重生之最强厨神-第15部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


“的确如此。”顾惜一出声，大家注意力立刻转到她身上，心里极是好奇，作为竞争对手，她就这么认输了？

第五十章　战帖

面对众人围观，她保持着一惯的冷静，声音悦耳动听如玉珠落盘：“这次比赛我是来见见世面的，当然，柳叔是前辈，若有不懂的地方，欢迎柳叔的指教。”
她的话说的谦卑，但她年龄小，并不会让人觉得她在示弱，反而觉得她是个谦逊的小姑娘。
明眸皓齿，俏脸白皙，在一水都是满是油烟的大老爷们中，她如同一朵出水芙蓉，娇艳美丽，又似雨后的青葱，清新动人。
记者们立刻给了顾惜一个大特写。
年年有比赛，但可不是年年都有那么小的参赛者，而且还是个女孩，即便有，那也没见过长的这么漂亮的。
而其他人对顾惜好奇的同时多了几分好感。
这么个小姑娘，在这种大场合临危不惧本就十分难得，她说话又谦逊有礼，想叫人生厌挺不容易。
但凡事都有例外，比如柳仁山。
他在顾惜手上吃了几次亏，已经不像最初那样容易被顾惜蒙骗，此时听她说这么一番话，心里想的是她是不是又有什么阴谋。
只是思来想去，他也听不出深意，于是便抬起下巴，带着一丝轻蔑说道：“谦虚是好，不过谦虚过了头就是虚伪了，有自知之明的话，就该多学几年，免得丢了望仙楼的招牌，砸了师傅和顾家菜的名头。”
众人一听，都面露古怪之色。
这个柳仁山说话也太不中听了。
人家跟他客气，他还真当自己是大师不成？
人家真要教导，也自有人家父亲教导，哪里用的着他？
还真是给点阳光就灿烂，自负过了头吧！
再看顾惜，脸上不仅没有半点羞恼之色，反而一直面带微笑，这种气度顿时令大部分人都对她刮目相待，不可避免地产生了好感。
“原来柳叔没忘记爷爷啊，我以为柳叔年纪大了，已经忘了恩师是谁。”
众人闻言，噗嗤笑出声来。
这话可够损的，柳仁山不到四十岁的年纪，绝对还不到健忘的年龄，但在顾惜这十几岁的小丫头面前，的确是“一把年纪”了。再则，明白他们恩怨的人也清楚，顾惜话里藏话，是在暗讽柳仁山忘恩负义呢。
柳仁山做菜是把好手，但动脑筋耍嘴皮子哪是顾惜的对手。
一见大家嘲笑他，脸色瞬间涨红，他怒瞪了眼顾惜这个罪魁祸首。
“道不同不相为谋，御膳斋今日向望仙楼下战书，你们敢不敢接？”
柳仁山直截了当地说明来意，懒得再与顾惜多费口舌，同时一份帖子递到顾翔面前，看样子早有准备。
哗！
话音一落，休息大厅如同炸开的锅一下子沸腾了。
他们以为柳仁山只是来和望仙楼打打嘴仗，没想到是来下战书的。
不过一想也对，上次御膳斋开业愣是被望仙楼抢去了风头，柳仁山等人势必心有不甘，想要重整旗鼓，而这次大赛可是一次很好的机会。不仅大大露脸，更能够狠狠打击对手。当然，前提条件是御膳斋有十足把握能够打败望仙楼，否则就不是让对手倒霉，而是让自己成笑话。
柳仁山敢在这种场合应战，是不是说明他对自己非常有信心？
相比起其他队伍的含蓄，记者们可就直接多了，把话筒举到双方之间，扛着摄像机照相机的也选取最佳角度进行拍摄。
烹饪大赛尚未开始，就有这样的好戏，不愁这次大赛没收视率。
今年的比赛与往年还有一点不同，往年的比赛只会选取几个精彩画面放在电视新闻里头，但今年主办方与电视台合作，将这次比赛作为电视台新办的美食栏目的特约节目，将连续两周在美食栏目中播出，影响力将比往年任何一次烹饪大赛都大。
相应的，负责拍摄的工作人员也增多了不少。
在顾惜双方被众人团团包围的时候，一个身穿红色无袖旗袍的精致女人踩着高跟过来，她手里拿着话筒，后面跟着一摄像师。
“观众朋友们，这是我们此次大赛中冠军强有力竞争者，望仙楼的名声想必大家都不陌生，而另外一队是御膳斋，他们的主厨曾经是望仙楼有名的柳师傅，数次代表望仙楼出席比赛。昔日的队友，今朝的敌人，他们之间会迸发出什么火花呢？接下来，我们不如来了解一下他们的看法。”
话筒直接递到了顾翔面前：“顾师傅，刚刚得知御膳斋向你们下战书，你们会接下这次挑战吗？有没有什么想和大家分享的？”
突如其来的询问，让顾翔多少有些不知所措，这个内敛的男人虽然见过一些大场面，但这种特写镜头对他来讲依然很陌生。
但他努力调整自己的情绪，尽量显得放松一些：“御膳斋既然向我们挑战，我们就会接。望仙楼，不惧怕任何对手。”
说着，接过柳仁山手里的战帖。
“说的好！”
一些与望仙楼交好的队伍附和。
摄像师立刻给了全景镜头。
柳仁山眼底闪过一丝得逞的笑，在镜头面前，也不再是谁欠他钱的阴郁表情：“既然是比赛，总要有些彩头的，顾师兄，你说是不是？”
顾翔暗暗皱眉，这家伙到底想干什么？
“怎么？莫非顾师兄怕了？”柳仁山步步紧逼，愈发自信。
他平时可不叫顾翔师兄，现在故意这样称呼顾翔，明眼人都懂，他是想给顾翔难堪。
师兄不如师弟，这的确也是一个踩对方抬高自己的方法。
“你想要什么彩头？”顾翔不答反问。
柳仁山忽然哈哈一笑：“跟你开玩笑呢，毕竟咱们是同门师兄弟，我是贪那点彩头的人吗？时间不早了，我们就不打扰了，赛场上见。”
说完，潇洒离去。
人群自动给他们让出一条道。
顾惜他们也借口休息，打发走女主持人和记者。
与顾翔私交较好的几人过来。
“阿翔，你有把握赢他吗？”说话的是个瘦高男人，顾惜认得他，福源饭店的大厨恭友善。
“尽力而为吧。”顾翔无奈笑笑。
恭友善了叹了口气，顾常鸣英明一世，想不到却养出了一群白眼狼来。
他对顾翔此时的处境深表同情，但也帮不了他什么。
另一人安慰道：“看到柳仁山鼻孔朝天的样子就想扇他一巴掌，那么骄傲自负的家伙，说不定比赛过程中会失误，他和你的差距又不大，说不定你就赢了呢。再说，你女儿顾惜可了不得啊。”
他是好味道餐厅的老板兼厨师，对柳仁山那种忘恩负义的家伙最看不顺眼。
话题转到顾惜身上，顾翔只是笑笑，并没多什么。
围在他们身边的几人则纷纷点头表示赞同，最近顾惜大出风头，估计很多人都只知顾惜而不知顾翔。他们对顾惜也很好奇，她真如传闻中那么厉害？
顾翔不愿多谈，他们也就点到即止。
反正等比赛开始，顾惜几斤几两他们都能看得一清二楚。
稍作休息，便有工作人员提醒他们入场，灶台号在刚才签到的时候抽签决定的，分上午场和下午场，每场比赛有54支队伍同时进行。
他们在工作人员的安排次序进场，手里举着之前分发到的牌子，每一队出场，都会引来一阵掌声和欢呼，不知是心理作用或者离观众比较近，顾惜总觉得他们队出场的时候，掌声似乎更热烈？
望仙楼抽到20号，位置在第四列第二行，还算不错，御膳斋与他们相隔不远，在第四列第一行，算起来位置比他们更好，那可是直接面对观众，也是镜头最容易捕捉的位置。
柳仁山显然对这个位置也很满意，回头得意地瞅了顾惜三人一眼。
幼稚！
顾惜心里嗤笑一声，撇了撇嘴，移开目光。
这一移开，正巧看到海天广场的大屏幕，上面显示的正是他们的比赛现场。
顾惜挑眉，刚才在休息大厅发生的画面不会也呈现在大屏幕上了吧？

第五十一章　淘汰赛

似乎是为了印证她的话，大屏幕上的画面突然切换成休息区。
呃，还真的是！
这下她算明白刚才那些热烈的掌声从何而来了。
顾惜摸了摸鼻子，观众也是看热闹不嫌事大的。
她深吸一口气，所以自己更要努力了，要不然可就要在全城人民面前丢脸了。
之前采访他们的主持人回到现场，开场白过后，介绍比赛规则。
本轮是淘汰赛，18支队伍将选择3支队伍进入下一轮的初赛。
淘汰赛每队四道赛，一道热菜、一道凉菜、一道汤类还有一道点心。
四道菜没有特别规定必须做什么，但只能用节目组的食材。
而且食材也是有限的，先到先得，要是抢不到自己心意的食材，就只能退而求其次了。
让大家自由发挥，是为了预防某些队伍因某项薄弱而被淘汰。
但又不能让大家太顺利，才会在食材上面做了点小小的障碍，当然，这种障碍对于一些厉害的厨师而言不算什么，至少最常用的姜葱蒜三种调味食材都很丰富。
接下来主持人隆重介绍了一下淘汰赛的评委，坐在中间的赫然是美食协会会长周祥瑞，另外还有五星级大厨宋扬帆，以及民间有名的老饕王一行先生，最后还有一个是节目《舌尖的味道》的总监杨荣先生。
代表四个不同体的重量级人物，将会对每道菜进行品尝并给予打分，去掉一个最高分，一个最低分，然后将每个团队四道菜总分进行排序，分数排名前三十的将进入烹饪大赛的初赛。
柳仁山看到周祥瑞的时候，脸色沉了沉，他斜睨了望仙楼几人一眼。
在他心里已经认定，周祥瑞会给望仙楼一个高分。
他扭头的动作被顾惜察觉到，顾惜暗暗嗤笑一声，别说周伯伯不是假公济私的人，就算周伯伯肯偏袒他们，他们也不会接受。
“现在，让我们的工作人员将食材送到现场。”
主持人话音一落，几辆大卡车开进场，后门打开，一股寒气散出来。
接着，十几个工作人员将车上的食材搬出来，推到比赛场地的左右两侧。
数十个保鲜柜，里面食材应有尽有，天上飞的，地面跑的，飞里的游的，一一呈现在大屏幕。
四周的观众伸长了脖子看，发出一阵又一阵惊叹。
“这场大赛是把整个菜市场都搬来了吧？好多好丰富的食材！”
“呜，忽然有点羡慕台上的参赛选手了，可以使用那么多珍贵的食材。”
“我猜等下主持人一说比赛开始，鲍鱼龙虾那些食材一定会迅速被抢光。”
观众们的热烈反响是节目组所希望的，给了他们几个镜头以后，节目组把重点镜头放在各队参赛者脸上。有趣的是参赛队伍的神情不一。有的和观众一样看到那些食材很是惊讶，也有的队伍从容不迫，似乎对这些食材不陌生，还有的队伍如观众们所说，正严阵以待，准备抢食材。
当然，大部分队伍正抓紧时间商讨等一下要做什么菜，需要抢哪些食材，谁负责取哪些食材，场面也同样热闹。
顾惜他们商量了一会儿，决望仙楼四道特色菜。

第五十二章　挑食材

群仙羹是首选，但不知道主办方提供的食材是不是符合要求，如果符合的话，那么他们打算汤类的做群仙羹，如果食材不符合他们的要求，退而求其次，做大汤黄鱼，同样是望仙楼的经典招牌菜。
热菜，也算是最重要的一道菜，经过商量，他们决定做一道龙凤呈祥，这道宫廷名菜也是耳熟能详的，不过不同地方做法却是不同。
比如蒙菜是将鸡鱼合做，而鲁菜则是以大虾和鸡脯肉为原料。顾惜他们打算用鸡肉和蛇肉来做这道菜。蛇变蛟，蛟化龙，算是最贴近龙的一种动物，鸡作为最常用的食材之一，也是贴近神话传说中的凤。
再者，吃过蛇肉的人都知道，蛇肉味道很鸡肉很像，这就保证这道菜味道的统一。
顾惜他们考虑选用这道菜还有一个原因，那就是刀工！
龙凤呈祥，在造型上自然要用心，顾惜的雕刻本事便有了发光发热的地方。
色香味俱全，这是顾惜他们的追求。
色，即是颜色，既包括颜也包括色。
捞汁海蜇则是他们选定的凉菜。
最后一道点心是碧绿千层糕。
确定好主题之后，主持人一声“开始”，参赛选手都争先恐后向两边食材区冲去。
顾惜也朝着海鲜区跑。
群仙羹所需的几样海鲜可都是高档货，肯定是非常受欢迎的，跑慢了估计就没有了。
果然，顾惜到食材区的时候，就见众参赛选手一阵哄抢，好的贵的食材很很快就被抢的所剩无几，有些不怀好意的参赛者明明不需要那么多食材，却故意都抢到自己的盆里。比如离顾惜不远的那个厨师，飞快地将鲍鱼抓到盆里，一连抓了几把，用心太险恶了。
顾惜默默汗了下。
她果断往另一边走，找到大黄鱼。
群仙羹需要好几种海鲜，她估计等她抢到一样，其他几样可能就来不及抢了，只要少了一味，群仙羹也就做不出最佳味道。
索性放弃群仙羹，选择大黄鱼。
大黄鱼倒是没多少人选，她也就有了时间慢慢挑选。
场上的画面被如实拍摄，并由导播选择投放在led大屏幕上。
广场有左右两块大屏幕。
节目组好似故意一般，一面屏幕上播放的画面是众人哄抢的画面，另一个屏幕则截取那些悠哉游哉的厨师。
不对比没感觉，这一对比，大家的乐了。
两个屏幕的画面就好像在生活中两种很常见的现象，一种是超市搞特价促销活动，大家不管东西好坏，先抢了买了再说，而另外一边则像是去菜市场，这挑挑，那看看，最后精挑细选出心仪的食材。
有哄抢的厨师也注意到了大屏幕上的差异，顿时尴尬不已。
尤其是那些取了大量同种食材的人，简直想找个地缝钻进去。他们是来参加比赛，挑选食材最重要，这种不管好坏全抢回来肯定让人看笑话。
柳仁山选材的时候特别关注的自然是望仙楼。
他一开始也直奔海鲜区，就是猜到顾惜可能做群仙羹，想趁机给她添点乱。
孰料顾惜居然不去选海参干鲍这些群仙羹必用食材。
柳仁山一愣，难不成她不打算做群仙羹？
那可是她最大的优势啊。
或者说她有别的倚仗？
柳仁山心里有些打鼓，原本觉得自己对对方足够了解了，但顾惜不按常理出牌，让柳仁山心里不可避免地慌乱了下。
顾惜突然扭头看到他，柳仁山面容一整，朝她走过去：“懂得挑鱼吗？”
“柳师傅要帮我挑选吗？”顾惜反问。
“如果你需要的话，我帮个小忙倒是可以。”柳仁山一副高人作派。
顾惜呵呵笑了两声：“不用了谢谢，柳师傅还是多顾着自己吧，免得马失前蹄，那罪过我可担待不起。”
柳仁山冷哼一声，自己挑了条最肥美的大黄鱼，放到盆里才离开，跟他一队的人则悄悄跟着顾惜，顾惜拿什么，那人也拿什么。顾惜注意到了，心下了然，却没有点破。
导播一直关注着赛场，发现望仙楼御膳斋两队的人凑到一起，连忙叫人将镜头对准他们，拉近，想看看他们在说什么。
不过等导播吩咐下去，顾惜和柳仁山已经分头行动。
十分钟之后，挑选食材的时间到。
每队回到自己灶台前。
主持人找了几家比较有看点的队伍，问了一下他们准备做什么菜。
望仙楼自然也在其列。
“据说顾小姐做的群仙羹有顾常鸣老前辈的味道，我看今天你们队选的食材，并没有群仙羹所需的原料啊。难道贵队不准备做群仙羹吗？”
顾惜俏皮地眨了眨眼：“大家都想知道我做的群仙羹是不是真的像我爷爷做的，我当然要留个悬念，所以各位评委想要品尝的话，可不能淘汰我们队哦。”
“原来如此！这是望仙楼队的战术吗？”主持人笑着接问。
“是啊。”
柳仁山心里暗骂：卑鄙！
其实谁不明白，以望仙楼的水准，再怎么样也不可能过不了淘汰赛，不过望仙楼能够沉的住气，没有一上来就放大招，也足以显示出他们的耐心和战术。
主持人接着走到御膳斋的灶台前，一看到御膳斋所拿食材，不由发出一声惊叹。
观众们不禁好奇，什么情况让主持人那么吃惊？

第五十三章　一样

不等主持人揭晓答案，便有人惊呼：“快看大屏幕！”
一传十十传百，大家自动自发朝大屏幕看去。
与此同时，主持人的话音响起：“御膳斋所拿的食材好像和望仙楼一样啊！”
大屏幕上已经显示出来了，左右各一幅画面，一个是望仙楼的，一个是御膳斋的，好巧不巧，两家所用食材近乎一致，一些配菜或许不同，可是一看主料，似乎是打算做一样的菜啊。
“真巧啊，柳师傅打算和望仙楼做一样的菜吗？”主持人兴奋地问。
比赛越有爆点对于节目组而言自然越好。
之前就猜到这两个队伍肯定有看头，但没想到看头来的那么早，要是现在是现场直播，都可以直接达到一个收视率高峰了。
镜头转到柳仁山脸上。
柳仁山带着一丝惊讶道：“是啊，我也没想到望仙楼跟我们会做一样的菜，看来的确是很巧。”
在观众区的马思正等马仔出身的人，直喊卑鄙。
“这几道菜都是顾家菜吗？”主持人追问一句。
柳仁山点头：“的确是我从师父那里学来的，不过我稍微改良了一下，作为师父的高徒，我想他也很高兴能看到自己的徒弟有所进步，看到他的徒弟能够将所学发扬光大。”
“无耻！”阿胜在观众区骂道。
“对，无耻！”马思正附和。
“那么望仙楼对于这种情况作何感想呢？”主持人把话筒递到顾惜面前，她也是人精，看出顾翔不善言辞，而顾惜又长得漂亮年轻，也是个增添收视率的话题人物，因而直接问顾惜。
顾惜也露出一丝讶异，倒没出现恼怒的表情：“这样更能突出我们水平的高低，很好。”
反正他们打擂的事大家伙儿肯定都知道，她不如直接点。
果然，一听到这话，观众区便传来一片叫好声。
柳仁山的惺惺作态相较顾惜的直爽，立刻落了下风。
对于观众的差别对待，柳仁山脸稍微僵了僵，倒是迅速调整过来，那种摆了望仙楼一道的喜悦突然就消失得无影无踪。
“祝你们好运！”主持人掌控着比赛的节奏，没再过多废话，说了一句祝福的话，便走到前面来，“三个小时四道菜的比赛，正式开始！”
瞬间，全场动了起来。
洗菜水流的哗啦声，菜刀与砧板碰撞的声响，烧水的声音，还有厨师之间交流的声音，一齐奏起，杂乱中又有一种韵律，把大家的积极性都调动起来。
再看参赛者的动作，都在赶，菜切得飞快，鱼鳞剔得飞快，就连洗菜择菜，都麻利得像是在表演杂耍。
观众们一会儿看赛场，一会儿看大屏幕，感觉自己的眼睛不够用。
精彩！太精彩了！
当然，并不是所有厨师都那么厉害。
淘汰赛的参赛选手良莠不齐，有表现出色的，自然也有表现差强人意的。
这不，有的切菜其实不算慢，但跟别人一比，那就真的慢了，观众看了都觉没劲。
还有的才刚开始就犯错，被他们队的主厨骂。
望仙楼与御膳斋是最受关注的两支队伍，同时受到关注很多。
比赛一开始，顾惜深吸一口气，便将一切杂念都摒弃在外。
她负责切配工作，包括青椒、辣椒、香菇、淡菜干、红白萝卜、葱姜蒜等等。
特别关注她的导播自然而然把镜头切换到她这一幕。
观众区顿时响起一片哗然。
耳听为虚，眼见为实。
不管之前是不是听说过顾惜刀工了得的，肯定都没有亲眼看到要来得震撼。
那行云流水般的动作，快若闪电的抖动，大小薄厚一致的成品，无一不让人惊叹。
柳仁山在第一排，可以听到一些观众的声音，“顾惜”这个名字被频频提到，让他心里很是不爽，扭头撇了顾惜一眼，不屑地低声说了一句：“卖弄！”
他自知刀工比不上顾惜，没有逞能和对方比，暗暗发力，定要在味道上战胜望仙楼。
顾惜这边准备好各种配菜，郝大山也处理了好鸡鱼等食材。
而顾翔则先烧开水，然后准备先做凉菜，毕竟热菜刚出锅最鲜最美味，三个小时的时间，肯定是先做凉菜或者需要耗时的热菜。
将挑好的海蜇放到清水中浸泡，拿一点尝尝，偏咸，顾翔知道这是味道还没泡淡，便让海蜇先泡一会儿。
接着他去准备千层糕。
顾翔将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份，第一份椰粉浆为原色，不加色素，第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。
做法不难，但要做的好看也不容易。
最重要的是手要稳。
顾翔不是新人，这一点自然难不倒他。
他将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟，再缓缓倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。
千层糕成形，已经过去50分钟，他一共做了十层，颜色由浅入深，浅绿到深绿，出锅的时候，清翠欲滴的品相，好似一块上好的翡翠，非常漂亮。
顾翔将其放在阴影处晾凉，扫了眼顾惜和郝大山。
在他做千层糕的时候，顾惜已经切好配菜，而郝大山也处理完食材。
此时郝大山正在做大汤黄鱼。
他已剖洗净干净的黄鱼剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀，旁边雪菜也洗干净并切粒备用。
大汤黄鱼可以煮出清汤，也可以煮出乳白色，端看喜好。
一般而言，人们总喜欢将鱼汤煮成漂亮的乳白色，郝大山也不例外。
只要开大火，或者将烧开的水适量添入锅里，鱼汤就会呈浓浓的乳白色。
另一边，顾惜则将海蜇的水换了几次，尝了尝味道，不咸后沥干水分备用。
凉菜最重要的是调味。
顾惜