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重生下溪村-第14部分
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他们扛着这样一颗竹子回去，一路上被不少人看到，“你们干什么去了，怎么弄到这么多条鱼？”
“在弯道里捡的。”林枝没想瞒着，毕竟鱼已经全部被他们捡光了。
。。。
☆、第39章：腌鱼和蛋糕
“还有吗？”有想碰运气的人问。
林枝没有正面回答，只说：“只捉到这么多。”
那些人也不围着他们看了，回家拎了篮子往弯道那处跑。
两人扛着这么大一颗竹子，目标太醒目，还没进院子，樊氏和王氏就迎了出来，“怎么抗这么长一颗竹子回来，不是说弄个小东西吗？”
“这怎么还有鱼呢！”王氏惊道。
“娘，快帮我把鱼拿下来，太重。”林枝说。
樊氏和王氏赶紧把鱼和竹子拿了下来，“这是哪儿来的鱼？”
“在弯道里捉到的。”林雨说：“阿枝看到的，溪水才没过脚背，我就下去捉了上来。”
王寿和林老爹也从灶房出来，“哟，有本事啊你们，才出去多一会儿，就捉这么些鱼回来。”
樊氏手里拎着鱼，“这是养起来啊，还是杀掉啊？”
“离水也没多长时间，还是先养起来再说。”林老爹进屋拿了木盆，装满水，把穿了草绳的鱼解开，放到里面，跟林大伯和王寿说：“等会儿你们回去的时候，一人拿一条。”
王氏说：“林大伯拿一条没话讲，我们家就不要了，家里又没有别人了，我们午饭都在这儿吃，拿不拿没啥区别。”
“你们也就在这儿吃一顿，能吃上几口，还是拿一条回去，反正是阿雨他们捡来的，又不花费，还客气什么！”樊氏说。
决定好了一人一条，林老爹又叹气道：“二哥那边……”
樊氏知道他是什么意思，没有接话。林老爹继续说：“也送一条过去吧。”
“爹，剩下的腌起来吗？”林枝问。
林老爹点头，“等吃了晚饭，杀掉腌起来。”
等明天的糕点全部做好之后，林大伯他们走的时候，林老爹挑了两条个头大的给他们拎走。之后自己选了一条鱼，去了林二伯家。
林枝在灶房看到，自家老爹进去没一会儿就出来了，手上的鱼没了，看来他们是收了。
林枝想做的东西，已经做好一大半，刚砍回来的竹子，挑选竹节长的部分，锯成她想要的长度。取最外面一层青皮，撕成三毫米左右的宽度，这可难倒了两人，撕坏了不少，小半个时辰才勉强弄了十几根可用的。
将宽度差不多的青皮，以中间为原点，照圆形分散排开。再将青皮两头向上弯折，最后把两头用干净的布带，固定在十厘米左右的木棍上。
林枝晃了晃手里好不容易做出来的东西，打蛋器完成！
其实打鸡蛋并非必须用打蛋器，用筷子也可以，但这个毕竟比筷子方便。而且要将蛋白打至发泡，要很长时间，打蛋器更容易握住。
做了一个，做第二个就很容易了，顾及到这样简易的打蛋器很容易坏，也很容易**，所以一连做了六个。
“阿枝，你做这个干什么？”林雨全部给她做好了才问。
“打鸡蛋呐。”
“打鸡蛋，用筷子不就成。”林雨说。
“嘿嘿，等吃过晚饭你就知道了。”
林雨和林枝只负责午饭，晚饭和早饭还是樊氏动手，等林枝的打蛋器做好，樊氏的晚饭也做好了，四斤左右的鱼，一半红烧，一半煮汤，一盘辣白菜，白米饭再加上做的不好看的馒头，晚饭就齐了。
等到晚饭上桌，林木才从外面跑回来，“都不等我就吃了。”
樊氏对着他脑袋拍了一巴掌，“怎么没等你，看不到还没动筷啊，你还大起来了，让你爹等你吃饭！”
林枝摸着被打的脑袋，笑眯眯的爬到炕上。
“看你这样，是有好事啊。”林老爹打趣他。
“我跟大哥在西边空地练拳，林谷也凑过去，他死赖着想学，就被我揍了。”林木说。
林老爹默，林枝则问：“显眼的地方没打吧？”
林木摇头，“没下重手，就朝着他屁股踹了几脚。”
“我刚进来，看到门口晾衣杆上挂着几个奇怪的东西，妹子，又是你做的？”林木问。
“我跟雨哥一起做的，打鸡蛋用的。”林枝说。
林木很遗憾，“你咋不叫我一起做。”
“你不是去练拳了嘛。”
“你做那个干什么？”樊氏问。
林枝朝樊氏一笑：“娘，我吃过晚饭要做个东西，要用些鸡蛋。”
“多少个？”
“大概五六个吧。”
樊氏听到五六个鸡蛋，还是有些舍不得的，但反正也是做吃的，最后肯定吃到孩子肚子里的，就释然了。
吃过晚饭，樊氏和林老爹去腌鱼，腌鱼的步骤很简单。将处理好的鱼洗干净，抹上盐辣椒粉，放入罐中，腌制一段时间后，将鱼拿出来晒干，这样处理过后的鱼，可以放到来年开春也不会坏。
看自家爹娘在那边忙，林枝叫上林雨，准备做蛋糕。
林木看了眼气，又不叫他。不叫他，他自己往灶房凑。
家里材料有限，林枝只能做最简单的蛋糕。
拿了五个鸡蛋，挖了一瓢面粉，看着面粉才想起来，家里用的这种类似于高筋面粉，做蛋糕得用低筋面粉啊。幸好家里常备着红薯粉，这红薯粉不是自家做的，而是去镇上买的，红薯粉比面粉要便宜，林枝家没钱的时候，经常用这种粉烙饼。
将红薯粉和面粉按一定比例混合，这样估且算是低筋面粉了。
找了一个盆，拿干净的布擦干里面的水。将鸡蛋打入盆中，用新做的打蛋器把鸡蛋打散。
“雨哥，你知道妹子在做什么吗？”林木靠着林雨小声的问。
林雨摇头，“我也不知道，先看着吧。”
在盆中倒进一把白糖，这时候就需要林雨出马了，“雨哥，帮我打鸡蛋。”
“我来！”林木蹭的一下跳到前面去抱住盆子，“我来打鸡蛋。”
林枝想了一下，林木这些天练拳练的勤，臂力说不定比林雨好。“哥，打这个鸡蛋有说法。”
“啥说法？”
“朝一个方向打，用力均匀，我不叫停，中间不能停。”林枝说。
林木没多想，“好。”
他一开始打的快，到后面渐渐的慢下来，“妹子这样可以了吗？”
林枝看都没看，摇头说道：“继续。”
趁着林木打鸡蛋的功夫，林枝开始在烤箱下点火。
。。。
☆、第40章：收鸡蛋
看林木实在是打不动了，林雨靠近他，快速的接了过来，中间几乎没有停顿。
一直到蛋液浓稠，林枝才叫停，这时候蛋液已经是乳白色了，拎起打蛋器，上面的蛋液回落下去，一时无法消除。
分两次加入配制好的面粉，搅拌均匀。
找出前几天就准备好的木制烤盘。
这个烤盘是林老爹做的，前些天林老爹自己琢磨，觉得板栗糕烤好后一个个拿出来太烦，于是弄了许多木板，将板栗糕整齐的码放在木板上，烤好后，拿出来就比较方便。当时看见林老爹在切割木板，林枝就非常有远见的，让他做了好几个大小不同的无盖木盒。
木盒已经仔细打磨并且清洗干净，林枝先将油纸铺在其中，再倒入面糊，放进烤箱，仔细调整火候，最后就是等着蛋糕出炉了。
林木在边上眼巴巴的看着，他对于林老爹做出来的烤炉有着莫名的崇拜，总觉得这里面做出来的东西肯定很好吃，而且还加了那么多鸡蛋。
樊氏和林老爹的腌鱼已经做好，过来看了一眼他们，见三个孩子都盯着烤炉看，夫妻两人对望了一眼，进了大屋。
林枝把玩着手里的大锅铲，等着蛋糕。锅铲有些分量，是林老爹特意让铁匠铺子的人打的，费了六百多文。
等了二十几分钟，林枝觉得烤的差不多了，打开烤炉，用大锅铲把木盒铲出来，套上樊氏做的棉手套，把木盒倒扣让里面的蛋糕落在砧板上。
“好香！”林木使劲嗅了嗅鼻子。
林枝继续手上的动作，麻利的撕掉蛋糕上的油纸，用手按了一下，感觉烤的刚好。
切下不平整的边角，之后的一整块蛋糕，整齐的切成八块。
林枝正在装盘，林木拿着切下来的边角问：“妹子，这个不要了吗？我能吃吗？”
林枝点头，看自家老哥一口吃了切下来的边角，问道：“味道怎么样？”
“软。”林木含糊不清的说，等咽下后又说道：“甜的。妹子这个也可以拿去蓬莱斋买吧。”
“是有这个想法，走，去大屋一起吃。”
林枝他们端着盘子了大屋，樊氏正抱着小娃娃，林老爹一只手拎着狗子。老爹看到林枝进来，赶紧把狗子放了回去。
“这又是个啥？”林老爹擦手准备拿了吃，林枝迅速的移走盘子，“爹洗完手再吃。”
以前没条件不讲究，林枝自己也是用手拿着吃，不管手上脏不脏，那时候有的吃就不错了，但现在家里有钱了，是时候把这些习惯培养起来了，尤其这里医术条件不发达，稍微吃坏点肚子，就得折腾好久。
林老爹相比下溪村的其他人是爱干净的，尤其他家是做吃食的，他自己也更加注意这方面，但有的时候他也会忘记，就像现在他刚弄过狗子就想来抓吃的。
虽说林枝每天给狗子擦毛，可那也不顶用啊。
等林老爹洗手回来，其他人都已经拿着蛋糕在吃了，林老爹拿起一块按了按，“这东西咋这么软，能吃吗？”
“挺好吃的，甜的。”林雨说。
林老爹尝过后，说了跟林木一样的话：“这东西拿去蓬莱斋卖吧。”
“还是过两天再说吧。”林枝说。
“为啥？”
“我做这么些就用掉了五个鸡蛋，要是供给蓬莱斋，咱家的鸡蛋不够。”林枝说。
北山镇只有粮铺卖鸡蛋，他家的鸡蛋都是农户自家多余的卖给他的，所以他那边的鸡蛋也不是很多。如果跟蓬莱斋做蛋糕的生意，首先要解决鸡蛋的问题。
“要不咱直接在村上收吧。”林雨提议道。
林枝眼前一亮，还有这个办法！
“阿雨这个办法好，咱们村上家家户户都养鸡，平常舍不得吃，都攒着当人情礼。”林老爹说：“咱家以前也这样。”
“怎么个收法？”樊氏问。
“一文钱一个。”林老爹说，“镇上价格有高有低，平均下来一文钱一个也差不多了。明天先收着试试看，要是不行，到时候再想别的办法。”
第二天。林老爹把收鸡蛋的事情跟里正说了，里正媳妇当时也在，出门跟要好的妇人一说，事情就这样传了出去。
还没吃午饭，就有人提着一篮子鸡蛋上门了。
来人是里正边上一家的老妇人，她和她儿媳妇带着一个小孙子过，家里养了好几只鸡，平常的鸡蛋都攒着买到镇上，镇上收鸡蛋的管事精明，个头足的鸡蛋才一文一个的收，个头小些的，他就只肯记半文钱。
听到里正家的说自己村上林老三家要收鸡蛋，还是一文钱一个不问大小都收，她拎着一篮子鸡蛋就过来了，不说卖不卖的，她先问问总不要紧。“老三，你们家是要收鸡蛋吗？”妇人隔着篱笆问林老爹。
当时林老爹正和林枝在削竹片，打算用昨天剩下的竹子做些筷子出来。林老爹听到声音，放下手里的东西去开了篱笆门，“张婶子是第一个上门的，快进来喝杯水。”
林枝机灵，进灶房冲了杯红糖水端了出来，“张奶奶，坐凳子上歇一歇吧。”
“诶！”张奶奶笑着接下林枝手里的碗，摸了摸林枝的脑袋，“阿枝真是懂事啊。”
“老三，我听里正媳妇说的，说你家收鸡蛋不问大小，都是一文钱一个。”张奶奶问道。
林老爹点头，“是，一文一个，不问大小。阿枝，去拿个框出来，咱给你张奶奶点一下。”
林老爹一句废话都没有，直接点清了付钱，一共五十八个鸡蛋，数好了五十八文钱，当时就给了张奶奶。
付完钱之后，林老爹还跟张奶奶说，鸡蛋不是非得存到一篮子才收，最好要新鲜的，就算四五个也好，要是家里有新鲜的鸡蛋，让她家孙子跑一趟就行，反正是一个村子，也没多少路。
有了一个就有第二个，只要是有上门的，林老爹照单全收，
林枝见原料的事情解决，着手做赤豆沙，赤豆是自家种的，平时不吃，等到做元宵的时候放进去做馅料。
做豆沙很简单，就是费时间。找个砂锅，将浸泡过一夜的红豆，放到砂锅中加水煮，一直煮到红豆软烂，再用锅铲把它碾碎，这时候锅中还有水，加入冰糖，放到炉子上继续煮，煮的同时要不断搅动，防止粘锅，一直到豆沙中没有多余的水分渗出，红豆沙就算是好了。
。。。
☆、第41章：私窑
家里的面粉不多了，林老爹准备去镇上买些回来，林枝看到后也要跟着去。
路上林老爹在前面推着推车，林枝不慢不紧的跟在边上，林老爹打趣她：“阿枝是不是想吃肉包了？”
林枝只笑没说话。虽然好些天没有吃到包子铺的肉包，但现在家里几乎每餐都有肉，林枝到不像最开始那样馋。她来镇上是想看看粮食铺里，有没有什么好东西可以捡。
北山镇就只有一家粮食铺，铺子里各种米面都有，白糖米醋也有供应，有时候还会卖鸡蛋或者干货。
自从家里开始做紫薯馒头之后，林老爹就是这儿的常客，里面的小二认识他，看见他来了撇下正在招呼的客人，过来跟他打招呼。“林老哥今天来还是买面粉啊？”
林老爹点头：“买些面粉，顺便买些番薯粉，再来些白糖。”
这地方，白糖等于奢侈品，一般人家极少用。
小二听了很高兴，找了几个大布袋往里面装面粉，“林老哥，要是够了你就说一声。”
“唉。”
林枝跟在林老爹身后，视线却四处在飘，看了一圈之后发现，似乎没什么她能捡的东西。林老爹买好东西，小二帮他装到推车上，看着林枝说：“你家孩子真是乖巧。”
林老爹笑笑付了钱，带着林枝去买肉包子。包子铺的客人不少，但前段时间林老爹总是第一个来买肉包，也让包子铺的老板对他有些印象，看到他便说：“小兄弟好些日子不来了。”
林老爹笑说：“好些天没吃到你家肉包，家里的孩子都馋了。”
老板看到林老爹推车上的东西，心想对方难道也做吃食生意，但开门迎客，该说的说，不该说的不说，他门清。麻利的用油纸包了十五个肉包给他。
林老爹先给林枝拿了一个出来，其他的放到面粉袋子旁边。林枝接过来，肉包刚出笼还很烫手，吹了吹大口咬下去，一口就能吃到肉馅，林枝很满足，一边啃着包子，一边跟在林老爹身边走。
路过一个不起眼土墙旁边，林老爹跟林枝说：“这里就是爹以前干活的私窑。”
林枝一开始没反应过来，只是朝着土墙打量了一眼，等走了过去，才想起来自己早就想到的事情，拉着林老爹又退了回来。
“这是干啥啊？”林老爹问。
“爹，咱家烤炉里用的木板，时间久了不是会发黑开裂吗？要是把木头换成陶怎么样？”林枝问。
林老爹想了一会儿，果断推开私窑的大门跨步走了进去。
林枝三口吃完手里的肉包，小跑着跟了进去。
私窑今早刚好开窑，林枝他们到的时候，窑工们正从窑中搬出烧制好的罐子。
东家站在窑口指挥做工的人将罐子分两处摆放。林老爹刚一进去，东家就看到他了，找了个信得过的代他看着，他自己则向林老爹走去。
“阿衫。”人还没到眼前，东家就唤了林老爹的名字，“怎么这时间来了？有什么事吗？”
林老爹点头，“是有些事情。”
“我知道，不是实在难，你不会求到我这里……”东家缓缓说道。
林老爹知道对方误会了，赶紧解释：“不不不，东家误会了，我来是想托你帮我做一批陶器。”
东家黝黑的脸一愣，样子还有些呆萌，“啥？”
林老爹又重复了一遍，“我想托东家做一批陶器。”
东家终于反应过来，“来，我们去小屋说话。”
林老爹把推车靠墙放着，东家看到他推车上的东西，再看他身上的衣服，明白过来，这人的日子估计是过好了，这时候私窑的东家才看到林枝，“这是你女儿？”
“是，阿枝叫东家。”林老爹拍了拍林枝说道。
林枝极乖巧的喊道：“东家好。”
东家摆手，“叫啥东家，你现在又不在我这儿干，娃娃叫我伯伯吧。”
三人说着进了小屋，东家动手给他们倒了杯热水，转到正题：“你是要做罐子还是碗勺？”
“我是要做一些陶板和无盖的盒子。”林老爹说道。
东家听着皱起了眉，“你做这些干啥？”
“家里要用。”
听到林老爹这样说，东家也不问了。后来又说清楚了具体的大小和形状，约定十日后来拿，林老爹就告辞了。
原本林老爹是要付定金的，但东家没有收，他说从没做过这样的东西，不确定做出来是什么样子，加上跟林老爹也打了好些年的交道，知道他的为人，没必要收这个定金。
到家后，林老爹把买来的肉包交给林木，让他给林春送些去，剩下的，中午热过后吃。
之后林老爹就去帮忙做糕点了，樊氏则空出时间来跟林枝学如何做蛋糕。
因为用到烤炉的点心又多了一个，所以樊氏重新分派了灶间。把紫薯馒头和板栗糕这些只需要蒸的，都移到新建的灶房去做，原本这间灶房只做板栗酥和即将要做的蛋糕。
蛋糕花样繁杂，即使是原料不齐全，林枝也不打算只做这种最简单的蛋糕。
但教学嘛，都得从最简单的开始。
林枝点了自家木制烤盘的数量，准备好适量的材料。这次打算做两种蛋糕，一种是昨天做的那种，还一种是紫薯蛋糕。两者没什么差别，只有颜色不同，操作中也只需要在配制低筋面粉的时候，将番薯粉换成紫薯粉就行。
做蛋糕最麻烦的还是打蛋液，林枝无比怀念上辈子的电动打蛋器。林木尝过打鸡蛋的痛苦，不忍心让自家妹子动手，还是他和林雨轮着来，一边打鸡蛋，一边想象自己是武林高手在修行。
樊氏在旁边学的很仔细，蛋液打到什么程度，要加多少白糖，放进烤炉里的时候，烤炉中大概是什么样的热度，要烤多长时间，她全部记在心里。
蛋糕做好后，还是照着之前脱模，撕去油纸，切去边角后，整齐切成几块。后来的这些动作就都是樊氏来了，毕竟林枝还小，拿刀没有樊氏利索。
看着自己参与做出来的蛋糕，樊氏感叹：“做这东西比板栗酥还费功夫，走，去跟你爹商量商量，这东西咱要个什么价钱。”
林枝拉住樊氏，说道：“娘，先不忙，咱再做一种。”
。。。
☆、第42章：蛋糕卷
林枝叫回想要出去的林木，打了十个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄留着做蛋糕，蛋清则用来打发。
打发彻底的蛋清，因为加入了糖所以有甜味，并且看起来像是奶油。
林枝自己把蛋清打散，大到上面有一层小泡，就加入少量的盐和糖，再加入白醋，接下来就交给林木了，林木一边打，林枝就在他旁边看着。等到蛋清稍许有些浓稠，林枝又往里面加了一勺糖。
之后还是要继续搅打，等到蛋清比之前更加浓稠，再加入一勺糖，之后还是要继续打。用打蛋器将打发的蛋清挑起，蛋清能立起来时才算是做好。
这种不加牛奶的伪奶油，也算是邪道了，林枝只知道有这种做法，但是从来没尝试过，不确定味道什么样，不过现在她只是需要一个外形。等有了奶牛，就能做真正的奶油。
林木打蛋清的功夫，林枝已经配好了两盆低筋面粉，还是跟之前一样，一盆加了红薯粉，一盆加了紫薯粉。
樊氏不清楚林枝要做什么，她相信自家女儿不会胡来，所以也不多说。
林枝拿了个大碗，将打好的蛋清分出一小部分，又在蛋黄中加入食用油打散，把打散的蛋黄分成两部分，分别放入配置好的不同的面粉，搅拌至顺滑。
这一步是樊氏和林枝一起来的，最后做出来还是樊氏做的比较好，林枝不得不感叹，还是大人的身体比较方便。
分三次将打好的蛋清加入其中，翻拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板，震出里面的气泡，之后便可以放入烤炉。
一共四个烤盘，加红薯粉和加紫薯粉的，分别都做了两个。
翻出昨天晚上做的赤豆泥，加食用油再熬制一遍。
等赤豆泥熬好，稍微冷却下来之后，烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模，不同的就是在脱模之后。
林枝特意跟樊氏说：“娘，你跟着我做。”
樊氏点头，跟着林枝将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上，将打发的蛋白涂在紫色蛋糕上，把蛋糕卷起来，用油纸将还热着的蛋糕定型，这是蛋糕卷。
蛋糕和蛋糕卷做好后，全部端去了大屋，这时候也差不多要�
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