[系统]美食江湖-第21部分

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　　“呵呵，我跟人家西餐厅的主厨是好朋友，她送了这道菜过来是让我品尝味道的，所以你白想了。”
　　话音刚落，苏岚岚就像打了鸡血一样抓住了王佳琪的手。
　　“那你岂不是能经常迟到主厨做的美食？”
　　果然，一谈到美食，苏岚岚的八卦心思都淡了。
　　“你猜？”
　　“妞~你有这家酒店的贵宾卡，肯定经常来，对吧，对吧，对吧？”苏岚岚在王佳琪脸上看不出个所以然来，晃着王佳琪的手臂，又不停追问道。
　　“好啦，别拉我了，我也没来过几次，这是我第二次来。”王佳琪也不逗苏岚岚了，实话说道。
　　王佳琪跟宋茜的交流一般都是在网上交流的，因为两人都很忙，像宋茜这样，大过年的都在厨房工作，所以也就没来宋茜这儿试吃过几次。
　　王佳琪这次还是给自己放了假才有空参加的同学聚会，否则平时她不是在“好味道”，就是在家里研制新菜。
　　“可惜啊，过几天回国之后，就吃不到这么好吃的西餐了，本来还想借一下你的贵宾卡呢。”苏岚岚突然想到就算问王佳琪要了那个贵宾卡，也吃不了几次饭了。
　　王佳琪听到苏岚岚的抱怨声，不知道是说她自己并没有那所谓的贵宾卡好呢，还是说就算她自己有这张卡，苏岚岚借了也没用，苏岚岚在国内的几天时间内还要应付相亲的饭局呢。
　　苏岚岚说到贵宾卡的事，王佳琪正想去问问胡经理是怎么回事，可是卫何明却突然上前来敬酒了。
　　卫何明过来无非就是看准了王佳琪认识这家酒店高层的人，想过来套套关系，用佛门的话来讲就是结个善缘。
　　虽然王佳琪对于卫何明时不时透露出想让她买保险的话很不感冒，但是伸手不打笑脸人，怎么说都是老同学了。
　　王佳琪跟卫何明说过她已经在银行给她的员工以及自己买过保险了，如果没有这一茬的话，王佳琪也愿意帮帮卫何明。
　　看到王佳琪笑着回绝的样子，卫何明也有自知之明，就没再缠着王佳琪。
　　萧眉坐在包厢的角落里，脸黑得比锅底还黑。
　　“墙头草，姓卫的还不是看王佳琪风光了才去讨好的她，王佳琪这种low　13肯定是傍上了酒店老板的大腿，这个老板说不定就是个老头子呢。”萧眉心中恶狠狠地想着。
　　萧眉心中愤恨，殊不知，她这是在拿她自己的情况揣测王佳琪。
　　萧眉毕业之前就被上衡集团的老头子包养了，之后萧眉想摆脱老头子找个既年轻又有钱的人接盘，后来她就遇到了谈吐风雅的李国龙，李国龙用花言巧语把萧眉骗得一愣一愣的，萧眉信了之后给李国龙送了几次钱，谁知道李国龙是个专骗女人钱的骗子呢。
　　萧眉越看越觉生气，只觉得卫何明是个恶心的苍蝇，围着王佳琪嗡嗡地转。
　　最后气不过，萧眉假装接了个电话，说自己还有事便走了。
　　萧眉离开了，同学聚会还在继续，要是萧眉继续留下来就会看到更让她生气的事，之前讨好萧眉的人都依依跟王佳琪敬了酒，还说了许多恭维的话。
　　王佳琪他们这次同学聚会的吃喝并没有花上一分钱，胡经理说是卓以默特意交代给王佳琪他们免单的，另外他还将一张贵宾卡塞给了王佳琪。
　　苏岚岚跟王佳琪说她还得去见见其他朋友，就不跟王佳琪一块儿走了。
　　正好王佳琪也得去看看分店的装修情况，两人就在酒店门口分别了。
　　……
　　王佳琪先到了分店查看情况，问了下包工头装修进度。
　　装修公司的人说，两个分店的装修差不多在月底就能完工，另一个饭店大概得三月中旬才能完工。
　　王佳琪算着觉得算上通风的时间，四月中旬应该就能全部正式开业了，心中不由一阵火热。
　　平息了下内心的情绪，王佳琪去梁溪最大菜场买了点肉，准备回家以后练习用，之前超市内买的肉早就用完了，从菜场出来，她觉得反正离“好味道”也不远，就顺路去了“好味道”看看。
　　看到“好味道”的大门半开着，王佳琪好奇地走了进去。
　　原来是李红芳跟付晓梅已经从老家回来了，这会儿二人正在收拾店内的卫生呢。
　　“假不是放到初七么，怎么你们两个今天就过来了？”王佳琪是想让员工在家中安心地过个好年得，没想到两人现在就过来了。
　　“嘿，老板，我在家里呆着也没事干，所以就过来了。”李红芳的老家人打工赚了钱回去，就会把钱都花在了赌博上，这些人一来李红芳家就想拉着她一块去赌，李红芳觉得她跟这些人没有共同话题，就回了梁溪。
　　“我怎么说都是佳琪你认命的总经理，不放心这里的装修进度，再加上老家那边也没什么事，就过来了。”付晓梅的老家在维扬，跟梁溪一样都在鱼米省，她也刚到没多久。
　　有这样两个员工，王佳琪也不知是高兴好还是无奈好，她这个老板好不容易给员工放了次假，员工还不乐意。
　　“老板，这是我带来的茄子鲊，想拿过来给你尝尝。”李红芳将一罐装有茄子鲊的罐子递给了王佳琪。
　　“谢谢你啊，李红芳，你真是急人之所急啊。”王佳琪上次自个儿腌的茄子鲊刚好吃完，正愁以后没了茄子鲊搭早饭吃不习惯呢，李红芳这就给她送来了。
　　“哪里，老板不嫌弃我这种土特产就好。”李红芳不好意思地笑了笑。
　　其实李红芳是听到王佳琪说最近自己得茄子鲊吃光了，才记着要把老家腌的茄子鲊带过来。
　　腌渍茄子鲊需要茄子干，这个季节虽然也有茄子卖，但是王佳琪崇尚的是吃当季的瓜果蔬菜，茄子都是夏秋两季生长的，王佳琪觉得只有当季的食材才能最大限度地保证食物的口味。
　　王佳琪将罐子打开，用筷子夹了个茄子鲊，那辣味瞬时弥漫在她的口中，腌料完完全全地将茄子肉浸透了，吃起来香得出奇。
　　就是这个味儿。
　　只有当季生产的茄子，经烈日晾晒脱水之后，才能将茄子的清香保全得淋漓尽致。
　　“其实茄子鲊还能炒菜吃的。”李红芳不经意说了句。
　　王佳琪突然想到了什么，拿着这罐茄子鲊进了厨房。
　　付晓梅跟李红芳两人却不奇怪王佳琪这突然的动作，这样的情况她们早就看过多次，王佳琪一有灵感时就会进入厨房捣鼓。
　　等王佳琪出来，付晓梅跟李红芳早已将店内的卫生打扫完了。
　　李红芳看到王佳琪手上拿着的那盘菜，眨了眨怀疑自己看错了。
　　“这不是茄子鲊炒肉片么？”李红芳自语道。
　　以往，王佳琪一有灵感，捣鼓出来的总是新的菜式，可这次，王佳琪做的明明就是李红芳在老家经常吃到的家常菜。
　　不过为了给王佳琪这个老板面子，李红芳最终还是尝了下王佳琪做的茄子鲊炒肉片。
　　筷中的茄子鲊混着肉片一入口，又香又辣的混合分子立马就在李红芳口中跳动了起来，李红芳的舌头上全是那种酸辣刺激的爽快感，肉片经过划油之后，跟茄子鲊配合得相得益彰，她只觉得家乡做的茄子鲊炒肉都没有王佳琪做的这一份好吃。
　　王佳琪做的茄子鲊跟李红芳家乡的那个家常菜有什么不同，关键之处也没什么，就是这鸡肉片用的是鸡油来划炒，而不是普通的色拉油，另外，她在最后还使用了香油跟香菇丁搅拌。
　　这种做法并不简简单单地来自李红芳的家乡，而是根据的《红楼梦》中茄鲞的制作手法来完成的，茄鲞跟茄子鲊都是腌渍而成的菜，两者在腌渍手法上具有十分大的相似度，只不过茄鲞的制作工艺更加考究，茄子鲊的口味更为香辣。
　　付晓梅尝了下这道茄子鲊炒肉片，觉得十分美味，不过此时的她也有东西要交给王佳琪。？

☆、桂花蜂蜜藕粉

？　　“佳琪，我也带了点东西过来。”付晓梅从一个大箱子中拿出了几个大罐头。
　　王佳琪从罐头外面看出这几个大罐头中的东西大致可以分为两种。
　　一种是金黄色的蜂蜜，但蜂蜜上还浮了一层东西，连她也看不出这浮着的到底是什么。
　　另一种是白色的粉末，不打开盖子闻一下也分不出这罐子里的到底是个什么东西，就王佳琪知道的白粉状的食材就不下十种，像什么地瓜粉、马铃薯粉、生粉等都是白色的粉末。
　　“我可以打开看看么？”王佳琪罐子的外侧看不出个所以然来，就想开盖闻一下。
　　“当然可以啦，本来就是给你的，而且小段、小芳跟咱们店的厨师都有份。”说完，又从包里拿了几个罐子出来摆在了台子上，这些罐子加起来一共有十四个，店内员工包括王佳琪这个老板正好每人每种拿一份。
　　一边的李红芳听到自己也有份之后，心中暗道后悔，因为她这次的茄子鲊只带了王佳琪的份，虽然也给店内的其他人准备了其他特产，但是茄子鲊的这个罐子太重了，李红芳也就偷了个懒，没准备其他人的份。
　　“晓梅，这些东西带过来够重的啊。”李红芳感慨了句。
　　“是挺重的，不过我是从老家快递过来的，所以也没觉得有多重。”付晓梅的这箱子是直接快递到梁溪的，这也是她年初六就到了梁溪的另一个原因，由于东西寄到了付晓梅在梁溪租住的地方，她必须在快递到之前回梁溪的公寓内。
　　“哦，这样啊，那是不重。”
　　怎么自己就没想到呢，李红芳觉得自己的脑子实在是不怎么灵活，有这么简单的方法不用还亲自带过来，驮着这么一大包的东西到了梁溪还没把东西带全。
　　李红芳之前就没怎么接触过快递，像现在年轻人中流行的网上购物在李红芳眼中都是个新鲜的玩意儿，她的笔记本电脑也是前不久才买的，要不是为了成为分店店长做准备而查资料，李红芳都有点舍花工资的二分之一去买一台笔记本电脑呢。
　　李红芳觉得她自己要跟付晓梅学的东西实在太多了。
　　开了罐子之后，王佳琪一下就闻出了付晓梅带来的东西。
　　这两个罐子内，金黄色蜂蜜上浮着的一层东西是桂花，她一打开罐子就闻出了蜂蜜香味之中还夹杂着浓郁的桂花香，还有一个装着白色粉末的罐子，普通人可能闻不出这是个什么粉，但是王佳琪嗅了一下就知道，这应该是莲藕碾成的藕粉。
　　“这个藕粉细腻洁白，应该是你们维扬的特产，但这桂花蜂蜜，我还没听过维扬有这样的特产啊。”
　　王佳琪只听说过桂花蜜，这桂花蜂蜜她却是从来都没见到过，而且这两种食物的成品是截然不同的。
　　难不成是她自己太过孤陋寡闻了？
　　“维扬是没有这样的特产，这个桂花蜂蜜就是我家里面自己制作的，用的桂花也是自家后院种的桂花树，也没什么特殊的来历。”付晓梅解释道。
　　“原来如此。”王佳琪终于明白了不是她没见识，而是这桂花蜂蜜是付晓梅家里自制的。
　　华夏饮食博大精深，民间的菜肴、小吃、饮品更是层出不穷，很多人家里都有着一手秘制的菜肴，当秘制的菜肴增多以后，有些人就成了现在私房菜的基础。
　　像付晓梅带来的这罐桂花蜂蜜，流传并不广泛，只有付晓梅家中人自己知道，因此王佳琪没见过也是理所当然的，不过这样自制的食物还称不上秘制，尝过罐中的蜂蜜之后，王佳琪一下子就能说出如何制成这样的桂花蜂蜜，就连不是厨师的普通人，在摸索几次之后也能破解桂花蜂蜜的配方。
　　这罐桂花蜂蜜，直接就是用晾干的桂花跟蜂蜜一同搅拌发酵而成的，制法简单到令王佳琪尝了一口就知道怎么做了。
　　虽说制法简单，但这味道也算新奇。
　　蜂蜜跟桂花一起发酵过后，不仅保持了蜂蜜的甜香，桂花的馥郁香，还多出了一股类似白酒的酒香。
　　付晓梅说在他们家，这蜂蜜桂花一般是用来熬粥的，但王佳琪看了下付晓梅带来的藕粉，又有了些新的想法。
　　这次王佳琪并没有冲进厨房捣鼓什么，而是拿了几个杯子和一瓶热水跟一瓶冷水过来。
　　付晓梅跟李红芳好奇地看着王佳琪的动作，都有些男们王佳琪怎么没进厨房。
　　只见王佳琪先是在装有藕粉的杯中倒入了冷水，用勺子搅匀之后又倒入了滚烫的开水，等搅拌得差不多了，藕粉糊就被染上了一层半透明的微粉色，最后，王佳琪倒入了些桂花蜂蜜增味。
　　付晓梅瞬间恍然大悟，怪不得王佳琪刚才没进厨房呢，原来是准备泡藕粉啊，付晓梅家中也经常泡藕粉吃，只不过从没想过想王佳琪这样用桂花蜂蜜来泡藕粉。
　　王佳琪一共泡了三杯蜂蜜藕粉，在场的三人都有份。
　　经过桂花蜂蜜调味之后的藕粉糊，不仅是入口滑润，还带了许许的甜味，闻起来更是桂花香、酒香肆意地徜徉在付晓梅的鼻中。
　　“晓梅姐，你觉得以后在饭店内推行蜂蜜藕粉行不行得通？”王佳琪用商量的口气问道。
　　付晓梅想了会儿，立刻有了决定。
　　“可行，这种口味的藕粉我还从没在市面上见到过，如果把推出这种蜂蜜藕粉的话，就需要注意保密了，制法太过简单了。”
　　蜂蜜藕粉不稀奇，但这味道却独一无二，付晓梅开始想着推出这道甜品或饮料之后，如何保密的问题。
　　“这制法太简单了，其他同行如果见我们卖得好的话，肯定也会跟风推出这种藕粉的，不过我并不担心他们的跟风，我们要做的就是永远地走在前头，以后我们可不止会推出这一种食物。”王佳琪说得信心满满。
　　“嗯！”付晓梅被王佳琪的这份自信感染了，不知不觉就少了许多担忧。
　　是啊，如果永远怕自己的菜肴被同行学会了，那岂不是永远都要守着那点配方，整日殚精竭虑不如想想如何创新新的菜式以及提高服务质量来让顾客满意。
　　而且付晓梅觉得，王佳琪似乎有个大动作，这个利好的大动作可能关系着即将开业的饭店，付晓梅很想知道王佳琪想做什么，不过既然王佳琪没有对她说，她也就不会主动去问。
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　　年初七，店内所有的员工都到了“好味道”，王佳琪准备给所有人开个会。
　　“‘好味道’的两个分店在四月中旬就能开业了，我希望各位能打击精神，积极面对开业之后的各种情况，李红芳、方明亮，你们两个作为预备店长，应该已经有了准备，一个季度之后，我要看到你们带领的团队有所成绩，如果营业额能超出预期的目标，你们的月薪也将翻倍。”
　　李红芳跟方明亮互相对视了一眼，心中抑制不住地激动，但王佳琪接下来说的话，却让他们冷静了下来。
　　“如果你们达不到预期的营业目标，我会重新考虑一下店长的人选。”王佳琪看到二人沉静了下来，满意地点了点头。
　　王佳琪此时在跟李、方二人说话，其他人也不敢神游开小差，店内的厨师们看到王佳琪朝他们这一边看来，立马就正襟危坐。
　　“韩阳，你的烧烤的手艺已经差不多了，就是熬制麻辣烫的手艺差了点，再过不久，你就要成为‘好味道’总店的厨师了，我希望你能挑起担子来，不堕了‘好味道’积累下来的口碑。”
　　四个厨师中，只有韩阳一个人选择留在“好味道”做厨师，其他人都准备去“玉食人家”这个饭店做厨师。
　　“玉食人家”是王佳琪准备开张的那个饭店的名称，王佳琪这个起名废依然是想不出什么好名字，最后翻了下字典，找到了八珍玉食这个成语，但饭店直接叫八珍玉食也不太好，所以就将其中的玉食两个字挑了出来，后头又添了人家两个字。
　　“谷雨、严硕、牛犇，你们三个的厨艺基础培训也完成了，但是只会这些炒菜的熟练工是成不了大厨的，如果你们止步不前，那就永远是个厨匠，以后我将不再无偿为你们提供特殊的菜谱。”
　　王佳琪的话让谷雨三人的心中都掀起了惊涛骇浪，他们三人中，谷雨学厨不久，拿手的菜肴几乎全都来自王佳琪，严硕跟牛犇来得不久，虽然对王佳琪能教他们基础很是感激，不敢再奢望王佳琪教他们几招看家菜，但总是有个盼头希望王佳琪能教得再多一些。
　　“你们也不用急，我并不是说你们今后都不能从我这里学到特殊的菜肴，一旦你们中间有人对饭店做出了贡献，就能来找我学菜，这个贡献可以是你们自己创新的菜肴，也能是一些改良菜肴的思想，我的意思你们应该很明白了。”
　　“老板，你是鼓励我们创新，寻找自己的厨艺道路？”严硕率先问道？
　　听到严硕的问话，其他两人都看向王佳琪。
　　果然是严硕第一个体会到她的意思，严硕的悟性就是高。
　　“没错。”王佳琪点了点头。
　　得到答案之后，三人都有了明确的想法，菜肴的创新和改良将成为三人今后厨艺练习的主旋律。
　　看到三人似乎都有了决定，王佳琪转头看向付晓梅。
　　“晓梅姐，以后都要拜托你了。”
　　“说什么拜托啊，本来就是我份内的事，我一定会帮你把‘好味道’做大做强的。”付晓梅坚定地说道。
　　两人之间自有默契，王佳琪一开口，付晓梅就知道王佳琪想说什么，王佳琪也相信付晓梅能明白她的意思。
　　付晓梅做事认真，心思又缜密，头脑也十分灵活，她来做公司的这个总经理位置，王佳琪是最不担心的，店内其他员工或多或少都让王佳琪有些担心。
　　谷雨的手艺太过依靠王佳琪了，韩阳对于厨艺的天赋是个绝对的硬伤，严硕和牛犇两人行事之间还有点野路子的样儿，李红芳跟方明亮二人则是见识太少。
　　王佳琪之所以选了这些人在“好味道”公司的重要的岗位工作，而不是从外面重新招人，一方面是现在能找到手且合心意的人太少了，稍有本事的人都不愿来她这个未来还不明晰的小公司，另一方面是，王佳琪想用这些老员工，塑造企业文化。
　　可能会有人认为王佳琪的这些想法有些虚，但是王佳琪觉得她并不是无的放矢。
　　店内的员工虽说各有缺点，但都很团结，对于“好味道”的未来也充满了信心，他们跟着王佳琪一路走来，见证了“好味道”的蜕变，每个人都心中都有着一股拼搏劲儿，他们大多出身低微，却不满足于现状，王佳琪任用他们也是为了让公司体现出一股积极向上的精神，一个奋发向上的企业都需要这股精神。
　　“好了，今天的会议就此结束。”王佳琪宣布会议结束，所有人都满怀心事地离开了“好味道”。
　　王佳琪也准备回家了，她还有更重要的事要做。？

☆、醽醁鲊

？　　回到家中，王佳琪把一个瓦罐拿到了厨房的桌子上。
　　打开密封的瓦罐，一股独特的酒香扑面而来，不一会儿，这独特酒香味就弥散在了整个公寓内，酒的芬芳随着时间的流逝变得愈加浓烈起来。
　　王佳琪拿着个酒提子，舀出了瓦罐中的酒水。
　　“酒质清冽，色泽翠绿，味道闻着也醇厚，这应该是醽醁酒【注1】了吧？不过我还得再尝尝味道。”王佳琪将酒从瓦罐中舀出，先是晃了晃酒提子，再是凑近嗅了下，得出了这点初步的结论。
　　将酒提子中的酒放入碗中，醽醁酒那翠绿的色泽在瓷白的碗中显得格外的透明，王佳琪觉得光是看着就觉得这醽醁酒十分地顺眼。
　　拿起小碗，王佳琪用舌尖试了下这酒的滋味，酒香伴着徐徐的甜意让王佳琪将这小碗中的酒都解决了。
　　这回，王佳琪可以确定，醽醁酒终于被她酿造出来了。
　　之前，系统曾经给她奖励了一张醽醁鲊的配方，王佳琪本想拿出配方立刻试验的，却发现配方中需要一道最重要的食材，醽醁酒。
　　醽醁酒跟翠涛一样，皆为绿酒。
　　在华夏，这种绿色的酒可不是像现在五颜六色的鸡尾酒那样常见，醽醁酒是一种早就失传了的酒，这种酒最后出现的时间应该是元朝年间，随着江南地区的战乱，醽醁酒的配方也随着酿酒师傅的大量死亡而被埋黄土之中。
　　有了醽醁鲊的配方，却还需要失传了的醽醁酒，系统商店中又没有这种酒的配方，王佳琪最后只能望谱兴叹了。
　　由于这个鸡肋的奖励，王佳琪当时还暗暗鄙视过系统的小气，直到前不久，她在系统的抽奖活动中抽到了再来一次之后，又抽了一次，最终抽到了一张醽醁酒的配方，随之而来的则是系统又发布了一个“复原古代美食”的任务。
　　王佳琪这才明白，系统应该是想借由这张配方来发布任务。
　　系统要求王佳琪在三个月内，复原十二道古菜谱，在此期间，系统还把商城中的古菜谱给锁了，导致了王佳琪只能老老实实地自己摸索古菜谱。
　　这个任务说难算不算难，说简单也算不上简单。
　　说不难，是因为系统并没有指定说是哪几种古菜谱需要被复原，也没有指定其古菜谱制作工序的繁简程度。
　　说不简单，是因为王佳琪不能从系统中得到古菜谱的信息，就连培训空间的师傅，也被系统禁止向王佳琪透露任何有关这次任务有关的信息。
　　即使如此，没过多久，王佳琪就想到了解决的办法，她可以先从