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穿越农家俏媳妇-第93部分
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毕竟刘英男以后想要把连锁店的事情都交给他呢，如果他是自己踢一脚才能走一步的人，那这个人不用也罢。
只是让刘英男略感意外的是，李掌柜还没有通过刘英男的考察呢，碧玉的才能倒是给显露了出来。
李掌柜的这边只要选中一家铺子，碧玉就能迅速地安排好装修铺面、筹备设施等一切事宜，连定制碗盘都不用刘英男操心。
这下子，刘英男真成了甩手掌柜的了，不管是铺面的选定，还是铺子的装修及各种软硬件的筹备，她只要在碧玉和李掌柜做好决定之时，拍个板就好。
凉皮铺子就这样一间接一间地，如雨后春笋一般地冒了出来，很快就在京城又新开了五家店面，食客们再也不用因为想吃到这个独特风味的小吃，而跑好远的路了。
而且身份贵重的食客也越来越多，虽然凉皮不是多高档的吃食，但架不住刘英男他们把东西弄得越来越高档了啊。
屋子的装修是越来越上心了，所有的餐具也都用的是瓷韵阁的出品，当然，上面也打上了白氏凉皮的标志。
用这么高规格的餐具，还是因为受了喜运来饺子馆那边的影响，那边的客人超级喜欢喜运来的餐具，有不少客人在用餐过后还商量着买几套回去。
看到客人如此喜欢，碧玉就跟刘英男商量，白氏凉皮这边最好也用好一些的餐具，反正这边只是大个的海碗就成，报废的机率要比饺子馆那边低得多。
也正是因为凉皮铺子用了瓷韵阁的瓷器，铺面也是精心设计，连不起眼的凉皮都变得高端起来。
有些好吃这口的贵重客人，原本不愿意降低身份到这种小食铺子里，再馋也忍着，现在也愿意踏足进来了，毕竟这个小食铺子，跟其它人家的小食铺子还是大不同的。
特别是定制的海碗，依然用的是薄瓷，但比饺子馆那边还是要厚上一些的，阳光照进来的时候，却依然十分的通透，让人有种宛如玉制的惊叹。
碗的个头也做大了些，比普通的大碗高出来的一圈边沿，清清楚楚地印制着红色的白氏凉皮四个大字，透光的时候，色彩鲜亮诱人，独此一家，绝无防冒。
因此而得到的意外收获就是，只要进了白氏凉皮铺子，不用看人，只看眼前的大海碗，就知道这是正宗的白氏凉皮分店。
铺子开得多了，就需要更多的新人，所以每开一间新铺子，就从老店调一个伙计过来，再配一个新人补上。
抽调老伙计的意图很明显，就是老带新呗，让老伙计做新店的店长并带新人，薪资当然也相应地提高了，这自然是刘英男的主意，上辈子她经常这么干。
老店里的伙计们，现在工作的积极性都更加地高涨，因为只要自己做得好，就有可能被抽调出去。
那自己就是新店的店长啦，薪资高了不说，大小也是个头头了啊，好歹手里管着人呢，想想都美滋滋的。
有用熟的老人帮忙带着，伙计倒是好找，只要勤快些，不偷懒，有眼力见儿就行，当然，模样也要过得去，难找的是掌柜的。
老实肯干的不少，同时又要机灵能干的就不是那么容易寻着了，所以新铺子开了好几家，店里掌柜的却是不够用。
“县主，你也安排我先管一个铺子吧，玲珑的身体没好利索，都能帮您管铺子呢，奴婢这身体倍儿棒的，怎么也得为您分分忧啊。”
刘英男原本也没想让玲珑一直在铺子上，哪知道掌柜的会这么不好找，找到了合适的又得安排在新店里先用着，玲珑就呆在老店里一直没有被换下来。
现在眼见着又有一个要开张的新铺子了，刘英男回府时就叨咕了一句掌柜空缺，没想到如意竟然会跑来毛遂自荐。
刘英男喜欢如意的能干，却觉得如意的性子有些毛躁，对她多少有点不放心，店铺不像是别处，府里她多说一句少说一句的能只当听不见。
铺子里可能一句话或者一个小动作，就把客人给得罪了，再想要把人请回来，多说上十句话也不见得会好使。
哪想到如意不屈不挠的，心意很坚决，“县主，您就让奴婢试试吧，反正也不是一直做，等找到合用的掌柜，奴婢就让位也行啊。”
第三百一十九章很有期待
如意说了一溜够，看县主还没有松口的意思，不由得就噘了噘嘴，然后很是带着点委屈地语气问到，“您总不能开个新铺子没有掌柜的可用吧？”
这简直就是在耍赖了，刘英男听得很欢乐，也不打断她，“县主，奴婢也就是帮着撑些日子，等您找到合用的掌柜，奴婢就把担子交给他挑，您就同意了吧，成不？”
如意软磨硬泡的，刘英男最后还真就同意，但在她上岗之前，刘英男让玲珑好好地调教了一番，并去老店跟着玲珑实习了几天，这才敢把人放出去。
没想到，效果还不错，所有的新店里，如意管着的这家不是最新开的，却是除了老店以外，收益最好的，这个就有些门道了。
所以在找到了新掌柜的时候，刘英男也没把如意换下来，而是把人送到如意管着的铺子里实习去了，留着培养好了再开新店的时候用。
京城里的铺子已经开得差不多了，刘英男打算再开两家就收手，毕竟一个城市的人口是有限的，无休无止的开下去，最后被坑的只能是自己。
“李掌柜，你跟各个新店的掌柜通通气，就说以后我们白氏凉皮铺子要定期考核，根据成绩排出一二三四五来，每个店里的薪资，都根据成绩来发放。”
李掌柜现在统管着所有连锁的这些凉皮店面，虽然不用亲自站柜台了，但也每天忙得手脚不停的，不过县主可是把工钱给他翻了两番，再累他也是愿意的。
“县主这个主意好，一样管着铺子，有赚钱多有赚钱少的，那就是掌柜的水平问题了，现在立个规矩，让各个铺子也有了竞争，谁也不会愿意总排在末尾的，太丢人。”
李掌柜表达的正是刘英男的意思，也的确很快就见了成效，各个铺子的收益都有了显著的增加。
刘英男不是抠门的人，即使是最后一名的铺面，给的薪资也不低，但大家却都不愿意做这个倒数第一，所以都在努力地让自己管着的铺面有更好的成绩。
在这个美好的氛围里，终于又开了两家铺面，这样，凉皮铺子在京城的规模也就固定了。
刘英男也长长地松了一口气，这一通铺子开下来，把她的老底也折腾得差不多了，好在铺子都是租的，如果需要买下这些铺子的话，钱是肯定不够用了。
但这有什么关系呢，铺子开起来就是为了赚钱，用不到明年这个时候，买下这些铺面也不是什么难事了。
“县主，您身上的这些红痕都消失不见了，杨大夫还说起码得过了这个伏天，斑痕才能退干净，看来是他高估了红痕的顽固性了。”
这天早晨，要给刘英男抹药的碧玉，发现怎么也找不到那些讨厌的红色痕迹了，高兴得声音都有点变了调。
“真的没有了么，那就不用再抹了，都是这个温玉去疤膏的功劳呢，听杨大夫说，这么一小瓶就贵死了，咱们可别浪费了。”
刘英男正要从床上爬起来，碧玉却把人按了回去，“县主，咱们再抹一天吧，虽然看不见红痕了，巩固巩固也好啊。”
“什么巩固巩固，皮外伤又不是内伤，好了就是好了，有什么好巩固的，快把药膏收起来吧，记得好好收着啊，可贵呢。”
听到县主说了好几遍可贵呢，碧玉脸上没什么表情变化，心里却直翻白眼，县主这可真是好了伤疤忘了疼了。
当初县主身上有伤的时候，不知道费了几瓶子圣药呢，现在倒心疼起来了，何况这药又不用县主自己花钱。
温玉去疤膏可全是三皇子送过来的，怎么也轮不着县主心疼啊，再说了，就算县主想花钱买，那也没地儿买去呀，温玉去疤膏可是番邦的贡品呢。
“这大热的天儿也不知道什么时候能过去，一动就是一身的汗，真是挺让人心烦的。”刘英男坐在床上，有点无所事事，自从连锁店开满了京城，她就有点没目标了。
要真说没目标吧，她还是有些想法的，只是暂时实现不了，因为时间不够用了，很快就要到秋天了，她得回家一趟。
离开家的时间有点长了不说，父亲秋闱，弟弟的童生试，母亲的临产，这些她都想要陪着，所以不管下面要做什么，都得等她回过了这趟家，再次返京之后再说。
“伏天也没多少日子了，很快就过去，还有啊县主，您可不能这么盼着伏天过去，咱家的凉皮铺子还指着这个夏天赚钱呢。”
一说到凉皮铺子，碧玉就眉飞色舞的，到底是她一手操持起来的，只要一提起，就是满满的成就感。
“我听如意说啊，虽然咱们在京城开了八家铺子，却是各个铺子都爆满，每天都是从早忙到晚，就没听说哪间铺子能闲着的。”
“县主，既然凉皮的生意这么好，咱们干嘛不再多开几家呀，难道有钱都不赚么，如意可跟我叨咕好几回了，说咱家丢了好多生意呢，完全供应不过来呀。”
虽然碧玉说是如意的主意，但她也是有着同样的想法儿的，既然每间铺子生意都红火得不得了，多开几家不是更赚么。
“你们呀，完全就是贪心不足，京城总共就这么大，人也就这么多，难道他们每天都指着吃凉皮过日子么，铺子现在爆满，不过就是客人们轮着天来吃罢了。”
“这才说明咱家的铺子开得刚刚好，如果真要多开几间，每天让铺子空出半边来，你们觉得还会有那么多客人来排队等面吃吗？”
看着县主轻摇着扇子，在那儿悠闲地看着自己，碧玉赶紧把县主说的话在脑子里又过了一遍。
要知道，这两个月来，县主总会在无意见教导自己，自己学到的东西多了去了，可她又不特意教，都是冷不丁地冒出一句来，错过可就没有第二回了。
看到碧玉又在转着脑筋开始想问题了，刘英男很满意地继续摇着自己手中的小扇子，碧玉是个认学也肯学的，在经商这一块也很有天赋，一点就通，刘英男对她很有期待。
第三百二十章可堪大用
刘英男打算好好地培养碧玉，如果她真能学到自己的几成本事，等再往京城外扩展业务的时候，就放手让她去做，几个丫头里，碧玉的眼界最宽，想问题也最全面。
只是现在没有她的用武之地，她总是很羡慕依然待在铺子里玲珑和如意，但让她没想到的是，玲珑和如意很快也被新聘的掌柜替换了下来。
“县主，奴婢做得不好么，怎么就真的让奴婢让位了啊。”回了府的如意，满心地纠结，管着铺子的感觉真是太好啦，那些男掌柜都没有她能干呢。
“难道你们还能一直抛头露面不成，咱们家又不是缺银子，让人说大厉国的县主连个掌柜的都雇不起，那还不丢死人了。”
如意明知道这是县主在调侃自己，可也说不出来反驳的话，管铺子的本就该是男人，自己能有一次管铺子的经历，已经是意外惊喜了。
“你也别心里不舒坦，我过些日子要回宁安镇去，你难道不想回去看看吗？如果你继续守着铺子，可就没有回乡的机会了。”
“县主，您要回宁安镇？我当然要回去呀，有这样的机会，怎么也得回去看看才行。”虽然那里没有爹娘和亲人了，但到底算是故乡，何况，她想再去见见钱夫人。
“看吧，你家主子就是事事能替你想到前头去，也就是你这么莽莽撞撞的，没了你家主子我，你可怎么办才好哟。”
刘英男一副一筹莫展的模样，把玲珑和碧玉他们逗得咯咯直乐，小萝卜则直接就笑趴在姐姐的床上了。
“县主，您就知道笑话奴婢，虽然奴婢的脑子没有玲珑她们那么好用，可也不算傻吧，好赖话儿奴婢还是听得出来的。”
“哎哟，我们如意也不傻，精着呢，不然铺子咋管得那么好的，就是男掌柜也不及我们如意的风采呢。”刘英男朝如意竖了个大拇指。
一提到铺子，如意就算是知道主子在调侃自己呢，她也忍不住心里的得意，这大概是她长这么大，最有成就感的一次经历了。
“翡翠，琉璃，我上了秋就要回乡去，府里你们两个要多辛苦些，有什么解决不了的，或者难以取舍的，去孙府找孙夫人拿主意，实在不行，去向三皇子求助也成。”
翡翠和琉璃听县主说要回乡，两人的情绪很是有些低落，到底是相处了这些日子了，县主不是个矫情、事儿多的，对她们又十分的信任，两人很是舍不得跟县主分开。
“奴婢记住了，请县主放心，等您回京的时候，肯定让您看到安然无恙的县主府。”两人就算是再难受，也异口同声地给刘英男下了保证。
“我知道你们两个是得用的，我对你们也没什么不放心的，之所以这么早跟你们两个说，就是怕我突然离开的话，你们会觉得不好接受。”
“至于府里的这些事，我还真没什么担心的，这两个多月，你们把我这个县主府的后院管得不错，我很满意。”
刘英男这话，说得翡翠都要掉眼泪了，琉璃也躲到了她的身后，不让刘英男看她的表情，碧玉更是垂着头，不肯抬起来。
“嗨、嗨、嗨，我这还没走呢，你们一个个的这是什么状态，我又不是不回来了，怎么弄得跟生离死别似的，照这么看，我真不敢放心走了。”
刘英男都有点儿后悔自己说这么早了，原来是怕临走时才说他们会感觉突然，心里不舒服，像自己离开宁安镇时，临时跟干娘说要走，家里都要翻天了，结果这次说早了，效果一样不好。
还想着给她们一个适应的过程呢，看来这个适应时间给长了，刘英男上辈子一直是飞来飞去的，对于分别，她很是习惯，并不知道怎么安慰她们几个。
可看到被人这么依赖着，刘英男的感觉却很新鲜，虽然跟这几个丫头相处的时间也就是京城这几个月，但这种依依不舍的情绪，让刘英男很感概。
吉祥倒是个接话快的，“您不放心就别走了呗，我们也舍不得您呢，还有二小姐，二小姐，您跟县主商量商量，今年就别回乡了。”
吉祥这阵子一直跟着小萝卜，对小萝卜更是有一份舍不下的牵挂，所以一想到二小姐也要跟着县主回乡，她心里也是难过非常。
“你们几个呀，我又不是马上就走，你们没有必要从现在就开始难过的，但我得从现在就开始张罗带回家去的礼物了，你们可得给我好好出力才行。”
既然劝不好，那就给她们安排活儿干吧，闲不下来也就没心情想这些有的没的了，不过说起回家的礼物，刘英男还真要好好的捋顺捋顺。
她其实并不想带太多的东西回家，因为她这次是想要接爹娘和白晓桐来京城的，但不能够确定接不接得过来，如果礼物带得少了，人又接不回来的话，倒显得很没诚意。
“英男姐，我们真要上秋的时候就回家吗？”小萝卜虽然也有点舍不得吉祥她们几个，但一想到能见着干娘和弟弟了，她就只剩下了开心。
“是啊，爹爹要参加今年的秋闱呢，我想咱们最好能掐好时间，在他考试的时候到达尚南城，那样咱们就能陪着爹爹考完试，然后一起回永乐县宁安镇了。”
“对噢，咱们可以陪爹爹去考试的，到时候我们要给爹爹一个惊喜。”小萝卜立刻开始掐指头算起日子来。
得，这边几个还没安抚好呢，那边又来了个发神经的，自己接下来的日子，恐怕要不好过了，刘英男不禁抚了抚额，叹了一声自己的苦命。
“县主，您走了之后，铺子怎么办，对帐的事情交给谁来做，还有巡铺子的事情呢？”没想到一片混乱的时候，还能有个想到正事的，就说碧玉是个靠谱的么。
“碧玉，这些事儿我本就是打算要交给你的，从现在起你就接过去吧，有哪里不适应的，正好趁我没离开前，能跟我商量着。”
以前对帐都是刘英男亲自在做，巡铺子则是玲珑的活儿，现在把这些交到碧玉手上，刘英男还真没感觉有什么不放心，碧玉在刘英男心里，一直是个可堪大用的。
第三百二十一章各司其责
碧玉没想到，自己只是尽心地询问了一下县主回乡以后，对生意的打算，这好事儿就落到了自己头上，她当然是愿意的，有差事总比闲呆着强。
“谢县主，奴婢肯定会努力的，虽然以前没当过这方面的差，但在您走之前，奴婢保证把差事学好，让您走得放心。”
看到碧玉攥着小拳头，努力表忠心的模样，刘英男就安慰到，“其实没什么难的，饺子馆有吴掌柜管着，凉皮铺子这边有李掌柜，你又聪明，没几天就能熟悉了。”
被县主夸聪明，碧玉有点小小的脸红，不只是害羞，还有些兴奋，看来自己平时做的差，县主还是挺满意的。
“碧玉，你只需要十天对一次帐就成了，对帐你又不是没做过，那时候装铺面，你不是每天都对帐的么，所以别紧张，你肯定能做好。”
“至于巡铺子，你倒不必太辛苦，每天抽查几间就好，不过这活是要考眼力的，想做怪的人，会在你巡铺子的时候极尽伪装，你要透过表象看到本质才行。”
“不过你也别担心，巡铺子需要注意的事项我会让玲珑教给你，最近也让玲珑陪着你巡几天，她会指导你的。”
碧玉赶紧走到玲珑身边，拉住玲珑的手，“玲珑，这些日子就要辛苦你啦，我会好好学的，不会让你太累着。”
一边的吉祥看到碧玉又接了新差事，就有些急了，“县主，那奴婢呢，接下来奴婢干嘛啊？”
翡翠、琉璃、碧玉都有了差事，玲珑和如意是要跟着县主和二小姐回乡的，那自己呢，她突然发现，自己不知道什么时候，竟然变成了闲人。
以前每天跟着二小姐身前身后的转，吉祥还挺满足的，没觉得自己没用，没想到现在二小姐要回乡，自己竟然无事可做了。
想着碧玉、如意她们抢着接外面的差，吉祥还在心里笑话过，姑娘家的抛头露面的干嘛啊，侍候好主子的日常起居才是当丫头的正经活儿。
可此时此地，她才发现自己错得有些离谱，碧玉虽然外面的差事没少做，但也没误了侍候县主啊，现在县主要离开，她手里就还有其它的差事，哪像自己，二小姐一走，自己就是废人一个了。
“吉祥，接下来要你做什么，我还得想一想，你自己也想想，是想留在京城呢，还是想跟我们回乡，京城有京城的差，回乡有回乡的差。”
吉祥连犹豫一下都没有，“奴婢想跟着县主和二小姐回乡，玲珑和如意总有些外面的差事要办，县主和二小姐总得有个贴身侍候的人，以后二位主子到哪吉祥就到哪儿。”
还别说，让吉祥这么一提醒，刘英男才反应过来，最近自己忙，确实照顾不到小萝卜，可不就是吉祥照管得好么，看来，身边还真得有这么个人在。
“行，既然你想跟我们回乡，那就跟着，不过路上可要辛苦些了，玲珑和如意是经历过的，不过那一次我们住的都是驿站，有衙差陪着，这回可全靠咱们自己了。”
听县主允了自己贴身侍候，吉祥立刻高兴了，“奴婢不怕辛苦，只要能侍候好主子，让奴婢做什么都行。”
刘英男看着吉祥，心里起了些波澜，原来不是所有人都愿意抛头露面担一份差事的，吉祥就想安安分分地做一个丫鬟该做的，其实也挺好。
干娘身边就缺一个这样体已的伶俐人，她能一颗心都放在宅子里，也是别人及不上的一份本事，何况干娘生下了小宝宝以后，她身边必须得有个能立得起来的人帮她管事儿。
以前倒没太注意过这个丫头，可也正因为以前没有注意，现在细想，才发现她其实也是个能干的。
在孙府的时候，吉祥就把自己的院子管得挺好，那时候碧玉反倒不蔫声不蔫语儿的，看不出个好赖来，都是吉祥在张罗着。
后来出了府，小萝卜也没再用自己操过心，还不是吉祥侍候的得力么，小萝卜的院子也从没有什么事需要自己分心照管，自己真是省了不少的心呢。
都是自己一直在忙着铺面上的事，把这个丫头给忽略了，看来，自己身边的几个丫头都是能干的，只是各自熟悉的领域不同，显露的才能也就不尽相同了。
这么一想，刘英男也就不纠结了，正好在回乡的这一路，考察一下吉祥，如果确实是个好用的，那就留在干娘身边侍候，自己也能更放心些。
至于小萝卜，再给她张罗一个丫头就是了，刘英男也不想小萝卜太过依赖身边的人，她希望小萝卜能自己立起来。
就凭小萝卜的能力，自己管着个院子什么的，那还不是小菜一碟么，她现在这�
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