锦玉良田_柚子再飞-第46部分

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　　“怕是……”
　　李恒成正说着，听到门响，便住了口。两人齐齐看向门口，只见舒锦推门而入。
　　舒锦看到两人面前的酒壶酒杯，便笑问：“二位觉得这酒如何？”接着很自然的走到桌旁坐下，为自己也倒了一杯细品。
　　“很甘醇。”李恒成道。
　　“味道很好，柴夫人，这是你自创的酿法？”
　　“是。既然你们二位也觉得不错，看来可以在楼里售卖了。”
　　“在楼里售卖一定不是问题，不过，既然是葡萄酿的，季节便有些受限了。”
　　舒锦闻言点点头，却说：“无妨的，如今葡萄还算当季，可以大力收购些回来。酒酿好了，便可以放置许久，越陈越香的。我来也是想同你们商量此事的。”
　　“哦？有什么想法但说无妨。”
　　“我想既然是酿酒，不妨就多收购些，有多少，要多少。一直收到葡萄歇市。此外，除了葡萄，还有些食材是日后用的上的，我想也一并收购了。这样一算，不但种类很多，量也很大，所以我想还是同你们先打个招呼为好。”
　　收购的东西多，要花费的钱自然也多。如今舒锦还没有完全接手一品阁，财务上还有挺多不完全清楚的，此刻自然还是要跟李恒成商议的。
　　“这个好办，过去购菜添置东西之类一直有李掌柜负责，稍后我让他来同你详细说说。日后再有收购之类的，让柴兄负责就好了。”李恒成说道。
　　舒锦闻言点头，事情敲定，这个话题就算揭过。
　　卓通又品了一口葡萄酒，然后放下酒杯，指了指房间角落桌子上的几个纸包，冲舒锦说道：
　　“柴夫人，你要的香茗我带过来了，不知你到底是哪里不爽利，要这东西？需要我帮你搭个脉吗？”
　　“哦？”舒锦闻言，放下酒杯起身走过去拿起纸包。打开来看向里头，里边是一块块拇指甲大小的小茶饼，舒锦探头闻了闻。很清香，似乎是好茶。又拆开其他几个纸包一一看过。
　　“卓兄这香茗倒是不错的。咱们不妨尝一下。”舒锦道，在李恒成跟卓通两人的疑惑目光中，拿了其中一包中的茶饼。
　　这雅间都是有烧水的隔间的，舒锦找了个盛水的瓷壶，又去隔间提了壶开水回来。
　　茶饼放进壶里，注入开水。片刻倒掉壶中的水，然后再次注入沸水浸泡。舒锦善厨，可惜对于茶道却知道的不多。如今也不过是依样画葫芦，不过，想想这个时空至今还都无人知道饮茶，她便也不觉得自己对不住壶中的香茗了。
　　也许，经过她这一次，茶道才有机会重新问世。
　　过了大概一刻钟，舒锦拿了三个空杯子依次斟满茶水。
　　“尝尝看。”说着把两杯分给李恒成跟卓通，然后自己则拿了剩下的一杯，嗅了嗅，一缕茶香，饮一口，清香有回甘。恩，还真是好茶。
　　
第155章　香茗
　　过了大概一刻钟，舒锦拿了三个空杯子依次斟满茶水。
　　“尝尝看。”说着把两杯茶水分给李恒成跟卓显，然后自己则拿了剩下的一杯，嗅了嗅，一缕茶香，饮一口，清香有回甘。还真是好茶。
　　“嗯，味道挺特别的……”李恒成饮了一口，静默片刻后评价道，接着又饮了一口茶水，“嗯，这个味道还真挺好的。阿通，你都没试过这样喝香茗吧？”
　　话虽然照常的聊着，却压不住他心里的惊奇
　　。现在李恒成满心想的都是：这个柴夫人真是厉害！先前她那笼络一品阁人气的手段的高妙和层出不穷就让他够惊讶的了，如果说那些仅仅是说明她聪颖的话，直到刚刚他才忽然意识到这个柴夫人的另一个不同寻常之处。
　　从打第一次见面，一直到刚刚，几乎每一次同这个柴夫人会面，都是她在主导话题！
　　这很不寻常！如果说聪颖是普通人也可以有的，那气度呢？
　　他同卓氏兄弟都出身不低，若是与人交谈，对方通常都会被自己影响，被自己主导整个谈话。可自己碰上了柴夫人，他们竟三番五次的被她抢了主动权。
　　倒不是说他一定要主导所有的谈话，只不过，这个柴夫人的与众不同，让他愣是好奇，她到底是什么人呢？
　　李恒成瞬间想了很多，却没让人看出来，另一边卓通也尝着茶水，答他道：
　　“当然没有。这是提神的药物，谁没事喝这个啊？”卓通说着，但是还是饮尽了杯中的茶水，咂咂嘴觉得味道挺喜欢。干脆又自己倒了一杯。
　　“说来柴夫人怎么想到这么喝香茗的？”卓通对于舒锦层出不穷的新鲜吃食已经习惯，但是依旧好奇的问。
　　“这也都是做菜时偶然发现的。我要这香茗本也是为了做菜的。我曾经试过用香茗泡水喝，觉得味道很特别，也很好喝，甚至不输糖水蜜水，所以让你们也跟着尝尝。我先前就在想，一品阁的饮品种类太少了。当然。我不是说酒的种类。
　　论起酒的种类，相信在江兴无人比得过一品阁。我指的是，除了酒以外。可以喝的东西种类太少。除了白水，蜜水，糖水和汤便没有别的了。所以，我想也是时候给一品阁增加几样饮品。
　　卓兄拿来的这些种香茗里。这个格外清香。显然是很好的一种。另外几种也各有味道，我要做的菜不能用这几种。用了会让菜失了美味。只可以用这一种，日后卓兄专挑这种给我用于做菜便好。”舒锦拿了其中一包茶同卓通说。
　　“好，我记下了。”卓通辨别了下包里的茶饼，点头答应。
　　“而另外几种。我想可以用它们冲水在也在楼中售卖，不同香茗的种类便卖不同价格，我们可以给他们另外起个名字。就叫茶好了。”舒锦恍若不经意的说着。
　　“这个？用药材泡水在酒楼里卖钱？饮多了不会伤身吗？”李恒成愣了愣。
　　“怎么会伤身？又不是当饭吃，而且也要注意茶水的浓度。这香茗本来就有提神醒脑的效用。就算是没病喝了也无害啊！不信你问卓兄。”舒锦抬手饮了口茶说。
　　李恒成转向卓通，卓通顿了顿，道：
　　“确实，这样少的量，又是泡水喝，对身体不至有害。就是多饮了也不过是造成少眠而已。”
　　“可，这东西无人卖过，谁知会不会有人喜欢啊？”
　　“什么东西不都有个从无到有的过程不是吗？”对于李恒成的说法舒锦不以为然，说完她抬眼看向对面的两个合伙人，目光自信而清亮：
　　“不流行，我们可以创造流行啊！看看下边的那么多人，不就是例子？”话到此处，舒锦也再不多说。但是联系到舒锦之前为了一品阁做的一系列动作，再想想下边那满满的一屋子食客，两人一下子明白了舒锦的意思。
　　“哎？这个主意不错！”卓通拍手道。
　　李恒成也点头：“嗯，你说的对，日后这类事情干脆你来决定就是了。”现在，李恒成觉得把一品阁交给舒锦真是一百个放心。
　　又一件事情敲定，屋内有片刻的安静。李恒成终于是忍不住，问出了今天所有人心中的疑问，“柴夫人，今天的新菜，到底是什么啊？”
　　“呵呵，我还以为你们两个不会问。”
　　“我们也很好奇啊！”
　　舒锦闻言，哈哈一笑。“算算时间，饭菜已经快要好了，你们也马上就能知道了，还等不及这一时片刻吗？好了！我先下楼去了。”说完，竟也不回答，起身就离开了。弄得余下两人哭笑不得。
　　“这个方舒锦！”
　　舒锦回了灶房，看了看锅中炖的肉。肉在切的时候便是切成小块的，如今已经成了软烂的肉糜。舒锦早命人把事先煮熟剥好的鸡蛋放到肉锅里一同炖煮，如今鸡蛋也已经变成跟肉一样红褐色。一掀开锅盖，里边肉色红亮，汤汁浓稠，香气扑鼻。舒锦尝了味道，还算满意。
　　另一道鸡肉则是被舒锦撒入了那一把奇怪的绿叶子，并熄了火闷了起来。
　　接下来，菜品终于要出锅了。
　　舒锦让人定制的一批白瓷盅，此刻早已经洗净待用，舒锦便命人把锅中的肉糜盛出来装进盅里。而自己则先盛了一碗米饭，然后夹了两棵焯熟的油菜摆在米饭上，又捞出一颗鸡蛋一切两半也在饭上摆好，这才拿了一盅肉糜放在旁边。
　　而另一道菜也是用的舒锦新命人烧制小瓷钵盛好，盖上了盖子。这瓷钵有双耳，有两个巴掌大，看着烧制的并不精细，甚至因为釉色不均匀看着有些粗糙。但这正是舒锦要的效果！只因这看来品相不佳的瓷钵，配上色泽红亮的鸡肉时，造成的视觉效果愣是让人食指大动，口水直流。
　　两道菜都准备好后，舒锦命人端了跟在她身后走了出去。
　　待舒锦到了大厅里，本来因为等的着急，十分喧闹的一品阁大厅却因为舒锦端着菜出现而瞬间安静了下来。
　　
第156章　新菜的故事
　　人们纷纷伸着头想要看看舒锦带出来的是什么菜色，可惜，菜被盖了个严实根本什么都看不到。
　　“累各位久等了。”舒锦见众人的视线都集中在自己身上也不着慌，而是笑着说了一句，接着又说道，“各位，今日新菜已经准备好，就在我身后。”
　　“哎呀，柴夫人，可算是等来了，还在等什么啊？赶紧给我们上菜啊！”
　　“对啊对啊！我们都是为这新菜来的，快上菜吧！”
　　有人催促道。
　　“大家别急，所谓好饭不怕晚。各位也许有所不知。其实庖丁之道，唯心而已。世上千般美味，只有烹饪的用心，才能让食材发挥出应有的味道；同样，品尝美味，也要有颗虔诚的心，这才不枉费世间的珍馐。
　　其实，每一道佳肴背后都会有这样那样的故事，如果只吃了佳肴，却不能知晓其背后的故事，那岂不遗憾？所以上菜前，请允许我给大家讲一下这今日一品阁推出的这两份菜的由来。”
　　舒锦并不因人们的催促而着急，而是当着众人侃侃而谈。她的声音中透着一股安定人心的味道，渐渐的就使得人们不再呱噪，转而都认真听起了她讲的故事：
　　“相传很久以前，有一个小乞丐与母亲相依为命。这一日，母亲病重了，甚至一病不起久卧在床，奄奄一息。母子二人因为穷困，多年不知肉味，这次母亲病危，儿子为了尽孝，便出外想给母亲讨点肉吃。终于。小乞丐讨来了一只母鸡，他打算亲自做给母亲吃。
　　家里没有像样的锅具，他就把鸡肉放进一只破缸钵，家中没有调料，他就只得又向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油。乞丐把这些掺在一起，把鸡炖了喂给母亲吃，不料这样的做法竟让那鸡肉香气四溢。甚至引来了一位名厨！
　　名厨尝了鸡肉。觉得味道鲜美。便收了乞丐为徒，还出钱医治好了他的母亲。后来，经过这位名厨不断改进制作方法。才终于有了如今这道菜。”舒锦说着，走至端着瓷钵的伙计身旁，众人的视线也跟着被吸引到了那釉色不均，甚至显得有些粗糙的瓷钵上。
　　人们猜测着。莫非，这就是那道小乞丐做出的鸡肉？
　　果然。舒锦接着就揭开了菜上盖着的盖子，让那色泽红亮的鸡肉呈现在众人眼前：
　　“这便是我刚刚提到的，那道包含着孝道的菜，它的名字叫做“三杯鸡”
　　舒锦说完。示意伙计端着菜，在大堂里众位食客之间走上一圈，好让更多的人看清菜的样子。
　　人们纷纷凑近了观看。先是被那鸡肉的色泽吸引，接着又闻到了菜中飘散出来的。他们从未闻到过的特殊味道。
　　“咦？好特殊的香味！”
　　“嗯，这菜大有来头。”
　　“值得一试啊！”
　　故事讲完，大家就轻易的记住了菜的名字，更因为故事的内容感慨万千，印象深刻。此刻，又因为菜品本身的美貌跃跃欲试，恨不能立刻叫舒锦给他们加上一份这“三杯鸡”好大快朵颐。
　　“下边，是今日推出的另一道菜。”舒锦见目的达到，转而先行打开了另一道菜：
　　幼白的瓷碗中一碗白饭，饭上放着几颗青菜，卧着一切两半的鸡蛋。要非说有什么特别，那就是鸡蛋不是惯常的白色，而是一种浓厚的酱色。
　　“敢问夫人，这一道菜又有何说法？”
　　有了先前的铺垫，食客们虽然觉得眼前一碗白饭几棵青菜一颗鸡蛋看着十分单薄，却没有觉得鄙夷，都道这菜背后一定也有故事。
　　舒锦也没叫他们失望。转而给他们讲了一个古时一位将领，兵败国亡后，宁死不屈最后自杀殉国的故事。而这一份“卤肉饭”则被说成了是这位将军喜爱的饭食，也成了爱戴将军的人们纪念将军的饭食。
　　说完故事，楼内的人们无不唏嘘，纷纷赞叹着将军的忠烈。舒锦这时才打开饭碗旁的瓷盅，把里边的肉糜浇在了饭上。那肉糜颜色红亮，浇在米饭上还冒着缕缕的热气，一份饭上肉菜兼备，让原本以为这只是一道简单的白米饭赔青菜鸡蛋的食客们瞬间惊喜了。结合着忠君爱国的故事，再没人觉得这菜简陋。
　　舒锦介绍过了两道新菜，给李掌柜一个示意后便退到了一边，李掌柜这才上前开口道：
　　“好了，新菜介绍完毕。李某也是到刚刚才知晓新菜的名字和由来，真是两道难得的佳肴。言归正传，今日是新菜推出的日子，一品阁承诺过今日会有优待给各位。接下来，便由李某给大家说下具体事项。”
　　这一次免单的法子也简单，就是抽签。依旧如同上次比试时挑选评判一样，抽中红签的五个人可以免费品尝一品阁推出的新菜。
　　舒锦看着人们各个摩拳擦掌的准备抽签，想了下，又走到柴衍峰身旁，同他讲了一句话。
　　柴衍峰一愣，但接着点头，上前一步，同李掌柜说了一声，便拍了拍手，让楼中的食客们又安静了片刻。
　　“咳！”拍手声吸引了众人的目光，此刻人们自然都看向了柴衍峰。这让他有些许的不自在咳了两声。柴衍峰腿已经可以站立行走一阵，他觉得今日是大日子，便没坐轮椅，而是柱了拐杖。对于他来说，被许多人注视并不习惯，更何况他还拄着拐杖呢？
　　于是，他忍不住看向舒锦，舒锦却笑着同他点了下头，仿佛是给他无声地鼓励一般。收到了舒锦的眼神，他终于底气足了一些，暗暗吸了一口气后，再次开口：
　　“众位，烹饪这两道菜颇费时间，所以在座的各位如果想要尝试的新菜的，请记得每人限点一份。新菜推出后数量有限，日后也是限量供应。失礼之处，众位多包涵。”总算是流利的说完了这番话，柴衍峰觉得自己后背都湿透了。事实证明，大庭广众之下的发言，真不是谁都做得到的事情。
　　柴衍峰话落，食客们接着反应了过来，一听说新菜数量有限，纷纷争着点新菜，生怕卖完了没有自己的份。气氛又变得更加热烈了些。
　　
第157章　别小瞧女人
　　“滴水不漏的女人。”
　　三楼的雅间内，当李恒成看到舒锦让柴衍峰当众宣布事情时，感慨的说道。
　　“想不到，她竟然会这样推出新菜，真是好手段。”卓通隔着门扉望着下边热闹的一品阁大厅，也道。
　　两位至交好友互望一眼，均在对方眼里看到了惊叹。
　　楼下，舒锦望着热闹的大厅，也暗暗松了一口气。
　　即便是她一派的淡然笃定，其实也不至于有十足的把握。她确实有足以征服这个时代的厨艺，却不能保证人们一定买账啊。她要同李恒成合作，是要成为他的生意伙伴而非手下；想要打出名堂，又不想淹没在一品阁的名头下。思来想去，唯有出奇制胜。
　　两个挂着忠孝的故事，在这个相对闭塞的时代一定可以让人印象深刻吧？事实证明，她猜对了。
　　之所以选了这两道饭菜做第一次推出的新菜其实还是由于材料的诸多限制，也考虑到售卖的问题。
　　在这个时代，冬季菜蔬有限，又不易存储，若是这次推出的是青菜类，到了冬季青菜供应不上，就容易断货，选肉类更易得些。
　　再有，也是为了防止别人仿效新菜。
　　卤肉饭关键在于炒制过程以及火候，而三杯鸡则在于那一把最后放进去的绿叶子。那叶子不是别的，正是舒锦在空间里种下，旁处绝对没有的调味品——九层塔。
　　九层塔，也叫罗勒或者金不换，是台式三杯鸡最重要的一个调味料。有了它，整个菜品就会呈现出一种特别的香味。
　　今日以后，一定会有其他酒楼出现类似卤肉饭跟三杯鸡的饭菜。但是，因为细节的不同，他们永远做不出一模一样的菜来。
　　至于限量供应，无非是遵循物以稀为贵的原则。若是让人一次吃个够，那恐怕下次就没人想吃了。
　　想到这里，舒锦看了看帮着李掌柜照顾客人的柴衍峰，他今天的表现还是挺让人满意的。之所以让他宣布限量的决定。第一是有锻炼柴衍峰独当一面的意思。柴衍峰多年未出家门。应对外人跟事情时难免有些缩手缩脚，虽说舒锦不是给指望男人养活的女人，可是。她也不希望自己找个要靠自己养活的男人。总要让他走出来的。
　　
　　第二，这一行为也是宣布主权。既然李恒成说一品阁从此放手给她经营，那么她就要摆明态度。即是交给她，那么所有决定。她便可以自己做下了。相信，她的意思楼上的人看得懂。
　　同李掌柜柴衍峰打了个招呼。舒锦便回后厨，盛了两碗饭，拿了两份肉臊，又盛了一份三杯鸡上了三楼。
　　作为合伙人。总不能有好吃的不让他们尝尝。
　　李恒成跟卓通二人看到舒锦端来的饭菜都是眼睛发亮，等闻到味道时更是发出“好香”的赞叹，接着也不客气。忙拿起筷子吃了起来。
　　“这鸡肉有种特殊的味道，是因为有这种叶子？”
　　卓通因为是大夫。所以对味道很敏感，吃了一会儿，他终于找出三杯鸡独特味道的源头。
　　“的确，这种叶子是我无意发现的，我发现拿它入菜味道比较特别，所以特地种的。如今，刚刚好派上用场。”
　　“真的很特别的味道。想来这样有人想要仿制这菜也达不到这种味道。”李恒成倒是明白舒锦的意思。
　　于是，舒锦闻言便点点头。
　　三人说着话，舒锦精神力扫过大厅，发现大多数食客都已经用完了自己那份“新菜”，此刻正意犹未尽的回味品评。于是，舒锦起身，道：
　　“你们慢用吧，我先下去一趟。”
　　说着拿了一包茶叶饼便下了楼。
　　“她拿着香茗，是想……？”
　　“八成是。”
　　“她真会利用机会！”
　　“呵呵，若她不会见机行事，她一个山村妇人，如何会在这里？”李恒成摇头感叹，又吃下一块鸡肉，优雅的吐出骨头道，“不要小看她。其实，咱们还是小看她了，你还记得第一次见她吗？”
　　卓通愣了下，道：
　　“不就是那日她同罗师傅的比试吗？”
　　“不对，你好好想想。”
　　卓通费解，可也仔细回想了下。这一想，脸色一变。
　　是啊，他怎么给忘了！
　　他第一次见舒锦不是在一品阁，而是在自己的三七堂！而那一次，舒锦一口气卖给他们三十多条毒蛇！
　　“想起了？她从来不是的简单的女人。”李恒成带着几分苦笑道，“你我，连同这天下大多男人一样，都习惯了小瞧女人。其实想想，如果不是女人，你我如何会在这里？没有那两个女人，你也许已经是御医院掌事，而我也早就承袭了我爹的爵位。”
　　闻言，卓通叹了口气，继而沉默不语。
　　灶房里，舒锦也着实惊讶了一瞬。
　　她真没想到，这两个人有这么大来头！御医没多大的品级，确是天子近臣，御医院掌事更是得深得皇帝信任之人才能担任。而李恒成的地位更高，据舒锦所知，大演国建国以来，封赏的可以世袭爵位的臣子不过五指之数，想不到在这个小小的江兴县竟然会让她碰到两个这样出身的人！
　　可惜，两人如今似乎多有落魄的意味，似乎还是被女人害的。
　　稍一思考，便猜了个大概。
　　能牵扯御医的无非就是后宫女子，而能影响爵位承袭的左不过是高官后宅的女子。
　　不过，想这么多也没意义。舒锦不打算掺和进别人的斗争里。
　　想着，散去精神力，专注起眼前的事来。
　　一会儿后，柴衍峰就宣布今日点了新菜的食客，可以获赠一杯一品阁新推出的饮品——茶。
　　据说，这饮品不但可以解油腻，还可以提神醒脑，而且闻之清香，饮之甘醇，总之再柴衍峰口中，这茶就是一种十分难得的上佳饮品。
　　如今，有这么好的东西，一品阁却肯免费赠送给大家尝个鲜，怎能不让人欣喜！于是，一时间宾客们对于这所谓的茶水也期待起来。看着这一幕，舒锦知道，日后茶水的销路也没问题了。
　　
第158章　会员卡问世
　　柴衍峰介绍完不久，便有小二拎着大水壶出来为在坐的所有客人一一倒上一杯茶。不一会儿，每个在座的客人就都分到一杯淡琥珀色的茶水。
　　且不管这所谓的“茶”水是否有这柴衍峰说的那种功效，但凡是免费赠送的都会让人欣喜，更何况还是在众人吃饱了肚子满足了口腹之欲，心怀大畅之后呢？
　　于是，一时间宾客们都心满意足的捧起杯子品起茶来。