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穿越之卖狗粮夫夫的发家日常-第23部分
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江宁点点头，粗略扫了一眼后堂：“陈管事今日来了不曾？”
鲍远一怔，随即笑着道：“还不曾，陈管事往日里也没这么早来。”
江宁听了，也没说什么，语气温温和和的，道：“原来如此，我明白了。”
鲍远心中鄙夷，嘴上却热络地答应了，等江宁一走，他便阴阳怪气地小声道：“又躲进账房间了，成日里哪儿有那么多账看？他莫不是把十年前的账都翻出来了？”
一旁的几个伙计哄笑，有人压低声音笑道：“新官上任，总要做点面子功夫给东家看嘛，三少爷让他来干活，可不能自打了脸。”
账房里，江宁从柜子里搬出一沓厚厚的账册来，放到书桌上，韩致远被发配后，他便去找了沈玄清，请求他帮忙调查韩致远的消息与下落，并答应了沈玄清，进入沈氏商行，为他做事。
沈玄清将酒楼交付给他的时候，曾经说道：“这酒楼是近些日子，父亲交给我的，从前都是我大哥在打理，其中少不得有宿蠹藏奸，尸位素餐之流，日后还要劳烦你多多费心了。”
他的语气仍旧如同初见时那般温和，没有什么架子，看起来很好说话，不像生意人，倒像是个读书人一般，斯斯文文，江宁看了看他，也没有怎么犹豫，便点头应了。
他如今来到酒楼已有一阵子了，大致情况也算是了然于胸，酒楼的规模不算小，一共有两名管事，一名账房，一名酒保，四名跑堂伙计，两名厨子并两名杂役，然而这些人每天大部分时间都闲得打苍蝇，可见酒楼生意之萧条。
江宁在书案前坐下，翻了翻账本，拿过旁边的册子和笔来誊写，这一写就是小半日，之后又起身来，出了门，见账房正坐在柜台后面，慢条斯理地喝茶，一双眼睛微微阖着，老神在在，他走过去开口道：“王账房。”
王账房闻声睁开眼来，见是江宁，呵呵一笑，仍旧端着茶，嘴里道：“原来是江掌柜，掌柜的有何指教啊？”
江宁微微一笑：“王账房说笑了，您是沈氏商行的老人，指教却不敢当。”
王账房听了这话，神情便不由露出些许得色来，他强自按捺着，嘴上故作谦虚道：“江掌柜何必自谦？三少爷能让你来做酒楼掌柜，想来江掌柜必然是有过人之处的。”
“哪里，我初来乍到，有许多地方不懂，还需要王账房多加提点，”江宁将手中的账本放上柜台，道：“比如，这个。”
王账房看了看那本被翻卷了边的账本，眉头微皱，胡子一翘，微微诧异道：“这个账本，不正是江掌柜前几日要求要的？怎么，其中可有什么问题？”
江宁把账本往前送了送，不动声色地道：“账本我大致都看了一遍，发现其中确实有些小问题，王账房不如再仔细瞧瞧？”
王账房觑着那账本，也不拿起来，只是神色略带轻慢道：“不瞒江掌柜，我做账十几年了，还从未出过任何问题，江掌柜这是在质疑我的能力？”
江宁微微一笑：“王账房言重了，但是账这种事情，还是要细致点才好，毕竟是真金白银直来直去的，你不如再仔细瞧瞧吧？若觉得还是没有问题，那这账，我可就直接交上去了。”
他说完，也不再多话，转身便回了账房间，王账房瞟了一眼他的背影，又盯着柜台上的账本看了看，面带狐疑之色，好半晌，终于舍得伸出一只手来，两根松树老枝似的指头拈着将那账册轻轻一翻，眉头一皱，再翻几页，顿时大惊失色。
江宁在书案前刚坐下，便听门被叩叩敲响了，声音不大，却又略微急促，其中偶尔迟疑，似乎显示着敲门人的情绪和此刻的心情。
江宁过去开了门，只见外面果然站着王账房，手里拿着之前那本账本，神色有点紧张，直接开口道：“掌柜，这账……”
江宁略微让开，示意他进来说话，王账房进了门，目光在书案上那一堆厚厚的账本上逡巡一遍，发现大多数账册都被翻动过，甚至有些页码还做了标记，他的额际顿时冒出了点点冷汗来。
江宁倒了一杯茶，口中慢慢地道：“往日里常见王账房饮茶，不过我这里没什么好茶叶，只好请你包涵一二了。”
闻言，王账房干干一笑：“哪里哪里，掌柜的客气了。”
“请坐。”江宁把茶碗放到他面前，看着他坐立不安的模样，这才道：“王账房有事？”
王账房拿出账本来，笑容有点挂不住：“掌柜，这账……”
“嗯？”江宁瞄了一眼那账本，温和一笑：“王账房发现哪里有问题了？”
他的笑容仍旧平和近人，然而王账房却再也不敢如之前那般小看他了，擦了擦额上的汗，他这才硬着头皮道：“是、是发现有那么一点错处……”
“只有一点？”江宁笑容不变。
王账房顿时面如土色，他在酒楼干了这么多年的账房了，自己做的账，再没有人比他更清楚的了，其中的手脚做得非常隐蔽，他自恃一般人是看不出来的，这才放心大胆地将这账交给江宁查看，然而没想到，这么短的时间内，江宁竟然已经发现了其中的漏洞，还用笔一处处标记了出来，白字黑字，清清楚楚，他现在满脑子都是四个大字：东窗事发！
按照大泽律例，私作假账，可是要被投入大牢的！想到这里，王账房的手就是一抖，背上冷汗涔涔，他咽了一口唾沫，语气艰难地道：“或、或许还有别的……”
江宁只是微笑不答，王账房硬着头皮道：“我近来年纪大了，老眼昏花，或许还有其他的账册做错了，也未可知，还请掌柜通融一二，我拿去重新修正之后再送过来。”
江宁这才指了指书案上的那一大堆账册，笑道：“原来如此，那这些账册你都再修一遍吧。”
王账房自然不敢说什么，立刻连连道谢，上前搬了一大摞账册就往外走，刚到门口，江宁忽然开口道：“王账房，我时间多得很，你可以慢慢修。”
王账房从这话中听出些许意味深长来，赶紧回身应答：“是是，掌柜说的是，这回修了，保准不会有错的。”
他说完，这才出了房间，长舒一口气，额上的冷汗也顾不得擦，抱着那一摞账册匆匆走了。
江宁在书案前坐了一会，目光投向窗外，斜对面的酒楼酒旗招展，门庭若市，与他们这边的情形截然相反，他思索了片刻，从旁边抽了一页宣纸过来，提笔开始写。
过了小半日，江宁才写出一个大致的方案，他搁下笔，揉了揉酸疼的手指，这才发现不知不觉已经写了厚厚的一沓纸了，就在他端起一旁的茶水要喝的时候，忽然听见大堂方向传来争吵的声音。
江宁端茶的手一顿，然后继续将茶水喝完了，这才起身开了门出去，外面正吵得热火朝天，一个是酒楼的跑堂伙计，另一个是酒保，两人一声高过一声，吵了半天还不过瘾，眼看举勺子挽袖子就要动起手来了。
就在这关头，江宁及时开口阻止道：“你们这是在做什么？”
吵架的两人皆是一愣，估摸着也没想到江宁会出来，酒保丁余支吾几声，江宁索性向那伙计道：“章安，你来说说。”
章安听了这话，立刻怒气冲冲地道：“我告诉过他，要往申字桌送五两松花酒，结果他给忘了，客人等了半晌没等着酒，将我好骂了一通，我来问他，他却道我没有说过这事，掌柜来评评理，清清白白跟你说过的事情转眼便忘了，这青天白日的，你在这酒坛子跟前发梦颠了不成？”
丁余听这话立马就不干了，不甘示弱道：“我在这儿坐了半日，就没见着你过来吱一声，你说说看，你跟谁要的酒？我怎么不知道？自己挨了骂就来找我的茬，当你爷爷我是好捏的软柿子？”
章安跳脚骂道：“老子忙得四脚朝天，哪有那么多功夫同你瞎扯淡？你当所有人都跟你一样，闲得直抽筋？”
丁余哟呵冷笑一声：“可不就是瞅着我的活儿清闲么？你要是能行，你来啊！”
作者有话要说：
妈呀JJ卡死我了，发了好几次才成功…………_（：зゝ∠）_
第51章
眼看着两人又要吵起来，江宁敲了敲桌案，及时地制止了，他向章安问道：“那位客人走了不曾？”
章安强忍着怒气，粗声粗气地回道：“还未走。”
“这样吧，”江宁对两人道：“你们现在称出五两松花酒，再让李师傅做一个小菜，给那位客人送过去，算是赔罪。”
丁余点头，还不忘瞪了章安一眼，扭头称酒去了，章安捏紧了拳头，正想发作，又见江宁站在一边，只得按下怒火，气冲冲地去了后厨。
等酒楼打烊了之后，江宁再次把两人叫到一起，这时候两人的那股子怒气已经皆尽散去，脑子也清楚了不少，至少明面上没有再敌对了，江宁看了看他们，开口道：“你们今日在酒楼肆意吵嚷，不仅影响客人用饭，还累了酒楼的名声，往日里酒楼的规矩是如何立的？”
两人听了这话，沉默一会，丁余开口道：“罚月钱五成。”
江宁笑了一笑，道：“我这里有两个选择，一，你们每人罚月钱五成，二，你们去砍三根竹子来，你们选哪一个？”
能不罚月钱，自然是最好了，两人不约而同地选了砍竹子，丁余好奇问道：“掌柜，你要竹子作甚？”
“到时候你们便知道了，”江宁说完，站起身来道：“记得时间只有两日，若是拖得太久，我可就改主意了，想来你们整一个月的月钱，也够买三根竹子了。”
两人闻言，忙不迭应下，一同往后院去了。
王账房在柜台后探着头，听完了全程对话，他提着笔，有点摸不着头脑地问道：“掌柜，这月钱真不罚了？”
江宁听了一笑，道：“我说出来的话，自然是不会改的，罚月钱不过是下下策罢了，不痛不痒，也长不了记性，日后他们若是再因为这个事情争吵，又当如何？还不如尽早想想办法，彻底解决这个问题，偌大一个酒楼，难道还差他们那么点月钱？”
他说到这里，又善解人意地道：“时辰不早了，王账房年纪大了，也要注意休息，那账本我不急，慢慢来，心急吃不了热豆腐，你说是不是？”
这话说得颇有些意味深长，终日打雁终被雁啄瞎了眼，王账房做了一辈子的账，今朝阴沟里翻了船，听了这话，还是忍不住老脸一臊，他低头看了看笔下的账册，支吾道：“掌柜说的是……”
江宁笑笑，出门去了。
过了两日，丁余和章安果然拖了三根大竹子回来，放在后院中，江宁看了看，又吩咐他们将竹子的枝叶砍去，劈成一节一节的，半个指头那么长，最后还要打磨光滑，不能扎手。
这活儿真是太累人了，两人又都是生手，做了小半日，累出了一身大汗，丁余抹了一把脸，叹气道：“还不如罚我月钱呢，这事整的……”
章安被扎了一手竹毛刺，正疼得龇牙咧嘴，听了这话，指了指坐在一旁悠哉喝茶的江宁，没好气地道：“你现在去跟掌柜的说，或许还来得及。”
江宁嗯了一声，闻声转过头来，微微笑道：“怎么了？”
两人立刻一缩头，闭紧了嘴，手上的动作加快了，过了一会，丁余低声嘀咕道：“我现在一看掌柜那笑，我就浑身没拧！�
章安深以为然地点头，当初究竟是谁在他们中间说，新来的掌柜是个软柿子的？要是让他知道了，非得将这一手竹毛刺扎他脸上去！
两人又忙活好几天，总算把那些竹子劈成了小块的竹签，又一一打磨光滑，手心起了好几个血泡，他们忙得这一阵子，酒楼的各个伙计杂役都看在眼里，起先他们得了空，还要过来瞅上一眼，幸灾乐祸地指指点点，这个太短了，那个太长了，这个扎手，那个缺了口，聒噪个没完。
惹得章安与丁余两人烦不胜烦，江宁偶尔路过，便走了过来，点了其中两个闹腾得最凶的伙计的名字，笑道：“你们既然这样闲，不如也过来帮帮忙。”
一个伙计听了，立刻就想开溜，嘴里支吾道：“这，我还要迎客人呢。”
江宁轻描淡写道：“不急，眼下还未到用饭的时候，想来客人也不多，你有时间在这里指点，不如亲自试一试吧。”
那两个伙计苦着一张脸，在章安与丁余幸灾乐祸的目光中拿起了竹子与篾刀，江宁抱着手臂就在一边看着，又望了望不远处探头探脑的其他伙计与杂役，口中道：“酒楼给你们发月钱，雇了你们来，总是要做点事的，若是整日里闲得同那些长舌妇人一样，只会嚼舌根子，这月钱拿了岂不心中有愧？”
众人听了，皆是心中一紧，把脑袋一缩，低头干活去了，江宁就在旁边盯着那两个伙计做了一个半时辰，眼见着到了中午，酒楼陆陆续续来了几位客人，他总算是松了口，两个伙计皆是满手毛刺，疼得龇牙咧嘴，屁滚尿流地跑了，那模样，浑似有猛兽在后边追赶似的，章安和丁余看在眼里，乐得不行。
章安轻唾一口：“让你们跟这装脸大。”
又过了两日，竹签总算是做好了，章安与丁余皆是长舒了一口气，请了江宁过来验看，江宁看了一会，笑道：“做得很不错，你们将这两筐竹签抬去木匠坊，请工匠按照这个样式，将竹签雕刻好。”
他说着，取出几页纸来，上面密密麻麻地写着许多蝇头小字，最后还画了一个样式，看上去像三个竹签一节节卡在一起，最上面的竹签上写的是桌号，中间一个写的是酒名，最下面一个写的是量数。
丁余与章安两人见了这个，眼前皆是一亮，这个方法好啊，平日里酒楼冷清的时候，客人叫酒也不会出什么错处，但是尽管福运酒楼经营不善，门庭冷落，但是一个月总有那么几天客人还是挺多的，光凭脑子记，忙中出错总是免不了，最后不仅挨了客人的骂，还要挨管事的骂，伙计与酒保又互相推诿，两方都别提多糟心了，有了这个，自然要方便许多。
江宁指着那个样式，道：“这个叫酒签，你们拿去木匠坊做好之后，就可以用了，想来以后再不会出现前几日那样的问题了。”
两人顿时深以为然，立刻抬着那两筐竹签出门了。
江宁在后院站了一会，见刘管事从库房出来，哼着小曲儿锁了库房的门，转头见了江宁，唬了一跳，这才赔笑道：“我道是谁，原来是江掌柜，江掌柜在这里做什么？”
江宁看了看他手里的钥匙，刘管事立刻道：“这是为了防止某些宵小之辈来酒楼偷窃，所以才要上锁。”
江宁微微皱眉：“若是后厨需要用菜，又该怎么办？”
刘管事嘿嘿一笑，道：“江掌柜有所不知，这后厨要用的菜，我让他们昨天就报备过了，今日一早取出来给他们就成。”
听了这话，江宁颇有些匪夷所思，他抱起双臂，有点好笑地道：“后厨又怎么知道客人今日要吃什么菜？”
刘管事还未来得及答话，后边厨房里出来一个人，一身油烟气，走到井边，一抖井绳，打了一桶水上来，他单手拎着木桶，路过刘管事，皱起眉来，不耐烦道：“让让让让，挡这干什么？”
刘管事一瞪眼，张嘴便骂：“瞎了你的眼，这大路这么宽，我碍着你什么事儿了？”
那人正是后厨掌勺的李师傅，他听了这话，冷笑一声，道：“那您可当心着了，这桶水要是碰洒了，今儿客人吃的菜可就少了半碗，到时候找到后厨来，您可别说是我们厨子小气。”
刘管事一噎，正要开口，忽然前面大堂门帘一掀，一个伙计匆匆走了出来，愁眉苦脸的，见了江宁几人，顿时大喜过望，忙过来道：“掌柜的，前面有人闹事呢，桌子都快掀了，您过去看看吧。”
闻言，江宁还未说什么，李师傅便哼了一声：“真是说什么来什么，这回可别找我们后厨了。”他说着，单手拎起那满满一桶水，挤开刘管事，大步流星地往厨房去了。
江宁略微思索，伙计都急得头顶冒烟了，他这才对刘管事道：“不如我们一同前去看看？”
刘管事干笑几声，有点不自在地道：“这……酒楼里我只管采买……”
言下之意，采买以外的事情跟他没关系，江宁笑道：“刘管事这话可说岔了，既然你身为酒楼的管事，自然要身负做管事的职责，不论是哪一方面，都应该如此，你说是也不是？况且我只是让你同去看一看事态罢了，万事有我，刘管事还有什么可担心的？”
这话说得刘管事也不好意思再推辞，便硬着头皮道：“那……那便去看看吧。”
第52章
江宁与刘管事随着那跑堂伙计去了大堂，刚一进门，远远便听到有个声音高声骂道：“这点菜塞牙缝都不够！你们福运酒楼也敢拿出来卖？！当老子是冤大头不成！”
那声音一边骂，一边伴随着砰砰砸桌子的声音，除此之外，大堂里鸦雀无声，针落可闻，伙计在门边站定，示意江宁，小声道：“就是这个人了。”
江宁微微颔首，与刘管事一同进去了，骂话的那个人是个红脸膛的汉子，长得膀圆腰粗，孔武有力，虎着一张脸，见了两人，打量一眼，向刘管事质问道：“你是这酒楼的管事？”
刘管事立刻往后退了一步，忙不迭解释道：“这位是我们的掌柜，你有什么话，不妨对他说。”
这队友卖的，江宁都忍不住想笑了，他快速地瞟了那桌上的菜一眼，朝那汉子拱手施了个礼，温和道：“这位客官，在下是酒楼掌柜江宁。”
那汉子看着他斯斯文文，温和有礼的样子，倒也没有再发脾气，伸手一指桌上的菜，粗声道：“你自己看，这盘菜是给人吃的，还是给猫吃的？”
江宁看了看桌上，一共有三盘菜，盘子挺大，然而菜却少得可怜，就正中间那么一小撮，估计两筷子就夹完了，给小孩吃都嫌不够，更别说给这么一个青壮汉子吃了。
他看了之后，向那汉子赔罪道：“抱歉，此事实在是酒楼的疏忽，一定给您一个交代。”他说完，便吩咐一旁的伙计，道：“去将做这菜的师傅请来。”
伙计应了，匆匆去了后厨，过了一会，才面有难色地回来，压低声音向江宁道：“李师傅不肯来……”
江宁面不改色：“再去，就说是客人对菜不满意。”
伙计听完，只得又去了一趟，这回果然带了李师傅过来，他皱着眉，走到桌前一看，便明白发生了什么事情，冷笑一声，正要开口，江宁却及时赶在他的话前，道：“这些菜都再做一遍，需要花多长时间？”
李师傅看了他一眼，回道：“一刻钟时间便可。”
江宁转向那客人道：“实在对不住，菜重新给您换上，另赠送一碟小菜和一壶酒，向您赔罪，还望客官海涵。”
听他这样说，那客人面色稍霁，语气也不像之前那么冲了，点头道：“那就这样吧，赶紧着。”
这事算是解决了一半，江宁几人又回了后院，李师傅斜眼看了看刘管事，道：“百合和紫苏都没有了，劳烦你拿点儿出来吧。”
刘管事摸了摸腰间的钥匙，忍了忍，还是没忍住回道：“今日早上不是拿了么？怎么就没了？”
瞅着他那吝啬鬼的样儿，李师傅简直要被他气笑了，伸手往后厨檐下的大笸箩一指，索性道：“如果那些烂叶子老菜梗也算的话，只怕是要劳烦刘管事你去那里寻摸一番了，说不定还能凑一凑。”
闻言，刘管事眼睛一瞪，正要回话，却听江宁皱眉开口道：“把事情先解决了才是正经，没有菜就去拿，不要磨蹭，刘管事，你若是有话，不妨留到之后再说。”
江宁说话鲜少有这么严厉的时候，就连刘管事听了，心中也不由一紧，他闭了嘴，也不敢再多说什么，摸出钥匙去开门，江宁转头对李师傅道：“缺什么菜尽管去拿，酒楼是卖酒菜的，可不是囤菜的仓库。”
李师傅欣然，立刻拿了菜就走，刘管事看着他抱了一笸箩的菜蔬，心疼得心里都要淌出血来，他心底暗暗骂娘，正欲锁门，却被江宁制止了，道：“以后只要酒楼开业，这库房门就不必锁了。”
刘管事一双眼睛登时就睁圆了，好似被抓住了脖子的鸭子，一迭声急道：“这是为何？库房从前就是锁着的，从来没有整日打开的道理。”
江宁只是微微皱眉，语气强硬道：“不管从前如何，从今天起，库房门不必再锁了。”
刘管事吭哧了半天，最后憋出一句，道：“那若是有人偷拿又该如何？”
江宁干脆道：“我自有办法。”
刘管事还要反驳，江宁又道：“刘管事在酒楼也忙了这么多年，想来也该歇歇了，从明日起，我会另找一人帮你的忙，刘管事也可以清闲一阵子了。”
刘管事面色顿时一变，江宁却不再管他，径自往堂前去了。
第二日，刘管事捂紧了钥匙，斗鸡似的瞪着一脸憨厚的王石头，警惕道：“江掌柜让你来管库房？”
王石头憨憨一笑：“是的，掌柜是这样说的。”
刘管事顿时气急：“你、你不是做杂役的活计吗？”
王石头
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