食锦-第83部分

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我牵挂的人。唔，去牛头山见一见苏梦暖的父母，安定他们的心后就赶紧回京城吧，一撂这么些日子，连游玩的心情都没了。”
　　一边说着，便转身进门，顺着走廊来到天字号房，还不等推门进去，就听里面传来一阵叫嚷声：“世子你不能这么耍赖，那么一大块五花肉都让给你了，说好这两颗鸽子蛋是我的。”
　　这是……李掌柜的声音？胆子不小啊，敢和段庭轩叫板，喝大了吧？
　　苏暖暖在门外听得好笑，却听龙平章也急着道：“喂喂！你们别太过分，这块猪肚是我要给绣儿吃的，你们也来抢？还是不是男人？脸皮呢？”接着绣儿微弱的声音传来：“算了阿牛哥，我不吃也行的。”
　　“笨蛋，再不吃就没了。”龙平章的声音急切，接着又道：“我现在捞出来，谁敢来趁火打劫莫怪我出手无情，哼哼！别以为书生都是百无一用，府学时好歹也学过几招花拳绣腿……”
　　往后再说了什么苏暖暖已经不放在心上，她只是有些震惊，暗道没了？什么叫再不吃就没了？那是三十斤的酒坛子啊，炖了那么一大坛子的料，我不过去了个茅厕的工夫，就没了？这些混蛋是想撑死吗？
　　一面想着，大奶奶就推门闯了进去，入眼便是段庭轩从李掌柜的筷子上把一颗鸽子蛋夹过来吃掉的不堪情景，那边李秋山都要哭出来的样子，论筷子夹鸽蛋这种功夫，他怎可能是小侯爷的对手？
　　见苏暖暖进来，段庭轩连忙将鸽子蛋吞下，然后颠颠跑过来拉住苏暖暖道：“夫人快来，我给你留了一大块地盘，不然早就被这些家伙抢光了。”
　　李秋山和龙平章一起怒目看他，异口同声叫道：“你抢的最欢最快，还有脸说我们。”
　　苏暖暖伸脖子向坛里一看，只见诺大一坛子的肉蛋海鲜，此时就剩下坛子底的那一块，剩下东西就在不到两刻钟的时间内，被四人瓜分的干干净净，就连四平都像得了短暂失忆症似得，不顾自己是奴才的身份，从坛子里抢了好几块肉。
　　“你们……你们都是饕餮变的吧？”
　　看着坛子底那点东西，苏暖暖简直欲哭无泪，眼见段庭轩这厚脸皮的吃货还想开脱，她便伸手指着外面道：“现在……赶紧出去，跑圈儿消化，不然安乐客栈今晚多出几个撑死的客人，尤其是这其中还有安平侯世子和江南道御史，你们是想成为年度笑话吗？”
　　听她这么一吼，大家愣了一下，接着李秋山便捂着肚子哀叫道：“啊，经奶奶这一说，我才发现我这肚子果然撑得慌，不行，我先出去了……”说完捂着肚子一溜烟儿跑出去，接着龙平章和段庭轩也紧随其后，就连四平都不例外。
　　
　　
　　第二百三十七章：佛跳墙
　　苏暖暖叹了口气，看向楚绣道：“果然还是我们女人有些节制，他们堂堂大男人，脸都丢光了，倒是妹妹还知道饥饱……”
　　不等说完，只见楚绣脸都红了，接着龙平章捂着肚子又跑了回来，气喘吁吁问道：“绣儿，你……你怎么不出去？我记得你也没少吃啊，快……快跑一跑，不然撑的难受，这会儿就别管什么女儿风度了。”
　　楚绣眼泪八叉抬起头，带着哭腔道：“都是阿牛哥你帮我抢，害我吃了那许多，现在撑的都起不来了，你还跑了不管我……”
　　“没事儿没事儿，我这不是回来了吗？来来来，我扶着你跑。”一边说着，龙平章就过来扶起楚绣，两人慢慢挪到门口，楚绣总算步子放的快了些，然后就消失在门外。
　　苏暖暖：……
　　“压力山大啊。看来以后回府做这道菜得注意些，不然别人也还罢了，万一老太太也吃撑了，她老人家年纪大，腿脚都不利索，总不会就这么被撑死吧？到时候岂不成了我这个不孝孙媳妇故意吃死老太太？”
　　苏暖暖摇头自语，然后坐下慢慢享受坛子底给自己留的美食，一边吃还一边自言自语地点评：“嗯，这五花肉酥烂的入口即化，香而不腻；唔！鲍鱼倒是没什么滋味了，鲜味都进了汤里，不过口感还不错；哦哦哦！这羊肉好吃，滋味儿特足；鸽子蛋煨了这么长时间，果然够香……”
　　最后大奶奶进行自我总结：“嗯嗯不错，比起从前在现代，这一坛子佛跳墙是我做的最出色的一次了，大概是因为古代的百年绍兴酒坛够正宗。各种食材也都是纯天然无污染，所以吃起来特别鲜美。很好，回府后找个十来斤的小坛子做来试试看，实了，得多找几个坛子，皇宫和东宫那边怕都得打点到，还有四皇子和二皇子。那两个你要是不给打发好了。他们能杀到安平侯府来长住……”
　　如此过了小半个时辰，才见出去跑圈的几人互相扶着走回来，苏暖暖扭头看了一眼。嗤笑道：“怎么？都消化了？不是我说你们，都多大的人了？怎么还像个孩子似得不知道饥饱？尤其你们两个，一个世子爷一个三品道御史，这是想凭着死法儿流芳百世吗？”
　　几个人让她戳的都有些抬不起头。关键时刻，就显出李掌柜八面玲珑的手腕了。伸出大拇指由衷赞佩道：“夫人先前说这道主菜就足以震住福盛祥，小的还有些担心，觉着这话未免太托大，如今算是真的服了。这还弄什么配菜啊？到时就把这大绍兴酒坛子给端上去。保准他们吃的停不下来，别说小小一个福盛祥，就是整个临清。甚至这大印天下，都要被这道菜震住。”
　　“这可就真的是大话了。我大天朝地大物博，一道佛跳墙，还真不敢说震住整个天下。”苏暖暖笑着道，话音未落，就听龙平章奇怪道：“佛跳墙？是这道菜的名字？”
　　“是啊，你们吃了半天，还不知道这道菜的名称？唔！难道我从来没说过吗？”
　　“没有。”几个人不约而同摇头，情景竟有些壮观，接着段庭轩又疑惑道：“为什么要叫佛跳墙？这名字也太奇怪了吧？”
　　苏暖暖笑道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。都能让佛跳过墙来吃荤腥，还不够说明这道菜的魅力吗？”
　　龙平章抚掌道：“这样一来，果然妙得很，难为夫人怎么想出来这样的解释。”
　　说完却听李秋山道：“咱们这安乐楼离着佛寺都很远，即便这道菜香飘十里，也够呛能飘到大师傅们的鼻子里，倒是离着此处五里地外，有一座白云观，那里的道士和我相熟，不如叫道士跳墙？小的觉得更贴切些。”
　　贴切你个头啊，道士跳墙，这像话吗？
　　苏暖暖整个人都囧囧有神，见李秋山还很得意的样子，她便冷哼一声道：“这个名字不妥，谁都知道佛家最重要是一个“忍”字，道士呢？最随心所欲散漫了，向来是以‘爱信信不信滚不要打扰我飞升’的宗教理念出名，他们想吃肉就吃肉想喝酒就喝酒有的还能娶媳妇，你要叫道士跳墙，比得上佛跳墙贴切吗？”这时代里的道士多为正一派道士，百无禁忌，所以苏暖暖才有此说。
　　话音落，龙平章和段庭轩便异口同声叫好道：“这话没错，果然道士跳墙比佛跳墙差得远，就叫佛跳墙，这名儿最好。”说完段庭轩又笑道：“暖暖刚才那句话实在妙，爱信信不信滚不要打扰我飞升，可不正是道士们顺其自然的写照呢？虽然历来也有皇家封的护国法师之类，但大多数道士并不是十分在乎道教的信徒多少，不似佛教那样认真四处传播佛理佛念，所以除非朝廷干涉，不然信奉道教的人确实不如信封佛教的多。”
　　苏暖暖心想这是我那个时代网友们的智慧，和我无关，只是这话不能说出来，因笑道：“虽如此，我却喜欢道教这份儿自由，来日我若一定要信奉一个宗教，必然是道教无疑。”
　　说完就听小侯爷笑道：“那是……你怎可能信奉佛教？不说别的，禁荤腥这一条你就受不了了，出家三天不到就要还俗的。更何况，哪家寺庙敢收留你？别怪我去闹他一个翻天覆地。”
　　“姐姐，这个菜怎么做？能教教我吗？”
　　等到大家说笑完了，李秋山和四平退下，然后段庭轩和龙平章因为吃的太高兴，决定下两盘棋来平静心情。这时楚绣便走上前，拉住苏暖暖的手有些不好意思地问。
　　话音刚落，就听段庭轩笑道：“怎么？楚姑娘这是现在就为将来讨好公婆做准备吗？我和你说，算你聪明，用吃食笼络长辈最容易了，我母亲当日对暖暖多有不满，现在又如何？这么些日子没回去，我怕她都想念暖暖到望眼欲穿的地步了。”
　　
　　
　　第二百三十八章：嚣张
　　楚绣的脸都红透了，却听苏暖暖笑骂道：“专心下你的棋去，瞎说什么大实话。”说完便对楚绣耐心道：“这佛跳墙说做法复杂也是复杂，但说它简单也是简单，不过是掌握步骤火候，你听我细细和你说，先把各样材料准备齐全，接着用这百年绍兴酒坛子，在火上放了清水烧开，下入鱼翅和鱼唇，再倒点黄酒汆烫小半盏茶的工夫，然后把鱼翅鱼唇捞出备用。接着再用沸水汆烫鱼干，这时间要比小半盏茶还短些，接着就在汤水中下入五花肉羊肉，把血水都沥出去后捞出来，洗净上面那些沫子。再在汤水中放入公鸡，仍是将肉里杂质沥出去，捞出洗净，当然了，这是我喜欢吃公鸡，要是南方那边，他们多喜欢老母鸡，说是母鸡更有味儿，这都看个人喜好了。嗯，接下来呢，就是要把整大块的姜放进汤锅里，要用刀拍破了，方便入味，再把八角、香叶、冰糖投放其中。，似这么大的酒坛，应该放四五棵大葱才好提味，之后……”
　　苏暖暖对这佛跳墙的做法十分熟悉，此时娓娓道来，竟无一丝涩滞，可怜楚绣姑娘从前家庭成分不过是平民，做过的最复杂的菜也就是蒸鱼和炖鸡，饶是她天生聪慧，听到这里也不由变成了星星眼，那边段庭轩和龙平章也喊道：“不能再说下去了，听得我们脑子里都成了浆糊，什么鱼干五花肉公鸡鱼翅鱼唇的，头都晕了，这棋盘上的棋子都变成了食材。”
　　苏暖暖哈哈大笑，见楚绣小姑娘也是一脸呆滞的模样，便安慰她道：“没关系了。我都说过就是步骤太复杂嘛，若是学会了步骤，再掌握好火候，任谁都能做成这道菜。这样吧，回头我把步骤火候写下来，让你的阿牛哥教你学，如何？”
　　楚绣如蒙大赦。连连点头。这里段庭轩甩甩脑袋。将脑海中那些化成食材的棋子打回原形，这才问苏暖暖道：“除了这一道佛跳墙，暖暖你明日去福盛祥。还要做什么菜？叫我说，杀人不过头点地，咱们能压过他们一头就行了，你厚道些。别再把狮子头啊茄盒子啊什么的一股脑整出来，总得给人家留条活路吧？”
　　“放心。我肯定比你厚道，听听这话，表面上多厚道多诚恳，其实嚣张的都没边儿了。”
　　一句话说的段庭轩和龙平章都大笑起来。小侯爷在中间落下一子，一口吃掉龙平章三颗棋子，然后点头认真道：“知我者。暖暖也。”
　　福盛祥和安乐楼的争斗在一天之间就传遍了临清城，这繁华城市的人向来喜欢热闹。如今忽然有了这样大热闹看，哪个不欢喜？福盛祥前去踢馆时，知道的人还不算太多，然而经过这两天众人的口耳相传，这事儿便人尽皆知，大家只恨还要等三天才能看那场大热闹，结果忽然说安乐楼要提前一天去福盛祥应战，这可真是迎合了众人的期盼，那福盛祥门前从前一晚就开始有人打地铺，到第二天早上，前后左右四条街道挤得是人山人海。
　　却不知此时福盛祥的厨房中，苏暖暖急得如热锅蚂蚁一般，面对着满案子的食材，一个劲儿念叨着：“李秋山这个混帐家伙，到底跑哪儿去了？再说你跑就跑了，你把我酒坛子给弄哪儿去了？这……段庭轩你给我好好查查，看他是不是福盛祥派的奸细？”
　　“不会的不会的暖暖，他要是福盛祥的奸细，也不会只拿酒坛子开刀啊。”段庭轩安慰着妻子，忽见四平从外面奔进来，大叫道：“来了来了来了……”
　　“什么来了？说清楚。”段庭轩断喝一声，吓得四平一个激灵，连忙停下身形，喘息着道：“是……是李掌柜的来了，带着两个人，扛了两个大酒坛子，足有这么大……”
　　四平一边说一边比划着，倒让段庭轩和苏暖暖一头雾水，两人干脆让四平在厨房看着，然后奔到阳台，只见人群中李秋山正声嘶力竭的大吼，让人群给他让条道路，也幸亏他是安乐楼老板，群众们为了看戏，这才纷纷退避。不然别说他还带着人扛了那么大两个酒坛，就是他自己一个人，也休想挤进来。
　　苏暖暖下巴都快掉下来了，眼睁睁看着那三人气喘吁吁上楼，李秋山抹了一把额上汗水，喘着气道：“夫……夫人，您要的酒坛子……来了。都是……都是装了几百年绍兴酒的，好容易打听到的一个酒坊里有这么两个宝贝，所以我就花高价买来了。”
　　“这是宝贝。”苏暖暖点头肯定了李秋山的业绩，几百年的绍兴酒坛啊，打着灯笼都难找这个。而小侯爷更干脆，大手一挥：“成了，回头找辆车装了，小心送去京城侯府，让你们二爷赏你。”空口人情不松白不送，反正他弟弟现在有钱。
　　“世子爷，不能这么黑吧？”李秋山大吃一惊：“小的还想着把这俩酒坛子当做镇店之宝呢，您这开口就要都弄到侯府里去，这……这不行。”
　　“怎么着？爷不过要两个酒坛子，你敢推脱？你们二爷还不敢这么不把我的话当回事儿呢，你就这么大胆？”小侯爷面不改色心不跳，摆出一副仗势欺人的嘴脸。
　　“不……不能这样干啊世子爷，好歹……好歹给小的留一口，安乐楼赚了钱，还不是侯府的？”李秋山都快哭了，忽听苏暖暖断然道：“李掌柜淘澄了这么两口大坛子，没有功劳也有苦劳，我做主，你就留一口下来。”
　　原本李秋山两口都想留下，可是见识过小侯爷的恶霸嘴脸后，大奶奶这占便宜的行为都成青天大老爷了。于是忙感激涕零的谢过，却见苏暖暖面色不善道：“只是李掌柜，你弄这么两口大坛子，是要做佛跳墙？”
　　“是啊。我怕夫人先用那个坛子做了，所以昨儿知道卢家酒坊有这么两口大坛子后，就连忙将那口坛子藏起来，这不，一直和他们家磨到今天早上，才总算是谈妥了价钱，我怕夫人等的着急，就急忙带人赶过来了，还好赶上，不然耽搁了可是我的罪过。”
　　“这么一口大坛子，能装五十斤酒吧？得多少材料才能装满，你傻啊你？咱们那些食材可都是很贵的。”苏暖暖恨得都想揪李秋山耳朵了，这厮平日里不是挺精明的吗？怎么这会儿却糊涂了？
　　却见李秋山嘿嘿一笑，小声道：“夫人放心，食材稍后就到，您就安心大展手艺，做它一坛子半的佛跳墙，小的自有主张。”
　　“什么主张？”苏暖暖疑惑，却见李秋山摇头不语，不由恨得啐了一口道：“呸！还卖起关子来了，当我很稀罕吗？”说完转身进了厨房，接着楚绣和四平以及安乐楼的主厨也跟了进去。
　　段庭轩刚要进去，就听李秋山小声道：“爷，您和龙大人就留在门外下一盘棋吧，小的伺候你们。”
　　“什么意思？这会儿我下什么棋啊？”段庭轩疑惑，却见李秋山笑道：“如今正是万众瞩目之时，咱们得表现出一副云淡风轻胸有成竹的模样。且夫人这佛跳墙耗时过久，下面这些百姓要是等得急了，不知会传些什么话呢，有爷和龙大人这样的人物在这阳台上对弈，大家看见你们这样悠闲，也就有耐心了。”
　　“这种借口连我都打发不了，你还想打发你们家世子爷？”
　　龙平章冷笑一声，却见李秋山打躬作揖的陪着笑请求，他便摇头道：“也罢，就看在你这些日子照顾的无微不至的份儿上吧。如何？庭轩，我这可是为你家的事业奉献了，你要如何谢我？”
　　“回头我让暖暖给你和楚姑娘做个媒人。”段庭轩微笑，这里李秋山便连忙弄了一张桌子过来，亲自为两人摆上棋盘，他则在旁边站着伺候茶水。
　　一个时辰之后，已经下了三盘棋的两人看着李秋山将福盛祥老板给打发走了，段庭轩便冷哼道：“什么云淡风轻胸有成竹？你小子分明是把我们两个当了门神来用，这胆子也忒大了。”原来就这么会儿工夫，已经有十几拨人想要冲进来看个究竟了，却在李秋山告知了段庭轩龙平章身份后悄然退避。
　　“爷别生气，其实您不是为小的守门，而是为夫人守门，这样一想，是不是小的罪责就轻了许多？”
　　“哼！算你会说话。”段庭轩沉着脸哼了一声，看了眼龙平章道：“下棋腻味了，恰好天气阴凉，不如咱们各自执笔，将这临清城的繁华描绘一二，如何？”
　　龙平章欣然应允，两人棋艺平平，却都是画中高手，虽然比不得那些大名家，却也是技艺娴熟的，只可惜平日里政事繁忙，不然专心此道，说不定就能成为一代大师。
　　“爷，这小的可得和您预订，您二位这画得留在咱们安乐楼做镇楼之宝，绝对不能便宜了福盛祥。”李秋山是个眉眼通透的家伙，一听这话，眼睛都放绿光。忙不迭又伺候起笔墨纸砚来。
　　
　　
　　第二百三十九章：水煮鱼
　　两人沉浸在作画中，时间过得飞快，也不知过了多长时间，就觉着下面似是起了喧哗，段庭轩便抬起头皱眉道：“下面怎么了？为何事嘈杂？”
　　却见李秋山苦笑道：“爷啊，夫人这佛跳墙已经烹制了三个时辰，这会儿都是未时末了，别说下面百姓们鼓噪，就是那十几位评委，这会儿也饿得前心贴后梁，有一位实在捱不得饿，喝了两壶茶水垫饥，这会儿跑了十几趟茅厕呢。”
　　段庭轩诧异道：“何须如此？又不是不许他们吃饭。”
　　李秋山道：“这几位评委十分重视此场比试，所以品尝美味之前，只在早上喝碗稀粥，刷牙漱口后就不进食了，说是怕影响对味道的判断。”
　　段庭轩和龙平章目瞪口呆，好半晌，龙大人才一点头道：“别的不说，这份儿认真严肃地精神和态度的确可嘉。”
　　段庭轩咳了一声道：“你去看看你们夫人，问问她什么时候能完？怎么弄了这么长时间？上次也不过两个时辰就完事儿了。对了，若是夫人还没完，你去安抚一下评委们，就说本世子和龙大人陪他们一起挨饿呢。”
　　李秋山答应一声，进厨房问了苏暖暖，出来后苦笑道：“夫人说了，还要半个时辰，要我们稍安勿躁。唉！失算啊，早知道该派人弄些清水瓜子之类的在楼下人群中叫卖，保准生意火爆，虽然来钱少，但积少成多，怎么着也能有几十两银子的利润。失算啊失算。”
　　一边说着，便摇头叹气下楼去通知评委们这个“噩耗”了。这里段庭轩和龙平章面面相觑，忽听楼下响起了一片叫卖声，两人探头一看，就见密密麻麻的人群中果然有人流窜着卖起清水零食来，不由都笑道：“到底是临清，靠着四方商贾繁荣起来的城市，并不缺这样头脑灵活的人。”
　　作画时不觉时间飞逝。这无所事事的半个时辰却着实难熬。唯一可欣慰的是龙平章脑袋又疼了一阵，这回却是终于想起了皇帝模样，连带着皇帝身旁的大内总管文公公都想起来了。
　　总算半个时辰后。十道佳肴完成。李秋山带着七八个高壮伙计，其中四人抬着那两个大坛子，运去了二楼最大的包间，剩下几道菜肴则分别是装在食盒里。由伙计们一次端了过去，李掌柜在后面昂首挺胸志得意满的跟着。
　　段庭轩和龙平章正要跟去看。却见楚绣走出来，笑吟吟道：“姐姐说了，咱们这会儿不要去二楼凑热闹，凭什么让人家吃咱们干看着？这事儿既是安乐楼和福盛祥的恩怨。就让李掌柜盯着去，让你们进来用饭，各样菜肴都留出了一些。正好趁热吃。”
　　这建议大合二人心思，此时也顾不上什么“君子远苞厨”之类的圣人之言了。进去只看那琳琅满目的一桌子菜，小侯爷就觉着口水滴答，不由笑道：“从离开苏州，竟是没正经吃过你做的饭菜，总算今儿可以大快朵颐。咦？这道红通通的是什么菜？倒是漂亮得紧。是了，这是辣椒，亏你舍得，这……这一盘子不得十几个辣椒呢？”
　　苏暖暖笑道：“可不是？心疼的我啊，不过算了，种子都收集好了，明年可以下地种，夏末的时候就可以吃了。今儿是为了安乐楼争天下第一的名头，多付出些也是应该的。”
　　说完亲自夹了块鱼肉到段庭轩碗里，微笑道：“尝尝吧，这就是我说的水煮鱼，是你没吃过的风味，就是有些辣，不过以你如今的功力，当是不怕的。”
　　“嗯嗯嗯，好，我尝一尝。”小侯爷眉开眼笑的从善如流，拿起那块鱼肉咬了一口，在嘴里慢慢咀嚼了几下，接着又从汤里捞出几筷子鱼肉吞了下去，这才长长呼出一口气，大叫道：“过瘾，辣的太过瘾了，原来花椒和辣椒在一起才是绝配，这份儿麻辣初始难受，可只一会儿，便化作满嘴的香气和痛快，最难得的是这鱼肉，经过这样材料浸润，又有大火烹调，它还保持了滑嫩口感，美味啊，真是难得的美味。也不知楼下那些