我用美食征服反派[穿书]-第39部分

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　　接着将腌制好的鱼片放入鱼汤锅里熬煮，加米醋，等鱼片煮熟，再加入金针菇之类的配菜。
　　茄汁鲈鱼的做法和松鼠桂鱼是差不多的，顾想容很快就做好了。
　　而江佩的鱼汤其实很简单，不过需要炖上一会。
　　把酸菜鱼盛到大盆里，切上几片柠檬摆在最上面，再起一油锅加入蒜蓉和青红米辣一起爆炒，随后淋在柠檬酸菜鱼上。
　　这道菜就算是好了，再爆炒一个酸辣鸡杂，和几盘时蔬，简单的午餐就差不多好了。
　　饭桌上，众人话都不多，都忙着一边吸着气，一边筷子不停，当然有长辈在，大家餐桌礼仪还是很讲究的。
　　吃完饭后，顾想容拿出她需要的食材单给温柏泽以及这边的负责人。
　　有不少还需要加工做，还有一些海货需要外购，不过既然有温柏泽在，负责人也是拍着胸脯答应一定按时帮忙准备好。
　　“对了，小白，你有渠道定到正宗的绍兴酒吗？”顾想容想起佛跳墙里需要的绍兴酒，最好再来一个陈年酒坛。
　　“有，我家就有。”温柏泽点头道，还笑了一下。
　　“你笑什么？”顾想容被他这个笑，笑得心里毛毛的。
　　温柏泽朝还在一边的农庄负责人点了点头，就把顾想容拉了出去。
　　两个人散步在农庄小道上，顾想容还记着温柏泽没有回自己的话，扯了他的衣服一下，“你还没说，你刚刚为什么笑呢！”
　　温柏泽停下脚步，“你真的想知道？”
　　顾想容也跟着停下来。
　　温柏泽走到她面前，帮她理了理衣帽和被秋风吹乱的头发，低头低声道：“那是一坛女儿红。”
　　“就在温家别墅的一棵老桃树下，这是我爷爷在我出那一年埋下的，说是等我结婚的时候，取出来送给亲家。”
　　顾想容恍然，她的脑海跟着温柏泽说的话在想象画面——
　　花瓣缤纷的桃花林下，有一对小情侣一起在刨坑，刨啊刨啊，刨出一坛绍兴女儿红。
　　这是一坛三十年的女儿红啊！顾想容觉着自己都闻见酒香了。
　　刨出酒后，男孩就对女孩说：“你看，只有我媳妇才能和我刨出女儿红来，你就是我媳妇了！”
　　艾玛，那男孩女孩脸就是她和温柏泽。
　　顾想容一个哆嗦回神来，只见温小白脸凑的近近的，在她耳边轻声道：“不知你可愿做那女儿。”
　　这、这是求婚？！
　　哪有这么不靠谱的求婚！
　　恋爱第一天被求婚该怎么办？
　　怂包顾想容脚底抹油溜了。
　　“我还是找我爸问问！”顾想容在跑路中回了温柏泽一声。
　　下午大家是连吃带拿，又愉快的玩耍了一番，就回程了。
　　顾想容下晚还要开店，临走时带了不少东西。
　　当然，温柏泽收到了一个大红包，名曰——
　　见面礼。


第85章　佛跳墙
　　十月转间即到，距离贺涟漪外公的暖寿宴的日子也越来越近。容禾还没有招到令她满意的学徒或者小厨师；　顾想容想着十八道菜；　就算加上云嫂和江佩；　三个人也够呛；　毕竟江佩只是刚入门，她必须尽快再找一个帮手。
　　农历九月初六这天；　顾想容和江佩从厨师培训班里下课，她让江佩去找吴非。
　　很快；　吴非就颠着肉的跑过来了，一脸笑容：“容老板，你改变主意了？”
　　顾想容摇摇头：“没有；　我是想问你卫临易去哪了？这两天都没看到他。”
　　卫临易虽然是学校的托，但是也是个尽职敬业的托，而且在烹饪课上，她们合作过几次，也有些默契。所以这次寿宴；　顾想容就想请他来帮忙。
　　这也是顾想容再三想过的，毕竟她很不想惹麻烦，不过那个麻烦似乎没有想放过她。
　　吴非摇头晃脑的叹了口气，“唉，他妈病倒了，这几天在医院陪着呢！”
　　顾想容听完不免有些同情：“是这样啊？实在是抱歉，那你有他联系方式吗？我有些事找他。”
　　“什么事啊？”吴非一边掏出手机翻卫临易号码，一边好奇的问。
　　顾想容记着号码说道：“想请他帮个忙；　对了，你最近怎么样，还被逼着做徒弟吗？”
　　她这一说，简直戳着吴非的心窝子，“别提了，我还在做抗争，放心，我绝不向恶势力低头！”说完，吴非还拍了拍胸脯。
　　“好，那先祝你成功！”顾想容抬头瞥了他一眼，随后道了声谢，“谢了哈，再见。”
　　吴非可怜兮兮的也摇摇肥爪子，想着今晚要找个人给他去容禾买份餐点，他好想念容老板做的饭菜，心中对卫临易的前师兄卫道又加了无数怨念。
　　顾想容拿到卫临易的电话后，出了培训学校，就给他打了个电话，约好晚上见上一面。
　　“容容。”
　　刚挂完电话，顾想容就听到有人在叫她，她循着声源望去，原来是温柏泽。
　　“小白，你怎么来了？”
　　温柏泽走近她，给她和江佩递了两杯奶茶。
　　“一会想带你去看个地方。”
　　顾想容接过奶茶疑惑道：“啊？什么地方？”
　　温柏泽：“去了你就知道了。”
　　顾想容：“什么啊，搞得这么神神秘秘的！”
　　大白天依旧闪闪发光的电灯泡江佩捧着奶茶，艰难的插话：“那个什么，要不你们聊着，我先打车回去。”
　　顾想容摸摸鼻子：“打什么车啊，我们先送你回去。”她说完，温柏泽点点头。
　　江小抠想想，还是不花钱的好，做电灯泡就电灯，反正闪瞎的又不是自己。
　　随后，顾想容和温柏泽先将江佩送回容禾，江佩刚下车，顾想容就对她道：“先把今晚的食材处理好，还有我不在不要偷懒，好好练习。”
　　江佩不耐烦的挥了挥手：“赶紧约会去！”
　　顾想容：“……”
　　*
　　温柏泽带着顾想容来的地方在南湖附近，有一片老区，那边拆不起，所以留下了不少老宅子，看着挺破，不过收拾收拾绝对是个好住处。
　　“哇，这里竟然有这个地方？”顾想容随着温柏泽开锁推开大门，走了进去。
　　入口是小的假山流水浅湖，右边是一条回廊，回廊有些破旧了，走过回廊，是一个月亮门，走进去后就是个小的东西两宅院，有不少雅致的阁房。
　　不过院里杂草丛生，零散在斑驳的墙角处有一些零散的盆花，庭院中间是一棵石榴树，此时已挂果，许是没人来，这果子个个饱满的坠在枝头上。
　　东西院也是由月亮门隔开的，两个小院差不多，另一个院子里是银杏树。
　　“你从哪里找来的？”顾想容是越看越喜欢，她从进来就知道这应该是温柏泽帮她找的做私宴的地方。
　　温柏泽：“你喜欢吗？”
　　顾想容当然喜欢，狂点头。
　　温柏泽松了口气，自己没白费功夫，“喜欢我就买下来送给你。”
　　说着把手里的大门钥匙递给顾想容。
　　顾想容傻眼了。
　　“啊？你买？送给我？”
　　“嗯，我买，送给你。”
　　顾想容叭叭两下唇，想着这么一个大宅子得要多少钱啊！
　　“小白你有很多钱吗？”她苦着脸扒拉着手算这房子有多少个零。
　　“我是挺有钱的。”温柏泽淡淡道。
　　脑海里已经在想着他和容容结婚时，他给她看他名下所以财产时，容容对他冒星星眼的场景了。
　　到时候他大手一挥，说着：“这些以后都归你管！”
　　他肯定能多亲容容两口！
　　顾想容当然不知道某人正经脸下的脑子里想了什么，但是她也握紧拳头，她也要努力挣钱！
　　温柏泽：“我已经跟房东联系好了，一会就可以去签约。”
　　顾想容回神，连忙摆手，“不不不，我不能要！”
　　温柏泽不解：“为什么？你不是喜欢吗？”
　　顾想容：“太贵重了，我不能要，如果我自己买，我也买不起。”
　　温柏泽笑了，笑得很温柔，“没事，这是作为你的男朋友，送给你的礼物。”
　　摇成拨浪鼓的顾想容连连倒退，“我真不能要，真不能要！”
　　价值千万级的房子，她可不敢拿，也不愿意拿。
　　以后的事，谁知道呢！
　　温柏泽看了会顾想容，蹙起眉头，他很了解顾想容，知道她是真的不想要，也清楚她的为人。他叹口气，这房子其实……他是想做聘礼来着的，就是有点不好意思提。
　　“好，抱歉容容，是我没考虑周到。”他只是希望他们的关系能够再亲近一步，不过自己确实有些操之过急了。
　　顾想容：“没事没事！”
　　温柏泽：“那我买下来，等以后你想要了，再给你。”
　　“你还是要买啊？”顾想容一边打量四周，一边问着。
　　“我钱多。”温柏泽云淡风轻。
　　顾想容：“……”
　　不过转念一想她要是有钱她也买！
　　两个人又逛了会，临到门口时，顾想容对温柏泽说：“小白，你这个宅子买下来，有想做什么吗？”
　　“没有我原来就是为了你找的。”温柏泽的视线印在顾想容的眼睛上，看得人心乱跳。
　　“咳咳，这样，小白，我有私宴的时候，我用市价租你这个宅子怎么样？过两天我带人来整理一下。”顾想容和温柏泽视线相对。
　　温柏泽：“我不要钱。”
　　顾想容大脑当机一下：“那你要什么？”
　　“要你。”
　　顾某人的唇是肿着出门的。
　　在温柏泽买完宅子后，顾想容还是和他签了一份租赁合同，而且为了怕他又要做什么凯子行为，直接付了一次使用金。
　　这让温柏泽哭笑不得，看来他定好的顾想容看中的一辆车，也不能拿出来了……
　　*
　　第二天，顾想容就要开始为寿宴做准备了。昨天晚上她已经和卫临易说好了来帮忙，也谈好了出工费。
　　老爷子是九月初九正寿，暖寿在前一晚，也就是初八，所以初七这天顾想容就要把第一道大菜佛跳墙给做出来。
　　佛跳墙是一道闽菜，有“吉祥如意，福禄双全”的意思，它是在绍兴酒坛里装上鸡鸭鱼、海鲜等十几种主辅材料煨制而成。
　　绍兴酒，顾想容没有被温柏泽蛊惑去挖他家的，而是托了她哥给她找来了一坛十年份的老酒。
　　等弼马温把她需要提前送来的食材送过来后，顾想容便开始动手做佛跳墙了。
　　所选材料有十八种，火腿猪肚猪蹄（猪蹄筋猪蹄尖）、猪骨猪肥膘肉、母鸡鸽子蛋羊肘、鸭子鸭肫、鱼唇鲂肚刺参、干贝金钱鲍鱼翅、花冬菇冬笋。
　　她先将猪骨汤炖上，然后将鱼翅鱼唇花冬菇刺参等材料水发，还有鲍鱼干贝等材料清洗干净。
　　将绍兴酒坛拿出来，待取用。
　　先将鸡鸭杀净后，去掉头和脖子脚分别剁成十二块。弼马温送过来的猪蹄尖和羊肘都是打点干净了的，再清洗一下后也剁成十二块。
　　鱼唇也切成块。
　　在大锅上加水开旺火上蒸笼，先把金钱鲍放进笼屉上，开始蒸。
　　然后将发好的鱼翅码在一个小的竹屉上，加上葱姜和二两绍兴酒进滚水锅里煮个十来分钟。
　　另一边锅里烧开水，将已经清洗干净的猪肚焯上两三回，去掉腥味，也切成十二段，加汤猪透后，在加绍兴酒焯一下捞起放置一边。
　　再将猪蹄尖和鸡鸭连同六个鸭肫一起过开水焯一下去血去腥。
　　冬笋花冬菇也进沸水里焯一下。
　　然后煮好的鱼刺拿出来，拿掉葱姜，放进大碗里，在上面放一些猪肥膘肉，再加一两绍兴酒，上笼屉。
　　把蒸烂了的金钱鲍拿出来，十字花刀后，放进盆里，舀入猪骨汤和绍兴酒，再放入蒸笼，随手再放几个鸽子蛋。
　　再加一笼屉，将火腿肉放进大碗里，撒些水上蒸笼，蒸个半个小时，然后将刺参和猪蹄筋处理干净切段。
　　等待的时间，顾想容带着江佩准备今晚容禾的餐点，今晚吃烤鱼。顾想容让江佩处理着鱼，她调配材料，做辅料。
　　等烤鱼的准备工作做的差不多了，那边金钱鲍和火腿蒸好了，取出鲍鱼，撇去汤汁备用，火腿切成片备用。
　　把鸽子蛋拿出来剥壳，起猪油锅烧热后，将鸽子蛋冬笋下锅炸一把，炸好后捞起来控油，再把鱼唇鱼肚等也放进去炸，炸好后放进清水里过一下，再切成块。
　　菜品多，意味步骤多，材料要经过蒸煮炸炒多种方式，达到口味丰富，很是考验耐心。
　　在美食上，顾想容一向很有耐心。
　　她看了眼剩下的步骤，掐了下腰，娇呼一声，继续奋斗。


第86章　吃醋
　　佛跳墙制作工序繁琐；　很是考验制作人的耐心，一道美味到底有多美味，不仅要看厨师的手艺；　也要看厨师当下给予美食的环境和心境。顾想容深知这一点；　她不急不躁的，用心对待经过她手的每一个食材。
　　接着起七成热的油锅，爆香葱段和姜片后；　加入鸡鸭羊肘猪蹄尖鸭肫猪肚炒出味儿，在锅里继续加酱油糖绍兴酒桂皮骨头汤等调料；　和食材调拌均匀煮上个二十来分钟。
　　等待时间里，顾想容又侧过身看江佩忙碌；　时不时再指点两下；　她看着江小佩忙忙碌碌的样子，想着当初刚让她跟着自己的时候，笨拙的样子；　不由掐腰欣慰不已。
　　江佩心里哆哆嗦嗦的；　手上丝毫不敢出错；　生怕做错一步就毁了一条鱼，她精神高度紧张的看着锅，余光一不小心就对上在旁边的顾想容。
　　噫，这顾想容为什么一脸老母亲的微笑的看着自己！
　　她朝顾想容扯了个比哭还难看的笑容。
　　顾想容报以宽慰的笑容，“孩子长大了。”
　　江佩：“……”
　　顾想容调戏完江佩，把还留着酒香的绍兴酒坛拿出来，加入适量清水；　然后把酒坛放在已经生好火的炉子上热一会。
　　二十分钟到了后，她将锅里的食材去除调味材料，不带汤汁的取出来。再将酒坛里的水倒掉，在坛子里放一个蒸食物的竹箅子，随后就将刚刚煮过的鸡鸭猪蹄尖等食材放在上面，再加冬笋花菇。
　　再将鱼翅和火腿干贝鲍鱼等用纱布包裹好放在第一道食材上面，然后将先前煮的汤汁灌淋进食材上，之后取一只干荷叶将坛口封上，再倒扣一只大于坛口的碗。
　　做好这些后，顾想容将剩余的材料刺参猪蹄筋等盖上细纱布后，取了干净的毛巾将手擦净，看了下墙上的时钟。
　　差不多已经到开店时间了。
　　“鱼差不多了？”顾想容嗅着厨房里充盈的食材香气，走到江佩身后，动手帮她配小菜。
　　江佩看了看，点了点头。正好贺涟漪过来问她们准备的如何了。
　　顾想容没有回头，尝了口烤鱼后，才对贺比了个“ok”。
　　贺涟漪见着后，立即叫嚷道：“孩儿们，接客了！”
　　顾想容：这话怎么这么耳熟。
　　客人进店，食材上桌，又是宾客盈门的一天。
　　其他人不是在厨房忙着，就是在前厅忙着，顾想容一边看着煲着佛跳墙的炉子，一边检查着明天要用到的食材，一边记着还有哪些食材是明天要送过来的。
　　“容老板，那个姓卫的和姓吴的又来了，说是和你约好的。”贺涟漪从前厅来到厨房，扒在门边说道。
　　顾想容点点头：“哦，让他们在院子里等我。”
　　没过一会，贺涟漪就把人引在后院，虽然没啥好脸色，不过还是给倒了两杯热茶。
　　吴非见贺涟漪一走开，就揉着肚子向卫临易抱怨，“干嘛不在前面吃完饭再来找容老板？”
　　他刚刚在门口闻着那鱼味口水都快出来了。以前卫临易爸爸还在时，他还能时不时去打打牙祭，现在……唉，不提也罢。
　　他只能自我拯救，好在他手艺不差，不然他这肚子里的馋虫能把他给馋死。
　　“我又没拦你不给你去吃。”卫临易翻了个白眼。
　　他也想吃好吗！只是他今天是来谈工作的，容老板难得松动，肯让自己来给她帮忙，他可要十二分的用心。
　　“哼，我就是要来问问容老板，怎么这么偏心，用你不用我！”圆滚滚越说越来气，那双下巴气的一颤一颤的。
　　“那当然是我比你厉害！”
　　“你也就耍了一手好刀罢了，在制艺上哪是我对手！”
　　“那是我以前没在这方面下功夫，你也就是三脚猫功夫！”
　　“总比你绣花枕头强！”
　　……
　　两个人你来我往，一人一句互相怼了起来。
　　顾想容站在门口摸摸鼻子，心叹，真是两个孩子，见他们争的面红耳赤，摇头失笑。
　　还是她家小白好，不过在她心里，就算她家小白跟人吵架，也是一样的好看。
　　嗯，就是这样！
　　“咳咳。”顾想容假咳出声，打断了争吵。
　　“容、容老板！”
　　两个刚刚还差点吵的要动手的两个人立马成了两只乖宝宝，不好意思的站起来嗫嚅齐声道。
　　顾想容轻应一声，朝两人点头，示意他们坐下。
　　“我这次请卫先生，就是看中他的刀工，因为我明天晚上的宴席，有不少食材是需要精致修饰的。”顾想容解释了一句。
　　接着又道：“当然和昨天一样，我是会付费用的，咱们属于暂时的雇佣关系。”
　　卫临易有些失落，他其实想告诉顾想容，哪怕签十年二十年的“卖身契”，他现在也愿意。
　　但是卫道这个小人竟然派人上门来威胁容老板，如今他怎么能去害容老板。
　　就是这次帮忙，他其实也犹豫了，只是看着躺在病床上的母亲，他没有办法。
　　他真的很没用。
　　顾想容没有去看卫临易哀伤的神情，她有些不忍，但也只是不忍。
　　“这些是明天的菜单，上面有你明天的工作安排，你明天需要帮我按照这上面所写的处理出来，可以吗？”
　　卫临易接过一张打印出来的A4纸，大致浏览了一下，觉得自己的可以做好，便点头道：“没有问题。”
　　顾想容：“那你一会留一下，咱们再讨论一下细节。”
　　卫临易当然同意，这是他第一份真正意义上的工作，他当然想要做好。
　　“就没有需要我帮忙的地方吗？”吴非托着下巴，可怜兮兮的看着两人问道。
　　顾想容想了下，“你会开车吗？”
　　吴非眼睛一亮，兴奋的举起肉爪爪，“会！我还会飙车！”
　　顾想容：“……”
　　卫临易扶额。
　　反正已经有一个卫临易了，也不怕加个他了，无言后，顾想容便道：“我们明天缺个司机，你要去吗？”
　　吴非加大幅度的摇摆着他的肥手：“去去去！”
　　“没钱。”
　　“没钱我也去！”
　　顾想容按了按太阳穴，自己这是富二代联盟吗？哦，还有个败了家的二代。
　　商议好后，顾想容便让吴非自己玩儿去了，领着卫临易进厨房，和江佩一起商议明天的流程。
　　*
　　九点多，客人散的差不多，温柏泽来了。
　　他对正在前堂收尾的几人点了点头，把自己带的水果拿了出来递给他们。
　　“温总太客气了。”贺涟漪一点都不客气，拿起一个橙子就剥，还顺手递了两个给姜多和服务生。
　　温柏泽挽了挽袖口，淡着一张脸道：“容容还没忙完？”
　　“和姓卫的在厨房不知道捣鼓啥呢！”贺涟漪随口道。
　　“姓卫的？”温柏泽凝眉。
　　“好像，像是明，明天晚宴，的事。”还是姜多小可爱有良心，赶紧给解释一句。
　　贺涟漪呵呵一声，赶紧找补一句：“温总，明年该吃喜酒了哦，婚房准备好了吗？我家刚开盘一个不错的小区，要不要我介绍介绍，我还认识设计婚纱对戒的……”
　　温柏泽歪头看了眼贺涟漪，刚听她说，还觉得她不靠谱，不过她这越说越对上了自己的心意。
　　这些，是该看起来了啊！
　　想着脑海里已经自由发散起他家容容穿婚纱站在礼堂的画面。
　　顾想容送卫临易出来，就看见温柏泽对着贺涟漪发呆，突然心口一紧，一股酸意冲进胃里，她干呕一声。
　　“我去，顾想容，这才几天，你就有了！你们是不是早就暗度陈仓了！”贺涟漪睁大眼睛，惊讶的哇啦哇啦一通。
　　其他人都瞬间都把目光对上两人。
　　温柏泽比较懵逼，有、有了？什么意思？
　　顾想容揉了揉胃，白了贺涟漪一眼，“吃了个橙子，你脑子就黄了？那火龙果和猕猴桃你要是吃下去，岂不是就成霓虹灯了！”
　　噗嗤一声，站在顾想容身后的卫临易和吴非笑出了声。
　　贺涟漪先是被顾想容说的一噎，接着又被卫吴两兄弟嘲笑，嘴上嘀嘀咕咕起来：“呃，电视上不都是这样嘛。”
　　温柏泽懵逼后，终于反应了过来，两步并一步快步走到顾想容身边，担心道：“身体不舒服吗？”
　　“我还没吃饭，饿的。”顾想容摸摸鼻子，有些不好意思。
　　众人一听，赶紧装饭的装饭，盛菜的盛菜，端茶倒水的忙碌起来。
　　犹如太皇太后的顾想容被安置到桌边，一脸惬意的享受起大家的照顾。
　　两分钟后，她吃上了饭，又和卫吴两人说了两句话，约定好明早四点钟在容禾门口见。
　　“明天这么早？”温柏泽也拿了双筷子，在一边将鱼刺剔完放进顾想容碗里，听着他们说话，浓眉微皱道。
　　“对啊，我今晚还要住店里。”顾想容幸福的吃着碗里沾上汤汁的白嫩鱼肉，没怎么在意的道。