穿越种田之厨艺专精-第18部分

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　　　　只不过这老板虽然不满，却也并不咄咄逼人。并未直接质问周叔偷师；　而只提出两家比试一番；　谁家赢了以后就可以继续在西市卖炸酱面。

　　　　此时，这老板正带着几个店员站在周记面馆门前，身后，自是两家的食客与过往的行人好奇不嫌事大的吆喝。

　　　　“我说；　老周；　这事你可不能怂。”隔壁干货店的老鲍拨开人群凑到周叔身旁；　扯着嗓子给周叔助威，“老周，咱们这么多年老街坊，可是都看好你干掉这个外地来的老秃驴。”

　　　　这老秃驴一词直接让围观人群哄笑了起来。

　　　　老秃驴指的是对面那家面馆的老板，老板姓吕，年纪与周叔等人相仿，却因为一个光头让老鲍给起了一个如此形象的称呼。

　　　　吕老板被人这般一说，脸色一变，却修养甚好。他只是瞪了老鲍一眼，又转头看向一直沉默不语的周叔，“我说老哥哥，你看我们两家面馆面对面，这要是再互相抢生意多不好。”

　　　　周叔扫了一眼周围的人群，大多都是他熟悉的街坊，小部分是眼生的路人。

　　　　“我可不觉得不好。”他缓缓开口，神情淡然，“老吕兄弟，你看你们那家面馆也接待不了那么多食客，哥哥我这是好意替你分担一些，咱们这般互惠互利不是挺好的嘛。”

　　　　“呵呵。”吕老板冷笑一声，“老哥这话说的，好似兄弟我小家子气了。你瞧这整条街上，有哪两家是做同一种生意的。现如今一下子出现两家面馆都卖炸酱面，老哥这是故意挤兑兄弟我吧。”

　　　　“老秃驴你开面馆的时候怎么不想想你这行径已经妨碍着老周的生意了。”一旁老鲍听不下去了，直接抢在周叔开口前冲吕老板谩骂道，“要不是因为你在老周对面开了家面馆，人老周这么几十年可是一直生意红火，哪会因为你们差点失了食客。”

　　　　“可这是各凭本事的活计，老哥你们这店的面条是好吃，但是几十年如一日都吃一样的面，是人会都腻味吧。”

　　　　吕老板这后半句话是冲着围观人群说的，刚说完，就得到不少人的应和。

　　　　“就是，老周我们天天吃鸡蛋面、牛肉面这些，早就腻味了。”

　　　　“周叔的面好吃，但常吃是容易腻味。”

　　　　“不过人周叔的面料足价格实惠……”

　　　　“炸酱面好吃！”

　　　　……

　　　　围观的人倒是先讨论起哪种面好吃又实惠。

　　　　“老哥你也瞧见了，这炸酱面确实好吃，大伙也喜欢。但是为了我们长久的和睦关系，还是来一场小小的比试吧。”

　　　　吕老板面带微笑的再次对周叔发出约战。

　　　　他并不傻，虽说都是炸酱面，两家的味道多少还是有些差异。若是直截了当的说周叔偷师，对他这个外地来的人并无好处。

　　　　这街坊邻里对周叔的信任度必定比对自己高。

　　　　因此吕老板带着比试邀约而来，如此来一场光明正大的比试，赢了还能给自家面馆打出更大的名声。

　　　　一举数得，他自是考虑的十分充分。此刻只要周叔应下比试，吕老板就有十足的自信能够赢下比试。

　　　　周叔其实有考虑到他从陈言那学了新做法会引起对面的质疑，却不想这人倒是沉得住气，竟然不说他偷师，而是直接提出比试。

　　　　周阿么站到周叔背后，握着周叔的手，无声的给予支持。

　　　　周叔回了周阿么一个笑容，老伴的全付信任让周叔十分受用。他看向吕老板，说道：“比试可以，也省的让人以为我老周偷学你们的手艺。”

　　　　“偷学不偷学，我们各自心中有数，今日我们也不争辩这项手艺。”吕老板见周叔同意，满意的点点头，又道：“既然大家都有各自的本事，那就来比比其他手艺活。”

　　　　“如何比？”周叔问道。

　　　　“老哥既然会多种制作面食的手艺，那我们就来比比大伙都没见过的面食。”吕老板嚷声说道，阳光下头皮锃亮发光，面上扬起一抹自信的笑容，好整以暇的望着周叔。

　　　　“没面过的面食？”周叔微微皱眉，“什么意思？”

　　　　“小老头我平生没啥爱好，就是好一口面。”吕老板不急不缓的开口说道，“这炸酱面可是花了小老头十数年研究创出来的做法，既然老哥你也会，那么想必也是一个爱好制作不同面食的人，这私下里总有些独门绝活吧。”

　　　　不待周叔应声，吕老板有扬声说道：“现如今我们就来比比，谁的绝活更受街坊们欢迎，那么谁就是赢家。”

　　　　随着吕老板的话语，周叔的面色开始变得凝重。

　　　　“老弟的意思是？”

　　　　“老弟不才，曾花费数十年的时间研制出了一种面饼。”吕老板边说边扬起手，身后一个店员从提着的篮子里取出一块面饼，“这是老弟我近期刚刚研制成功的面饼，这面饼不仅食用方法简便，味道鲜美，也易于储存携带。”

　　　　随着吕老板的话语，人群中顿时纷纷看向那店员手中的面饼。

　　　　周叔仔细打量那面饼，面饼成方形，比他们平日里食用的面条要更细一些，色泽并非面粉的米白，而是带着一些金黄。

　　　　一整个面饼呈现干硬状，拿在手里并不会变形。

　　　　所有人都十分好奇这块面饼，更有人亟不可待的询问面饼的食用方法。

　　　　吕老板很满意大家充满好奇的模样，接过店员手里的面饼，说道：“这面饼的吃法就请老哥给大伙解解惑吧。”

　　　　周叔看着递到自己面前的面饼，蹙着眉并未接下。

　　　　这种前所未见的面饼让周阿么同样心惊，他抓着周叔的衣角，满怀担忧之色。

　　　　吕老板见他一动不动，笑着唤了一声：“老哥。”

　　　　“周叔。”

　　　　就在众人同样好奇面饼的吃法与周叔为难之际，陈言从围观人群中走了出来。他走到周叔面前，笑眯眯的接过吕老板手中的面饼，放到鼻前轻轻嗅了嗅味道。

　　　　“这面饼油炸的挺不错。”陈言说着掰了一小根面条，放进嘴里咀嚼了几下，“倒是干脆。加了不少鸡蛋吧，即使油炸过，不仅有面香还有蛋香。”

　　　　吕老板闻言面色一变，陈言笑着又掰了一根尝尝，补充道：“应该还加了玉米粉。您说对不对？”

　　　　“言哥儿。”周阿么一见到陈言，顿时一扫刚刚的沉重之色，急急唤了一声。

　　　　周叔倒是十分意外陈言的出现，见李茂山就跟在陈言身旁，虽惊讶于两人出现的时机，然而陈言此刻拿着那面饼道出的话语让他顿时安心不少。

　　　　“周叔、周阿么。”李茂山和陈言冲两人打了声招呼。

　　　　“你们倒是来的巧。”周叔笑呵呵的说道。

　　　　“我们正好来凑个热闹，这不就赶巧了嘛。”

　　　　陈言与李茂山早在刚刚就围观了些许时间，已然明了事情的经过。

　　　　吕老板一见这突然出现的人竟是周叔这边的熟人，脸色有些异样。

　　　　他稳了稳心绪，虽然这个年轻小哥儿能一下子道出这面饼的特殊之处，他倒也并不慌张。

　　　　“这位小哥儿眼力见倒是不错，竟然能看出我这面饼油炸过。”

　　　　“这有什么。”陈言见他跟自己说话，这才将视线移到吕老板身上，他开口确认道：“我刚刚听闻这位老板要跟周叔比试手艺，这赌注就是谁赢谁能继续在西市做生意？”

　　　　吕老板见这哥儿长得十分好看，一双明眸往自己身上一瞅，竟还带着一分勾人的神态。他这么多年走南闯北，倒还是头一回见到一个漂亮哥儿竟能毫无惧意的站在一群汉子中间跟自己这般说话。

　　　　“没错。”吕老板点点头应道，“老哥跟我卖一样的面食，这自然要比个高下，看看哪家更适合在这西市立足。”

　　　　陈言得了他的回答，勾唇一笑。年轻的少年本就貌美，嘴唇微微上扬勾起一个诱人的弧度，干净纯粹的笑靥更是晃花了一干围观的汉子。

　　　　李茂山有些不高兴的扫了周围人一眼，伸出手勾着陈言的肩膀。陈言有些莫名其妙的回头看了他一眼，李茂山只是笑了笑。

　　　　“那好，这面饼的食用之法就由我来替周叔给诸位展示一下。”陈言重新看向吕老板，自信的接下了这一场比试。

　37。第　37　章

　　　　陈言拿着手上这一块方便面；　忍不住在心中嘲讽这老光头倒是挺有胆识找周叔比试的。

　　　　方便面饼寻常人可能并不知道如何烹制；　但是对于陈言而言，这种垃圾食品真是吃腻味了。

　　　　他颇有些嫌弃的看了看手中的面饼；　寻思着只有面饼没有调料的方便面加些什么料能镇得住这个光头大叔，就听对方大喝一声：“慢着。”

　　　　“怎么；　您这是怕了？”陈言见对方面色不善，冷哼一声。

　　　　“小老头我这是找周老哥比试，你个小哥儿也不知道打哪来的，就扬言要替老周哥接下比试，可别空口说大话。”

　　　　吕老板语带嘲讽的说道；　一双眼在陈言与周叔的身上不住打量。

　　　　“呵，我说老秃驴；　你莫非是怕了人一个小哥儿不成。”一旁，老鲍又跳出来反讽回去；　一句话引得周围人窃窃私语。

　　　　吕老板面色一沉；　瞪着老鲍；　不耐道：“一个哥儿我岂能怕之。只不过这哥儿来路不明；　我总得问清楚身份。”

　　　　“这有什么；　没瞧见人叫老周叔叔嘛；　摆明了就是子侄。”老鲍看吕老板不爽很久，哪能让他一直得意。从陈言说到那面饼的特殊之处，老鲍就在心里乐呵着终于有人能治治这嚣张的老秃驴。

　　　　周阿么这时候站出来；　对着众人介绍陈言他们的身份；　“这可是我们老周的得意乖侄；　打小看着长大的。”话锋一转，又质问吕老板：“吕老板莫非是看不起一个哥儿不成？”

　　　　周阿么这话一出，顿时周围人开始指责吕老板。

　　　　“哥儿怎么了？哥儿难道就比汉子差嘛？”

　　　　“就是，大伙还不就是吃哥儿做的饭菜过日子的。”

　　　　“人小哥儿长得好，还懂得怎么做面，可让人稀罕了。”

　　　　“小哥儿快去煮面，我们要尝尝这面饼究竟有何特殊。”

　　　　……

　　　　陈言见周围人的应和声让吕老板面色越加难看，心中暗暗高兴，面上倒是礼貌有加的说道：“小子打小跟着周叔学习手艺，不说学了十成十，却也足够替周叔他老人家应战一番。”

　　　　“自然，言哥儿的手艺老头子我还是十分骄傲的。”

　　　　周叔在一旁附和道，更是夸赞了几句陈言如何了得，引得人们更是好奇不已。

　　　　“哼，既然如此，输了可别说老头子我欺负一个小哥儿。”吕老板见围观的人们好似都站到了周叔那一边，顿时心中十分不爽。

　　　　他沉着脸背过手，冲陈言他们说道：“跟我来。老周哥这面馆忒小，还是去我们面馆吧，省的挤不下大伙儿。”

　　　　说着一脸嫌弃的瞥了周叔的小面馆几眼，语带嫌弃的转身，朝他们那家面馆走去。

　　　　周阿么拉住陈言小声低语：“言哥儿，你真的知道这东西怎么煮吗？”倒不是他怀疑陈言，而是怕万一有个闪失，那他们家岂不是要关门。

　　　　陈言对着周阿么露出一个自信的笑容，同时安抚道：“周阿么不需要担心，面条的味道不仅仅在于面，有时候配菜才是锦上添花之物。做法都差不多，单看谁的配菜更能契合面条。”

　　　　“你听刚刚言哥儿说的，还有言哥儿教咱的炸酱面。吕老头都忌讳我们几分，你就别瞎担心了。”周叔上前拉住周阿么，“这事要换成我，我可说不出那面饼的做法。等会就看言哥儿怎么做，你安心在一旁看着就行。”

　　　　周叔倒是十分看好陈言，全付信任的将这场比试交于陈言手上。

　　　　陈言含笑应下，一旁李茂山拉着陈言另一只空着的手，低声询问：“那你一会要拿什么回击那个吕老板？”

　　　　比试是一人一道面食，这个回击的面食，陈言一下子还真未想到。

　　　　见三人都一脸希冀的望着自己，陈言只得开口道：“你们稍安勿躁，我必保证能赢得比试。”

　　　　他一说完，赶紧在心中求助系统。

　　　　【你快给我个能拿得出手的面条出来。】

　　　　系统沉默不语，只是听到陈言的心声，丢了个面条的食谱给他。

　　　　陈言眨了下眼，边走边在脑中搜索起可以拿来一用的面条。

　　　　十大面条里面除了炸酱面，还有烩面、热干面、锅盖面、刀削面、担担面、拉面、片儿川、冷面、奥灶面。

　　　　要说炫一下手艺，拉面倒是不错的选择。但是按口味来说，陈言更喜欢吃片儿川。

　　　　然而想到能唬人的技艺，陈言又觉得龙须面是个不错的选择。

　　　　就在陈言还在暗自琢磨哪一种面更加酷炫的时候，吕老板已经将众人带到了灶台前。

　　　　吕老板这人别看长得不咋滴，头脑却甚是好用。

　　　　陈言看着面前那类似于铁板烧的大灶台，还怔愣了小一会。周叔跟周阿么还是头一次看到这样的灶台，两人那是直接张着嘴毫不掩饰惊讶。

　　　　唯独李茂山十分淡然。

　　　　吕老板见他们这模样，心情顿时变好了几分。摸了摸下巴上并不多的胡子，吕老板走到灶台后面，对着众人自豪的介绍道：“这一块是铁板，下面连着灶台，起了火就可以直接在铁板上烧制各色菜肴。”

　　　　周叔与周阿么两人随着吕老板的介绍不住惊叹这小老头的厉害本事的同时，也十分担忧的看向陈言。

　　　　“但凡第一次看到的都是如你们这般惊讶。”吕老板大笑了几声，“你们还不懂得怎么使用这铁板灶台吧，我来给你们介绍介绍……”

　　　　“不需要。”陈言直接打断了吕老板，他绕过铁板灶台，直接走到另一处寻常的灶台边，“你这面饼，只需要用这个灶台就足矣。”

　　　　吕老板刚刚起来的兴奋劲被人打断，他立即收起笑容，望向陈言的目光中带着挑衅。

　　　　“小哥儿不懂我这铁板灶台的妙处，选择寻常的灶台我也理解。毕竟乡下人就是乡下人，没见过世面，不懂得我这厨房里诸多妙处。”

　　　　陈言对于他这嘲讽的话语毫不在意，只勾了勾唇角，转头对着李茂山说道：“山哥，帮我起火。”

　　　　李茂山立即上前，走到陈言身旁时，陈言又低声交代了一句：“慢慢升火，不用急。”

　　　　虽不知他有何打算，李茂山只是点点头，表示明白。

　　　　陈言安排好之后，又在厨房里寻找了几样需要用到的食材。见李茂山生好火，陈言又让他把铁板灶台下的煤球引燃。

　　　　这里可没有煤气之类的可燃气体，这铁板灶台下面用的是煤球。

　　　　陈言打量了一下这灶台的设计，只得感叹设计这个灶台的人实在聪明。因为他看不到这灶台下面的全部构造，却在煤球引燃之后，发现竟不带一丝烟火气。

　　　　“吕老板这灶台确实好用。”陈言见铁板渐渐发热，抬头对着面色有些异样的吕老板夸赞了一句。

　　　　吕老板回了个僵硬的笑容。

　　　　周叔跟周阿么站在一旁，看着陈言三两下就将铁板灶台用了起来，顿时开心不已。

　　　　陈言挑了一些新鲜的蔬菜，包括圆白菜、胡萝卜、洋葱，肉类则挑了牛肉，再加上各色调味。

　　　　食材看着简单，处理起来也不难。

　　　　陈言直接将圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝，又将牛肉一部分切丁，一部分切成细丝。

　　　　两个灶台一同使用，一边煮开水直接放入面饼。陈言看着面饼开始变形分散成面条，拿筷子稍稍搅拌了一下，又迅速捞出。

　　　　另一边，则直接开始炒配菜。

　　　　铁板的受热均匀，陈言同时将蔬菜与牛肉分成两堆一同翻炒。

　　　　一旁的人看得全神贯注，唯独吕老板见他手法娴熟，脸色越发凝重。

　　　　两堆配菜合成一堆，加入调味料，很快就散发出食材特有的香味，引得围观的人们不住嗅闻。

　　　　这时，陈言又将面条倒入配菜中，用筷子一同翻炒。就在人们迫不及待的想要品尝之时，陈言取了一个盘子，将炒面装盘，置于众人面前。

　　　　冒着丝丝热气，又散发着诱人香味的一盘炒面就此出锅。

　　　　“鉴于大伙刚刚抱怨周叔的汤面吃腻味了，我就给炒了盘面，给换换口味。”陈言去洗了下手，走回灶台边，将盘子端去桌子上放好。

　　　　周围人的视线都盯着炒面，还有人不住的吞咽口水。

　　　　李茂山从灶台后出来，先去洗了手，又取了条赶紧的布巾，给陈言擦拭。

　　　　“小哥儿手艺不错嘛。”吕老板见他都将一盘炒面放上桌，他倒是先夸赞了一句，“色香过关，就不知道味道是否也能过关。”

　　　　陈言比了个请，淡然开口：“吕老板大可先尝尝。”

　　　　吕老板用筷子夹了一些，就着吃下。

　　　　“老秃驴，味道如何？你倒是吃完了说话啊？”

　　　　老鲍在一旁看了急忙催道，见吕老板没反应，直接拿了筷子就吃。

　　　　周叔与周阿么亦取了筷子分别尝试，另有几个垂涎许久的围观者也纷纷上前品尝。

　　　　本就不多的炒面就被众人你一筷我一筷分食光。

　　　　“这炒面跟一般的面味道不一样。”

　　　　“这配菜味道也好，牛肉粒好有嚼劲。”

　　　　“牛肉丝跟白菜丝萝卜丝混在一起，搭配着真好看。”

　　　　“就连洋葱都特别香，一点都不呛人。”

　　　　“太少了，不够吃啊。”

　　　　“吕老板，再弄点面饼出来，让小哥儿重新做一份吧。”

　　　　“就是，我们后面的都没尝到啥味。”

　　　　……

　　　　一群看热闹的人不住的嚷嚷，吃到了的不停夸着好吃，没吃到的自然嘴馋。

　　　　吕老板立于一旁，看着激昂的人群，黑着一张老脸。

　　　　“不就是炒面嘛，算你做的还能入口。”

　　　　“老秃驴，人小哥儿就是做的好吃，你别嘴硬。”

　　　　“我也没说他做的不行啊，你瞎嚷嚷什么。”

　　　　“我那是说实话。”

　　　　两人倒是一言不合争吵了几句。

　　　　陈言却并未理会众人，而是在厨房里寻找他接下去需要用到的食材。

　　　　李茂山跟在他身边，见他挑了一袋面粉，于是问道：“你准备做什么？”

　　　　陈言拍拍那一袋还未拆封的面粉，笑着说道：“自然也是面条啦。”

　　　　说着，他回头冲着人群喊道：“吕老板，既然你刚刚拿你的面饼出题，那现在我也给你出一题，我的这份面你要如何烹调！”

　第38章

　　　　他语气淡然的一句话；　引得众人纷纷将目光投注到陈言身上。

　　　　陈言并不知道这吕老板的来历，但是从这家面馆里的某一些布局中；　他发现了让他意外惊喜的一些东西。

　　　　原本他还有些摇摆不定制作什么，此时看到其中某一样刀具，陈言立即有了主意。

　　　　吕老板微微蹙着眉，视线从陈言那精致的五官上慢慢转移到他手底的那一袋面粉上。

　　　　“小哥儿这话是何意思？”吕老板疑惑道。

　　　　陈言却未立即回答；　而是伸手抱住一整袋面粉。然而这整袋面粉有些沉重，陈言一下子还未能抱起。

　　　　李茂水见他这模样；　忍不住轻笑一声；　一面伸手将面粉提起，问道：“你想拿去哪？”

　　　　陈言撇撇嘴，指着揉面台，“放那。”

　　　　揉面台上一干用具齐全；　陈言稍稍打量了一下，预留出一片空位；　并将面粉倒置于揉面台上。

　　　　“吕老板别心急，现在可只是一团面粉，等我将面团和好，你再出手烹调即可。”

　　　　陈言边说边让李茂山帮他取来一点热水；　在热水中加入少许盐。又在面粉中央圈出一个洞，倒入溶解了盐的热水。

　　　　他要做的面条对和面的技术要求甚严；　水与面的比例更是要求准确。

　　　　一整袋面粉他只取了一半，按照一斤面三两水的比例，打成面穗。和面一直是项技术活；　因为要使用到手腕的力量，一直重复着将面团向前推，再将面团对折，继续向前推的动作，时间一久很容易造成手腕无力。

　　　　陈言时不时甩甩手腕，直到将面穗揉成面团，他才松了一口气。

　　　　找了块湿布将面团蒙住，他趁机又寻了些食材备用。吕老板的目光一直盯在陈言身上，虽好奇不已，却也不好直言询问。

　　　　李茂山静静立于一旁，同样将目光锁在陈言身上，眼中溢满了浓浓柔情。

　　　　陈言算了一下时间，饧发的差不多后又重新揉面。他的动作并不急促，一推一折尽显熟练手法，吕老板跟周叔毕竟比旁人多了一些面道上的经验。两人单看陈言的动作，都在心中有所肯定。

　　　　只是周叔是面带笑容，十分满意。而吕老板则暗暗咬牙，只觉自己竟是小瞧了这个哥儿。

　　　　旁人虽觉得陈言容貌姣好，看着赏心悦目，但是他们更期待面条的成品，因此渐渐有人开始不耐烦的小声嘀咕。

　　　　等到众人耐心即将告罄之时，陈言终于将面团揉制好。

　　　　揉面台上只有一个圆形的面团，不见预想中的面条，立即有人开口询问道：“小哥儿，这面条呢？”

　　　　有了第一个开口的，自然有第二个接着询问。