食锦-第82部分

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几位本地富绅名流做裁判，保准公平公正。”
　　“好，既然福盛祥划下这样道儿，那咱们安乐楼接了。虽然这一次我并没有带京城安乐楼的老师傅们过来，不过就凭现有的菜色，我还真不怕这场切磋。五日后安乐楼必定登门一展所长，也让黄老爷知道知道，我们安乐楼凭什么就敢亮出这天下第一酒楼的名号。”
　　
　　
　　第二百三十四章：天降救兵
　　在黄胖子咄咄逼人的言语下，年轻人丝毫不肯示弱，词锋甚是自信犀利。
　　话不投机，那黄胖子冷哼一声，拱拱手说了一句“那黄某便扫榻以待了”，便转身下楼。他身后那十几人则纷纷和颀长青年打了招呼，这才满面笑容的随着胖子离去。路过段庭轩等人身边的时候，听见其中一人道：“这安乐楼想是在别处十分得意，竟把我们临清也当做了那些小城镇，敢在这里亮出‘天下第一酒楼’的名号，这可不就碰壁了呢？我看福盛祥今儿是拿出了看家本事，安乐楼的神话怕是就要被打破了……”
　　一边说着，就渐行渐远。段庭轩回身望望那几个人，眉头紧锁，忽听妻子在马车里道：“爷，看来真是咱们的酒楼开到临清，只是不知怎么得罪了这当地的酒楼一霸，今日才会被人踢馆，既如此，咱们就过去看看情况吧。”
　　段庭轩点点头，下了马后，亲自去扶苏暖暖下车。龙平章这一路也恢复了小部分记忆，气度越发沉稳，见楚绣也要出来看热闹，便也扶了她的手，几人留下四平看着马车，就在散去议论的人群中登上酒楼。
　　酒楼中，那在黄胖子面前丝毫不肯示弱的青年此时却全没有刚才的自信，正在地中央来来回回的踱着步子，忽然，他停下身形对柜台里一个伙计道：“长青，你立刻快马去京城，让楼里派两个手艺好的老师傅来，就说咱们在临清遇上了硬茬儿，若没有老师傅们支援，怕是要堕了安乐楼的威风。”
　　“可是掌柜的，从这儿到京城。就算日夜不停地跑，那也要三四天，老师傅们身子未必能禁得住这样颠簸，等回来了。那黄花菜都凉了。”
　　小伙计愁眉苦脸地道，却见年轻掌柜一跺脚，恨恨道：“就你多嘴，不请老师傅们来。你去上灶吗？别废话。快去快去。”
　　话音未落，忽听身后一个带笑声音道：“原来刚才的临危不惧都是装出来的，小伙子还行。这心理素质很过硬嘛，难怪能做了这临清安乐楼的掌柜。”
　　年轻掌柜猛然回头，就见店门口不知何时站了两对男女，穿戴虽然普通。却是气度过人，当下不敢怠慢。连忙上前拱手笑道：“几位是来用饭的？不知是要在三楼包间还是这二楼雅座……”
　　不等说完，就听段庭轩沉声道：“你是庭业派过来的？不认识我是谁？”
　　庭业？年轻掌柜愣了一下，接着眼睛就蓦然睁大，因为他终于想起。庭业二字正是京城安乐楼东家的名讳，那可是侯府的二少爷，而眼前这芝兰玉树般的青年竟随意称呼东家名字。这得是什么样的身份才能做到？
　　一念及此，年轻掌柜就觉着嘴里有些发干。陪着小心问道：“阁下认识我们东家？”
　　“这话可笑，那是我弟弟，我能不认识吗？怎么？你不知道安平侯府世子和夫人前往牛头山的消息？”
　　段庭轩一边说着，就展开手中折扇，细细打量起酒楼的摆设装潢，一边看一边微微点头，暗道难怪庭业派了这么一个年轻人过来做掌柜，如今看来，这小子果然有点儿门道，呵呵，福盛祥之所以连踢馆的招数都用出来了，怕是不单单对第一酒楼的名号不忿，更是感觉到危机了吧。
　　“小的见过世子爷，这位……这位莫不是……就是……名满天下的世子夫人？”
　　正想着，就见年轻掌柜正行礼呢，却“扑通”一声就跪下去了，接着柜台后面两个小伙计也都奔出来要跪，却被段庭轩阻止，只听他淡然道：“我们这一次出来，并不想大张旗鼓，先前入城，听见说是安乐楼，这才过来看一看，没想到果然就是自家产业，如此倒不能不管。你们无需多礼，只把事情经过讲一遍就行了。”
　　“是是是……”年轻掌柜连连点头，面上全是激动之色，很想好好看看这位名满京城的世子夫人，却又连眼角余光都不敢瞟过去，只能兴奋搓着手道：“世子爷和夫人过来就好了，你们来了，小的就有了主心骨，这当真是天照应。是了，小的名叫李秋山，之前在京城几家铺子都做过掌柜，蒙二少爷赏识，两个月前派小的来了临清开安乐楼。谁知这临清本地的福盛祥看咱们生意兴隆，他们就眼红了，这一个月来不知从哪里请了几位大厨，今儿个就来咱们这里踢馆。小的惭愧，京城安乐楼的老师傅们并没有一个在这里坐镇，虽然菜色新鲜，然而平心论，色香味最多能和那福盛祥的十道菜持平，绝对压不过对方去，所以刚才小的急了，才想派伙计去京城安乐楼求援，却不料苍天保佑，竟然让世子爷和夫人过来了，这……这真是……”
　　“福盛祥做的那十道菜在哪里？”
　　段庭轩打断了李秋山的话，直接问出此事的关键。
　　“就在三楼的包间，世子爷和夫人请随我来。”李秋山说完，又看向龙平章和楚绣，试探道：“这两位……”
　　“这两位是我的朋友，你不用多虑，带我们过去就是。”段庭轩略微解释了一句，于是李秋山就知道自己不该再好奇，便引着几人来到三楼。
　　“难怪庭业把你派了过来，你的确很能干。”
　　一进三楼，几人便觉着豁然开朗，只见三楼诺大一个大厅空荡荡的，只在墙上挂了几副名人字画，地面上铺着名贵的白色波斯地毯。在大厅周围，足有十个包间，包间门上有一块黑底金字的木牌，标出包间的名字，分别是“花开富贵”“如意吉祥”“金榜题名”“春风得意”之类的吉祥词语。
　　这种形式在现代的酒楼中不算少见，可在古代酒楼中，苏暖暖和段庭轩却还是第一次见到，真正印证了那句话：高端大气上档次，低调奢华有内涵。可以想象，本地的名流商贾乃至高官显贵，一旦宴客，此处必定是他们的首选。
　　进了“花开富贵”那个包间，刚进门，就有一股鲜香之气冲进鼻子。定睛一看，只见诺大一个桌上，残席尚未撤去。最显眼的便是当中一只烤羊羔，因为这些菜肴都被品尝过，所以此时卖相并不好看，然而不用品尝，只是闻闻味道，苏暖暖便知道这一次福盛祥当真是下了血本，这些菜肴绝对是出自名厨之手，恐怕御膳房的师傅们施展出浑身解数，也不过如此了吧。
　　割下一块羊肉送进嘴里，接着又尝了一个鲍鱼。苏暖暖便放下筷子，对李秋山道：“难怪你要去京城求援，什么持平？就算占着新鲜菜品的便宜，味道上也肯定是敌不过这几道菜的。幸亏那黄胖子自恃必胜，还给了我们五天时间，这就足够了。”
　　李秋山听见苏暖暖这么说，悬在嗓子里的一颗心才算是真正落了地，只是他也有些迟疑，因小声提醒道：“夫人，这几道菜确是色香味俱全，而咱们安乐楼的菜品，其实这么些日子流传下来，许多家也都会仿制了……”
　　“我明白你的意思，放心，若说厨艺，我没办法和这种真正的大厨比。不过你该知道，安乐楼那些新鲜菜品都是谁创出来的。我能创出一道，十道，就能创出二十道，三十道。这事儿交给我了，你明儿来我这里一趟，按照我的吩咐准备材料就是。”
　　“哎！小的明白了。”李秋山兴奋地答应一声，然后又陪笑道：“世子爷刚刚说过，你们是才进城的，不知道是否已经订了客栈？若是还没有订，咱们在临清还有一家安乐客栈，就在这安乐楼后面，也是走富贵奢华的路子，恰好还有两间天字号套房没有客人入住，不如爷和夫人过去瞧瞧？若能入眼，就在这里住下吧。”
　　“天字号套房？这临清的客栈已经有天字号套房了？”苏暖暖惊讶，她不过是之前和段庭轩说过自己那个世界里的总统套房，没想到几个月不见段庭业，二爷竟然就已经在临清开了这么家五星级客栈。
　　“有了，不但临清，就是京城，开封，洛阳那几个地方，也都有了这种高档客栈。是了，这几个月世子爷和夫人都不在家，还不知道咱们安平侯府的生意有多红火是吧？那你们可就更得去看看了。老实说，这两间天字号套房，原本是小的特意留出来招待达官显贵的，不然根本就不可能空着。”
　　李秋山一边说，就引着兴致勃勃的苏暖暖和段庭轩以及龙平章楚绣出了酒楼后门，果然，就见后面也是一个三层楼，大门的牌匾上四个烫金大字：“安乐客栈”。
　　李秋山是个有眼色的，将几人带到地方后就告退了，段庭轩让他派人去把四平带过来顺便把马车安顿好，接着方看向坐在桌前的苏暖暖，苦笑道：“庭业这混账，我们不过离开了几个月，他就撒丫子了，这下玩脱了吧？天下第一酒楼，亏得他脸大，也不怕闪了舌头，就算咱们的确是独步天下，也不能这么嚣张啊。如何？到底引起公愤了吧？临清如此，其他地方焉知不会有这种事情上演？到时候看他怎么焦头烂额。”
　　
　　
　　第二百三十五章：帮理不帮亲
　　苏暖暖笑道：“虽然这一次情商表现的有些低，但是庭轩，你得承认，二弟在做生意这方面是有天赋的，看看这安乐酒楼和安乐客栈就知道，不说别的，就说他手里那么多可以派到各地当掌柜的人才，足以说明他在生意经营上手腕灵活眼光准确。”
　　段庭轩就不做声了，半晌后方愤愤道：“这臭小子，什么时候笼络了这么些人？这个李秋山，我从前压根儿都不知道，不成想竟也能独当一面。”
　　苏暖暖哈哈一笑，摇头道：“自从二弟专心做生意后，我就感觉他跟开了窍似得，你也不能再像从前那般随意将他的一切都尽收眼底了吧？这就是他的本事……”
　　不等说完，就听小侯爷悻悻道：“什么本事？不过是些虾兵蟹将罢了。”
　　“哎！你这就不对了，凭什么人家手下就是虾兵蟹将？说什么万般皆下品惟有读书高，可事实上是不是真的如此？你我心里都清楚。没有农夫种粮，没有工匠建房，没有商人赚钱发展经济，你们读书人能站在山尖上对这万里河山指手画脚的吗？”
　　“暖暖……”小侯爷哀怨地看向爱人：“道理我都懂，只是……我觉着你应该站在我这边的，夫君我也是喜欢听好话褒奖的好不好？”
　　“唔！”苏暖暖咳了一声，讪讪道：“那个……我一向帮理不帮亲，习惯了。”
　　“偶尔你也干点帮亲不帮理的事情行吗？”段庭轩拉着妻子衣袖：“例如现在，你可以和我一起痛斥庭业不知收敛，反正他也听不到，影响不了你这个大嫂的公正形象。”
　　面对理直气壮要耍无赖的丈夫，苏暖暖有些发懵。好一会儿才翻个白眼道：“你说的好有道理，我竟无言以对。”
　　“无言以对就对了……”小侯爷一高兴就忘了形，不等说完被妻子一巴掌拍在后背：“去给我准备笔墨纸张，我得好好琢磨下菜谱，把食材都写下来，好交给李秋山准备东西。”
　　“是是是，为夫这就去准备。”小侯爷就喜欢听这话。闻言连忙走到书桌前亲自铺纸磨墨。而这一切全都落在在房间里无聊跑过来串门的龙平章和楚绣眼中，看着好友震惊的眼神，段庭轩撇撇嘴冷笑道：“很惊讶吗？呵呵！等到你成了婚。怕是比我还不如呢。”
　　一句话说的楚绣红了脸，急急分辩道：“世子不要乱说话，我……我怎可能会……”说到这里却又不言语了，因为无论她说什么。都好像对比的苏暖暖不好，所以便只能低头住口。
　　却见段庭轩笑道：“不可能会什么？河东狮吼吗？呵呵！楚姑娘。相信我，你其实很有河东狮的潜力，将来和暖暖接触的多了，近朱者赤近墨者黑那比吃饭还容易……”
　　不等说完。感觉身后冷嗖嗖的，小侯爷连忙整肃了面容，一本正经道：“我又说错话了。跟着暖暖，只可能近朱者赤。怎会近墨者黑呢？”说完转回身对妻子讨好笑道：“如何？暖暖你看，我如今认识的够深刻吧？以我朝廷官员的身份，竟会公开鼓励女子们为自身命运抗争……”
　　“好了，少胡说八道，让龙大人和绣儿还以为我真的是悍妇呢。”苏暖暖冷哼一声，这话听得段庭轩心里直翻白眼，暗想难道你不是悍妇？不过……唉！谁让我就喜欢你这股子娇憨劲儿呢，也是没治了。
　　一面吐槽，却又忍不住好奇之心，凑过去看苏暖暖写的是什么，只见纸上第一个就是一样他理解不能的东西，不由失声道：“百年绍兴大酒坛一只？暖暖你这是什么意思？酒坛子也可以入菜？我怎么从未听说过？”
　　“你没听说过的东西多着呢。”苏暖暖不理他，继续往下写：“上等水发鱼翅两斤，水发鱼唇两斤，鲜活小鲍鱼两斤，肥鸡一只，肥鸭一只，上等五花肉三斤，猪肚一斤，羊肉三斤，鸽蛋二十个……”
　　一口气写了二十多样食材，方才停顿下来，苏暖暖又看一遍，这才点头道：“行了，主菜的食材够了。”
　　“什么意思？别和我说这只是一道菜啊。”小侯爷大吃一惊，旁边龙平章和楚绣看了这繁杂的食材单子，听说只是一道菜的用料，不由也是懵了。却听苏暖暖笑道：“总不能创造十个全新的菜肴吧？那样固然可以让我一鸣惊人，可往后呢？我不可能天天都整出花样来，所以咱们得细水长流。和福盛祥的比试，有这一道主菜，再配上两个新鲜菜肴就足够了，剩下的，尽可以用咱们酒楼的招牌菜凑数。”
　　“什么叫凑数啊？就咱们酒楼的招牌菜，那虽然不能独当一面，以一敌三是没问题的。”关键时刻，小侯爷就露出了维护自家的嘴脸，接着又满怀期待地问道：“这菜如此繁复，叫什么名字？怎么在府里时没见你做过？”
　　“在府里还少了你吃的不成？都做出来想累死我啊。”苏暖暖白了段庭轩一眼：“你真把我当成厨娘了是不是？”
　　“不敢不敢，谁敢把大奶奶当厨娘，我一刀割了他眼睛，让他有眼无珠。”段庭轩陪笑，看的龙平章越发担心，摇头啧啧低语道：“瞧瞧，这夫纲都成什么样了？不对，这还有夫纲吗？”说完转回头，握住楚绣的手，恳切问道：“绣儿，咱们成婚后你不会这么对我吧？”
　　“我若说我要这样对你，你就不娶我了是吗？”楚绣眨着水汪汪的眼睛，这姑娘太聪明，举一反三，觉着自己不太适合走苏暖暖的悍妇风，所以就开始练习以柔克刚的路子。
　　果然，不过是牛刀小试，就让龙大人服帖了，叹着气道：“罢了罢了，上贼船容易下贼船难，从我被你救起那一刻，便注定要上你这条贼船了。”
　　苏暖暖正琢磨着下个菜是来个水煮鱼还是来个鱼香肉丝呢？这两样都是川菜，在辣椒没出现之前，任你手艺超群，也不敢整出来，没有那份儿地道正宗的香辣，这俩就不能成菜。
　　
　　
　　第二百三十六章：饕餮
　　因此时听了龙平章的话，就忍不住好笑，看着段庭轩道：“先前在杭州苏州听你说起龙大人，当真是稳重聪慧正气凛然，却不料闻名不如见面，原来竟是这么个画风，我就说那么沉稳正气的一个人，怎可能和你这腹黑家伙做朋友，原来都是你骗我的。”
　　“也不是了。”段庭轩叹了口气，沉声道：“那会儿他不是死了吗？都说人死为大，所以我自然就只记得他的好处，如今忽然又活过来了，那些坏处自然也跟着活了，再看过去，就怎么看都觉着面目可憎。”
　　“至于吗？你们可是一路货色啊，要不要这么自相残杀？你贬低他的同时，不就是在贬低你自己？”
　　说笑间将菜谱就定成了水煮鱼，鱼香肉丝那属于大众下饭菜，在这种比赛性质的美食活动中不太显档次，什么？水煮鱼也属于大众菜，同样不显档次？笨了吧，只要弄一条稀有少见的大鱼，那档次不就一下子上来了吗？至于这时代的珍稀淡水鱼都有什么？苏暖暖表示她也不知道，反正这种小事交给李掌柜就行。
　　第二天将食材用料交给李秋山，饶是李掌柜自诩实力雄厚，看见这份单子也有些傻眼，接着抹了一把头上汗水，小声道：“夫人，这个……咱们是比手艺，这胜负和食材的珍稀好坏……其实并没有多大关系的。”
　　“让你找你就找，若是战到最后不分上下，那珍稀材料总比大众材料要占便宜嘛。”担任评委的都是本地名人，苏暖暖很懂他们的心理，一句话就把李秋山打发了。在对方要出门时又加上一句道：“那绍兴酒坛子要找大一点儿的，越老越好，最好是装了几十年绍兴酒的大坛子，李掌柜多费点心。”
　　“是，小的明白。”李秋山恭敬答应着，出来后便苦了脸，幸亏他脑子灵活。那些容易的食材让酒楼里厨子打杂的去寻。剩下的如绍兴酒坛，珍稀淡水鱼的都交给当地那些帮闲，这种人虽然有不少地痞无赖混在其中。但对本地熟悉，哪家有几个耗子洞他们都门儿清，若是有绍兴大酒坛，更瞒不过这些人去。
　　如此忙碌了三四天。总算把各类食材都预备好了，那些海鲜河鲜存放时间不能太长。于是苏暖暖就让李秋山去给福盛祥下战帖，只说第二日就去福盛祥拜访。这里李秋山到底还是有些不放心，因见苏暖暖好说话，小侯爷也平易近人。便大着胆子求道：“夫人见谅，小人这心里实在是七上八下，您看这食材都很充足。要不然，先弄出两个菜让世子爷和龙大人品评品评？也好让小人心里有个底。如何？”
　　段庭轩就不高兴了。这大胆家伙竟然敢怀疑暖暖的手艺？简直笑话一样，难道不知奶油，茄盒，狮子头这些名菜都是谁发明的？因正要训斥两句，就见苏暖暖笑道：“好啊，就是你不说，我也打算先做一道给你们尝尝。许久不做了，我也怕手艺生疏，无妨，你陪世子在这里说话，厨房交给我就行了。”
　　“是是是。”李秋山大喜过望，又小心道：“夫人用不用留两个人打下手？那个……二爷曾经吩咐过，但凡是夫人创新的菜品，只能挑忠心的心腹教授，不然怕传出去让其他酒楼效仿……”
　　“你们二爷就是小气，这些东西即便能保密一时，难道还能保密一世？罢了，今儿就让四平随着我去打下手，我再把主厨带过去，总得有个人跟着学吧？不能我一走，然后大家都冲着这道菜过来，却没有人会做，那不抓瞎了？”能在这安乐楼中做主厨的，想必都是段庭业信得过的人，所以苏暖暖才会这样提议。
　　果然，李秋山一听这话，不由得喜出望外，连连点头道：“是是是，夫人考虑的当真周详。”说完便急忙忙出去吩咐主厨了。这里段庭轩看着天色还早，便笑道：“还是半下午，你歇一歇，傍晚去弄也来得及。”
　　苏暖暖挽着袖子道：“这菜可复杂了，我又许久没做，得熟悉熟悉。”说完转身出屋，四平也连忙跟上，这里龙平章就凑到段庭轩面前，哈哈笑道：“难怪你对嫂夫人百般忍让，原来却是为了口舌之欲不得不隐忍啊，我说你也太馋嘴了吧？就为了口吃的，至于吗？”
　　段庭轩冷冷看了这幸灾乐祸的家伙一眼，毫不留情一刀戳过去：“上次记忆恢复到哪里了？皇上的模样记起来没有？”
　　龙平章：……呜呜呜我这就再去想。
　　安乐客栈不愧是临清最高档的客栈，顺着台阶一直上到三楼，外面是一个游廊，凭栏远眺，方圆数十里的人间景致与远处运河上的清波渔船尽收眼底。
　　正是华灯初上时分，苏暖暖一步步上着台阶，那璀璨的万家灯火便一点点映入她眼帘，让她忍不住就站在栏杆处，看着这人间银河，以及远处运河码头上的灯光点点，不知不觉便痴了。
　　原本以为最多一两个月，无论是什么结果，都可以回府，却不料事情棘手，竟耽搁到现在，等从牛头山回去，怕是就要中秋了吧？可怜的红莲，我本答应过初秋就把她嫁出去的，这一下怎么着也要等到冬日了，香云和双喜的事儿也该定下。二姑娘定人家了吗？虽然我不在府中，应该也不会有人敢糊弄她的婚事吧？老太太如今很喜欢她呢。徐冉云没有了管家之权，不会再蹦跶了吧？静姨娘素日里低调，心中却是有智慧的，应该不至于被她给拿下，毕竟我走的时候也和老太太太太求过情，请她们照拂她。姜姨娘是不是听了我的教训，再不对川哥儿说那些消极的话了呢？还有薛芝兰，这女人看着柔顺可欺，却总觉着她心思如海，幸亏繁哥儿森哥儿都随了段庭轩的性子，不像她……
　　看着那些灯火，苏暖暖思绪慢慢就飞回了安平侯府。也不知过了多久，忽地一阵凉风吹来，才让她回过神，不由苦笑自语道：“大概是想家了，虽然那个大宅门进得去就很难出来，但那毕竟是我的家，有我牵挂的人。唔，去牛头山见一见苏梦暖的父母，安定他们的心后就赶紧回京城吧，一撂这么些日子，连游玩的心