他查看了下坛子，跟秦怡然道：“明儿我去你大缸叔那儿看下，先前你说的那几个大缸有没有现成的卖，大丫，看看还有什么要添置的？”
秦怡然想到今天熬的鲫鱼汤，往后天气越来越冷，真是适宜进补得时节，少不得要多煲一些汤粥之类的补补，遂问道：“爹到时问问大缸叔那边可有那种粘土烧的砂锅，专门用来煲汤用的，要是有的话买上一两个回来。”
赵振兴点头，三人出了西厢，那边李氏已经把锅内的油焖大虾盛了出来，秦怡然上前看了看，色泽红亮，香味扑鼻，她满意的点点头，帮着用筷子把虾稍微摆了下盘，便端上了炕桌。
等到李氏捡了一小盆馒头，几人都已上了炕坐下。
赵振兴拿起筷子直接招呼道：“都别客气，你们今天尝尝这鱼的味道怎么样，要是吃的好，明儿我再去捞两条回来。”
几人纷纷动筷，秦怡然也夹了一片鱼肉尝了一下，入口非常鲜嫩爽滑，鱼肉还微微有点弹牙，不但没有一点鱼腥气，还有股说不出的鲜香味儿，比她前世吃过的任何一道酸菜鱼的味道都要好上许多。
比上次的在县城买的那条黑鱼的味道更是好上不止一成，想到这里，她不由得心下一动，夹起一只虾，果然，虾肉在唇齿间几个来回，就是满嘴的鲜香，真是又鲜又嫰，滋味儿别提多好了。
那边赵振兴几人显然也觉得这次酸菜鱼的滋味比上次的还要好些，几人一边吃一边不由得暗自点头，那边棋哥儿见秦怡然刚刚吃了一只虾，他也夹了一只，放到嘴边就囫囵得咬了一口，却是只咬到了虾壳，没吃到虾肉。
他不由得微微皱着眉，盯着还夹在筷子上的那只大虾直瞪眼，秦怡然笑着夹起一只虾道：“喏，看看大姐怎么吃得。”
说完，她用牙齿轻轻地就把虾头给咬了放在一边，牙齿和手上的筷子配合着，顺着开背的一侧轻巧的往一边一撕，一个完整的虾肉就被稳稳地夹在筷子上，好似没有移动过身子般。
秦怡然把剥好的一只虾放到棋哥儿的碗里，“快吃吧。”说着，又给二丫剥了一只，那边书哥儿和陈黑丫两人已经学着她的样子也开始剥起虾来。
见两人都有些费劲，秦怡然笑着道：“其实，咱也可以直接用手剥着吃，那样比较快，今儿也没有外人，也没什么关系。”说着，放下手上的筷子，用手给大家剥了一个做示范。
“还是这样方便些。”几人都恍然的点点头，棋哥儿更是快速的就用小手剥了一只，还殷勤的放到李氏的碗里，李氏笑弯了眼睛。
“今儿还是第一回 吃这虾，又都是自家人，索性就动手吧，吃完了再去洗过就是。”赵振兴也直接上手道。
一家人遂都放下手中的筷子，纷纷动手剥起虾来，秦怡然把盘子里的最后一只虾剥好了放到一旁陈黑丫的碗里，起身下炕把手洗干净。
待秦怡然回到炕上坐下，就发现自己碗里不知怎的多了好几个剥好的虾肉，她一抬头，大家都笑嘻嘻的不做声，她也笑着拿起筷子夹了一只虾肉放到嘴里，嗯，真好吃。
等到众人就着馒头把那一大锅酸菜鱼吃了个干净，几人额上都隐约冒出一些薄汗，二丫吐了吐小舌头，跟李氏道：“娘，有点辣，我想喝点水。”
“等着，娘给你盛点儿汤。”李氏想着里面一口锅里面还有熬好的鲫鱼豆皮汤还没盛出来，忙起身下炕。
待二丫捧着一小碗奶白色的鲫鱼汤，喝了一小口，不由得伸出小舌头舔了舔嘴唇道：“真好喝。”
李氏给几人都盛了一小碗汤，剩下的鲫鱼用一大海碗全部盛出来也端到了炕上，几人都吃了有些热乎，微感辣意的胃里有这一碗温热香醇的鲫鱼汤下肚，整个人都觉得浑身舒坦起来。
随着棋哥儿第一个打出一个饱嗝，秦怡然也忍不住打出一个，随着接二连三的几人都打出一个，李氏忙笑着招呼道：“都下炕消散消散，省得等会儿都要闹肚子。”
几人笑嘻嘻的都下了炕，李氏忙着把锅碗洗刷干净，那边秦怡然也把陈黑丫送出了门后，就跟李氏一道把晾干水的鸭蛋一一放到坛子里。
等到把坛子封好，秦怡然满意的笑道：“再过上十来天，这咸鸭蛋就得了，到时候娘捞些出来煮了，咱们搭糊糊吃，再好不过了。”
李氏笑着道：“行，到时候早上吃粥喝糊糊你们也能多个搭筷的。”
那边赵振兴和书哥儿也已经进了西厢，秦怡然便也转身过来一道帮忙熬辣酱，待得李氏把两个小的洗了送上了炕，就过来换下秦怡然和书哥儿，“你们都去洗洗歇息，这些我和你爹就能忙的过来了。”
两人见李氏坚持，一旁的赵振兴也笑着道：“去吧，书哥儿不是还要练字吗？把昨儿晚上我教的一些字，你再好好练练，我等会儿忙完就来检查。”
秦怡然看出李氏应该是有什么话要跟赵振兴说，遂也不坚持，那边书哥儿听了赵振兴的话，见这边赵振兴和李氏两人也确实忙得过来，便也不坚持，和秦怡然两人一道出了西厢，等兄妹俩各自洗漱好，两人便一道在堂屋练起大字来。
等到赵振兴夫妇熬好蒜辣酱，兄妹两人已经写了三四张大字了，赵振兴先是检查过秦怡然写的，点评了几句，就让她先去歇息。
秦怡然见赵振兴还要指点书哥儿，便拉着李氏除了堂屋，“娘，咱家上次在县城买的那些胡豆收去哪儿了？”
第一百六十八章 胡豆
“就在西厢里间搁着呢？咋的，这么晚了你还要用？”李氏一边说一边已是跟着秦怡然进了西厢。
待李氏拿着油灯，指着最里面的一麻袋道：“喏，那里面就是。”
秦怡然忙拿来一木盆，“娘，你帮我装上一些。”
李氏忙把油灯放在一旁的架子上，装了差不多有一二十斤的样子，“这些可够了？”
秦怡然看了看，估摸着用量，点点头：“差不多了，先弄这些试试再说。”
李氏帮着把木盆端到外间，秦怡然招来一大木盆，把胡豆倒进去，又往盆里加上水，“这胡豆泡上一夜，明儿娘帮着我制曲呗。”
李氏看着泡在盆里的胡豆一眼道：“中，这胡豆制曲我没做过，你到时在一旁帮着看着些。”
秦怡然点头，两人出了西厢。
等秦怡然躺在东屋的炕上，把前世如何制作豆瓣酱的过程又好好回忆了一番，直至发现没什么遗漏，才沉沉睡去。
第二天，天还蒙蒙亮，秦怡然就起了身，她先是去西厢看了一下泡在一大木盆里的胡豆，见它们已经一个个吸足了水，变得胖乎乎的，她伸手拿起一个，很是轻松就能把外皮给剥了下来，她满意的点头。
待秦怡然来了灶间，见赵振兴和李氏还有书哥儿也都起来了，灶台上已经冒起了腾腾的蒸汽，想来早饭也快烧好了。
书哥儿见到她，笑着招呼道：“大丫，今儿怎么不多睡会儿？怎么也起的这般早？”
“今天我这边有别的活计要忙，等会儿哥帮着我一道把西厢泡的那一大盆胡豆剥了吧。”
“行，这会儿我就去把他搬过来。”书哥儿说着就起身来了西厢。
等书哥儿和秦怡然两人一起把那盆泡开的胡豆抬过来，秦怡然就剥了一个样子给几人看，赵振兴和书哥儿就一道围着木盆坐了。
那边李氏已经拎着猪食去了后院，这边三人就聊到今儿还要准备的事。
“嗯，爹去大缸叔那儿记得那个砂锅的事儿问一下。”秦怡然提醒道。
“肯定忘不了，吃过早饭我就去。”赵振兴把剥好的一把豆瓣放入一边的盆子里。
待到吃过早饭，今儿还要继续剥大蒜，李氏一边收拾一边道：“孩子他爹，你等会儿要不一道买些大蒜带回来，家里的剩下的这一点也不够了。”
“嗯，我正好去大缸那边，顺便问问那几家有没有，没有我就到邻村买些回来。”赵振兴说完，就下炕穿了鞋出门。
正好陈疽补戳耍钍厦φ泻羲栽绶梗曼丫笑着道：“今儿在家吃过了。”她见秦怡然和书哥儿在剥胡豆，忙围了过来帮着一道剥。
直忙活到差不多快上午十点左右，秦怡然和李氏才把煮好的豆瓣拌上豆面和白面，等到差不多拌匀了，李氏把笸箩上面先是蒙上一层洗干净的细棉布，才在上面盖上草帘子，放到西厢的炕上让它发酵制曲，娘几个这边才算是忙活完胡豆的事儿。
那边赵振兴也推着板车进了院子，见板车上装了三个大缸，李氏几人忙上前帮着一道搬下来，秦怡然见到三个大缸里面差不多都装了半缸的大蒜，笑着问一旁的赵振兴：“爹，这是连种蒜一道买回来了？”
赵振兴擦了把脸上的汗，“一共买了三百八十斤，除了这次要用的，再留上十几二十斤平时用的，剩下的全都留着做种蒜，咱们今年有了山谷的那片地，可以多种些蒜。”
“山谷那片地等到冬天下雪了会不会进出不便当？到时候要照看种在里面的物什不都没法子。”李氏一边忙着把一串串的大蒜从缸里拎出来一边有些担忧的问道。
赵振兴想了想，“要不，等咱把辣椒收回来，我先把靠着官道这边山坡林子收拾出一条道来？”想了想又道：“要不还是连同外围的山林子一道收拾一下吧，把那些要砍得小树直接就砍掉，明年开了春暖和起来后，就直接可以移树栽果木了，那些砍掉的到时也就能运下来当柴火用了。”
“爹，那咱家的果木苗，是不是今年就要提前跟那些种果林子的人家定下来了？”秦怡然问赵振兴。
“这事儿我早就让人给你爷稍信了，你爷帮着别人侍弄了这么多年的果林子，他是这里头的行家，哪种果子好侍弄，那些果子能卖上价，这里头他比我们清楚。”赵振兴说完，从一个缸里面拎出一个灰白色，类似于大肚坛子一样的物什来，“大丫，看看这是不是就是你要的物什？”
秦怡然忙上前一把抱住一个，两只胳膊微微往下一沉。
“小心些。”赵振兴见她双手抱得紧，才完全松开手，“你大缸叔说着玩意儿不经烧，你们用的时候小心着些，不要被烫着了。”
“哦，知道了。”秦怡然应一声，抱着砂锅直接去了水井边。
赵振兴买回来的这砂锅是个直径差不多有三十公分的大肚形，好在锅底处小了些，不然怕是家里的那小炉子还不好用。
秦怡然把砂锅里外刷洗干净，放在一边沥干水。她直接把中午煮饭的米淘洗好，把淘米水倒到砂锅里面架在小炉子上煮沸。
等到下晌，秦怡然几人帮着李氏把大蒜剥了差不多，就和陈黑丫又进了一趟山谷，捞了一些鱼虾回来，秦怡然把鱼虾收拾干净，留了一条鲤鱼留着晚上红烧，剩下的她在锅内用油煎好直接装到砂锅里面煲了汤。
晚上，一人盛了一碗，赵振兴先是喝了一口，笑着道：“这砂锅看着不起眼，不过煲得这汤味道确实好喝。”
秦怡然笑着把碗里的一只虾剥了，把虾肉放到二丫的碗里，“那是自然，这可炖了一个时辰，过几天爹要去县城，从镇上稍些大骨头带回来，咱们弄好了放砂锅里，用文火熬上一晚上，第二天早上起来喝，那滋味才叫好呢。”
想到这里，她不由回想着前世常煲的一些汤品还有里面放的一些滋补药材来，嗯，到时让赵振兴把这些一道买些回来。
第一百六十九章 雇工（月票加更）
秦怡然想到下午关照赵振兴弄的辣椒来，“爹，我让你帮我单独放在一边的辣椒呢？”
“就你说要剁碎的那些？”赵振兴放下手中的碗。
“嗯，就是我让你不要用石磨磨得。”
“你娘下午剥好蒜，就帮你剁好了。这不，按照你说得，加了盐放在家里那口三十斤的大坛子里，我估摸着有十几斤，可是够你用的了？”赵振兴指着放在灶间的一个大坛子道。
秦怡然也看了一眼，点头道：“这些尽够了，明儿出了太阳还要搬出去翻晒两遍。”
“中，今天晚上把剩下的蒜辣酱做完了，明儿就有空闲些。”赵振兴说到这里跟李氏道：“这天也晴了一些日子了，我想那边的辣椒基本都能收回来了，明儿我去趟里正叔那儿，我打算雇几个相熟的，把山林子直接整一遍。”
李氏也吃好了，见几个孩子也陆续放下碗筷，她一边收拾一边道：“行，过了这几天，怕是有些人就要外出找活干了，孩子他爹，那这雇人干活咱是不是还得管饭哪？”
“照理是要管饭的，但是咱家的这些……最好还是先不要落了人的眼，免得麻烦。”赵振兴想着家里的那些坛子，沉吟了半晌。
秦怡然也想到这个问题，他们家雇工到时肯定不是一两个人，也不是一两天，他们家又刚买了那一片山，难保不会被那好奇心重的看出点端倪来。
她想了想，接口道：“爹，娘，你们看，要不咱们不管饭直接把饭钱加到工钱里面，我想他们肯定也乐意。”
“这个主意好！”李氏一边洗着碗筷一边在一旁赞同道，“换了是我，我也乐意直接拿钱。”
赵振兴看了看几人，书哥儿也点头道：“大家都在村里，就算回自家吃个饭也便当，到时候提前说好时辰，想来也没有谁会耽搁上太久。”
“行。”赵振兴拍板道，“明儿早上我直接去找里正叔，让他帮着介绍几个，我再找些相熟的几个，看看能不能在霜降前把山林子整出来。”
几人一边说一边商量，就着晚上做辣酱的功夫，赵振兴和李氏把最终雇佣的几个人也定了下来，“那咱这边就请大栓两兄弟、大锤两兄弟，再叫上铁树和铁锤他们兄弟两个，这就六个了，到时里正叔再帮着叫上几个，差不多十来个人，我看也就差不多。”
李氏一边翻炒锅里的酱，一边道：“行，这些都是壮劳力，又都是那舍得使力气的人。”
书哥儿问道：“那咱雇人得开多少钱一天？”
“现在出去打零工，也就是十五文到二十文一天。”赵振兴把最后一点辣椒和蒜瓣都倒到石磨上，一边转着石磨一边道：“都是乡里乡亲的，咱也不是那苛刻的，就照二十文一天算，咱不管饭，就再加上十文，一人一天三十文钱。”
“这工钱开的可不低。”李氏有些不解的看着赵振兴。
赵振兴回她一个微笑：“明年春上咱们山上就要种上果木，那才是个大工程，那时候又正赶上大伙儿都农忙的时候，我怕到时候人手不够赶不上节气，把栽果木的事儿耽搁了。
现在先给大家些甜头，再说了，咱这后面雇人的活计可不少，到时我跟大伙儿都说好了，只要是那实诚肯干的，以后只要咱家有活计，都优先请这些人。”
秦怡然和书哥儿都听了不由得暗暗点头，其实他们现在雇这些人未必没有为以后打算的想法，最多不过两年，他们辣酱的生产肯定要扩大规模。
那么雇人势在必行，可是雇谁那就是一门学问了，这些乡邻虽是平时大家都相熟，毕竟没有利益牵扯在里面，大家都能相安无事。
往后就不一样，事关以后辣酱的生产，他们一步步都得小心，那么哪些人能用哪些人不适合，从现在起，他们就要开始考量了。
赵振兴刚刚说得那番话，她就听出了话音，她看了一眼身边的书哥儿，见他正盯着赵振兴，听赵振兴跟李氏解释，想来也明白了赵振兴的打算。
等到月上中天，几人才把最后一锅辣椒装了坛子，李氏看着秦怡然和书哥儿两个都有些疲倦
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！